Album completo

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y LA

AGRICULTURA

BIOLOGIA VEGETAL I

PROYECTO SEGUNDO PARCIAL

ALBUM DE PLANTAS

BIOLOGIA VEGETAL I

FECHA DE ENTREGA: 12-01-2016

NRC:2317

INTEGRANTES:

Jesús Álvarez

Joselyn Castro

Nicole Jarrín

Lesly Navarrete

Anabel Ramírez

http://www.google.com.ec/url?sa=i&rct=j&q=ingenieria+en+biotecnologia+espe&source=images&cd=&cad=rja&docid=l7AvJX4jLQnqvM&tbnid=kltUnGgJFb26cM:&ved=0CAUQjRw&url=http://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/293&ei=-zJJUfP_Aorq9ATH-oDoAQ&bvm=bv.44011176,d.dmg&psig=AFQjCNFkBS0Ukh4mE4XQY34OblqLZTFVgQ&ust=1363838046032818

1

Contenido ZAPALLO ..................................................... 2

ZAMBO ....................................................... 3

VAINITA ...................................................... 4

TORONJIL .................................................... 5

TOMILLO ..................................................... 6

TOMATE RIÑON .......................................... 7

ROMERO ..................................................... 8

ROMANESCO .............................................. 9

ESPINACA.................................................. 10

GIRASOL .................................................... 11

MENTA...................................................... 12

LECHUGA .................................................. 13

HIERBA MORA .......................................... 14

HIERBA LUISA ........................................... 15

MANZANILLA ............................................ 16

MOSTAZA NEGRA ..................................... 17

CULANTRO ................................................ 18

COMINO ................................................... 19

COLIFLOR .................................................. 20

COL CHINA ................................................ 21

COL MORADA ........................................... 22

COL BLANCA ............................................. 23

COL BRUSELA ............................................ 24

ENELDO .................................................... 25

AVENA ...................................................... 26

NABO ........................................................ 27

AJÍ ............................................................. 28

CEBOLLINO ............................................... 29

BORRAJA ................................................... 30

CHÍA .......................................................... 31

CHOCHO ................................................... 32

REMOLACHA ............................................. 33

RÁBANO.................................................... 34

PIMIENTO ................................................. 35

ZANAHORIA .............................................. 37

PEREJIL ..................................................... 38

ORÉGANO ................................................ 39

PALMITO .................................................. 40

Bibliografía ............................................... 41

2

ZAPALLO

NOMBRE CIENTIFICO : Cucurbita

NOMBRE COMUN : Zapallo

LATITUD : Machachi, Pichincha,

Ecuador, Latitud: - 40.7127837 |

Longitud: -74.0059413 . Altitud:10

metros

TAXONOMIA

Reino Plantae

Subreino Tracheobionta

División Magnoliophyta

Clase Magnoliopsida

Orden Cucurbitales

Familia Cucurbitácea

Tribu Cucurbiteae

Genero Cucurbita

L.

Especie Cucurbita

maxima

Foto tomada el día 04 de diciembre del 2015,

por Joselyn Castro

Planta herbácea de tallo trepador, provisto de zarcillos, existiendo los tipos rastrero y arbustivo. Los

tallos y el follaje presentan pubescencia suave; las espículas alteman con pelos finos.

Las hojas son redondeadas o con lóbulos poco desarrollados, con los bordes ligeramente dentados. La

cara superior de la hoja presenta manchas descoloridas, de aspecto plateado. Cáliz y corola de cinco

piezas cada uno. Planta monoica, con cáliz de color verdoso y corola amarilla a blanca.

El fruto es una baya grande cuyas paredes externas endurecen y las más internas permanecen suaves y

carnosas. La forma del pedúnculo en C. maxima es cónica o cilíndrica, sin surcos ni expansión basal,

suave y casi esponjoso, con estrías finas longitudinales. La forma, tamaño y color del fruto son muy

variables. Los cultivares de frutos elipsoidales y oblados u ovoides son comunes, con frutos gigantescos

hasta de un metro de longitud.

Las semillas tienen características muy variables de blanca hasta casi negras, con tonalidades

intermedias.

3

ZAMBO

NOMBRE CIENTIFICO :

Cucurbita ficifolia

NOMBRE COMUN : Zambo




metros

TAXONOMIA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Cucurbitales

Familia Cucurbitáceas

Tribu Cucurbiteae

Genero Cucurbita

Especie C. ficifolia


por Joselyn Castro

DESCRIPCION BOTANICA

Trepadora, enredadera por zarcillos, rastrera (enraiza en los nudos en contacto con la tierra), sensible a

heladas, de duración anual en zonas templadas, zonas donde al final de la primer temporada formó frutos

maduros preparados para sobrevivir el invierno en forma de semilla su tallo es cinco ajigones cortos

punzantes , sus hojas son de forma lobulada de color verde claro a oscuro con margen liso cada hoja

puede tener de 3 a 5 lóbulos redondeados y una epidermis vellosa , generalmente las flores son de color

amarrillo , monoicas, solitarias, axilares grandes y carnosas los frutos pueden llegar a medir entre 15 a 50

