Édition 2011 Le panorama du monde agricole, forestier et agroalimentaire Nord - Pas-de-Calais Picardie Résultats 2010 Directions régionales de l’alimentation, de l'agriculture et de la forêt Services régionaux de l’information statistique et économique du Nord - Pas-de-Calais et de Picardie Agreste Janvier 2012
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Agreste Nord - Pas-de-Calais Picardie · Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 11 Répartition des territoires départementaux et régionaux
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Édition 2011
Le panorama du monde agricole, forestier
et agroalimentaire
Nord - Pas-de-CalaisPicardie
Résultats 2010Directions régionales de l’alimentation, de l'agriculture et de la forêtServices régionaux de l’information statistique et économiquedu Nord - Pas-de-Calais et de Picardie
Cette publication a été élaborée par Cathy Desrivierreavec la collaboration de Isabelle Brun, Agnès Cochu, Mylène Coroënne,
Norbert Darras, Catherine Dizy, Bernard Leclerc.
Le SRISE Picardie remercie Météo France, les services régionaux de formationet développement, les pôles enquêtes et synthèses des SRISE de Picardie
et du Nord - Pas-de-Calais pour la fourniture des données, le pôle analyse territorialedu SRISE Nord - Pas-de-Calais pour la confection des cartes
et Jean-Paul Schneider du service régional de l'économie agricole, de la forêtet de l'environnement de Picardie, pour la partie agriculture biologique.
Symboles et unités
m m :ha :t :q :kg :hl :l :q/ha :
millimètrehectaretonnequintalkilogrammehectolitrelitrequintal par hectare
ns :/// :- :ε :
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non significatifsans objetrésultat nulinférieur à la moitié du dernier chiffresignificatif utilisérésultat non disponiblesecret statistique
L'agriculture, l'industrie agroalimentaire, la filière boisparticipent activement à l'activité économiquedes régions Nord - Pas-de-Calais et Picardie.Dans un environnement européen et mondial concurrentiel,les agriculteurs produisent d'abord des biens alimentaireset se préoccupent de la gestion de l'espace rural.Les industriels de l'agroalimentaire transforment les produitsagricoles et leur apportent de la valeur ajoutée.Les décideurs et investisseurs ont besoin de disposerd'informations claires, objectives, complètespour s'adapter au contexte économique.Le panorama statistique du monde agricole forestier etagroalimentaire a l'ambition de répondre à leurs interrogations.Dans sa version 2011, il rassemble des donnéeset leurs définitions précises classées avec le soucide faciliter la recherche du lecteur. Il indiqueses sources et mentionne d'autres ouvrages de référence.Il invite également à se rapprocher du service de la statistiqueet de la prospective et des services régionauxde l'information statistique et économique pourdes demandes spécifiques.Toutes les personnes qui ont apporté leur concoursà l'élaboration de ce document espèrent satisfaireles partenaires de la filière agricole.Qu'elles soient ici remerciées.
Sophie BOUYERDirectrice Régionale
de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt du Nord - Pas-de-Calais
Edith VIDALDirectrice Régionale
de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt de Picardie
Avant - propos
2 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Som
mai
reLe panorama du monde
agricole, forestieret agroalimentaire
Climatologie 6 - 7Répartition du territoire 10 - 12Productions végétales
Céréales 14 - 15Oléagineux et protéagineux 16 - 17Cultures industrielles, pommes de terre et légumes 18 - 23Fourrages, prairies et vin 24 - 26
Productions animalesEffectifs
Bovins 28 - 29Porcins 30 - 31
Production Lait de vache 32Teneur en matière grasse et protéique 33
Prix et moyens de productionIndices de prix 36 - 37Engrais 38 - 39Prix des terres agricoles 40 - 44
Comptes de l'agricultureDéfinitions et indicateurs départementaux de revenus 46 - 47Comptes régionaux et productions départementales 48 - 55RCAI et subventions d'exploitation 56Subventions sur les produits et subventions d'exploitation 57
Formation initiale, formation continue et résultats aux examens
106 - 108
Les points forts de nos régions dans les productions nationales 110 - 112Nos régions en Europe du Nord 114 - 117Structure des exploitations professionnelles
Nombre d'exploitations 120 - 121Age des chefs et coexploitants, travail agricole 122 - 123Statut juridique, taille des exploitations 124
La moyenne mensuelle est la moyenne des demi-sommes du minimum et dumaximum journalier sur le mois.
