ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus Ostreatus) MENJADI NUGGET PADA HOME INDUSTRY AGRONUSA MUSHROOM KOTA BATU SKRIPSI Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang Oleh : RIDAYATI 201410210311110 PROGRAM STUDI AGRIBISNIS FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2018
15
Embed
ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN JAMUR …eprints.umm.ac.id/38025/1/Pendahuluan.pdfANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus Ostreatus) MENJADI
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
ANALISIS USAHA DAN NILAI TAMBAH PENGOLAHAN
JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus Ostreatus) MENJADI NUGGET
PADA HOME INDUSTRY AGRONUSA MUSHROOM KOTA BATU
SKRIPSI
Diajukan sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar sarjana pada Jurusan Agribisnis
Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang
3.1 Perhitungan Metode Nilai Tambah Hayami ...................................... 27 5.1 Biaya Variabel Olahan Nugget Jamur Perbulan ................................ 35 5.2 Biaya Tetap Olahan Nugget Jamur Perbulan..................................... 36 5.3 Total Biaya Produksi Nugget Jamur Perbulan................................... 37 5.4 Total Penerimaan satu bulan dari bulan april 2018 – Mei 2018 ........ 38 5.5 Total Pendapatan Nugget Jamur dalam Satu Bulan .......................... 39 5.6 Analisis Efisiensi Usaha Nugget Jamur ............................................. 39
5.7 Analisis Nilai Tambah Nugget Jamur Per Satu Kali Produksi .......... 40
xiv
DAFTAR BAGAN
Bagan Teks Halaman
1 Skema Kerangka Pemikiran ............................................................ 22 2 Struktur Organisasi Agronusa Mushroom ....................................... 30
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Teks Halaman
1 Kuesioner .................................................................................... 48 2 Rincian Biaya Bahan Penunjang Produksi Nugget Jamur.......... 53 3. Jam Kerja Dan Upah Tenaga Kerja Produksi Nugget Jamur ..... 54 4. Rincian Biaya Lain-lain Produksi Nugget Jamur ....................... 55 5. Perhitungan Hari Kerja Produksi Nugget Jamur ........................ 56 6. Rincian Biaya Penyusutan Alat Produksi Nugget Jamur ........... 57 7. Dokumentasi ............................................................................... 58
45
DAFTAR PUSTAKA
Berlia, Mia, dkk. 2017. Analisis Usaha dan Nilai Tambah Produk Kerupuk
Berbahan Baku Ikan dan Udang (Studi Kasus Di Perusahaan Sri Tanjung
Kabupaten Indramayu). Jurnal Perikana dan Kelautan. Vol. VIII No. 2.
Desember. 188-125.
Chazali, Syammahfuz dan Pratiwi, Putri Sekar. 2009. Usaha Jamur Tiram Skala
Rumah Tangga. Penebar Swadaya. Jakarta.
Ibrahim, Jabal Tarik, dkk. 2012. Pengembangan Agroindustri Jawa Timur. Cetakan
Pertama. UMM Press. Malang.
Iriantinah, Cicik. 2012. Strategi Pengembangan Komoditas Jamur Tiram Putih
(Pleurotus Florida) Di Kabupaten Nganjuk. Jurnal Manajemen Agribisnis.
Vol. 14, No. 2, Juli 2014, 161-172.
Kamisi, Haryati La. 2011. Analisis Usaha dan Nilai Tambah Agroindustri Kerupuk
Singkong. Jurnal Ilmiah Agribisnis dan Perikanan (agrikan UMMU-
Ternate). Vol. 4, No. 2 : 82-87.
Masyhuri. 1994. Pengembangan Agroindustri Melalui Penelitian Pengembangan
Produk yang Intensif dan Berkesinambungan. Jurnal Agro Ekonomi. Vol.
VII, No. 1, Juni 2000.
Mubyarto. 1985. Pengantar Ekonomi Pertanian. Cetakan ketujuh. Penerbit LP3ES.
Jakarta Barat.
Mulyadi. 1989. Sistem Akuntansi. Yogyakarta : STIE YKPN
Nabilah, Sharfina, dkk. 2015. Analisis Finansial Usahatani Kedelai dan Nilai
Tambah Tahu Di Kabupaten Lombok Tengah. SEPA : Vol. 12, No. 1, 11-
18.
Ningsih, Gumoyo Mumpuni. 2003. Analisis Nilai Tambah Agroindustri Rumah
Tangga Tampe Kedelai Bungkus Daun Di Kota Madiun. Laporan
Penelitian. Universitas Muhammadiyah Malang.
. 2008. Analisis Nilai Tambah dan Penerimaan Agroindustri Tiwul
Instant di Malang Selatan. Jurnal Penelitian Pertanian Tropika. Vol. 28,