Programa de Formación Salida Ocupacional “Productor Agrícola Pecuario” CICLOS: BÁSICO/ESPECÍFICO COMPONENTE: TÉCNICO PRODUCTIVO SECTOR ECONÓMICO: AGRÍCOLA CÓDIGO: 020101 DURACIÓN: 880 Horas 2005 República Bolivariana de Venezuela Ministerio para la Economía Popular Instituto Nacional de Cooperación Educativa
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“Productor Agrícola Pecuario” · 2020-05-05 · MAB-TP-1 Cría de Ganado Bovino 300 BÁSICO MAB-TP-2 Cría de Ovino, Caprino y Porcino, 230 TÉCNICO- PRODUCTIVO MAB-TP-3 Cría
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ncia Regional INCE Anzoátegui ncia Regional INCE Distrito Capital
Organismo
ncia Regional INCE Aragua ncia Regional INCE Cojedes ncia Regional INCE Cojedes ncia Regional INCE Sucre ncia Regional INCE Sucre
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Equipo Participante en la Elaboración del
Componente Técnico Productivo
Nombres y Apellidos Procedencia Analista Integral
Martín Contreras Mary C. Martínez B
Gerencia Regional INCE Aragua Gerencia Regional INCE Aragua
Nombres y Apellidos Cargo Organismo Especialistas en
Contenido
América Viloria
Instructora
Gerencia Regional INCE Aragua
Nombres y Apellidos Cargo Organismo
Especialistas Validadores
Violeta Perdomo Suárez Jacobo José Cortez Wilmer José Asuaje
Instructora Instructor Instructor
Gerencia Regional INCE Lara Gerencia Regional INCE Yaracuy Gerencia Regional INCE Yaracuy
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Presentación
El Programa de Formación que a continuación se presenta, persigue como objetivo fundamental, que los lanceros y lanceras que participen en la acción formativa adquieran los conocimientos, habilidades, destrezas, actitudes y valores para desempeñarse como “Productor Agrícola Pecuario”.
Está concebido para responder a los lineamientos establecidos por el Ministerio para la Economía Popular, en cuanto a
ampliar y profundizar la democracia económica, enfatizando la cultura del trabajo para la producción, la cual se logra a través de un proceso de formación en el que se consideran las capacidades y necesidades comunitarias, utilizando los recursos del entorno y las condiciones de cada región en particular.
En consecuencia, el Programa de Formación para la Salida Ocupacional “Productor Agrícola Pecuario”, se enmarca en un enfoque curricular que concibe el diseño de la acción formativa como un proceso dinámico que propicia las condiciones para el aprendizaje significativo, la resolución de problemas, el descubrimiento y la utilización de la investigación, a través del aprendizaje por proyectos. Se orienta también hacia las demandas y necesidades concretas del sistema productivo de la Economía Social, estrechamente conectadas a los Núcleos de Desarrollo Endógeno (NUDE)
Los planteamientos anteriores son el fundamento para la construcción de saberes vivenciales y experienciales, los cuales se alcanzan con una direccionalidad del aprendizaje, que toma en cuenta además de los contenidos declarativos (saber) y procedimentales (hacer), aquellos de orden actitudinal (ser) que permiten al sujeto de aprendizaje que se está formando, generar una nueva manera de conocer, hacer, ser y convivir, partiendo de sus experiencias previas y considerando tanto sus características como las de su entorno local.
En razón de lo anterior, los Ejes Temáticos establecidos en este Programa de Formación, constituyen los elementos esenciales para construir y generar conocimientos, pasando de esta manera de ser un fin a un medio, centrados en problemas y orientados hacia el logro de procesos reflexivos y colaborativos.
La Salida Ocupacional “Productor Agrícola Pecuario”, se inscribe en el sector AGRÍCOLA, permite el desarrollo del mismo, a través de la ejecución de la Cría y Manejo de Especies: Bovinos, Caprinos, Porcinos, Aves, Conejos y Abejas, y para la ejecución de la formación se estima una duración de ochocientas ochenta (880) horas, lo cual permitirá el desarrollo integral de los sujetos que participan en un proceso de construcción colectiva del aprendizaje. Su propósito, se orienta no sólo a responder a las demandas laborales y productivas del sector económico respectivo, sino también a la problemática social, cultural,
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política, ética y económica del área de influencia donde se desarrolla.
