1 Digestión sirve para Dividir los Alimentos en Sustancias más sencillas se encarga de realizarla el Aparato digestivo formado por Boca donde los los Alimentos Dientes Trituran y se con la Saliva Mezclan Esófago es un que mide 25 cm. Tubo a través de él los llegan al Estómago Alimentos Estómago tiene forma de Bolsa los se Mezclan Alimentos con los Jugos gástricos Intestino dividido en Intestino delgado Intestino grueso que mide 7 m. por donde las Sustancias aprovechables pasan a la Sangre es un que mide 1,5 m. Tubo donde las Sustancias no aprovechables se transforman en Heces y se Expulsan por el Ano
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El El aparato digestivoaparato digestivo es un largo tubo, con es un largo tubo, con importantes glándulas importantes glándulas asociadas, siendo su asociadas, siendo su función la función la transformación de las transformación de las complejas moléculas complejas moléculas de los de los alimentosalimentos en en sustancias simples y sustancias simples y fácilmente utilizables fácilmente utilizables por el organismo. por el organismo.
Desde la Desde la bocaboca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud. hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
Partes Partes del del aParataParato o digestivdigestivoo
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La Boca
En la En la bocaboca ya empieza propiamente la digestión. Los ya empieza propiamente la digestión. Los dientesdientes trituran los trituran los alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e inician su descomposición química. inician su descomposición química.
¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado, se expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado, se traga, (deglución).traga, (deglución).
Unas pequeñas estructuras Unas pequeñas estructuras sensoriales llamadas sensoriales llamadas papilas gustativas nos papilas gustativas nos permiten disfrutar de las permiten disfrutar de las sensaciones del gusto y, sensaciones del gusto y, algo muy importante, nos algo muy importante, nos avisan si los alimentos avisan si los alimentos están en mal estado y no están en mal estado y no debemos comerlos.debemos comerlos.
La lengua se halla cubierta por la membrana lingual, La lengua se halla cubierta por la membrana lingual, especializada para detectar el sabor de los alimentosespecializada para detectar el sabor de los alimentos.
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SALIVA
DESDOBLA El ALMIDÓN EN DESDOBLA El ALMIDÓN EN GLÚCIDOS MÁS SENCILLOSGLÚCIDOS MÁS SENCILLOS
BOCA
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Los dientes tienen formas y funciones diferentes.
Los incisivos, situados en el centro, son planos y cortan los alimentos; los caninos , los desgarran y las muelas son más grandes y fuertes y sirven para triturar los alimentos
Son huesos recubiertos por un esmalte brillante que trituran los alimentos que comemos
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El bolo alimenticio pasa por el esófago, que es un tubo de paredes lisas que une la faringe con el estómago 13
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El estómago El bolo alimenticio cruza El bolo alimenticio cruza la faringe, sigue por el la faringe, sigue por el esófagoesófago y llega al y llega al estómagoestómago, una bolsa , una bolsa muscular de litro y medio muscular de litro y medio de capacidad, cuya de capacidad, cuya mucosa secreta el potente mucosa secreta el potente jugo gástrico, en el jugo gástrico, en el estómagoestómago, el alimento es , el alimento es agitado hasta convertirse agitado hasta convertirse en una papilla llamada en una papilla llamada quimoquimo
El El estómagoestómago también también actúa como reservorio actúa como reservorio transitorio de transitorio de alimentosalimentos y y por la acidez de sus por la acidez de sus secreciones, tiene una secreciones, tiene una cierta acción cierta acción
antibacteriana.antibacteriana. El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodenoduodeno donde es transformado donde es transformado por las secreciones del por las secreciones del páncreaspáncreas, intestino delgado e , intestino delgado e hígadohígado; continuándose su ; continuándose su digestión y absorción. El quimo sigue progresando a través del digestión y absorción. El quimo sigue progresando a través del intestino delgadointestino delgado hasta llegar al hasta llegar al intestino grueso.intestino grueso.
INICIA EL ATAQUE A LAS PROTEÍNASINICIA EL ATAQUE A LAS PROTEÍNAS
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El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que tiene El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que tiene lugar en la boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones lugar en la boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones físicas y químicas, que se efectúan en el estómago y primera parte del intestino;físicas y químicas, que se efectúan en el estómago y primera parte del intestino;
una tercera en que los componentes útiles y asimilables se una tercera en que los componentes útiles y asimilables se separan de los residuos e ingresan en la sangre;separan de los residuos e ingresan en la sangre; y por último, la y por último, la cuarta fase, en la que esos desechos son expulsados fuera del cuerpo.cuarta fase, en la que esos desechos son expulsados fuera del cuerpo.
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Intestino DelgadoIntestino Delgado
Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinalesvellosidades intestinales, que tapizan el , que tapizan el intestino delgadointestino delgado. Así pues, pasan a la . Así pues, pasan a la sangresangre y nutren todas y cada una de las y nutren todas y cada una de las célulascélulas del organismo del organismo
•El intestino delgado El intestino delgado se inicia en el píloro y se inicia en el píloro y termina en la válvula termina en la válvula ileoceal, por la que se ileoceal, por la que se une a la primera parte une a la primera parte del del intestino grueso.intestino grueso.
