- 1. M A I S S A B O R E Q U A L I D A D E PA R A S U A V I D P A
A AjinomotoMENUCOMFORT FOOD: PRATOSTEMPERADOS COM SAUDADEE SABOR DE
INFNCIAReceitas de fi bra!Aprenda a inclu-las no seu dia a dia e
saiba comopotencializar seus benefcios para o organismoVENDA
PROIBIDAED. 12 MAIO DE 2012OBA, HOJE DIA DE...PIZZA! EXPLORE
ACRIATIVIDADE PARA PREPARARA MASSA E MONTARCOBERTURAS E
RECHEIOS
2. SABORES AJINOMOTO COORDENAO Marketing Culinrio
CONSELHOEDITORIAL Priscila Andrade e Natlia Santos COORDENAO-GERAL
Editora4 Capas DIRETORA RESPONSVEL Mariella Lazaretti DIRETOR
EXECUTIVOGeorges Schnyder PROJETO GRFICO 4 Capas DIREO DE ARTE
AnaLucia Caldas EDITORA Ana Paula Kuntz REPRTER Camila Duarte FOTOS
Carol Gherardi e Ricardo DAngelo PRODUO CULINRIA EDE OBJETOS Beth
Freidenson ASSISTENTE DE PRODUO Cleusa Bonfim REVISO Ruth
FigueiredoPARA FALAR COM A REVIS TA, ENVIAR CAR TAS E SUGES
TESTradio, carinho e sadePoucas coisas so to reconfortantes quanto
co-midinhade me. Ou de pai, ou de av... Ou daque-lapessoa que sabia
como ningum cuidar da gentequando ramos criana e, com uma
receitinha m-gica,nos curava de um mal-estar, de uma agoniaou at de
uma manhazinha, por que no? Esse afagoao estmago, to carinhoso
quanto um colo ou umcafun, hoje dita a linha de trabalho de chefs
que sededicam comfort food, essa comidinha temperadacom amor
familiar, que nos faz sorrir s de lembraros tempos da infncia. E,
tambm, que a cara daSABORES Ajinomoto, uma vez que, a cada
edio,imprimimos em nosso trabalho todo o carinho quevoc merece seja
em nossas reportagens, seja noseventos preparados para celebrar o
timo relaciona-mentoque temos com os consumidores. Inspire-senas
receitas do Menu, que preparamos para cultivaressa tradio que virou
moda.Falando em tradies, trazemos aqui a histria dapizza inventada
h mais de 5.000 anos! J ouviufalar em pizza de po de queijo? Pois .
Verstil eirresistvel, ela pode ser preparada das maneiras
maiscriativas, da massa ao recheio ou cobertura, e nossasreceitas
esto a para provar. Neste nmero, temosainda uma reportagem sobre a
terra da rainha Eli-zabethII: j que a Olimpada acontece na
Inglaterraneste ano, quisemos mostrar, lado a lado, os
principaispontos tursticos de Londres e as localidades ondesero
realizadas as competies.Quando o assunto sade, h conselhos a que
de-vemosdar ouvido, inclusive para continuar ouvindobem.
Conversamos com especialistas em audio eescutamos com muita ateno
as dicas que damosa voc nas pginas de Bem-estar a respeito da
sadeauditiva, que se perde com o passar do tempo, numavelocidade
cada vez maior. Fundamentais para o bomfuncionamento do intestino,
as fi bras tambm ga-nharamdestaque. Veja como elas podem
contribuircom seu organismo e como aproveit-las em receitasque voc
vai querer repetir muitas vezes, tanto porfazerem bem sade quanto
por serem deliciosas. Eat quem sabe? transformar as fi bras em
umanova tradio na sua casa.Boa leitura!sumrioJORNALISTA RESPONSVEL
Mariella Lazaretti MTb no 15.457 3. 64. lies Ajinomoto10 30Por que
abandonar utenslios de madeira; o jeito certo de cortar carne e
dicas para o bolo perfeito5. aperitivoMais doura e menos calorias:
aprenda sobre as caractersticas de cada tipo de adoante6. menu
AjinomotoComfort Food: o aconchego que somente aquela comidinha com
alma e sabor da infncia pode trazer10. oba, hoje dia de...Pizza, de
vrios sabores e em vrios formatos, para jamais se cansar dela14.
giroEm Londres, as tradies se encontram com a adrenalina dos Jogos
Olmpicos18. bem-estarPara ouvir melhor: por que h mais pessoas com
problemas de audio e o que fazer para evit-los20. sua casaCrie
solues para organizar sua cozinha reaproveitando as embalagens22.
entrevistaSaiba por que 2012 est sendo um ano to especialna vida da
apresentadora Eliana25. lanamentosUm presente especial de VONO para
seu invernoe as aes de SAZN na TV26. vida saudvelTudo o que as
fibras podem fazer pelo seu organismo30. delcia da estaoOs diversos
nomes e as possibilidades de cozinhar com mandioquinha32.
especialAjinomoto celebra o Dia do Consumidor com muito carinho34.
cantinho do leitorA deliciosa receita de peixe que encantou o
paladar do nosso jriPESOS E MEDIDAS1 xcara (ch) de...Acar = 150
gAmido de milho = 100 gArroz = 170 gFarinha de rosca = 140 gFarinha
de trigo = 110 gFub = 120 gManteiga = 200 gQualquer lquido = 200
mlQueijo ralado = 100 g1 colher (sopa) de...Acar = 12 gAmido de
milho = 8 gFarinha de trigo = 9 gFermento qumico = 12 gManteiga =
15 gQualquer lquido = 15 ml1 colher (ch) de...Sal = 5 g 4.
liesAjinomotoMADEIRA, S NA DECORAO!PREFIRA UTENSLIOS DE COZINHA
FEITOS DE MATERIAIS IMPERMEVEIS norma da Agncia Nacional de
Vigilncia Sanitria (Anvisa): colher de pau,tbua de corte, rolo de
massa e outros utenslios feitos de madeira esto proibidosem
cozinhas de restaurantes e bares. Esses objetos devem ser feitos de
materiaisque no transmitam odor nem sabor, com textura lisa,
impermevel e lavvel.A venda daqueles feitos de madeira no proibida,
mas eles esto dando lugaraos produzidos de plstico, silicone,
metal, acrlico, vidro, que so materiais maishiginicos. De acordo
com a Anvisa, a madeira favorece a formao de fi ssurasonde se
acumulam resduos de alimento, lquidos e sujeira, e onde proliferam
mi-crorganismosSENTIDO DO CORTESENTIDO DA FIBRAque podem contaminar
os alimentos e prejudicar a sade.Fica a pergunta: e o bambu? Apesar
de ser tambm um tipo de tronco, ele , aocontrrio da madeira
convencional, menos poroso, o que evita a penetrao de bac-triase
sujeira. Tambm mais leve e tem ainda uma vantagem do lado ecolgico
,pois cresce e se reproduz muito mais rpido que outras plantas de
refl orestamento.MANTENDO A FORMANada mais triste do que aquele
bolo delicioso se quebrarem mil pedacinhos na hora de desenform-lo.
A pacincia primordial: s o desenforme quando esfriar, e depois
dedescolar o bolo passando uma esptula em volta da massa.Mas o
segredo est na hora de untar: besunte a formacom manteiga, leo ou
algum tipo de gordura neutra, semesquecer os cantinhos. Margarina
funciona muito bem,mas no na verso light, que menos gordurosa.
Depois, preciso enfarinhar. A farinha de trigo a mais
tradicional,principalmente para os bolos brancos. Para o de fub,
vocpode usar o prprio fub, e para o de chocolate, chocolateem p.
Usar o acar tambm d certo, e como efeitoo bolo fi ca caramelizado,
com uma casquinha crocante.Porm, cuidado: o bolo no deve fi car no
forno mais do queo tempo do cozimento para que o acar no se queime
eamargue, ensina o chef Fernando Pulciano.Para tortas doces ou
salgadas, unte a forma usandoo mesmo processo dos bolos. Para a
massa no estufarna hora de assar, faa furos com um garfo em toda
abase e bordas, quando estiver ainda crua na assadeira.PASSE A
FACASENTIDO DA FIBRAVoc sabia que o jeito de cortar pode interferir
na maciezda carne? Segundo o especialista Istvn Wessel, a carne
deveser sempre cortada transversalmente, contra as fi bras.
Issoporque as fi bras so mais duras que o tecido que as une. Seas
mantivermos inteiras, difi cultamos a mastigao. Ele re-comendaque a
dona de casa mantenha uma faca apenaspara fazer os cortes. Deve ser
uma faca bem afi ada, quenunca seja usada para furar latas ou para
torcer parafusos,brinca. Desrespeitar essas regras de corte que
valem tantopara a carne bovina quanto para a carne suna pode pr
aperder uma pea, deixando o bife duro demais para comer.Vale
lembrar: para quem pretende reunir a famlia em umchurrasco, o ideal
optar pelas peas de contrafi l, alcatra,picanha, maminha e
fraldinha. Para os picadinhos e ensopados,o msculo, o acm e o
coxo-duro rendem bons cozidos napresso. Acm, patinho e coxo-mole
rendem bifes empana-dosmuito saborosos, e contrafi l e alcatra,
bifes aceboladose na chapa.Preste ateno ao comprar a carne. A
gordura no deveestar muito amarelada isso sinal de que o animal
eravelho. Ela deve ter a consistncia fi rme e compacta e a
corvermelho brilhante. 5. 5aperitivoMESMA DOURA,METADE DAS
CALORIASMID Sugar o adoante demesa para quem procura umaalimentao
balanceada, semabrir mo do sabor. Feito coma combinao entre o acare
o aspartame, um pacotinhode 3 gramas adoa tanto quan-to2 colheres
(ch) de acarrefi nado, e fornece apenas12 calorias metade do
quehaveria na mesma poro deacar. Embalado em stickssuperprticos,
prprio paraadoar suco, caf e outras bebi-dasquentes ou frias, e
tambmpara ser colocado em sobre-mesas,como saladas de frutas.DOURA
REFORADACONHEA AS PROPRIEDADES E O PODER DOS PRINCIPAIS TIPOS DE
ADOANTEHouve um tempo em que os adoantes eram usados apenas por
diabticos. Hoje,os edulcorantes, nome tcnico do substituto do acar,
fazem parte da dieta dequalquer um que queira perder peso ou manter
a forma. Rosa Yoshimoto, enge-nheirade alimentos e gerente de
vendas da Ajinomoto, explica que os edulcorantesso divididos em
dois grupos: os de baixa intensidade (frutose, lactose,
sorbitol,manitol, xilitol e maltodextrina), de dulor prximo ou
menos doce que o do a-car(sacarose), e os de alta intensidade
(ciclamato, sacarina, acesulfame-k, stevia,aspartame e sucralose),
muito mais doces que o acar. Em geral os edulcorantesno so
calricos. Quando so, devido ao alto dulor, so usados em
quantidadesmuito pequenas, o que nos faz ingerir menos calorias,
reduzindo, assim, os impactosindesejados de uma dieta rica em acar,
afi rma. Alm disso, os edulcorantes dasduas categorias no afetam os
nveis de glicose no sangue, o que justifi ca seu usopor diabticos.
