perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id commit to user i ANALISIS PERILAKU KONSUMEN DALAM PEMBELIAN KACANG METE DI PASAR TRADISIONAL KABUPATEN WONOGIRI Skripsi Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Program Studi Agribisnis Oleh: Aulia Rahma Kautsari H 0808079 FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA 2013
137
Embed
ANALISIS PERILAKU KONSUMEN DALAM PEMBELIAN …/Analisis... · perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id commit to user ii ANALISIS PERILAKU KONSUMEN DALAM PEMBELIAN KACANG METE DI
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
ANALISIS PERILAKU KONSUMEN
DALAM PEMBELIAN KACANG METE
DI PASAR TRADISIONAL KABUPATEN WONOGIRI
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret
Program Studi Agribisnis
Oleh:
Aulia Rahma Kautsari
H 0808079
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2013
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
ANALISIS PERILAKU KONSUMEN
DALAM PEMBELIAN KACANG METE
DI PASAR TRADISIONAL KABUPATEN WONOGIRI
yang dipersiapkan dan disusun oleh:
Aulia Rahma Kautsari
H 0808079
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
pada tanggal: 26 Desember 2012
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si. NIP. 19671012 199302 1 001
Nyitnyit, Suryani, Aik, Anin, Mas Nur, Abid, Ragil, Mas Nanda, Indra, Budi,
Heri dan seluruh teman-teman Agribisnis 2008, terima kasih atas
kebersamaan, kerjasama, persahabatan, dan persaudaraan yang indah ini.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
17. Teman-teman Agribisnis 2008 yang telah banyak membantu baik secara
langsung maupun tidak langsung.
18. Teman-teman Agrobisnis 2007 dan Agribisnis 2009 Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta yang telah memberi semangat, masukan,
dan tambahan pengetahuan.
19. Teman-teman SMP N 1 Wonogiri: Yustiti, Titin, Windy, dan temam-teman
yang tidak dapat disebutkan satu per satu, yang telah memberi saran, bantuan,
dan motivasi kepada penulis.
20. Teman-teman SMA N 1 Wonogiri: Santi, Rista, Agung, Raras, Esam, Riza,
dan temam-teman, yang tidak dapat disebutkan satu per satu, yang telah
memberi saran, bantuan, dan motivasi kepada penulis.
21. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu, terimakasih atas
bantuannya.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan skripsi ini masih jauh dari
sempurna. Oleh karena itu, Penulis mengharapkan kritik dan saran yang
membangun di demi kesempurnaan skripsi ini. Akhirnya Penulis berharap semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi Penulis dan dapat digunakan sebagai acuan
maupun tambahan referensi bagi para pembaca.
Surakarta, Januari 2013
Penulis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
DAFTAR ISI
Halaman HALAMAN JUDUL ..................................................................................... i
HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
KATA PENGANTAR .................................................................................... iii
DAFTAR ISI .................................................................................................. vi
DAFTAR TABEL ......................................................................................... viii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................... x
DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xi
RINGKASAN ................................................................................................. xii
SUMMARY .................................................................................................... xiv
I. PENDAHULUAN........................................................................................ 1 A. Latar Belakang ........................................................................................ 1 B. Rumusan Masalah ................................................................................... 3 C. Tujuan Penelitian .................................................................................... 5 D. Kegunaan Penelitian ............................................................................... 5
II. LANDASAN TEORI .................................................................................. 6 A. Penelitian Terdahulu ............................................................................... 6 B. Tinjauan Pustaka .................................................................................... 8
1. Perilaku Konsumen .......................................................................... 8 2. Pemasaran dan Bauran Pemasaran .................................................... 15 3. Pasar dan Pasar Tradisional .............................................................. 17 4. Komoditi Mete .................................................................................. 19
C. Kerangka Teori Pendekatan Masalah ..................................................... 26 D. Hipotesis.................................................................................................. 28 E. Asumsi .................................................................................................... 29 F. Pembatasan Masalah ............................................................................... 29 G. Definisi Operasional dan Konsep Pengukuran Variabel ......................... 29
III. METODE PENELITIAN ........................................................................... 36 A. Metode Dasar Penelitian ......................................................................... 36 B. Metode Pengumpulan Data ..................................................................... 36
1. Metode Penentuan Daerah dan Lokasi Penelitian............................. 36 2. Metode Pengambilan Sampel Responden ......................................... 37
C. Jenis dan Sumber Data ............................................................................ 39 1. Data Primer ....................................................................................... 39 2. Data Sekunder ................................................................................... 39
D. Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 39 1. Observasi ........................................................................................... 39 2. Wawancara ........................................................................................ 39
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
3. Pencatatan ......................................................................................... 40 E. Metode Analisis Data .............................................................................. 40
1. Analisis Deskriptif ............................................................................ 40 2. Pengukuran Variabel ......................................................................... 40 3. Lebar Interval .................................................................................... 41 4. Analisis Faktor .................................................................................. 41 5. Analisis Variabel yang Dominan Dipertimbangkan oleh Konsumen 43
IV. KONDISI UMUM DAERAH PENELITIAN ........................................... 44 A. Kondisi Geografis ................................................................................... 44 B. Keadaan Penduduk .................................................................................. 45
1. Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin ..................................... 45 2. Keadaan Penduduk Menurut Kelompok Umur ................................. 46 3. Keadaan Penduduk Menurut Tingkat Pendidikan ............................ 48 4. Keadaan Penduduk Menurut Mata Pencaharian .............................. 49
C. Keadaan Perekomian ............................................................................... 51
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ......................................... 53 A. Karakteristik Responden Kacang Mete ................................................... 53
1. Karakteristik Responden Kacang Mete Menurut Jenis Kelamin ............................................................................................. 53
2. Karakteristik Responden Menurut Umur .......................................... 53 3. Karakteristik Responden Menurut Jumlah Anggota
Keluarga ............................................................................................ 55 4. Karakteristik Responden Menurut Tingkat Pendidikan .................... 55 5. Karakteristik Responden Menurut Pekerjaan ................................... 57 6. Karakteristik Responden Menurut Pendapatan Rumah
Tangga ............................................................................................... 59 B. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Bauran Pemasaran
Kacang Mete ........................................................................................... 60 C. Faktor-faktor yang Dipertimbangkan dan Variabel yang Dominan
Dipertimbangkan Konsumen .................................................................. 65 D. Perilaku Konsumen dalam Proses Pengambilan Keputusan Pembelian
Kacang Mete ........................................................................................... 75 1. Alasan Responden Berbelanja di Pasar Tradisional ......................... 76 2. Alasan Responden dalam Membeli Kacang Mete ............................ 76 3. Frekuensi Pembelian Kacang Mete ................................................... 77 4. Jumlah Pembelian Kacang Mete ....................................................... 78 5. Bauran Pemasaran dalam Pembelian Kacang Mete .......................... 79
VI. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 88 A. Kesimpulan ............................................................................................. 88 B. Saran ..................................................................................................... 89
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 91
No Judul Halaman Tabel 1. Luas Panen, Produksi, dan Rata-rata Produksi Gelondong
Perkebunan Rakyat Jambu Mete di Kabupaten Wonogiri Tahun 2006-2010 ..................................................................................... 20
Tabel 3. Harga Produsen Subsektor Tanaman Perkebunan Rakyat Biji Lambu Mete Tahun 2011 (Rp/100 Kg) ......................................... 24
Tabel 4. Perkembangan Volume dan Nilai Ekspor Kacang Mete Indonesia Tahun 1999-2009 .......................................................... 25
Tabel 5. Pengukuran Variabel Produk ........................................................ 33
Tabel 6. Pengukuran Variabel Harga .......................................................... 34
Tabel 7. Pengukuran Variabel Promosi ....................................................... 34
Tabel 8. Pengukuran Variabel Tempat ........................................................ 35
Tabel 9. Jumlah Penduduk Kabupaten Wonogiri menurut Jenis Kelamin Tahun 2006-2010 .......................................................................... 45
Tabel 10. Jumlah Penduduk Kabupaten Wonogiri menurut Kelompok Umur Tahun 2010 ......................................................................... 47
Tabel 11. Banyaknya Penduduk Kabupaten Wonogiri menurut Jenis Tingkat Pendidikan tahun 2010 .................................................... 49
Tabel 12. Besarnya Penduduk menurut Mata Pencaharian di Kabupaten Wonogiri Tahun 2010 ................................................................... 50
Tabel 13. Sarana Perekonomian di Kabupaten Wonogiri Tahun 2010 ......... 51
Tabel 14. Jumlah Pedagang dalam Pasar Umum (Pasar Tradisional di Kabupaten Wonogiri Tahun 2010 ................................................. 52
Tabel 15. Karakteristik Responden Kacang Mete menurut Jenis Kelamin ... 53
Tabel 16. Karakteristik Responden menurut Kelompok Umur ..................... 54
Tabel 17. Karakteristik Responden menurut Jumlah Anggota Keluarga ...... 55
Tabel 18. Karakteristik Responden menurut Tingkat Pendidikan ................ 56
Tabel 19. Karakteristik Responden menurut Pekerjaan ................................ 57
Tabel 20. Karakteristik Responden menurut Pendapatan Rumah Tangga dalam Satu Bulan .......................................................................... 59
Tabel 21. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Faktor Produk Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri .............. 61
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ix
Tabel 22. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Faktor Harga Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri .............. 62
Tabel 23. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Faktor Promosi Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri .............. 63
Tabel 24. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Faktor Tempat Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri .............. 64
Tabel 25. KMO (Kaiser Meyer Olkin) Measures of Sampling Adequacy and Bartlett’s Test ......................................................................... 67
Tabel 26. Hasil Perhitungan Analisis Faktor 1 ............................................. 68
Tabel 27. Hasil Perhitungan Analisis Faktor 2 ............................................. 69
Tabel 28. Hasil Perhitungan Analisis Faktor 3 ............................................. 70
Tabel 29. Hasil Perhitungan Analisis Faktor 4 ............................................. 71
Tabel 31. Angka Eigen value dan Proporsi Varian dari Tiap Faktor ............ 72
Tabel 32. Nilai Factor Loading untuk Tiap-tiap Variabel ............................ 74
Tabel 33. Perilaku Beli Konsumen menurut Alasan Responden Berbelanja di Pasar Tradisional ....................................................................... 76
Tabel 34. Perilaku Beli Konsumen menurut Alasan Responden Membeli Kacang Mete ................................................................................. 77
Tabel 35. Perilaku Beli Konsumen menurut Frekuensi Pembelian Kacang Mete ............................................................................................... 77
Tabel 36. Perilaku Beli Konsumen menurut Jumlah Pembelian Kacang Mete ............................................................................................... 78
Tabel 37. Nilai Factor Loading untuk Variabel Tempat .............................. 79
Tabel 38. Nilai Factor Loading untuk Variabel Produk ............................... 82
Tabel 39. Nilai Factor Loading untuk Variabel Promosi ............................. 84
Tabel 40. Nilai Factor Loading untuk Variabel Harga ................................. 86
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
x
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman Gambar 1. Model Perilaku Pembelian Konsumen ....................................... 10
Gambar 2. Tahap-tahap Proses Pembelian Konsumen ................................. 13
Gambar 3. Skema Kerangka Pemikiran Pendekatan Masalah ...................... 28
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xi
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul Halaman Lampiran 1. Identitas Responden Kancang Mete ........................................ 95
Lampiran 2. Profil Perilaku Konsumen Kacang Mete ................................. 101
Lampiran 3. Identifikasi Faktor dalam Pembelian Kacang Mete ................ 104
Lampiran 4. Identifikasi Indikator Persepsi dan atau Penilaian Konsumen ................................................................................ 106
Lampiran 5. Hasil Analisis Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Bauran Pemasaran Kacang Mete .............................. 109
Lampiran 6. Hasil Analisis Faktor 1 ............................................................ 113
Lampiran 7. Hasil Analisis Faktor 2 ............................................................ 122
Lampiran 8. Hasil Analisis Faktor 3 ............................................................ 130
Lampiran 9. Hasil Analisis Faktor 4 ............................................................ 136
Lampiran 13. Peta Daerah Penelitian ............................................................ 149
Lampiran 14. Modul Analisis Faktor ............................................................. 150
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xii
RINGKASAN
Aulia Rahma Kautsari. H0808079. 2013. Analisis Perilaku Konsumen dalam Pembelian Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri. Di bawah bimbingan Bapak Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si. dan Ibu Bekti Wahyu Utami, S.P., M.Si. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Kacang mete merupakan makanan ringan yang gurih dan enak. Selain dikonsumsi sebagai makanan ringan, kacang mete juga dapat dimanfaatkan untuk bermacam produk olahan seperti campuran pada industri roti, cokelat, es krim, dan sebagainya. Banyaknya penggunaan dan rasanya yang enak membuat kacang mete mempunyai nilai ekonomi tinggi. Sampai saat ini, kacang mete lebih banyak dibeli atau dikonsumsi sebagai makanan ringan pada acara keluarga atau saat hari raya Idul Fitri.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik konsumen kacang mete, persepsi dan atau penilaian konsumen terhadap bauran pemasaran kacang mete, mengkaji faktor-faktor yang dipertimbangkan konsumen dan variabel-variabel dominan yang dipertimbangkan dalam keputusan pembelian kacang mete, dan mengetahui perilaku konsumen dalam proses pengambilan keputusan dalam pembelian kacang mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri. Metode dasar penelitian menggunakan metode deskriptif analisis. Daerah penelitian dilaksanakan di Kabupaten Wonogiri dengan penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive. Metode pengambilan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode accidental sampling, di mana peneliti berada di tempat penelitian untuk melakukan penyebaran kuesioner dan melakukan wawancara kepada responden. Jumlah sampel yang diambil adalah sebanyak 96 orang pembeli yang didasarkan pada tingkat kepercayaan sebesar 95%. Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder dengan teknik pengumpulan data secara wawancara, pencatatan, dan observasi. Metode analisis data dengan menggunakan analisis faktor. Analisis faktor adalah suatu analisis yang digunakan untuk mereduksi, meringkas dari banyak variabel menjadi beberapa faktor. Analisis faktor menggunakan data yang berasal dari pendapat responden terhadap 16 variabel kacang mete yang diamati.
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan karakteristik responden sebagian besar adalah perempuan (78,13%), dengan kelompok umur keluarga paruh baya dengan anak (45 – 64 tahun) (57,29%), keluarga kecil dengan jumlah anggota keluarga kurang dari sampai dengan 4 orang (60,42%), tingkat pendidikan tinggi (D1-D3,S1, dan S2) (48,96%), bekerja sebagai ibu rumah tangga (29,17%), dan pendapatan 2.800.001 – 4.350.000 (48,96%). Persepsi dan atau penilaian konsumen faktor produk penting bagi konsumen, faktor harga penting bagi konsumen, faktor promosi cukup penting bagi konsumen, dan faktor tempat penting bagi konsumen. Hasil analisis faktor menunjukkan ada 4 faktor yang dipertimbangkan konsumen dalam pemembelian kacang mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri. Keempat faktor tersebut berdasarkan prioritasnya adalah faktor tempat (17,746%), faktor produk (14,914%), faktor promosi (11,337%), dan faktor harga (8,136%). Variabel-variabel yang dominan dipertimbangkan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xiii
konsumen untuk faktor tempat adalah variabel kebersihan pasar (factor loading sebesar 0,711), faktor produk adalah variabel rasa (factor loading sebesar 0,722), faktor promosi adalah variabel kesesuaian harga (faktor loading sebesar 0,696), dan faktor harga adalah variabel harga (factor loading sebesar 0,597). Perilaku konsumen dalam proses pengambilan keputusan pembelian mempertimbangkan alasan responden berbelanja di pasar tradisional karena dekat dengan rumah (36,46%), konsumen kacang mete biasanya mengkonsumsi pada saat ada acara keluarga (33,33%), frekuensi pembelian satu kali dalam 3 bulan (59,38%) dengan jumlah pembelian kacang mete 2 kg (43,75%), dan faktor bauran pemasaran, yaitu faktor tempat, produk, promosi, dan harga.
Saran yang dapat diberikan berdasarkan hasil penelitian, yaitu sebaiknya pedagang menjual kacang mete dengan variasi kemasan (berat/isi), selalu menjaga mutu kacang mete yang dijual sehingga konsumen tidak merasa kecewa dengan kacang mete yang dibelinya, pedagang menjual kacang mete dengan variasi rasa, dan meningkatkan promosi kacang mete yang sudah ada seperti pemberian label pada kemasan kacang mete.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xiv
SUMMARY
Aulia Rahma Kautsari. H0808079. 2013. Analysis of Consumer Behavior to Buy Cashew Nuts at Traditional Market Wonogiri Regency. Under the guidance of Mr. Dr. Ir. Mohd. Harisudin, M.Si. and Mrs. Bekti Wahyu Utami, S.P., M.Si. Faculty of Agriculture of Sebelas Maret University, Surakarta.
Cashew is a tasty snack. Besides being able to consumed as a snack, cashew also be used for kind of processed products mix such as bread, chocolate, ice cream, and etc. The delicious taste makes cashews have a high economic value. To date, more cashews purchased or consumed as snacks at family event or Eid day.
The purpose of this study is to know the characteristics of consumers cashews, perception and or consumer ratings toward the marketing mix of cashews, examine the factors that considered by consumers and the dominant variables considered in the decision to buy cashew nuts, and to know the consumer behavior in making decision to buy cashew nuts at traditional market in Wonogiri Regency.
The basic method of research is used analytical descriptive method. Research areas implemented in Wonogiri Regency. Determining of the research location is done purposively. Sampling method used in this study is accidental sampling, where the researcher is in the place to carry out research questionnaires and conduct interviews with respondents. The number of samples taken was 96 buyers based on the confidence level of 95%. The types of data used in this study are the primary data and secondary data that collected with interview, recording, and observation. The method of data analysis used is factor analysis. The factor analysis is an analysis that is used to reduce, summarize the many variables into several factors. Factor analysis using data derived from the opinions of respondents to 16 variables observed cashew nuts.
Based on the research conducted showed that most of the characteristics of the respondents were female (78,13%), by age group-aged families with children (45-64 years) (57,29%), a small family with a number of family members up to less than 4 people (60,42%), higher education (D1-D3, S1, and S2) (48.96%), working as housewives (29.17%), and respondents who has income between 2.800.001-4.350.000 (48.96%). Perception and or consumer ratings toward the marketing mix of cashews of the factors of product essential for consumers, factors of price essential for consumers, factors of promotion essential enough for consumers, and the factors of place are essential for consumers. The results of factor analysis indicate that there are four factors that become the consumers consideration in purchasing of cashew nuts at traditional markets in Wonogiri Regency. Based on the priority, the factors are factor of place (17,746%), factor of products (14,914%), factor of promotion (11,337%), and factor of price (8,136%). While the most considered variable by consumers in buying cashew nuts at traditional markets in Wonogiri Regency from each factors are hygiene market variable for factor of place (factor loading of 0,711), taste variable for factor of product (factor loading of 0,722), suitability prices variable for factor of
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xv
promotion (factor loading of 0,696), and price variable for factor of price (factor loading as 0,597). Consumer behavior in the purchase decision process to consider the reasons respondents shop at traditional markets because it is close to home (36.46%), consumers generally consume nuts when there are family events (33.33%), the frequency of one-time purchase within 3 months (59.38%), with total purchases cashews 2 kg (43.75%), and marketing mix factors, ie place, product, promotion, and price factors.
