ANALISIS USAHATANI SELEDRI “Apium graveolens L” (Studi Kasus: Desa Wiyurejo Kecamatan Pujon Kabupaten Malang) SKRIPSI Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Strata-1 (S1) Sarjana Pertanian pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Oleh: ELHA SAVITRI BACHTIAR NIM: 201110210311051 JURUSAN AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015
21
Embed
ANALISIS USAHATANI SELEDRI Apium graveolens L”eprints.umm.ac.id/20728/1/z1.pdf · Analisis Usahatani Seledri “Apium Graveolens L.” (Studi Kasus Di Desa Wiyurejo Kecamatan Pujon
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
ANALISIS USAHATANI SELEDRI“Apium graveolens L”
(Studi Kasus: Desa Wiyurejo Kecamatan Pujon
Kabupaten Malang)
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh GelarStrata-1 (S1) Sarjana Pertanian pada Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh:
ELHA SAVITRI BACHTIAR
NIM: 201110210311051
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN-PETERNAKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2015
ii
iii
iv
v
vi
vii
viii
RIWAYAT HIDUP
Peneliti lahir di Ternate tepatnya di Ds. Madapolo Kec. Obi Kab.
Halmahera Selatan, Propinsi Maluku-Utara. Madapolo tanggal
10 Mei 1991 sebagai putri ke-4 dari empat bersuadara (putri
bungsu) dari pasangan Ayahanda Bachtiar Hi. Mustafa dengan
Ibunda Alm. Murni Hi. Hasan.
Riwayat pendidikan yang pernah ditempuh oleh peneliti: SD 1 N Madapolo, SMP N 3
Madapolo, dan setelah lulus dari SMP tahun 2006 peneliti langsung melanjutkan
studinya pada SMA Muhammadiyah Madapolo dan lulus pada tahun 2010. Kemudian
pada tahun 2011 melanjutkan pendidikan diperguruan tinggi Universitas
Muhammadiyah Malang pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan
sampai selesai.
ix
ABSTRACT
The Analysis of the farming celery “Apium Graveolens L.”(The Case Study in Desa Wiyurejo, Kecamatan Pujon Kabupaten Malang)
The aims of the research that the writer wants to (a) analyze estimate of cost,acceptance and income of the farming celery in Desa Wiyurejo Kecamatan PujonKabupaten Malang, (b) evaluate the efficiency of the farming celery in Desa WiyurejoKecamatan Pujon Kabupaten Malang.
The research occured in Wiyurejo Kec. Pujon Kab. Malang. Then, methodused to take the sample through census which takes the whole population of farmerscelery. Furthermore, the data collection is divided into two teams. (a) The type anddata sources among primary and secondary data, and (b) The data are collected byapplying interview, questionnaire, observation and study of literature. While themethod of analysing data in this study namely using analysis of production cost,acceptance, income and efficiency of farming.
The result of analysis in farming celery which cost production issued byfarmers is 89.356.232,00 per hectar and harvest time. Then, the average ofacceptance which gained by the celery farmers is 146.846.450,00. Moreover, netearning of farming celery in Desa Wiyurejo Kecamatan Pujon Kabupaten Malangwhich is profited by the farmers is 57.490.218,00 per hectar of once harvest and it is6,5 months or 12-35 harvest time. The average R/C ratio is 1,60 it means that thefarmers pay the cost 1,- so they get income 160. In other words, if the farmers invest1.000.000,00 they will be acceptance the profit about 1.600.000,00. In brief, thefarming celery in Desa Wiyurejo Kecamatan Pujon make a big profit and efficiency totrade and expand which is a big scale.
Keyword: celery, the cost of producion, acceptance, income and efficiency of farming
x
ABSTRAKSI
Analisis Usahatani Seledri “Apium Graveolens L.” (Studi Kasus Di DesaWiyurejo Kecamatan Pujon Kabupaten Malang)
Oleh: Elha Savitri Bachtiar, 201110210311051. Dibawah bimbingan Rahmad PulungSudibyo. SP., MP Dan Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih., MP
Tujuan dari penelitian ini adalah sebagai berikut; a) Untuk menganalisis besarbiaya produksi, penerimaan dan pendapatan usahatani seledri di Desa WiyurejoKecamatan Pujon Kabupaten Malang, b) Untuk menganalisis efisiensi usahataniseledri di Desa Wiyurejo Kecamatan Pujon Kabupaten Malang.
