Ahara

7/21/2019 Ahara

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ALIMENTAÇÃO PARA A BUSCA DA LONGEVIDADE“a destruição de hábitos irregulares destrói doenças”

SAÚDESAMASOSHAH SAMAGNISHCHA SAMADHA! MA"A#$I%AH &$ASANNAM'ND$I%A MANAH

SA(ASHA I% A)HID%A'A*uele *ue te+ os Doshas ,(ata- &itta e #a.ha/- o Agni ,0ogo digesti1o- digestão- assi+ilaçãoe +etabolis+o/- os Dathus ,te2idos 2or.orais/ e Mala ,0unç3es e42retórias/ e+ e*uil5brio- 2o+os sentidos e a +ente 2entradas 6 saudá1el e 2heio de be+7a1enturança8,Susruta- Sutrastana 9:- ;9/

OS TRÊS PILARES DA VIDAAhara ,dieta/- Nidra ,sono/ e )rah+a2har<a ,dis2i.lina se4ual/8

TEORIA TRIDOSHAOs Doshas são as 0orças 0un2ionais do 2or.o *ue se interage+ .ara sustentar a 1ida8 'las se+o1e+ nele todo- .or6+ e+ alguns lugares .ossue+ +ais ati1idades8Dosha = imp!"#a'les tanto sustenta+ a 1ida saudá1el *uanto .rodu=e+ doenças8 De.ende de 2o+o está oe*uil5brio entre eles8

Dosha Bh$a S"%" I&$"!a'(o(ata (a A?asha abai4o do u+bigo esti+ula &itta

&itta Agni > @ala entre u+bigo e 2oração trans0or+ação#a.ha @ala > &rith1i a2i+a do 2oração 2ontrola &itta

DRAV)A

oda substn2ia 2o+ ação- *a!ma- e *ualidade- G&a- inerentes 6 2ha+ada de Dra1<a8'las são 0eitas a .artir dos &an2ha+ahabhutas8 ' interage+ .elo .rin25.io de si+ilaridade edissi+ilaridade- ou seBa- substn2ias 2o+ *ualidades e ação se+elhantes resulta+ e+au+ento- substn2ias não se+elhantes e+ interação resulta+ e+ di+inuição8 'ste 6 o

.rin25.io utili=ado no trata+ento das doenças e na +anutenção da sade .ela A<ur1eda- seBana seleção das +edi2inas 2o+o na dos ali+entos8

VIR)A +po%"! %" a'(o %a s,s$-&.ia/&ode ser *uente ou 0rio8 Nos +edi2a+entos- a (ir<a te+ inuEn2ia direta8&or e4e+.lo- o sabor do2e gera res0ria+ento e .eso 2or.oral- au+entando #a.ha ea+eni=ando (ata e &itta8 O +el- 2uBo sabor 6 do2e- gera de.leção dos te2idos e a*ue2i+ento-.or .ossuir (i?<a *uente8

RASA +sa,o!/

@ala e &rith1i 0or+a+ o substrato .ara a +ani0estação de $asa8 'le 6 o obBeto de $asanendri<a,l5ngua/8 Os de+ais )hutas 2ontribue+ .ara a +ani0estação dos di0erentes ti.os de sabor8Os ali+entos- e+ sua +aioria- .ossue+ dois ou +ais sabores8

Ma%h!a ,do2e/

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&rith1i > @alaAgra1aF #a.haAli1iaF &itta e (ata&er2ebidoF aderEn2ia +u2osa da bo2a8 Dá sensação de .ra=er- satis0ação e 2on0orto .ara o2or.o e órgãos do sentido8AtributosF untuoso- 0rio e .esadoAç3esF 0orça nos te2idos e .rolonga a 1ida8 )o+ .ara a garganta- .ele- 2abelo-órgãos do

sentidos e OBas8 Au+enta o leite +aterno- aBuda a unir ossos *uebrados8 Ali1ia as to4inas do2or.o8 '1o2a senti+entos de a+or8'+ e42essoF au+ento de #a.ha e seus agra1a+entos 2o+o obesidade- in0e2ç3es de .ele-.erda de 2ons2iEn2ia- diabetes- au+ento das glndulas do .es2oço- tu+ores- dis.e.sia8&ro+o1e o a.ego e a 2arEn2ia a0eti1a8'4e+.losF trigo- arro=- lentilha- inha+e- +andio2a- batata- .e.ino- beterraba- leite- ra.adura-t+ara- u1a- 0rutas do2es- ghee- gorduras ani+ais- gengibre- 2anela- er1a do2e8

Am0a ,a=edo/&rith1i > Agni

Agra1aF &itta e #a.haAli1iaF (ata&er2ebidoF .ro+o1e a sali1ação- 2ausa arre.ios- 0or+iga+ento nos dentes8AtributosF untuoso- *uente e .esado8 rio ao tatoAç3esF est5+ulo do Agni- sa2iedade8 )o+ .ara o 2oração8 Mo1e A.ana e au+enta o sangue8&ro+o1e a audá2ia8'+ e42essoF 2ausa a2ide= e 0rou4idão- .erda da 0orça- tontura- 2egueira- .rurido- her.es-irritação- .alide= bran2o7a+arelada- in2haço- sede e 0ebre8 &ro+o1e in1eBa e ressenti+ento8'4e+.loF iogurte- *ueiBo- 2oalhada- 1inagre- 1inho- u1a 1erde- li+ão- 0rutas á2idas- hibis2o-ta+arindo- to+ate- soBa8

La1a&a ,salgado/ @ala > AgniAgra1aF &itta e #a.haAli1iaF (ata&er2ebidoF .ro+o1e u+idade na bo2a- 2ausa sensação de *uei+ação nas bo2he2has egarganta8AtributosF untuoso- *uente e .esado8Aç3esF li+.e=a dos Srotas- est5+ulo do Agni- sali1ação- eli+inição da sensação de rigide=8$es.onsá1el .ela lubri2ação e sudorese8 Au+enta o .aladar8 &ro+o1e energia e 2orage+8'+ e42esso 2ausa la2eraç3es e eru.ç3es- 2al1i2e- e+bran*ue2i+ento dos 2abelos- rugas-sede- doenças de .ele- do sangue- .erda de 0orça 05si2a- her.es- le.ra- e e0eito de into4i2ação8&ro+o1e 2i+e e hostilidade8'4e+.loF sal- algas +arinhas- +olho de soBa8

*a$ ,.i2ante/Agni > (a<uAgra1aF (ata e &ittaAli1iaF #a.ha&er2ebidoF esti+ula o to.o da l5ngua- 2ausa irritação- le1a eli+inação da se2reção dos olhos-nari= e bo2a- 2ausa sensação de *uei+ação nas gengi1as8

AtributosF se2o- *uente e le1e8Aç3esF esti+ula ao Agni- 2ausa irritação- dilata os Srotas e ro+.e as +assas duras- 2uradoenças de garganta- redu= ede+a de l2eras- resse2a a u+idade8 &ro+o1e o deseBo .elano1idade8

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'+ e42esso 2ausa sede- esgota Shu?ra e a 0orça- 2ausa des+aio- tre+or- dor na regiãolo+bar8 &ro+o1e rai1a- i+.a2iEn2ia- sar2as+o8'4e+.loF 2ebola 2rua- rabanete- gengibre- alho- .i+enta- +ostarda- .i+então 1er+elho8

Ti2$a ,a+argo/(a A?ashaAgra1aF (ata

Ali1iaF &itta e #a.ha&er2ebidoF li+.a a bo2a e tira o .aladar8AtributosF se2o- 0rio e le1e8Aç3esF se2a a u+idade da gordura- +s2ulos- urina e 0e=es8 Cura anore4ia- 1er+es- ba2t6rias-.arasidas- sede- doenças de .ele- .erda de 2ons2iEn2ia- 0ebre- náuseas- sensação de*uei+adura8 &uri2a o leite +aterno8 "i+.a a garganta8 Au+enta a inteligEn2ia8 &ro+o1e odeseBo de +udança- 2res2i+ento8'+ e42esso au+enta (ata- de.leção de te2idos8 &ro+o1e a+argor- 0rustração8'4e+.loF 2r2u+a 0res2a- 0olhas 1erdes e+ geral- nabo- 2enoura- bardana- ginseng- 2r2u+a-2ardo santo- gen2iana- 0eno grego- 0erro8

*asha3a ,adstringente/(a &rith1iAli1iaF &itta e #a.haAgra1aF (ata&er2ebidoF inati1a a l5ngua e di2ulta a .assage+ .ela garganta8AtributosF se2o- 0rio e le1e8Aç3esF li+.a o sangue e 2i2atri=a l2eras8 'li+ina a u+idade da gordura8 Absore1e água-2ausando .risão de 1entre e di2ultando a digestão8 &ro+o1e intros.e2ção- 2lare=a +ental-hu+or8'+ e42esso .ro1o2a estagnação de ali+entos- atulEn2ia- dor na região 2ard5a2a-e+agre2i+ento- .erda de 1irilidade- obstrução de 2anais e .risão de 1entre8 &ro+o1einsegurança e 2inis+o8'4e+.loF banana 1erde- ro+ã- 2r2u+a e+ .ó- 2arda+o+o- berinBela- saladas 1erdes- 2ou1eor- as.argo- +irra- sndalo- .6rola- 2oral- ai.o- 0eiBão- lentila- to0u- soBa- +ilho8

VIPA*A +"4"i$o p5s %i6"!s$i1o/Durante o .ro2esso de digestão os ali+entos se trans0or+a+ e outros sabores e+erge+8 'steresultado atua sobre os DoshasF