Este Programa de Formación presenta una estructura de carácter modular, con cinco (5) Módulos de Aprendizaje que se direccionan hacia la apropiación de Competencias Técnico-Productivas, como parte del Ciclo Básico de Formación.
Cada Módulo de Aprendizaje presenta una Guía de Formación, contentiva de elementos sugeridos (Ejes Temáticos,
Acciones Constructivas y Referencias Bibliográficas) que serán utilizados como insumo para la Construcción Colectiva de la Acción Docente, en atención a la Evidencia de Aprendizaje formulada como manifestación del desempeño eficiente de la función productiva a la cual se refiera el Módulo. Para ello, será necesario la utilización de estrategias metodológicas que permitirán el proceso de adquisición y construcción de saberes en los sujetos, mediante aprendizajes cooperativos o colaborativos.
Así mismo, se prevé el uso y aplicación de Recursos Didácticos orientados hacia una mayor y rápida comprensión e interpretación del proceso de aprendizaje significativo. La selección de los mismos deberá ser congruente con los Resultados de Aprendizaje, Ejes Temáticos, Estrategias Metodológicas y su localización en la región donde se lleve a cabo la formación en esta Salida Ocupacional.
También es importante resaltar, que se utilizarán Estrategias de Evaluación centradas en procesos y en el criterio “el saber se construye”, orientadas a los Resultados de Aprendizaje esperados.
Finalmente, resulta de interés expresar, que este Programa se ha diseñado con criterios de flexibilidad, para ser adecuado a las necesidades formativas de los lanceros y lanceras en sus respectivas comunidades, con lo cual se aspira promover el desarrollo endógeno y sustentable del país, a través de la formación integral de los ciudadanos y ciudadanas en el dominio de competencias cognitivas, habilidades y destrezas, actitudes, promoción de valores patrios y una nueva cultura política como cimiento de la democracia participativa.
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Propósito de la Formación
• El Sujeto de Aprendizaje adquirirá los conocimientos, habilidades, destrezas y actitudes necesarias para su desempeño eficiente en la Cría y Manejo de Especies: Bovinos, Caprinos, Porcinos, Aves, Conejos y Abejas, garantizando su óptimo aprovechamiento y calidad de los productos generados.
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Competencias Técnicas del Facilitador
CONOCIMIENTOS HABILIDADES Y DESTREZAS
Reproductores de bovino, ovino, caprino, porcino, aves
y conejos
Acondicionamiento de las instalaciones
Cría y manejo de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos,
aves, conejos y abejas
Alimento de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves,
conejos y abejas
Enfermedades en bovinos, ovinos, caprinos, porcinos,
aves, conejos y abejas
Gestación, parto, post parto, y lactancia de bovino,
ovino, caprino, porcino y conejo
Ordeño de bovino, ovino y caprino
Registro e identificación de ganado bovino
Mercadeo de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves,
conejos, abejas y productos
Seleccionar reproductores de bovino, ovino, caprino, porcino,
aves y conejos
Acondicionar las instalaciones
Criar y manejar bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves,
conejos y abejas
Alimentar bovinos, ovinos, caprinos, porcinos, aves, conejos y
abejas
Controlar enfermedades de bovinos, ovinos, caprinos,
porcinos, aves, conejos y abejas
Controlar gestación, parto, post parto y lactancia de bovino,
ovino, caprino, porcino y conejo
Ordeñar bovino, ovino y caprino
Registrar e identificar ganado bovino
Realizar mercadeo de bovinos, ovinos, caprinos, porcinos,
aves conejos abejas y productos
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CONOCIMIENTOS HABILIDADES Y DESTREZAS
