ALGUNAS CONSIDERACIONES PARA LA … ORGANICA ØPorque mejoran sus condiciones fí sicas, aumentan la aireaci ón, su capacidad de retención de humedad, la actividad de los microorganismos

I. A.María Isabel Ospina

ALGUNAS CONSIDERACIONES PARA LA NUTRICION DEL

CULTIVO DE MORA

NUTRICIÓN DEL CULTIVO DE LA MORA Robus spp.

Factor Rango Altitud 15002300 m.s.n.m Temperatura 1522 °C Humedad relativa 7590 % Precipitación mínima 12001600 mm Horas luz día 3,54,5 Horas frío 800 1200 Vientos Ausentes a moderados

REQUERIMIENTOS CLIMATOLÓGICOS

REQUERIMIENTOS AGROLOGICOS

REQUERIMIENTOS REQUERIMIENTOS AGROLOGICOS AGROLOGICOS

Ø Fer tilidad (análisis de suelos) ØContenido de mater ia orgánica ØTextura: suelos francos ØBuena capacidad de retención de humedad ØBuen drenaje Ø pH entre 5.3 a 6.5 (tendencia a neutralidad) Ø Profundidad efectiva 1,9 a 1,5 m

Ø Ø Fer tilidad (an Fer tilidad (aná álisis de suelos) lisis de suelos) Ø Ø Contenido de mater ia org Contenido de mater ia orgá ánica nica Ø Ø Textura: suelos francos Textura: suelos francos Ø Ø Buena capacidad de retenci Buena capacidad de retenció ón de humedad n de humedad Ø Ø Buen drenaje Buen drenaje Ø Ø pH entre 5.3 a 6.5 (tendencia a neutralidad) pH entre 5.3 a 6.5 (tendencia a neutralidad) Ø Ø Profundidad efectiva 1,9 a 1,5 m Profundidad efectiva 1,9 a 1,5 m

ØRequerimientos nutricionales Ø ØRequerimientos nutricionales Requerimientos nutricionales ØPotencial productivo Ø ØPotencial productivo Potencial productivo

ØLabores del cultivo.(poda, distancias de siembra). Ø ØLabores del cultivo.(poda, distancias de Labores del cultivo.(poda, distancias de siembra). siembra).

COMPONENTES DE LA PRODUCCION AGRICOLA Clima + Características fisicoquímicas del suelo=

OFERTA AMBIENTAL

ALTA BAJA MEDIA

Oferta ambiental + Grado de tecnología + Fertilización=

PRODUCCION AGRICOLA

PRINCIPIO BASICO PARA UNA ADECUADA FERTILIZACION

En agricultura, la nutrición de las plantas debe conocerse para que la fertilización sea adecuada a las necesidades del cultivo y se garantice la rentabilidad de aquella actividad.

Germán Valencia A., 1999.

Floema (Almacena Nutrientes)

Floema Floema (Almacena Nutrientes) (Almacena Nutrientes)

Xilema (Agua, Nutrientes)

Xilema Xilema (Agua, Nutrientes) (Agua, Nutrientes)

Elementos Minerales en el suelo

Elementos Elementos Minerales Minerales en el suelo en el suelo

Primarios Primarios Primarios

Secundarios Secundarios Secundarios

Micronutrientes Micronutrientes Micronutrientes S S Ca Ca Mg Mg

Cu Cu Zn Zn B B Mn Mn Cl Cl Mo Mo Fe Fe

CO 2 CO CO 2 2 Energía Solar Energ Energí ía Solar a Solar

Riego Riego Riego Lluvia Lluvia Lluvia Agua Agua Agua

Fertilizantes Residuos naturales

Fertilizantes Fertilizantes Residuos naturales Residuos naturales

EL MILAGRO DE LA NATURALEZA EL MILAGRO DE LA NATURALEZA

LEY DEL MINIMO

Claramente se aprecia que el máximo contenido del Barril (rendimiento del cultivo) está limitado por la duela más corta (nutriente deficitario), sin importar que las demás sean largas.