Rasa Bh$a Vi!3a Vipa2a A6!a1aA0i1iaMadhura &rith1i- @ala Sheeta Madhura #a.ha (ata e&itta"a1ana @ala- Agni !shna Madhura &itta- #a.ha (ataA+la &rith1i- Agni !shna A+la &itta- #a.ha (ata#atu Agni- (a<u !shna #atu &itta- (ata #a.ha

i?ta (a<u- A?asha Sheeta #atu (ata #a.ha e&itta#asha<a (a<u- &rth1i Sheeta #atu (ata &itta e #a.ha

PRABHAVA +a'(o "sp".78.a/'+bora ali+entos .ossa+ ter +es+o $asa- (ir<a e (i.a?a .ode+ ter u+a din+i2a de açãodistinta8

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&or e4e+.lo- o leite e o ghee são idEnti2os e+ $asa- (ir<a e (i.a?a- .or6+ o ghee esti+ula oAgni- Bá o leite- não8

A .ri+eira e4.eriEn2ia subBeti1a de u+a substn2ia sobre a l5ngua 6 o sabor ,$asa/8 '+seguida- sente7se o a*ue2i+ento ou es0ria+ento de energia ,(ir<a/8 inal+ente- a (i.a?a te+ação- e4.eren2iado7a .or di1ersas sensaç3es- 2o+o a a*ue2i+ento na urina a.ós 2o+er.i+enta8

GUNA

A6&"3a Ush&a9 *uente res.onsá1el .elas trans0or+aç3es8 'sti+ula o Agni e 2ontrola(ata e #a.ha8 Gera 2alor- de.uração- e4.ansão- 2ólera8La6h9 le1e au+enta (ata e &itta8 ABuda na digestão- redu= o .eso- .uri2a- dá1i1a2idade8

Ti2sh&aF .enetrante au+enta &itta e (ata8 Gera l2eras- dá 1i1a2idade rá.ida8R2shaF se2o au+enta (ata e Agni8 Gera absorção- 2onsti.ação-ner1osis+o8*ha!aF ás.ero au+eta (ata e Agni8 Gera 0endas na .ele- 0ratura nos ossos-negligEn2ia- rigide=8D!a1a9 uido au+enta (ata e &itta8 Dissol1e- gera 2o+.ai4ão e 2oesão8*a%hi&a9 duro au+enta #a.ha e e (ata8 Gera 0orça- rigide=- ego5s+o-insensibilidade8S2shma9 .e*uenoVisha%am9 não71is2oso

Som3aShi$a9 0rio res.onsá1el .elo 2res2i+ento8 $edu= &itta e $a?ta8 Au+enta #a.hae (ata8 Gera tor.or- +edo- insensibilidade- 2ontração8G!9 .esado au+enta #a.ha8 Au+enta o 1olu+e do 2or.o e do ali+ento8Gera +orosidade8Ma&%a9 lento au+enta #a.ha8 Gera a.atia- rela4a+ento8S&i6%ha9 oleoso au+enta #a.ha e &itta8 Gera doçura- u+idade- 1igor- 2o+.ai4ão-a+or8

S0a2sh&aF +a2io au+enta #a.ha e &itta8 Au+enta a doçura- a+or- altru5s+o8Sa&%!a9 está1el au+enta #a.ha8 Gera solide=- densidade- 0orça8M!i%9 deli2ado au+enta #a.haS$h0a9 grande au+enta #a.ha8 Gera obstrução e obesidadePi.hi0a9 1is2oso au+enta #a.ha

*ARMAA ação 6 deter+inada .ela Guna8 'la está .re2isa ser estudada 2o+ base na 2iEn2ia8Algu+as das .rin2i.ais aç3esF

D""pa&a9 au+enta o .oder digesti1o- au+enta Agni8Pa.ha&a9 Digere A+a8A&0oma&aF e4.ele A+a e 2orrigi os +o1i+entos de (a<u8Vama&a9 e4.ele #a.ha .or e+esis8Vi!".ha&a9 e4.ele &itta .or .urgação8

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G!ahi9 au+enta Agni- se2a o e42esso de uidos e segura o e42essi1o +o1i+ento .eristálti2o8Rasa3a&a9 .uri2a os Dhatus e SrotasJ nutre os Dhatus8Va:""2a!a&a9 au+enta o .oder se4ual8

Rasa Bh$as Vi!3a G&a ;" am"&$aDosha

Madhura do2e &rith1i > @ala 0rio &esado- oleoso- +a2io#a.ha

A+la a=edo &rith1i > Agni *uente le1e- oleoso-.enetrante &itta- #a.ha"a1ana salgado @ala > Agni *uente .esado- oleoso-.enetrante #a.ha- &itta#atu .i2ante (aAgni *uente le1e- se2o- .enetrante

(ata- &itta i?ta .i2ante (a A?asha 0rio le1e- se2o- .enetrante

(ata

#asha<a adstringente(a &rith1i 0rio .esado- se2o- +a2io(ata

ALIMENTOS

AÇÃO(ir<a *uenteF agra1a+ &itta8(ir<a 0riaF agra1a+ (ata e #a.ha8

Kualidades de se2ura- le1e=a e .enetrantesF agra1a+ (ata e &itta8Kualidades de .eso- untuosidadeF agra1a+ #a.ha8

Sabores do2e- á2ido e salgadoF agra1a+ #a.ha e .a2i2a+ (ata8Sabores .i2ante- a+argo e adstringenteF agra1a+ (ata e .a2i2a+ #a.ha8Sabores do2e- a+argo e adstringenteF .a2i2a+ &itta8Sabores .i2antes- á2idos e salgadosF agra1a+ &itta8

COMPOSIÇÃO DOS SABORESOs ali+entos tE+ u+ sabor .rin2i.al- +as .ode+ ter dois ou trEs sabores8rango- 2ordeiroF do2e- adstringente- 0rio- ás.ero- 1i.a?a do2e)o1inoF do2e- á2ida- *uente- ás.era- .esada- 1i.a?a á2idaCanelaF do2e- a+arga- á2ida- 0ria- le1e- 1i.a?a a+arga8Lleo de gergeli+F do2e- a+argo- adstringente8

PARA PACI<ICAR OS DOSHAS

Va$aAli+entos 2o=idos- +ornos e +idos- de sabor do2e- a=edo e salgado8L"6m"s9 2o=idos8 Abobrinha- abóbora- as.argo- batata7do2e- beterraba- 2ará- 2enoura-2ou1e7or ,.ou2o/- inha+e- +andio2a- nabo- .e.ino- .i+então- *uiabo- rabanete- re.olho,.ou2o/- to+ate- 1age+8V"!%!as9 2o+ a=eite e .assadas no 1a.or8 Agrião- alho7.oró- es.ina0re8C"!"ais9 arro= integral- a1eia 2o=ida- +ilho 2o=ido- trigo 2o=ido- *uinua 2o=ida8<!$as9 do2es e á2idas8 odas as 0rutas 2o=idas são indi2adas8 Aba2ate- aba2a4i- a+ei4a-

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a+ora- banana- 2o2o- da+as2o- go- laranBa- li+ão- +açã 2o=ida- +a+ão- +anga- +elão-+e4eri2a- +orango- .Essego- t+ara- u1a8La$i.7&ios9 leite de 1a2a- de 2abra- se+.re 0er1ido 2o+ es.e2iarias8 Soro de leite- 2oalhadano1a- iogurte dilu5do 2o+ es.e2iarias- ghee- nata- +anteiga- ri2ota- *ueiBo de 2abra- 2re+e deleite8G!(os9 0eiBão a=u?i- lentilhas- 0eiBão 1erde- er1ilha8A&imais9 2arnes 1er+elhas- bran2as ,a .arte +ais es2ura/- o1os8 &ei4es de água gordurosos-

0rutos do +ar8A%o'a&$"s9 ra.adura- aç2ar +as2a1o- 0rutose- est61ia8Cas$a&has " s"m"&$"s9 todas8 Do2e de gergeli+ e tahine80"os9 a=eite- óleo de gergeli+- de r52ino8B",i%as9 leite de a+Endoas- so.a de +iss- su2o de 2enoura- su2o de 0rutas8Co&%im"&$os9 ale2ri+- alga +arinha- 2anela- 2arda+o+o- +anBeri2ão- 2oentro ,0olha ese+ente/- 2o+inho- 2ra1o- 2r2u+a- er1a7do2e- 0un2ho- gengibre 0res2o- gersal- li+ão-.i+enta7do7reino- .i+enta72u+ari- .i+enta7da7Ba+ai2a- sal +arinho- a=eitona .reta- alho e2ebola 2o=idos8

Pi$$aAli+entos 0rios- 0res2os- de sabor a+argo- do2e e adstringente8L"6m"s9 Abobrinha- abóbora- al2a2ho0ra- as.argo- batata inglesa- batata7do2e- beterraba2o=ida- bró2olis- 2enoura- 2hu2hu- 2ou1e7or- nabo- .e.ino- .i+então 1erde- *uiabo- rabanete2o=ido- re.olho8V"!%!as98 Agrião- ai.o- al0a2e- al+eirão- alho7.oró- 2ou1e- 2ou1e7de7bru4elas- dente7de7leão- es.ina0re- +ostarda-C"!"ais9 arro= bran2o- a1eia 2o=ida- 2e1ada 2o=ida- trigo 2o=ido- ta.io2a- 2us2u=- se2os-0arelos8<!$as9 do2es e adstringentes8 Aba2ate- aba4a2i do2e- a+ei4a do2e- a+ora- se2a- babana-