Comercialización
Cálculo de Costos
Cálculo de precios
Cadenas productivas
Cadenas de comercialización
Estudios de mercados
Desarrollo endógeno
Organizaciones comunitarias
Técnicas de negociación Competencia comunicacional Manejo de grupos
Comercializar
Calcular costos
Calcular precios
Realizar estudios de mercado
Negociar
Manejar grupos
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Competencias del Egresado CONOCIMIENTOS HABILIDADES Y DESTREZAS ACTITUDES/VALORES
Reproductores de bovino, ovino, caprino,
porcino, aves y conejos
Acondicionamiento de las instalaciones
Cría y manejo de bovinos, ovinos,
caprinos, porcinos, aves, conejos y
abejas
Alimento de bovinos, ovinos, caprinos,
porcinos, aves, conejos y abejas
Enfermedades en bovinos, ovinos,
caprinos, porcinos, aves, conejos y
abejas
Gestación, parto, post parto, y lactancia
de bovino, ovino, caprino, porcino y
conejo
Ordeño de bovino, ovino y caprino
Registro de ganado bovino
Mercadeo de bovinos, ovinos, caprinos,
porcinos, aves, conejos, abejas y
productos
Selección de reproductores de bovino, ovino,
caprino y porcino, conejo y aves
Acondicionar instalaciones
Criar y manejar bovinos, ovinos, caprinos,
porcinos, aves, conejos y abejas
Alimentar bovinos, ovinos, caprinos, porcinos,
aves, conejos y abejas
Controlar enfermedades de bovinos, ovinos,
caprinos, porcinos, aves, conejos y abejas
Controlar gestación, parto, post parto y
lactancia de bovino, ovino, caprino, porcino y
conejo
Ordeñar bovino, ovino y caprino
Registrar ganado bovino
Realizar mercadeo de bovinos, ovinos,
caprinos, porcinos, aves conejos abejas y
productos
Proactividad
Responsabilidad social compartida
Honestidad
Cooperación
Orden y limpieza
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CONOCIMIENTOS HABILIDADES Y DESTREZAS
Comercialización
Cálculo de Costos
Cálculo de precios
Cadenas productivas
Cadenas de comercialización
Estudios de mercados
Desarrollo endógeno
Organizaciones comunitarias
Técnicas de negociación Competencia comunicacional Manejo de grupos
Comercializar
Calcular costos
Calcular precios
Realizar estudios de mercado
Negociar
Manejar grupos
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Salida Ocupacional:
Productor Agrícola Pecuario
ESTRUCTURACIÓN DE LA FORMACIÓN
MÓDULOS DE APRENDIZAJE CICLOS DE FORMACIÓN COMPONENTES Nº DENOMINACIÓN HORAS
MAB-TP-1 Cría de Ganado Bovino 300
MAB-TP-2 Cría de Ovino, Caprino y Porcino, 230 BÁSICO TÉCNICO- PRODUCTIVO
Para el logro de Aprendizaje Cooperativo o Colaborativo:
• Proyectos de investigación en grupo orientados hacia la comunidad
• Desarrollo de modelos de intervención en las comunidades
• Desempeño de roles y simulaciones para aprender a aprender juntos
• Cooperación guiada o estructurada mediante la lectura crítica de textos
• Visitas guiadas • Juegos cooperativos • Lluvia o torbellino de ideas • Resolución de problemas • Diálogo o debates públicos • Discusión guiada sobre un video o una película • Cuchicheo o diálogo simultáneo • Phillips 66 • Estudio de casos • Foros • Chats • Exposiciones en equipo • Negociación • Prácticas
Estrategias para la Adquisición y /o Construcción del Conocimiento:
• Elaboración y organización de ensayos críticos • Elaboración y organización de resúmenes (síntesis y
abstracción de la información) tanto orales como escritos • Ilustraciones o representación visual de conceptos, objetos
o situaciones mediante fotografías, dibujos, esquemas, gráficas, dramatizaciones, entre otros
• Lecturas críticas con preguntas intercaladas en una situación de enseñanza o mediante un texto
• Mapas conceptuales • Mapas mentales • Redes semánticas • Discursos orales y escritos • Desarrollo de imágenes mentales sobre situaciones de
aprendizaje determinadas • Matrices de comparación y contraste • Esquemas • Resolución de problemas