The advice can be given based on the results of the research that the merchants selling cashew nuts with variety packs (weight or contents), always maintain the quality of cashew nuts that are sold so that consumers do not feel disappointed with cashews are bought, the merchant sells cashews with a variety of flavors, and enhance the promotion of existing cashew nuts as the labeling on the packaging of cashew nuts.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1
I. PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Sektor pertanian di Indonesia memegang peranan penting dalam
pertumbuhan ekonomi. Sektor pertanian diharapkan mampu menyediakan
lapangan kerja, menyediakan bahan baku bagi industri hasil pertanian, dan
meningkatkan perolehan devisa negara dengan jalan meningkatkan jumlah
volume dan nilai ekspor hasil pertanian (Bank Indonesia, 2003). Sektor
pertanian terdiri dari subsektor-subsektor yaitu subsektor pertanian, subsektor
peternakan, subsektor perikanan, subsektor perkebunan, dan subsektor
kehutanan.
Perkebunan merupakan salah satu subsektor pertanian yang memiliki
peran penting dalam pembangunan pertanian Indonesia. Tanaman jambu mete
(Anacardium occidentale L.) adalah salah satu komoditas sektor perkebunan
di Indonesia. Pada tahun 2000 areal tanam jambu mete di Indonesia seluas
535.745 hektar yang terdiri dari perkebunan rakyat dan perkebunan swasta.
Tanaman jambu mete banyak dikembangkan di daerah beriklim kering dan di
lahan-lahan kritis. Selain sebagai tanaman penghijauan, hasil utama tanaman
jambu mete adalah kacang mete yang termasuk komoditi mewah karena
harganya yang mahal (Samadi, 2007). Menurut Darsono (2004), apabila
dikembangkan secara serius tanaman jambu mete dapat memberikan manfaat
secara ekonomi yang sangat besar, baik bagi masyarakat maupun bagi negara.
Bagi masyarakat, pengembangan jambu mete dapat meningkatkan
pendapatan dan dapat memberi lapangan pekerjaan. Sedangkan bagi negara
dapat memperoleh devisa dari ekspor jambu mete.
Darsono (2004) juga menyatakan bahwa di Jawa Tengah terdapat
11.828,68 Ha tanaman jambu mete yang tersebar di 31 kabupaten, 60%
berada di Kabupaten Wonogiri (7.059 Ha) merupakan jumlah terbesar di
Jawa Tengah dan diusahakan oleh 92.265 kepala keluarga petani Wonogiri.
Kabupaten Wonogiri juga menyumbang produk gelondong mete terbesar,
yaitu 3.011.000 Kg (61,90%) untuk Jawa Tengah (4.864.130 Kg). Menurut
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2
data BPS (2010), pada tahun 2009 luas lahan perkebunan rakyat jambu mete
di Kabupaten Wonogiri adalah 20.505 Ha (77,94%) dari total luas lahan
perkebunan rakyat jambu mete di Jawa Tengah (26.308,7 Ha). Sedangkan
produksi jambu mete di Kabupaten Wonogiri adalah sebesar 7.177 ton
(81,52%) untuk Jawa Tengah (8.804,02 ton).
Kabupaten Wonogiri merupakan salah satu kabupaten di Jawa Tengah
yang memiliki produk unggulan berupa kacang mete yang dapat digunakan
untuk berbagai macam hidangan. Kacang mete dibeli untuk disajikan sebagai
makanan ringan dalam sebuah hajatan, acara keluarga, atau juga sebagai buah
tangan karena rasanya gurih dan enak. Permintaan kacang mete kebanyakan
dari industri makanan yang dimanfaatkan sebagai campuran pada industri
gula atau industri roti.
Kacang mete di Kabupaten Wonogiri lebih banyak diperdagangkan di
kios-kios pasar daripada di toko makanan di luar pasar. Hal ini karena sedikit
toko makanan di luar pasar yang menjual kacang mete, dan toserba atau
swalayan di Kabupaten Wonogiri hanya menjual kacang mete pada saat
tertentu seperti saat menjelang hari raya Idul Fitri. Menurut Mursitama
(2012), pasar tradisional memiliki karakteristik keunikan tersendiri. Pertama,
secara fisik pasar berada reltif dekat dengan tempat tinggal, perkampungan,
atau perumahan. Jadi, dari sisi jarak dalam artian kedekatan fisik, pasar
tradisional ada di sekitar kita. Kedua, kedekatan antara penjual dan pembeli
lebih terasa karena interaksi mereka yang berulang-ulang dan mendalam.
Interaksi sosial yang hangat dan personal sering terjadi di pasar tradisional.
Transaksi yang berulang, tawar-menawar yang dilakukan dengan ‘taktik’
tertentu agar mendapatkan harga lebih murah atau bonus lebih banyak,
seringkali menciptakan ‘kedekatan’ yang maknanya tidak bisa direduksi
sebagai sekedar hubungan antara penjual dan pembeli. Karena
keramahtamahan penjual, tak jarang pembeli pun sepakat dengan penawaran
penjual. Yang terjadi adalah saling menguntungkan.
Selain produk, di dalam pasar terdapat pemasar (penjual) dan calon
pembeli (konsumen) yang melakukan kegiatan belanja untuk memenuhi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3
kebutuhannya. Menurut Kotler (1997), pemasar menggunakan bauran
pemasaran sebagai alat pemasaran yang digunakan untuk mempengaruhi
perilaku pembeli dalam memutuskan suatu kegiatan pembelian. Bauran
pemasaran dapat juga digunakan pemasar untuk mendapatkan informasi
mengenai faktor apa saja yang mempengaruhi perilaku konsumen yang dapat
mempengaruhi keputusan pembelian produk. Sehingga pemasar mempunyai
strategi yang kuat dalam mempengaruhi reaksi konsumen dan dapat
mengoptimalkan penjualan kacang mete dengan memadukan faktor bauran
pemasaran tersebut. Bauran pemasaran yang dimaksud adalah faktor produk,
faktor harga, faktor promosi, dan faktor tempat.
Pemasar dapat menggunakan faktor bauran pemasaran, yaitu faktor
produk kacang mete, faktor harga kacang mete, faktor promosi penjualan
kacang mete, dan faktor tempat penjualan kacang mete, sehingga dapat
memahami perilaku konsumen dalam mengambil keputusan pembelian
kacang mete di pasar tradisional. Konsumen kacang mete di Kabupaten
Wonogiri melakukan kegiatan belanja di pasar tradisional yang merupakan
salah satu tempat dimana produk kacang mete dapat diperjual-belikan.
Masyarakat di Kabupaten Wonogiri yang beragam dapat mempengaruhi tipe
perilaku konsumen dalam membeli kacang mete. Berdasarkan uraian tersebut,
maka peneliti tertarik untuk menganalisis perilaku konsumen dalam
pembelian kacang mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri.
B. Perumusan Masalah
Kacang mete merupakan makanan yang digemari banyak masyarakat
karena rasanya yang gurih dan enak. Selain karena rasanya, kacang mete
memiliki kandungan gizi yang dibutuhkan bagi tubuh manusia. Gizi yang
terkandung dalam kacang mete adalah lemak, protein, karbohidrat, gula,
Semakin meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya
kesehatan menjadikan masyarakat mempertimbangkan kandungan nutrisi
yang terdapat pada makanan sebelum mengkonsumsinya. Berdasarkan
Tabel 2. dapat diketahui bahwa kacang mete mengandung lemak, protein
dan karbohidrat yang tinggi dibandingkan dengan nutrisi yang lain yang
terkandung dalam 100 gram kacang mete kering. Selain itu, kacang mete
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
22
dan buah semunya juga mengandung gula, abu, selulosa, dan pati
Ascorbic Acid. Kandungan nutrisi dapat menjadi pertimbangan untuk
mengonsumsi kacang mete karena akan berpengaruh pada kesehatan
apabila mengonsumsinya terlalu banyak.
Selamjutnya menurut Cahyono (2009), kacang mete umumnya
memiliki berat rata-rata 5-6 gram, panjang 2,5-3,5 cm, lebar 2 cm, lebar 2
cm, dan tebal 1,0-1,5 cm. Kacang mete yang masih muda berwarna hijau
mengkilap atau hijau pucat. Bila kacang mete terseebut telah tua akan
berubah warna menjadi keabu-abuan dan bila telah mongering akan
menjadi cokelat keabu-abuan. Kacang mete terdiri atas kulit buah
(pericarp) dan biji mete (kernel). Biji mete terdiri atas dua keeping biji
berwarna putih. Kacang mete tergolong memiliki nilai gizi tinggi karena
kandungan protein dan lemaknya cukup tinggi sehingga dapat menjadi
bahan makanan yang berenergi tinggi pula.
Menurut warnanya, biji kacang mete dibedakan menjadi:
a. Kacang mete putih (white kernels), yakni kacang mete berwarna putih
bersih, tidak terdapat bercak berwarna cokelat atau hitam.
b. Kacang mete agak putih (fancy kernels), yakni kacang mete berwarna
agak putih atau agak gosong.
c. Kacang mete setengah gosong (dessert kernels), yakni kacang mete
setengah gosong atau bercak-bercak hitam.
d. Kacang mete gosong (scorched kernels), yakni kacang mete yang
gosong berwarna cokelat muda sampai cokelat akibat pemanasan
yang berlebihan.
Cahyono (2009) juga menyatakan bahwa menurut ukuran biji
kacang mete dibedakan menjadi:
a. Kacang mete utuh (whole kernels), yakni kacang mete utuh
seluruhnya dan tanpa cacat.
b. Kacang mete tidak utuh, yakni sebagian kecil sudah pecah (buus
kernels).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
23
c. Kacang mete belahan (splits kernels), yakni kacang mete setengah
utuh atau merupakan belahan kacang mete yang utuh.
d. Kacang mete remukan besar (large pieces kernels), kacang mete yang
pecah lebih dari dua bagian dengan ukuran di atas 0,6 cm dan tidak
lolos dengan ayakan 4 mesh.
e. Kacang mete remukan kecil (small pieces kernels), yakni kacang mete
yang pecah/remuk dengan ukuran antara 0,4 – 0,5 cm dan tidak lolos
dengan ayakan 6 mesh.
f. Kacang mete remukan halus (baby bits kernels), yakni kacang mete
yang pecah/remuk halus, tetapi tidak lolos ayakan 10 mesh.
Kriteria kacang mete yang berkualitas baik sebagai berikut: (a)
Kacang mete utuh seluruhnya tanpa cacat, tidak terdapat bintik hitam
atau cokelat karena serangan hama atau cendawan; (b) Kacang mete
cukup kering dengan kadar air maksimal 5%; (c) Kacang mete tua; (d)
Kacang mete tidak tercampur dengan biji yang busuk; (e) Kacang mete
berwarna putih, pucat atau kelabu terang; dan (f) Kacang mete tidak
tercampur kotoran atau benda-benda asing. Harga jual kacang mete ke
pengepul/pedagang besar umumnya lebih rendah dibandingkan dengan
harga jual langsung ke konsumen (Anonimc, 2008).
Mutu adalah keseluruhan ciri serta sifat barang dan jasa yang
berpengaruh pada kemampuan memenuhi kebutuhan yang dinyatakan
maupun yang tersirat (Susanto, 1999). Menurut Samadi (2007), dalam
dunia perdagangan, kacang mete digolongkan menjadi empat jenis mutu
biji mete, yaitu:
a. Mutu I, yakni kacang mete yang sekurang-kurangnya terdiri atas 95%
merupakan kacang mete utuh.
b. Mutu II, yakni kacang mete yang sekurang-kurangnya terdiri atas 95%
merupakan kacang mete belah dua.
c. Mutu III, yakni kacang mete yang sekurang-kurangnya terdiri atas
90% merupakan kacang mete pecah
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
24
d. Mutu IV, yakni kacang mete merupakan campuran dari kacang mete
utuh, kacang mete belah dua, dan kacang mete pecah.
Petani jambu mete menjual hasil panen yang masih berupa biji
(gelondong) mete kepada pada pengumpul. Harga produsen untuk
subsektor tanaman perkebunan rakyat biji jambu mete Indonesial tahun
2011 dapat dilihat pada Tabel 3.
Tabel 3. Harga Produsen Subsektor Tanaman Perkebunan Rakyat Biji Jambu Mete Tahun 2011 (Rp/100 Kg)
No. Bulan Harga Produsen (Rp/100 Kg) 1. Januari 723.322 2. Februari 705.315 3. Maret 687.767 4. April 714.378 5. Mei 713.764 6. Juni 708.138 7. Juli 740.707 8. Agustus 748.786 9. September 749.361 10. Oktober 751.661 11. November 753.564 12. Desember 763.564
Rata-rata 730.048
Sumber: Badan Pusat Statistik Indonesia Tahun 2012
Harga produsen merupakan harga transaksi antara petani
(penghasil) dan pembeli (pedagang pengumpul/tengkulak) untuk setiap
komuditas di suatu tempat. Tabel 3. menunjukkan bahwa harga rata-rata
kacang mete di tingkat produsen adalah Rp 730.048 per 100 kg. Harga
produsen ini merupakan harga mete yang masih dalam bentuk
gelondong. Harga kacang mete yang dijual di pasaran sangat berbeda
dengan harga produsen, hal ini karena kacang mete telah mengalami
proses pengolahan yang panjang sehingga meningkatkan harga jual
kacang mete.
Prospek pengembangan tanaman jambu mete dapat dilihat dari
permintaan kacang mete, baik permintaan dalam negeri maupun luar
negeri. Hal ini dapat menjadi salah satu indikasi masih luasnya potensi
usaha pengolahan mete. Selama ini, kacang mete dari Indonesia sudah
diekspor ke berbagai negara di dunia, antara lain ke Amerika, Belanda,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
25
Inggris, Jerman, Australia, Hongkong, Singapura, Taiwan, Cina, Jepang,
India, Libanon, Malaysia, Italia, Kanada, Korea Selatan dan Swiss.
Sementara itu, permintaan kacang mete dalam negeri, khususnya kacang
mete yang berasal dari Kabupaten Wonogiri adalah dari pedagang besar
dan industri makanan yang ada di Jakarta, Semarang, Bandung, Surabaya
serta pedagang-pedagang eceran di pasar Solo, Klaten, Yogyakarta, dan
kota-kota terdekat lainnya. Perkembangan ekspor kacang mete Indonesia
tahun 1999-2009 dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Perkembangan Volume dan Nilai Ekspor Gelondong Mete Indonesia Tahun 1999-2009
Sumber: Badan Pusat Statistik Kabupaten Wonogiri Tahun 2011
Menurut Kotler (1997), kelompok umur 10-19 tahun merupakan
konsumen dengan tipe prilaku trial buying sehingga dalam melakukan
konsumsi hanya bersifat mengikuti tren dan belum mempertimbangkan
atribut yang melekat pada pada produk. Sedangkan kelompok umur 20-65
tahun merupakan konsumen dengan tipe perilaku selektif dalam membeli
sehingga dalam melakukan konsumsi sudah mempertimbangkan berbagai
atribut yang melekat pada produk yang akan dikonsumsi.
Pengelompokan penduduk dalam usia produktif/penduduk yang
bekerja (15-59) tahun dan usia non-produktif/penduduk yang tidak bekerja
(0-14 tahun dan >59 tahun) biasanya menunjukkan perkembangan
kependudukan dan dapat pula digunakan untuk menghitung besarnya
Angka Beban Tanggungan (ABT) yang bisa digunakan dan dipakai
sebagai indikator ekonomi suatu daerah.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
48
Angka Beban Tanggungan (ABT) = non produktif
produktif x 100%
= 381.775
864.148 x 100%
= 44,18%
Berdasarkan perhitungan di atas diperoleh Angka Beban
Tanggungan (ABT) di Kabupaten Wonogiri adalah sebesar 44,18%.
Artinya bahwa setiap 100 orang penduduk usia produktif di Kabupaten
Wonogiri harus menanggung atau memberi penghidupan kepada 44 orang
penduduk usia non produktif.
Menurut Anonime (2012), kategori angka beban tanggungan adalah
sebagai berikut:
a. Angka beban tanggungan tinggi:
b. Angka beban tanggungan sedang: 51 – 69
c. Angka beban tanggungan rendah:
Angka ketergantungan sebesar 44,18 ini dapat dikategorikan dalam
ketergantungan rendah. Hal ini dimungkinkan karena di Kabuparen
Wonogiri lapangan pekerjaan tersedia yang relatif cukup banyak menyerap
tenaga kerja. Jika angka beban tanggungan semakin tinggi maka akan
semakin besar pendapatan penduduk produktif yang harus dikeluarkan
untuk memenuhi kebutuhan mereka yang tidak produktif.
3. Keadaan Penduduk menurut Pendidikan
Pendidikan merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi jenis
pekerjaan yang dilakukan oleh seorang konsumen dan selanjutnya
pekerjaan seseorang akan mempengaruhi pendapatan yang diterimanya.
Pendapatan dan pendidikan tersebut kemudian akan mempengaruhi proses
keputusan dan pola konsumsi seseorang. Keadaan penduduk Kabupaten
Wonogiri menurut tingkat pendidikan dapat dilihat pada Tabel 11.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
49
Tabel 11. Banyaknya Penduduk Kabupaten Wonogiri menurut Tingkat Pendidikan tahun 2010
No. Tingkat Pendidikan Jumlah (jiwa)
Presentase (%)
1 Tidak/Belum Pernah Sekolah 86.042 7,83 2 Tidak/Belum Tamat SD 169.760 15,44 3 Tamat SD/MI 458.193 41,75 4 Tamat SLTP 193.096 17,57 5 Tamat SLTA 158.605 14,43 6 Tamat Perguruan Tinggi 32.747 2,98 Jumlah 1.099.163 100
Sumber : Dinas Kependudukan dan Pencatatan Sipil Kabupaten Wonogiri
Tahun 2011
Tingkat pendidikan di Kabupaten Wonogiri terbagi dalam 6
tingkatan. Tabel 11. menunjukkan jenjang pendidikan di Kabupaten
Wonogiri. Sebagian besar penduduk di Kabupaten Wonogiri
berpendidikan tamat Sekolah Dasar (SD)/sederajat, yaitu sebesar 458.913
jiwa atau 41,75% dari jumlah seluruh penduduk di Kabupaten Wonogiri.
Penduduk yang menamatkan pendidikan SLTP, SLTA, dan perguruan
tinggi di Kabupaten Wonogiri adalah sebesar 384.448 jiwa atau 34,98%.
Hal ini menunjukkan bahwa penduduk di Kabupaten Wonogiri sudah
menyelesaikan wajib belajar 9 tahun yang diprogramkan pemerintah.
Sehingga, dapat dikatakan tingkat pendidikan di Kabupaten Wonogiri
cukup baik karena penduduk telah mendapatkan pendidikan.