2o2o- 2ereBa- 2o2o- da+as2o do2e- go- goiaba- laranBa do2e- li+a- +açã do2e- +a+ão-+anga- +elan2ia- +elão- .era- .Essego- ro+ã- t+ara- u1a do2e- u1a .assa8La$i.7&ios9 leite de 1a2a- de 2abra- ghee- *ueiBo 0res2o- +anteiga se+ sal- ri2ota- *ueiBo de2abra- 2oalhda 0res2a- dilu5da e 2o+ es.e2iarias8G!(os9 0eiBão 2ario2a- bran2o- +ulatinho- 1erde- a=u?i- .reto- grão de bi2o- er1ilha- lentilha-soBa8A&imais9 2arnes bran2as ,.artes 2laras/- 2lara de o1o- 2a+arão ,.ou2o e 0res2o/A%o'a&$"s9 aç2ar +as2a1o no- est61ia- 0rutose8Cas$a&has " s"m"&$"s9 a+Endoa- 2o2o- 2astanha7do .ará ,.ou2o/8 De abóbora- girassol elinho8B!o$os " 6"!mi&a%os9 todos80"os9 2o2o- soBa- girassol- a=eite- ghee- .r5+ula8B",i%as9 água de 2o2o- su2o de u1a do2e- de +açã e de outras 0rutas do2es- 2hás a+argos+ornos- leite de arro=- leite de soBa8 Su2os 1erdes 2o+ 0rutas8 odas as bebidas al2oóli2asagra1a+ &itta8Co&%im"&$os9 baunilha- 2arda+o+o- 2as2a de laranBa- 2oentro 0res2o- 2o+inho- er1a7do2e-0un2ho- gengibre 0res2o ,.ou2o/- hortelã- salsa- a=eitona .reta- 2ebola 2o=ida8

*aphaAli+entos le1es e se2os- de sabores .i2antes- a+argos e adstringentes8

L"6m"s9 Abobrinha- al2a2ho0ra- batata- berinBela- bró2olis- 2enoura- 2hu2hu- 2ou1e7or-+ilho- nabo- .i+então- rabanete- to+ate 2o=ido- 1age+8V"!%!as9 Agrião- ai.o- alho7.oró- 2ou1e- 2ou1e7de7bru4elas- es.ina0re- 0olhas e+ geral-re.olho

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AGNINo 2or.o hu+ano- assi+ 2o+o o 0ogo 2o=inha os ali+entos- o Agni reali=a a digestão .aragerar energia8 Seu e*uil5brio resulta e+ digestão ade*uada- entusias+o e energia .ara otrabalho- be+ 2o+o sensação de le1e=a8(ida- 2o+.leição- 0orça- boa sade- OBas- radin2ia- brilho de.ende+ de Agni8 !+a 1e= *ueele se e4tingue- não há +ais 1ida e a +orte o2orre8Agni saudá1el .ro1E u+a 1ida boa- saudá1el- longa e li1re de doenças8

A A<ur1eda ta+b6+ 6 2onhe2ida 2o+o a Medi2ina do ogoJ A<ur1eda do Agni8 No +ais antigote4to 16di2o- $ig (eda- Agni 6 denido 2o+o 0ogo- 2o+o a nossa essEn2ia 1ital8 Assi+- aA<ur1eda bus2a a har+onia do indi15duo 2o+ o uni1erso- não so+ente no as.e2to 05si2o8 “A2ons2iEn2ia 6 a .rin2i.al 0orça 2urati1a- o 1erdadeiro 0ogo *ue 2ura”8No n51el 05si2o te+os o >a$ha!a6&i- base de nossa sade 05si2a e ta+b6+ os Dha$a6&is,en=i+as dos te2idos/ e os Bh$a6&is ,Agni dos 2in2o ele+entos/8 @atharagni 6 o 0ogodigesti1o e 2oordena todos os de+ais agnis en1ol1idos nos .ro2essos +etabóli2os at6 as.er2e.ç3es 2erebrais8 Assi+- u+a digestão ade*uada garante a integridade 05si2a- e+ental+ente .ro+o1e a .er2e.ção sutil- ra2ionalidade e habilidade .ara lidar 2o+ os2onitos e+o2ionais8

O @atharagni reali=a a digestão- a 2o+bustão- a .rodução de 2alor- a ilu+inação- a 2oloração-o brilho e a trans0or+ação8 's.alha7se .or todo o 2or.o le1ando essas 0unç3es no n51el 05si2o-e+o2ional e intele2tual8No n51el energ6ti2o te+os o &ranagni- rela2ionado res.iração8 Kuando .ro0unda- 2o+.leta esua1e har+oni=a o 05si2o e as 0a2uldades +entais- .ro+o1endo 0orça- energia e resistEn2ia8Os Doshas estão intrinse2a+ente ligados ao Agni8 (ata 6 a 0orça .rni2a- &itta 6 o2o+bust51el de Agni e #a.ha 6 o a+biente *ue o sustenta8 So+os seres de 0ogo e aBustando7onos 2one2ta+os 2o+ nosso .ro0undo Agni- a al+a- 2ha+a *ue sustenta todos os nossos0ogos8Co+o &itta- o Agni 6 *uente- se2o- lu+inoso- +ó1el- .er0u+ado- 2o+ 2or- .enetrante-as2endente- rá.ido8Se o Agni 6 saudá1el .ro1E u+a 1ida boa- saudá1el- longa e li1re de doenças8 !+ Agnidese*uilibrado 6 a rai= de todas as doenças8Ali+entos *ue esti+ula+ AgniF .i+entas- 2anela- 2ra1o- 2arda+o+o- 2o+inho- +ostarda-2oentro- gengibre8O @atharagni .ode a.resentar di0erentes estadosFVishma6&i ,instá1el/F .ela inuEn2ia de (ata- a digestão .or 1e=es o2orre nor+al+ente-lenta+ente ou 2o+ disternsão abdo+inal- 2óli2a- diarreia- .eso gástri2o- 2onsti.ação-sensação de .eso nas .ernas8Ti2sha6&i ,0ogo agudo/F inuen2iado .or &itta- +es+o ali+entos +uito .esados sãodigeridos ra.ida+ente- 2ausando 0o+e- garganta e lábios se2os- sensação de 2alor-*uei+ação8Ma&%a6&i ,0ra2o/F 2o+ o .redo+5nio de #a.ha- o agni 6 in2a.a= de +etaboli=ar +es+oali+entos le1es e+ .e*uena *uantidade- gerando .eso abdo+inal e na região do 2oração-tosse- dis.neia- náusea- 1+ito e 0ra*ue=a geral8Sama6&i ,nor+al/F *uando os Doshas estão e+ har+onia- .ro.or2ionando u+a digestãoade*uada8

AMAKuando o .ro2esso de trans0or+açãodigestão 6 in2o+.leto- gera7se A+a- ou seBa- o *ue não

está 2o=ido8 'sse ali+ento não digerido a.ro.riada+ente .er2orre os 2anais do 2or.o e ointo4i2a8De1ido ati1idade i+.ró.ria do Agni- A+a 6 gerado8 'le 6 o $asa i+.uro- ali+ento nãodigerido 2orreta+ente8

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&or ser resultado da trans0or+ação inade*uada dos ali+entos- ini2ial+ente A+a se a2u+ulano intestino grosso- 2o+o substn2ia heterogEnea- .egaBosa e 06tida8De.ois obstrui os de+ais 2anais .odendo 2ar na 2ir2ulação ou a2u+ular7se e+ .artes +ais1ulnerá1eis8A+a 2ir2ula .or todo o 2or.o e se +istura 2o+ os outros Dhatus- dei4ando7os 0ra2os e1ulnerá1eis a doenças8A+a 6 a orige+ de todas as doenças8

A+a ta+b6+ .ode ser gerado .or 0atores e+o2ionais- 2o+o +edo e ansiedade ,a0eta a oraintestinal- au+enta (ata/- rai1a re.ri+ida ,a0eta a 1es52ula biliar e o intestino delgado-au+enta &itta/- a.ego e 2obiça ,.rodu= distrbios res.iratórios- au+enta #a.ha/8As .asas- .ortanto- sãoF bai4o 0ogo digesti1oJ a2+ulo de Malas- Doshas e+ dese*uil5brioJorganis+os e4ógenos- 2o+o 1er+esJ 0atores e+o2ionais8Cara2ter5sti2asF não7uni0or+e- 0rio- .egaBoso- lento- .esado- 2o+ odor e +ido8A p!"s"&'a de A+a e+ geral .ode ser identi2ada .ela letargia- sensação de .eso- 0adiga-distrbios siológi2os8Outros sinais sãoF 2on0usão +ental- dores- gases- +an2has na .ele- 0alta de energia- 2heirorui+ ,res.iração- urina- 0e=es- 2atarro/- 0e=es *ue a0unda+- +u2o nas 0e=es- 0alta de a.etite

ou .aladar- indigestão- gosto .egaBoso ou do2e na bo2a- 2atarro8Mo%"!&am"&$"9 trigli26rides ele1ados- ateros2lerose- diabetes de in52io tardio- os n51eis deaç2ar no sangue- algu+as 0or+as de de.ressão- 0ator reu+atóide- a .resença de ba2t6ria H8.<lori- ur6ia no sangue- gota- e42esso de 2ontage+ de .la*uetas- .edras na 1es52ula 2o+ou+ sinal de e42esso de bile- ri+ .edras 2o+o u+ sinal de 2ál2io e o4alatos +etaboli=ada7un-en=i+as he.áti2as ele1adas ,A"- AS/ tu+ores8T!a$am"&$o9 digerir A+a e restabele2er o 0un2iona+ento ade*uado da digestão8 ,Dee.ana-&a2hana/Di"$a9 sabores .ungentes- a+argos e adstringentes8 '1itar ali+entos do2es- .esados-gordura8Sama Va3Sinto+asF 2onsti.ação- atulEn2ia- ede+a- dor intensa8DrogasF gengibre- alho- Hingu1a2hadi Choorna+- Gandhar1ahastadi ?asha<a+Sama Pi$$aSinto+asF 0edor- 2oloração a+arelo es2ura ou 1erde- hi.era2ide=- reu4o8DrogasF aloe 1era- se+ente de 2oentro- er1a7do2e- a+ala?i- nee+- A+ruthothara+?asha<a+- #u+ar<as1a+Sama *aphaSinto+asF es2arro broso e a+arron=ado- grudendoJ 2heiro rui+ e aderEn2ia na garganta8DrorgasF gengibre- 2o+inho- .i+enta7do7reino- +anBeri2ão- alees.atradi Choorna+-(aish1anara Choorna+- ri?atu8