Zn Mg K N

Mo P

fe Ca Na S Cu

B

C

FERTILIZACION RACIONAL

Es la que garantiza no sólo los mayores beneficios económicos derivados del uso de los fertilizantes, sino que evita la degradación o desequilibrio químico de los suelos y la contaminación ambiental.

Germán Valencia A., 1999.

HERRAMIENTAS PARA LA TOMA DE DECISIONES

ØAnálisis de suelos. ØAnálisis foliar. ØExtracción del cultivo. ØEtapa fenológica.

MAG. Laboratorio de suelos (1982)

ANALISIS DE SUELOS. BAJO OPTIMO ALTO

meq /

100 gr

pH 5 5,5 – 6,5 7 Al (aluminio) 0,3 1,5 Ca (calcio) 4 4 20 20 Mg (magnesio) 1 1 10 10 K (potasio) 0,2 0,2 – 1,5 1,5

Ug / ml

ppm

P (fósforo) 10 10 40 40 Mn (manganeso) 5 5 50 50 Zn (zinc) 3 3 15 15 Cu (cobre) 1 1 20 20 Fe (hierro) 10 10 50 50 Ca/Mg 2 2 – 5 5 Mg/K 2,5 2,5 – 15 15 Ca + Mg/K 10 10 – 40 40 Ca/K 5 5 25 25

Nutriente Porcentaje (%) Nitrógeno (N) 2,2 4,0 Potasio (K) 1,1 – 3,0 Calcio (Ca) 0,6 – 2,5 Magnesio (Mg) 0,25 – 0,8 Fósforo (P) 0,2 0,6

Concentración de Macronutrientes en la hoja de la mora.

Plant Analysis Handbook. (1996)

ANALISIS FOLIAR.

Nutriente Ppm Hierro (Fe) 50 200 Manganeso 25 300 Boro (Bo) 25 75 Zinc (Zn) 15 – 100 Cobre (Cu) 4 20

Plant Analysis Handbook. (1996)

Concentración de Micronutrientes en la hoja de la mora.

ANALISIS FOLIAR.

Energía 57 kcal Fibra dietética 5,30 gramos Proteinas 1,2 gramos Grasa 0,6 gramos Carbohidratos 13,2 total Cenizas 0,6 gramos Calcio 34 mg Magnesio 20 mg Potasio 196 mg Fósforo 36 mg Hierro 2,0 mg Vitamina C 18 gramos Vitamina B6 0,06 mg Acido Fólico 34 mg

CONTENIDO NUTRICIONAL EN 100 GRAMOS DE FRUTA FRESCA.

INCAPOPS.(2000)

VAR. MORA

Peso 1 ton Fruto Fresco

Cantidad Absorbida Kg/ton gr/ton

% Humedad

Kg Peso seco

N P k Ca Mg S Fe Cu Zn Mn B

Roja 79 210 1,76 0,34 2,71 0,65 0,36 0,08 7,60 1,70 8,40 15,3 1,00

Morada 80 200 2,60 0,4 2,56 0,96 0,52 0,12 8,20 1,80 8,0 18,4 1,10

PZ 84 160 1,20 0,18 1,86 0,42 0,25 15,2 0,60 2,4 11,7 0,00

EXTRACCION POR TONELADA DE FRUTA FRESCA

Berisch, F. (2003)

TIPOS DE FERTILIZACION

FERTILIZACION ORGANICA

FERTILIZACION QUIMICA

FERTILIZACION EDAFICA

FERTILIZACION FOLIAR

FERTILIZACION ORGANICA

ØPorque mejoran sus condiciones físicas, aumentan la aireación, su capacidad de retención de humedad, la actividad de los microorganismos y disminuyen la lixiviación de nutrientes. ØSon de acción prolongada en el tiempo. ØMejoran la eficiencia de los fertilizantes químicos

ØLos subproductos orgánicos se consideran como formadores de suelo.

DESVENTAJAS

VENTAJAS

ØSe requieren altas cantidades por unidad de área respecto al químico ØEs costoso su acarreo, distribución en el lote y aplicación. ØPuede representar riesgos biológicos sino es procesado adecuadamente

Aportes de nutrimentos vegetales por varias fuentes orgánicas en base seca.

