-
3. MEĐUNARODNI FESTIVAL HRANE
“KONJIC FOOD-FEST” 2012
Dana 27. i 28. septembra 2012. godine na Sportsko-kulturnom
centru “Partizanovo” u Konjicu, u organizaciji općine Konjic,
Saveza poljoprivrednih udruženja Konjic i norveške Sund Kommune
održan je 3. Međunarodni festival hrane “KONJIC FOOD-FEST”
2012.
Iako je svečano otvaranje zakazano za 11,00 sati, priprema
izlagačkih mjesta i izlaganje proizvoda počelo je u ranim jutarnjim
satima. Organizatorima Festivala, u njegovoj pripremi i realizaciji
značajno su pomogli učenici Srednje poljoprivredne škole iz
Konjica, koji su bili na raspolaganju učesnicima Festivala prilikom
izlaganja proizvoda na stolove koje su instalirali
-
radnici preduzeća Standard iz Konjica predhodni dan. Također,
grupa angažovanih srednjoškolaca odigrala je značajnu ulogu na Info
punktu, gdje su pružene sve potrebne informacije kako za učesnike
tako i za posjetioce, oba dana Festivala.
Na ovogodišnjem Festivalu učestvovalo je 80 izlagača, više nego
što je kapacitet Festivala, zbog čega su neki izlagači u svrhu
izlaganja pristali da izlagačke stolove dijele na dva dijela. Jedna
trećina izlagača došla je iz: Sarajeva, Mostara, Travnika, Fojnice,
Gradačca, Gračanice, Hadžića, Jablanice, Ustikoline i drugih mjesta
širom Bosne i Hercegovine i van nje, (predstavnici Komune Sund iz
Norveške, koji su učesnicima Festivala pokazali pripremu nekih
norveških specijaliteta i ponudili za degustaciju). Među učesnicima
bili su i članovi - predstavnici različitih udruženja kao što su
Udruženje poljoprivrednika iz Travnika, Udruženje žena „Emina” iz
Ustikoline, Savez poljoprivrednih udruženja iz Jablanice i Mreža
žena “Veliko srce u BiH” iz Gradačca.
Dvije trećine izlagača bili su domaći proizvođači hrane
-
Prije zvaničnog otvorenja Festivala, zainteresovani posjetioci
su počeli sa obilaženjem štandova i kupovinom proizvoda, za koje su
se pribojavali da će brzo biti rasprodani. Svi su imali priliku
vidjeti asortiman proizvoda, u čijem sadržaju je bio veliki broj
poljoprivrednih proizvoda, kao i prerađevine od istih, od kojih su
neki pravljeni na licu mjesta, a što je najznačajnije potencijalni
kupci sve prerađevine su mogli prije kupovine probati.
-
Na festivalskim štandovima dana 27. I 28 septembra 2012 godine,
našli su se: • mlijeko i mliečni proizvodi, među kojih se isticao
Repovački sir koji je već u prvim satima
festivala rasprodat, zatim, također veoma kvalitetan i cijenjen
sir iz mjeha, dimljeni sir, vlašički i travnički sir, te
tradicionalne posude za spremanje sira.
-
• Suhomesnati proizvodi Izeta Baltića iz Sarajeva, obogatili su
festival, a o njihovom kvalitetu i ozbiljnosti rada govrili su
posjetioci, koji su se okupljali oko njihovog štanda.
• Povrće i prerađevine od povrća zauzeli su posebno mjesto kako
po obimu tako i po
kvalitetu. Bilo čega da ste se sjetili i osjetili potrebu da s
tim obogatite svoju zimnicu mogli ste naći na stolovima proizvođača
povrća. Za one koji nisu stigli detaljno pregledati ponudu spomenut
ćemo samo neke proizvode, koji su bili na stolovima vrijednih
proizvođača povrća i koji su posebno odabrani za ovu priliku, i to:
paradajz, luk, krompir, grah, paprika, fafaron, mrkva, kupus,
cvekla, patlidžan, tikva, zatim, na zadovoljstvo mnogih domaćica,
prerađevina od povrća kao što je ajvar i kiselo povrće čime je
zimnica bila upotpunjena.
• Voće: ove godine, kao i ostale grane poljoprivrede pratile su
velike vremenske
nepogode, koje su se najviše odrazile na prinos u voćarstvu.
Uprkos tome, iako u manjim količinama, na Festivalu se mogla naći:
jabuka, kruška, šljiva, malina, nar i smokva.
-
• prerađevine od voća: džem od maline, šljive, smokve, slatko od
maline, pekmez od
kupine i smokve, sokovi od maline i kupine, alkoholna pića, suho
voće.
Da su konjički pčelari vrhunski u svom radu govirilo je njihovih
18 stolova, koji su bili puni različih vrsta meda: bagremov, med od
vrijesaka, livadski, kadulja, kestenov i šumski med; proizvodima od
meda: matična mliječ, propolis, vosak i polen.
-
Cilj festival je podrška domaćoj proizvodnji, posebno onoj koja
se proizvodi na organski način. Cilj je ostvaren jer je festival
bio pun organskih proizvođača na prvom mjestu sakupljača,
prerađivača i proizvođača ljekovitog bilja članova UG “Brusnica” iz
Konjica, zatim poznat Eko hrana Jukan, Eco-Line i dr.
-
Zamisao Organizatora je bila da izlagači donesu hranu koja je
napravljena po tradicionalnoj, domaćoj receprturi, međutim rijetki
su bili da su se usudili donijeti nešto slično, i nisu se pokojali.
Sve vrste kolača, koje su za ovu priliku pripremljeni, prodati su u
prvim satima festivala.