A nica ressalva com relao frutose, que um acar, mas,
sobacompanhamento mdico, pode ser consumida por diabticos.Os
edulcorantes podem tambm ser classifi cados em naturais e artifi
ciais. Masa opo por um tipo ou outro geralmente se d em razo do
sabor, pois todos osedulcorantes tm a mesma funo, que a de adoar o
alimento. Conforme explicaRosa, o aspartame o que tem sabor mais
parecido com o do acar.A segurana do consumo de edulcorantes
atestada por um comit de especialistasem toxicologia de alimentos
da Organizao Mundial de Sade, que estabelece o valorde Ingesto
Diria Aceitvel (IDA) de cada edulcorante. So valores que permitemo
uso com uma boa margem de segurana, sem termos de nos preocupar com
seuconsumo no decorrer da vida. Para se ter uma ideia, uma pessoa
que pesa 60 quilospode ingerir at 2.400 mg de aspartame por dia,
equivalente a quase 6 litros de re-frigeranteGuaran tipo zero. Rosa
alerta para uma contraindicao: o aspartamedeve ser evitado por
portadores da fenilcetonria, doena que impede o organismode
metabolizar o aminocido fenilalanina, presente em alimentos
proteicos, comocarne, leite, ovos e tambm no aspartame. Vale
lembrar que todos os edulcorantes aquicitados tm o uso aprovado
pela Anvisa/Brasil e esto aptos ao consumo humano.Mais informaes:
www.abiad.org.brNome doedulcorante Caracterstica
Poderadoante**Quilocalorias/gramasIngestomxima / dia
*ASPARTAME(ARTIFICIAL)Levado ao fogo, perde o poder deadoar, mas
dissolve bem emlquidos quentes.200 vezes maior 4 3.000
mgACESSULFAME K(ARTIFICIAL)Utilizado em bebidas,
chocolates,geleias, produtos lcteos, gomas demascar e panifi
cao.200 vezes maior zero 1.125 mgSUCRALOSE(ARTIFICIAL)Resiste bem a
altastemperaturas. Sabor parecido comacar, no deixa gosto
residual.600 a 800vezes maiorzero 1.125 mgCICLAMATO(ARTIFICIAL)Pode
ir ao fogo, mas possui saborresidual um pouco azedo.40 vezes maior
zero 825 mgSACARINA(ARTIFICIAL)Pode ir ao fogo, mas deixa
gostoresidual doce metlico.300 vezes maior zero 375
mgSTVIA(NATURAL)Pode ir ao fogo e reala osabor dos alimentos.300
vezes maior zero 300 mg* Valores considerados para uma pessoa de 75
kg ** Em relao sacarose FONTE: ABIAD 6. menuRecordar comerENTENDA
POR QUE POUCAS COISAS NOSDEIXAM TO FELIZES QUANTO AQUELACOMIDINHA
QUE A VOV FAZIAPRATO FCIL 50 MIN. (+ 5 HORAS PARA GELAR)24pedaos(12
pores)SobremesaBOLO GELADO DECOCO E ABACAXIINGREDIENTES1 envelope
de MID Abacaxi; 3 e meiaxcaras (ch) de leite (700 ml); 5
ovos(claras em neve); 2 xcaras (ch) deacar; 2 xcaras (ch) de
farinha detrigo, peneirada; 1 colher (sopa) defermento em p; 1
vidro de leite de coco(200 ml); 1 lata de leite condensado;2
embalagens de coco ralado (200 g)MODO DE PREPARO1. Dissolva o MID
no leite e reserve.2. Na tigela da batedeira, coloque asgemas e o
acar, e bata at obter umcreme claro. 3. Junte 1 xcara (ch)da
mistura de leite com MID e afarinha de trigo, aos poucos, batendoat
fi car homogneo. 4. Retire dabatedeira e incorpore metade
dasclaras, delicadamente, em movimentoscirculares de baixo para
cima.. Acrescenteo restante das claras e, por ltimo, ofermento em
p. 5. Transfi ra para umaforma retangular grande (35 cm x 23
cm),untada e enfarinhada, e leve ao fornomdio (180 graus),
preaquecido, por 25minutos, ou at que, depois de espetadona massa,
um palito saia limpo. 6. Retiredo forno e espere o bolo
esfriarcompletamente. 7. Enquanto isso, preparea calda: em uma
tigela, coloque o leite decoco, o leite condensado e a mistura
deleite e MID restante, e misture bem.8. Corte o bolo em quadrados
e molhe-os,um a um, na calda. Em seguida, passepelo coco ralado e
embrulhe-os empapel-alumnio. 9. Leve geladeira por,no mnimo, 5
horas antes de servir.Dica: a clara em neve adicionadaem duas
etapas para auxiliar namanuteno da aerao da massa.FOTOS: RICARDO
DANGELO - AGRADECIMENTOS: LOUA, VILLEROY & BOCHANDREA ARAUJO -
GUARDANAPO, ROUPA DE MESA - TECIDO, DONATELLI TECIDOS 7. 7ANHOQUE
AO SUGOINGREDIENTESMASSA6 batatas mdias, cozidas e espremidasainda
quentes (1 kg); 2 colheres (sopa) de manteigasem sal; 2 ovos; 1
sach de Caldo SAZN Galinha;4 colheres (sopa) de queijo tipo parmeso
ralado;3 xcaras (ch) de farinha de trigoMOLHO3 colheres (sopa) de
azeite de oliva;1 cebola mdia picada; 2 dentes de alho
espremidos;10 tomates mdios, batidos e coados (1 kg e meio);1 sach
de Caldo SAZN Galinha; 1 pitada de sal; 1colher (ch) de
AJI-NO-MOTOMODO DE PREPARO1. Em uma tigela grande, misture a
batata, a manteiga,os ovos e o Caldo SAZN. 2. Espere esfriar e
junte oqueijo ralado e, aos poucos, a farinha de trigo. 3.
Mexadelicadamente at soltar das mos e transfi ra para umasuperfcie
lisa e enfarinhada. 4. Faa cordes com amassa e corte os nhoques. 5.
Ferva 4 litros de guanuma panela grande ou caldeiro, junte 1 fi o
de leoe cozinhe os nhoques, aos poucos, retirando-os como auxlio de
uma escumadeira, assim que subirem superfcie. Reserve. 6. Prepare o
molho: em uma panelamdia, aquea o azeite em fogo alto e refogue a
cebolae o alho por 5 minutos, ou at que fi quem
ligeiramentedourados. Adicione os tomates batidos, o CaldoSAZN, o
sal e o AJI-NO-MOTO, e cozinhe em fogomdio com a panela
semitampada, por 30 minutos, ouat encorpar. 7. Regue o nhoque e
sirva em seguida.Dica: cozinhe as batatas com casca,descasque-as e
esprema-as ainda quentes.PrincipalPRATO FCIL 1 HORA 4poress
receitas mais simples podem provocar os mais profun-dossuspiros.
Assim so aqueles pratos que nos remetem comidinha da mame, da vov
ou da titia. O nomeusado para identifi car receitas temperadas de
boas lembranase saudade comfort food. O termo, que em traduo
livresignifi ca comida de conforto, usado em ingls porque surgiunos
Estados Unidos, h cerca de dez anos, contra a mar daslanchonetes e
redes de fast food.O Bolo Coco Gelado que minha me fazia nos
aniversrioslembram muito minha infncia, afi rma Marco Antnio
Neto.Minha famlia de Minas Gerais. Quando vou para l, ou
quandominha me vem me visitar em So Paulo, no perco a chance
decomer a canjiquinha mineira que ela faz. to aconchegante...Tenho
a sensao de estar sendo cuidada com o carinho que sme pode dar, diz
Jackline Procpio.O professor Eugenio Santomauro, das Faculdades
Metropolita-nasUnidas (FMU), explica que as boas recordaes que o
cheirode comida traz aparecem porque existe no crebro uma regioque
controla as emoes e a liberao de hormnios que podemexcitar, acalmar
ou proporcionar prazer. o sistema lmbico,fortemente estimulado pelo
olfato. Por ser um mecanismo muitoprimitivo dos animais, ele tem a
funo de marcar as diversassituaes da vida com sensaes agradveis ou
desagradveis,diz. A comfort food est muito ligada infncia. Essa
umapoca de experincias e aprendizado em vrios aspectos.