FUENTES Kilogramos por 10 toneladas

N d P 2 O 5 K 2 O CaO MgO Gallinaza 225 41 234 1008 60 Porquinaza 45 30 42 73 13 Estiercol de ganado de leche 51 21 54 35 16 Estiercol de ganado de carne 64 41 49 15 15 Estiercol de caballo 63 21 66 99 22 Estiercol de oveja 127 44 110 74 28 Pulpa de café descompuesta 238 50 353 125 61 Lombrinaza de pulpa de café 196 43 199 140 63 Cenichaza 1,8 7,4 6,6 12 4,1

Datos trasformados de Bernal, E.J (1991) y Arcila,A.J et all (1993) por Valencia G. (1999)

FERTILIZACION QUIMICA.

Fertilización Edáfica.

ØUn uso frecuente tiene efecto acidificante, trayendo como consecuencia una disminución en el pH, el calcio y el magnesio, y un aumento del aluminio y el manganeso intercambiable. ØAumentan el rendimiento proporcionalmente a la oferta ambiental ØSu absorción está ligada a la acidez del suelo y otras condiciones químicas (antagonismos entre elementos).

ØSu eficiencia depende directamente de la disponibilidad de agua.

VENTAJAS

DESVENTAJAS

ØEn poca cantidad suministran los elementos nutricionales necesarios. ØSe absorben rápidamente si hay buenos niveles de humedad en suelo ØHay diversidad de formulaciones y con diferentes fuentes.

ØEstán sometidos a pérdidas por escorrentía, lixiviación y evaporación

FERTILIZACION QUIMICA.

Fertilización Foliar.

ØSu efectividad está directamente ligada a la calidad de su formulación ØPocos vienen formulados con base a las fuentes de mayor absorción.

ØSu eficiencia está ligada a la permanencia de la lámina de aplicación sobre la hoja.

VENTAJAS

DESVENTAJAS

ØEs ambientalmente amigable pues no interfiere con la microflora, microfauna y fertilidad natural del suelo. ØPermite potencializar momentos fisiológicos espécíficos.

ØEs necesario el conocimiento de los antágonimos entre nutrientes para generar una mejor absorción por parte de la planta.

ØEs más práctica para el suministro de microelementos. ØEs la indicada en momentos de estres radicular donde no se posibilita la absorción de nutrientes por parte de la raíz.. ØEs un complemento ideal para un programa balanceado de nutrición.

NITRÓGENO (N)

ROL DE LOS NUTRIENTES Y SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS

ROL DEL NITROGENO EN LA PLANTA

ØComponente clave de enzimas, vitaminas, clorofila.

ØEsencial para el desarrollo y el crecimiento del cultivo.

ØIncrementa el rendimiento.

ØIncrementa los sólidos solubles en consecuencia influye en calidad.

Efectos de una sobrefertilización con Nitrógeno.

Ø Aumento de crecimiento vegetativo Ø Disminuye fertilidad de yema. Ø Aumenta necrosis en la yema. Ø Aumenta corredura racimo. Ø Bajo porcentaje de sólidos soluble. Ø Alta acidez Ø Baja porcentaje de cuaja Ø Alta incidencia de moho gris (Botrytis sp) y Oidium sp. ..

Nitrate Nitrogen

Ammonium Nitrogen

NH 4 + (Cation)

Ca, Mg, K (Cation)

NO 3 (Anion)

Ca, Mg, K (Cation)

Synergism Antagonism

Nitrate is the preferred N source

FOSFORO (P)


ROL DEL FOSFORO EN LA PLANTA

ØAsegura un buen comienzo del cultivo.

ØComponente de los ácidos nucleicos (ADN y ARN).

ØEsencial para transferencia de energía dentro de la planta.

ØIncide directamente en el rendimiento y la calidad.

ØAfecta en contenido de antocianinas en los frutos (coloración).