A>EERNA ,indigestão/'42esso de ali+ento e 2o+ida 2onta+idada- +al2o=ida ou +uito 2o=idos e in2o+.at51eis.ro1o2a+ indigestão8 a+b6+ ali+entos reBeitados .elo .aladar- *ue 2ausa+ atulEn2ia-+uito se2os- +uito 0rios- *ue 2ausa+ *uei+ação- desidratados ou en2har2ados8 ' ainda*uando se 2o+e e+ +o+entos de triste=a- rai1a- ansiedade888A0asa2a9 blo*ueio do +o1i+ento do bolo ali+entar8Visi.hi2a9 indigestão *ue .ro1o2a o agra1a+ento de (ata- 2ausando 1+ito- diarreia ede+ais sinto+as 2on0or+e os de+ais Doshas en1ol1idos8 Se (ata .redo+ina há doresabdo+inais- tre+ores- rigide=J de 6 &itta- há 0ebre- disenteria- *uei+ação- sede- .erda da

2ons2iEn2iaJ se 6 #a.ha há- há 1+ito- sensação de .eso- .erda da 0ala- e4.e2toraçãoe42essi1a8O abuso desse ti.o de ali+entação 2ausa Ama%osha- 2uBo trata+ento 6 di052il- 2o+ *uadrosi+ilar a de en1enena+ento8

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Ama:""!&a9 *uando há a2+ulo de #a.ha8 Os sinais são in2haço das órbitas o2ulares ebo2he2has- 0ortes eru2taç3es- e42esso de sali1ação- sensação de .eso no 2or.o8 Otrata+ento 6 o BeBu+8Vis$a,%ha:""!&a9 *uando há a2+ulo de (ata8 Há 2onsti.ação- dor abdo+inal- atulEn2ia-debilidade8 O trata+ento 6 (a+ana ou outra tera.ia 2on0or+e o estágio da doença8Vi%a6%ha:""!&a9 *uando há e42esso de &itta8 Os sinais são sede- tontura- des+aio-eru2taç3es á2idas- sensação de *uei+ação8 O trata+ento 6 S1edana- sudação8

Vi0am,i2a9 #a.ha e (ata Buntos- 2o+ todos os sinto+as de A+a8

AHARA = DIETA

O ?UE O ALIMENTO PROMOVE'stabilidade 05si2a e +ental8 &ra=er dos órgãos do sentido8 Co+.leição8 )oa 1o=8 "onge1idade8eli2idade8 Satis0ação8 InteligEn2ia8 'ntusias+o8 Me+ória8

DIVISÃO DOS ALIMENTOS EM @ GRUPOS

MOMENTOS APROPRIADOS PARA SE ALIMENTARP 1e=es ao dia- e42eto 2rianças- *ue .re2isa+ se ali+entar toda 1e= *ue hou1er 0o+e8A.ós a eli+inação da urina e 0e=es8Kuando a eru2tação esti1er li1re de *ual*uer sabor8Kuando o 2or.o e os órgãos dos sentidos esti1ere+ le1es e li1res8Kuando hou1er 0o+e8Kuando hou1er a.re2iação .ela 2o+ida8Kuando o est+ago 2ar le1e8

SINAIS DE DIGESTÃO COMPLETAArroto 2laro8 'ntusias+o8 Correto 0un2iona+ento das eli+inaç3es8 "e1e=a no 2or.o8 o+e esede a.ro.riadas8Se 2o+er antes- a digestão .r61ia não 6 a.ro.riada e .ode gerar A+a8Se não 2o+er *uando há 0o+e o2orre a de.leção dos te2idos8

PREPARO AO COMERHigiene .essoal8 "a1ar7se- usar rou.as li+.as8 !tens5lios ade*uados8

A COMIDA ADE?UADAKuente ,esti+ula o Agni/8!ntuosa ,esti+ula os +o1i+entos .eristálti2os/8Kuantidade ade*uada ,2on0or+e a ne2essidade +etabóli2a de 2ada u+/8Co+binaç3es de .otEn2ia não antagni2a8Não 2o+er ne+ de1agar ne+ de.ressa- 2o+ total 2on2entração8

DIVISÃO DO ALIMENTO NO ESTMAGO9Q sólido- 9Q l5*uido- 9Q 1a=io8A *uantidade de ali+ento ne2essária 6 a *ue 2abe na 2on2a1idade das +ãos unidas8

SINAIS DO ALIMENTO INGERIDO DE <ORMA ADE?UADANão há distensão abdo+inal8Não há sensação de .eso no est+ago8AusEn2ia de *ual*uer des2on0orto na região 2ard5a2a8

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Satis0ação da 0o+e e da sede8un2iona+ento ade*uado dos +o1i+entos do 2or.o8)oa digestão e assi+ilação do ali+ento88orça- 2o+.leição e 2or.ulEn2ia

ATMASATM)A ,+6todo .ara ingerir u+a re0eição/Ini2iar 2o+ u+a +istura de sal de ro2ha 2o+ gengibre ,ta+b6+ u+a gota de li+ão/F esti+ula

Agni e li+.a l5ngua e garganta- esti+ulando o .aladar- uns 9: +inutos antes de ini2iar are0eição8#atu $asaF di+inui #a.ha ,gengibre- rabanete- .i+entas/ e+ .e*uena *uantidade durante are0eição- esti+ula o Agni e as en=i+as digesti1as do intestino delgado89Q do est+agoFMadhura $asaF di+inui o (ata do est+ago ,arro=- trigo- 2ereais- são .esados e .re2isa+ dosá2idos digesti1os/8 'sti+ula as en=i+as da sali1a89Q os de+ais saboresFA+la e "a1ana $asasF des.erta+ o Agni ,so.as- 1egetais/8 A+la esti+ula as se2reç3es do2anal gástri2o e "a1ana dos sais da bile8

i?ta e #asha<a $asas .ara en2errar a re0eição ,1egetais 2o=idos- ra5=es e 1erduras a+argas-iogurte/8 i?ta se2a as 0e=es no intestino grosso e #asha<a au4ilia a 2o+.a2tação 0e2al no2olon8Madhura $asa no nalF .ara balan2ear e0eitos negati1os do 2onsu+o de +uito salgado-a=edo- .i2ante ou *uente ,iogurte 2o+ aç2ar/8

INGESTÃO DE L?UIDOSDurante a re0eição .ode7se ingerir .e*uena *uantidade de água ou 2há digesti1o- .ara aBudaro #a.ha na .ri+eira 0ase da digestão8 )ebidas geladas e adoçadas atra.alha+ a digestão8Antes da re0eição- a ingestão de l5*uido di+inui o Agni8A.ós as re0eiç3es- aBuda a li*ue0a=er as .artes sólidas dos ali+entos digeridos8 Nutre #a.ha-2on0erindo 1italidade e estabilidade ao 2or.o8Mel e águaF .ara e+agre2i+ento8Caldo de 2arneF .ara .essoas debilitadas- 2ansadas- a.ós BeBuns .rolongados8"eiteF .ara e+a2iados e 2rianças8A bebida ideal 6 a*uela 2o+ .ro.riedades o.ostas da 2o+ida- se+ ser in2o+.at51el8Contra7indi2ação- a.ós a re0eiçãoF doenças #a.ha ou lo2ali=adas na área da 2abeça e.es2oçoJ .ara a*ueles *ue 2anta+ ou 0ala+ alto- su.er7hidratadas- ede+a2iadas- 2o+insu2iEn2ia renal- *ue so0re+ de .oliuria ou diabetes8

DICAS&re.arar o ali+ento 2o+ a+or- 2o+er e+ silEn2io- se+ 2hateação e e+ a+biente 2al+o-+astigando +uito be+ ,o hi.otála+o le1a PR +inutos .ara dar o sinal de sa2iedade aoorganis+o/8Ingerir in0usão de gengibre ao longo do dia ele1a o Agni8Não .rati2ar nenhu+a ati1idade 05si2a logo antes ou a.ós 2o+er8 Ca+inhada .ode8Ingerir er1a7do2e- 2o+inho- 2arda+o+o- 2há de gengibre a.ós a re0eição aBuda a digestão8Co+binar saladas 2o+ iogurte ou su2o de li+ão e sal- .ara e1itar gases e 2onsti.ação8Não 2olo2ar na re0eição .rin2i.al 0rutas 0res2as8Se 2o+er 0ritura- ingerir nabo 2ru ralado 2o+ su+o de li+ão8 !+a a duas horas a.ós- beberleite e água e+ igual .ro.orção a*ue2idos 2o+ gengibre e+ .ó .ara ali1iar a sede 2ausada8