La normale de janvier est la moyenne des moyennes de tous les mois de janviersur la période indiquée.
Précipitations
La pluie, la grêle et la neige constituent ce que les météorologistes dénommentles précipitations. Elles se mesurent en millimètres. Un millimètre de précipita-tions représente la hauteur d'un litre d'eau réparti sur 1 m2.
Les précipitations mensuelles sont la somme de toutes les précipitations journa-lières du mois.
La normale mensuelle des précipitations est la moyenne sur 30 ans (1971-2000)des précipitations du mois observé pour les stations de Lille-Lesquin et Beauvais-Tillé. La moyenne se calcule sur 12 ans pour Radinghem et Aulnois-sous-Laonet sur 14 ans pour Amiens-Glisy.
* Pour chaque station, et chaque année, la normale est égale à la moyenne des précipitations enregistréesdans chaque station sur la période 1971 à 2000.
Pluviométrie de 1987 à 2010 : écarts à la normale*
Source : Météo - France
m m Beauvais-Tillém m Lille-Lesquin
Définitions
Climatologie
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 7
8 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Répartition du territoire
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 9
Répartition du territoire
10 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
Terres arablesElles comprennent les superficies en céréales, oléagineux, betteraves industrielleset autres cultures industrielles, pommes de terre, légumes frais et secs de pleinchamp et en maraîchage, les cultures florales, les cultures fourragères ainsi que lesjardins familiaux et les jachères.
Superficies toujours en herbe (STH)Superficies en herbe utilisées pour la production fourragère mais qui n’entrent pasdans l’assolement des exploitations. Elle peuvent résulter d’un enherbement naturelou d’un ensemencement datant de plus de 5 ans.
Superficie agricole utilisée (SAU) des exploitations du départementElle comprend les grandes cultures (céréales, cultures industrielles, légumes secset protéagineux, fourrages…) les superficies toujours en herbe, les légumes frais,les fleurs, les cultures permanentes (vignes, vergers…), les jachères et les jardinset vergers familiaux.Les surfaces détaillées par culture sont celles des exploitations dont le siège estdans le département.
Superficie agricole utilisée (SAU) du départementOn obtient la SAU du département en ajoutant à la SAU des exploitations, les jardinsfamiliaux des non-exploitants, la STH hors exploitation et la SAU dans le départementdes exploitations dont le siège est hors département. Il faut en outre soustraire la SAUhors département des exploitations dont le siège est dans le département.La SAU du département permet de boucler le territoire départemental avec lesterritoires non agricoles.
Territoire agricole non cultivéComprend les landes non productives, les friches, les cultures permanentesabandonnées et les chemins d’exploitation non stabilisés.
Surfaces boiséesComprend les bois et forêts, et les bosquets.
Autres territoires non agricolesPoste solde qui comprend toutes les eaux intérieures (étangs en rapport compris),les terres stériles, les rochers, les parcs et jardins d’agrément, les sols artificialisésnon bâtis, les sols bâtis, etc…
Pour en savoir plus...
- "L’utilisation du territoire en 2010 : Les paysages agricoles dominent toujours le territoirefrançais" - Agreste - Primeur n° 260 - Avril 2011 - SSP.
- "L'utilisation du territoire en 2009 Teruti Lucas" - Agreste - Chiffres et données - Agriculturen° 213 - Août 2010 - SSP.
Répartition du territoire
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 11
Répartition des territoires départementaux et régionaux
Rendement des céréalesRendement aux normes commerciales à 15 % d'humidité.
Blé tendreUtilisé pour la boulangerie ou pour l'alimentation animale.
Orge d'hiver et escourgeon- Orge d'hiver : variété d'hiver à 2 rangées de grains sur l'épi.- Escourgeon : variété d'hiver à 6 rangées de grains sur l'épi.