cm de largo

de forma ovoide elíptico aveces ligeramente comprimida en el apice

https://es.wikipedia.org/wiki/Anual

4

VAINITA

NOMBRE CIENTIFICO : Phaseolus

vulgaris L

NOMBRE COMUN : Vainita




metros

TAXONOMIA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Fabaleas

Familia Fabaceae

Tribu Phaseoleae

Genero Phaseolus

Especie P. vulgaris Foto tomada el día 05 de diciembre del 2015,

por Joselyn Castro


Planta herbácea anual, erecta o trepadora, de tallo pubescente o glabrescente cuando adulta. Las estipulas de

las hojas tri-pinnadas son de forma lanceolada y de tamaño medio-centimetrito. Los folíolos son anchamente

ovados u ovado-romboidal, los laterales, implantados oblicuamente, miden 4-15 por 2,5-10 cm y son

pubescentes con base redondeada o anchamente cuneada, de bordes enteros y ápice acuminado. Las flores se

disponen en racimos usualmente axilares, más cortos que las hojas. Las bractéolas, persistentes, son

habitualmente de longitud igual o algo superior al cáliz que es cupuliforme, bilabiado, de 3-4 mm, con 5

sépalo soldados y con el labio superior bidentado emarginado y el inferior tridentado. La corola, que puede

ser blanca, amarilla, violácea con ápice espiralmente retorcido. Los estambres son diadelfos mientras que el

ovario es pubescente.

5

TORONJIL

NOMBRE CIENTIFICO : Melissa

officinalis

NOMBRE COMUN : Toronjil




metros

TAXONOMIA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Lamiales

Familia Lamiaceae

Tribu Mentheae

Genero Melissa

Especie M. officinalis

L.


por Joselyn Castro


Hierba perenne de entre 20 y 30 cm de altura, con el follaje verde claro y con característico olor a cítrico. Los

finos tallos son cuadrangulares y pelosos, en los que se disponen las hojas en pares opuestos, las que a su vez

se caracterizan por ser aovadas y por tener el borde crenado.

En verano florece, dando lugar a flores pentámeras, pedunculadas, dispuestas en verticilastros, con el cáliz de

hasta 1,2 cm, bilabiado, tubular, y la corola blanquecina, también en tubo abierto con dos labios cortos. Los

estambres son cuatro, didínamos, fusionados con la corola. El ovario es súpero. Son ricas en néctar

6

TOMILLO

NOMBRE CIENTIFICO : Thymus

vulgaris

NOMBRE COMUN : Tomillo




metros

TAXONOMIA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Lamiales

Familia Lamiaceae

Tribu Mentheae

Genero Thymus

L. 1753


por Joselyn Castro


Mata perenne cultivada como hierva aromática de hasta 30 cm de altura, tallos leñosos y grisáceos , hojas

lanceoladas u ovadas enteras, pecioladas con el envés cubierto de vellosidad blanquecinos y con el contorno

girado hacia adentro , flores rosadas y blancas con corola de labio superior escotada y el inferior dividido en

tres lóbulos, cáliz rojizo y aterciopelado

7

TOMATE RIÑON

NOMBRE CIENTIFICO : Solanum

lycopersicum

NOMBRE COMUN : Tomillo




metros

TAXONOMIA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Solanales

Familia Solanaceae

Genero Solanum

Especie S. lycopersicum


Tiene tallos ramificado, a veces volubles, densamente glanduloso-pubescentes, con pelos cortos con o sin

glándulas y pelos largos, blancos y pluricelulares. Las hojas llegan hasta 24 por 17 cm, ovadas u ovado-

lanceoladas, imparipinnadas o biimparipinnadas con pecíolo de 1,5-6 cm y con folíolos que miden 4-60 por

3-40 mm, ovados, obtusos, peciolulados, enteros o lobados, muy desiguales, alternos, subopuestos u

opuestos, en general verdes, glanduloso-pubescentes por el haz, cenicientos y tomentosos por el envés.

La inflorescencia se compone de cimas racemiformes, aisladas o geminadas, con 3-7 flores, extraaxilar, con

frecuencia opuesta a las hojas y con pedúnculo 4-15 mm, a veces bifurcado. Las flores

son actinomorfas, hermafroditas, sinbrácteas, con pedicelos de 5,5- 20 mm en flor, y de hasta de 30 mm,

deflexos y ensanchados en la fructificación, con una articulación hacia la mitad o un poco por encima de la

misma.


por Joselyn Castro

https://es.wikipedia.org/wiki/Hoja

https://es.wikipedia.org/wiki/Pec%C3%ADolo

https://es.wikipedia.org/wiki/Fol%C3%ADolo

https://es.wikipedia.org/wiki/Inflorescencia

https://es.wikipedia.org/wiki/Cima_(bot%C3%A1nica)

https://es.wikipedia.org/wiki/Racimo

https://es.wikipedia.org/wiki/Flor

https://es.wikipedia.org/wiki/Actinomorfa

https://es.wikipedia.org/wiki/Hermafrodita

https://es.wikipedia.org/wiki/Br%C3%A1ctea

https://es.wikipedia.org/wiki/Pedicelo

8

ROMERO

NOMBRE CIENTIFICO :

