FACULTAD DE MEDICINA ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA CÁTEDRA: ALIMENTACIÓN INSTITUCIONAL ASIGNATURA: ALIMENTACIÓN INSTITUCIONAL Caracas, VENEZUELA ALIMENTACIÓN INSTITUCIONAL Yury M Caldera P [email protected]+58 412 9710887 @infoalimentario www.infoalimentario.com/web
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Yury M Caldera P [email protected] +58 412 9710887 @infoalimentario www.infoalimentario.com/web
AGENDA
q Responsables
q Fundamentación
q ObjeJvosgenerales
q Contenidos
q Conformacióndegrupos
q CalendariodeacJvidades
q CronogramapreliminardeacJvidades
q Plandeevaluación
q Contactos
RESPONSABLES
Prof.JoelOsorioComponentePrácJco
Profa.YaniraEscalonaComponentePrácJco
Prof.YuryCalderaComponenteTeórico
FUNDAMENTACIÓN
La asignaturaALIMENTACIÓN INSTITUCIONALJenencomofinalidad lograr que los alumnos incorporen conocimientosque les permitan en su acJvidad profesional organizar ygesJonar diferentes servicios de alimentación en todos losaspectosqueelloimplica.
Diseñar planes de menús para colecJvidades sanas con sucorrespondientecálculodenutrientesycosto,tomandoencuentalos factores que lo condiciona, tales como: Requerimientosnutricionales, hábitos alimentarios y recursos de insJtuciones(financieras,humanos,equiposylocales)