Maïs grainEst récolté en grain et conservé sec.
Rendement du blé tendre de 1989 à 2010 en Picardie,Nord - Pas-de-Calais et France métropolitaine
Pour en savoir plus...
- "Bilan de la campagne agricole 2009-2010 en Picardie : Rebond des prix agricoles sur fondde récoltes réduites" - Agreste Picardie - Les feuilles de liaisons n° 37 - Avril 2011 - SRISE.
- "Bilan de la campagne agricole 2008-2009 en Picardie : L'agriculture picarde dans latourmente" - Agreste Picardie - Les feuilles de liaisons n°36 - Avril 2010 - SRISE.
Nord - Pas-de-CalaisPicardie
France métropolitaine
q/ha
Source : Agreste - SAA 1989 à 2010
Productions végétales
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 15
10/09 en % -3,4 -13,7 -6,7 -2,9 -6,8 -9,7 -5,6Surface en milliers d'hectares - Rendement en quintaux par hectare Production en milliers de quintaux
Source : Agreste - SAA 2009-2010
Productions végétales
16 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
020406080
100120140160
1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 20100
20
40
60
80
100
120
140
1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010
Définitions
Rendement des oléagineuxRendement aux normes commerciales à 9 % d'humidité.
Colza alimentaireDestiné à la fabrication d'huiles alimentaires.
Colza industrielDestiné à la fabrication de diester ou à l'industrie chimique.
Rendement de protéagineuxRendement aux normes commerciales à 14 % d'humidité.
Pois protéagineuxRécoltés après maturité complète de la graine, ils sont destinés à l'alimentationanimale.
Source : Agreste - SAA de 1994 à 2010Source : Agreste - SAA de 1994 à 2010
Evolution des surfacesen protéagineux de 1994 à 2010
Evolution des surfacesen oléagineux de 1994 à 2010
Picardie
Nord - Pas-de-Calais
Picardie
Nord - Pas-de-Calais
milliers d'ha milliers d'ha
Pour en savoir plus...
- "Bilan de la campagne agricole 2009-2010 en Picardie : Rebond des prix agricoles sur fondde récoltes réduites" - Agreste Picardie - Les feuilles de liaisons n° 37 - Avril 2011 - SRISE.
- "Pression phytosantaire sur le colza" - Agreste - Primeur n° 237 - Avril 2010 - SSP.
Productions végétales
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 17
Oléagineux et protéagineux
Nord Pas-de-Calais
Nord - Pas-de-Calais
Aisne Oise Somme Picardie
Total oléagineuxSurface 2009 8,7 11,4 20,1 43,7 40,0 27,4 111,1
Surface en milliers d'hectaresRendement en quintaux par hectareProduction en milliers de quintaux
Source : Agreste - SAA 2009-2010
10/09 en %
10/09 en %
10/09 en %
10/09 en %
Productions végétales
18 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
550
600
650
700
750
800
850
900
950
1 000
1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006 2008 2010
Définitions
Betterave industrielleElle est destinée à la sucrerie ou à la distillerie. Le rendement est exprimé à 16 % derichesse en sucre en betteraves lavées et décolletées.
Lin textileLa production est relative au lin roui non battu, c'est-à-dire paille et graine.
Pour en savoir plus...
- "La Picardie est la première région betteravière de France" - Agreste Picardie - Feuilles deliaisons n° 32 - Décembre 2009.
Source : Agreste - SAA de1994 à 2010
q/ha
Betterave industrielle : rendement moyen de 1994 à 2010
Picardie Nord - Pas-de-Calais
Productions végétales
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 19
10/09 en % -5,8 -28,2 -19,7 -36,0 -33,6 -29,4 -31,3
Surface en milliers d'hectaresRendement en quintaux par hectareProduction en milliers de quintaux
Source : Agreste - SAA 2009-2010
10/09 en %
Productions végétales
20 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
Pour en savoir plus…
- "Bilan de la campagne agricole 2009-2010 en Picardie : Rebond des prix agricoles sur fondde récoltes réduites" - Agreste Picardie - Les feuilles de liaisons n° 37 - Avril 2011 - SRISE.