ØIncrementa los sólidos solubles en consecuencia influye en calidad.

POTASIO (K)


ROL DEL POTASIO EN LA PLANTA

ØEsta involucrado en la osmoregulación interna (balance de agua).

ØRegula la abertura y cierre de los estomas (celulas de guarda).

ØMejora la eficiencia del uso del agua (necesita la planta menos agua en la misma planta)

ØEsta involucrado en la traslocasión activa de azúcares desde la hoja al fruto.

ØIntensifica el transporte y almacenamiento de asimilados como carbohidratos desde la hoja hacia el fruto.


ØPromueve la producción de proteinas (rapida conversión a proteina).

ØPromueve la fotosíntesis (más CO2 asimilado, más azucar).

ØProlonga e intensifica el periodo de asimilación (alta cantidad de fruta)

ØTiene efectos positivos sobre las características organolépticas.

ØMayor potasio mayor sabor.


ØTiene un rol fundamental en la determinación del calibre de la fruta.

ØTiene un papel importante en la determinación del tamaño y calidad.

ØIncrementa el peso del fruto.

ØAplicado foliarmente aumenta de forma importante los rendimientos.

ØMejora la eficiencia de una fertilización con nitrógeno (N)

CALCIO (Ca)


ROL DEL CALCIO EN LA PLANTA

ØEstructura celular

ØRegulador de la actividad enzimática

ØRegulador de la actividad de las fitohormonas y de la absorción de nutrientes.

ØEsencial para mantener la integridad de las membranas y pared celular.

ØInterfiere directamente en la calidad postcosecha.

Calcio para dar fuerza al sistema radicular

+

MAGNESIO (Mg)


ROL DEL MAGNESIO EN LA PLANTA

ØNecesario en numerosos procesos, incluyendo la transferencia energética, la síntesis de proteinas y la estructura celular.

ØEspecialmente importante en la producción de clorofila.(20 al 25% del total de Mg contenido en la planta está en los cloroplastos).

ØLa absorción de magnesio puede verse dificultada por otros cationes como potasio, amonio y calcio, por lo que es importante mantener el equilibrio correcto.

BORO (B)


ROL DEL BORO EN LA PLANTA

ØEsta involucrado en varios sistemas enzimáticos y en el metabolismo y traslocasión de carbohidratos.

ØImportante en la germinación del polen y el cuajado.

ØEl boro se absorbe rápidamente del suelo pero es relativamente inmóvil en la planta, por ello la aplicación foliar es muy eficaz en la corrección de la deficiencia.

ØAyuda a la calidad aumentando los solidos totales solubles y reduciendo ácidez.

ØAplicaciones foliares seguidas de boro aumentan el zumo.

ZINC (Zn)


ROL DEL ZINC EN LA PLANTA ØEs constituyente de varias enzimas (Anhidrasa carbónica, deshidrogenasas) en las cuales actúa como cofactor, en este sentido se parece al Mn y al Mg. (fosforilación de glucosa para la síntesis de almidón)

ØUna de sus funciones más importantes es ser un precursor de auxinas

ØRegula el crecimiento mediante el control de la sintesis de Triptofano.

ØEsta implicado en la formación de la clorofila, en la reducción de nitratos y en la síntesis de aminoácidos.

ØElongación de internudos, desarrollo de cloroplastos, efecto sinergico sobre la penetración, movilización y acumulación de calcio en el tejido frutal.

ROL DEL ZINC EN LA PLANTA

ØIncrementa el cuajado y disminuye la muerte de la panícula.

ØTiene efecto positivo en el peso del grano y disminuye la podredumbre en almacenamiento.

ØAplicado foliarmente mejora la calidad porque aumenta la cantidad de sólidos solubles totales y reduce la acidez.

ØLas aplicaciones foliares son las más adecuadas para solucionar las deficiencias.

HIERRO (FE)


ROL DEL HIERRO EN LA PLANTA

ØSe requiere para la formación de clorofila y la fotosintesis.

ØLas aplicaciones de este elemento se usan para aumentar la producción temprana de hoja.