Menurut Sumarwan (2003), tingkat pendidikan seseorang akan
mempengaruhi nilai-nilai yang dianutnya, cara berfikir, cara pandang
bahkan persepsinya terhadap suatu masalah. Tingkat pendidikan yang
berbeda akan menyebabkan selera konsumen berbeda sehingga pemasar
harus memahami kebutuhan konsumen dengan tingkat pendidikan yang
berbeda dan menciptakan produk yang bisa memenuhi kebutuhan tersebut.
4. Keadaan Penduduk menurut Mata Pencaharian Tahun 2010
Keadaan penduduk menurut mata pencaharian dapat
menggambarkan kesejahteraan penduduk suatu daerah. Jumlah penduduk
menurut mata pencaharian dapat dilihat pada Tabel 13.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
50
Tabel 12. Besarnya Penduduk menurut Mata Pencaharian di Kabupaten Wonogiri Tahun 2010
No Tingkat Pendidikan Jumlah Presentase 1 Petani 238.113 35,04 2 Buruh Tani 103.534 15,23 3 Pengusaha Kecil 21.001 3,09 4 Buruh Industri 41.849 6,16 5 Buruh Bangunan 57.299 8,43 6 Pedagang 48.563 7,15 7 Angkutan 18.174 2,67 8 PNS/TNI/Polri 20.666 3.04 9 Lainnya 130.449 19,19 Jumlah 679.648 100
Sumber: Kecamatan Dalam Angka Tahun 2011
Penduduk Kabupaten Wonogiri paling banyak bekerja sebagai
petani sebanyak 238.113 jiwa. Hal ini dikarenakan di Kabupaten Wonogiri
terdapat banyak lahan pertanian dan menunjukkan bahwa sektor pertanian
memegang peranan penting dalam perekonomian daerah Kabupaten
Wonogiri. Jenis pekerjaan yang dilakukan oleh konsumen akan
mempengaruh pendapatan yang diterimanya. Pekerjaan dan pendapatan
yang diterima tersebut akan mempengaruhi proses keputusan dan daya beli
dari seorang konsumen.
Konsumen wanita merupakan konsumen yang dalam beberapa
dekade terakhir ini mulai diperhitungkan oleh pemasar sebagai pasar
sasaran untuk beriklan. Wanita dianggap sebagai pasar yang memerlukan
cara pendekatan tersendiri dan memiliki tuntutan lebih untuk dapat
diyakinkan. Wanita khususnya ibu rumah tangga dan ibu bekerja selain
mengendalikan anggaran belanja keluarga ternyata juga membawa
pengaruh pada lingkungan sekitarnya, khususnya keluarga dari masing-
masing suami dan istri, keluarga dekat, maupun keluarga di sekitarnya.
Wanita dalam hal ini memberikan pengaruh yang sangat besar dalam
membentuk keputusan pihak keluarganya maupun di luar keluarga
(Kaihatu, 2005).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
51
C. Keadaan Perekonomian
Jumlah sarana perekonomian yang ada di Kabupaten Wonogiri dapat
dilihat pada Tabel 13.
Tabel 13. Sarana Perekonomian di Kabupaten Wonogiri Tahun 2010
No. Jenis Sarana Jumlah 1. 2. 3. 4.
KUD (Koperasi Unit Desa) Bank Umum BPR (Bank Perkreditan Rakyat) Pasar a. Umum b. Desa c. Hewan
25 12 13
28 68 9
Sumber : Kabupaten Wonogiri Dalam Angka Tahun 2011
Sarana perekonomian yang tersedia, berhubungan dengan kemudahan
masyarakat dalam memenuhi kebutuhan ekonominya. Berdasarkan Tabel 13.
dapat diketahui bahwa sarana perekonomian yang paling banyak terdapat di
Kabupaten Wonogiri adalah pasar. Di Kabupaten Wonogiri terdapat 28 pasar
umum, 68 pasar desa dan 9 pasar hewan. Pasar merupakan salah satu sarana
perekonomian yang paling penting karena keberadaan pasar-pasar ini akan
menunjang perekonomian Kabupaten Wonogiri, serta dapat memudahkan
penduduk untuk memenuhi kebutuhan hidupnya.
Koperasi Unit Desa (KUD) berperan dalam menyediakan saprodi
maupun kebutuhan lain terutama yang berkaitan dengan kegiatan pertanian.
Selain itu, KUD juga berperan sebagai tempat jual beli hasil pertanian bagi
petani di daerah setempat. KUD di Kabupaten Wonogiri sampai saat ini
berjumlah 25 unit. Sarana perekonomian lain yang tidak kalah penting adalah
lembaga perkreditan, dalam hal ini bank. Bank yang dimaksud adalah Bank
Umum dan Bank Perkreditan, memiliki peranan yang sangat penting bagi
masyarakat. Kurangnya modal bagi masyarakat sering menjadi kendala dalam
usahanya. Oleh karena itu, dengan tersedianya bank di wilayah kabupaten dan
kecamatan, akan sangat membantu terutama sebagai penyedia kredit bagi
masyarakat.
Jumlah pedagang di pasar tradisional di masing-masing kecamatan di
Kabupaten Wonogiri dapat dilihat pada Tabel 14.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
52
Tabel 14. Jumlah Pedagang dalam Pasar Umum (Pasar Tradisional) di Kabupaten Wonogiri Tahun 2010
Sumber: Dinas Perindagkop dan UKM Kabupaten Wonogiri Tahun 2011
Tabel 14. menujukkan banyaknya pasar tradisional di Kabupaten
Wonogiri, pasar tradisional tersebut terdapat di setiap kecamatan di
Kabupaten Wonogiri. Pasar tradisional merupakan tempat yang sangat
berpengaruh bagi perekonomian daerah karena setiap harinya penduduk
melakukan transaksi jual–beli untuk memenuhi kebutuhannya di pasar
tradisional tersebut.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
53
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Karakteristik Responden Kacang Mete
Pengetahuan mengenai karakteristik responden diperlukan oleh
seorang pemasar agar dapat mengetahui konsumen yang menjadi sasaran
dalam penjualak produknya sehingga dapat memposisikan produk dengan
tepat. Karakteristik responden yang diteliti dalam penelitian meliputi jenis
kelamin, umur responden, jumlah anggota keluarga responden, tingkat
pendidikan responden, pekerjaan responden, dan pendapatan responden.
1. Karakteristik Responden Kacang Mete menurut Jenis Kelamin
Sampel pada penelitian ini berjumlah 96 responden, yang terdiri
dari laki-laki dan perempuan dengan proporsi seperti pada Tabel 15.
Tabel 15. Karakteristik Responden Kacang Mete menurut Jenis Kelamin
Jenis Kelamin Responden Presentase (%) Laki-laki 22 21,87 Perempuan 74 78,13
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 15. menunjukkan bahwa jumlah responden perempuan lebih
banyak daripada responden laki-laki. Hal ini terjadi karena pada umumnya
perempuan merupakan pengambil keputusan dalam pembelian kebutuhan
pangan dan bertugas dalam melakukan kegiatan belanja. Menurut Engel et.
al. (1994), keputusan pembelian produk makanan lebih didominasi oleh
perempuan, karena pada umumnya perempuan yang bertanggung jawab
dalam penyediaan konsumsi rumah tangga. Sehingga dapat dikatakan
bahwa peran perempuan dalam pengambilan keputusan pembelian sangat
besar. Saat penelitian, banyak ditemui responden perempuan yang bekerja
dan juga menjadi ibu rumah tangga melakukan pembelian kacang mete di
pasar tradisional Kabupaten Wonogiri.
2. Karakteristik Responden menurut Kelompok Umur
Kelompok umur dari responden sangat penting dalam pemasaran.
Menurut Kotler (1999), salah satu faktor pribadi, yaitu umur akan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
54
mempengaruhi perilaku pembelian konsumen. Jumlah responden kacang
mete di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar
Kecamatan Jatisrono menurut kelompok umur responden dapat dilihat
pada Tabel 16.
Tabel 16. Karakteristik Responden menurut Kelompok Umur
Kelompok Umur Responden
(orang) Presentase
(%) < 45 tahun (lajang/bujang tanpa anak) 9 9,38 < 45 tahun (pasangan muda tanpa anak) 2 2,08 < 45 tahun (orang tua muda) 28 29,17 45 – 64 tahun (keluarga paruh baya dengan anak) 55 57,29
45 – 64 tahun (rumah tangga separuh baya tanpa anak)
1 1,04
1 1,04 Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Umur konsumen kacang mete yang menjadi responden dalam
penelitian adalah berkisar antara umur 21-65 tahun. Tabel 16.
menunjukkan bahwa umur responden yang paling banyak adalah
kelompok umur keluarga paruh baya, yaitu responden berumur 45-64
tahun dan masih memiliki anak di rumah yaitu sebanyak 55 responden
(57,29%). Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa sebagian besar
responden adalah responden yang sudah dewasa yang cenderung berpikir
rasional dalam keputusan pembelian kacang mete. Responden dalam
kelompok umur tersebut sudah memiliki pertimbangan tertentu dalam
mengambil keputusan pembelian. Kelompok umur lajang dan orang tua
muda memiliki pertimbangan pembelian yang dipengaruhi kebutuhan yang
lebih beragam. Kelompok umur rumah tangga separuh baya tanpa anak
dan rumah tangga tua yang (usia pensiun), memiliki kebutuhan akan
kesehatan semakin meningkat sehingga pada kelompok umur ini
responden akan mempertimbangkan faktor kesehatan dalam
mengkonsumsi kacang mete. Menurut Susanto (1999), dalam kepala
rumah tangga berusia lebih tua, sudah pensiun, dan tidak ada anak yang
tinggal bersama di rumah akan terjadi penurunan dalam penghasilan dan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
55
berusaha mempertahankan rumah. Pengeluaran lebih berorientasi pada
peralatan kesehatan, produk perawatan yang mendukung kesehatan, tidur,
dan pencernaan.
3. Karakteristik Responden menurut Jumlah Anggota Keluarga
Jumlah anggota keluarga merupakan salah satu faktor yang
mempengaruhi proses keputusan pembelian kacang mete. Anggota
keluarga konsumen dapat memberikan pengaruh terhadap proses
keputusan pembelian konsumen. Karakteristik responden menurut jumlah
anggota keluarga dapat dilihat pada Tabel 17.
Tabel 17. Karakteristik Responden menurut Jumlah Anggota Keluarga
Jumlah Anggota Keluarga Responden (orang) Presentase (%) 58 60,42
5 – 7 orang (keluarga sedang) 37 38,54 > 7 orang (keluarga besar) 1 1,04
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Menurut BKKBN dalam Ernawati (2009), jumlah anggota keluarga
dapat dikelompokkan menjadi keluarga kecil dengan jumlah anggota
keluarga kurang dari atau sama dengan 4 orang, keluarga sedang dengan
jumlah anggota keluarga 5-7 orang, dan keluarga besar dengan jumlah
anggota keluarga lebih dari 7 orang. Tabel 17. menunjukkan bahwa
sebagian besar konsumen kacang mete merupakan keluarga kecil yang
mempunyai anggota keluarga berjumlah kurang dari sampai dengan 4
orang yaitu sebanyak 58 responden (60,42%). Menurut Kotler (1999),
anggota keluarga akan mempengaruhi dalam proses pengambilan
keputusan pembelian antara lain sebagai inisiator, pemberi pengaruh,
penyaring informasi, pengambil keputusan, pembeli dan pengguna. Dalam
penelitian ini semakin banyak anggota keluarga maka semakin banyak
kebutuhan yang harus dipenuhi, sehingga konsumsi kacang mete dalam
keluarga sedang dan keluarga besar semakin sedikit.
4. Karakteristik Responden menurut Tingkat Pendidikan
Tingkat pendidikan yang dimiliki responden dapat menentukan
seseorang dalam menerima pengetahuan dan informasi serta
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
56
mempengaruhi nilai-nilai yang dianutnya, cara berpikir dan persepsinya
terhadap suatu masalah. Jumlah responden di Pasar Kota Wonogiri, Pasar
Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono menurut tingkat
pendidikannya dapat dilihat pada Tabel 18.
Tabel 18. Karakteristik Responden menurut Tingkat Pendidikan
Tingkat Pendidikan Responden (orang) Presentase (%) Pendidikan rendah (SD dan SMP) 8 8,33
Pendidikan sedang (SMA) 41 42,71
Pendidikan tinggi (D1-D3,S1, dan S2) 47 48,96
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 18. menunjukkan bahwa responden memiliki latar belakang
pendidikan yang beragam. Tingkat pendidikan responden terbanyak adalah
jenjang pendidikan tinggi (D1-D3,S1, dan S2) sebanyak 47 responden
(48,96%). Semakin tinggi tingkat pendidikan sesorang, maka semakin luas
pula pengetahuan dan informasi yang dimilikinya. Pendidikan dan
pengetahuan responden akan mempermudah dalam mendapatkan
informasi tentang kacang mete yang ada di pasaran. Informasi tersebut
dapat diperoleh dari teman, media masa, maupun media sosial. Responden
yang biasa melakukan kegiatan belanja di pasar tradisional akan
mengetahui informasi yang berkaitan dengan kacang mete yang dijual di
pasar. Menurut Sumarwan (2003), konsumen yang memiliki pendidikan
yang lebih baik akan sangat responsive terhadap informasi, pendidikan
juga mempengaruhi konsumen dalam pilihan produk maupun merek.
Menurut undang-undang nomor 20 tahun 2003 tentang sistem
pendidikan nasional, pendidikan dasar merupakan jenjang pendidikan yang
melandasi jenjang pendidikan menengah. Pendidikan dasar berbentuk
Sekolah Dasar (SD) dan Madrasah Ibtidaiyah (MI) atau bentuk lain yang
sederajat serta Sekolah Menengah Pertama (SMP) dan Madrasah
Tsanawiyah (MTs), atau bentuk lain yang sederajat. Pendidikan menengah
merupakan lanjutan pendidikan dasar. Pendidikan menengah terdiri atas
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
57
pendidikan menengah umum dan pendidikan menengah kejuruan.
Pendidikan menengah berbentuk Sekolah Menengah Atas (SMA),
Madrasah Aliyah (MA), Sekolah Menengah Kejuruan (SMK), dan
Madrasah Aliyah Kejuruan (MAK), atau bentuk lain yang sederajat.
Pendidikan tinggi merupakan jenjang pendidikan setelah pendidikan
menengah yang mencakup program pendidikan diploma, sarjana, magister,
spesialis, dan doktor yang diselenggarakan oleh perguruan tinggi.
Perguruan tinggi dapat berbentuk akademi, politeknik, sekolah tinggi,
institut, atau universitas.
5. Karakteristik Responden menurut Pekerjaan
Jenis pekerjaan responden dapat mempengaruhi perilaku pembelian
produk karena memiliki kebutuhan yang berbeda-beda. Jumlah responden
kacang mete di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan
Pasar Kecamatan Jatisrono menurut jenis pekerjaannya dapat dilihat pada
Tabel 19.
Tabel 19. Karakteristik Responden menurut Pekerjaan
Jenis Pekerjaan Responden (orang) Presentase (%) Formal 1. Karyawan Swasta 25 26,04 2. PNS 26 27,08 3. Pensiunan PNS 3 3,13 Informal 1. Petani 2 2,08 2. Wiraswasta 11 11,46 Tidak bekerja 1. Ibu rumah tangga 28 29,17 2. Pelajar/Mahasiswa 1 1,04
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 19. menunjukkan bahwa responden yang memiliki pekerjaan
formal sebanyak 54 responden (karyawan swasta, PNS, dan pensiunan
PNS), responden yang memiliki pekerjaan informal adalah sebanyak 13
responden (petani, dan wiraswasta), dan responden yang tidak bekerja
sebanyak 29 responden (pelajar/mahasiswa dan ibu rumah tangga).
Sehingga dapat dikatakan bahwa sebagian besar responden memiliki
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
58
pekerjaan formal dan tergolong mapan karena telah memiliki pendapatan
yang tetap. Sedangkan responden yang paling banyak adalah ibu rumah
tangga sebanyak 28 responden (29,17%), yang kegiatan setiap harinya
adalah mengurus rumah tangga. Selain berpengaruh pada pendapatan yang
diterima, jenis pekerjaan responden juga mempengaruhi cara pemenuhan
kebutuhan rumah tangga. Ibu rumah tangga memiliki waktu yang cukup
banyak untuk melakukan pekerjaan rumah tangga dan melakukan
pembelian barang konsumsi keluarga, sehingga lebih cermat dalam
mempertimbangkan produk yang akan dibeli, dalam hal ini adalah
pembelian kacang mete.
Menurut J.K. Hart dalam Effendi dan Manning (1985), kesempatan
memperoleh penghasilan (pekerjaan) seseorang dapat dibedakan menjadi:
a. Kesempatan memperoleh penghasilan formal, yaitu pekerjaan
responden yang mendapatkan penghasilan dari:
1) Gaji dari negara
2) Gaji dari sektor swasta
3) Tunjangan-tunjangan pensiun
b. Kesempatan memperoleh penghasilan informal, yaitu pekerjaan
responden yang mendapatkan penghasilan dari:
1) Kegiatan-kegiatan primerr dan sekunder, yaitu pertanian,
perkebunan yang berorientasi pasar, kontraktor bangunan dan
kegiatan-kegiatan yang berhubungan dengannya, pengrajin usaha
sendiri, pembuat sepatu, penjahit, pengusaha bird an alkohol.
2) Usaha tersier dengan modal relatif besar, yaitu perumahan,
transportasi, usaha-usaha untuk kepentingan umum, spekulasi
barang-barang dagang, kegiatan sewa menyewa.
3) Distribusi kecil-kecilan, yaitu pedagang pasar, pedagang kelontong,
pedagang kaki lima, pengusaha makanan jadi, pengangkut barang,
dan penyalur.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
59
4) Jasa yang lain, yaitu pemusik (pengamen), pengusaha binatu,
penyemir sepatu, tukang cukur, pembuang sampah, makelar dan
perantara.
5) Transaksi pribadi, yaitu pinjam-meminjam, pengemis.
6. Karakteristik Responden menurut Pendapatan Rumah Tangga
Pendapatan memiliki peranan penting dalam rumah tangga karena
pendapatan akan mempengaruhi proses keputusan dalam konsumsi rumah
tangga. Besarnya jumlah pendapatan akan menggambarkan besarnya daya
beli konsumen. Karakteristik responden berdasarkan pendapatan rumah
tangga dalam satu bulan dapat dilihat pada Tabel 20.