Desco-brimoscheiros, gostos, texturas e os relacionamos com
sensaesboas ou ruins, arquivando na memria emocional.Tudo uma
questo de momento. O professor ressalta que ascrianas de hoje
provavelmente no tero a mesma concepode comfort food quando
chegarem idade adulta. O quepara mim, na infncia, proporcionou
essas sensaes, talvez noestimule os adultos da prxima gerao.LOUA,
VILLEROYBOCH ANDREA ARAUJO - GUARDANAPO, ROUPA DE MESA - TECIDO,
DONATELLI TECIDOS 8. menuPrincipalCROQUETE DE CARNEINGREDIENTES2
colheres (sopa) de leo; 500 g de carne bovina moda; 1 colher (ch)de
SABOR A MI com Pimenta; 1 tomate mdio picado; 2 colheres(sopa) de
farinha de trigo; meia xcara (ch) de leite (100 ml); 2 ovospara
empanar; meia xcara (ch) de farinha de roscaMODO DE PREPARO1. Em
uma panela, coloque o leo e leve ao fogo alto para aquecer.2. Junte
a carne j temperada com o SABOR A MI e o tomate, e refoguepor 10
minutos, ou at a carne mudar completamente de cor.3. Acrescente a
farinha de trigo misturada com o leite e deixe cozinhar por5
minutos, ou at soltar do fundo da panela. 4. Espere esfriar e molde
oscroquetes. 5. Passe-os pelos ovos batidos e temperados com 1
pitada deSABOR A MI, e depois pela farinha de rosca. 6. Frite-os em
imerso, emleo quente, por 2 minutos, ou at dourarem. 7. Escorra e
sirva em seguida.Dica: use patinho modo duas vezes paraque a
textura do croquete fi que mais leve.PRATO FCIL 45 MINUTOSfifififi
24unidades(8 pores)LOUA, VILLEROYBOCH ANDREA ARAUJO - GUARDANAPO,
ROUPA DE MESA - TECIDO, DONATELLI TECIDOS 9. 9PRATOpores Principal
FCIL 1 HORA (+ 6 HORAS DE MOLHO) 8CALDO VERDEINGREDIENTES1 colher
(sopa) de leo; 6 batatas tipo inglesa,descascadas e cortadas ao
meio (1 kg); 1 gomode paio cortado em rodelas (200 g); meia
colher(sopa) de RECEITA DE CASA Caseiro; 1 litro emeio de gua; 1
sach de Tempero SAZN Sabordo Sul; folhas de meio mao de couve
picadaMODO DE PREPARO1. Em uma panela de presso, coloque o leoe
leve ao fogo alto para aquecer. 2. Junte asbatatas, o paio e o
RECEITA DE CASA, e refoguerapidamente. 3. Regue com a gua, tampe a
panelae cozinhe por 15 minutos aps o incio da fervura.4. Desligue o
fogo, espere a presso ceder e retireas batatas, com o auxlio de uma
escumadeira.5. Passe-as pelo espremedor e volte o pur obtido
panela. 6. Polvilhe com o Tempero SAZN edeixe cozinhar por mais 15
minutos em fogo alto,com a panela semitampada. 7. Adicione a couvee
cozinhe, em fogo mdio por 10 minutos, ou atfi car macia. 8. Retire
do fogo e sirva em seguida.Dica: se preferir, regue azeite de
olivaAcompanhamento antes de servir.CANJIQUINHA
MINEIRAINGREDIENTES1 e meia xcara (ch) de canjiquinha crua (220 g);
1 colher (sopa)de azeite de oliva; 2 dentes de alho amassados; meia
cebolamdia picada; 5 xcaras (ch) de gua (1 litro); 2 sachs de
CaldoSAZN Costela; 1 tomate grande, sem pele, picado (200 g);1
batata mdia cortada em cubinhos (150 g); 1 mandioquinhagrande
picada (230 g); 1 cenoura grande picada (150 g); 1
batata-docepequena picada (180 g); 1 colher (ch) de salMODO DE
PREPARO1. Lave a canjiquinha e deixe de molho por 6 horas. Escorra
ereserve. 2. Em uma panela mdia, coloque o azeite e leve ao
fogoalto para aquecer. Junte o alho e a cebola, e refogue por 3
minutos,ou at a cebola murchar. 3. Acrescente a gua e o Caldo
SAZN,e deixe cozinhar em fogo mdio com a panela semitampada,por 15
minutos. 4. Adicione o tomate, a batata, a mandioquinha,a cenoura,
a batata-doce e o sal, e cozinhe ainda com a panelasemitampada,
mexendo de vez em quando, por mais 20 minutos,ou at que os legumes
estejam bem macios. 5. Retire do fogo esirva em seguida,
acompanhada de costelinhas de porco assadas.Dica: a canjiquinha o
milho quebrado, tambmconhecida como quirera de milho.PRATO FCIL 1
HORA 6poresLOUA, VILLEROYBOCH ANDREA ARAUJO - TALHER,
CLEUSAPRESENTES GUARDANAPO, ROUPA DE MESA - TECIDO, DONATELLI
TECIDOSLOUA, VILLEROYBOCH ANDREA ARAUJO - GUARDANAPO, ROUPA DE MESA
- TECIDO, DONATELLI TECIDOS 10. hoje dia dePIZZAA MASSA SIMPLES
BASE DEFARINHA E GUA PODE GANHARQUALQUER FORMATO E
DIVERSOSRECHEIOS. IMPOSSVEL RESISTIRA SEUS ENCANTOSuem inventou a
pizza? Os italianos! No, no. Essa histria muitomais antiga, ela vem
de mais ou menos 5.000 anos antes de Cristo,e comeou, de acordo com
os historiadores, com a civilizaoQegpcia. Calcula-se que foi na
terra dos faras que, pela primeira vez, fi zeramuma mistura de
farinha e gua e colocaram para assar em fornos rsticos.H registros
de que tambm os gregos faziam algo parecido, assando amassa de
farinha de trigo, arroz ou gro de bico sobre tijolos quentes. Noera
a pizza redonda e recheada como a que conhecemos hoje. A adio
desabores, alis, foi ideia dos fencios, no sculo VII a.C., que
acrescenta-ramcarne e cebola massa assada. A receita chegou Itlia
somente naIdade Mdia, quando os turcos invadiram a pennsula em
forma de botaintroduzindo alguns de seus costumes entre eles, o
consumo de pizza.A porta de entrada foi a cidade de Npoles, que at
hoje consideradaa capital mundial da pizza. No comeo, a massa era
temperada apenascom azeite e ervas. Quando os italianos comearam a
incrementar osrecheios, a pizza ainda era meio quadrada e costumava
ser comidadobrada ao meio, como um sanduche. No geral, eram
ingredientescomo peixes e queijos simples e sem muita qualidade,
pois a pizza eraa refeio para matar a fome da populao de baixa
renda. Emborana Itlia ainda haja os cantinhos que vendem pizza em
pedaos qua-drados,a forma de disco foi uma evoluo posterior.Na
forma redonda, a pizza foi oferecida com ares de nobreza
rainhaMargherita, no sculo XIX. O responsvel foi o pizzaiolo
Rafaelle Spo-sito,que, na ocasio, para homenagear a Itlia, criou
uma verso comas cores da bandeira nacional usou o branco do queijo,
o vermelhodo tomate e o verde do manjerico, e batizou a receita com
o nomeda rainha, Margherita. Fez o maior sucesso.Os italianos no
levam os louros pela criao da pizza, mas tmtoda a gratido dos
brasileiros por terem trazido essa tradio parac. Os imigrantes que
desembarcaram em So Paulo no sculo XIX apopularizaram em suas
colnias, especialmente no bairro paulistano doBrs. Hoje, a pizza
existe em todos os Estados do pas, mas ainda soos paulistanos os
que mais a consomem. Estima-se que a cidade tenhacerca de 12.000
pizzarias e que nelas se consuma cerca de 1 milhode pizzas por dia.
Claro que nesse nmero no esto contabilizadasas pizzas que voc pode
fazer com as prprias mos. A seguir, confi raalgumas receitas para
se deliciar sem sair de casa. E lembre-se: dia 10de julho o Dia da
Pizza!RculaPIZZA DE RCULAINGREDIENTES1 tablete de fermentobiolgico
(15 g); meia colher (sopa) deacar; meia xcara (ch) de gua morna(100
ml); 1 xcara (ch) de leite morno(200 ml); 2 colheres (sopa) de leo;
1 sachde Tempero SAZN Laranja; meia colher(sopa) de SABOR A MI sem
Pimenta;4 xcaras (ch) de farinha de trigoMOLHO4 tomates mdios
maduros,sem pele e sem sementes, picados (600 g);1 sach de Tempero
SAZN Laranja;meia colher (ch) de SABOR A MIsem PimentaRECHEIO200 g
de mussarela ralada;200 g de mussarela de bfala cortada emrodelas;
16 tomates-cereja cortados ao meio(200 g); folhas de meio mao de
rcula (40 g)MODO DE PREPARO1. Em uma tigela, coloque o fermentoe o
acar, e mexa at dissolver. Juntea gua, o leite, o leo, o
TemperoSAZN e o SABOR A MI, e misturebem. 2. Acrescente a farinha
de trigo, aospoucos, e sove at obter uma massa lisae homognea. 3.
