Agroindustrias Cuneo

INVESTIGACION DE OPERACIONES

INDICE.

I. INTRODUCCION.

En un mundo moderno, en el que el Per est sobresaliendo, por su Riqueza debido a su diversidad, y que el crecimiento econmico es constante, agroindustrias cuneo es una Empresa dedicada a la elaboracin de Vinos y Piscos, siendo nuestros productos Pisco Puro no Aromtico, Pisco Italia, Pisco Acholado y Pisco Mosto Verde, as como tambin nuestro Licor y Macerado de Damasco que son bebidas Tpicas de nuestra ciudad heroica de Tacna. El vino es la bebida resultante de la transformacin del mosto obtenido de las uvas, despus de un proceso de fermentaciones, cada tipo de uva aporta unas caractersticas y una personalidad indiscutibles. El pblico le da rienda suelta a la imaginacin, ya que cual sea el fin de su consumo siempre ser por un motivo importante o por el simple gusto de deleitarse y sentir el magnfico placer que causa estos licores. El Pisco es una bebida tradicional, definida como el aguardiente de uva obtenido de la destilacin de los caldos frescos de la fermentacin exclusiva del mosto de uva y exclusivamente en los departamentos de la costa.

Con el presente proyecto queremos conocer a cuando cuantos combos se debe vender para obtener un mximo beneficio. A esta parte se le debe dar una especial importancia debido a que es la herramienta ms importante dentro del campo de la investigacin operativa. Nos proporciona un tratamiento matemtico del problema o disyuntiva. En este captulo vamos a plantear de forma abstracta el problema mediante una modelizacin matemtica que nos permitir resolver de forma numrica y determinar nuestro objetivo. Esta Se trata de optimizar sistemas partiendo de unas premisas. En todo sistema existir un conjunto de variables y las relaciones entre dichas variables.

II. PRESENTACION DE LA EMPRESA.

2.1 Historia.

Agroindustria Cuneo fue fundada en el ao 1929 por Don Luis Cuneo Malatesta luego la sucedieron sus hijos Duilio y Dante y posteriormente Paulo y Dante actualmente Gerente Propietario. Se dedica a la elaboracin de vinos, piscos y licores en general y envasado de agua de manantial.

La materia prima para elaborar los vinos blancos, tintos, secos y semi secos, asi como las variedades de piscos, como son Pisco Puro, Pisco Italia, Pisco Acholado y Pisco Mosto Verde son las uvas que provenan de los fundos propios de Puquio y Magollo, actualmente las uvas provienen de su fundo ubicado en el sector de Chuschucho Distrito de Pachia con 5 hectreas de extensin cultivando uvas negras criollas con sistema de espaldera, galera iquea y parrn. Tambin se acopia uva Italia del Valle de San Pedro de Magollo y ms uva negra criolla del valle viejo de Tacna y Puquio.

La capacidad actual de la bodega de 200,000 litros para hacer vino y 50,000 litros de pisco a travs de dos alambiques de cobre y un alambique con calienta vino. Cuenta con maquinaria de ltima tecnologa como ser una maquina estrujadora despalilladora de acero inoxidable proveniente de Italia as como llenadora de pisco y vino de acero inoxidable tambin proveniente de Italia, tanques de acero inoxidables, etiquetadora, filtros de tierra y filtros de placas, bombas orujeras y otras maquinarias necesarias para la industria enolgica.

A parte de los piscos y vinos son famosos ya sus productos como el Macerado de Damasco, Licor de Damasco, Anisado del Nonno, Aguardiente de Uva Cristal, Cogac del Nonno y Espumante Del Nonno.Tambin tenemos el Agua de Manantial Puritain en sus presentaciones 5 litros , 7 Litros y 20 litros.

La Bodega Cuneo se encuentra actualmente ubicada en la Av. Augusto B. Leguia N 1580, Telfono Fax 414161 E-mail [email protected].

2.2 Visin.

Consolidarnos como una de las mejores empresas Agroindustriales Vitivincola y Licorera de nuestro pas.

Consolidarnos como una de las mejores empresas Agroindustriales Vitivincola y Licorera de nuestro pas, elaborando productos de primera calidad y adaptndonos a las nuevas tendencias del mercado para as brindar un excelente producto a nuestros clientes que son, finalmente, nuestra razn de ser.

2.3 Misin

Elaborar Vinos, Spumantes, Licores, Piscos y Envasado de Agua de Manantial Puritain.

Elaborar Vinos, Spumantes, Licores, Piscos y Envasado de Agua de Manantial Puritain. Hacemos nuestro trabajo con mucha responsabilidad cumpliendo al mximo las normas de calidad y sanidad con el fin de llegar al mercado con un producto de primera calidad. Estamos focalizados en asumir el liderazgo en nuestro sector, manteniendo una buena relacin con nuestros clientes, proveedores y colaboradores creando un clima de confianza, seguridad y optimismo.