Tabel 20. Karakteristik Responden menurut Pendapatan Rumah Tangga dalam Satu Bulan
Kurang penting 1,91 - 2,71 0 0 Biasa 2,72 - 3,52 13 13,54 Penting 3,53 - 4,33 53 55,21 Sangat penting 4,34 - 5,00 30 31,25 Warna (X3) Tidak penting 1,00 - 1,80 0 0 Kurang penting 1,91 - 2,71 0 0 Biasa 2,72 - 3,52 17 17,71 Penting 3,53 - 4,33 60 62,50 Sangat penting 4,34 - 5,00 19 19,79 Rasa (X4) Tidak penting 1,00 - 1,80 0 0 Kurang penting 1,91 - 2,71 0 0 Biasa 2,72 - 3,52 2 2,08 Penting 3,53 - 4,33 44 45,83 Sangat penting 4,34 - 5,00 50 52,08 Total
Indikator Tidak penting 4,00 - 7,20 0 0
Kurang penting 7,21 - 10,41 0 0 Cukup penting 10,42 - 13,62 7 7,29 Penting 13,63 -16,83 50 52,08 Sangat penting 16,84 - 20,04 39 40,63
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Berdasarkan Tabel 21. dapat diketahui bahwa menurut persepsi dan
atau penilaian konsumen terhadap kandungan gizi kacang mete adalah
cukup bagus (46,88%). Kacang mete merupakan kacang yang
mengandung protein dan lemak yang diperlukan oleh tubuh. Keutuhan
kacang mete adalah penting (55,21%). Keutuhan kacang mete merupakan
bentuk fisik dari kacang mete yang menarik bagi konsumen, sehingga
konsumen memilih kacang mete yang utuh. Warna kacang mete adalah
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
62
penting (62,50%). Menurut konsumen, warna kacang mete dapat
mencerminkan rasa kacang mete. Warna kacang mete biasanya sesuai
dengan proses penggolahan (penggorengan) dan kematangannya. Rasa
kacang mete adalah sangat penting (52,08%). Konsumen membeli kacang
mete karena rasanya yang enak dan gurih. Faktor produk merupakan faktor
yang penting bagi konsumen kacang mete (52,08%).
2. Faktor Harga
Persepsi dan atau penilaian konsumen terhadap faktor harga kacang
mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri dapat dilihat pada Tabel 22.
Tabel 22. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Faktor Harga Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri
Faktor inti
Indikator Krteria Kelas Responden
(orang) Presentase
(%) Faktor Harga
Harga (X5) Sangat mahal 1,00 - 1,80 0 0 Mahal 1,91 - 2,71 2 2,08
Kurang sesuai 1,91 - 2,71 16 16,67 Cukup sesuai 2,72 - 3,52 65 67,71 Sesuai 3,53 - 4,33 12 12,50 Sangat sesuai 4,34 - 5,00 3 3,13 Total Indikator Tidak penting 2 ,00- 3,60 0 0 Kurang penting 3,61 - 5,21 12 12,50 Cukup penting 5,22 - 6,82 31 32,29 Penting 6,83 - 8,43 51 53,13 Sangat penting 8,44 - 10,04 2 2,08
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Berdasarkan Tabel 22. dapat diketahui bahwa menurut persepsi dan
atau penilaian konsumen terhadap harga adalah agak murah (48,96%).
Kabupaten Wonogiri merupakan penghasil kacang mete sehingga harga
kacang mete yang dijual di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri agak
murah. Kesesuaian harga adalah cukup sesuai (67,71%). Harga kacang
mete cukup sesuai dengan kacang mete yang dibeli, dengan harga yang
lebih mahal para konsumen mendapatkan kacang mete yang lebih bagus
daripada harga kacang mete yang lebih murah. Faktor harga merupakan
faktor yang penting bagi konsumen (53,13%).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
63
3. Faktor Promosi
Persepsi dan atau penilaian konsumen terhadap faktor promosi
kacang mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri dapat dilihat pada
Tabel 23.
Tabel 23. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Faktor Promosi Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri
Faktor inti
Indikator Krteria Kelas Responden
(orang) Presentase
(%) Faktor Promosi
Promosi (X7) Tidak menarik 1,00 - 1,80 0 0 Kurang menarik 1,91 - 2,71 1 1,04
Cukup menarik 2,72 - 3,52 48 50,00 Menarik 3,53 - 4,33 42 43,75 Sangat menarik 4,34 - 5,00 5 5,21 Potongan harga
(X8) Tidak ada 1,00 - 1,80 27 28,13
Kurang banyak 1,91 - 2,71 4 4,17 Wajar 2,72 - 3,52 58 60,42 Banyak 3,53 - 4,33 6 6,25 Sangat banyak 4,34 - 5,00 1 1,04 Pengalaman
pembelian (X9) Tidak penting 1,00 - 1,80 0 0
Kurang penting 1,91 - 2,71 0 0 Cukup penting 2,72 - 3,52 17 17,71 Penting 3,53 - 4,33 54 56,25 Sangat penting 4,34 - 5,00 25 26,04 Total Indikator Tidak penting 3,00 - 5,40 0 0 Kurang penting 5,41 - 7,81 6 6,25 Cukup penting 7,82 - 10,22 49 51,04 Penting 10,23 - 12,63 39 40,63 Sangat penting 12,64 - 15,04 2 2,08
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Berdasarkan Tabel 23. dapat diketahui bahwa menurut persepsi dan
atau penilaian konsumen terhadap promosi adalah cukup menarik
(50,00%). Promosi dari mulut ke mulut sering terjadi di antara konsumen.
Konsumen mendapatkan informasi tentang kacang mete dari saudara dan
teman. Label pada kemasan kacang mete member informasi mengenai
pedagang dan informasi produk kacang mete yang di beli. Potongan harga
adalah wajar (60,42%). Konsumen yang membeli kacang mete dalam
jumlah yang cukup banyak akan mendapatkan potongan harga dari
pedagang. Pengalaman pembelian adalah penting (56,25%). Dalam
pembelian kacang mete, apabila konsumen mendapatkan pengalaman tidak
baik misalnya, dalam satu kemasan kacang mete yang dibeli banyak yang
pecah-pecah dan banyak kacang mete yang dilem maka konsumen akan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
64
mempertimbangkan untuk membeli di pedagang lain. Faktor promosi
merupakan faktor yang cukup penting bagi konsumen (51,04%).
4. Faktor Tempat
Persepsi dan atau penilaian konsumen terhadap faktor tempat
kacang mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri dapat dilihat pada
Tabel 24.
Tabel 24. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Faktor Tempat Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri
Faktor inti Indikator Krteria Kelas Responden (orang)
Presentase (%)
Faktor Tempat
Jarak pasar (X10)
Sangat jauh (>6 km) 1,00 - 1,80 12 12,50 Jauh (5-6 km) 1,91 - 2,71 5 5,21
Sedang (3-4 km) 2,72 - 3,52 31 32,29 Dekat (1-2 km) 3,53 - 4,33 41 42,71 Sangat dekat (<1 km) 4,34 - 5,00 7 7,29 Lokasi pasar
(X11) Tidak strategis 1,00 - 1,80 0 0
Kurang strategis 1,91 - 2,71 0 0 Cukup strategis 2,72 - 3,52 18 18,75 Strategis 3,53 - 4,33 63 65,63 Sangat strategis 4,34 - 5,00 15 15,63 Ketersediaan
(X12) Sangat sulit 1,00 - 1,80 0 0
Agak sulit 1,91 - 2,71 1 1,04 Wajar 2,72 - 3,52 17 17,71 Mudah 3,53 - 4,33 69 71,88 Sangat mudah 4,34 - 5,00 9 9,38 Kenyamanaan
pasar (X13) Tidak nyaman 1,00 - 1,80 0 0
Kurang nyaman 1,91 - 2,71 0 0 Cukup nyaman 2,72 - 3,52 60 62,50 Nyaman 3,53 - 4,33 34 35,42 Sangat nyaman 4,34 - 5,00 2 2,08 Pelayanan
(X14) Tidak memuaskan 1,00 - 1,80 0 0
Kurang memuaskan 1,91 - 2,71 7 7,29 Cukup memuaskan 2,72 - 3,52 56 58,33 Memuaskan 3,53 - 4,33 29 30,21 Sangat memuaskan 4,34 - 5,00 4 4,17 Kebersihan
pasar (X15) Tidak bersih 1,00 - 1,80 0 0
Kurang bersih 1,91 - 2,71 9 9,38 Cukup bersih 2,72 - 3,52 64 66,67 Bersih 3,53 - 4,33 22 22,92 Sangat bersih 4,34 - 5,00 1 1,04 Keamanan
pasar (X16) Tidak aman 1,00 - 1,80 0 0
Kurang aman 1,91 - 2,71 2 2,08 Cukup aman 2,72 - 3,52 47 48,96 Aman 3,53 - 4,33 45 46,88 Sangat aman 4,34 - 5,00 2 2,08 Total Indikator Tidak penting 7,00 - 12,60 0 0 Kurang penting 12,61 - 18,21 0 0 Cukup penting 18,22 - 23,82 30 31,25 Penting 23,83 - 29,43 64 66,67 Sangat penting 29,44 - 35,04 2 2,08
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
65
Berdasarkan Tabel 24. dapat diketahui bahwa menurut persepsi dan
atau penilaian konsumen terhadap jarak pasar adalah dekat (42,71%).
Pasar tradisional pada umumnya terdapat di dekat rumah. Lokasi pasar
adalah strategis (65,63%). Pasar tradisional strategis karena dekat dengan
jalan raya dan terminal angkutan umum sehingga konsumen mudah untuk
mencapainya. Ketersediaan kacang mete di pasar tradisional adalah mudah
(71,88%). Kabupaten Wonogiri merupakan penghasil kacang mete maka
pasar tradisional dekat dengan tempat industri sehingga ketersediaan
kacang mete cukup terjaga. Kenyamanan pasar adalah cukup nyaman
(62,50%). Penataan barang (produk) di dalam pasar yang teratur membuat
rasa nyaman bagi konsumen, selain itu tidak banyaknya pengamen
membuat konsumen tidak terganggu dalam melakukan kegiatan belanja.
Pelayangan pedagang adalah cukup memuaskan (58,33%). Pedagang pada
umumnya ramah dan mau memberikan informasi yang diperlukan
konsumen. Kebersihan pasar adalah cukup bersih (66,67%). Petugas
kebersihan pasar membersihkan pasar secara rutin dan pedagang selalu
menjaga kebersihan pasar. Keamanan pasar adalah cukup aman (48,96%).
Pada setiap pasar tradisional terdapat petugas keamanan dan pasar
tradisional dekat dengan pos polisi yang menjaga keamanan pasar
tradisional dan lingkungan di sekitarnya. Faktor tempat merupakan faktor
yang penting bagi konsumen (66,67%).
C. Faktor-faktor yang Dipertimbangkan dan Variabel yang Dominan
Dipertimbangkan Konsumen
Perilaku konsumen dalam pembelian kacang mete di pasar tradisional
Kabupaten Wonogiri dianalisis menggunaka metode analisis faktor. Menurut
Rochaety et. al (2007), analisis faktor merupakan sebuah analisis yang
mencari hubungan interdependensi antarvariabel, sehingga mampu
mengidentifikasi dimensi-dimensi atau faktor-faktor yang menyusunnya.
Oleh karena itu, dalam analisis faktor tidak terdapat variabel bebas maupun
variabel terikat. Manfaat dari analisis faktor adalah melakukan peringkasan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
66
variabel berdasarkan tingkat keeratan hubungan antar variabel, sehingga akan
diperoleh faktor-faktor dominan yang berpengaruh terhadap variabel lainnya.
Dalam penelitian ini data yang digunakan dalam analisis faktor berasal dari
pendapat responden mengenai atribut-atribut produk kacang mete. Analisis
faktor digunakan untuk melihat seberapa besar kontribusi variabel-variabel
yang terangkum dalam faktor bauran pemasaran yang dipertimbangkan dalam
mengambil keputusan pembelian kacang mete.
Berdasarkan hal tersebut maka dilakukan analisis faktor yang
dipertimbangkan konsumen dalam membeli kacang mete pada pasar
tradisional di Kabupaten Wonogiri. Faktor bauran pemasaran yang diteliti
adalah produk, harga, promosi, dan tempat. Faktor produk yang diteliti terdiri
dari variabel kandungan gizi (X1), keutuhan (X2), warna (X3) dan rasa
kacang mete (X4). Faktor harga yang diteliti terdiri dari variabel harga (X5)
dan kesesuaian harga dengan mutu kacang mete (X6). Faktor promosi yang
diteliti terdiri dari variabel promosi (X7), potongan harga (X8), dan
pengalaman pembelian (X9). Faktor tempat yang diteliti terdiri dari variabel
jarak pasar (X10), lokasi pasar (X11), ketersediaan (X12), kenyamanan pasar
(X13), pelayanan (X14), kebersihan pasar (X15), dan keamanan pasar (X16).
Enambelas variabel yang dipertimbangkan konsumen dalam pengambilan
keputusan pembelian kacang mete tersebut dianalisis menggunakan analisis
faktor dengan bantuan program komputer SPSS (Statistical Product and
Service Solution) 17.
Layak tidaknya analisis faktor untuk dilakukan analisis lebih lanjut
dapat diketahui dengan mengunakan uji Kaiser-Meyer-Olkin (KMO), Bartlett
Test of Sprericity, dan Measure of Sampling Adequacy. Analisis faktor dapat
dilakukan dengan persyaratan pokok yang harus dipenuhi yaitu nilai indeks
KMO tinggi, yaitu berkisar antara 0,5 sampai 1 (Simamora, 2005). Besarnya
nilai KMO dapat dilihat pada Tabel 25.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
67
Tabel 25. KMO (Kaiser Meyer Olkin) Measures of Sampling Adequacy and Bartlett’s Test
Uji KMO dan Bartlett Hasil Penelitian KMO Measure of Sampling Adequacy 0,625 Bartlett’s Test of Sphericity - Approx. Chi-Square 156,193 - Derajat Kebebasan (Df) 78,000 - Signifikansi (Sig) 0,000
Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2012
Menurut Simamora (2005), KMO uji yang nilainya berkisar anara 0
sampai 1 mempertanyakan kelayakan analisis faktor. Apabila nilai KMO
tinggi (berkisar antara 0,5 sampai 1), maka analisis faktor layak dilakukan.
Sebaliknya, kalau nilai KMO dibawah 0,5 analisis faktor tidak layak
dilakukan. Ketentuan tersebut berdasarkan pada:
1. Jika probabilitas (sig) kurang dari 0,05, maka variabel dapat dianalisis
lebih lanjut
2. Jika probabilitas (sig) lebih dari 0,05, maka variabel tidak dapat dianalisis
lebih lanjut.
Berdasarkan hasil analisis dengan SPSS 17, diperoleh nilai KMO
Measure of Sampling Adequacy sebesar 0,625 dengan signifikansi sebesar
0,000. Nilai 0,625 berada di atas 0,5 dan signifikansi 0,00 lebih kecil dari
0,05, maka variabel dan data dapat dianalisis lebih lanjut.
Besarnya Measures of Sampling Adequacy (MSA) merupakan uji
statistik yang digunakan untuk mengetahui korelasi antar variabel dapat
dilihat pada tabel anti images correlation matrices pada SPSS. Besarnya
MSA masing-masing variabel dalam penelitian dapat dilihat pada Tabel 26.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
68
Tabel 26. Hasil Pengujian Analisis Faktor 1 No. Variabel-variabel MSA 1. Kandungan gizi 0,518 2. Keutuhan 0,444 3. Warna 0,586 4. Rasa 0,488 5. Harga 0,469 6. Kesesuaian harga 0,601 7. Promosi 0,601 8. Potongan harga 0,413 9. Pengalaman pembelian 0,543 10. Jarak pasar 0,382 11. Lokasi pasar 0,331 12. Ketersediaan kacang mete 0,614 13. Kenyamanan pasar 0,586 14. Pelayanan pasar 0,471 15. Kebersihan pasar 0,606 16. Keamanan Pasar 0,582
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Menurut Anonimd (2011), besarnya angka MSA adalah antara 0
sampai 1, jika digunakan dalam menentukan penggabungan variabel
ketentuannya sebagai berikut:
1. Jika MSA = 1, maka variabel tersebut dapat diprediksi tanpa kesalahan.
2. Jika MSA dapat diprediksi dan dapat
dianalisis lebih lanjut.
3. Jika MSA < 0,5, maka variabel tersebut tidak dapat diprediksi dan tidak
dapat dianalisis lebih lanjut sehingga variabel tersebut harus dikeluarkan.
Tabel 26. menunjukkan bahwa variabel yang mempunyai MSA lebih
dari 0,5 adalah variabel kandungan gizi, warna, kesesuaian harga, promosi,
pengalaman pembelian, ketersediaan, kenyamanan, kebersihan, dan
keamanan pasar sehingga variabel tersebut dapat dianalisis lebih lanjut.
Sedangkan variabel keutuhan, rasa, harga, potongan harga, jarak pasar, lokasi
pasar, dan pelayanan pasar mempunyai MSA kurang dari 0,5, maka variabel
tersebut dikeluarkan dan perlu dilakukan proses pengujian ulang. Menurut
Anonimd (2011), apabila terdapat lebih dari 1 variabel yang memiliki MSA di
bawah 0,5, maka yang dikeluarkan adalah variabel dengan MSA terkecil, dan
proses penilaian tetap harus dilakukan pengulangan. Dengan demikian
variabel yang harus dikeluarkan adalah lokasi pasar, sehingga variabel lokasi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
69
pasar tidak menjadi variabel yang dipertimbangkan konsumen dalam
pembelian kacang mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri. Lokasi
pasar tradisional di Kabupaten Wonogiri pada umumnya berada di lokasi
yang strategis, yaitu di tepi jalan raya dan dekat atau bersebelahan dengan
terminal angkutan umum. Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo,
dan Pasar Kecamatan Jatisrono tersebut menyediakan produk yang bervariasi
dan lengkap, kemudahan dalam mendapatkan produk yang diinginkan, dan
memberikan kepuasan saat berbelanja.
Pengulanan proses pengujian dilakukan tanpa memasukkan variabel
lokasi pasar, sehingga nilai MSA dari hasil pengujian yang ke-2 dapat dilihat
pada Tabel 27.
Tabel 27. Hasil Pengujian Analisis Faktor 2 No. Variabel-variabel MSA 1. Kandungan gizi 0,485 2. Keutuhan 0,471 3. Warna 0,614 4. Rasa 0,484 5. Harga 0,492 6. Kesesuaian harga 0,635 7. Promosi 0,646 8. Potongan harga 0,413 9. Pengalaman pembelian 0,561 10. Jarak pasar 0,384 11. Ketersediaan kacang mete 0,657 12. Kenyamanan pasar 0,629 13. Pelayanan pasar 0,466 14. Kebersihan pasar 0,639 15. Keamanan Pasar 0,633
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 27. menunjukkan bahwa dari hasil pengujian analisis faktor
yang ke-2 masih terdapat variabel yang mempunyai MSA kurang dari 0,5
yaitu variabel keutuhan, rasa, harga, potongan harga, jarak pasar, dan
pelayanan pasar. Variabel yang dikeluarkan adalah variabel dengan MSA
terkecil yaitu variabel jarak pasar. Sehingga, variabel jarak pasar tidak
menjadi variabel yang dipertimbangkan konsumen. Konsumen yang
berbelanja di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar
Kecamatan Jatisrono diketahui berasal dari berbagai wilayah Kabupaten
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
70
Wonogiri yang dapat dilihat dari jarak pasar dengan tempat tinggal
konsumen.
Pengulanan proses pengujian dilakukan tanpa memasukkan variabel
jarak pasar, sehingga nilai MSA dari hasil pengujian yang ke-3 dapat dilihat
pada Tabel 28.