Penelitian ini dilakukan di Desa Wiyurejo Kec. Pujon Kab. Malang. Metodepengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini yaitu metode sensus denganmengambil seluruh populasi petani seledri. Untuk metode pengumpulan data terbagiatas dua bagian yakni; (a) jenis dan sumber data, antara lain: data primer dan datasekunder, dan (b) teknik pengumpulan data antara lain: wawancara, kuesioner,observasi dan studi pustaka. Sementara untuk metode analisis data dalam penelitian iniyakni menggunakan analisis biaya produksi, penerimaan, pendapatan dan efisiensiusahatani.
Dari hasil analisis usahatani, rata-rata biaya produksi total yang dikeluarkanpetani dalam usahatani seledri adalah sebesar Rp 89.356.232,00 per hektar per musimtanam. Rata-rata penerimaan yang diterima petani seledri yaitu sebesar Rp146.846.450,00 per hektar per musim tanam. Rata-rata pendapatan bersih ataukeuntungan yang diperoleh petani seledri di Desa Wiyurejo Kecamatan PujonKabupaten Malang dalam usahataninya yakni sebesar Rp 57.490.218,00 per hektarselama satu kali musim tanam yaitu rata-rata berumur 6,5 bulan (12-35 kali panen).Rata-rata nilai R/C ratio sebesar 1,60, artinya setiap mengeluarkan biaya Rp 1,- makapetani menghasilkan penerimaan sebesar Rp 1,60. Jadi, jika petani seledrimengeluarkan biaya sebesar Rp 1.000.000,00 maka petani dapat menghasilkanpenerimaan sebesar Rp 1.600.000,00. Dengan demikian usahatani seledri di DesaWiyurejo Kecamatan Pujon ini dapat dikatakan menguntungkan dan efisien untukdiusahakan dan dikembangkan dalam skala yang besar.
Kata kunci: seledri, biaya produksi, penerimaan, pendapatan dan efisiensi usahatani.
xi
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur selalu tercurahkan kepada Sang Khalik pencipta alam beserta
isinya, Allah SWT atas kebesaran dan limpahan rahmat serta hidayah-Nya, shalawat
serta salam senantiasa tercurahkan kepada Nabi Besar Muhammad SAW beserta
keluarga dan sahabatnya. Syukur alhamdulillah penulis ucapkan terselesaikannya
penyusunan Skripsi yang berjudul; ANALISIS USAHATANI SELEDRI “Apium
graveolens L” (Studi Kasus: Desa Wiyurejo Kecamatan Pujon Kabupaten
Malang) sebagai syarat untuk mendapatkan Gelar S-1 pada Program Studi Agribisnis
Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.
Upaya untuk memberikan yang terbaik telah dilakukan secara optimal dalam
penyusunan skripsi ini, namun seperti kata pepatah “tak ada gading yang tak retak”.
Oleh karenanya kritik dan saran yang bersifat membangun sangat diharapkan oleh
peneliti. Terlepas dari segala kelebihan dan kelemahan yang terkandung dalam skripsi
ini penulis tetap berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua. Amin.
Malang, 20 Maret 2015
Peneliti
xii
UCAPAN TERIMA KASIH
Alhamdulillahi robbil’ alamin, atas berkat rahmat dan izin Allah SWT
akhirnya penulisan skripsi ini dapat terselesaikan sesuai dengan waktu yang telah
direncanakan. Penyelesaian penulisan skripsi ini tidak terlepas dari bantuan berbagai
pihak. Oleh karena itu pada bagian ini peneliti ingin mengucapkan kata terima kasih
dan penghargaan sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Ir. Damat., MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan
Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis.
3. Bapak Rahmad Pulung Sudibyo S. SP, MP selaku Dosen Pembimbing Utama
yang telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, arahan dan solusi
sehingga peneliti diberikan kemudahan dalam penulisan dan dalam
menyelesaikan penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Ir. Gumoyo Mumpuni Ningsih, MP selaku Dosen Pembimbing
Pendamping yang telah memberikan waktu dan bimbingan kepada peneliti
hingga terselesaikannya penyusunan skripsi ini.
5. Seluruh Staf Dosen Pengajar Program Studi Agribisnis Universitas
Muhammadiyah Malang yang telah menyumbangkan ilmunya kepada peneliti
dan membantu serta membimbing peneliti selama perkuliahan.
6. Bapak Muflid Farid selaku Kepala Desa Wiyurejo yang telah memberikan
kesempatan dan ijin kepada peneliti untuk menyelesaikan penelitian.
xiii
7. Seluruh jajaran pengurus Desa Wiyurejo yang telah rela menyumbangkan
waktu serta memberikan data dan informasi yang sangat dibutuhkan peneliti
hingga terselesaikannya skripsi ini.