2.4 Productos

Agua de Manantial Puritain

Figura N 1: Agua de Manantial Puritain de 20Lts

Figura N 2: Agua de Manantial Puritain de 5 Lts.

Figura N 3 Agua de Manantial Puritain de 7Lts.

Licores

Figura N 4: Anisado del Nonno Cuneo 750 cc.

Figura N 5: Cogac del Nonno Cuneo 750 cc.

Figura N 6: Licor de Damasco Cuneo 750 cc

Macerados de Damascos

Figura N 7: Macerado de Damasco Cuneo 580 cc.

Piscos

Figura N 8: Pisco Mosto Verde Cuneo 375cc.

Figura N 9: Pisco Acholado Cuneo 500cc.

Figura N 10: Pisco Acholado Cuneo 750cc.

Figura N 11: Pisco es Per Cuneo 187.50cc.

Figura N 12: Pisco Italia Cuneo 375cc.

Figura N 13: Pisco Italia Cuneo 375cc. Cajita de madera 1 copita

Figura N 14: Pisco Italia Cuneo 500cc.

Figura N 15: Pisco Mosto Verde Cuneo 375cc. Cajita de madera 1 copita

Figura N 16: Pisco Puro Cuneo 500cc.

Figura N 17: Pisco Puro Cuneo 750cc.

Figura N 18: Pisco Quebranta Cuneo 500cc.

Spumante del Nonno

Figura N 19: Spumante del Nonno Afrutado 750cc.

Figura N 20: Spumante del Nonno Tradicional 750cc.

Vino

Figura N 21: Vino Blanco Semi Seco 750cc.

Figura N 22: Vino Tinto Rose Cuneo 750cc.

Figura N 23: Vino Tinto Seco Cuneo 750cc.

III. DESCRIPCIO DE UNIDAD

DEPARTAMENTO DE MARKETING DE LA AGROINDUSTRIA CUNEO SRL

Esta rea est encargada de gestionar las fases de la investigacin de mercado, el tipo de mercado y el comportamiento del consumidor de las posibles oportunidades de mercado existentes.

3.1 FUNCION COMERCIAL.- gestionas las variables viables para que nuestros productos lleguen a nuestros consumidores finales

3.1.1 PLANIFICACION Y CONTROL.- parte del proceso donde se determin el mercado en el pas de Chile donde dirigimos los productos en este caso, pisco, vino y champagne de la empresa.

3.1.2 FUNCION COMERCIAL.- En esta etapa se obtuvo la informacin necesaria para la elaboracin de polticas y bases ms seguras para la toma de decisiones. El estudio el cual nos dio factible la posibilidad de distribucin del producto en este mercado fue elaborado con informacin interna y externa a nosotros, en cuanto a nuestra experiencia en el mercado y base de datos segn existentes por estudios anteriores y las nuestras por focus grup donde se recopilaron los datos para determinar la preferencia de compra de consumidores chilenos.

3.1.3 PROMOCION Y PUBLICIDAD DEL PRODUCTO.- El departamento se encuentra en esta etapa en la cual se evala las diferentes posibilidades para poder afrontar la decisin de qu tipo de estrategia promocional nos ayudara a optimizar la rentabilidad de nuestras ventas en esta filial al enfrentar el nuevo mercado.

3.1.4 VENTAS.- en esta etapa organizamos los datos recopilados anteriormente y se toma la decisin del tipo de venta a realizar en la filial mencionada.

IV. PROBLEMA Y JUSTIFICACION

4.1 Problema

La empresa Agroindustrial Cuneo S.R.L exporta sus diferentes productos tanto como vino, pisco, champagne entre otros, a mercados como Chile, Brasil y Bolivia. Viendo la gran demanda de Pisco en Chile puso una filial de venta al por mayor y menor en Santiago.

En dicho establecimiento se vio que las ventas al por menor no tenan acogida, es por ello que se realiz un estudio de mercado dando como resultados adoptar promociones; especficamente combos en relacin pisco-vino-champagne.

El gerente de Ventas opto por los siguientes combos para incentivar la compra del consumidor chileno:

COMBO A: formada por una botella de pisco, vino y champagne cuyo beneficio es de 8 dolares.COMBO B: formada por 2 botellas de pisco y una de champagne cuyo beneficio es de 10 dolares.

Sabiendo que Agroindustrias Cuneo dispone en almacn 1600 botellas de pisco, 1000 botellas de vino y 800 botellas de champagne.

Conociendo dicha informacin, se desea conocer el nmero de combos de A y B que harn el mximo beneficio y a cunto asciende este.