Ali+entos Madhura $asa +astigar ao +enos Q:4- .ara liberar a energia e 0a2ilitar a digestão8

VIRUDDHA AHARA ,2o+binação inade*uada dos ali+entos/De a2ordo 2o+F

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Madhura 2o+ #asha<a8A+la 2o+ "a1ana8"a1ana 2o+ i?ta ou #asha<a ,rasa- 1ir<a- 1i.a?a/8#atu 2o+ i?ta ,rasa e .ro2esso digesti1o/8

ALIMENTOS A SEREM DESCARTADOSSuBo ou i+.uro8 Se+i 2o+ido8 Instinti1a+ente re.elido8 Co=ido no dia anterior8 edido8 rio ou

duro8 I+.er0eito8 Kuei+ado8 In2o+.at51eis8Consideraç3es atuaisFCarnes e+ geral e o1os ,de1ido 2on2entração de hor+nios/- ali+entos .ro2essados-enlatados- e+ 2onser1a- renados- +argarina- óleos de bai4a *ualidade- lati25nios .rodu=idosse+ higiene- 0rituras- .re.arados no +i2roondas8

ALIMENTAÇÃO ECESSIVA OU INSU<ICIENTE&reBudi2a a nor+alidade do 0ogo digesti1o8Se .ou2oF e+a2iação- au+ento do (ata8Se +uitoF .reguiça- .eso- indigestão- distensão abdo+inal 2o+ barulhos intestinais8

PROBLEMAS DE UMA ALIMENTAÇÃO INADE?UADAO 2onsu+o regular de (iruddha Ahara .ode 2ondu=ir a 1árias doenças e +es+o +orte,Chara?a/8alta de 0orça e de 2or.ulEn2ia- deseBo .or satis0ação- regurgitação- 0alta de 1italidade e de1irilidade- 0un2iona+ento inade*uado das 0unç3es 1itais- 2on0usão nos órgãos do sentido-.ro1o2ação dos Doshas ,.rin2i.al+ente .elo e42esso de 2o+ida/- eri.sela e outras doençasde .ele- 2egueira- as2ite- de+En2ia- 05stula anal- 2o+a ou des+aio- into4i2ação- distensãoabdo+inal- rigide= no .es2oço- ane+ia- indigestão- doenças intestinais- in2haço- gastrite-0ebre- rinite8'+ geral i+.otEn2ia 6 sinal de *ue se o dese*uil5brio atingiu o te2ido +ais .ro0undo- Shu?raDhatu Dusthi8 De a2ordo 2o+ as 2onse*uEn2ias a2i+a 2itadas- 1e+os *ue todos os siste+assão atingidosF i+unológi2o- endó2rino- digestório- ner1oso- 2ir2ulatório888

AHARA E OS CICLOS

DINACHAR)A +!o$i&a %i!ia/Ca06 da +anhã entre QR+in e 9h a.ós a2ordarJ al+oço entre 99h e 9Qh e Bantar at6 s PRh8AC$'SC'NA$

<EMININOAC$'SC'NA$

INTNCIA U ('"HIC'VVVVV

RITUCHAR)A +!o$i&a sa#o&a0/

I&1"!&o9 @ataragni está 0orte- ali+entado .elo 1ento 0rio8 '1itar o agra1a+ento de (ata8DietaF untuosa- a=eda- salgada e do2e- 1inho de er1as 2o+ +el8

'4e+.loF leite de 1a2a- 2aldo de 2ana- gordura- óleo- arro= no1o e água *uente8

P!ima1"!aF o #a.ha a2u+ulado no in1erno 6 li*ue0eito .elo 2alor do sol- di+inuindo o .oderde digestão8

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DietaF e1itar ali+entos .esados- untuosos e do2es8'4e+.loF 2e1ada- trigo- 1inho base de 2e1ada8

V"!(o9 o sol e1a.ora a u+idade da terra8DietaF l5*uidos- untuosa- 0ria- do2e8 '1itar o salgado- o a=edo- o .i2ante e o *uente8'4e+.loF ghee- leite 2o+ arro=- e1itar ál2ool- se beber- Bunto 2o+ água e+ abundn2ia8

Es$a'(o %" .h1as9 o 2or.o 2hega en0ra*ue2ido .ela desidratação do 1erão- 2o+ o siste+adigesti1o ta+b6+ en0ra*ue2ido8 Ou seBa- o (ata está ele1ado8DietaF l5*uidos se+ e42esso- usar +el8 !+ .ou2o de a=edo- salgado e untuoso- .ara di+inuiro (ata8'4e+.loF 2e1ada 1elha- trigo- arro=- so.a de legu+es- 1inho- água 2o+ +el8

O$o&o9 o &itta a2u+ulado durante a 2hu1a au+enta- de1ido a .resença do sol8DietaF 0ria- a+arga- do2e- 0ria8'4e+.loF arro=- 2e1ada e trigo- ghee 2o+ er1as a+argas8

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ALIMENTOS

FGUA!+a das +ais e2a=es 0or+as de eli+inar to4inas8

ERVASGengibre- .i+entasF no in52io da re0eição- esti+ula+ en=i+as gástri2as8

'r1as a+argas 2o+o 2a+o+ila e gen2ianaF ao nal- .ara aBudar o es1a=ia+ento do est+agoe esti+ular en=i+as do est+ago- .n2reas e 1es52ula8Co+inho- 2oentro-er1a do2e- al2açu=F ao nal- .ara a.a=iguar e42esso de &itta- 2o+o a2ide=8Canela- 2arda+o+o- louro- no=7+os2ada- 2a+o+ila- hortelãF 2ar+inati1as- 2oordena+ o+o1i+ento8Carda+o+o- gengibre e+ .ó- no=7+os2adaF Bunto ao leite- .ara di+inuir a sensibilidadegástri2a8ManBeri2ão- or6gano- to+ilho- 2oentro- endro- 0un2ho- 2o+inhoF di+inue+ os gases8Se+ente de linhaçaF .ro+o1e os +o1i+entos .eristálti2os8

ANTDOTOS&i+enta- 2r2u+a- se+ente de 2o+inho- de 2oentro- de +ostarda- 2arda+o+o- gengibre-2ra1oF e1ita+ o a2+ulo de +u2o e 2ongestão 2ausado .or alguns ali+entos 2o+o *ueiBo-2oalhada- iogurte- a1eia- arro=- trigo- do2es8Salsa- 2oentroF e1ita+ o au+ento de &itta 2ausado .elo o1o8Co2o- li+a- li+ãoF e1ita+ o au+ento de &itta 2ausado .elo .ei4e8&i+enta- 2ra1oF au4ilia+ na digestão da 2arne 1er+elha- *ue 6 .esada8Alho- 2ra1o- .i+enta e gengibreF e1ita+ gases .ro1o2ados .elos legu+es8Lleo- 2r2u+a e se+ente de +ostardaF e1ita gases do re.olho8Sal ou li+ão- iogurte e sente de +ostardaF e1ita gases da 2ebola8Ghee 2o+ .i+entaF e1ita gases da batata8Co2o grelhado e li+ãoF e1ita o au+ento de &itta .elo alho8"i+a ou se+ente de 2o+inhoF e1ita o au+ento de #a.ha .elo to+ate8Cr2u+a- li+ão- alho e .i+entaF e1ita #a.ha 2ausado .elo aba2ate8Carda+o+oF e1ita o au+ento de #a.ha e (ata 2ausados .ela banana8Ghee 2o+ 2arda+o+oF .ara a +anga não 2ausar diarreia8Co2o grelhado 2o+ se+ente de 2oentroF .ara não ter retenção de l5*uidos 2o+ o +elão8GengibreF .ara e1itar o e0eito de.ressi1o do 2há8Nó= +os2ada e 2arda+o+oF e1itar os e0eitosde.ressi1os da 2a0e5na8Carda+o+o- 2o+inhoF e1itar os e0eitos de.ressi1os do 2ho2olate8Dei4ar de +olho 0rutas se2as- .ara e1itar o au+ento de (ata8Dei4ar de +olho e 2o=er no=es e se+entes- .ara e1itar o au+ento de gases e &itta8

$'I$A$ 'S' I'MLleo de r52ino- 2ás2ara7sagrada- sene- aloeF la4ati1os8(aleriana- l.ulo- ?aWa7?aWa- Bata+ansi ,.ara (ata/- brah+i ,.ara &itta/- sal1ia ou guggulu,.ara #a.ha/F 2al+antes8Ginseng- brah+i- gin?o bilobaF0unção 2ogniti1a- antio4idantes8Gin?o biloba > gengibreF ansiedade e +e+ória8Shata1ariF tni2o 0e+inino8 De.urati1o re0res2ante8Gar2inia 2a+bogiaF redu=ir a.etite e au+entar +etabolis+o8

ri?atuF esti+ula a .ri+eira 0ase da digestão ,#a.ha/- 0o+enta a e1a2uação e li+.a o sangue8GugguluF redução do 2olesterol e +ol62ulas de gordura8 "i+.a o sangue8

ri.halaF tni2o intestinal8 o+enta a e1a2uação8 ri+ada ,2hitra?a- 1idanga- +usta/F a*ue2edoras .ara o +etabolis+o te2idual8

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AshWagandhaF siste+a i+unológi2o- antio4idante .ara redu=ir e0eitos da *ui+io8Gudu2hiF esti+ula anti2or.os a i+unidade8A+ala?iF oBas8

<RUTASSão e+ sua +aioria do2es e 0rias- 2o+.ostas de @ala e A?asha- au+entando #a.ha- 2o+oede+as- e (ata- de1ido sua le1e=a8