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Estrategias de Evaluación
Las Estrategias de Evaluación para los conocimientos declarativos o conceptuales son entre otros los siguientes:
• Resúmenes • Ensayos Críticos • Diagramas • Mapas de Conceptos • Pruebas Escritas • Pruebas Orales • Pruebas de Respuesta Simple • Pruebas de Selección Múltiple • Prueba de Asociación de Hechos • Pruebas de Libro Abierto • Elaboración de Mapas Conceptuales • Análisis de Artículos, Gráficos,
Figuras • Informe y auto informe
Los Recursos de Evaluación para los conocimientos procedimentales son entre otros los siguientes:
• Pruebas Prácticas • Dramatizaciones • Simulaciones • Laboratorio • Modelos • Maquetas • Registros diarios y Anecdóticos • Lista de Cotejo • Escalas valorativas • Portafolio • Notas de campo • Test situacionales • Test preparados de ejecución • Pruebas de lápiz y papel • Inventarios • Reconocimiento de las partes de una
maquinaria (por ejemplo)
Los Recursos de Evaluación para los contenidos actitudinales son entre otros los siguientes: • Listas de cotejo • Escala de Actitudes • Registros Diarios y Anecdóticos • Autoinformes o autorreportes • Tests de situación • Autoevaluaciones
Koeslag, Johan (1990) Manual para Educación Agropecuaria “Caprinos” (2da Edición Vol. 7) México. Editorial Trillas
Koeslag, Johan (1990) Manual para Educación Agropecuaria “Ovinos” (2da Edición Vol. 7) México. Editorial Trillas
Koeslag, Johan (2001) Manual para Educación para Educación Agropecuaria “Aves de corral” México. Editorial Trillas
Koeslag, Johan (2003) Manual para Educación Agropecuaria “Conejos” (2da Edición Vol. 7) México. Editorial Trillas
Koeslag, Johan. (1990) Manual para Educación Agropecuaria “Bovinos de Leche” (2da Edición Vol. 7). México. Editorial Trillas
Volvamos al Campo (2003) Manejo y Nutrición de Aves de Corral. Colombia: Editorial Grupo Latino
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MÓDULOS DE APRENDIZAJE
Ciclo Básico – Componente Técnico – Productivo
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GUIA DE FORMACIÓN
Módulo de Aprendizaje MAB-TP-1: Cría de Ganado Bovino Duración Horas
300 Teoría Práctica
Evidencia de Aprendizaje: Cría Ganado Bovino de doble propósito, aplicando indicaciones sanitario - nutricionales, garantizando la óptima producción de leche y carne, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
4.3 Propiedades 4.4 Necesidades nutritivas 4.5 Normas de seguridad e higiene 4.6 Técnica de distribución
5. Enfermedades
5.1 Definición 5.2 Tratamiento 5.3 Control 5.4 Equipo de protección personal 5.5 Normas de seguridad e higiene 5.6 Técnicas de control
6. Reproducción
6.1 Definición 6.2 Selección de reproducción 6.3 Gestación 6.4 Parto 6.5 Post-parto 6.6 Lactancia 6.7 Normas de seguridad e higiene 6.8 Técnicas de trabajo
- Distribución de alimento al ganado
bovino, según necesidades nutricionales, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
- Control de enfermedades en ganado bovino, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
- Control de reproducción, parto, post-parto y lactancia en el ganado bovino, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
11.1 Importancia 11.2 Formatos 11.3 Técnica de registro
12. Beneficio
12.1 Definición 12.2Tipos:
• Manual • Mecánico
12.2 Herramientas y utensilios 12.3 Normas sanitarias 12.4 Equipo de protección personal 12.5 Normas de seguridad e higiene 12.6 Técnica de trabajo
- Registro del ganado bovino,
cumpliendo las normas de seguridad e higiene
- Beneficio del ganado bovino, según tipos, cumpliendo normas sanitarias y las de seguridad e higiene
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LISTA DE DOTACIÓN MATERIAL DE CONSUMO MAQUINARIAS Y EQUIPOS HERRAMIENTAS
• Pasto seco
• Etiquetas identificadoras
