ALIMENTOS NUTRITIVOS

Concepto:El alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para

su subsistencia. El término procede del latín alimentum ypermite nombrar a cada una de las sustancias sólidas o líquidasque nutren a los seres humanos , las plantas o los animales.

Los alimentos contienen sustancias necesarias para lavida que llamamos NUTRIENTES. Cada nutrientecumple con distintas funciones en nuestro organismo,siendo algunos de ellos esenciales en nuestro organismo.Los nutrientes sólo podemos obtenerlos a través de losalimentos

Clasificación de los alimentos por su origen

Clasificación de los alimentos por su

función nutritiva

Alimentos de origen animal:Son aquellos que provienen de los animales como:

Son proteínas que proporcionan energía, vitaminas y minerales.

asimismo son una fuente de calcio, hierro ,fósforo vitaminas, aunquedesempeñan funciones importantes en el organismo, no deben consumirseen exceso, ya que pueden originar obesidad

Alimentos de origen vegetal:

Son aquellos que provienen de las partes comestibles de las plantas como:

Estos alimentos son ricos en sustancias nutritivas que ayudan a:

Proteger el proceso visual.

Mantener la piel saludable.

Combatir las infecciones.

Asegurar el crecimiento normal de todo el cuerpo

Los vegetales se dividen en dos grupos muy importantes:

Grupo de hortalizas y frutas.

Grupo de cereales, verduras y granos.

Grupo de cereales, verduras y granos

Los cereales, las verduras y los granos o leguminosas sonfuente importante de proteína vegetal.

Contribuyen a la formación y mantenimiento de lostejidos del organismo.

Además, contienen glúcidos que son fuente de energía.

Grupo de hortalizas y frutas

Este grupo se caracteriza por contener carbohidratos o azúcares y vitaminas A y C,especialmente los vegetales de color verde y amarillo intenso y las frutas.

Estas sustancias nutritivas carbohidratos y vitaminas A y C, contribuyen a mantener enbuen estado los tejidos

La vitamina A que se encuentran en vegetales o frutas, tienen propiedades anti-infecciosas yfavorecen el proceso visual.

La vitamina C encontrada en las frutas, ayuda en la formación de las células y evita elcáncer, mientras que los carbohidratos proporcionan el combustible necesario al cuerpo.

Ayuda en las funciones intestinales.

Alimentos de origen mineral

Estos alimentos no pertenecen al mundo viviente. Podemos considerar entre ellos:

El organismo está formado por sustancias que cumplen funciones esenciales y específicas. Tal es el caso de los minerales, los cuales son fundamentales para la vida. Pero para establecer dicha importancia es necesario conocer la definición de minerales.

POR SU FUNCION NUTRITIVA

Concepto

Estos alimentos son necesarios para desarrollar el cuerpo y también recuperar las partes lastimadas y gastadas

Contienen como nutriente principal las proteínas, algunas vitaminas y minerales.

Se dividen en lácteos como:

Carnes como:

Legumbres como.

Concepto

Proporcionan energía, fuerza, física y calor, son los combustibles del organismo

Un niño necesita mayor cantidad de calorías porque está en desarrollo. Una mujer embarazada o en lactancia también necesita mayor cantidad de calorías

los alimentos energéticos se encuentran los aceites como:

Concepto

Son alimentos encargados de regular las funciones del organismo y proteger los órganos vitales de la vista, el oído,olfato,gusto y tacto.

Los carbohidratos también llamados glúcidos, se pueden encontrar casi de manera exclusiva en alimentos de origen vegetal

Concepto

Se les denomina protectores porque protegen a los alimentos constructores en su buen funcionamiento , dándoles el nutriente necesario y óptimo a los tejidos y órganos del cuerpo.

Favorecen la visión y conservan saludable la piel y las encías

Se encuentran en frutas como el