São sátt1i2as- .uri2adores- re0res2antes- la4ati1as e di+inue+ o Agni8As 0rutas se2as a.a=igua+ #a.ha e au+enta+ (ata8Os su2os au+enta+ #a.ha e di+inue+ o Agni8As 0rutas 2o=idas sao indi2adas .ara (ata e #a.ha8 )e+ 2o+binadas 2o+ 2anela- gengibre-2arda+o+o- 2ra1o ou no= +os2ada8ruta á2ida 2o+ sal 6 re2o+endada .ara di+inuir (ata8ruta á2ida 2o+ aç2ar 6 indi2ada .ara &itta8O ideal 6 2onsu+ir as 0rutas so=inhas8Co+binaç3esFutas á2idas 2o+o li+ão- aba2a4i > re0eiç3es8

rutas > 2ereais ,se não hou1er +ais 2o+binaç3es- 2o+o os legu+es/8rutas do2es 2o+o +açã > leite ou iogurte ,se+ outra 2o+binação Bunto/8rutas á2idas .ela +anhã li*ue0a= o #a.ha do +o+ento8rutas do2es tarde8

LEGUMESSão sátt1i2os e e+ sua +aioria .ossue+ Madhura (i.a?a8Os *ue nas2e+ sob a terra são +ais .esados e nutriti1os- a+eni=ando (ata e agra1ando#a.ha8As 0olhas são boas .ara &itta e #a.ha e au+enta+ (ata8 &uri2a+ o sangue- 2o+o a 2ou1e8Cebolas e .i+entas são raBási2as e au+eta+ &itta8As solaná2eas .ode+ 2usar alergia aos ti.os (ata e &itta8 Ao 2o=inhar isso .ode ser redu=ido8Os diur6ti2os são bons .ara #a.haF 2enoura- ai.o- al0a2e- salsa- 0olha de 2oentro- agrião-as.argo- bró2olis- batata8O 2onsu+o 2ru 6 indi2ado .ara &itta se o Agni esti1er bo+8Os su2os agra1a+ (ata8"egu+es 2o=idos 2o+ óleo- es.e2iarias e sal são bons .ara (ata8&i?les au+enta &itta e #a.ha e a+eni=a (ata8Co+bina+ 2o+ 2ereais- +as não 2o+ 0rutas e aç2ares si+.les8A 0rie=a .ode ser a+eni=ada 2o+ gengibre- alho- 2ebola- 1inagre- óleo8A se2ura .ode ser a+eni=ada 2o+ o 2o=i+ento- +antiega- natas á2idas8

CEREAISSão sátt1i2os e e+ geral .ossue+ Madhura (i.a?a8 &ossue+ o ele+ento &rth1i- ne2essário 0or+ação dos te2idos e .ara a 2onsistEn2ia das 0e=es8Diur6ti2osF 2e1ada- 2e1adinha- +ilho- 2enteio- trigo +ouris2o8 )o+ .ara +ini+i=ar #a.ha8Nutriti1osF trigo- arro=- 2a1ada8 Di+inue+ (ata8Co=inhar no 1a.or torna7os +ais 0á2eis de digerir8 A .re.aração 2o+o .ão agra1a #a.ha-de1ido a 1is2osidade8Co+bina+7se 2o+ +uitos ali+entos8 A atenção de1e 2ar a 2o+binação entre esses outrosali+entos8

LEGUMINOSASMadhura e #asha<a $asas 2o+ Madhura (i.a?a- bons .ara &itta e #a.ha e au+enta+ (ata8

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Os 0eiB3es .ossue+ &rith1i e (a<u- ou seBa- .esados e se2os- assi+- di2eis de digerir8 A+aioria te+ e0eito raBási2o8 )ons .ara o in1erno *uando 6 ne2essário +ais energia8Se .re.arados 2o+ óleos .esados agra1a+ &itta e #a.ha8Co+bia+ 2o+ 2ereais- +as não 2o+ aç2ares- 0rutas e lati25nios8Cebola- 2o+inho- .i+enta- sal são te+.eros indi2ados- +as *ue .ode+ agra1ar &itta8

SEMENTES E NOES

São sátt1i2as- energ6ti2as- le1e+ente *uentes 2o+ Madhura (i.a?a8 Au+enta+ &itta e#a.ha8onte de .rote5na e gordura8 ABuda+ a 0or+ar a gordura- +edula- te2ido ner1osos- re.rodutor-OBas- sangue e +s2ulos8 Dei4a+ a +e+ória 0orte8 As se+entes são +ais le1es *ue as no=es8De di052il digestão de1e+ ser 2onsu+idas e+ .e*uena *uandidade e be+ +astigadas8&re.aradas 2o+o leite são indi2adas .ara (ata- *ue .ode 2olo2ar u+ .itada de sal8 Co+aç2ar- as .ro.riedades tni2as e e+olientes au+enta+8Gengibre e 2arda+o+o são boas 2o+binaç3es8

LATICNIOS

São sátt1i2os- 0rios e do2es8 Au+enta+ #a.ha8 Kuando á2idos ,iogurte- ?er- soro/- são*uentes e ta+b6+ au+enta+ &itta8'les 2onstróe+ todos os te2idos- a2al+a+ a +ente8 )ons .ara o e+agre2i+ento edebilidades- .rin2i.al+ente a se4ual8Se 2onsu+idos 0rios .rodu=e+ A+a8 Não .ode+ ser 2onsu+idos e+ situaç3es *ue hou1erA+a no organis+o- ou e4e2esso de #a.ha8Os .asteuri=ados são ta+ási2os-Bá *ue são rea*ue2idos8Não 2o+bina+ 2o+ outros ali+entos- .rin2i.al+ente o sal8 in2o+.at51el 2o+ 2arne- .ei4e-.ães le1edados- 0rutas á2idas- no=es e+ geral8 Co+bina+ 2o+ 2ereais e aç2ares8Os lati25nios á2idos não são bons durante o 1erão8 Durante o in1erno e .ri+a1era não 6re2o+endado o 2onsu+o de *ueiBo8O gengibre- 2arda+o+o e 2anela 2o+bina+ 2o+ o leite .ara +ini+i=ar o agra1a+ento de#a.ha- a se+ente de +ostarda- o 2o+inho e a .i+entea 2o+bina+ 2o+ o *ueiBo8

GHEEMadhura $asa- Sheeta- Madhura (i.a?a8 Au+enta +oderada+ente #a.ha8 ni2o- e+oliente-reBu1enes2edor8 Nutre a +edula- o se+en e OBas8 ortale2e a 1isão- rins- 05gado e 26rebro8Oleo ideal .ara &itta8 '*uilibra o Agni8 'li+ina ra.ida+ente as to4inas e o 2alor do 2or.o8O ghee .rae.arado 2o+ gengibre- 2ebola- alho ou .i..ali 6 0orti2ante ,%ang/8"eite > P 2ol 2há ghee > gengibre e 2anela8A.li2ado na narina nutre o 26rebro8

CARNES a+ási2o- Madhura $asa- le1e+ente *uente- Madhura (i.a?a8 !+ dos +elhores ali+entos.ara +ini+i=ar (ata8 Geral+ente au+enta &itta e #a.ha8 Gera A+a e e+brute2e a +ente eos sentidos8 Assi+- sua utili=ação de1e ser a.enas .ara .reser1ar ou sal1ar u+a 1idahu+ana8 O .ei4e 6 +enos .esado8As so.as são +ais 0á2eis de digerir8 São +elhores .ara a+bientes 0rios e de grande altitude8'las não 2o+bina+ 2o+ o leite- .ão- batata8Seus e0eitos tó4i2os .ode+ ser a+eni=ados 2o+ os legu+es 2rus- 1erdes ou seus su+os8

LEOS&ode+ ser 1egetais ou ani+ais8 São e+ geral do2es- *uentes 2o+ Madhura (i.a?a8 Nutre+ ote2ido adi.oso- a +edula e o te2ido ner1osos- lubri2a+ o organis+o8 São e+olientes ela4ati1os8 Não .ode+ ser utili=ados *uando hou1er A+a no organis+o8

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Seu uso na .ele 6 i+.ortante e+ 2asos de debilidade8

ADOÇANTESMadhura $asa di+inui &itta e (ata8 ni2o- e+oliente- diur6ti2o- 2al+ante- re0rigerante-la4ti1o- antise.ti2o- 2onser1ador8 Co+bina 2o+ leite- 0rutas e no=es8 Não 2o+bina+ 2o+ o"a1ana $asa- assi+ não 6 indi2ado a sobre+esa8's.e2iarias .i2antes neutrali=a+ seus e0eitos 2o+o gengibre- 2arda+o+o- 2ra1o- 0un2ho8 O

i?ta $asa não 2o+bina direta+ente- +as .ode ser usado antes ou de.ois- 2o+o gengiana-berb6ris- aça0rão e nee+8

MELSátti1i2o- Madhura- #asha<a- #atu $asa- le1e+ente *uente- Madhura (i.a?a8 '+ e42essoagra1a &itta8 '+oliente- e+uldo2ente- e4.e2torante- la4ati1o- nutriti1o- tni2o8 Dissol1e agordura- nutre a +ente8 Au+enta a i+unidade e OBas8 )o+ .ara *uei+aduras8 Ao a*ue2E7loas .ro.riedades são .erdidas8O +el no1o au+enta #a.ha8