•El duodeno, que El duodeno, que forma parte del forma parte del intestino delgado, intestino delgado, mide unos 30 cm de mide unos 30 cm de longitud; el intestino longitud; el intestino delgado consta de 3 delgado consta de 3 partes partes el íleon, el el íleon, el yeyuno y el duodenoyeyuno y el duodeno. .
•El duodeno se une al El duodeno se une al yeyuno después de yeyuno después de los 30 cm a partir del los 30 cm a partir del píloro.píloro.
FUNCIONES DE LA DIGESTIÓN FUNCIONES DE LA DIGESTIÓN
MASTICACIÓN
INSALIVACIÓN
DEGLUCIÓN
DIGESTIÓN ESTOMACAL
DIGESTIÓN INTESTINAL
ABSORCIÓN DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS
ABSORCIÓN DE AGUA
DEFECACIÓN
En la digestión se realizan En la digestión se realizan los siguientes actos:los siguientes actos:
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JUGO INTESTINALJUGO INTESTINAL
TERMINA EL ATAQUE DE LOS TERMINA EL ATAQUE DE LOS GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS. GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS.
DIGESTIÓN TOTAL.DIGESTIÓN TOTAL.
INTESTINO DELGADOINTESTINO DELGADO
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Glándulas anejasGlándulas anejas
Además de las glándulas Además de las glándulas salivales, hay otras dos salivales, hay otras dos glándulas que glándulas que contribuyen a la contribuyen a la digestión:digestión:
El páncreas El páncreas El hígadoEl hígado
El páncreas es una El páncreas es una glándula mixta, porque glándula mixta, porque segrega hormonas segrega hormonas (componente (componente endocrino), y jugo endocrino), y jugo pancreático pancreático (componente exocrino).(componente exocrino).
La misión del hígadoLa misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.
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Glándulas anejas
Páncreas:Páncreas: Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones (Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los (Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentosalimentos..
•El El hígadohígado es la mayor es la mayor víscera del cuerpovíscera del cuerpo•Pesa 1500 gramos. Pesa 1500 gramos. •Consta de Consta de dos lóbulosdos lóbulos. . •Las Las vías biliaresvías biliares son las son las vías excretoras del hígadovías excretoras del hígado• LLa bilis es conducida al duodenoa bilis es conducida al duodeno..• La La vesícula biliarvesícula biliar contiene unos 50-60 cmcontiene unos 50-60 cm33 de bilis.de bilis.• Es de forma ovalada y su Es de forma ovalada y su diámetro mayor es de diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm . unos 8 a 10 cm .
Glándulas anejasGlándulas anejasAdemás de las glándulas Además de las glándulas salivales, hay otras dos salivales, hay otras dos glándulas que glándulas que contribuyen a la contribuyen a la digestión: digestión: el páncreas y el hígadoel páncreas y el hígado
El páncreas es El páncreas es una glándula una glándula mixta, porque mixta, porque segrega segrega hormonas y jugo hormonas y jugo pancreáticopancreático
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El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula biliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al biliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentes disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentes disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
Lóbulo derecho
Lóbulo izquierdo
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HIGADO Y VESÍCULA BILIAR:HIGADO Y VESÍCULA BILIAR: el hígado y la vesícula biliar no entran en contacto el hígado y la vesícula biliar no entran en contacto directo con los alimentos, aunque son vitales para digerirlos. El hígado produce directo con los alimentos, aunque son vitales para digerirlos. El hígado produce sustancias que se vierten en el intestino delgado para favorecer los cambios sustancias que se vierten en el intestino delgado para favorecer los cambios químicos. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre rico en nutrientes, que químicos. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre rico en nutrientes, que procesa y almacena.procesa y almacena.
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32El B azo
El bazo pesa normalmente de 100 a 250 g . Funciona como dos órganos. La pulpa El bazo pesa normalmente de 100 a 250 g . Funciona como dos órganos. La pulpa blanca es parte del sistema de defensa (inmune) y la pulpa roja elimina los blanca es parte del sistema de defensa (inmune) y la pulpa roja elimina los materiales de desecho de la sangre, como los glóbulos rojos defectuosos materiales de desecho de la sangre, como los glóbulos rojos defectuosos
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Investiga tu cuerpo
A la salida del A la salida del estómago, el tubo estómago, el tubo digestivo se digestivo se prolonga con el prolonga con el intestino delgadointestino delgado, , de unos siete de unos siete metros de largo, metros de largo, aunque muy aunque muy replegado sobre sí replegado sobre sí mismo. mismo.
En su primera En su primera porción o porción o duodeno recibe duodeno recibe secreciones de secreciones de las glándulas las glándulas intestinales, la intestinales, la bilis y los jugos bilis y los jugos del páncreas. del páncreas. Todas estas Todas estas secreciones secreciones contienen una contienen una gran cantidad gran cantidad de enzimas que de enzimas que degradan los degradan los alimentosalimentos y los y los transforman en transforman en sustancias sustancias solubles solubles simples. simples.
El tubo digestivo continua por el El tubo digestivo continua por el intestino gruesointestino grueso, de algo mas de metro y medio , de algo mas de metro y medio de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se de longitud. Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos no digeribles de los evacuan al exterior los restos no digeribles de los alimentosalimentos..