Cubra com um pano deprato limpo e deixe crescer por 1 hora, ouat
dobrar de volume. 4. Prepare o molho:misture o tomate, o Tempero
SAZN e oSABOR A MI. Reserve. 5. Abra a massa emdois discos de 30 cm
de dimetro, espalheo molho de tomate e leve ao forno mdio(180
graus), preaquecido, por 10 minutos.6. Distribua os dois tipos de
mussarela e otomate-cereja, e volte ao forno quente pormais 10
minutos, ou at derreter a mussarela.7. Espalhe a rcula e sirva em
seguida.Dica: ao pr-assar os discos de pizza, nodeixe dourar muito
para que, depois depronta, a massa da pizza no fi que dura. FCIL 40
MIN. (+ 1 HORA, PARA CRESCER A MASSA) 2pizzasPRATO 11. 11FOTO:
RICARDO DANGELO PRATO E ESPTULA, DRAGONETTI GUARDANAPO, ROUPA DE
MESA TECIDO, DONATELLI TECIDOS 12. hoje dia dePIZZA DE
FRANGOINGREDIENTES2 colheres (sopa) de leo; meia cebola pequena
picada;400 g de peito de frango, sem pele e sem osso, cozido edesfi
ado; 2 envelopes de VONO Queijo com Tomate eManjerico; meia colher
(ch) de sal; 2 colheres (sopa) degua; 1 tomate pequeno cortado em
cubinhos; 4 tabletes dequeijo processado UHT (80 g), picadinho; 1
disco de pizzapr-assado (28 cm); 4 colheres (sopa) de polpa de
tomateMODO DE PREPARO1. Em uma panela mdia, coloque o leo e leve ao
fogoalto para aquecer. Junte a cebola e refogue por 1 minuto,Po de
queijoou at fi car transparente. 2. Acrescente o frango,meio
envelope de VONO e o sal; frite por 2 minutos.Regue com a gua,
misture e cozinhe por 1 minuto.3. Retire do fogo e reserve. 4. Em
uma tigela, coloqueo tomate, o queijo e a VONO restante; misture
bem.5. Sobre o disco de pizza, espalhe a polpa de tomatee, por
cima, disponha o frango reservado. Salpique amistura de queijo e
tomate, e leve ao forno mdio (180graus), preaquecido, por 10
minutos ou at o queijocomear a dourar. 6. Retire do forno e sirva
em seguida.Dica: o queijo processado encontrado namaioria dos
supermercados e vendidoem cartelas com 2, 4 ou 8
tabletes.FrangoPRATO MUITO FCIL 20 MIN. (+ 10 MINUTOS DE FORNO) 1
pizza(4 pedaos)PIZZA DE PO DE QUEIJOINGREDIENTES500 g de polvilho
azedo, peneirado; 1 colher(ch) de SABOR A MI AzeiteErvas;3 colheres
(sopa) de leo; 2 ovos; 150 ml degua quente; 1 dente de alho
amassado; 20folhas de escarola picadas (200 g); meia colher(ch) de
AJI-NO-MOTO; 3 colheres (sopa)de polpa de tomate; 1 lata de atum em
leo,escorrido; 3 tomates mdios, sem sementes,cortados em rodelas fi
nas (420 g); 1 e meiaxcara (ch) de mussarela ralada grosso (150
g)MODO DE PREPARO1. Em uma tigela, coloque o polvilho, meiacolher
(ch) de SABOR A MI, 2 colheres (sopa)de leo e os ovos; misture bem.
2. Acrescentea gua, aos poucos, e sove at obter umamassa lisa e
homognea. 3. Abra a massa,com o auxlio de um rolo, em um disco de30
cm de dimetro e leve ao forno quente por15 minutos, ou at a massa
comear a dourar.4. Enquanto isso, prepare o recheio: em umapanela,
coloque o leo restante e leve ao fogoalto para aquecer. Junte o
alho e refogue por 1minuto, ou at dourar. 5. Acrescente a
escarola,o SABOR A MI restante e o AJI-NO-MOTO;refogue por 3
minutos, ou at murchar.6. Espalhe sobre a massa a polpa de tomate,o
refogado de escarola, o atum, as rodelas detomate e, por ltimo, a
mussarela. Leve aoforno quente por 10 minutos, ou at derreter
amussarela. 7. Retire do forno e sirva em seguida.Dica: esta
receita uma opopara quem tem intolerncia ao glten(celacos) ou que,
de alguma forma,precisa restringi-lo em sua dieta.GUARDANAPO, ROUPA
DE MESA TECIDO, DONATELLI TECIDOS 13. 13PRATO FCIL 30 MIN. (+ 25
MINUTOS DE FORNO) 1 pizzaPIZZA ENROLADAINGREDIENTESMASSA2 tabletes
de fermento biolgico (30 g); meiacolher (sopa) de acar; 2 ovos;
meia xcara (ch) deleo; 1 xcara (ch) de leite em temperatura
ambiente;1 colher (ch) de RECEITA DE CASA com Pimenta;2 xcaras (ch)
de farinha de trigo; 2 xcaras (ch) defarinha de trigo integral; 1
ovo batido para pincelarRECHEIO1 colher (sopa) de azeite de oliva;
3 tomatesmdios, sem sementes, em cubos; meia colher (ch) deRECEITA
DE CASA com Pimenta; 1 colher (sopa) deorgano; 300 g de presunto
ralado em ralo grosso;300 g de mussarela ralada em ralo grossoMODO
DE PREPARO1. Em uma tigela, dissolva o fermento no acar e junteos
ovos. 2. Acrescente o leo e o leite, e tempere como RECEITA DE
CASA. 3. Adicione as farinhas de trigo,aos poucos, at obter uma
massa uniforme que sedesprenda das mos. Sove bem a massa e transfi
ra parauma tigela. Cubra e deixe dobrar de volume. 4. Enquantoisso,
prepare o recheio: em uma panela, aquea o azeiteem fogo alto, junte
o tomate, o RECEITA DE CASA e oorgano, e refogue rapidamente.
Retire do fogo e deixeesfriar. 5. Monte a pizza: divida a massa em
duas partese disponha em uma mesa enfarinhada. Abra com umrolo,
formando dois retngulos. 6. Espalhe metade dotomate, do presunto e
da mussarela em cada uma delas.7. Deixe o espao de 1 cm nas bordas
e enrole comoum rocambole. Feche as laterais para no extravasar
orecheio e coloque em assadeiras untadas. 8. Pincele asuperfcie com
o ovo batido e leve ao forno mdio (180graus), preaquecido, por 40
minutos ou at dourar asuperfcie. 9. Retire do forno e sirva em
seguida.Dica: caso no consuma presunto, substitua-opor mais 200 g
de mussarela ralada.Enrolada(4 pores)PRATO FCIL 1 HORA E 20 MIN. (+
40 MINUTOS DE FORNO) 2pizzasBANDEJA, VILLEROYBOCH ANDREA ARAUJO
CORTADOR DE PIZZA, DRAGONETTI GUARDANAPO, ROUPA DE MESA TECIDO,
DONATELLI TECIDOSTECIDO, DONATELLI TECIDOS 14. giroSE LIGA
EMLONDRESA CAPITAL DA INGLATERRA RECEBER MILHES DETURISTAS DURANTE
A OLMPIADA, MAS SER VISITADATAMBM POR QUEM NO VAI SAIR DE CASACom a
realizao dos Jogos Olmpicos em Londres, que acontecem de 27 de
julho a12 de agosto, vai ser impossvel no dar uma viajada pela
capital da Inglaterra.Mesmo sem sair de casa. Pela televiso, por
jornais e revistas, o esprito britnico vaipermear o dia a dia do
todos aqueles que gostam de acompanhar as competiesesportivas. Alm
de ver os melhores atletas do mundo em ao, ser possvel dar uma
espiadana terra da rainha Elizabeth II. Alguns costumes bem
tradicionais, como a troca da guarda emfrente ao Palcio de
Buckingham, onde vive a famlia real, e os pontos tursticos mais
famososde Londres podero ser vistos nos noticirios e sero cenrio de
muitas competies. Confi raquais so eles e saiba reconhec-los quando
estiver assistindo aos eventos olmpicos. 15. 15RAINHA ELIZABETH II
(1)Coroada em 1952, Elizabeth II, que hoje tem 85 anos e comemora
60anos de reinado, chamado o Jubileu de Diamante. Ela me do
prn-cipeCharles e av do prncipe William, que, no ano passado,
chamoua ateno do mundo todo para seu casamento com Kate
Middleton.PALCIO DE BUCKINGHAM (2)Construdo em 1703, a residncia
ofi cial da famlia real desde 1837.Durante a Segunda Guerra
Mundial, foi bombardeado sete vezes pelosnazistas alemes.
Totalmente reconstitudo, o edifcio, que ocupa 77.000metros
quadrados, atrai milhares de turistas para assistir troca daguarda,
que ocorre diariamente s 11h30, pontualmente, claro.TOWER BRIDGE
(3)A ponte que atravessa o Rio Tmisa foi construda em 1894 e hoje
um dos trechos de trfego mais importantes entre o leste e o oeste
dacidade. Quando necessrio, o fl uxo de carros interrompido e suas
duasmetades se abrem em elevao para permitir a passagem de naviosde
grande calado. Em suas torres h luxuosos sales, onde
acontecemjantares e at festas de casamento.BIG BEN (4)A
pontualidade um dos traos mais marcantes da cultura britnica.O
hbito de no se atrasar nem se adiantar para um compromissocom hora
marcada est materializado na torre do relgio do Palcio
deWestminster (tambm chamado de Casa do Parlamento). As
badala-dasdo Big Ben sino de 13 toneladas que toca a cada hora
cheia norelgio seriam outro carto-postal, se pudessem ser
fotografadas.LONDON EYE (5)Uma das atraes tursticas mais
moder-nasnessa cidade to apegada s tradiescentenrias a roda gigante
inaugurada em1999. Na poca, era a maior do mundo, com135 metros de
altura, mas perdeu o ttulo em2006 para uma concorrente na China
(com160 metros de altura). Mas ainda continuasendo um dos lugares
com a melhor vistapanormica de Londres.Cartes-postais: osprincipais
pontostursticos inglesespodero ser vistospermeando o noticiriosobre
os Jogos Olmpicos123 16. giroPARQUE OLMPICO (6)Abriga os ginsios,
as quadras e as arenas prin-cipaisdo evento. O Estdio Olmpico
sediar asprovas de atletismo e as cerimnias de abertura ede
encerramento dos jogos. Por ali tambm fi camo Centro Aqutico para
as provas de natao,os saltos ornamentais e o nado sincronizado;a
Copper Box (Caixa de Cobre), com quadrasde basquete e handebol; e o
Veldromo, parao ciclismo. As obras do Parque Olmpico
rege-neraramStratford, decadente centro industrial,e so exemplo de
arquitetura verde: o solo foidescontaminado para abrigar 120.000
plantas. Atletismo de 3 a 15 de agosto Basquete de 28 de julho a 12
de agosto Handebol de 28 de julho a 12 de agosto Nado Sincronizado
de 5 a 10 de agosto Natao de 28 de julho a 4 de agosto Salto
Ornamental de 29 de julho a 11 de agosto456 17. 17Somente
naInglaterra:o nibus dedois andares,a troca daguarda e anoiva Kate,
nacarruagem comseu prncipeWilliamHYDE PARKO maior parque de Londres
sediar as provas de Maratona Aqutica e Triatlo, naOlimpada. Os
competidores nadaro em meio a patos e gansos que habitam os10
quilmetros de extenso do Serpentine Lake, e os triatletas ainda
pedalaro 40quilmetros e correro outros 10 quilmetros por uma pista
montada ali mesmo. Maratona Aqutica 9 de agosto (feminino) e 10 de
agosto (masculino) Triatlo 4 de agosto (feminino) e 7 de agosto
(masculino)WIMBLEDONDesde 1877, as 19 quadras de Wimbledon foram
palco para a desdita e a fortuna dosmelhores jogadores de tnis do
mundo. Sobram tradio, histria e at supersties:a velha quadra nmero
2 apelidada de cemitrio de campees porque vriasvezes assistiu a
derrotas prematuras de favoritos, como Andre Agassi e Pete Sampras.