Rosmarinus officinalis

NOMBRE COMUN : Romero




metros

TAXONOMIA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Lamiales

Familia Lamiaceae

Genero Rosmarinus

Especie Rosmarinus

officinalis Foto tomada el día 09 de diciembre del 2015,

por Joselyn Castro


Es un arbusto aromático, leñoso, de hojas perennes, muy ramificado. Los tallos jóvenes están cubiertos de

borra -que desaparece al crecer- y tallos añosos de color rojizo y con la corteza resquebrajada.Las hojas,

pequeñas y muy abundantes, presentan forma lineal. Son opuestas, sésiles, enteras, con los bordes hacia abajo

y de un color verde oscuro, mientras que por el envés presentan un color blanquecino y están cubiertas de

vellosidad. En la zona de unión de la hoja con el tallo nacen los ramilletes floríferos. Las flores son de unos 5

mm de largo. Tienen la corola bilabiada de una sola pieza. El color es azul violeta pálido, rosa o blanco,

con cáliz verde o algo rojizo, también bilabiado y acampanado. Son flores axilares, muy aromáticas y

melíferas; se localizan en la cima de las ramas, tienen dos estambres encorvados soldados a la corola y con un

pequeño diente. El fruto, encerrado en el fondo del cáliz, está formado por cuatro núculas de 1,5-3 por 1-2

mm, ovoides, aplanadas, color castaño claro con una mancha clara en la zona de inserción.

https://es.wikipedia.org/wiki/Arbusto

https://es.wikipedia.org/wiki/Planta_perenne

https://es.wikipedia.org/wiki/Hoja

https://es.wikipedia.org/wiki/Flor

https://es.wikipedia.org/wiki/Corola

https://es.wikipedia.org/wiki/C%C3%A1liz

https://es.wikipedia.org/wiki/Estambre

https://es.wikipedia.org/wiki/Fruto

https://es.wikipedia.org/wiki/N%C3%BAcula

9

ROMANESCO

NOMBRE CIENTIFICO :Brassica

oleracea

NOMBRE COMUN : Romanesce




metros

TAXONOMIA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Brassicales

Familia Brassicaceae

Genero Brassica

Especie B. oleracea


por Joselyn Castro


Raíces: Son ramificadas, profundas, extendiéndose alrededor del tallo de 45 a 60 centímetros. Tallos: Son

herbáceos, cilíndricos; el tallo principal es relativamente grueso (3 a 6 cm diámetro), de 20 a 50 cm de alto,

sobre el cual se disponen las hojas en forma helicoidal, con entrenudos cortos.

Inflorescencia Primaria, conformada por flores dispuestas en un corimbo principal. Los corimbos son de

color verde claro a púrpura, según el cultivar. Las flores son de color amarillo sobre inflorescencias

racimosas de polinización alógama.

10

ESPINACA

TAXONOMÍA: Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

División: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Caryophyllales

Familia: Amaranthaceae

Género: Spinacia

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Son plantas herbáceas anuales o perennes dioicas con raíz

fusiforme y blanquecina y tallos simples o poco ramificados. Hojas algo carnosas, de 15-30 cm

de longitud. Flores verdosas. Ovarios unilocular y uniovulado con 4 estilos apicales. Utrículo

inerme o con 2-4 espinas. 2n = 12. Se cultiva por semilla. Cosmopolita de regiones templadas.

(AgroEs.es)

NOMBRE CIENTÍFICO: Spinacia oleracea L.

NOMBRE VULGAR: Espinaca

LATITUD: Parque de la E Carapungo, Quito,

Ecuador. Latitud: -0.0879 | Longitud: -78.449794.

Altitud: 2606 metros


por Anabel Ramírez

11

GIRASOL

NOMBRE CIENTÍFICO: Helianthus annuus

NOMBRE VULGAR: Girasol




TAXONOMÍA: Reino: Plantae




Orden: Asterales

Familia: Asteraceae

Género: Helianthus

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Planta anual con sistema radicular pivotante, El tallo puede

alcanzar gran desarrollo e, incluso, ramificarse, el extremo del tallo aparece una cabezuela o

capítulo en el que se insertan las flores. Los frutos son aquenios con buen contenido en grasa

(aceite) en su madurez, generalmente, más del 40% de su peso, en algunas variedades, el 60%.

(AgroEs.es)

Foto tomada el día 26 de noviembre del 2015,

por Anabel Ramírez

12

MENTA

NOMBRE CIENTÍFICO: Mentha piperita L.

NOMBRE VULGAR: Menta




TAXONOMÍA:

Reino: Plantae




Orden: Lamiales

Familia: Lamiaceae

Género: Mentha L.

Foto tomada el día 09 de enero del 2016,

por Anabel Ramírez

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Hierba perenne con estolones, tallos erectos cuadragunlares

hasta 90 cm de alto. Hojas simples, opuestas y decusadas, pecioladas ovadas a lanceoladas , borde

serrado, pinnatinervias. Flores purpúreas rara vez blancas formando espigas terminales muy

densas. (Jardín Botánico de Mérida)

https://es.wikipedia.org/wiki/Lamiaceae

13

LECHUGA

NOMBRE CIENTÍFICO: Lactuca sativa

NOMBRE VULGAR: Lechuga




Foto tomada el día 09 de enero del 2016,

por Anabel Ramírez

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Son plantas anuales o bienales, hasta 1 m de altura, lampiñas

y con tallos ramificados.