• Desinfectante
• Guantes quirúrgicos
• Insecticida
• Alambre dulce
• Inyectadoras
• Mecatillo
• Grapas para alambre de púas
• Alambre de púas
• Mata gusanos
• Vitaminas
• Jeringas (Reusables)
• Agujas (Reusables)
• Equipo de protección personal
• Ordeño mecánico
• Zorra de madera
• Asperjadora para espalda
• Tanque para enfriamiento de leche
• Tractor agrícola
• Henificadora
• Rastra
• Cántara
• Surcadora
• Abonadora
• Picadora para pasto
• Romana
• Tenaza
• Equipo de cirugía menor
• Tatuador
• Chicura
• Palín
• Pala
• Escardilla
• Carretilla
• Hierro identificador
• Tubo de ensayo
• Narigón
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CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE
Duración Horas
Teoría Práctica
Proyecto:
Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas
Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Evaluación
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Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas
Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Evaluación
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GUIA DE FORMACIÓN Módulo de Aprendizaje MAB-TP-2: Cría de Ovino, Caprino y Porcino
Duración Horas 230
Teoría Práctica
Evidencia de Aprendizaje: Cría ovino, caprino y porcino aplicando indicaciones sanitario - nutricionales, garantizando la óptima producción de carne, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
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EJES TEMÁTICOS ACCIONES CONSTRUCTIVAS REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS GANADO OVINO, CAPRINO Y PORCINO 1. Selección de razas
1.1 Importancia 1.2 Características fenotípicas
• Origen 1.3 Normas de seguridad e higiene 1.4 Técnica de trabajo
2. Anatomía digestiva del cerdo
2.1 Definición 2.2 Partes 2.3 Normas de seguridad e higiene 2.4 Técnicas de trabajo
3. Instalaciones para alojamiento
3.1 Importancia 3.2 Tipos 3.3 Acondicionamiento 3.4 Distribución 3.5 Normas de seguridad e higiene 3.6 Técnica de trabajo
- Selección de razas según características fenotípicas,cumpliendo las normas de seguridad e higiene
Koeslag, Johan. (2001). Manual
para Educación Agropecuaria
“Ovino” Pág. (11-20)
- Identificación de las partes anatómicas digestivas del cerdo, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
- Acondicionamiento de las Instalaciones para alojamiento de ganado ovino, caprino y porcino, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
4.3 Raciones 4.4 Propiedades 4.5 Necesidades nutricionales 4.6 Normas de seguridad e higiene 4.7 Técnica de distribución
5. Enfermedades 5.1 Definición
5.2Tratamiento 5.3 Control 5.4 Normas de seguridad e higiene 5.5 Técnicas de control de enfermedades
6. Reproducción 6.1 Definición 6.2 Selección de reproductores 6.3 Gestación 6.4 Parto 6.5 Post parto 6.6 Lactancia 6.7 Normas de seguridad e higiene 6.8 Técnica de control
- Distribución de alimentos al ganado
ovino, caprino, y porcino, según tipos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
- Control de enfermedades en ganado ovino, caprino y porcino, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
- Control de reproducción, parto, post parto y lactancia en ganado ovino, caprino y porcino, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
10.2 Herramientas y utensilios 10.3 Normas sanitarias 10.4 Equipo de protección personal 10.5 Normas de seguridad e higiene 10.6 Técnica de trabajo
- Beneficio del ganado ovino, caprino y porcino, según tipos, cumpliendo las normas sanitarias y las de seguridad e higiene
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LISTA DE DOTACIÓN
MATERIAL DE CONSUMO MAQUINARIAS Y EQUIPOS HERRAMIENTAS
• Alambre de púas
• Desinfectante
• Guantes quirúrgico
• Cal
• Pintura anticorrosiva
• Estacas de madera
• Inyectadoras