Tnis de 28 de julho a 5 de agostoEXCELO centro de conferncia ExCel
sediar cinco esportes de combate: boxe, jud, esgri-ma,tae kwon do e
luta greco-romana. Tambm as competies de tnis de mesa,de
levantamento de peso e de boccia. Jud de 28 de julho a 3 de agosto
Boxe de 28 de julho a 12 de agostoTHE MALLA avenida que vai do
Palcio de Buckingham a Trafalgar Square ter um grande agitoquando
passarem por ali os maratonistas e ciclistas. Ciclismo de
resistncia 28 de julho (masculino) e 29 de julho (feminino)
Maratona 5 de agosto (feminina) e 12 de agosto (masculina) 18.
bem-estarESCUTE AQUI!MSICA ALTA, BARULHO EM EXCESSO E ESTRESSEPODEM
PREJUDICAR SUA AUDIO. SAIBACOMO MANTER A SADE DE SEUS OUVIDOSO
Instituto Brasileiro de G eografi a e Estatstica (IBGE) revelou
quemais de 9 milhes de brasileiros tm algum tipo de defi
cinciaauditiva. Segundo a Organizao Mundial de Sade (OMS),h pelo
menos 800 milhes de pessoas no mundo com alguma perda deaudio e
esse nmero deve crescer para 1,1 bilho at 2015.O uso incorreto dos
fones de ouvido um dos principais motivos paraesse aumento. De
jovens escutando msica em um tocador de MP3 a
exe-cutivosconversando ao celular, todos correm o mesmo risco de
ensurdecer,se no respeitarem alguns limites em seus fones. E nada
tem a ver coma idade avanada. Pessoas com menos de 30 anos esto
apresentandoproblemas antes de seus pais e avs, afi rma Talita
Donini, fonoaudilogada Phonak, empresa que desenvolve solues para
melhorar a qualidadede vida de usurios de aparelho auditivo.
Seusando os fones no for possvel ouvir as vozesde quem est ao redor
sinal de que o volumeest excessivamente alto. Para se ter uma
ideia,um show ao vivo costuma emitir 100 decibis,mas h gente que
coloca um tocador de msicapara reproduzir o mesmo show em
altssimos120 decibis. O correto, explica, regular o somna escala
intermediria (se a marcao for dezero a 10, por exemplo, coloque no
volume 5).As academias de ginstica, dedicadas
sa-de,contraditoriamente podem ser um ambiente 19. 19insalubre. Alm
de um corpo sarado, os frequentadores podem adquirirum problema nos
ouvidos chamado Perda Auditiva Induzida por Rudo.Nas salas de
ginstica, o barulho pode chegar a 110 decibis, por causa damsica
usada pelos professores para estimular os alunos a entrar no
ritmoda malhao. Nesses casos, o tempo de exposio no deve passar de
30minutos. Do contrrio, a pessoa pode sofrer danos auditivos
cumulativosao longo da vida, explica a fonoaudiloga Isabela Gomes,
da Telex Solu-esAuditivas. Para evitar ou pelo menos atenuar os
danos audio, omelhor usar protetores auriculares (os chamados
tampes).A exposio ao barulho de obras e do trnsito, principalmente
nas gran-descidades, tambm pode ser muito prejudicial. O ideal fi
car expostoa um som de 85 decibis (equivalente a uma avenida
movimentada),por 8 horas no mximo. Talita ensina que, todos os
dias, importanterespeitar os intervalos de repouso sonoro um perodo
de cerca de 2horas dedicado ao silncio. Geralmente, noite a
barulheira d um des-canso.Mas os ouvidos esto ligados mesmo durante
o sono: se houvermuito rudo onde voc estiver dormindo, no hesite
tambm em colocaros protetores auriculares.Sentir o ouvido tampado,
incmodo e dor de cabea so sinais desuperexposio que indicam a hora
de mergulhar um pouco em silncio.Mas, no caso de difi culdade para
se comunicare para ouvir ao telefone, irritao e falta deateno,
podem ser sintomas de uma perdaauditiva. Ao se ver nessas situaes,
deve-seprocurar um mdico otorrinolaringologista.Por ser um problema
que se agrava gradual-mente,as pessoas levam em mdia sete anosentre
detectar a perda auditiva e o incio dotratamento. Todos deveriam
fazer o exame deaudiometria pelo menos uma vez ao ano, porpreveno,
diz a especialista.Alimentar-se bem tambm ajuda a mantera sade
auditiva. Doenas como o diabetes ouaquelas provocadas pelo
estresse, como crise depresso alta, problemas circulatrios e
vasculares,podem levar a casos de surdez sbita, perdarepentina da
audio, que muitas vezes no temvolta. Se faltavam motivos, aqui est
mais umpara maneirar na ingesto de sal e acar e buscarfazer refeies
balanceadas e nutritivas.OUA BEM Guarde sempre os fones em uma
embalagem para no acumular sujeira, o que podegerar contaminao dos
ouvidos. Respeite intervalos de repouso sonoro, em ambiente
silencioso, de uma aduas horas por dia. No carro, feche as janelas
para que o som do rdio no compita com o barulho defora. Assim voc
no precisa aumentar o volume para ouvir suas msicas ounotcias no
trnsito. Se puder fazer uma opo, d preferncia aos modelos de fones
supra-aurais (aquelesgrandes e acolchoados), que tendem a ser menos
nocivos que o fone de insero. Use protetores auditivos quando
recomendado, principalmente em locais de trabalhoque causam risco
audio pela exposio a altos nveis de intensidade sonora. Cuidado com
o cotonete: ele deve ser usado para a limpeza do excesso de cerana
parte externa do ouvido e para secar a orelha. No deve ser
introduzido no canal. Ao tirar os fones, caso sinta abafamento,
zumbido (chiado, apito ou qualqueroutra sensao sonora) ou dor,
cuidado: so sinais de superestimulao. Controle o som do seu MP3, TV
ou som do carro, procurando manterna escala mdia o volume do
aparelho. Evite exposio prolongada a sons de forte intensidade.
Veja a tebela de limites.INTENSIDADE EXEMPLO LIMITE DE EXPOSIO40 dB
Biblioteca silenciosa Ilimitado65 dB Fala normal Ilimitado75 dB
Conversa alta Ilimitado85 dB Trnsito 8 horas100 dB Buzina de carro
1 hora120 dB Casa noturna 6 minutos140 dB Decolagem de avio Zero
minuto 20. sua casaReciclar lindoAPRENDA A TRANSFORMAR RECIPIENTES
QUEIRIAM PARA O LIXO EM ORGANIZADORES PARAA COZINHA OU ENFEITES
PARA SUA CASAUma lata de leite, um pote de sorvete,um vidro de
palmito... O que vocfaz com esses recipientes depoisde usar o
produto que havia neles?Antes de olhar para a lata de lixo, pare e
pensepara quantas coisas eles seriam teis. S nacozinha, eles podem
servir como suporte paratalheres, porta-temperos e organizadores
que,com um pouco de capricho, ainda vo enfeitarsua casa. E outra:
voc estar fazendo sua parteno compromisso ecolgico que todos
temoscom a reciclagem. Afi nal, reaproveitar umaforma de reciclar.A
artes Malu Frare ensina uma tcnica bemverstil, que pode ser
aplicada tanto em obje-tosde metal, como de plstico e de vidro,
oumesmo de madeira. Chamada decupagem, quase uma brincadeira de
recortar e colar. Paraum acabamento mais bonito, Malu usou tambma
pintura, e alguns pequenos truques de profi s-sional.Antes de
aplicar a tinta, bom passaruma camada de primer, um tipo de resina
que ajuda a dar aderncia eno deixa a tinta escorrer. Um potinho
custa menos de 10 reais e d umadiferena e tanto no resultado fi
nal, diz. Ela tambm explica que diluia cola branca em gua, numa
proporo de meio a meio, para facilitara fi xao das gravuras. A cola
muito espessa pode estragar o papel oufaz-lo enrugar. Diluda, ela
espalha mais e penetra melhor nas fi bras dopapel, que fi cam mais
abertas em contato com a gua.As fi guras que voc vai usar, alis,
podem ter diversas origens. ParaSABORES Ajinomoto, Malu optou por
guardanapos de papel, mas contaque tambm d certo com retalhos de
tecido, papel de presente e atrecortes de revista ou jornal. Nesse
ltimo caso, preciso tomar cuidadopara no borrar a tinta impressa no
papel. A mesma coisa pode acon-tecerse usar folhas de sulfi te
estampadas em impressoras comuns. Sequiser usar alguma imagem
bonita que encontrou na internet, procureuma papelaria que possa
fazer a impresso a laser, diz.Alm de reaproveitar os recipientes na
cozinha, voc pode criar so-luespara arrumar a casa toda. Um pote de
achocolatado pode virarum porta-lpis para a escrivaninha das
crianas ou um suporte paracolocar pentes e escovas de cabelo sobre
a pia do banheiro; um latinhade atum pode servir para separar
bijuterias e acessrios de cabelo dentroda gaveta. E assim por
diante. Libere a imaginao!Decupagem: uma mode tinta e uma de cola
21. 21PASSO 3Com o pincel fino, d napintura os retoques que
acharnecessrio. D acabamento coma fita amarrando-a na borda
dorecipiente com um lacinho.Voc vai precisar de: Um recipiente sem
rtulo (lata deleite, achocolatado ou de atum; potede sorvete ou de
margarina; vidro depalmito, de geleia ou de azeitona etc.) Um
pincel chato (para aplicar a resina,a tinta e a cola), um pincel
chanfrado(para aplicar a tinta colorida) e um pincelfino (para dar
o acabamento) Um recorte de gravura (guardanapo,papel de presente,
folha de revista,papel sulfite etc.) Cola branca diluda em gua
(meio a meio) Primer (tipo de resina para dar aderncia) Tinta
acrlica ou PVA, na cor que quiser Uma fita para dar
acabamento(palha, uma tira de tecido, uma fita deembrulhar presente
etc.)PASSO 1Aplique uma camada da resinaem toda a volta do
recipientee, em seguida, aplique atinta colorida dando
levesbatidinhas com o pincel. Dica:voc tambm pode usar
umaesponjinha para dar esse efeito.PASSO 2Posicione a gravura no
lugardesejado e, com o pincel,aplique por cima do papel acola
diluda. Se for um tipode papel muito grosso, passeantes uma camada
de colano verso. Dica: comece pelocentro e v espalhando a colade
dento para fora.Fotos: Carol Gherardi 22.