Hojas basales arrosetadas, a veces arrepolladas, obovadas y dentado-crenadas. Hojas caulinares

sésiles, abrazadoras, aovadas u orbiculares y de base amplexicaule. Capítulos en panículas o

corimbos.

Flores amarillas y todas licuadas. Estambres 5. Aquenios obovados, comprimidos, de 6-8 mm de

longitud, con 5-9 pares de costillas. Se multiplica por semilla. (AgroEs.es)

TAXONOMÍA:

Reino: Plantae




Orden: Asterales

Familia: Asteraceae

Género: Lactuca


14

HIERBA MORA

NOMBRE CIENTÍFICO: Solanum nigrum

NOMBRE VULGAR: Hierba mora




TAXONOMÍA:

Reino: Plantae




Orden: Solanales

Familia: Solanaceae

Género: Solanum

Foto tomada el día 09 de enero del 2016, por

Anabel Ramírez

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Hierba de 20 a 80cm de altura, de tallos con pelos suaves.

Las hojas tienen de 3 a 7 cm de largo, más anchas en la parte inferior, con pelos en el haz y

envés. Las flores están agrupadas de cuatro a cinco, y son púrpuras. Los frutos son redondos,

verdes o negros y pequeños. (BIBLIOTECA DIGITAL de la Medicina Tradicional Mexicana)


15

HIERBA LUISA

TAXONOMÍA:

Reino: Plantae



Clase: Liliopsida

Orden: Poales

Familia: Poaceae

Género: Cymbopogon

Foto tomada el día 27 de diciembre del

2015, por Anabel Ramírez

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Es una gramínea que alcanza hasta 2 m de altura. La planta

crece en macollos compactos, formados por muchos tallos cortos que salen de rizomas

pequeños. Las hojas tienen entre 30 y 100 cm de largo y 1 a 1.5 cm de ancho, con bordes duros

y el nervio central fuerte. La parte utilizables por la industria está constituida por las hojas y

los tallos tiernos. (INKAPLUS)

NOMBRE CIENTÍFICO: Cymbopogon citratus

NOMBRE VULGAR: Hierba luisa

LATITUD: Pindal, Ecuador Latitud: -4.116353 | Longitud: -80.107961

Altitud: 773 metros

16

MANZANILLA

NOMBRE CIENTÍFICO: Chamaemelum nobile

NOMBRE VULGAR: Manzanilla común

LATITUD: Carapungo, Quito, Ecuador

Latitud: -0.094049 | Longitud: -78.45101


Foto tomada el día 22 de diciembre del

2015, por Anabel Ramírez

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Hierba erecta, poco ramificada, con tallos erguidos de

alrededor de 50 cm de altura. Hojas sesiles finamente divididas. Cabezuelas florales

muy aromáticas, situadas en el extremo de las ramas, con la parte central de color amarillo

intenso y hueca y los pétalos de las lígulas en la periferia de color blanco. Semillas apenas

notables. (Sld.cu)

TAXONOMÍA:

Reino: Plantae




Orden: Asterales

Familia: Asteraceae

Género: Matricaria

http://www.sld.cu/fitomed/g291.html




17

MOSTAZA NEGRA

Foto extraída del internet el día 09 de enero

del 2016. (Justi)

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Yerba anual erecta, de más de 1 m de altura. Hojas

alternas con pecíolos flexibles. Las hojas superiores poseen un gran lóbulo Terminal, sinuado-

dentado, de una manera irregular y unos pocos lóbulos pequeños que arrancan del nervio

medio por debajo del grande. Flores amarillas. Los frutos silicuas son cortos, tetragonales, y

lisos, pedicelos erectos, cortos, unidos en el eje del racimo. Las semillas en su mayor parte de

color pardo rojizo y están finamente punteadas. (EcuRed)

NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica nigra

NOMBRE VULGAR: Mostaza negra

LATITUD: México

Latitud: 23.634501 | Longitud: -102.552784


TAXONOMÍA:

Reino: Plantae




Orden: Brassicales

Familia: Brassicaceae

Género: Brassica

18

CULANTRO

Foto tomada por Nicole Jarrín, 10/01/2016, La Merced

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: El cilantro es una hierba anual de hasta 60 cm, sin

pelos, brillante y maloliente.

- Los tallos del cilantro son erectos y delgados.

- Las hojas de un verde vivo tienen forma de abanico, y se vuelven más plumosas

conforme ascienden en la planta.

- Las flores, que salen en verano, son pequeñas y blancas, agrupadas en umbelas.

