NIÑOS DE 3-6 AÑOS DE EDAD Características de esta etapa Crecimiento estable (57 cm de talla y entre 2,5 a 3,5 kg de peso por año). Bajas necesidades energéticas. Persistencia del poco interés por los alimentos y de las bajas ingestas. Ya pueden comer solos. A los 5-6 años usan el cuchillo. Consolidación de los hábitos nutricionales. Aprendizaje por imitación y copia de las costumbres alimentarias en su familia.
Recomendaciones dietéticas Vigilar los menús escolares. Los menús escolares deben aportar el 30-35% de los requerimientos energéticos y al menos el 50% de las proteínas diarias. Deben adaptarse a la cocina tradicional, ser atractivos y variados para su consumo, estar regulados en cuanto a macronutrientes, micronutrientes y energía, así como presentar un riguroso control sanitario. Programas de educación sanitaria en los colegios, como complemento de la familia, sobre las mejores normas dietéticas.
NIÑOS DE 7-12 AÑOS DE EDAD Características de esta etapa Tiende a ser más estable. El crecimiento lineal es de 5 a 6 cm por año. Aumento ponderal medio de 2 kg anual en los primeros años y de 4 a 4,5 kg cerca de la pubertad. Aumento progresivo de la actividad intelectual. Mayor gasto calórico por la práctica deportiva aunque es variable, siendo algunos muy activos y otros muy sedentarios (televisión, ordenadores,videojuegos). Vigilar los que realizan actividad física intensa como danza o gimnasia de competición, ya que se pueden encontrar en riesgo nutricional. Aumento de la ingesta alimenticia.Adopción de costumbres importadas de otros países (hamburgueserías, snacks y consumo de refrescos, entre otros). Recomendaciones dietéticas Ingestión de alimentos de todos los grupos, aunque en mayor proporción. Vigilar la calidad nutricional de los snacks. Vigilar los menús escolares.
1. La distribución dietética del niño en edad preescolar y escolar a lo largo del día debe dividirse en 5 comidas, con: 25% al desayuno (se incluye la comida de media mañana) 30% ala comida, 15-20% a la merienda 25-30% a la cena, evitando las ingestas entre horas.
2. La distribución calórica debe ser de: 50-60% de hidratos de carbono (principalmente complejos y menos del 10% de azucares simples) 30-35%de grasas (con equilibrio entre las grasas animales y vegetales) 12-15% de proteínas de origen animal y vegetal al 50%.
3-6 años 550 kcal 600 kcal 250 kcal 400 kcal 50 kcal
7-12 años 600 kcal 650 kcal 300 kcal 450 kcal 50 kcal
LACTEOS
Leche o yogurt Requesón y queso fresco Queso semi
150ml
200 ml
CARNES Y EQUIVALENTES
Carnes Pescados Jamón cocido Huevos Pollo
100 g /120 g 50-100 g 1 unidad mitad de cuarto
120 g /150 g 100 g 1 unidad de cuarto
FARINACEOS
Pan Arroz o pasta Patatas Legumbres
50 g /50 g 180 g/ 50 g
80 g /100 g 200 g /100 g
FRUTAS 150g 150g
VERDURAS
En general
150g
200g
LACTEOS 4-5 raciones
FARINACEOS 5 raciones
VERDURAS 3 raciones
FRUTAS 5 raciones
CARNICOS 2 raciones
GRASAS 40g (aceite oliva)
EDAD KCAL/DIA
1-3 años 1.300
4-6 años 1.800
7-10 años 2.000
Obesidad
Delgadez extrema
Falta de apetito
Trastornos por deficiencia de Fe
Caries dental
Diarreas/Estreñimiento
Hipertensión arterial
Diabetes
Canceres
Trastornos por deficiencia de yodo
Menor resistencia a las infecciones
FOMENTAR HABITOS SOCIALES
ORGANIZACION DE LOS HORARIOS
EVITAR EL PICOTEO
DIETA VARIABLE
FOMENTAR EL EJERCISIO FISICO CAMBIOS EN LA ALIMENTACION
ENSEÑANZA BASICA PARA SU ALIMENTACION
DIAS DE LA
SEMANA DESAYUNO COMIDA MERIENDA CENA
LUNES
Leche, pan integral con miel o mermelada y zumo de naranja
Guiso de carne de ternera con patatas,
zanahorias y guisantes. Queso
manchego. Manzana.
Yogur y pera.
Sopa de verduras. Tortilla francesa con ensalada. Plátano.
Leche.
MARTES
Leche. Pan con tomate, aceite de oliva y jamón serrano.
Canelones de carne picada. Ensalada de
lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y pimiento.
Naranja.
Bocadillo de queso
Puré de verduras. Pescado a la plancha
con rodajas de tomate. Pera. Batido de leche
con cacao.
MIERCOLES
Leche. Galletas integrales con queso fundido.
Zumo.
Potaje de legumbres con verdura: garbanzos,
espinacas, patatas y zanahorias.
Filetes rusos con ensalada. Yogur.
Bizcocho y manzana.
Tortilla de patata con salsa de tomate.
Mandarinas. Leche
JUEVES
Leche. Tostadas de pan con mermelada y
mantequilla. Zumo
Crema de verduras. Arroz blanco con huevo
frito y salsa de tomate.
Ensalada de frutas.
Frutos secos (almendras) y un plátano.
Merluza al horno con patatas. Pera. Yogur
VIERNES
Leche. Copos de cereales. Zumo.
Lentejas guisadas con arroz, patatas y
zanahorias. Ensalada de pollo.
Macedonia de frutas.
Bocadillo de jamón de York. Pera.
Espaguetis con salsa de tomate. Filete de
pescado con ensalada. Manzana. Leche.
SABADO
Leche con tostadas de pan con aceite de oliva.
Zumo de frutas.
Cocido (sopa de fideos, verdura, legumbres,
carne, chorizo...). Pera.
Yogur y uvas.
Fritura de pescado con guarnición de lechuga,
tomate y zanahoria. Plátano
DOMINGO
Chocolate con pan tostado. Zumo
Carne asada con guarnición de patatas
fritas, champiñones y guisantes.
Ensalada de lechuga, tomate y espárragos.
Manzana asada.
Yogur de frutas.
Pescado en salsa. Ensalada de frutas. Cuajada con miel.