ØPuede incrementar la cosecha total así como el tamaño y la forma del fruto.

Ø Involucrado en la reducción de nitrato a nitrito.

PAPEL ESPÉCIFICO DE CADA NUTRIENTE

ETAPAS FENOLOGICAS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES

PROGRAMA DE NUTRICION SUGERIDO

PRESIEMBRA POSTTRANSPLANTE

Orgánico Cal Dolomita

Micorrizas

Dosis/plant 2,5 kg 250300 gr 50100 gr

Epoca 20 d.a.t 20 d.a.t transplante

TrichoD DAP Omex Bio 8

Dosis/plant 3 gr/lt 2030 gr 5cc/lt

Epoca 5 y 10 d.d.t 20 d.d.t 7 y 21 d.d.t

ETAPA DE LEVANTE DESDE 20 DIAS ANTES DEL TRANSPLANTE A 30 DIAS DESPUES DE TRANSPLANTE

30 DDT 60DDT 90DDT 120DDT 150DDT 180DDT 210DDT 240DDT

Orgánico 1,5 Kg 1,5 kg

Edáfico 132610 132610 Hydrannova

Foliar Omex Bio 8 Omex Bio 8 Zincprod Omex Bio 8 Magpenflow

Otros adicionale

Omex Bio 8 Bacthon Calmix

Ergostim Borpag

DESARROLLO VEGETATIVO DESDE 1 MES A 8 MESES DESPUES DE TRANSPLANTE

FLORACION DESDE FORMACION DE YEMA FLORAL HASTA POLINIZACION

Yema floral a

Boton Floral 6 dias

Inicio Floración a

Apertura flor 23,5 dias

Apertura flor a

Polinización 5 dias

DURACION DEL PROCESO ENTRE 26 A 34 DIAS

ELEMENTOS DETERMINANTES CALCIO Y BORO MAS HORMONAS

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/2/23/Blackberry_flowers.jpg

FRUCTIFICACION DESDE POLINIZACION HASTA COSECHA

Polinización a

Formación de fruto 8 dias

DURACION DEL PROCESO ENTRE 48,5 A 50 DIAS

ELEMENTOS DETERMINANTES CALCIO, BORO, ZINC, FOSFORO, POTASIO, MAGNESIO y AZUFRE.

Formación de fruto a

Cosecha 40,5 dias

CONSIDERACIONES GENERALES DE LA FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE LA MORA

Ø Fertilizar en base a rendimiento esperado y con adecuado balance de nutrientes

Ø Cuidar relaciones Ca/K, Ca/Mg, K/Mg Ø Balance de formas de Nitrógeno nítrico y amoniacal con amplio predominio de la forma nítrica por sobre la amoniacal, en la temporada de brotación hasta cuaja

Ø Aplicar fuentes de Calcio y Potasio solubles y libres de cloro, para riego localizado

Ø Fertilización completa, con macro y micronutrientes, en donde sea necesaria su incorporación

Ø Utilizar herramientas de diagnóstico como: análisis de suelo. Foliar.

Ø Parcializar la aplicación de nutrientes, de acuerdo a la época de extracción por la planta

CONCLUSIONES

Ø Con esta metodología se elabora una “ nutrición a la carta”, entregando a la planta lo que realmente necesita y de acuerdo a los requerimientos de los diferentes estados fenológicos.

Ø En el diseño se considera una nutrición balanceada. Por esta razón inicialmente los costos por hectárea son mayores a la fertilización tradicional, ya que considera nutrientes no considerados anteriormente. Pero los resultados se expresan en una planta con un desarrollo mas equilibrado y producción de mejor calidad y condición.

Ø La relación costo/ beneficio expresada en una mejor nutrición de la planta (sustentabilidad de la planta), mejor producción y condición de la fruta, justifica ampliamente su implementación.

CONCLUSIONES

ALGUNAS CONSIDERACIONES PARA LA … ORGANICA ØPorque mejoran sus condiciones fí sicas, aumentan la aireaci ón, su capacidad de retención de humedad, la actividad de los microorganismos

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