alimentar, ergonomia social do design

Philips

Através do que é conhecido como filantropia estratégica, muitas empresas têm oferecido os seus conhecimentos, meios técnicos ou até mesmo produtos, voluntariamente para ajudar a resolver questões sociais e ambientais específicas em comunidades carenciadas um pouco por todo o mundo

Philanthropy byDesign

Philanthropy by Design é uma iniciativa da Philips que se ocupa do desenvolvimento de soluções significativas e sustentáveis para as camadas mais frágeis da população mundial.

Chulha, desenvolvida por Stefano Mar-zano (CEO e Director Criativo da Philips Design) e a sua equipa, é um exemplo concreto desta iniciativa e de como esta está a ser aplicada na zonas rurais da Índia.

problemaEm 2007, foi abordada a questão da poluição do ar causada pelo cozinhar em fornos abertos que utilizam biomassa como combustível

O objectivo era combater problemas respiratórios e morte de mulheres e crianças que ainda cozinham no interior das suas habitações queimando madeira.

Para isso, a superfície do prato foi tornada um canal de comunicação com quem. O colectivo de designers trabalhou com entidades locais e pessoas envolvidas no problema, incluindo o utilizador final, de forma a criar um forno que: - Queime o biocombustível eficientemente e conduza o fumo para o exterior da habitação através de uma chaminé - Estimule a formação de empreendedores locais para a sua produção e distribuição utiliza, indicando as porções de cada "família" de alimentos exigidas para cumprir aquele regime.

problemaO total de mortes relativos à poluição do ar devido à queima de combustí-veis sólidos ascende às 1619000 por ano. A Índia regista 25%: cerca de 500000 das vítimas são mulheres e crianças.

pesquisa Para chegar a uma solução realmente eficiente, foi necessário fazer um estudo aprofundado deste caso. Para tal, recorreu-se a:

- observação (particularmente das mulheres que cozinham)

- entrevistas informais à população

- a workshops com todas as partes interessadas, para debate e proposta de ideias

soluçãoNo fim desta fase de análise, chegaram-se às seguintes directrizes para o projecto:

- fácil de usar e manter;

- adequado ao contexto;

- flexível (no que toca aos materiais que consome);

- capaz de transmitir valor;

- de fácil arrumação.

chulhaDois modelos:

- 'Saral' , com duplo forno com uma caixa quente. Preço: 9 a 11 Euros.

- ‘Sampoorna’, apresenta-se como uma solução mais sofisticada. Preço de 13 a 15 Euros.

São construídos em módulos, facilitando o seu transporte emontagem, bem como a fácil troca de peças, em caso de estrago.

testes efeedback

Ambas as versões do fogão se mostram bem mais eficientes do que o métodotradicional, tanto no consumo de combustíveis como na sua capacidade de aquecimento e cozedura. Os gazes nocivos foram reduzidos drasticamente.

A população mostra-se muito satisfeita com a sua utilização, ressalvando a redução de fumos e até o seu aspecto.

vantagensTorna a cozinha dentro de casa mais saudável, mais limpa e mais rápida.

- simples de usar e de manter;

- produzido e distribuido localmente;

- relativamente barato;

- capaz de responder a vários hábitos culinários.

prémiosPrémio Bronze IDEA (Industrial Design Excellence Award)

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