4.2 Justificacin

V. SOLUCION DEL PROBLEMA

5.1 Mtodo Grafico

DETERMINACION DE VARIABLES:

X1 = Cantidad de combos A a preparar.

X2 = Cantidad de combos B a preparar

FUNCION OBJETIVO:

Z = 8X1 + 10X2 (Maximizar)

RESTRICCIONES:

Combo ACombo Bdisponibilidad

pisco121600

vino111000

champagne1800

Restriccin # 1:x1 + 2x2 16000

Restriccin # 2:x1 + x2 1000

Restriccin # 3:x1 800

X1,X2 0 ( No negatividad)

Igualamos las restricciones:

Para hallar las coordenadas regularmente llevamos una de las variables a cero, para de esta manera despejar ms fcilmente la segunda.

L1:x1 + 2x2 = 1600Si x1=0 x2 = 800; x2 = 0x1=1600

L2:x1 + x2= 1000Si x1 = 0 x2 =1000; x2 = 0x1=1000

L3:x1 = 800

X1X2

primera coordenada1600800

segunda coordenada10001000

tercera coordenada8000

Determinamos los puntos para hallar el mximo en los vrtices:

Punto A: (0,0)Punto B:(800,0)

z= 8X1 + 10 X2Z= 8X1 + 10X2

Z= 8 (0)+10(0)Z=8(800)+10(0)

Z= 0Z= 6400

Punto C:L2 y L3Punto D:L1 y L2

L2: X1 + X2 =1000

L3: X1=800L1:X1 + 2X2= 6000

800 + X2 =1000L2:X1 + X2 =1000(-)

X2=200X2=600

Punto C:(800, 200)

Z=8X1+10X2X1 + X2 =1000

Z=8(800) + 10(200)X1 +600=1000

Z=8400X1=400

Punto D:(400, 600)

Z= 8X1 + 10X2

Z= 8 (400) + 10 (600)

Z= 9200

Punto E:(0,800)

Z= 8X1 + 10X2

Z= 8(0) + 10(800)

Z= 8000

5.2 Mtodo Simplex

DETERMINACION DE VARIABLES:

X1 = Cantidad de combos A a preparar.

X2 = Cantidad de combos B a preparar

FUNCION OBJETIVO:

(MAXIMIZAR)Z = 8X1 + 10X2

RESTRICCIONES:

Restriccin # 1:x1 + 2x2 16000

Restriccin # 2:x1 + x2 1000

Restriccin # 3:x1 800

X1,X2 0

Z= 8X1 + 10X2 + 0.S1 + 0.S2 + 0.S3

X1 + 2X2 + 0.S1 = 1600

X1 +X2 + 0.S2 = 1000

X1 + 0.S3 = 800

X1,X2,S1,S2,S3 0

810000

Cix1x2s1s2s3bij

0.S1121001600800(menor)

0.S21101010001000

0.S310001800

Zi00000

Ci - Zi810000

(mayor)

L2= L1 /2

L2 ( 1 1 0 1 0 1000)

L1 ( 1/2 1 1/2 0 0 800)

L2-L1 ( 1/2 0 1/2 1 0 200)

810000

Cix1x2s1s2s3bij

10X2 1/21 1/2008001000

0.S2 1/20 1/210200400(menor)

0.S310001800800

Zi5105008000

Ci - Zi30-500

(mayor)

L1 - L2

L1 ( 1/2 1 1/2 0 0 800)

L2 ( 1/2 0 1/2 1 0 200)

L1-L2( 0 1 0 -1 0 600)

810000

Cix1x2s1s2s3bij

10X20 10 -10600

8X11 01 20400

0.S300-1-21400

Zi8108609200

Ci - Zi00-8-60

L3 - 2L2

L3 (1 0 0 0 1 800)

2L2(1 0 1 2 0 400)

L3-2L2 ( 0 0 -1 -2 1 400)

X1 = 400

X2 = 600

0.S3 = 0

Z = 9200

0.S1 = 0

0.S2 = 0

5.3 Software

INVESTIGACION DE OPERACIONES

Tabla N1: Formato normal, restricciones y variables19

Grafico N1: Punto donde genera un mximo beneficio

Tabla N2: Resumen de la solucin.

Tabla N 3: Estado de las restricciones del problema

Tabla N 4: ltima iteracin del mtodo Simplex que proporciona la solucin ptima.

VI. CONCLUCIONES

Agroindustrias Cuneo tiene que vender 400 Combos A y 600 Combos B para obtener un mximo beneficio de 9200 dlares.

Con dichos combos fomentara el consumo por ser una buena promocin para este mercado, as como tambin obtendr alta rentabilidad.

VII. BIBLIOGRAFIA

http://www.ugr.es/~proman/IO1Grado/PDF/WinQSB.pdf