- Los frutos del cilantro inmaduros tienen un olor desagradable muy característico y

carecen del aroma especiado de los frutos maduros

NOMBRE CIENTÍFICO: Coriandrum sativum

NOMBRE VULGAR: culantro

ALTITUD: Latitud: -0.303425 | Longitud: -78.569634


TAXONOMÍA

Reino: Plantae



Orden: Apiales

Familia: Apiaceae

Subfamilia: Apioideae

Género: Coriandrum

Especie: Coriandrum sativum L.

https://es.wikipedia.org/wiki/Reino_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Plantae

https://es.wikipedia.org/wiki/Divisi%C3%B3n_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Magnoliophyta

https://es.wikipedia.org/wiki/Clase_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Magnoliopsida

https://es.wikipedia.org/wiki/Orden_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Apiales

https://es.wikipedia.org/wiki/Familia_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Apiaceae

https://es.wikipedia.org/wiki/Apioideae

https://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_(biolog%C3%ADa)

https://es.wikipedia.org/wiki/Coriandrum

https://es.wikipedia.org/wiki/Especie

19

COMINO

Foto tomada de infojardin,, http://www.bulkoil.com/ -

http://natasha.ennedi.com

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA:

-Planta anual de 30-60 cm de altura.

- Las hojas del comino se dividen en segmentos delgados. - Típica disposición de sus flores en forma de umbela, esto es, como si se tratara de un paraguas invertido, en el que todos los pedúnculos florales se unen al tallo por el mismo punto. - Las flores del comino pueden ser blancas o rosadas, a final de primavera. - El fruto es alargado, más o menos achatado en sus extremos, semejante a un balón de rugby de 5 a 7 milímetros de largo por 1,5 de espesor.

NOMBRE CIENTÍFICO: Cuminum cyminum NOMBRE VULGAR: comino

ALTITUD:

TAXONOMÍA

Reino: Plantae



Orden: Apiales

Familia: Apiaceae

Subfamilia: Apioideae

Género: Coriandrum

Especie: Coriandrum sativum L.








https://es.wikipedia.org/wiki/Apiales


https://es.wikipedia.org/wiki/Apiaceae

https://es.wikipedia.org/wiki/Apioideae


https://es.wikipedia.org/wiki/Coriandrum


20

COLIFLOR



-La flor forma una pella, que es la parte comestible.

-En estas plantas la inflorescencia se encuentra hipertrofiada, formando una masa de pecíolos y botones foliares apelmazados. -La pella o corimbo es un conjunto de flores carnosas, muchas de ellas incompletamente desarrolladas, que constituyen la parte comestible de la coliflor. -Hay variedades de color blanco, amarillo y rojo. Sus hojas son como las de la col.

NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica oleracea var.

botrytis NOMBRE VULGAR: coliflor



TAXONOMÍA

Reino: Plantae



Orden: Brassicales


Género: Brassica

Especie: B.olearacea











21

COL CHINA



-Plantas parcialmente autoincompatibles. -Las hojas son comestibles, de color verde claro y brillante. -Las silicuas miden de 2,5 a 6 cm de largo y acaban en un pico corto y firme -Planta bienal. -Aspecto muy similar a la lechuga romana. -Las hojas, al principio, crecen erectas y separadas, después se forma el acogollamiento y se forma una pella prieta. -El ciclo de la planta desde que se planta hasta que se recolecta es de unos 70-90 días.

NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica

rapa, ssp. chinensis NOMBRE VULGAR: Col china



TAXONOMÍA

Reino: Plantae



Orden: Brassicales


Género: Brassica

Especie: B.rapa

https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_rapa

https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_rapa

https://es.wikipedia.org/wiki/Subespecie











22

COL MORADA

Foto tomada por Nicole Jarrín, 10/01/2016, Sangolquí


-Planta herbácea, anual o perenne

-Su tallo puede llegar a medir hsta 300 cm

-Hojas superiores sésiles

-Flores agrupadas en racimos

-Frutos en silicua.


oleracea var. capitata f. rubra NOMBRE VULGAR: Col morada


Altitud: 2500 metros.

TAXONOMÍA

Reino: Plantae



Orden: Brassicales


Género: Brassica












23

COL BLANCA

NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica oleracea convar.

capitata var. alba NOMBRE VULGAR: col blanca


Altitud: 2500 metros.

TAXONOMÍA

Reino: Plantae



Orden: Brassicales


Género: Brassica


Foto tomada por Nicole Jarrín, 10/01/2016, Sangolquí


-La flor forma una pella, que es la parte comestible.

-En estas plantas la inflorescencia se encuentra hipertrofiada, formando una masa de pecíolos y botones foliares apelmazados. -La pella o corimbo es un conjunto de flores carnosas, muchas de ellas incompletamente desarrolladas, que constituyen la parte comestible de la coliflor. -Hay variedades de color blanco, amarillo y rojo. Sus hojas son como las de la col.