Tabel 28. Hasil Pengujian Analisis Faktor 3 No. Variabel-variabel MSA 1. Kandungan gizi 0,606 2. Keutuhan 0,579 3. Warna 0,620 4. Rasa 0,602 5. Harga 0,486 6. Kesesuaian harga 0,602 7. Promosi 0,653 8. Potongan harga 0,395 9. Pengalaman pembelian 0,553 10. Ketersediaan kacang mete 0,640 11. Kenyamanan pasar 0,649 12. Pelayanan pasar 0,455 13. Kebersihan pasar 0,618 14. Keamanan Pasar 0,653
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 28. menunjukkan bahwa hasil pengujian analisis faktor yang ke-
3 masih terdapat variabel yang mempunyai MSA kurang dari 0,5 yaitu
variabel harga, potongan harga, dan pelayanan pasar. Variabel yang
dikeluarkan adalah variabel dengan MSA terkecil, yaitu variabel potongan
harga. Sehingga, variabel potongan harga tidak menjadi variabel dari faktor
promosi yang dipertimbangkan oleh konsumen. Pedagang kacang mete jarang
memberikan potongan harga kepada konsumen, apabila pedagang
memberikan potongan harga, besarnya hampir sama untuk setiap pedagang
dan nilainya tidak terlalu besar. Pedagang kacang mete tidak mengambil
keuntungan yang besar bila dibandingkan dengan resiko yang harus diterima
jika kacang mete yang dijualnya tidak laku karena sebagian orang masih
menganggap kacang mete sebagai produk mewah.
Pengulanan proses pengujian dilakukan tanpa memasukkan variabel
potongan harga, sehingga nilai MSA dari hasil pengujian yang ke-4 dapat
dilihat pada Tabel 29.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
71
Tabel 29. Hasil Pengujian Analisis Faktor 4 No. Variabel-variabel MSA 1. Kandungan gizi 0,626 2. Keutuhan 0,602 3. Warna 0,621 4. Rasa 0,632 5. Harga 0,521 6. Kesesuaian harga 0,641 7. Promosi 0,691 8. Pengalaman pembelian 0,549 9. Ketersediaan kacang mete 0,681 10. Kenyamanan pasar 0,691 11. Pelayanan pasar 0,561 12. Kebersihan pasar 0,612 13. Keamanan Pasar 0,650
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 29. menunjukkan bahwa semua variabel pada analisis ke-4
mempunyai MSA lebih dari 0,5 sehingga ketigabelas variabel tersebut dapat
dianalisis lebih lanjut. Setelah menemukan variabel yang dapat dianalisis,
selanjutnya dilanjutkan dengan communalities. Communalities merupakan
jumlah total variasi dari sebuah variabel penelitian yang bisa dijelaskan faktor
umum. Dari nilai communalities dapat diketahui hubungan antara variabel
dengan faktor-faktor yang nantinya dibentuk. Communalities untuk tiap
Tabel 32. menunjukkan bahwa dari hasil analisis faktor terdapat 4
faktor yang dipertimbangkan konsumen dalam membeli kacang mete di pasar
tradisional di Kabupaten Wonogiri dengan variabel-variabel yang terkandung
di dalamnya. Faktor dengan total varian tertinggi merupakan faktor yang
paling dominan. Sehingga jika diurutkan menurut total variannya, faktor
tempat menempati urutan pertama yaitu dengan total varian sebesar 17,746%,
kemudian urutan kedua adalah faktor produk dengan total varian sebesar
14,914%, urutan selanjutnya yaitu faktor promosi dengan total varian sebesar
11,337%, dan yang terakhir adalah faktor harga dengan total varian 8,136%.
Hal tersebut membuktikan bahwa hipotesis pertama diterima, karena faktor
bauran pemasan dipertimbangkan dalam keputusan pembelian kacang mete di
pasar tradisional di Kabupaten Wonogiri.
Pada tabel tersebut juga menunjukkan variabel-variabel yang dominan
dipertimbangkan konsumen dalam pembelian kacang mete pada masing-
masing faktor. Variabel yang dominan dipertimbangkan konsumen memiliki
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
75
nilai faktor loading yang tertinggi pada masing-masing faktor. Variabel yang
paling dipertimbangkan konsumen pada faktor tempat adalah variabel
kebersihan pasar yaitu sebesar 0,711, variabel yang paling dipertimbangkan
konsumen pada faktor produk adalah variabel rasa yaitu sebesar 0,722,
variabel yang paling dipertimbangkan konsumen pada faktor promosi adalah
variabel kesesuaian harga dengan mutu kacang mete yaitu sebesar 0,696, dan
variabel yang paling dipertimbangkan konsumen pada faktor harga adalah
variabel harga yaitu sebesar 0,597. Sebelum dianalisis variabel kesesuaian
harga termasuk dalam faktor harga, tetapi setelah dianalisis variabel
kesesuaian harga termasuk ke dalam faktor promosi. Hal ini dikarenakan
kesesuaian harga kacang mete mengandung unsur promosi dalam penjualan
kacang mete di pasar tradisional di Kabupaten Wonogiri.
Hipotesis kedua menyebutkan bahwa variabel yang dominan dari
faktor produk adalah variabel rasa, dari faktor harga adalah variabel harga,
dari faktor promosi adalah variabel potongan harga, dan faktor tempat adalah
variabel kebersihan pasar. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa
hipotesis kedua ditolak, karena variabel potongan harga bukan merupakan
variabel yang dominan dari faktor promosi yang dipertimbangkan konsumen.
D. Perilaku Konsumen dalam Proses Pengambilan Keputusan Pembelian
Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri
Studi mengenai perilaku konsumen akan menjadi dasar yang sangat
penting dalam pemasaran dan memainkan peranan penting dalam merancang
kebijakan publik. Bagi penguasa bidang ekonomi, suatu negara memerlukan
kajian ini untuk merumuskan kebijakannya dalam kerangka perlindungan
konsumen (Setiadi, 2010). Perilaku beli konsumen kacang mete di Pasar Kota
Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono yang
diteliti meliputi alasan responden berbelanja di pasar tradisional, alasan
responden membeli kacang mete, frekuensi pembelian kacang mete, jumlah
pembelian kacang mete, dan faktor bauran pemasaran dalam penjualan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
76
kacang mete di pasar tradisional, yaitu faktor tempat, produk, promosi, dan
harga.
1. Alasan Responden Berbelanja di Pasar Tradisional
Responden memiliki alasan yang berbeda-beda dalam melakukan
kegiatan berbelanja di pasar tradisional. Perilaku beli konsumen di Pasar
Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan
Jatisrono menurut alasan responden berbelanja dapat dilihat pada Tabel 33.
Tabel 33. Perilaku Beli Konsumen menurut Alasan Responden Berbelanja di Pasar Tradisional
Alasan Konsumen Responden (orang) Presentase (%) Strategis 25 26,04 Dekat dengan rumah 35 36,46 Harga lebih murah 19 19,79 Pelayanan pedagang 2 2,08 Langganan 13 13,55 Dekat dengan tempat kerja 2 2,08
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 33. menunjukkan bahwa responden di Pasar Kota Wonogiri,
Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono memiliki
alasan yang beragam dalam berbelanja di pasar tradisional. Alasan
terbanyak yang diberikan responden dalam berbelanja di pasar tradisional
tersebut adalah karena dekat dengan rumah, sebanyak 35 orang (36,46%).
Pasar tradisional yang dekat dari rumah memudahkan responden untuk
mencapainya, baik dengan berjalan kaki, menggunakan kendaraan pribadi,
maupun menggunakan angkutan umum. Selain itu, responden dapat
menghemat biaya transportasi dan waktu perjalanan yang sebentar
sehingga responden tetap dapat melakukan kewajiban lain seperti bekerja
dan melakukan pekerjaan rumah tangga.
2. Alasan Responden dalam Membeli Kacang Mete
Responden memiliki alasan yang berbeda satu dengan yang lainnya
dalam mengkonsumsi kacang mete. Hal ini dapat disebabkan karena
adanya kebutuhan responden dalam mengkonsumsi kacang mete. Perilaku
beli konsumen di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
77
Pasar Kecamatan Jatisrono menurut alasan responden dalam membeli
kacang mete dapat dilihat pada Tabel 34.
Tabel 34. Perilaku Beli Konsumen menurut Alasan Responden Membeli Kacang Mete
Alasan Konsumen Responden (orang) Presentase (%) Camilan 7 7,29 Acara keluarga 32 33,33 Hari raya 23 23,96 Hajatan 22 22,92 Pengajian 10 10,42 Menjamu tamu 2 2,08
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 34. menunjukkan bahwa responden di Pasar Kota Wonogiri,
Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono memiliki
alasan yang beragam dalam membeli kacang mete. Sebagian besar
responden membeli kacang mete karena adanya acara keluarga, yaitu
sebanyak 32 orang (33,33%). Hal ini dikarenakan sebagian besar
responden menjadikan kacang mete sebagai makanan ringan yang
disajikan dalam acara keluarga. Tidak banyak responden yang
mengkonsumsi kacang mete untuk camilan sehari-hari karena
dihkawatirkan dengan mengkonsumsi kacang mete sebagai camilan akan
mempengaruhi kesehatan konsumen.
3. Frekuensi Pembelian Kacang Mete
Perilaku beli konsumen di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan
Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono menurut frekuensi pembelian
kacang mete dapat dilihat pada Tabel 35.
Tabel 35. Perilaku Beli Konsumen menurut Frekuensi Pembelian Kacang Mete
Frekuensi Pembelian dalam 3 Bulan (kali)
Responden (orang)
Presentase (%)
1 57 59,38 2 36 37,50 3 3 3,13
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 35. menunjukkan bahwa frakuensi pembelian kacang mete
yang paling banyak dilakukan oleh responden adalah 1 kali dalam 3 bulan,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
78
yaitu sebanyak 57 orang (59,38%). Dalam penelitian, frekuensi pembelian
dicatat dalam 3 bulan karena kacang mete belum menjadi konsumsi harian
dan hanya dikonsumsi pada saat ada acara keluarga atau menjadi sajian di
acara-acara tertentu. Sehingga, selain rasanya yang enak, menyajikan
kacang mete dapat menjadi kebanggaan bagi konsumen karena harga
kacang mete yang lebih mahal dari kacang tanah yang biasa disajikan
dalam sebuah acara.
4. Jumlah Pembelian Kacang Mete
Jumlah pembelian kacang mete dapat berkaitan dengan jumlah
anggota keluarga responden dan kebutuhan responden. Perilaku beli
konsumen di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar
Kecamatan Jatisrono menurut jumlah pembelian kacang mete dapat dilihat
pada Tabel 36.
Tabel 36. Perilaku Beli Konsumen menurut Jumlah Kacang Mete dalam Setiap Pembelian
Jumlah dalam Setiap Pembelian (Kg)
Responden (orang)
Presentase (%)
1 35 36,46 2 42 43,75 3 12 12,50
>3 7 7,29 Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 36. menunjukkan bahwa jumlah pembelian kacang mete
yang paling banyak adalah 2 kg dalam setiap kali pembelian, yaitu
sebanyak 42 orang (43,75%). Pembelian kacang mete untuk konsumsi
keluarga, responden menyesuaikan jumlah kacang mete yang dibeli
dengan banyaknya jumlah anggota keluarga responden yang
mengkonsumsi kacang mete. Selain itu, untuk sajian dalam sebuah acara
yang akan diadakan, jumlah kacang mete yang dibeli disesuaikan dengan
jumlah tamu yang akan datang. Semakin banyak jumlah anggota keluarga
atau jumlah tamu yang mengkonsumsi kacang mete, maka jumlah
pembelian juga akan semakin banyak karena menyesuaikan kebutuhan
responden tersebut. Jumlah pembelian kacang mete sebanyak 2 kg sudah
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
79
cukup untuk memenuhi konsumsi dalam sebuah acara, seperti acara
keluarga atau saat hari raya. Kacang mete sebanyak 2 kg sudah memenuhi
kebutuhan unruk suatu acara karena kacang mete biasanya dikemas dalam
kemasan kecil sehingga dalam 1 kg dapat menghasilkan 70 kemasan kecil
kacang mete atau lebih sesuai dengan keinginan konsumen.
5. Korelasi antara Bauran Pemasaran dengan Keputusan Pembelian Kacang
Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri
Menurut Simamora (2005), analisis faktor dapat digunakan untuk
mengidentifikasikan struktur hubungan antarvariabel ataupun
antarresponden dengan menguji korelasi antarvariabel atau
antarresponden. Berdasarkan hasil penelitian tentang analisis perilaku
konsumen dalam pembelian kacang mete di pasar tradisional Kabupaten
Wonogiri, diketahui bahwa dalam proses pengambilan keputusan
pembelian mempertimbangkan faktor bauran pemasaran. Pada penelitian
ini, hasil analisis faktor menunjukkan bahwa konsumen
mempertimbangkan empat faktor bauran pemasaran yaitu faktor tempat,
faktor produk, faktor harga, dan faktor promosi bauran pemasaran dalam
proses pengambilan keputusan konsumen dalam pemembelian kacang
mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri.
a. Faktor Tempat
Nilai factor loading dari variabel tempat yang telah dirotasi
dapat dilihat pada Tabel 37.
Tabel 33. Nilai Factor Loading untuk Variabel Tempat
Nama Faktor Inti Variabel yang Terlibat pada Faktor Inti Nilai Korelasi
Tempat Ketersediaan kacang mete 0,621 Kenyamanan pasar 0,695 Pelayanan pasar 0,332 Kebersihan pasar 0,711 Keamanan pasar 0,549
Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2012
Faktor tempat merupakan faktor utama yang dipertimbangkan
responden dalam membeli kacang mete di Pasar Kota Wonogiri, Pasar
Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono. Tabel 37.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
80
menunjukkan variabel yang terdapat pada faktor tempat adalah variabel
Berdasarkan Tabel 37. variabel pertama atau variabel yang
paling dominan dipertimbangkan konsumen pada faktor tempat adalah
variabel kebersihan pasar dengan factor loading sebesar 0,711.
Konsemen pada umumnya menyukai berbelanja di pasar tradisional
yang bersih. Sebagian besar konsumen menyatakan bahwa Pasar Kota
Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono
termasuk pasar yang bersih. Kebersihan pasar tersebut dapat tercipta
dengan adanya kesadaran para penjual untuk selalu menjaga kebersihan
tempat berjualannya, kesadaran konsumen juga sangat penting karena
konsumen harus ikut membantu menjaga kebersihan pasar tradisional
dengan membuang sampah pada tempat sampah yang telah banyak
disediakan di pasar, selain itu petugas kebersihan pasar yang secara
tertib dan teratur membersihkan area pasar dari sampah-sampah yang
ada dan mengangkut sampah dari tempat sampah ke dalam
penampungan yang kemudian diangkut oleh petugas kebersihan ke
pembuangan akhir.
Variabel kedua yang dipertimbangkan konsumen pada faktor
tempat adalah variabel kenyamanan pasar dengan factor loading 0,695.
Hal ini menunjukkan bahwa konsumen menyukai suasana pasar
tradisional yang nyaman. Kenyamanan pasar (penataan produk di pasar)
dapat dirasakan oleh konsumen karena penataan tempat berdagang yang
disesuaikan dengan jenis produk yang dijual sehingga menciptakan
keteraturan di dalam pasar. Penataan tempat ini juga membantu
mempermudah dalam menjaga kebersihan pasar karena sampah-sampah
dari berbagai jenis produk tidak bercampur, sehingga kenyamanan
pasar dapat terjamin. Selain itu, tidak banyak pengamen dan pedagang
asongan yang berkeliling sehingga tidak mengganggu konsumen dalam
berbelanja.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
81
Variabel ketiga yang dipertimbangkan konsumen pada faktor
tempat adalah variabel ketersediaan kacang mete dengan factor loading
sebesar 0,621. Ketersediaan kacang mete di pasar tradisional di
Kabupaten Wonogiri dipertimbangkan oleh konsumen karena
ketersediaan dan kemudahan dalam mendapatkan kacang mete yang
lebih terjamin dibandingkan di tempat lain seperti di pasar modern.
Variabel keempat yang dipertimbangkan oleh konsumen pada
faktor tempat adalah variabel keamanan pasar dengan factor loading
sebesar 0,549. Keamanan pasar dipetimbangkan konsumen karena pada
umumnya konsumen memilih berbelanja di pasar tradisional yang
aman. Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar
Kecamatan Jatisrono adalah pasar tradisional yang aman jarang terjadi
tindak kejahatan seperti pencurian, perampokan, atau tindak kejahatan
lainnya. Selain itu, terdapat petugas keamanan (satpam) untuk menjaga
keamanan di tradisional tersebut, serta di dekat pasar terdapat pos polisi
yang menjaga keamanan lingkungan di sekitar pasar yang ramai.
Variabel pelayanan pasar (pedagang) merupakan variabel
dengan factor loading di bawah 0,5 (factor loading 0,332), sehingga
variabel tersebut dianggap hampir tidak dipertimbangkan oleh
konsumen dalam kegiatan pembelian kacang mete. Hal ini dikarenakan
pelayanan pedagang di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan
Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono menurut konsumen cukup
baik dan memuaskan seperti halnya pelayanan di pasar tradisional
lainnya yang berada di Kabupaten Wonogiri. Pelayanan yang diberikan
pedagang adalah keramahan pedagang kepada konsumen. Menurut Rao
dan Monroe dalam Yoo, et.al., (2000), toko dengan citra yang baik
akan lebih menarik perhatian dan kunjungan dari konsumen potensial.
Pada beberapa toko menyediakan kepuasan konsumen yang lebih besar
dan mendorong komunikasi dari mulut ke mulut secara aktif dan positif
diantara para konsumen.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
82
b. Faktor Produk
Nilai faktor loading dari variabel produk yang telah dirotasi
dapat dilihat pada Tabel 38.
Tabel 38. Nilai Factor Loading untuk Variabel Produk
Nama Faktor Inti Variabel yang Terlibat pada Faktor Inti
Nilai Korelasi
Produk Kandungan gizi 0,546 Keutuhan 0,672 Warna 0,702 Rasa 0,722
Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2012
Faktor produk merupakan faktor kedua yang dipertimbangkan
konsumen dalam membeli kacang mete di Pasar Kota Wonogiri, Pasar
Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono. Variabel yang
terdapat pada faktor produk adalah variabel kandungan gizi, keutuhan,
warna, dan rasa kacang mete. Berdasarkan Tabel 38. variabel pertama
atau variabel yang paling dominan dipertimbangkan konsumen pada
faktor produk adalah variabel rasa kacang mete dengan factor loading
sebesar 0,722. Sebagian besar konsumen menyatakan bahwa kacang
mete memiliki rasa yang khas sehingga menjadi daya tarik utama. Rasa
kacang mete Wonogiri dikenal lebih gurih daripada rasa kacang mete
dari Sumbawa, karena getah yang terkandung dalam kacang mete
Sumbawa lebih banyak dari kacang mete Wonogiri, sehingga saat
dimakan menjadi lebih ulet. Konsumen akan memilih rasa kacang mete
sesuai dengan selera masing-masing konsumen, kacang mete yang
pernah dikonsumsi akan mempengaruhi keputusan pembelian. Rasa
kacang mete dipengaruhi oleh bumbu dan proses menggoreng, bumbu
yang kabanyakan garam ata bawang putih membuat kacang mete
menjadi lebih asin atau terasa sedikit pahit. Hal ini mempengaruhi
selera konsumen sehingga mempertimbangkan rasa kacang mete yang
ditawarkan oleh pedagang. Selain itu, lama penyimpanan kacang mete
juga mempengaruhi rasanya, kacang mete yang sudah lama akan
memiliki bau yang tengik, sehingga ketersediaan kacang mete yang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
83
baru juga dapat mempengaruhi selera konsumen tentang rasa kacang
mete.