Po programu festivala, u 11:00 sati počeo je svečani dio –
ceremonija otvaranja, kada je
voditelj programa gospođa Biljana Handžo na binu pozvala prve
učesnike programa, djecu iz dječijeg obdaništa “Zulejha Vegeta” iz
Konjica, a zatim članove KUD “Preporod” iz Konjica, i jedni i drugi
su velikim aplauzom podržani od prisutne publike - učesnika i
gostiju festivala.
-
Nakon prvog dijela kulturno - zabavnog programa, uslijedilo je
obraćanje zvaničnika. Prvi se prisutnima obratio predsjednik Saveza
poljoprivrednih udruženja Konjic, Nusret Avdiebgović, zatim
prof.dr.Nezir Tanović u ime Agromediteranskog fakulteta iz Mostara
i Federalnog zavoda za poljoprivredu iz Sarajeva, koji su naglasili
značaj ove i sličnih manifestacija za razvoj poljoprivrede.
U odsustvu ministra Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i
poljoprivrede HNK, prisutnima se obratila gospođa Gordana Bošnjak –
pomoćnica ministra, koja je opravdala odsustvo ministra i izrazila
podršku ovakvim manifestacijama i poljoprivrdnim proizvođačima. Da
je ova i slične manifestacije bitna, kako za same proizvođače tako
i za cijelu općinu i državu, svojim učešćem i obraćanjem potvrdili
su i zamjenica ambasadorice Kraljevine Norveške gospođica Mariam
Naqvi te načelnik Sund Kommune iz Norveške, gospodin Ove Bernt
Trellevik, koji su već dugi niz godina potvrđeni prijatelji općine
Konjic
-
Čast svečanog otvaranja 3. Međunarodnog festivala hrane “KONJIC
FOOD-FEST” 2012 pripala je načelniku općine Konjic gospodinu Emiru
Bubalo i načelniku Sund Kommune iz Norveške, gospodinu Ove Bernt
Trellevik, koji nisu krili oduševljenje i zadovoljstvo
organizacijom festivala, a načelnik općine Konjic je u svom
obraćanju obećao da će i dalje podržavati ovakve manifestacije i
razvoj poljoprivrede na području općine Konjic.
Nakon obraćanja načelnika općine Konjic i svečanog otvorenja
festivala, gosti, posjetioci i učesnici festivala mogli su uživati
u kulturno-zabavnom programu, koji su upriličili članovi KUD-a
“Preporod”, bend Ezada Habibije i interpretator sevdalinki Adem
Jablan
-
Gosti i posjetioci Festivala, nakon što je Festival zvanično
otvoren, imali su priliku u okviru gastro ponude probati hranu
napravljenu po domaćoj recepturi, koju su za ovu priliku pripremile
članice Stručne službe Saveza poljoprivrednih udruženja Konjic,
Maksumić komerc i Oblo komerc Konjic.
Zamjenica ambasadorice Kraljevine
Norveške gospođica Mariam Naqvi, pravila je palaćinke na
norveški način, te ih djelila posjetiocima i učesnicima
Festivala.
-
U okviru Festivala uspješno je organizovana edukacija
poljoprivrednih proizvođača, koju su u prepunoj sali Općinskog
vijeća Konjic održali Prof.dr.Nezir Tanović s Agromediteranskog
fakulteta iz Mostara i Mr. Omer Kurtović direktor Federalnog zavoda
za poljoprivredu iz Sarajeva.
Ove godine je po prvi put u oba dana festivala organizovana
“Čajanka”, koju su pripremili članovi Saveza poljoprivrednih
udruženja Konjic i OPZ Konjic. Čaj je pripremljen od ljekovitih
trava ubranim na čistim, često veoma nepristupačnim područjima
općine Konjic, zaslađen je takođe s domaćim medom, a njenu
realizaciju su pomogli članovi KUD “Preporod” iz Konjica i učenici
Srednje poljoprivredne škole iz Konjica, djeleći čaj sa kolačićima
učesnicima i gostima Festivala.
-
Drugi dan festivala je protekao također veoma živo, jer su
posjetioci stalno pristizali, a vrhunac dana je bila gastro ponuda
priređena od strane prijatelja iz Sund Kommune iz Norveške. Za ovu
priliku pripremili su dimljeni losos i neretvansku pastrmku sa
umakom od domaćih malina i kupusa, što je za naše područje
nesvakidašnji recept. Svi posjetioci mogli su da prate cijelu
pripremu ovog jela, a kasnije i da probaju.
-
Organizator je na osnovu realizacije planiranog programa
Festivala, utisaka i zapažanja, gostiju, posebno gostiju iz
Norveške, izjava izlagača, domaćih i onih sa strane, koji su više
nego zadovoljni učešćem i prodajom ponuđenih prizvoda, te komentara
posjetilaca koji su iznenađeni raznolikom ponudom, dao odličnu
ocjenu organizaciji i realizaciji Festivala, sa zaključkom da se
uočene sitne greške otklone na narednim Festivalima, a ovakve
manifestacije obavezno održavati i u budućnosti s nadom da će sve
veći broj građana prepoznati i podržati pozitivnu stranu festivala,
i isti iskoristiti da obezbijede poljoprivredne proizvode za svoje
zimnice. Da je Festival uspio i da zaslužuje visoku ocjenu govore i
osmijesi na licima učenika Srednje poljoprivredne škole na kraju
drugog dana festivala
U ime organizatora i pokrovitelja festivala, hvala svim
učesnicima i sretno do 0ktobra 2013 godine, kada vas očekujemo na
4.Međunarodnom festivalu hrane “Konjic food fest 2013”