entrevistasuperpoderosaPRIMEIRA MULHER AENCARAR A DISPUTA
PELAAUDINCIA DOMINICAL DATV, ELIANA VIVE NESTE ANOA PSCOA E O DIA
DAS MESMAIS ESPECIAIS DE SUA VIDAO ano de 2012 est sendo
especialmente marcante para a apre-sentadoraEliana. Nesta Pscoa,
ela viveu a experincia queconsidera a mais inebriante de sua vida:
subiu at o ombro doCristo Redentor, no Rio de Janeiro. J realizei
vrias matrias ao longodestes 22 anos de carreira, mas, emoo como
essa nunca senti!, dissea SABORES Ajinomoto. E, neste ms de maio,
ser a primeira vez quepassar o Dia das Mes com um fi lho nos
braos.O comeo de sua carreira foi logo na infncia, participando de
desfi les ecomerciais. Aos 14 anos, participou como cantora no
programa Qual aMsica?, do SBT. Ao conhec-la, o chefo Slvio Santos a
convidou paratrabalhar como apresentadora de programas infantis, e
assim ela tomou afrente de Festolndia, Sesso Desenho com Eliana,
Bom Dia e Cia., Eliana Cia. e TV Animal. Em 1998, assinou com a
Rede Record, e a cada passofoi ganhando o carinho e a audincia do
pblico infantil, com programascomo ElianaAlegria e Eliana no
Parque. Logo, seu sucesso com as crianastransbordou o meio
televisivo. Seus 15 CDs e quatro DVDs, com contedopara divertir e
ajudar na educao da meninada, j venderam mais de 3milhes de cpias.
E na rea de licenciamento, a marca Eliana soma maisde 180 itens, de
brinquedos a cosmticos.A apresentadora ampliou seu pblico ao
estrear, em 2005, no comandode Tudo Possvel, uma atrao da Rede
Record para toda a famlia, nastardes de domingo. O xito como a
primeira mulher nessa guerra de au-dinciafez com que, em junho de
2009, Slvio Santos a convidasse paravoltar ao SBT com o programa
Eliana. Foi um baita reconhecimento. Tivea honra de ser pioneira na
disputa acirrada nas tardes de domingo, antesocupadas apenas por
homens. Segredo? Muitas horas de trabalho e umpouco de sorte! Em
2011, ela ganhou o TrofuImprensa das mos de Slvio Santos como A
Me-lhorApresentadora de 2010.Seu carisma para entrar nas casas de
fam-liatambm funciona para arrastar multides.Apesar de paulistana,
Eliana j liderou diversasvezes, no carnaval de Salvador, o bloco
Happy,sem deixar nada a desejar em relao ani-maodas cantoras
baianas. Em cima do trioeltrico, ela arrasta em mdia 4.000 folies
emum ambiente bem familiar afi nal, o espao dedicado especialmente
s crianas, que voacompanhadas dos pais e at dos avs paracantar e
danar entre confetes e serpentinas.Neste ano, porm, Eliana pulou o
carnaval deforma mais tranquila. Seu fi lho, Arthur, aindabeb, foi
o foco de toda a dedicao da ma-mee do papai, Joo Marcelo Bscoli.
Agora,penso primeiro no Arthur, antes de pensar emmim, afi rma.
Hoje tenho uma pessoinha queEla 23. 23DUAS DCADAS EMFRENTE S
CMERAS1991 Durante sete anos, Eliana permaneceu noSBT com grande
xito, apresentando os programas:Festolndia, Sesso Desenho com
Eliana, Bom Diae Cia., ElianaCia. e TV Animal.FESTOLNDIA BOM DIA E
CIA. TV ANIMAL1998 Na Rede Record, esteve frente de programascomo
ElianaAlegria, Eliana na Fbrica Maluca,Programa Eliana e Eliana no
Parque.ELIANAALEGRIA FBRICA MALUCA2004 Eliana sereinventa e passa
acomandar, em agostodo ano seguinte, Tudo Possvel, voltadopara toda
a famlia.2005 Nas telonas,Eliana concretizou osonho de
protagonizare produzir o longa-metragemEliana em OSegredo dos Golfi
nhos.2008 Ela recebe o prmio Personalidade do Ano naTeleviso. Foi
escolhida A Melhor Apresentadora deTV de 2008 e 2009, do Trofu
Imprensa Internet.2009 Slvio Santos aconvida para dividir comele os
domingos do SBT.Desde o fi nal de agostode 2009, est no ar
oprograma Eliana.2011 Ganhou o Trofu Imprensa dasmos de Slvio
Santos como A MelhorApresentadora de 2010. 24. entrevistadepende de
mim, do meu bem-estar, de um larsaudvel, de paz e, acima de tudo,
de atenoe amor. Do mesmo modo que muitas mes quetrabalham fora,
meus fi ns de semana so dedi-cadosao Arthur. S o fato dele existir
j me fazuma mulher mais forte e feliz.Eliana mantm outros
empreendimentosparalelos atividade na TV: a editora de livroscom
foco em cultura e entretenimento, a MasterBooks, e seu portal de
estilo de vida, DaquiDa-li.Ela conta que, ao saber que estava
grvida,procurou mudar o comportamento e buscarum novo equilbrio
para a vida de empresria,apresentadora e me. Especialmente em
rela-o alimentao. Quando se tem uma agendacheia, difcil manter
horrios defi nidos para sealimentar com regularidade. Mas no
momentoem que soube que estava grvida, procurei seguircomendo de
trs em trs horas. Janto muito cedo,no mximo s 8 da noite, e bebo
muita gua.Alm de receitinhas para desinchar, como sucode couve com
limo.Apesar de anos de convivncia estreita como pblico infantil,
tem coisas que apenas amaternidade pde lhe ensinar. Aprendi commeu
fi lho que o tempo passa rpido demaise que no devo me preocupar com
bobagense viver intensamente. Parece que foi ontem onascimento, no
entanto, hoje, ele j est en-gatinhandoe balbuciando algumas
palavras.Viva o milagre da vida.Hoje tenho uma pessoinhaque depende
de mim, domeu bem-estar, de um larsaudvel, de paz e, acima detudo,
de ateno e amorMudanas naalimentaocomearamlogo que soubeda
gravidez:disciplina parao bem-estar 25. 25lanamentosAPROVEITE
SEUMOMENTO CORUJAA partir de junho, nos principais supermercados de
todo o pas,a Ajinomoto colocar venda um kit promocional contendo
dezsabores diferentes da sopa VONO e uma caneca grtis. So trs
modelosdiferentes com as corujinhas estampadas para voc colecionar.
As personagensconvidam os consumidores para um momento coruja: hora
em que vo, enfi m, relaxare alimentar-se de forma leve e saborosa.