8. Ayah dan Alm. Ibu serta kakak-kakak tercinta, yang telah menjadi sumber
kekuatan terbesar bagi peneliti dalam menyelesaikan penyusunan skripsi ini
dengan do’a, cinta dan kasih sayang.
9. Tunangan tercinta Muhammad Fakri M.S yang telah mendukung, dengan
memberikan motivasi kepada peneliti serta memberikan kontribusi
pengetahuan dalam menyelesaikan skripsi ini hingga akhir.
10. Teman-teman Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang khususnya
Nunung Latifah, Diana, Dwi, Inung, Indah, Monic, Yulis dll yang selalu
menemani dan mau berbagi bersama peneliti selama masa perkuliahan, serta
teman-teman seperjuangan Program Studi Agribisnis Angkatan 2011 yang
selalu memberikan support kepada peneliti.
11. Teman-teman Kost (Khilmatus, Epi, Sila, Devi dan Neni) di Tirto Utomo
No.26 yang tidak pernah bosan untuk selalu memberikan support pada peneliti.
Serta teman-teman dan pihak-pihak lain yang tidak dapat disebut satu persatu.
Akhirnya, semoga amal baik Bapak/Ibu dan rekan-rekan sekalian mendapat
kebaikan dari Allah SWT.Amin.
xiv
DAFTAR ISI
Isi Halaman
HALAMAN JUDUL.......................................................................................... i
LEMBAR PENGESAHAN................................................................................ ii
LEMBAR PERSETUJUAN............................................................................... iii
LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING...................................... iv
LEMBAR PENGESAHAN DEWAN PENGUJI .............................................. v
LEMBAR REVISI ............................................................................................. vi
LEMBAR PERNYATAAN ............................................................................... vii
RIWAYAT HIDUP............................................................................................ viii
ABSTRACT ....................................................................................................... ix
ABSTRAKSI...................................................................................................... x
KATA PENGANTAR........................................................................................ xi
UCAPAN TERIMAKASIH............................................................................... xii
DAFTAR ISI ...................................................................................................... xiv
DAFTAR TABEL .............................................................................................. xvii
DAFTAR LAMPIRAN TABEL ........................................................................xviii
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang .................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah ............................................................................... 4
1.3 Tujuan Penelitian................................................................................. 4
1.4 Kegunaan Penelitian............................................................................ 4
1.5 Batasan Istilah ..................................................................................... 5
Tabel 2.1 Ciri Perbedaan Usahatani dengan Perkebunan. ................................. 15
Tabel 2.2 Rekomendasi Pupuk untuk Seledri pada Tanah Mineral denganTingkat Kandungan P dan K Sedang (kg/ha/Musim Tanam) ............ 22
Tabel 4.1 Mata Pencaharian Penduduk Desa Wiyurejo ..................................... 43
Tabel 5.1 Distribusi Responden Berdasarkan Usia ............................................ 47
Tabel 5.2 Distribusi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan.................... 48
Tabel 5.3 Distribusi Responden Berdasarkan Jumlah Tanggungan Keluarga ... 50
Tabel 5.4 Distribusi Responden Berdasarkan Lama Bertani ............................. 51
Tabel 5.5 Distribusi Responden Berdasarkan Luas Lahan ................................ 52
Tabel 5.6 Distribusi Responden Berdasarkan Pekerjaan Sampingan................. 53
Tabel 5.7 Harga Pupuk yang Digunakan dalam Usahatani Seledridi Desa Wiyurejo................................................................................ 59
Tabel 5.8 Rata-rata Penggunaan Pupuk dalam Usahatani Seledri per Hektardi Desa Wiyurejo................................................................................ 60
Tabel 5.9 Harga Pestisida Padat ......................................................................... 62
Tabel 5.10 Harga Pestisida Cair .......................................................................... 63
Tabel 5.11 Rata-rata Penggunaan dan Biaya Pestisida dalam UsahataniSeledri per Hektar di Desa Wiyurejo ................................................ 64
Tabel 5.12 Rata-rata Penggunaan dan Biaya ZPT dalam UsahataniSeledri per Hektar di Desa Wiyurejo ................................................ 66
Tabel 5.13 Rata-rata Penggunaan dan Biaya Perata Lain dalam UsahataniSeledri per Hektar di Desa Wiyurejo ................................................ 68
Tabel 5.14 Rata-rata Biaya Total Produksi yang Dikeluarkanoleh Petani Seledri per Hektar........................................................... 77
Tabel 5.15 Rata-rata Penerimaan dan Pendapatan UsahataniSeledri per Hektar.............................................................................. 79
xviii
DAFTAR LAMPIRAN TABEL
Lampiran Halaman
Lampiran 1 Data Responden ............................................................................... 84