24

COL BRUSELA


oleracea var. gemmifera NOMBRE VULGAR: col brusela



TAXONOMÍA

Reino: Plantae



Orden: Brassicales


Género: Brassica

Especie: B.olearacea L

Foto tomada por Nicole Jarrín,

10/01/2016, La Merced


- Se caracteriza porque a lo largo del tallo se van formando yemas que evolucionan,

dando pequeños repollos (unos 32 a lo largo del tallo). -La Col de Bruselas es una planta bianual. Desarrolla un tallo mucho más alto que en el resto de las coles, alcanzando entre 0,5-1m. -A lo largo de este tallo aparecen hijas de pecíolos largos, de limbos redondeados, verde oscuro y de superficie ligeramente rugosas, que terminan en una especie de roseta. Las yemas axilares de las hojas laterales se hipertrofian a lo largo de su ciclo vegetativo y forman unos pequeños cogollos, que es lo que comúnmente se conoce con el nombre de coles de Bruselas. -Los cogollos empiezan formándose en la parte inferior del tallo y sucesivamente van apareciendo en la parte superior. -En el segundo año del ciclo se suele producir la floración. Es muy parececida a la que se produce en las coles-repollos.











25

ENELDO



-El Eneldo es una planta herbácea anual.

-Es aromática, mide de 30 a 45 cm, y excepcionalmente llega a más de un metro de

altura.

-El tallo es verde, fistuloso - pero con abundante médula blanca - y con finas estrías

verdes y blancas; se ramifica en la punta y sostiene un gran número de umbelas planas

de 10–20 radios, con brillantes flores amarillas que salen a mediados del verano.

-Las hojas son extremadamente finas, semejantes a plumas, de color verde oscuro, y

con un sabor que recuerda el del perejil. Los frutos, de 4–6 mm de largo por 2,5 mm de

ancho, formado por 2mericarpios alados, son de color pardusco, algo brillante.

-Las semillas son planas, ovaladas y de color de pergamino, poseen un gusto algo

amargo.

NOMBRE CIENTÍFICO Anethum graveolens NOMBRE VULGAR: Eneldo



TAXONOMÍA

Reino: Plantae



Orden: Apiales

Familia: Apiaceae

Género: Anethum

Especie: Anethum graveolens L

https://es.wikipedia.org/wiki/Umbela

https://es.wikipedia.org/wiki/Perejil

https://es.wikipedia.org/wiki/Fruto

https://es.wikipedia.org/wiki/Mericarpio

https://es.wikipedia.org/wiki/Semilla











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AVENA

Foto tomada el 29 de diciembre del 2015,

por Lesly Navarrete

NOMBRE CIENTÍFICO: Avena sativa

NOMBRE VULGAR: Avena

LATITUD: Machachi, Quito, Ecuador

Latitud: 0°30′36″ S

Longitud: 78°34′01″ O

Altitud sobre el nivel del mar: 2933 m

TAXONOMÍA

Reino Plantae


Clase Liliopsida

Orden Poales

Familia Poaceae

Género Avena L.

Especie Sativa

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: planta herbácea anual, raíces reticulares, posee u tallo

grueso y recto, pudiendo alcanzar e 50 cm a 150 cm. Posee unas hojas planas y alargadas con

un limbo estrecho y largo con una coloración verde oscura, su florescencia se da en forma de en

racimos de espigas

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NABO

Fotos tomadas el 29 de diciembre del 2015,

por Lesly Navarrete

NOMBRE CIENTÍFICO: Brassica rapa

NOMBRE VULGAR: Nabo





TAXONOMÍA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Brassicales


Género Brassica

Especie B. rapa

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: se trata de una plana herbácea anual o bienal, raíz cilíndrica

tuberosa, pueden alcanzar loa 150 cm de altura; sus hojas son basales liriadas y lobuladas,

lanceoladas, dentadas y subsésiles. Su florescencia se presenta en racimo de corimbos

28

AJÍ

Foto tomada el 3 de enero del 2016,

por Lesly Navarrete

NOMBRE CIENTÍFICO: Capsicm

frutescens

NOMBRE VULGAR: Ají

LATITUD: Amaguaña, Quito, Ecuador

Latitud: 0°22'S

Longitud: 78°27'W


TAXONOMÍA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Solanales

Familia Solanaceae

Género Capsicum L.

Especie C. frutescens

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: se trata de arbusto bienal, su altura posee bastante

variabilidad; las hojas son ovoides y lisas, posee una florescencia en racimo, el color

predominante de la floración es verde y blanco. Este tipo de plantas posee un fruto en baya

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CEBOLLINO

Foto tomada el 3 de enero del 2016,

por Lesly Navarrete

NOMBRE CIENTÍFICO: Allium

schoenoprasum

NOMBRE VULGAR: Cebollino

LATITUD: Amaguaña, Quito, Ecuador

Latitud: 0°22'S

Longitud: 78°27'W


TAXONOMÍA

Reino Plantae


Clase Loliopsida

Orden Asparagales

Familia Liliaceae

Género Allium

Especie

Allium

schoenoprasum

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: planta perenne con hojas finas, alargadas, huecas y

puntiagudas, puede alcanzar de 10 a 20 cm de altura, su base es semejante a la de la cebolla

pero con menos diámetro sus flores son de color rosado, completas y trímeras

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BORRAJA

Tomada de: sistemasolarunido.wordpress.com

NOMBRE CIENTÍFICO: Borago

officinalis

NOMBRE VULGAR: Borraja

TAXONOMÍA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Lamiales

Familia Boraginaceae

Género Borago.