E no que aquele cheirinho de sopa VONO quentinhatem tudo a ver com
o fi m da tarde e o comecinho da noite?A marca aposta tambm em
receitas com VONO, para deixar ainda mais gostosos pratos rpidos e
super prticosde fazer, perfeitos para quem gosta de diversifi car o
lanche ou o jantar. O macarro instantneo feito com VONO,estampado
na lateral do pack promocional, um dos deliciosos exemplos que os
consumidores podem encontrar nafanpage de VONO no Facebook
(www.facebook.com/sopasvono).SAZN NA TVVoc j sabe: SAZN a marca do
amor. Por isso,com a proximidade do Dia das Mes, a Ajinomoto est
colocando noar duas aes para reforar a importncia do amor na
preparao dasrefeies. Fique de olho na telinha: SAZN vai estrelar um
comercialque mostra o quo prazeroso um almoo em famlia pode ser e
convi-dao telespectador a curtir mais os momentos simples da vida,
comoconversar, rir e reunir a famlia para uma deliciosa refeio. Afi
nal, temmaneira mais gostosa de fortalecer a unio familiar do que
reunir paise fi lhos mesa para saborear uma comidinha temperada com
amor?Confi ra o comercial e o making of no site www.sazon.com.brO
Tempero e o Caldo SAZN, tambm vo marcar presena noquadro A Chef do
Bairro, apresentado por Edu Guedes no programaHoje em Dia, da Rede
Record. Trata-se de uma competio entrecozinheiras de mo-cheia, que
vo disputar um prmio de 5.000reais, exibindo todo o seu talento
para preparar suas especialidades.O quadro estreou com os inscritos
de So Paulo, mas ainda contarcom a participao de concorrentes de
outras oito cidades. Paraparticipar, acesse o site
www.entretenimento.r7.com/hoje-em-dia,e mande agora mesmo sua
receita. 26. vida saudvelAS FIBRASTM PODERIMPORTANTES REGULADORES
DO NOSSOORGANISMO, ELAS ESTO PRESENTES EMFRUTAS, VERDURAS E GROS E
DEVEM FAZERPARTE DO CARDPIO DE TODAS AS REFEIESAS FIBRAS E SUAS
PROPRIEDADESscolher alimentos ricos em fi bras pareceser uma boa
ideia, mas preciso enten-derpor que. Existem dois tipos de fi
brasalimentares: as solveis e as insolveis. As pri-meirasso
encontradas na polpa de frutas elegumes. Quando interagem com os
lquidos doestmago e do intestino, formam uma espcie degelatina, que
prolonga o tempo de absoro daglicose, fazendo-nos demorar mais para
sentirfome novamente. As outras esto presentes nascascas das
frutas, nos gros e cereais integrais enas verduras. Elas tm a
capacidade de absor-vera gua e ajudam o intestino a funcionar. Asfi
bras tambm so grandes aliadas nas dietasde emagrecimento. Como no
so digeridaspelas enzimas do nosso organismo, elas nonos fornecem
calorias.Sua funo, portanto, mais reguladora doque nutricional:
elas retardam o esvaziamentogstrico (mantendo por mais tempo a
sensaode saciedade) e aceleram o trnsito intestinal (evi-tandoa
priso de ventre). Ao passar pelo sistemadigestivo leva junto os
excessos que devem sereliminados do corpo, baixando os nveis de
co-lesterole acar no sangue.Mas, conforme explica a nutricionista
CynthiaAntonaccio, da Equilibrium Consultoria, muitoimportante
associar o consumo de fi bras ingesto de gua, que ajudaa lubrifi
car o canal intestinal para que as fi bras transitem com mais
fa-cilidade.Sem a gua, as fi bras podem dar o efeito contrrio,
causandoconstipao intestinal. De acordo com o Guia Alimentar da
PopulaoBrasileira, Cynthia recomenda que a ingesto diria para os
adultos de25 a 35 gramas de fi bras. Para se ter uma ideia da
quantidade presentenas fontes mais ricas, 100 gramas de goiaba
contm cerca de 6 gramasde fi bras; a mesma quantidade de beterraba,
cerca de 3,5 gramas; ede brcolis, 3 gramas. Para atingir a meta
diria, procure incluir frutas,legumes ou gros em todas as refeies,
lembrando, sempre, de beberbastante lquido.ALIMENTOS TIPO BOM
PARALEGUMESSOLVEISRetardo na absoro de glicose,reduo no
esvaziamentogstrico (maior saciedade),diminuio dos nveis
decolesterol sanguneo e proteocontra o cncer de
intestinoGROS,CEREAIS EVERDURASINSOLVEISAcelerao do
trnsitointestinal, pois absorve guae facilita a eliminao dobolo
fecalFRUTAS EE 27. SaladaSALADA DA GAROTADAINGREDIENTESFolhas de
meio p deagrio; 1 tomatepequeno cortado em rodelas;12 ovos de
codorna cozidos;1 cenoura pequena raladaMOLHO1 colher (sopa) de
sucode limo; 2 colheres (sopa) deazeite de oliva; 3 colheres
(sopa)de gua; 1 colher (ch) de mel;1 colher (ch) de gengibre
ralado;1 colher (sopa) de linhaa triturada;1 sach de Tempero
SAZNSalada; 1 pitada de salMODO DE PREPARO1. Forre o fundo de uma
travessacom o agrio e, por cima, disponhao tomate, os ovos e a
cenoura.2. Prepare o molho: em uma tigelapequena, coloque o suco de
limo,o azeite, a gua, o mel, o gengibre,a linhaa, o Tempero SAZN e
osal; misture bem. 3. Sirva a saladacom o molho parte.Dicas: 1.
Esta receita pode serpreparada pela prpria criana,desde que seja
supervisionadapor um adulto. E, alm disso,voc pode incentivar as
crianasa montar pratos criativos comos ingredientes da salada.2. Se
preferir, corte os ovos decodorna ao meio.PRATO MUITO FCIL 15
MINUTOS 4pores27FOTO: RICARDO DANGELO TRAVESSA VILLEROYBOCH ANDREA
ARAUJO MOLHEIRA,SUXXAR GUARDANAPO, ROUPA DE MESA TECIDO, DONATELLI
TECIDOS 28. vida saudvelEntradaDIP DE GRO DE BICOINGREDIENTES2
xcaras (ch) de gro de bico(250 g); 2 colheres (sopa) de azeitede
oliva; 1 cebola pequena picada;2 dentes de alho amassados; 1
pimentoverde pequeno picado; 1 tomatemdio, sem sementes,
picadinho;2 sachs de Tempero SAZN Marrom;1 colher (ch) de AJI-SAL
Pimenta;2 colheres (ch) de mostardaMODO DE PREPARO1. Em uma tigela,
coloque o gro debico, cubra com 1 litro de gua e deixedescansar por
6 horas, trocando a guauma vez. 2. Escorra o gro de bico,transfi ra
para uma panela de presso,regue com 1 litro de gua e cozinhepor
cerca de 15 minutos aps o incioda fervura, ou at fi car macio. 3.
Escorrae reserve o gro de bico e meia xcara(ch) do caldo do
cozimento. 4. Em umapanela mdia, coloque o azeite e leve aofogo
alto para aquecer. 5. Acrescente acebola e o alho, e deixe dourar
levemente.6. Junte o pimento e cozinhe em fogomdio por cerca de 2
minutos, ou atcomear a murchar. Retire do fogo e deixeesfriar. 7.
No copo do processador dealimentos, coloque o refogado, o gro
debico e o caldo do cozimento reservado;bata at formar um pur. 8.
Desligue oprocessador, transfi ra o pat para umatigela e misture o
tomate. 9. Polvilhecom o Tempero SAZN e o AJI-SAL,junte a mostarda
e mexa at que fi quehomogneo. Sirva frio.Dica: 1. Caso no caibam
todos osingredientes de uma s vez no copo doseu processador,
bata-os aos poucos.2. Essa receita rica em fi bras solveis(gro de
bico) e insolveis (pimentoe tomate) e, por isso, uma oposaudvel de
pat.PRATOBOWL, VILLEROYBOCH ANDREA ARAUJO GUARDANAPO, ROUPA DE MESA
TECIDO, DONATELLI TECIDOS FCIL 20 MIN. (+ 6 HORAS, PARA DESCANSAR)
8pores 29. 29PRATOJ FCIL6 30 MINUTOS 5poresPrincipalHAMBRGUER DE
FRANGO COM AVEIA AO MOLHO DE TOMATEINGREDIENTES800 g de fi ls de
peito de frango picadinhos; 1 xcara(ch) de aveia em fl ocos fi nos
(100 g); 1 sach de CaldoSAZN Galinha; 1 colher (ch) de sal; 2
colheres(sopa) de azeite de oliva; 3 tomates grandes maduros,sem
sementes, picados (500 g); meia xcara (ch) depolpa de tomate; meia
xcara (ch) de gua (100 ml);1 sach de Tempero SAZN Sabor do
NordesteMODO DE PREPARO1. Em uma tigela mdia, coloque o frango,
meia xcara(ch) de aveia, o Caldo SAZN e meia colher (ch) desal;
misture bem. 2. Divida a massa em 10 partes e, comas mos midas,
molde 10 hambrgueres. 3. Passe-ospela aveia restante e reserve. 4.
Em uma frigideiragrande, aquea metade do azeite em fogo alto e
frite oshambrgueres, aos poucos, por aproximadamente5 minutos de
cada lado, ou at dourarem, repondo o azeiterestante quando
necessrio. 5. Escorra e reserve aquecidos.6. Na mesma frigideira,
coloque o tomate, a polpa detomate e a gua; polvilhe com o Tempero
SAZN e como restante do sal. 7. Cozinhe por 2 minutos em fogo
mdio,regue os hambrgueres e sirva em seguida.Dica: 1. O frango deve
ser picado bem mido para quese consiga moldar os hambrgueres e para
que fi quemcom aparncia homognea. 2. O tomate, por ser ricoem
licopeno, tem ao antioxidante e, quando cozido,aumenta a
biodisponibilidade dessa substncia.3. A aveia contm fi bras que
auxiliam o funcionamentointestinal, alm de diminuir a absoro de
colesterolruim pelo organismo.LOUA, VILLEROYBOCH ANDREA ARAUJO JOGO
AMERICANO, TRAVESSA VILLEROYBOCH ANDREAARAUJO MOLHEIRA, SUXXAR
GUARDANAPO, ROUPA DE MESA TECIDO, DONATELLI TECIDOS 30. delcias
daestaoMUITOALM DA
SOPINHAAcompanhamentoMANDIOQUINHAENFORMADAINGREDIENTES1 kg de
mandioquinha, cozida eespremida; 1 xcara (ch) de leite (200 ml);2
colheres (sopa) de manteiga sem salderretida; 1 xcara (ch) de
queijo minasfrescal amassado; 1 sach de TemperoSAZN Amarelo; 1
colher (ch) deAJI-SAL; 3 ovos (claras em neve);1 e meia xcara (ch)
de peito de perudefumado, em cubinhos (150 g)MODO DE PREPARO1. Em
uma tigela grande, coloque amandioquinha, o leite, a manteiga e
oqueijo, e misture bem. Junte o TemperoSAZN, o AJI-SAL, as gemas e,
porfi m, as claras em neve, delicadamente.2. Misture o peito de
peru e transfi ra paraum refratrio oval mdio (26 cm x 18 cm),untado
e enfarinhado. 3. Leve ao fornomdio (180 graus), preaquecido,
poraproximadamente 40 minutos ou atdourar a superfcie. 4. Retire do
forno,espere amornar e sirva em seguida.Dicas: 1. Essa receita tem
uma texturaleve devido presena das clarasem neve, lembrando um sufl
.2. Se preferir, faa em um refratrioretangular mdio (30 cm x 20
cm).CONHECIDA COMOBATATA-BAROA E CENOURINHAAMARELA, A
MANDIOQUINHANUTRE E D SABORriginria dos pases andinos, a
mandioquinha quetambm conhecida pelos nomes de
batata-baroa,batata-aipo, mandioquinha-salsa, batata-fiza,baro e
cenourinha-amarela teve suas primei-rasOmudas trazidas da Colmbia
para o Brasil em 1907. Desdeento, o legume vem sendo cultivado em
regies de clima frio eelevadas altitudes, principalmente na regio
Centro-Sul do pas.No toa, ela um dos ingredientes mais usados na
alimen-taodas crianas, geralmente incorporadas primeira sopinha:alm
do sabor e aroma agradveis e da textura macia, ela defcil digesto.
