Alimentacao saudavel e dcnt

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL E DOENÇAS CRÔNICAS NÃO

TRANSMISSÍVEISNut. Karine Curvello

Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica e Mestre em Medicina e Saúde Membro da SBC – Seção BA

Coord. Curso de Nutrição da Fac. Maurício de NassauProf. do Curso de Nutrição da UNIFACS

Nutricionista nos Consultórios NutrimasterE-mail: [email protected]

Doenças Crônicas Não-Transmissíveis (DCNT)

Doenças multifatoriais relacionadas a fatores de riscos não modificáveis como idade, sexo e raça, e outros modificáveis.

Dra. Karine Curvello

FATORES DE RISCO(OMS)

Dra. Karine Curvello

Dra. Karine Curvello

TABAGISMO

ALIMENTAÇÃO INADEQUADA

Dra. Karine Curvello

ALTO CONSUMO DE SAL

SEDENTARISMO

NÃO SABER LIDAR COM O ESTRESSE

Dra. Karine Curvello

ALTO CONSUMO DE ÁLCOOL

DOENÇAS CRÔNICAS NÃO-TRANSMISSÍVEIS

Dra. Karine Curvello

Dra. Karine Curvello

OBESIDADE

INSUFICIÊNCIA RENAL

Dra. Karine Curvello

RELAÇÃO FR X DOENÇA

DCNTTabagism

o

Alim. inadequad

a

Inatividade física

Consumo abusivo de álcool

D. Cardiovascular

es

CâncerDiabetes

Doenças Respiratórias

Crônicas     

Dra. Karine Curvello (MINISTÉRIO DA SAÚDE)

COMO PREVENIR?

Dra. Karine Curvello

COMO PREVENIR?

Dra. Karine Curvello

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Dra. Karine Curvello

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL• adequada em quantidade e qualidade (oferecendo de

forma equilibrada todos os nutrientes necessários para cada fase do curso da vida);

• variada, de forma a facilitar a oferta de todos os nutrientes necessários ao organismo;

• segura, dos pontos de vista sanitário e genético;• disponível (garantia do acesso físico e financeiro);• atrativa do ponto de vista sensorial;• que respeita a cultura alimentar do indivíduo ou grupo a

que se destina.(MINISTÉRIO DA SAÚDE)

REDUÇÃO CALÓRICA

Redução calórica total Doces – 1 porção/dia Realizar 4 a 6 refeições/dia Mastigar muito bem os alimentos Uso de produtos light ou diet Alto consumo de vegetais e frutas Exercícios físicos

Dra. Karine Curvello

REDUÇÃO DO SÓDIO

Temperos naturais NÃO ao saleiro! Alimentos ricos em sódio:

shoyo tempero pronto embutidos

Dra. Karine Curvello

REDUÇÃO DO COLESTEROL Carnes vermelhas – 2X/semana

Carnes magras – filé mignon, alcatra, músculo Tirar a pele do frango e do peixe Carnes cozidas, ensopadas ou assada

Evitar preparações gordurosos Nas massas e saladas molhos magros Consumo de farelo de aveia Uso de alimentos desnatados

Dra. Karine Curvello

UMA AJUDINHA EXTRA...

Chocolate amargo – 70% Teobromina (prontocianinas)

↓ aterogênese Vasodilatação

Triptofano ↓ a ansiedade e o apetite

Dra. Karine Curvello

UMA AJUDINHA EXTRA...

Suco de uva concentrado (Antocianinas)

Uvas vermelhas, mirtilo, cereja, morango,

Chá verde (catequina e epigalocatequina) Sal Light (Sais de potássio)

Evitar uso prolongado - risco renal

Dra. Karine Curvello

UMA AJUDINHA EXTRA...

Probióticos Iogurte e leite fermentado

Brasicáceas ou Crucíferas Repolho, brócolis, couve flor, couve

Fibras Alimentos integrais Alimentos enriquecidos Suplementos

Dra. Karine Curvello

UMA AJUDINHA EXTRA....

Dra. Karine Curvello

ATENÇÃO !!!!

• Interação e toxicidade

• Falta de registro na ANVISA

Dra. Karine Curvello

REFLEXÕES!!(COM A AJUDA DA INTERNET)

O CUIDADO COM AS CRIANÇAS

FUJA DO FAST FOOD

NÃO ADIANTA SE ENGANAR

CADA VEZ MAIS SEDENTÁRIOS

OBRIGADA!

Nut. Karine Curvello