Variabel kedua yang dipertimbangkan konsumen pada faktor
produk adalah variabel warna kacang mete dengan factor loading
sebesar 0,702. Warna kacang mete merupakan faktor yang penting
karena mempengaruhi penampilan kacang mete dan kepuasan
konsumen. Konsumen lebih menyukai kacang mete yang berwarna
kuning keemasan daripada masih berwarna putih atau sudah berwarna
cokelat. Kacang mete yang berwarna putih dinilai kurang matang,
sedangkan yang berwarna cokelat dinilai terlalu matang sehingga
mengurangi kenikmatannya.
Variabel ketiga yang dipertimbangkan konsumen pada faktor
produk adalah variabel keutuhan kacang mete dengan factor loading
sebesar 0,672. Selain variabel warna, keutuhan kacang mete juga
mempengaruhi penampilan kacang mete dan kepuasan konsumen.
Keutuhan kacang mete juga berpengaruh pada harga jual kacang mete
tersebut. Dalam satu kemasan, kacang mete yang utuh dan besar atau
sering disebut dengan kacang mete kualitas super dijual dengah harga
yang lebih tinggi daripada dalam satu kemasan terdapat kacang mete
yang utuh, belah dan pecah. Beberapa pedagang mensiasati keutuhan
kacang mete dengan menempelkan kacang mete belah dengan tepung
kanji sehingga terlihat utuh. Akan tetapi hal tersebut akan mengurangi
kenikmatan kacang mete dan kepusan konsumen, sehingga konsumen
akan berhati-hati dalam memilih kacang mete yang akan dibelinya.
Variabel keempat yang dipertimbangkan konsumen pada faktor
produk adalah variabel kandungan gizi kacang mete dengan factor
loading sebesar 0,546. Kandungan gizi yang yang dimaksud adalah
kandungan karbohidrat, protein, dan lemak. Kandungan karbohidrat,
protein, dan lemak kacang mete yang tinggi dapat memenuhi kebutuhan
protein dan lemak yang diperlukan tubuh. Kandungan lemak pada
kacang mete merupakan lemak tak jenuh yang merupakan lemak baik
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
84
bagi tubuh. Akan tetapi, sebaiknya kacang mete dikonsumsi dalam
batas wajar (tidak kebanyakan) karena akan berpengaruh pada
kesehatan tubuh.
Menurut Carol O’Neil dalam Satriani (2012), mengungkapkan
bahwa orang-orang yang mengkonsumsi beragam jenis kacang seperti
almond, kacang mete, dan kacang kenari menunjukkan berat badan,
body mass index (BMI), dan lingkar pinggang yang lebih rendah
ketimbang mereka yang tidak mengkonsumsi kacang-kacangan
tersebut. Para pengkonsumsi kacang ini juga berisiko lebih rendah
terkena penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan sindrom metabolisme.
Para ahli merekomendasikan konsumsi 1,5 ons kacang per hari, atau
tiga sendok makan kacang-kacangan sebagai bagian dari diet sehat.
c. Faktor Promosi
Nilai factor loading dari variabel promosi yang telah dirotasi
dapat dilihat pada Tabel 39.
Tabel 39. Nilai Factor Loading untuk Variabel Promosi
Nama Faktor Inti Variabel yang Terlibat pada Faktor Inti Nilai Korelasi
Promosi Kesesuaian harga 0,696 Promosi 0,524 Pengalaman pembelian 0,681
Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2012
Faktor promosi merupakan faktor ketiga yang dipertimbangkan
konsumen dalam membeli kacang mete di Pasar Kota Wonogiri, Pasar
Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono. Variabel yang
terdapat pada faktor promosi adalah variabel kesesuaian harga, promosi
penjualan, potongan harga, dan pengalaman pembelian kacang mete.
Berdasarkan Tabel 39. variabel pertama atau variabel yang paling
dominan dipertimbangkan konsumen pada faktor promosi adalah
variabel kesesuaian haga kacang mete dengan factor loading sebesar
0,696. Kesesuain harga dengan mutu kacang mete menjadi variabel dari
faktor promosi yang penting bagi konsumen karena harga kacang mete
merupakan cerminan dari mutu kacang mete yang dijual. Konsumen
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
85
akan memilih harga yang sedikit lebih tinggi dengan mutu kacang mete
yang bagus daripada harga yang murah tetapi mutu kacang mete kurang
bagus, karena hal tersebut akan berpengaruh pada kepuasan konsumen.
Variabel kedua yang dipertimbangkan konsumen pada faktor
promosi adalah variabel pengalaman pembelian kacang mete dengan
factor loading sebesar 0,681. Pengalaman pembelian oleh konsumen
penting dalam proses keputusan pembelian kacang mete di pasar
tradisional. Pengalaman pembelian ini dipertimbangkan karena
konsumen ingin mendapatkan kacang mete dengan mutu yang baik dan
sesuai dengan seleranya. Tidak jarang konsumen merasa tertipu karena
pedagang mencampur kacang mete bermutu baik dengan kacang mete
yang kurang bagus, atau kacang mete belah dilem menggunakan tepung
kanji sehingga terlihat utuh. Hal tersebut membuat konsumen lebih hati-
hati dan cermat dalam membeli kacang mete.
Variabel ketiga yang dipertimbangkan konsumen pada faktor
promosi adalah variabel promosi penjualan kacang mete dengan factor
loading sebesar 0,524. Terdapat beberapa promosi dalam penjualan
kacang mete, yaitu promosi dari mulut ke mulut yang dilakukan
konsumen satu kepada konsumen yang lainnya, kemasan kacang mete
yang menggunakan label, dan adanya beberapa artikel di surat kabar
lokal mengenai kacang mete yang di jual di salah satu kios pasar
tradisional.
Menurut undang-undang no. 7 tahun 1996 tentang pangan,
label pangan adalah setiap keterangan mengenai pangan yang berbentuk
gambar, tulisan, kombinasi keduanya, atau bentuk lain yang disertakan
pada pangan, dimasukkan ke dalam, ditempelkan pada, atau merupakan
bagian kemasan pangan. Sekuang-kurangnya dalam label memuat: a)
nama produk, b) bahan yang digunakan, c) berat atau isi besih, d) nama
dan alamat produsen, e) keterangan halal, f) tanggal, bulan dan tahun
kadaluwarsa. Namun selain hal tersebut pemerintah dapat menetapkan
keterangan lain yang dapat dicantumkan dalam label, mengenai tata
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
86
cara penggunaan, kandungan gizi pangan, ataupun efek samping pangan
bagi kelompok masyarakat tertentu, seperti lanjut usia, pengidap
penyakit tertentu, atau mereka yang sedang menjalani program diet.
d. Faktor Harga
Nilai faktor loading dari variabel promosi yang telah dirotasi
dapat dilihat pada Tabel 40.
Tabel 40. Nilai Factor Loading untuk Variabel Promosi
Nama Faktor Inti Variabel yang Terlibat pada Faktor
Inti Nilai
Korelasi Harga Harga 0,597
Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2012
Faktor terakhir yang dipertimbangkan konsumen dalam
pembelian kacang mete di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan
Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono adalah faktor harga. Menurut
Wahyudi dalam Darmayanti (2009), untuk meningkatkan citra produk
dapat dilakukan dengan menggunakan strategi harga yang tepat, karena
terdapat hubungan positif antara tingkat harga dengan kualitas merek
persepsian. Hal ini menyebabkan semakin tinggi nilai yang
dipersepsikan terhadap suatu produk maka akan semakin tinggi pula
kemungkinan seseorang untuk membeli produk. Oleh karena itu, harga
menjadi faktor yang terakhir dipertimbangkan oleh konsumen. Faktor
harga terdiri dari variabel harga dengan factor loading sebesar 0,597.
Variabel harga dipertimbangkan oleh konsumen dalam membeli kacang
mete di pasar tradisional di Kabupaten Wonogiri. Walaupun harga
kacang mete tergolong tinggi dibandingkan dengan harga kacang-
kacangan yang lain, tetapi harga kacang mete di pasar tradisional
cenderung lebih murah dibandingkan harga kacang mete yang dijual di
toko oleh-oleh di luar pasar tradisional. Perbedaan harga kacang mete di
pasar tradisional dengan harga di luar pasar tradisional tidak
mempengaruhi mutu kacang mete yang dijual.
Pada saat penelitian terdapat perbedaan harga kacang mete di
pasar tradisional Kabupaten Wonogiri. Harga kacang mete di pasar
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
87
tradisional Kabupaten Wonogiri termasuk dalam harga yang wajar
karena Kabupaten Wonogiri merupakan daerah produksi kacang mete,
selain itu harga kacang mete pada setiap pasar tradisional tidak jauh
berbeda. Setiap pedagang kacang mete di Pasar Kota Wonogiri, Pasar
Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono memiliki harga
jual yang berbeda-beda. Harga kacang mete yang tertinggi adalah
Rp 85.000 dan terendah adalah Rp 65.000, dengan fluktuasi harga
kacang mete mencapai Rp 20.000. Hal ini dipengaruhi oleh waktu
pembelian dan tempat pembelian kacang mete. Waktu pembelian
kacang mete berpengaruh terhadap harga, saat penelitian dimulai adalah
setelah Hari Raya Idul Fitri sehingga harga kacang mete masih tinggi
karena masih banyak konsumen yang membeli kacang mete dan belum
musim panen kacang mete, akan tetapi harga kacang mete berangsur-
angsur turun. Turunnya harga mete ini dipengaruhi dengan semakin
berkurangnya konsumen yang membeli kacang mete dan musim panen
kacang mete telah dimulai. Tempat pembelian kacang mete juga
berpengaruh terhadap harga, kacang mete yang dijual di Pasar Kota
Wonogiri memiliki harga yang lebih tinggi daripada harga kacang mete
di Pasar Kecamatan Ngadirijo dan Pasar Kecamatan Jatisrono. Pasar
Kota Wonogiri berada jauh dari daerah produksi kacang mete sehingga
memerlukan biaya distribusi yang lebih besar dari Pasar Kecamatan
Ngadirojo dan Pasar Kecamatan Jatisrono yang berada di dekat daerah
produksi kacang mete.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user 53
V. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
A. Karakteristik Responden Kacang Mete
Pengetahuan mengenai karakteristik responden diperlukan oleh
seorang pemasar agar dapat mengetahui konsumen yang menjadi sasaran
dalam penjualak produknya sehingga dapat memposisikan produk dengan
tepat. Karakteristik responden yang diteliti dalam penelitian meliputi jenis
kelamin, umur responden, jumlah anggota keluarga responden, tingkat
pendidikan responden, pekerjaan responden, dan pendapatan responden.
1. Karakteristik Responden Kacang Mete menurut Jenis Kelamin
Sampel pada penelitian ini berjumlah 96 responden, yang terdiri
dari laki-laki dan perempuan dengan proporsi seperti pada Tabel 15.
Tabel 15. Karakteristik Responden Kacang Mete menurut Jenis Kelamin
Jenis Kelamin Responden Presentase (%) Laki-laki 22 21,87 Perempuan 74 78,13
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 15. menunjukkan bahwa jumlah responden perempuan lebih
banyak daripada responden laki-laki. Hal ini terjadi karena pada umumnya
perempuan merupakan pengambil keputusan dalam pembelian kebutuhan
pangan dan bertugas dalam melakukan kegiatan belanja. Menurut Engel et.
al. (1994), keputusan pembelian produk makanan lebih didominasi oleh
perempuan, karena pada umumnya perempuan yang bertanggung jawab
dalam penyediaan konsumsi rumah tangga. Sehingga dapat dikatakan
bahwa peran perempuan dalam pengambilan keputusan pembelian sangat
besar. Saat penelitian, banyak ditemui responden perempuan yang bekerja
dan juga menjadi ibu rumah tangga melakukan pembelian kacang mete di
pasar tradisional Kabupaten Wonogiri.
2. Karakteristik Responden menurut Kelompok Umur
Kelompok umur dari responden sangat penting dalam pemasaran.
Menurut Kotler (1999), salah satu faktor pribadi, yaitu umur akan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
54
mempengaruhi perilaku pembelian konsumen. Jumlah responden kacang
mete di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar
Kecamatan Jatisrono menurut kelompok umur responden dapat dilihat
pada Tabel 16.
Tabel 16. Karakteristik Responden menurut Kelompok Umur
Kelompok Umur Responden
(orang) Presentase
(%) < 45 tahun (lajang/bujang tanpa anak) 9 9,38 < 45 tahun (pasangan muda tanpa anak) 2 2,08 < 45 tahun (orang tua muda) 28 29,17 45 – 64 tahun (keluarga paruh baya dengan anak)
55 57,29
45 – 64 tahun (rumah tangga separuh baya tanpa anak)
1 1,04
1 1,04 Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Umur konsumen kacang mete yang menjadi responden dalam
penelitian adalah berkisar antara umur 21-65 tahun. Tabel 16.
menunjukkan bahwa umur responden yang paling banyak adalah
kelompok umur keluarga paruh baya, yaitu responden berumur 45-64
tahun dan masih memiliki anak di rumah yaitu sebanyak 55 responden
(57,29%). Dengan demikian, dapat dikatakan bahwa sebagian besar
responden adalah responden yang sudah dewasa yang cenderung berpikir
rasional dalam keputusan pembelian kacang mete. Responden dalam
kelompok umur tersebut sudah memiliki pertimbangan tertentu dalam
mengambil keputusan pembelian. Kelompok umur lajang dan orang tua
muda memiliki pertimbangan pembelian yang dipengaruhi kebutuhan yang
lebih beragam. Kelompok umur rumah tangga separuh baya tanpa anak
dan rumah tangga tua yang (usia pensiun), memiliki kebutuhan akan
kesehatan semakin meningkat sehingga pada kelompok umur ini
responden akan mempertimbangkan faktor kesehatan dalam
mengkonsumsi kacang mete. Menurut Susanto (1999), dalam kepala
rumah tangga berusia lebih tua, sudah pensiun, dan tidak ada anak yang
tinggal bersama di rumah akan terjadi penurunan dalam penghasilan dan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
55
berusaha mempertahankan rumah. Pengeluaran lebih berorientasi pada
peralatan kesehatan, produk perawatan yang mendukung kesehatan, tidur,
dan pencernaan.
3. Karakteristik Responden menurut Jumlah Anggota Keluarga
Jumlah anggota keluarga merupakan salah satu faktor yang
mempengaruhi proses keputusan pembelian kacang mete. Anggota
keluarga konsumen dapat memberikan pengaruh terhadap proses
keputusan pembelian konsumen. Karakteristik responden menurut jumlah
anggota keluarga dapat dilihat pada Tabel 17.
Tabel 17. Karakteristik Responden menurut Jumlah Anggota Keluarga
Jumlah Anggota Keluarga Responden (orang) Presentase (%) 58 60,42
5 – 7 orang (keluarga sedang) 37 38,54 > 7 orang (keluarga besar) 1 1,04
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Menurut BKKBN dalam Ernawati (2009), jumlah anggota keluarga
dapat dikelompokkan menjadi keluarga kecil dengan jumlah anggota
keluarga kurang dari atau sama dengan 4 orang, keluarga sedang dengan
jumlah anggota keluarga 5-7 orang, dan keluarga besar dengan jumlah
anggota keluarga lebih dari 7 orang. Tabel 17. menunjukkan bahwa
sebagian besar konsumen kacang mete merupakan keluarga kecil yang
mempunyai anggota keluarga berjumlah kurang dari sampai dengan 4
orang yaitu sebanyak 58 responden (60,42%). Menurut Kotler (1999),
anggota keluarga akan mempengaruhi dalam proses pengambilan
keputusan pembelian antara lain sebagai inisiator, pemberi pengaruh,
penyaring informasi, pengambil keputusan, pembeli dan pengguna. Dalam
penelitian ini semakin banyak anggota keluarga maka semakin banyak
kebutuhan yang harus dipenuhi, sehingga konsumsi kacang mete dalam
keluarga sedang dan keluarga besar semakin sedikit.
4. Karakteristik Responden menurut Tingkat Pendidikan
Tingkat pendidikan yang dimiliki responden dapat menentukan
seseorang dalam menerima pengetahuan dan informasi serta
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
56
mempengaruhi nilai-nilai yang dianutnya, cara berpikir dan persepsinya
terhadap suatu masalah. Jumlah responden di Pasar Kota Wonogiri, Pasar
Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono menurut tingkat
pendidikannya dapat dilihat pada Tabel 18.
Tabel 18. Karakteristik Responden menurut Tingkat Pendidikan
Tingkat Pendidikan Responden (orang) Presentase (%) Pendidikan rendah (SD dan SMP)
8 8,33
Pendidikan sedang (SMA)
41 42,71
Pendidikan tinggi (D1-D3,S1, dan S2)
47 48,96
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 18. menunjukkan bahwa responden memiliki latar belakang
pendidikan yang beragam. Tingkat pendidikan responden terbanyak adalah
jenjang pendidikan tinggi (D1-D3,S1, dan S2) sebanyak 47 responden
(48,96%). Semakin tinggi tingkat pendidikan sesorang, maka semakin luas
pula pengetahuan dan informasi yang dimilikinya. Pendidikan dan
pengetahuan responden akan mempermudah dalam mendapatkan
informasi tentang kacang mete yang ada di pasaran. Informasi tersebut
dapat diperoleh dari teman, media masa, maupun media sosial. Responden
yang biasa melakukan kegiatan belanja di pasar tradisional akan
mengetahui informasi yang berkaitan dengan kacang mete yang dijual di
pasar. Menurut Sumarwan (2003), konsumen yang memiliki pendidikan
yang lebih baik akan sangat responsive terhadap informasi, pendidikan
juga mempengaruhi konsumen dalam pilihan produk maupun merek.
Menurut undang-undang nomor 20 tahun 2003 tentang sistem
pendidikan nasional, pendidikan dasar merupakan jenjang pendidikan yang
melandasi jenjang pendidikan menengah. Pendidikan dasar berbentuk
Sekolah Dasar (SD) dan Madrasah Ibtidaiyah (MI) atau bentuk lain yang
sederajat serta Sekolah Menengah Pertama (SMP) dan Madrasah
Tsanawiyah (MTs), atau bentuk lain yang sederajat. Pendidikan menengah
merupakan lanjutan pendidikan dasar. Pendidikan menengah terdiri atas
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
57
pendidikan menengah umum dan pendidikan menengah kejuruan.
Pendidikan menengah berbentuk Sekolah Menengah Atas (SMA),
Madrasah Aliyah (MA), Sekolah Menengah Kejuruan (SMK), dan
Madrasah Aliyah Kejuruan (MAK), atau bentuk lain yang sederajat.