Especie B. officinalis

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: esta planta se caracteriza por presentan pubescencia en sus

hojas y tallo, planta herbácea anual que puede alcanzar los 100 cm de altura, sus hojas se

encuentran alternadas, son simples y alagadas con un borde entero o denticulado. Las flores son

de color azul, completas y se presentan en florescencias de racimo

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CHÍA


por Lesly Navarrete

NOMBRE CIENTÍFICO: Salvia hispánica

L

NOMBRE VULGAR: Chía





TAXONOMÍA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Lamiales

Familia Lamiaceae

Género Salvia

Especie

Salvia hispaica

L.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: planta herbácea anual que puede alcanzar 1 m de altura, sus

hojas son opuestas, simples, pecioladas, ovaladas y serradas; posee flores perfectas con

inflorescencia pedicelada y un fruto de aquenio indehiscente cuya apariencia es semejante a

unos labios, posee un tallo cuadrangular piloso

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CHOCHO

NOMBRE CIENTÍFICO: Lupinus

mutabilis

NOMBRE VULGAR: Chocho, Altramuz





TAXONOMÍA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Fabales

Familia Fabaceae

Género Lupinus

Especie L. mutabilis

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: planta leguminosa con un tallo herbáceo que puede llegar a

medir los 2 metros de altura, sus hojas son palmeadas con número impar de foliolos, su

inflorescencia es en racimo con colores donde predominan tonos azulados y rosados; posee un

fruto en legumbre


por Lesly Navarrete

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REMOLACHA

NOMBRE CIENTÍFICO: Beta vulgaris L.

NOMBRE COMÚN: remolacha, betabel

LATITUD: -0.218147

LONGITUD: -78.38493369999998

La Morita, Quito, Pichincha, Ecuador

TAXONOMÍA

Reino Plantae



Clase Magnoliopsida

Orden Caryophyllales

Familia Amaranthaceae

Subfamilia Chenopodioideae

Género Beta

Especie Beta vulgaris

Foto tomada el 9 de enero de 2016 por

Jesús Álvarez

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Planta herbácea anual o bianual, máximo de 1 metro de largo. Tallo

ramificado en la parte superior y de color verde o rojizo. Hojas alternas, carnosas, basales, borde sinuoso y

base cordada; las hojas superiores son pequeñas y pueden ser sésiles. Inflorescencia dispuesta en espiga

simple o ramificada. Flores poco divisibles, acrescentes y con 5 tépalos; el perianto protege al ovario y a los

5 estambres; estilos y estigma de 2 a 4. Fruto seco indehiscente silicua, con cubierta membranosa

conteniendo una sola semilla. Raíz engrosada napiforme. Crece en climas templados y frescos y suelos

salinos. (Conabio.gob, s.f.)

34

RÁBANO

NOMBRE CIENTÍFICO: Raphanus

sativus L.

NOMBRE COMÚN: rábano

LATITUD: -0.218147

LONGITUD: -78.38493369999998

La Morita, Quito, Pichincha, Ecuador

TAXONOMÍA

Reino Plantae



Clase Magnoliopsida

Orden Brassicales


Género Raphanus

Especie Raphanus savitus

Fotos tomadas el 6 de enero de 2016 por

Jesús Álvarez

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Planta herbácea, anual o bienal. Tallo fistuloso, de hasta 1.5 metros de

altura. Hojas pubescentes caulinares, enteras, lanceoladas y lobuladas. Inflorescencia en racimo terminal.

Flores con pedicelos en racimos axilares y terminales; sépalos oblongo-lineares, y pétalos color verdoso o

violáceo, estambres 6 y testa reticulada. 2n = 18. Fruto indehiscente silicua al igual que las semillas. Raíz

pivotante, gruesa, carnosa y napiforme. Cosmopolita de regiones subtropicales. (AgroEs.es, s.f.)

35

PIMIENTO

NOMBRE CIENTÍFICO: Capsicum

annuum L.

NOMBRE COMÚN: pimiento

LATITUD: -0.3301412

LONGITUD: -78.44999150000001

Sangolquí, Pichincha, Ecuador

TAXONOMÍA

Reino Plantae



Clase Magnoliopsida

Subclase Asteridae

Orden Solanales

Familia Solanaceae

Subfamilia Solanoideae

Género Capsicum

Especie Capsicum annuum


Jesús Álvarez

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Planta herbácea o arbusto perenne. Tallo trepador

ramificado. Hojas solitarias o en pares; pubescentes enteras, estrechas y acuminadas.

Inflorescencia solitaria y con pedicelos largos. Flores solitarias, corola blanca o verdosa, cáliz

acampanado, estambre de 5 anteras azulados, 5 pétalos triangulares. Fruto carnoso en baya

normal. Semillas numerosas, redondeadas y aplanadas. Raíz pivotante y profunda. Crece en

climas tropicales y en toda Sudamérica. (Conabio.gob, s.f.)

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PAPA

NOMBRE CIENTÍFICO: Solanum tuberosum L.