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RECEITAS

a!op" pa!a %"si&$oi.a'(o 4",!"s " !"s4!ia%osQ 2olheres,so.a/ do su2o 0res2o de gengibreQ 2olheres,so.a/ de li+ão: 2olheres ,2há/ de +el9 .itada de sal

o+ar u+a 2olher de so.a Q 1e=es ao dia ou e+ 2asos de 0ebre- de Q e+ Q horas8

G"0Jia %" !om( pa!a !"60a! a %i6"s$(o m"&o!!"ia " $o&i8.a! o K$"!o ,'M $OMA NOMAV/;RR+l de ro+ã9RRg ra.adura9 2ol de 2há de tri?atu ,.i+enta 2aiena- .i+enta do reino- gengibre se2o/

o+ar u+a 2olher se so.a 9 1e= ao dia8

Ba0a %" 6"&6i,!" pa!a %i6"!i! $oi&as " am"&$a! o A6&i9 452 de gengibre ralado9 2ol de so.a de ghee9 4i2 de aç2ar +as2a1o

9XP 4i2 de água$e0ogar 2o+ o ghee8 $eser1ar8 Diluir o aç2ar na água- adi2ionar o gengibre ao 0ogo- at60or+ar o .onto8

Pa!a simp0"s 0imp"#a i&$"s$i&a09XP a 9 2ol 2há óleo de r52ino noite 2o+ 2há de gengibre8

CONDIMENTOS

CHUTNE) DE COENTRO <RESCO9 bu*uE de 2oentro ,0olha e galho/9X; 4i2 su2o de li+ão9X; 4i2 de água9X; 4i2 2o2o raladoP 2ol so.a gengibre 0res2o ralado9 2ol 2há +el9 2ol 2há sal +arinho9X; 2ol 2há .i+enta do reino)ater o 2oentro 2o+ o li+ão8 A2res2entar o restante at6 0or+ar u+a .asta8 Dura u+a se+anana geladeira8&ara 2o+er 2o+ lentilhas- .ão- 1egetais8(ariaçãoF usar 0olhas de +enta e 9 2ol so.a de se+ente de gergeli+ ,e42eto .ara &itta/

CHUTNE) DE COCO9 4i2 2o2o raladoP 2ol so.a de 0arinha de grão de bi2o torrado9 .i+então 1erde9XP .itada de gengibreMisturar tudo 2o+ u+ .ou2o de água no li*uidi2ador8

e+.erosF9 2ol 2há de 0arinha de lentilhaQX; 2ol 2há se+ente de +ostardaQX; 2ol 2há 2o+inhoQX; 2ol 2há 0olhas de 2urr<9 .itada de assa706tida

9 .i+então 1er+elho9 2ol so.a de óleo de 2o2oA*ue2er o óleo8 Adi2ionar a +ostarda- de.ois o 2o+inho e a 0arinha de lentilha at6 dourar8Adi2ionar o 2urr<- o .i+então e a assa706tida8 Colo2ar sobre o 2hutne<8

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CEBOLAS TOSTADASP 2ebolas grandes9 2ol 2há se+ente de 2o+inho9 2ol 2há aç2ar +as2a1o9 9XP 2ol 2há ghee&rea*ue2er a QRRY8 Cobrir a 0or+a 2o+ ghee- 0atiar a 2ebola- adi2ionar os de+aisingredientes8 Cobrir e le1ar ao 0orno .or a.ro48 :R +inutos8&ara 2o+er 2o+ lentilhas8 'ste .rato tradi2ional+ente 6 u+ re+6dio .ara he+orroidas- .ois

esti+ula a 2ir2ulação da região *ue .re2isa ser 2urada8GELIA DE GENGIBRE9 4i2 de gengibre 0res2o ralado9 9XP 4i2 de água9XP 4i2 su2o de +açã9 2ol so.a de ras.as de li+ão9XP 2ol 2há gengibre e+ .óCo=inhar tudo e+ 0ogo +6dio7bai4o at6 2ar es.esso- .or 9R79P +inutos8 Guardar nageladeira .or at6 Q7; dias8 !sar no 2há- na torrada- .ara de2orar .ratos8 'sti+ulante do Agni8Au+enta &itta8(ariaçãoF a.ós o .re.aro- adi2ionar : .istilos de aça0rão- 9X; 2ol 2há ,2ada/ de 2ra1o- no=

+os2ada e 2arda+o+o8 )o+ .ara tosse- res0riado e as+a8

GARAM MASSALAQ .aus de 2anela9XZ 4i2 2ra1o9XP 4i2 se+ente de 2o+inho9 4i2 se+ente de 2oentro9XZ 4i2 .i+enta do reino&rea*ue2er o 0orno a PRRY8 ostar os ingredientes .or QR +inutos8 Me4er o2asional+ente8's0riar8 )ater no li*uidi2ador8 &ara usar e+ so.as e 1egetais8 Kuente- esti+ula a digestão-au+enta &itta8

MASSALA DE VERÃOP 2ol de so.a de se+ente de 2oentro9 2ol de so.a de se+ente de er1a do2e9 2ol de so.a de 2arda+o+o9 2ol de so.a de .a.oula ,ou se+ente de 2o+inho/9R 2ra1os9 2ol de 2há aça0rãoAssar tudo- e42eto o aça0rão e a er1a do2e8&ara o 1erão +ido- a2res2entar 9 2ol so.a de 2r2u+a8 ,O!$A O&[\O D' '$(A #ASHA%A/

SNAC*S E SOBREMESAS

SEMENTE DE ABBORA TOSTADA94i2 se+ente 2rua9XP 2ol 2há se+ente de 2o+inho9 2ol 2há se+ente de 2oentro e+ .ó9X; 2ol 2há 2r2u+a9XP 2ol 2há sal +arinhoMisturar tudo e 2olo2ar e+ 0ogo bai4o at6 as se+entes .i.o2are+8 Dei4ar .or +ais 97P+inutos8 's0riar8As es.e2iarias 0a2ilita+ a digestão da se+ente

BOLINHAS DE SEMENTE DE ABBORA9XP 4i2 e P 2ol so.a de se+ente de abóbora tostada

9XP 4i2 de 2o2o ralado ,não .ara #a.ha/P7Q 2ol so.a de u1a .assa ,não .ara (ata/9X; 4i2 +anteiga9 2ol so.a de +el9 2ol so.a de a+Endoa e+ .ó

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9XP 2ol so.a se+ente de 2oentro e+ .ó)ater a se+ente no li*uidi2ador8 Adi2ionar os de+ais ingredientes- .ressionar e 0a=erbolinhas8Adi2ionar u+ .ou2o de gengibre se2o .ara di+inuir #a.ha8

BOLINHAS DOCE DE SEMENTE DE ABBORA9XQ 4i2 da re2eita a2i+aColo2ar +ais +el8

Co2o ralado .ara enrolar8TAPIOCA]7Z a+ei4as se2as .i2adas: 2ol so.a ta.io2a granuladaP 9XP 4i2 leite9XQ 4i2 +el9XP 2ol so.a e4trato de baunilha9XZ 2ol so.a 2anela9XZ 2ol so.a 2arda+o+o trituradoP 2ol so.a de a+Endoa tostadaP 2ol so.a de 2o2o ralado

Misturar a a+ei4a- a ta.io2a e o leite e dei4ar de +olho de ]7Z horas8 er1er e+ 2ha+a+6dia- +e4endo se+.re- .or uns 9R +inutos8 Dei4ar P +inutos e+ 0ogo bai4o8 Adi2ionar orestante ,e42eto o +el/- +e4er at6 es0riar8 Adi2ionar o +el8 De2orar 2o+ a a+Endoa e o 2o2o8Se *uiser 2o+er +orno- substituir o +el .or aç2ar +as2a1o ou +elado8Se o .oder digesti1o não esti1er bo+- e42luir a a+ei4a8Au+enta #a.ha8

LASSIS E BEBIDAS

LASSI PARA DIMINUIR VATA9XP 4i2 2ottage9XP 4i2 iogurteQX; 4i2 água9 2ol 2há se+ente de 2o+inho e+ .ó9 2ol so.a de +el ou Q t+aras grandes .i2adas)ater tudo8

LASSI PARA DIMINUIR PITTA9XP 4i2 2ottage9XP 4i2 iogurteQX; 4i2 águaP 2ol 2há se+ente de 2oentroQ t+aras grandes .i2adas

)ater tudo8

LASSI PARA DIMINUIR *APHA9XP 4i2 iogurte9 4i2 águaP 2ol 2há +el9XZ 2ol 2há deF2anela e+ .ógengibre se2o e+ .ó.i+enta do reinose+ente de 2o+inhoQ 2arda+o+os

9 2ol so.a de le2itina ,o.2ional/)ater tudo8

SUCO DE GENGIBRE E CENOURAZ 2enouras grandes

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97P .itadas de gengibre 0res2oCentri0ugar e beber i+ediata+ente8 &re0eren2ial+ente e+ BeBu+8Au+enta &itta8 ni2o he.áti2o8

BEBIDA PARA O CA<DAMANHÃ9X; 4i2 u1a .assa de +olho9X; 4i2 da+as2o se2o ou go de +olho9 4i2 água

9XZ 2ol 2há gengibre se2o ,.ara #a.ha/9 2ol so.a de +elado ,.ara (ata/

LEITE COM ESPECIARIAS9 4i2 leite 2ru9 4i2 água9X; 2ol 2há 2arda+o+o9X; 2ol 2há 2ra1o9X; 2ol 2há gengibre se2o9X; 2ol 2há 2r2u+aer1er no 0ogo .or 9: +in8&ode7se adi2ionar 9 2ol 2há ghee8 a+b6+ no= +os2ada- *ue ali1ia insnia- e diarreia8