Tem alta concentrao de potssio e vitamina C.A nutricionista Maith
Panar, da Dal Bem Home Care, justificasua importncia tambm no
cardpio dos idosos explicandoque a mandioquinha contm clcio e
fsforo, que participam daconservao da densidade ssea e da regenerao
dos tecidos.Por isso, ela uma grande aliada na preveno da
osteoporo-se,afirma. O potssio auxilia nos processos digestivos e
dereconstruo muscular. A vitamina C, alm de conter
proprie-dadesantioxidantes, auxilia na absoro do ferro.Apesar de
ser verstil em vrios tipos de receita, uma dasformas mais gostosas
e fceis de preparar a mandioquinha cozinh-la ao vapor. Alm de ficar
saudvel, assim se conser-vamsuas vitaminas, seus minerais e seus
princpios aromticos.E se ela indispensvel na papinha de beb ou na
sopinha davov, hoje, a mandioquinha incrementa pratos da alta
gastro-nomia.A forma mais clssica o pur, mas ela tambm rendetimos
bolinhos, escondidinhos e pores de chips. E pode renderoutros
pratos supercriativos. Aqui, ensinamos a us-la comobase de uma
receita leve e saborosa. 31. 31FOTOS: RICARDO DANGELO REFRATRIO E
PRATOS, DRAGONETTI GUARDANAPO, ROUPA DE MESA TECIDO, DONATELLI
TECIDOSPRATOJ MUITO FCIL6 30 MIN. (+ 40 MINUTOS DE FORNO) 6pores
32. s consumidoras,com carinhom 15 de maro comemorou-se o Dia do
Consumidor. A Ajinomoto,para celebrar a data, organizou um simptico
encontro para ho-menagearos consumidores e agradecer aos mais
participativos.Pessoas que mandam e-mail e ligam para a Central de
Relacionamentopara elogiar, tirar dvidas e trocar ideias foram
convidadas a passar umatarde na Casa Viver, Casa e Gourmet, em So
Paulo. A recepo comeoucom quiche de alho-por e tempur de legumes,
para petiscar, e bolinhode fub com coco para acompanhar os
refrescos MID.Enquanto experimentavam as receitas, Natlia Paula
Souza Farias eShirley Ferreira Batistas, duas consumidoras que
haviam acabado dese conhecer e j pareciam amigas de longa data,
refl etiam o espritofraterno que a Ajinomoto cultiva e difunde
entre suas consumidoras.Adoro demais a Ajinomoto! Sempre visito o
site para pegar receitase ligo para a Central de Relacionamento
para pedir dicas, diz ela. Asatendentes so to acolhedoras, que tem
vezes que ligo s para baterum papo, desejar Feliz Pscoa e agradecer
pela entrega da revistaEVENTOCOMEMOROU O DIADO CONSUMIDORCOM
COMIDINHAS EAULAS DECULINRIAEM CLIMA DEAMIZADE E TROCADE
ELOGIOSespecialE 33. 33Somos muito felizes por ter consumidoras to
participativase ligadas empresa. Vocs so especiais para nsSABORES,
que adoro! Para Shirley, o contatocom a Central de Relacionamento
da empresatambm frequente. Falo com eles pelo menosuma vez por ms.
Procuro retribuir a atenoque a Ajinomoto tem comigo. Se eles
mandamuma amostra de um produto novo, por exemplo,sempre dou minha
opinio, afi rma.Durante a faculdade de nutrio, VivianaAurora Viana
Vigatti solicitou que a Ajinomotorecebesse seu grupo de trabalho
para conhecero processo de fabricao e armazenamento dosprodutos e
saber como funcionava a cozinha, osbastidores da empresa. A
Ajinomoto foi a em-presamais receptiva. Falamos com outras,
masnenhuma foi to atenciosa. As irms RosimeireFranzin Godinho e
Roseli Franzin Lopes estavaminteressadas em fazer um curso de
culinria, eentraram em contato para pedir orientao. Paranossa feliz
surpresa, recebemos o convite paraestar aqui hoje, disse
Roseli.Junto s outras convidadas, elas assistiram aula da chef
Eliane Kina, que ensinou a fazerVitamina de Uva, Salada Sofi
sticada, Po deAbbora e o Nhoque de Batata-doce ao Molhode trs
queijos. Para mim uma honra estar aqui.Foi uma forma muito
interessante e carinhosade comemorar o Dia do Consumidor, afi
rmouClara Silvania Barbosa Coelho Silva. Somos mui-tofelizes de ter
consumidoras to participativase ligadas empresa. Vocs so especiais
parans, fi nalizou Priscila Andrade, em nome daequipe Ajinomoto.
Veja como foi o evento emwww.youtube.com/watch?v=XpixePQbYQ0Tudo no
capricho: o evento teve deliciosas receitas, lies e risadas junto a
algumas das c onsumidoras maisparticipativas da Ajinomoto, que
aprenderam com a chef Eliane (acima) novas maneiras de usar os
produtos da marca 34. eixe com legumes uma das combinaes mais
saudveispara uma refeio. Mas a receita enviada por nossa
consu-midoraPatricia Bressan Martins, de Constantina (RS), foitambm
campe em sabor. O fi l de pescada assado com brcolis,coberto com
pur de batatas e fi nalizado com uma casquinha deli-ciosade queijo
parmeso encantou nosso jri, que a premiou comum kit de produtos
Ajinomoto e mais um Stick Mixer da Electrolux(ao lado). Inclumos o
item no prmio como mais um agrado, parahomenagear o Dia das Mes.
Combinando dois tipos de tempe-rosAjinomoto, Patricia alcanou o
equilbrio do gostinho suave decada ingrediente, tendo como
resultado um prato leve e ao mesmotempo completo. Ela fez o que j
era bom, devido s caractersticasnutritivas, fi car ainda mais
gostoso .cantinhodo leitorPEIXE ESPECIALINGREDIENTES500 g de fi ls
de pescada; suco de1 limo; 2 sachs de Tempero SAZNVerde; 1 e meia
colher (ch) de sal;2 e meia xcaras (ch) de gua (500 ml);3 xcaras
(ch) de fl ores de brcolis (180 g);1 colher (sopa) de margarina sem
sal;500 g de batatas, cozidas e espremidas;meia xcara (ch) de leite
(100 ml);4 colheres (sopa) de creme de leite;1 colher (ch) de
AJI-NO-MOTO;meia xcara (ch) de queijo tipoparmeso ralado (50 g)MODO
DE PREPARO1. Em uma tigela grande, coloque os fi lsde peixe e
tempere com o limo, 1 sachde Tempero SAZN e 1 colher (ch) desal, e
deixe marinando, na geladeira, por 30minutos. 2. Em uma panela,
coloque a gua,espere ferver e junte os brcolis e o outrosach de
Tempero SAZN. Deixe cozinharpor 5 minutos, ou at os brcolis fi
caremal dente. Escorra a gua e reserve.3. Em outra panela, coloque
a margarina eleve ao fogo alto para derreter. Junte a batata,o
leite, o creme de leite, o sal restante e oAJI-NO-MOTO; mexa
vigorosamenteat obter um pur macio e homogneo.4. Retire do fogo e
reserve. 5. Em umrefratrio mdio retangular (30 cm x 20 cm),untado,
disponha os fi ls de peixe, os brcolise cubra com o pur de batatas.
Polvilheo queijo ralado e leve ao forno mdio(180 graus),
preaquecido, por 30 minutos .6. Retire do forno e sirva em
seguida.Dica: se preferir, substitua a pescadapor merluza ou Saint
Peter. FCIL 40 MIN. (+ 30 MINUTOS DE FORNO) 6poresSE VOC QUISER
PARTICIPAR DESTA SEO, MANDE SUA RECEITA PREPARADAPrincipalCOM ALGUM
PRODUTO AJINOMOTO. SE SUA SUGESTO FOR SELECIONADA, VOC RECEBER UM
PRESENTE.* MANDE SUA RECEITA PARA: CAIXA POSTAL 45.358, CEP
04010970, SO PAULO, SP. OU PARA O EMAIL:
SACBR.AJINOMOTO.COMLEMBRANDO DE COLOCAR NO ASSUNTO CANTINHO DO
LEITOR* Enviando a receita, voc estar automaticamente concordando
com sua publicao.PRATOPEIXE. J ERA BOM,FICOU MELHORPFOTO: RICARDO
DANGELO - REFRATRIO, DRAGONETTI - GUARDANAPO, ROUPA DE MESA -
TECIDO, DONATELLI TECIDOS