Pendidikan tinggi merupakan jenjang pendidikan setelah pendidikan
menengah yang mencakup program pendidikan diploma, sarjana, magister,
spesialis, dan doktor yang diselenggarakan oleh perguruan tinggi.
Perguruan tinggi dapat berbentuk akademi, politeknik, sekolah tinggi,
institut, atau universitas.
5. Karakteristik Responden menurut Pekerjaan
Jenis pekerjaan responden dapat mempengaruhi perilaku pembelian
produk karena memiliki kebutuhan yang berbeda-beda. Jumlah responden
kacang mete di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan
Pasar Kecamatan Jatisrono menurut jenis pekerjaannya dapat dilihat pada
Tabel 19.
Tabel 19. Karakteristik Responden menurut Pekerjaan
Jenis Pekerjaan Responden (orang) Presentase (%) Formal 1. Karyawan Swasta 25 26,04 2. PNS 26 27,08 3. Pensiunan PNS 3 3,13 Informal 1. Petani 2 2,08 2. Wiraswasta 11 11,46 Tidak bekerja 1. Ibu rumah tangga 28 29,17 2. Pelajar/Mahasiswa 1 1,04
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 19. menunjukkan bahwa responden yang memiliki pekerjaan
formal sebanyak 54 responden (karyawan swasta, PNS, dan pensiunan
PNS), responden yang memiliki pekerjaan informal adalah sebanyak 13
responden (petani, dan wiraswasta), dan responden yang tidak bekerja
sebanyak 29 responden (pelajar/mahasiswa dan ibu rumah tangga).
Sehingga dapat dikatakan bahwa sebagian besar responden memiliki
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
58
pekerjaan formal dan tergolong mapan karena telah memiliki pendapatan
yang tetap. Sedangkan responden yang paling banyak adalah ibu rumah
tangga sebanyak 28 responden (29,17%), yang kegiatan setiap harinya
adalah mengurus rumah tangga. Selain berpengaruh pada pendapatan yang
diterima, jenis pekerjaan responden juga mempengaruhi cara pemenuhan
kebutuhan rumah tangga. Ibu rumah tangga memiliki waktu yang cukup
banyak untuk melakukan pekerjaan rumah tangga dan melakukan
pembelian barang konsumsi keluarga, sehingga lebih cermat dalam
mempertimbangkan produk yang akan dibeli, dalam hal ini adalah
pembelian kacang mete.
Menurut J.K. Hart dalam Effendi dan Manning (1985), kesempatan
memperoleh penghasilan (pekerjaan) seseorang dapat dibedakan menjadi:
a. Kesempatan memperoleh penghasilan formal, yaitu pekerjaan
responden yang mendapatkan penghasilan dari:
1) Gaji dari negara
2) Gaji dari sektor swasta
3) Tunjangan-tunjangan pensiun
b. Kesempatan memperoleh penghasilan informal, yaitu pekerjaan
responden yang mendapatkan penghasilan dari:
1) Kegiatan-kegiatan primerr dan sekunder, yaitu pertanian,
perkebunan yang berorientasi pasar, kontraktor bangunan dan
kegiatan-kegiatan yang berhubungan dengannya, pengrajin usaha
sendiri, pembuat sepatu, penjahit, pengusaha bird an alkohol.
2) Usaha tersier dengan modal relatif besar, yaitu perumahan,
transportasi, usaha-usaha untuk kepentingan umum, spekulasi
barang-barang dagang, kegiatan sewa menyewa.
3) Distribusi kecil-kecilan, yaitu pedagang pasar, pedagang kelontong,
pedagang kaki lima, pengusaha makanan jadi, pengangkut barang,
dan penyalur.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
59
4) Jasa yang lain, yaitu pemusik (pengamen), pengusaha binatu,
penyemir sepatu, tukang cukur, pembuang sampah, makelar dan
perantara.
5) Transaksi pribadi, yaitu pinjam-meminjam, pengemis.
6. Karakteristik Responden menurut Pendapatan Rumah Tangga
Pendapatan memiliki peranan penting dalam rumah tangga karena
pendapatan akan mempengaruhi proses keputusan dalam konsumsi rumah
tangga. Besarnya jumlah pendapatan akan menggambarkan besarnya daya
beli konsumen. Karakteristik responden berdasarkan pendapatan rumah
tangga dalam satu bulan dapat dilihat pada Tabel 20.
Tabel 20. Karakteristik Responden menurut Pendapatan Rumah Tangga dalam Satu Bulan
Kurang penting 1,91 - 2,71 0 0 Biasa 2,72 - 3,52 13 13,54 Penting 3,53 - 4,33 53 55,21 Sangat penting 4,34 - 5,00 30 31,25 Warna (X3) Tidak penting 1,00 - 1,80 0 0 Kurang penting 1,91 - 2,71 0 0 Biasa 2,72 - 3,52 17 17,71 Penting 3,53 - 4,33 60 62,50 Sangat penting 4,34 - 5,00 19 19,79 Rasa (X4) Tidak penting 1,00 - 1,80 0 0 Kurang penting 1,91 - 2,71 0 0 Biasa 2,72 - 3,52 2 2,08 Penting 3,53 - 4,33 44 45,83 Sangat penting 4,34 - 5,00 50 52,08 Total
Indikator Tidak penting 4,00 - 7,20 0 0
Kurang penting 7,21 - 10,41 0 0 Cukup penting 10,42 - 13,62 7 7,29 Penting 13,63 -16,83 50 52,08 Sangat penting 16,84 - 20,04 39 40,63
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Berdasarkan Tabel 21. dapat diketahui bahwa menurut persepsi dan
atau penilaian konsumen terhadap kandungan gizi kacang mete adalah
cukup bagus (46,88%). Kacang mete merupakan kacang yang
mengandung protein dan lemak yang diperlukan oleh tubuh. Keutuhan
kacang mete adalah penting (55,21%). Keutuhan kacang mete merupakan
bentuk fisik dari kacang mete yang menarik bagi konsumen, sehingga
konsumen memilih kacang mete yang utuh. Warna kacang mete adalah
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
62
penting (62,50%). Menurut konsumen, warna kacang mete dapat
mencerminkan rasa kacang mete. Warna kacang mete biasanya sesuai
dengan proses penggolahan (penggorengan) dan kematangannya. Rasa
kacang mete adalah sangat penting (52,08%). Konsumen membeli kacang
mete karena rasanya yang enak dan gurih. Faktor produk merupakan faktor
yang penting bagi konsumen kacang mete (52,08%).
2. Faktor Harga
Persepsi dan atau penilaian konsumen terhadap faktor harga kacang
mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri dapat dilihat pada Tabel 22.
Tabel 22. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Faktor Harga Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri
Faktor inti
Indikator Krteria Kelas Responden (orang)
Presentase (%)
Faktor Harga
Harga (X5) Sangat mahal 1,00 - 1,80 0 0 Mahal 1,91 - 2,71 2 2,08
Kurang sesuai 1,91 - 2,71 16 16,67 Cukup sesuai 2,72 - 3,52 65 67,71 Sesuai 3,53 - 4,33 12 12,50 Sangat sesuai 4,34 - 5,00 3 3,13 Total Indikator Tidak penting 2 ,00- 3,60 0 0 Kurang penting 3,61 - 5,21 12 12,50 Cukup penting 5,22 - 6,82 31 32,29 Penting 6,83 - 8,43 51 53,13 Sangat penting 8,44 - 10,04 2 2,08
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Berdasarkan Tabel 22. dapat diketahui bahwa menurut persepsi dan
atau penilaian konsumen terhadap harga adalah agak murah (48,96%).
Kabupaten Wonogiri merupakan penghasil kacang mete sehingga harga
kacang mete yang dijual di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri agak
murah. Kesesuaian harga adalah cukup sesuai (67,71%). Harga kacang
mete cukup sesuai dengan kacang mete yang dibeli, dengan harga yang
lebih mahal para konsumen mendapatkan kacang mete yang lebih bagus
daripada harga kacang mete yang lebih murah. Faktor harga merupakan
faktor yang penting bagi konsumen (53,13%).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
63
3. Faktor Promosi
Persepsi dan atau penilaian konsumen terhadap faktor promosi
kacang mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri dapat dilihat pada
Tabel 23.
Tabel 23. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Faktor Promosi Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri
Faktor inti Indikator Krteria Kelas
Responden (orang)
Presentase (%)
Faktor Promosi
Promosi (X7) Tidak menarik 1,00 - 1,80 0 0 Kurang menarik 1,91 - 2,71 1 1,04
Cukup menarik 2,72 - 3,52 48 50,00 Menarik 3,53 - 4,33 42 43,75 Sangat menarik 4,34 - 5,00 5 5,21 Potongan harga
(X8) Tidak ada 1,00 - 1,80 27 28,13
Kurang banyak 1,91 - 2,71 4 4,17 Wajar 2,72 - 3,52 58 60,42 Banyak 3,53 - 4,33 6 6,25 Sangat banyak 4,34 - 5,00 1 1,04 Pengalaman
pembelian (X9) Tidak penting 1,00 - 1,80 0 0
Kurang penting 1,91 - 2,71 0 0 Cukup penting 2,72 - 3,52 17 17,71 Penting 3,53 - 4,33 54 56,25 Sangat penting 4,34 - 5,00 25 26,04 Total Indikator Tidak penting 3,00 - 5,40 0 0 Kurang penting 5,41 - 7,81 6 6,25 Cukup penting 7,82 - 10,22 49 51,04 Penting 10,23 - 12,63 39 40,63 Sangat penting 12,64 - 15,04 2 2,08
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Berdasarkan Tabel 23. dapat diketahui bahwa menurut persepsi dan
atau penilaian konsumen terhadap promosi adalah cukup menarik
(50,00%). Promosi dari mulut ke mulut sering terjadi di antara konsumen.
Konsumen mendapatkan informasi tentang kacang mete dari saudara dan
teman. Label pada kemasan kacang mete member informasi mengenai
pedagang dan informasi produk kacang mete yang di beli. Potongan harga
adalah wajar (60,42%). Konsumen yang membeli kacang mete dalam
jumlah yang cukup banyak akan mendapatkan potongan harga dari
pedagang. Pengalaman pembelian adalah penting (56,25%). Dalam
pembelian kacang mete, apabila konsumen mendapatkan pengalaman tidak
baik misalnya, dalam satu kemasan kacang mete yang dibeli banyak yang
pecah-pecah dan banyak kacang mete yang dilem maka konsumen akan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
64
mempertimbangkan untuk membeli di pedagang lain. Faktor promosi
merupakan faktor yang cukup penting bagi konsumen (51,04%).
4. Faktor Tempat
Persepsi dan atau penilaian konsumen terhadap faktor tempat
kacang mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri dapat dilihat pada
Tabel 24.
Tabel 24. Persepsi dan atau Penilaian Konsumen terhadap Faktor Tempat Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri
Faktor inti Indikator Krteria Kelas Responden (orang)
Presentase (%)
Faktor Tempat
Jarak pasar (X10)
Sangat jauh (>6 km) 1,00 - 1,80 12 12,50 Jauh (5-6 km) 1,91 - 2,71 5 5,21
Sedang (3-4 km) 2,72 - 3,52 31 32,29 Dekat (1-2 km) 3,53 - 4,33 41 42,71 Sangat dekat (<1 km) 4,34 - 5,00 7 7,29 Lokasi pasar
(X11) Tidak strategis 1,00 - 1,80 0 0
Kurang strategis 1,91 - 2,71 0 0 Cukup strategis 2,72 - 3,52 18 18,75 Strategis 3,53 - 4,33 63 65,63 Sangat strategis 4,34 - 5,00 15 15,63 Ketersediaan
(X12) Sangat sulit 1,00 - 1,80 0 0
Agak sulit 1,91 - 2,71 1 1,04 Wajar 2,72 - 3,52 17 17,71 Mudah 3,53 - 4,33 69 71,88 Sangat mudah 4,34 - 5,00 9 9,38 Kenyamanaan
pasar (X13) Tidak nyaman 1,00 - 1,80 0 0
Kurang nyaman 1,91 - 2,71 0 0 Cukup nyaman 2,72 - 3,52 60 62,50 Nyaman 3,53 - 4,33 34 35,42 Sangat nyaman 4,34 - 5,00 2 2,08 Pelayanan
(X14) Tidak memuaskan 1,00 - 1,80 0 0
Kurang memuaskan 1,91 - 2,71 7 7,29 Cukup memuaskan 2,72 - 3,52 56 58,33 Memuaskan 3,53 - 4,33 29 30,21 Sangat memuaskan 4,34 - 5,00 4 4,17 Kebersihan
pasar (X15) Tidak bersih 1,00 - 1,80 0 0
Kurang bersih 1,91 - 2,71 9 9,38 Cukup bersih 2,72 - 3,52 64 66,67 Bersih 3,53 - 4,33 22 22,92 Sangat bersih 4,34 - 5,00 1 1,04 Keamanan
pasar (X16) Tidak aman 1,00 - 1,80 0 0
Kurang aman 1,91 - 2,71 2 2,08 Cukup aman 2,72 - 3,52 47 48,96 Aman 3,53 - 4,33 45 46,88 Sangat aman 4,34 - 5,00 2 2,08 Total Indikator Tidak penting 7,00 - 12,60 0 0 Kurang penting 12,61 - 18,21 0 0 Cukup penting 18,22 - 23,82 30 31,25 Penting 23,83 - 29,43 64 66,67 Sangat penting 29,44 - 35,04 2 2,08
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
65
Berdasarkan Tabel 24. dapat diketahui bahwa menurut persepsi dan
atau penilaian konsumen terhadap jarak pasar adalah dekat (42,71%).
Pasar tradisional pada umumnya terdapat di dekat rumah. Lokasi pasar
adalah strategis (65,63%). Pasar tradisional strategis karena dekat dengan
jalan raya dan terminal angkutan umum sehingga konsumen mudah untuk
mencapainya. Ketersediaan kacang mete di pasar tradisional adalah mudah
(71,88%). Kabupaten Wonogiri merupakan penghasil kacang mete maka
pasar tradisional dekat dengan tempat industri sehingga ketersediaan
kacang mete cukup terjaga. Kenyamanan pasar adalah cukup nyaman
(62,50%). Penataan barang (produk) di dalam pasar yang teratur membuat
rasa nyaman bagi konsumen, selain itu tidak banyaknya pengamen
membuat konsumen tidak terganggu dalam melakukan kegiatan belanja.
Pelayangan pedagang adalah cukup memuaskan (58,33%). Pedagang pada
umumnya ramah dan mau memberikan informasi yang diperlukan
konsumen. Kebersihan pasar adalah cukup bersih (66,67%). Petugas
kebersihan pasar membersihkan pasar secara rutin dan pedagang selalu
menjaga kebersihan pasar. Keamanan pasar adalah cukup aman (48,96%).
Pada setiap pasar tradisional terdapat petugas keamanan dan pasar
tradisional dekat dengan pos polisi yang menjaga keamanan pasar
tradisional dan lingkungan di sekitarnya. Faktor tempat merupakan faktor
yang penting bagi konsumen (66,67%).
C. Faktor-faktor yang Dipertimbangkan dan Variabel yang Dominan
Dipertimbangkan Konsumen
Perilaku konsumen dalam pembelian kacang mete di pasar tradisional
Kabupaten Wonogiri dianalisis menggunaka metode analisis faktor. Menurut
Rochaety et. al (2007), analisis faktor merupakan sebuah analisis yang
mencari hubungan interdependensi antarvariabel, sehingga mampu
mengidentifikasi dimensi-dimensi atau faktor-faktor yang menyusunnya.
Oleh karena itu, dalam analisis faktor tidak terdapat variabel bebas maupun
variabel terikat. Manfaat dari analisis faktor adalah melakukan peringkasan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
66
variabel berdasarkan tingkat keeratan hubungan antar variabel, sehingga akan
diperoleh faktor-faktor dominan yang berpengaruh terhadap variabel lainnya.
Dalam penelitian ini data yang digunakan dalam analisis faktor berasal dari
pendapat responden mengenai atribut-atribut produk kacang mete. Analisis
faktor digunakan untuk melihat seberapa besar kontribusi variabel-variabel
yang terangkum dalam faktor bauran pemasaran yang dipertimbangkan dalam
mengambil keputusan pembelian kacang mete.
Berdasarkan hal tersebut maka dilakukan analisis faktor yang
dipertimbangkan konsumen dalam membeli kacang mete pada pasar
tradisional di Kabupaten Wonogiri. Faktor bauran pemasaran yang diteliti
adalah produk, harga, promosi, dan tempat. Faktor produk yang diteliti terdiri
dari variabel kandungan gizi (X1), keutuhan (X2), warna (X3) dan rasa
kacang mete (X4). Faktor harga yang diteliti terdiri dari variabel harga (X5)
dan kesesuaian harga dengan mutu kacang mete (X6). Faktor promosi yang
diteliti terdiri dari variabel promosi (X7), potongan harga (X8), dan
pengalaman pembelian (X9). Faktor tempat yang diteliti terdiri dari variabel
jarak pasar (X10), lokasi pasar (X11), ketersediaan (X12), kenyamanan pasar
(X13), pelayanan (X14), kebersihan pasar (X15), dan keamanan pasar (X16).
Enambelas variabel yang dipertimbangkan konsumen dalam pengambilan
keputusan pembelian kacang mete tersebut dianalisis menggunakan analisis
faktor dengan bantuan program komputer SPSS (Statistical Product and
Service Solution) 17.
Layak tidaknya analisis faktor untuk dilakukan analisis lebih lanjut
dapat diketahui dengan mengunakan uji Kaiser-Meyer-Olkin (KMO), Bartlett
Test of Sprericity, dan Measure of Sampling Adequacy. Analisis faktor dapat
dilakukan dengan persyaratan pokok yang harus dipenuhi yaitu nilai indeks
KMO tinggi, yaitu berkisar antara 0,5 sampai 1 (Simamora, 2005). Besarnya
nilai KMO dapat dilihat pada Tabel 25.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
67
Tabel 25. KMO (Kaiser Meyer Olkin) Measures of Sampling Adequacy and Bartlett’s Test
Uji KMO dan Bartlett Hasil Penelitian KMO Measure of Sampling Adequacy 0,625 Bartlett’s Test of Sphericity - Approx. Chi-Square 156,193 - Derajat Kebebasan (Df) 78,000 - Signifikansi (Sig) 0,000
Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2012
Menurut Simamora (2005), KMO uji yang nilainya berkisar anara 0
sampai 1 mempertanyakan kelayakan analisis faktor. Apabila nilai KMO
tinggi (berkisar antara 0,5 sampai 1), maka analisis faktor layak dilakukan.
Sebaliknya, kalau nilai KMO dibawah 0,5 analisis faktor tidak layak
dilakukan. Ketentuan tersebut berdasarkan pada:
1. Jika probabilitas (sig) kurang dari 0,05, maka variabel dapat dianalisis
lebih lanjut
2. Jika probabilitas (sig) lebih dari 0,05, maka variabel tidak dapat dianalisis
lebih lanjut.
