Alimentação com Peixe

Alimentação na beira da Lagoa

Comer somente peixe é saudável ?

Luis Carlos R. PortoAroldo Castro BruceMª do Socorro, Mª da Guia, Francisco Chagas

Rio de Janeiro, Brasil

Lagoa de Araruama

Peixe

Pescado

Fish

1.CAUSA

A população localizada às margens da lagoa de Araruama, no Bairro Baixo

Grande, RJ, Brasil, se alimenta exclusivamente de peixe.

2.PROBLEMA ESPECÍFICOQue fatores originam a alimentação deficitária nas crianças de 5 a 12 anos que vivem às margens da Lagoa de Araruama ?

3.POPULAÇÃO FAVORECIDACrianças de 5 a 12 anos de idade, moradores do entorno da Lagoa de Araruama, Bairro Baixo Grande, São Pedro da Aldeia, RJ, Brasil.

4.ENVOLVIDOS

Escola Municipal Mª C. de CamposLocal: B. Grande, S. P. RJ, Brasil.

Disciplina: Ciências

5. OBJETIVO GERALLograr que os alunos compreendam que uma alimentação baseada somente em peixes, sem o consumo de verduras, queijo, leite ou carne vermelha é deficitária em proteínas e nutrientes relacionando alimentação saudável com saúde.

5.1.OJETIVOS ESPECIFICOSIdentificar os hábitos alimentares na populaçãoCaracterizar alimentação saudávelPlanejar propostas de melhoramentos (através de receitas,novidades...)Estabelecer formas de mudanças nos hábitos alimentares da população

6. IMPLEMENTAÇÃO

1 HORA – selecionar o grupo de alunos conforme descrito na população;

2 HORAS – identificar mediante entrevistas o tipo de alimentação consumida pelo grupo;

2 HORAS – solicitar aos alunos que tragam de casa as receitas mais utilizadas na sua realidade;

2 HORAS – selecionar as receitas que mais se destacam numa “eleição” realizada pelos alunos;

1 HORA - apresentar através de fotos, imagens etc, alguns tipos de alimentos, discutir combinações e possibilidades, confrontando com as receitas mais votadas;

5 HORAS– levar para sala de aula alguns produtos, tais como: verduras, legumes e frutas para que os alunos preparem, montem suas receitas, degustem e observem as combinações e sabores.

1 HORA – propor aos alunos que apresentem aos pais ou responsáveis as receitas elaboradas em sala de aula, adequando as suas realidades

2 HORAS – fazer investigação e descrever as opiniões dos alunos, suas aceitações, sugestões e recusas.

7.AVALIAÇÃOO alunos aceitam participar com receitas ?Os alunos participam da degustação após a mudança no cardápio ?Os alunos aprovam as inclusões de outros elementos em sua dieta alimentar?Os alunos entendem que a alimentação interfere na saúde física e mental ?

8. RETRO-ALIMENTAÇÃOQuantos alunos participaram Quantos alunos conseguiram depois de 30 dias alterar seus hábitos alimentares

9. IMPACTO

Promover uma educação alimentar na vida dos alunos de 5 a 12 anos moradores do entorno da Lagoa de Araruama, RJ, ampliando as possibilidades de melhoria na alimentação e por consequência na saúde da população.