Alimentos transgénicos - Información

Los alimentostrangénicos

Historia y creación

Los alimentos que no son cultivados de forma natural y que son expuestos a alteraciones en su ADN para conseguir ventajas son denominados

alimentos transgénicos

EL maíz y la soja, son dos de los alimentos a los que más se les ha sometido a

modificaciones de su ADN, a fin de que sean más resis-tentes a las plagas y a las in-

clemencias del tiempo

Tienen sus orígenes a finales de la década de los 90, que es cuando se crea e introduce en el mer-

cado el primer producto (vegetal) con su ADN alterado.

El uso de especies transgénicas en la agricultura:

Aumenta la productividad Minimiza las plagas de insectos y maleza Hace un uso más racional de los agroquímicos Reduce costos económicos, sanitarios y ambientales Presentan mayor resistencia a climas adversos Crecen en tierra seca y salina

Aunque algunos estudios demuestran que:

Los alimentos modificados genéticamente pierde sus com ponentes nutricionales No son mas sostenibles para el medio ambiente que el cultivo tradicional Provoca además que los in sectos generen resistencia Todo esto se traduce en pér didas, el coste de las semillas o la productividad limitada

“Supuestos beneficios”

Los alimentos transgénicos tienen un gran po-tencial para mejorar la vida en la Tierra e incluso ofreciendo una gran herramienta para batallar el

hambre en el mundo

Los productos altera-dos genéticamente son mucho más resistentes a plagas, enfermedades,

productos herbicidas, etc., siendo las planta-

ciones mucho más fáci-les de cultivar, recolectar

y llevar a la mesa

Otras de las ventajas de la alteración del ADN en los alimentos transgénicos, es que pueden recibir ciertas características no naturales. Se les pueden incorporar nutrientes o características morfológi-cas (forma, olor, sabor, color, etc.) que de manera

natural no poseen

El principal avance de la Ingeniería Genética es la capacidad para crear especies nuevas a partir de

la combinación de genes

Cultivos con genes de insectos para que desarro-llen toxinas insecticidas o tomates con genes de

pez para rechazar la marchitación

También se pueden crear organismos que funcionen como fábricas biológicas, produciendo grandes cantidades de proteínas utilizadas en el tratamiento de algunas enfermedades humanas

Repercusiones

Economía y agricultura

Los transgénicos llegaron con la promesa de erra-dicar el hambre en el mundo, basados en una

agricultura de tipo industrial llamada “revolución verde”. Que fue una campaña de gobiernos y em-presas para convencer a los agricultores de países en desarrollo para que sustituyeran cultivos au-

tóctonos por variedades de alto rendimiento de-pendientes de productos químicos y fertilizantes

Sólo un puñado de em-presas (el 90% de los trans-

génicos están en manos de Monsanto) controlan el mercado de estas semillas y de los productos quími-

cos asociados

En Argentina, por ejemplo, la entrada masiva de soja transgénica exacerbó la crisis de la agricultura con un alarmante incremento de la destrucción de sus bosques nativos, el desalojo de indígenas, campesinos y trabajadores rurales, un aumento

del uso de herbicidas y una grave sustitución de la producción de alimentos para consumo local

Salud

Algunos transgénicos pueden transferir a las bac-terias la resistencia a determinados antibióticos que se utilizan para luchar contra enfermedades

tanto humanas como animales

Nuevas alergias, y aparición de nuevos tóxicos son algunos de los riesgos que corremos

al consumirlos

Medio ambiente

El incremento del uso de tóxicos y contaminación genética y del suelo causa pérdida de biodiversi-dad, desarrollo de resistencias en insectos y ve-

getación adventicia (“malas hierbas”) y efectos no deseados en otros organismos

El conocimiento científico sobre el funcionamien-to de los genes es todavía muy limitado y las téc-nicas actuales de ingeniería genética no permiten controlar los efectos de la inserción de genes ex-

traños en el ADN de un organismo

Monsanto

Es una compañía con sede en EE.UU y el princi-pal productor de transgénicos en el mundo, pro-veedora de productos químicos y farmacéuticos, para la agricultura, en su mayoría herbicidas, in-

secticidas y transgénicos. Aplica innovación y tec-nología a fin de que los productores de todo el

mundo aumenten su producción

Su primer producto fue la sacarina , el pri-

mer edulcorante artificial cuya tecnología importó de Alemania a los Esta-dos Unidos, para produ-cir sustitutos del azúcar

para la Coca Cola

Lo que Monsanto hace...

Monsanto estuvo involucrada en la creación de la primera bomba nuclear en la Segunda Guerra Mundial y operó una planta nuclear en la década de los ochenta para el gobier-no estadounidense.