• Grapas para alambre de púas
• Tubos
• Cepillos
• Tijeras
• Equipo de protección personal
• Vitaminas
• Jeringas (Reusables)
• Agujas (Reusables)
• Suturas
• Mecate
• Esquiladora
• Asperjadora
• Tractor
• Sembradora
• Henificadora
• Picadora para pasto
• Moto bomba
• Comederos
• Bebederos
• Peso de 100 kilos
• Cántaras
• Cuchillo
• Chicura
• Machete
• Pala
• Carretilla
• Hierro identificador
• Emasculadota
• Tubos de ensayo
• Equipo de cirugía menor
• Estetoscopio
• Tatuador
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CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE
Duración Horas
Teoría Práctica
Proyecto:
Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas
Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Evaluación
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Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas
Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Evaluación
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GUIA DE FORMACIÓN Módulo de Aprendizaje MAB-TP-3: Cría de Aves
Duración Horas 150
Teoría Práctica
Evidencia de Aprendizaje: Cría Aves aplicando indicaciones sanitario - nutricionales, garantizando la optima producción de carne y huevos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
GUIA DE FORMACIÓN Módulo de Aprendizaje MAE-TP-1: Cría de Conejos
Duración Horas 100
Teoría Práctica
Evidencia de Aprendizaje: Cría conejos, aplicando indicaciones sanitario - nutricionales, garantizando la producción de carne y cumpliendo las normas de seguridad e higiene
4.2 Necesidades nutricionales 4.3 Normas de seguridad e higiene 4.4Técnica de distribución
5. Enfermedades
5.1 Tipos 5.2 Tratamiento 5.3 Control 5.4 Normas de seguridad e higiene 5.5 Técnica de control
6. Reproducción
6.1 Definición 6.2 Selección de reproductores 6.3 Gestación 6.4 Parto 6.5 Post parto 6.6 Lactancia 6.7 Normas de seguridad e higiene 6.8 Técnica de control
- Distribución de alimento a conejos,
según tipos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
- Control de enfermedades en conejos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
- Control reproductivo, de los conejos, cumpliendo las normas de seguridad e higiene
7. Registro 7.1 Importancia 7.2 Formatos 7.3 Normas de seguridad e higiene 7.4 Técnica de trabajo
8. Beneficio 8.1 Equipos, herramientas y utensilios 8.2 Equipo de protección personal 8.3 Normas sanitarias 8.4 Normas de seguridad e higiene 8.5 Técnica de trabajo
- Registro de los conejos, cumpliendo
las normas de seguridad e higiene
- Beneficio del conejo, cumpliendo normas sanitarias y las de seguridad e higiene
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LISTA DE DOTACIÓN MATERIAL DE CONSUMO MAQUINARIAS Y EQUIPOS HERRAMIENTAS
• Conchas de arroz
• Desinfectante
• Marcadores
• Etiquetas identificadoras
• Guantes
• Cal
• Inyectadoras
• Tobos
• Cepillos
• Tijeras
• Vitaminas
• Antibióticos
• Desparasitantes
• Equipo de protección personal
• Sarnisida
• Comederos
• Bebederos
• Jaulas para aves
• Equipo para tatuaje
• Cuchillos
• Tenazas
• Pala
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CONSTRUCCION COLECTIVA DE LA ACCION DOCENTE
Duración Horas
Teoría Práctica
Proyecto:
Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas
Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Evaluación
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Resultados de Aprendizaje Ejes Temáticos Acciones Constructivas
Estrategias de Aprendizaje Recursos Didácticos Evaluación
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GUIA DE FORMACIÓN Módulo de Aprendizaje MAE-TP-2: Cría de Abejas
Duración Horas 100
Teoría Práctica
Evidencia de Aprendizaje: Cría Abejas aplicando indicaciones de seguridad y nutrición, garantizando la optima producción de miel y sus derivados