Berdasarkan hasil analisis dengan SPSS 17, diperoleh nilai KMO
Measure of Sampling Adequacy sebesar 0,625 dengan signifikansi sebesar
0,000. Nilai 0,625 berada di atas 0,5 dan signifikansi 0,00 lebih kecil dari
0,05, maka variabel dan data dapat dianalisis lebih lanjut.
Besarnya Measures of Sampling Adequacy (MSA) merupakan uji
statistik yang digunakan untuk mengetahui korelasi antar variabel dapat
dilihat pada tabel anti images correlation matrices pada SPSS. Besarnya
MSA masing-masing variabel dalam penelitian dapat dilihat pada Tabel 26.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
68
Tabel 26. Hasil Pengujian Analisis Faktor 1 No. Variabel-variabel MSA 1. Kandungan gizi 0,518 2. Keutuhan 0,444 3. Warna 0,586 4. Rasa 0,488 5. Harga 0,469 6. Kesesuaian harga 0,601 7. Promosi 0,601 8. Potongan harga 0,413 9. Pengalaman pembelian 0,543 10. Jarak pasar 0,382 11. Lokasi pasar 0,331 12. Ketersediaan kacang mete 0,614 13. Kenyamanan pasar 0,586 14. Pelayanan pasar 0,471 15. Kebersihan pasar 0,606 16. Keamanan Pasar 0,582
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Menurut Anonimd (2011), besarnya angka MSA adalah antara 0
sampai 1, jika digunakan dalam menentukan penggabungan variabel
ketentuannya sebagai berikut:
1. Jika MSA = 1, maka variabel tersebut dapat diprediksi tanpa kesalahan.
2. Jika MSA dapat diprediksi dan dapat
dianalisis lebih lanjut.
3. Jika MSA < 0,5, maka variabel tersebut tidak dapat diprediksi dan tidak
dapat dianalisis lebih lanjut sehingga variabel tersebut harus dikeluarkan.
Tabel 26. menunjukkan bahwa variabel yang mempunyai MSA lebih
dari 0,5 adalah variabel kandungan gizi, warna, kesesuaian harga, promosi,
pengalaman pembelian, ketersediaan, kenyamanan, kebersihan, dan
keamanan pasar sehingga variabel tersebut dapat dianalisis lebih lanjut.
Sedangkan variabel keutuhan, rasa, harga, potongan harga, jarak pasar, lokasi
pasar, dan pelayanan pasar mempunyai MSA kurang dari 0,5, maka variabel
tersebut dikeluarkan dan perlu dilakukan proses pengujian ulang. Menurut
Anonimd (2011), apabila terdapat lebih dari 1 variabel yang memiliki MSA di
bawah 0,5, maka yang dikeluarkan adalah variabel dengan MSA terkecil, dan
proses penilaian tetap harus dilakukan pengulangan. Dengan demikian
variabel yang harus dikeluarkan adalah lokasi pasar, sehingga variabel lokasi
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
69
pasar tidak menjadi variabel yang dipertimbangkan konsumen dalam
pembelian kacang mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri. Lokasi
pasar tradisional di Kabupaten Wonogiri pada umumnya berada di lokasi
yang strategis, yaitu di tepi jalan raya dan dekat atau bersebelahan dengan
terminal angkutan umum. Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo,
dan Pasar Kecamatan Jatisrono tersebut menyediakan produk yang bervariasi
dan lengkap, kemudahan dalam mendapatkan produk yang diinginkan, dan
memberikan kepuasan saat berbelanja.
Pengulanan proses pengujian dilakukan tanpa memasukkan variabel
lokasi pasar, sehingga nilai MSA dari hasil pengujian yang ke-2 dapat dilihat
pada Tabel 27.
Tabel 27. Hasil Pengujian Analisis Faktor 2 No. Variabel-variabel MSA 1. Kandungan gizi 0,485 2. Keutuhan 0,471 3. Warna 0,614 4. Rasa 0,484 5. Harga 0,492 6. Kesesuaian harga 0,635 7. Promosi 0,646 8. Potongan harga 0,413 9. Pengalaman pembelian 0,561 10. Jarak pasar 0,384 11. Ketersediaan kacang mete 0,657 12. Kenyamanan pasar 0,629 13. Pelayanan pasar 0,466 14. Kebersihan pasar 0,639 15. Keamanan Pasar 0,633
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 27. menunjukkan bahwa dari hasil pengujian analisis faktor
yang ke-2 masih terdapat variabel yang mempunyai MSA kurang dari 0,5
yaitu variabel keutuhan, rasa, harga, potongan harga, jarak pasar, dan
pelayanan pasar. Variabel yang dikeluarkan adalah variabel dengan MSA
terkecil yaitu variabel jarak pasar. Sehingga, variabel jarak pasar tidak
menjadi variabel yang dipertimbangkan konsumen. Konsumen yang
berbelanja di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar
Kecamatan Jatisrono diketahui berasal dari berbagai wilayah Kabupaten
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
70
Wonogiri yang dapat dilihat dari jarak pasar dengan tempat tinggal
konsumen.
Pengulanan proses pengujian dilakukan tanpa memasukkan variabel
jarak pasar, sehingga nilai MSA dari hasil pengujian yang ke-3 dapat dilihat
pada Tabel 28.
Tabel 28. Hasil Pengujian Analisis Faktor 3 No. Variabel-variabel MSA 1. Kandungan gizi 0,606 2. Keutuhan 0,579 3. Warna 0,620 4. Rasa 0,602 5. Harga 0,486 6. Kesesuaian harga 0,602 7. Promosi 0,653 8. Potongan harga 0,395 9. Pengalaman pembelian 0,553 10. Ketersediaan kacang mete 0,640 11. Kenyamanan pasar 0,649 12. Pelayanan pasar 0,455 13. Kebersihan pasar 0,618 14. Keamanan Pasar 0,653
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 28. menunjukkan bahwa hasil pengujian analisis faktor yang ke-
3 masih terdapat variabel yang mempunyai MSA kurang dari 0,5 yaitu
variabel harga, potongan harga, dan pelayanan pasar. Variabel yang
dikeluarkan adalah variabel dengan MSA terkecil, yaitu variabel potongan
harga. Sehingga, variabel potongan harga tidak menjadi variabel dari faktor
promosi yang dipertimbangkan oleh konsumen. Pedagang kacang mete jarang
memberikan potongan harga kepada konsumen, apabila pedagang
memberikan potongan harga, besarnya hampir sama untuk setiap pedagang
dan nilainya tidak terlalu besar. Pedagang kacang mete tidak mengambil
keuntungan yang besar bila dibandingkan dengan resiko yang harus diterima
jika kacang mete yang dijualnya tidak laku karena sebagian orang masih
menganggap kacang mete sebagai produk mewah.
Pengulanan proses pengujian dilakukan tanpa memasukkan variabel
potongan harga, sehingga nilai MSA dari hasil pengujian yang ke-4 dapat
dilihat pada Tabel 29.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
71
Tabel 29. Hasil Pengujian Analisis Faktor 4 No. Variabel-variabel MSA 1. Kandungan gizi 0,626 2. Keutuhan 0,602 3. Warna 0,621 4. Rasa 0,632 5. Harga 0,521 6. Kesesuaian harga 0,641 7. Promosi 0,691 8. Pengalaman pembelian 0,549 9. Ketersediaan kacang mete 0,681 10. Kenyamanan pasar 0,691 11. Pelayanan pasar 0,561 12. Kebersihan pasar 0,612 13. Keamanan Pasar 0,650
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 29. menunjukkan bahwa semua variabel pada analisis ke-4
mempunyai MSA lebih dari 0,5 sehingga ketigabelas variabel tersebut dapat
dianalisis lebih lanjut. Setelah menemukan variabel yang dapat dianalisis,
selanjutnya dilanjutkan dengan communalities. Communalities merupakan
jumlah total variasi dari sebuah variabel penelitian yang bisa dijelaskan faktor
umum. Dari nilai communalities dapat diketahui hubungan antara variabel
dengan faktor-faktor yang nantinya dibentuk. Communalities untuk tiap
Tabel 32. menunjukkan bahwa dari hasil analisis faktor terdapat 4
faktor yang dipertimbangkan konsumen dalam membeli kacang mete di pasar
tradisional di Kabupaten Wonogiri dengan variabel-variabel yang terkandung
di dalamnya. Faktor dengan total varian tertinggi merupakan faktor yang
paling dominan. Sehingga jika diurutkan menurut total variannya, faktor
tempat menempati urutan pertama yaitu dengan total varian sebesar 17,746%,
kemudian urutan kedua adalah faktor produk dengan total varian sebesar
14,914%, urutan selanjutnya yaitu faktor promosi dengan total varian sebesar
11,337%, dan yang terakhir adalah faktor harga dengan total varian 8,136%.
Hal tersebut membuktikan bahwa hipotesis pertama diterima, karena faktor
bauran pemasan dipertimbangkan dalam keputusan pembelian kacang mete di
pasar tradisional di Kabupaten Wonogiri.
Pada tabel tersebut juga menunjukkan variabel-variabel yang dominan
dipertimbangkan konsumen dalam pembelian kacang mete pada masing-
masing faktor. Variabel yang dominan dipertimbangkan konsumen memiliki
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
75
nilai faktor loading yang tertinggi pada masing-masing faktor. Variabel yang
paling dipertimbangkan konsumen pada faktor tempat adalah variabel
kebersihan pasar yaitu sebesar 0,711, variabel yang paling dipertimbangkan
konsumen pada faktor produk adalah variabel rasa yaitu sebesar 0,722,
variabel yang paling dipertimbangkan konsumen pada faktor promosi adalah
variabel kesesuaian harga dengan mutu kacang mete yaitu sebesar 0,696, dan
variabel yang paling dipertimbangkan konsumen pada faktor harga adalah
variabel harga yaitu sebesar 0,597. Sebelum dianalisis variabel kesesuaian
harga termasuk dalam faktor harga, tetapi setelah dianalisis variabel
kesesuaian harga termasuk ke dalam faktor promosi. Hal ini dikarenakan
kesesuaian harga kacang mete mengandung unsur promosi dalam penjualan
kacang mete di pasar tradisional di Kabupaten Wonogiri.
Hipotesis kedua menyebutkan bahwa variabel yang dominan dari
faktor produk adalah variabel rasa, dari faktor harga adalah variabel harga,
dari faktor promosi adalah variabel potongan harga, dan faktor tempat adalah
variabel kebersihan pasar. Dengan demikian, dapat disimpulkan bahwa
hipotesis kedua ditolak, karena variabel potongan harga bukan merupakan
variabel yang dominan dari faktor promosi yang dipertimbangkan konsumen.
D. Perilaku Konsumen dalam Proses Pengambilan Keputusan Pembelian
Kacang Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri
Studi mengenai perilaku konsumen akan menjadi dasar yang sangat
penting dalam pemasaran dan memainkan peranan penting dalam merancang
kebijakan publik. Bagi penguasa bidang ekonomi, suatu negara memerlukan
kajian ini untuk merumuskan kebijakannya dalam kerangka perlindungan
konsumen (Setiadi, 2010). Perilaku beli konsumen kacang mete di Pasar Kota
Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono yang
diteliti meliputi alasan responden berbelanja di pasar tradisional, alasan
responden membeli kacang mete, frekuensi pembelian kacang mete, jumlah
pembelian kacang mete, dan faktor bauran pemasaran dalam penjualan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
76
kacang mete di pasar tradisional, yaitu faktor tempat, produk, promosi, dan
harga.
1. Alasan Responden Berbelanja di Pasar Tradisional
Responden memiliki alasan yang berbeda-beda dalam melakukan
kegiatan berbelanja di pasar tradisional. Perilaku beli konsumen di Pasar
Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan
Jatisrono menurut alasan responden berbelanja dapat dilihat pada Tabel 33.
Tabel 33. Perilaku Beli Konsumen menurut Alasan Responden Berbelanja di Pasar Tradisional
Alasan Konsumen Responden (orang) Presentase (%) Strategis 25 26,04 Dekat dengan rumah 35 36,46 Harga lebih murah 19 19,79 Pelayanan pedagang 2 2,08 Langganan 13 13,55 Dekat dengan tempat kerja 2 2,08
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 33. menunjukkan bahwa responden di Pasar Kota Wonogiri,
Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono memiliki
alasan yang beragam dalam berbelanja di pasar tradisional. Alasan
terbanyak yang diberikan responden dalam berbelanja di pasar tradisional
tersebut adalah karena dekat dengan rumah, sebanyak 35 orang (36,46%).
Pasar tradisional yang dekat dari rumah memudahkan responden untuk
mencapainya, baik dengan berjalan kaki, menggunakan kendaraan pribadi,
maupun menggunakan angkutan umum. Selain itu, responden dapat
menghemat biaya transportasi dan waktu perjalanan yang sebentar
sehingga responden tetap dapat melakukan kewajiban lain seperti bekerja
dan melakukan pekerjaan rumah tangga.
2. Alasan Responden dalam Membeli Kacang Mete
Responden memiliki alasan yang berbeda satu dengan yang lainnya
dalam mengkonsumsi kacang mete. Hal ini dapat disebabkan karena
adanya kebutuhan responden dalam mengkonsumsi kacang mete. Perilaku
beli konsumen di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
77
Pasar Kecamatan Jatisrono menurut alasan responden dalam membeli
kacang mete dapat dilihat pada Tabel 34.
Tabel 34. Perilaku Beli Konsumen menurut Alasan Responden Membeli Kacang Mete
Alasan Konsumen Responden (orang) Presentase (%) Camilan 7 7,29 Acara keluarga 32 33,33 Hari raya 23 23,96 Hajatan 22 22,92 Pengajian 10 10,42 Menjamu tamu 2 2,08
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 34. menunjukkan bahwa responden di Pasar Kota Wonogiri,
Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono memiliki
alasan yang beragam dalam membeli kacang mete. Sebagian besar
responden membeli kacang mete karena adanya acara keluarga, yaitu
sebanyak 32 orang (33,33%). Hal ini dikarenakan sebagian besar
responden menjadikan kacang mete sebagai makanan ringan yang
disajikan dalam acara keluarga. Tidak banyak responden yang
mengkonsumsi kacang mete untuk camilan sehari-hari karena
dihkawatirkan dengan mengkonsumsi kacang mete sebagai camilan akan
mempengaruhi kesehatan konsumen.
3. Frekuensi Pembelian Kacang Mete
Perilaku beli konsumen di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan
Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono menurut frekuensi pembelian
kacang mete dapat dilihat pada Tabel 35.
Tabel 35. Perilaku Beli Konsumen menurut Frekuensi Pembelian Kacang Mete
Frekuensi Pembelian dalam 3 Bulan (kali)
Responden (orang)
Presentase (%)
1 57 59,38 2 36 37,50 3 3 3,13
Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 35. menunjukkan bahwa frakuensi pembelian kacang mete
yang paling banyak dilakukan oleh responden adalah 1 kali dalam 3 bulan,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
78
yaitu sebanyak 57 orang (59,38%). Dalam penelitian, frekuensi pembelian
dicatat dalam 3 bulan karena kacang mete belum menjadi konsumsi harian
dan hanya dikonsumsi pada saat ada acara keluarga atau menjadi sajian di
acara-acara tertentu. Sehingga, selain rasanya yang enak, menyajikan
kacang mete dapat menjadi kebanggaan bagi konsumen karena harga
kacang mete yang lebih mahal dari kacang tanah yang biasa disajikan
dalam sebuah acara.
4. Jumlah Pembelian Kacang Mete
Jumlah pembelian kacang mete dapat berkaitan dengan jumlah
anggota keluarga responden dan kebutuhan responden. Perilaku beli
konsumen di Pasar Kota Wonogiri, Pasar Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar
Kecamatan Jatisrono menurut jumlah pembelian kacang mete dapat dilihat
pada Tabel 36.
Tabel 36. Perilaku Beli Konsumen menurut Jumlah Kacang Mete dalam Setiap Pembelian
Jumlah dalam Setiap Pembelian (Kg)
Responden (orang)
Presentase (%)
1 35 36,46 2 42 43,75 3 12 12,50
>3 7 7,29 Jumlah 96 100
Sumber: Analisis Data Primer Tahun 2012
Tabel 36. menunjukkan bahwa jumlah pembelian kacang mete
yang paling banyak adalah 2 kg dalam setiap kali pembelian, yaitu
sebanyak 42 orang (43,75%). Pembelian kacang mete untuk konsumsi
keluarga, responden menyesuaikan jumlah kacang mete yang dibeli
dengan banyaknya jumlah anggota keluarga responden yang
mengkonsumsi kacang mete. Selain itu, untuk sajian dalam sebuah acara
yang akan diadakan, jumlah kacang mete yang dibeli disesuaikan dengan
jumlah tamu yang akan datang. Semakin banyak jumlah anggota keluarga
atau jumlah tamu yang mengkonsumsi kacang mete, maka jumlah
pembelian juga akan semakin banyak karena menyesuaikan kebutuhan
responden tersebut. Jumlah pembelian kacang mete sebanyak 2 kg sudah
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
79
cukup untuk memenuhi konsumsi dalam sebuah acara, seperti acara
keluarga atau saat hari raya. Kacang mete sebanyak 2 kg sudah memenuhi
kebutuhan unruk suatu acara karena kacang mete biasanya dikemas dalam
kemasan kecil sehingga dalam 1 kg dapat menghasilkan 70 kemasan kecil
kacang mete atau lebih sesuai dengan keinginan konsumen.
5. Korelasi antara Bauran Pemasaran dengan Keputusan Pembelian Kacang
Mete di Pasar Tradisional Kabupaten Wonogiri
Menurut Simamora (2005), analisis faktor dapat digunakan untuk
mengidentifikasikan struktur hubungan antarvariabel ataupun
antarresponden dengan menguji korelasi antarvariabel atau
antarresponden. Berdasarkan hasil penelitian tentang analisis perilaku
konsumen dalam pembelian kacang mete di pasar tradisional Kabupaten
Wonogiri, diketahui bahwa dalam proses pengambilan keputusan
pembelian mempertimbangkan faktor bauran pemasaran. Pada penelitian
ini, hasil analisis faktor menunjukkan bahwa konsumen
mempertimbangkan empat faktor bauran pemasaran yaitu faktor tempat,
faktor produk, faktor harga, dan faktor promosi bauran pemasaran dalam
proses pengambilan keputusan konsumen dalam pemembelian kacang
mete di pasar tradisional Kabupaten Wonogiri.
a. Faktor Tempat
Nilai factor loading dari variabel tempat yang telah dirotasi
dapat dilihat pada Tabel 37.
Tabel 33. Nilai Factor Loading untuk Variabel Tempat
Nama Faktor Inti Variabel yang Terlibat pada Faktor Inti
Nilai Korelasi
Tempat Ketersediaan kacang mete 0,621 Kenyamanan pasar 0,695 Pelayanan pasar 0,332 Kebersihan pasar 0,711 Keamanan pasar 0,549
Sumber : Analisis Data Primer Tahun 2012
Faktor tempat merupakan faktor utama yang dipertimbangkan
responden dalam membeli kacang mete di Pasar Kota Wonogiri, Pasar
Kecamatan Ngadirojo, dan Pasar Kecamatan Jatisrono. Tabel 37.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
80
menunjukkan variabel yang terdapat pada faktor tempat adalah variabel