Descripción Extracto obtenido de las semillas de annatto. Nombre científico: Bixa Orellana L. Áreas de aplicación Industria alimentaria en general. Beneficios Colorante natural Dosis Según el producto a elaborar y su formulación. Composición Extracto natural, Maltodextrina, Hidróxido de potasio (E525) Especificaciones físico-químicas Aspecto: polvo y/o líquido Color: naranja a rojo Sabor: Característico Solubilidad: Soluble en agua E1% de pico 480-485nm: 401-460 Contenido norbixina: 14-16% Contenido de disolventes residuales: <25 ppm Especificaciones microbiológicas Recuento total en placa <1000 cfu/g Levaduras y mohos <100 cfu/g E.coli <10 cfu/g* Coliformes <10 cfu/g* Salmonella negativo / 25g * *Plan de control, análisis se realiza una vez al año. FICHA TECNICA ANATO EN POLVO CI – 260 / 012 Versión 001 Página 1 de 3 Fecha de Emisión: 15-05-13