NOMBRE COMÚN: papa, patata

LATITUD: -0.3301412

LONGITUD: -78.44999150000001


TAXONOMÍA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Subclase Asteridae

Orden Solanales

Familia Solanaceae

Subfamilia Solanoideae

Género Solanum

Especie Solanum tuberosum


Jesús Álvarez

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Planta anual perenne. Tallo presente en 3 clases aéreo

normal, rizomas y tubérculos. Hojas compuestas imparipinnadas, lanceoladas y sinuosas.

Inflorescencia en panícula desde el extremo lateral del tallo. Flores con 5 pétalos unidos; corola

color blanco o azulado; las anteras forman un tubo alrededor del pistilo. Fruto en baya y de

forma redondeada. Raíz fibrosa y ramificada. Crece en lugares de clima tropical y suelos

húmedos. (AgroEs.es, s.f.)

37

ZANAHORIA

NOMBRE CIENTÍFICO: Daucus

carota L.

NOMBRE COMÚN: zanahoria

LATITUD: -0.3301412

LONGITUD: -78.44999150000001


TAXONOMÍA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Apiales

Familia Umbelliferae (Apiaceae)

Subfamilia Apioideae

Género Daucus

Especie Daucus carota

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Planta bienal hermafrodita. Tallo grande, erecto,

anguloso y ramificado de hasta 1.2 metros de alto. Hojas compuestas lanceoladas.

Inflorescencia umbela. Flores blancas de pétalos asimétricos. Fruto cubierto de

espinillas adherentes. Raíz axonomorfa de color anaranjado. Crece en lugares de clima

frio y en suelos capaces de no secarse con rapidez. (Inforjadin.com, s.f.)


Jesús Álvarez

38

PEREJIL

NOMBRE CIENTÍFICO: Petroselinum

sativum

NOMBRE COMÚN: perejil

LATITUD: -0.3301412

LONGITUD: -78.44999150000001


TAXONOMÍA

Reino Plantae

Subreino Philoxerus vermicularis


Clase Magnoliopsida

Orden Apiales

Familia Umbeliferaceae (Apiaceae)

Subfamilia Apioideae

Género Petroselinum

Especie Petroselinum sativum

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Planta bienal hermafrodita. Tallo grande, erecto, anguloso y

ramificado de hasta 1.2 metros de alto. Hojas compuestas lanceoladas. Inflorescencia umbela. Flor

blanca de pétalos asimétricos. Fruto cubierto de espinillas adherentes. Raíz axonomorfa de color

anaranjado. Crece en lugares de clima frio y en suelos capaces de no secarse con rapidez.

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Planta bienal perenne. Tallo ramificado y tubular de hasta 1

metro de altura. Hojas pecioladas, dentadas y lisas dividas en segmentos y perfumadas. Inflorescencia

umbela, de 8 a 12 radios primarios. Flores pequeñas de color blanquecino verdoso, cáliz engrosado,

estambres 6, sépalos obtusos y ovario comprimido ovoide. Fruto diaquenio muy pequeño y ovalado

de hasta 4 mm de diámetro y semillas ovaladas de color grisáceo. Raíz gruesa, pivotante y carnosa.

Se encuentra en lugares de clima templado y se adapta a cualquier tipo de suelo. (La guía 2000.com,

s.f.)


Jesús Álvarez

39

ORÉGANO

NOMBRE CIENTÍFICO: Origanum

vulgare L.

NOMBRE COMÚN: orégano

LATITUD: -0.3301412

LONGITUD: -78.44999150000001


TAXONOMÍA

Reino Plantae


Clase Magnoliopsida

Orden Lamiales

Familia Lamiaceae

Subfamilia Nepetoideae

Género Origanum

Especie Origanum vulgare

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Arbusto perenne pequeño y grueso. Tallo erguido

y ramificado. Hojas color vede oscuro, enteras, ovaladas y pecioladas. Inflorescencia

en panículas en el ápice. Flores en racimo de color lila o rosácea; corola color blanca o

rojiza; estambres y pistilo muy visibles y sobresalientes. Crece en lugares de clima

cálido y suelo árido. (Rjb.csic, s.f.)


Jesús Álvarez

40

PALMITO

NOMBRE CIENTÍFICO: Chamaerops humilis L.

NOMBRE COMÚN: palmito

LATITUD: -2.3062241

LONGITUD: -78.11537069999997

Macas, Morona-Santiago, Ecuador

TAXONOMÍA

Reino Plantae

Subreino Spermatophyta


Clase Liliopsida

Subclase Commelinidae

Orden Arecales

Familia Arecaceae

Subfamilia Coryphoideae

Género Euterpe

Especie Chamaerops humilis

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA: Palmera dioica, hermafrodita de 2 a 6 m de altura.

Tronco grueso en la parte superior y más delgado en su parte inferior. Hoja perenne

palmipartida, de punta bífida y color verde azulado o grisáceo y su peciolo presenta

espinas. Inflorescencia panícula compuesta. Flores amarillas, crecen en racimos cubiertos

por una vaina rojiza. Fruto redondeado, carnoso y color rojizo de forma de elipse. Crece

en las regiones áridas y secas, generalmente cercanas al mar. (Internatura.org, s.f.)


Jesús Álvarez

41

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