CA< DA MANHÃ

DOSAS9 4i2 0arinha de +ilho9 4i2 0arinha de arro=9XP 2ol 2há salP 9XP a Q 9XP 4i2 de água 0er1enteMisturar os ingredientes- adi2ionar água e dei4ar de +olho noite8 &ela +anhã adi2ionar +aiságua se a2har ne2essário8a=er e+ 0ogo +6dio- 2o+o u+ 2re.e ou .an*ue2a8

AVEIA TEMPERADAPXQ 4i2 a1eia se2aP 4i2 água9X; 2ol 2há sal9X; 4i2 u1a .assaQ7; se+entes de 2arda+o+o9X; 2oll 2há 2anela9XZ 2ol 2há gengibreColo2ar a a1eia- a u1a .assa- o sal e a água .ara 0er1er8 )ai4ar o 0ogo e adi2ionar o restante8Cobrir e 2o=inhar e+ 0ogo bai4o .or P79R +inutos8

&ode ser ser1ido 2o+ ghee ou 2o2o ralado8 )o+ .ara as +anhãs 0rias8&ara não agra1ar #a.ha- .ode7se tostar as a1eias antes de .re.arar a re2eita8

AMARANTO ?UENTE9 4i2 a+aranto se2o ,ou *uinoa/P 9XP 4i2 água9XZ79X; 4i2 u1a .assaColo2ar a água 0er1ente sobre os ingredientes8 Co=inhar .or a.ro48 P: +inutos8De2orar 2o+ 2o2o ralado .ara di+inuir o e0eito negati1o a &itta8

PÃES

PÃO RFPIDO9 9XP 4i2 0arelo de a1eiaQX; 4i2 0arinha de +ilho9 2ol 2há salP 2ol 2há 0er+ento e+ .ó

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P 4i2 leite ,.ode ser 1egetal8 De soBa .ara #a.ha/97P 2ol so.a +elado9 o1o batido ,ou 9 2ol so.a linhaça tritura 2o+ Q 2ol so.a água/9 2ol so.a de óleo ou ghee9XP 4i2 se+ente de girassol ,o.2ional/&rea*ue2er a ;:RY8 Misturar todos os ingredientes se2os8 Misturar o o1o 2o+ o leite de soBa-+elado e óleo8Misturar os se2os 2o+ os +olhados8 Assar de PR7P: +in8

&itta e (ata .ode+ di+inuir 2o+ a adição e +anteiga- ghee ou geleia8(ariaçãoF re0ogar e+ 9 2ol so.a de óleo 9 2ebola .e*uena .i2ada8 Não 2olo2ar o +elado8Adi2ionar 9 2ol 2há sál1ia8'ssa +assa ta+b6+ ser1e .ara 0a=er .an*ue2a e 0ogo +6dio7alto8

<EI>ÃO MO)ASHI PARA REDUIR AMA +.o&4"!i! s" J 6"!mi&a%o o ,!o$a%o/P7Q 4i2 +o<ashi ,Q dias .ara brotar/P7Q 4i2 1egetais 2ortados9 9XP 2ol so.a ghee ou a=eite97P .itadas de alho ou gengibre 0res2o ,o alho au+enta &itta/97Q 2ra1os .i2ados ,o+itir .ara &itta/9XP79 2ol 2há se+ente de 2o+inho

9 2ol 2há se+ente de 2oentro9XP79 2ol 2há 2r2u+a9XP 2ol 2há .i+enta do reinoP7Q 0olhas de louro9XZ 2ol 2há ,2ada/F er1a7do2e- 2anela- 2arda+o+o9XP 4i2 2oentro 0res2oDe2orar 2o+ 2o2o ralado e +ais 2oentro .i2ado8CAD^ OS ('G'AISVVVVVCo=inhar na .anela de .ressão os ger+inados .or P +in a.ós a .ressão 2o+eçar8 )ater noli*uidi2ador 2o+ a água do 2o=i+ento8Nu+a 0rigideira a*ue2er o ghee- adi2ionar as es.e2iarias8 De.ois os 1egetais8 $e0ogar .or P+inutos e adi2ionar ;7] 4i2 água8 er1er- 2obrir e dei4ar 2o=inhar se+i ta+.ado8 )ai4ar o 0ogoe adi2ionar o .urE8 Dei4ar 0er1er e 2olo2ar +ais água se ne2essário8 Adi2ionar sal- a.ro488 9XP2ol 2há8

*ICHADI RE<RESCANTE9XP 4i2 arro=9X; 4i2 +o<ashi9XP rai= de bardana 2ortada ,O K!' (AI COMO S!)SI!OV9 9XP 4i2 er1ilha 0res2aP 2ol so.a ghee9XP 2ol 2há er1a do2e9 2ol 2há se+ente de 2o+inho

9 2ol so.a a+aranto ,o.2ional/9 ?o+bu]79R 4i2 água9XP 2ol 2há sal9 2ol so.a se+ente de 2oentro e+ .óDe2orar 2o+ 0olhas de 2oentro"a1ar e se2ar o arro= e o 0eiBão8A*ue2er o ghee- adi2ionar as se+entes .or 97P +in8 Colo2ar o arro= e o 0eiBão e re0ogar .oralguns +inutos8 Adi2ionar a bardana e a er1ilha e dei4ar .or 9 +in8 Adi2ionar ] 4i2 água edei4ar 0er1er8 Colo2ar o ?o+bu- a+aranto e sal *uando esti1er 0er1endo8 $edu=ir o 0ogo8Cobrir e dei4ar 2o=inhar- 979 9XP horas- adi2ionando água *uando ne2essário8 Antes de ser1ir-retirar o ?o+u- adi2ionar o 2oentro e+ .ó- +e4er be+- e as 0olhas de 2oentro8

'ste ali+ento 6 u+ .uri2ador do sangue- ta+b6+ li+.a os rins e .ata retenção de l5*uido8_til na diabetes e au+ento de &itta8

*ICHADIS o ali+ento durante os trata+entos- .ois 6 de 0á2il digestão- 1ariando7se as er1as e os

7/21/2019 Ahara


1egetais- 2on0or+e o dosha agra1ado8 Co=inhar at6 2ar +a2io- +as não grudento8$e2eita bási2aF9XP 4i2 arro= ,não .ode ser o no1o/9X; 4i2 0eiBão +o<ashi ou a=u?i]79R 4i2 água97P 2ol so.a ghee ou óleo de girassol ,. #a.ha/O.ç3es de er1asFAssa0etidaF ali1ia (ata- aBuda a assi+ilar os nutrientes- 2ar+inati1o8

Se+ente de +ostarda .retaF digesti1a e a*ue2edora8Carda+o+oF a2al+a e esti+ula a digestão8CanelaF a*ue2e e adoça- digesti1o8Cra1oF es*uenta bastante- digesti1o8CoentroF re0res2ante- 2ar+inati1o- digesti1o8Co+inhoF 2ar+inati1o- digesti1o- e*uilibra todos os Doshas8'r1a7do2eF re0res2ante- do2e- digesti1o- toni2ante do est+ago8enogregoF a*ue2e- digesti1o- toni2a- redutor de +assa8AlhoF a*ue2e- 0ortale2e- digere A+a8GengibreF a*ue2e- .otente esti+ulante da digestão8#o+buF digesti1o- re+o1e +etais .esados8Nee+F re0res2ante- a+argo- li+.a e re+o1e to4inas8

Aça0rãoF re0res2a- toni2a- digesti1o- e*uilibra todos os Doshas8Cr2u+aF e*uilibra os Doshas- aBuda a digestão das .rote5nas8

$'I$A$ O K ('M A)AI`OVVVsenão .re2isa 0a=er u+a lista 2o+.leta

VEGETAIS

MI"HO"e1e- se2o- +orno- do2e e adstringente8 Indi2ado .ara #a.ha8 Agra1a le1a+ente &itta e (ata

AMA$ANO$i2o e+ .rote5nas- +orno8 &uri2a o sangue- aBuda a 2urar a he+orroidas e 6 le1e+entediur6ti2o8

C')O"A#atu $asa- Sheeta (ir<a- o *ue 0a= a di052il digestão dela 2rua8 Di+inui #a.ha e au+entale1e+ente &itta e (ata8

A"HO

#atu $asa- !shna (ir<a- #atu (i.a?a8 A2al+a (ata e #a.ha e au+enta &itta8 'sti+ulante-anti.aralisia- e4.ele gases8 e+ todos os sabores- e42eto o a=edo8 !sado .ara .re1enir artritee desordens ner1osas nas estaç3es 0rias8 Sei óleo a1ilia a tosse- .neu+onia- as+a e outrasdesordens .ul+onares8

"'I'Construtor8 '42elente .ara 2rianças- adoles2entes- grá1idas- 2on1ales2entes8 Di+inui (ata e&itta e agra1a #a.ha8 Ingerido 0rio- se+ es.e2iarias au+enta o ris2o de doenças 2ard5a2as-2n2er e obesidade8 Sua .re.aração 6 a 2ha1e8 O leite 2rua 6 re2o+endado .ela A<ur1eda ese+.re 0er1ido antes de to+ar8 A adição de es.e2iarias +ornas ta+b6+ 2ontribue+ .ara0a2ilitar a digestão- 2o+o 2anela- 2arda+o+o- gengibre- .i+enta do reino8 !+ o de +eladi2iona a .ro.riedade de se2ura no leite8

O leite de de 2abra 6 +ais adstringente e 0or+a +enos +u2o *ue o de 1a2a8 'le 6 usado .ela+ãe durante a a+a+entação e .ara e42esso de sangra+ento8

Ahara

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