En 1944 Monsanto inició con la creación de DDT, un pesti-cida que después se prohibió en Hungría en 1968, Noruega y Suecia en 1970, Estados Unidos en 1972. Durante la Con-vención de Estocolmo en el 2004 se prohibió su uso ge-neral, ya que se acumula en tejidos grasos y en la leche y causa daños irreparables en los riñones e hígado

Durante la Guerra de Vietnam, Monsanto fue una de las 7 compañías que le dieron Agente Naranja al gobierno de Estados Unidos (sin embargo su fórmula era cien veces más fuerte que las demás) como parte de su programa de Guerra Química. El gobierno de Vietnam estima que a cau-sa del Agente Naranja murieron 400,000 personas y en los años siguientes medio millón de bebés nacieron con de-fectos

Somatotropina bovina (abreviado como BST), es una hor-mona de crecimiento artificial ampliamente utilizada en Brasil, Estados Unidos y México. Ha sido prohibida en el resto del mundo ya que se ha ligado con problemas de sa-lud (cómo cáncer). La hormona es utilizada por Monsanto

El uso del aspartame fue aprobado en 1974 y para 1998 era el causante principal de quejas relacionadas a los aditivos. El edulcorante no calórico causa dolores de cabeza, dia-rrea, cambios de humor, vomito etc. también se ha ligado al cáncer y diabetes. Monsanto fundó la compañía a Nu-traSweet en 1980 y gozó el monopolio de los venenosos endulzantes sin calorías unos años

Desde la década de los noventa la variedad en semillas ha disminuido un 90% ya que Monsanto se ha dedicado a comprar todas las semillas y vender exclusivamente las que ellos han manipulado genéticamente. El problema con esto último es que no sólo han comprado gran parte de las semillas orgánicas, sino han estado comprando a las com-pañías que venden semillas y así han reducido el número de semillas —por lo tanto comida.

La solución de Monsanto a la muerte de abejas no fue analizar y renovar sus tóxicos métodos de cultivo. Estos son demasiado nocivos para la fauna que poliniza las plan-tas por lo que han afectado ecosistemas enteros. En vez se han enfocado en un acercamiento completamente an-ti-natural: abejas biónicas

El legado de Monsanto...

Sacarina Edulcorante artificial causante de tumores en diferentes zonas de la vejiga

PCB (bifenilos policlorados) Líquido refrigerante para transformadores eléctricos, condensadores y motores eléc-tricos. Genera problemas de salud, como cáncer, autismo, enfermedades del hígado y neurológicas

Poliestireno plástico sintético para empaquetar los alimen-tos. Los residuos más peligrosos y contaminantes

Armas nucleares y bomba atómica se dedicó a la purifi-cación y producción de plutonio, y a refinar las sustancias químicas que se usan como detonantes para armas nu-cleares

DDT (Dicloro Difenil Tricloroetano) insecticida DDT des-tinado a combatir los mosquitos transmisores de la malaria. Hoy en día se sabe que causa infertilidad y fallos en el de-sarrollo de los embriones

Doixina pesticida químico en agricultura. Tienen elevada toxicidad y pueden provocar problemas de reproducción y desarrollo, afectar al sistema inmunitario, interferir en las hormonas y, de ese modo, causar cáncer

Agente naranja arma química en la guerra de Vietnam. Como resultado del uso del agente naranja alrededor de 400.000 personas fueron asesinadas o mutiladas, 500.000 niños nacieron condefectos de nacimiento y un 1 millón de personas quedaron discapacitadas o sufrieron proble-mas de salud

“Fertilizantes” a partir de petróleo esterilizan la tierra, ya que matan también a los microorganismos beneficiosos del suelo

El aspartamo edulcorante no calórico que es de 150 a 200 veces más dulce que el azúcar. Produce efectos carcinóge-nos

Hormona de crecimiento bovino hormona modificada genéticamente por Monsanto que se inyecta en las vacas lecheras para aumentar la producción de leche. Según va-rias investigaciones, sobre todo europeas, existe un vínculo entre la leche rBGH y el cáncer de mama, cáncer de colon y cáncer de próstata en seres humanos

¿Qué podemos hacer?

Todos nosotros, como consumidores, tenemos la palabra. Podemos pedir información a nuestros proveedores de alimentos. Podemos exigir un eti-quetado que nos informe de qué productos con-

tienen ingredientes transgénicos

Podemos también, colaborar con los movimien-tos sociales que en todo el mundo están apoyan-do la lucha de los campesinos por el control de

sus semillas, y por una agricultura que proporcio-ne alimentos sanos y suficientes para todos, y un medio de vida sostenible para los más de 1.400

millones de campesinos que hoy dependen de la agricultura para su subsistencia en todo el mundo

Gracias ...