- "Statistique agricole annuelle - résultats 2008 définitifs et 2009 semi-définitifs" - Agreste -Chiffres et Données - Agriculture n° 212 - Août 2010 - SSP.
Plant de pomme de terrePomme de terre cultivée pour le plant. Les surfaces pour le plant produisent du plantcertifié et du dessus de plant (partie non agréée).
Pomme de terre de féculerieEssentiellement cultivée pour la féculerie et plus rarement pour la distillerie.
Pomme de terre primeur et nouvelleCommercialisée avant le 1er août.
Pomme de terre de demi-saisonRécoltée avant maturité et commercialisée après le 1er août.
Pomme de terre de conservationDestinée à la consommation humaine ou animale. Elle est récoltée à maturitécomplète et peut être stockée pour la conservation.
Pommes de terre de consommationPar convention, sont appelées pommes de terre de consommation, les pommes deterre primeurs et demi-saison et les pommes de terre de conservation.
EndiveLa production de chicons n'est pas directement liée à la surface de racines indiquéeen raison des échanges de racines entre départements et du tri des racines avantforçage.
Productions végétales
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 21
Fourrages annuelsIl s'agit de cultures fourragères destinées à l'alimentation animale et dont le cyclevégétatif ne dépasse pas l'année.
Maïs fourrage et ensilageLe maïs récolté plante entière ensilé, est considéré comme "maïs fourrage" ainsi quele maïs pour déshydratation.
Prairies non permanentesElles peuvent être artificielles ou temporaires. Les prairies artificielles sont ensemen-cées exclusivement en légumineuses fourragères (pures ou en mélanges).Les prairies temporaires sont ensemencées en graminées fourragères ou éventuel-lement mélangées à des légumineuses.
Superficie toujours en herbe (STH)La STH représente des superficies en herbe utilisées pour la production fourragèremais qui n’entrent pas dans l’assolement des exploitations. Elles peuvent résulterd’un enherbement naturel ou d’un ensemencement datant de plus de cinq ans.La STH du tableau page 25 comprend la STH des exploitations et la STH horsexploitations.
Productions végétales
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 25
10/09 en % 14,9 -3,8 5,3 4,0 -2,5 1,1 1,8Surface en milliers d'hectares Source : Agreste - SAA 2009-2010Rendement en quintaux par hectareProduction en milliers de quintaux
Productions végétales
26 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Production de champagneLa production de champagne dans le département de l'Aisne est estimée à partir desrésultats statistiques fournis par le Comité interprofessionnel du vin de champagne(CIVC).Sont prises en compte les surfaces situées dans ce département que le viticulteur aitson siège dans l'Aisne ou dans la Marne.
Surface en production 2009 2 362(en hectares) 2010 2 473
Production 2009 300(en milliers de quintaux) 2010 290
Rendement raisin 2009 127(en quintaux par hectare) 2010 121
Source : Agreste - SAA 2009-2010
Productions animales
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 27
Productions animales
28 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
Vaches laitières (y.c. réforme) de 1989 à 2010en milliersde têtes
Sources : Agreste - SAA 1989 à 2010
Vache laitièreFemelle ayant vêlé au moins une fois et dont le lait est principalement commer-cialisé ou utilisé pour la consommation familiale. Elle est soumise à la traite.
Vache nourriceFemelle ayant vêlé au moins une fois et dont le lait sert principalement à nourrirdes veaux. Elle est le plus souvent tétée.
Génisse d'un an et plusEnsemble des femelles de plus d'un an destinées à la boucherie ou à devenirvache.
Autres bovins de moins d'un anTous les bovins de moins d'un an, mâles ou femelles, autre que veaux deboucherie.
10/09 en % 1,2 1,6 1,4 0,7 0,7 1,1 0,9Source : Agreste - SAA 2009-2010en milliers de têtes
Ensemble espèce bovine
Vache laitière
Vache nourrice
Génisse d'un an et plus (laitière + nourrice+boucherie)
Total bovins de moins d'un an
Total vaches
Total bovins de plus d'un an
Veaux de boucherie
Autres bovins de moins d'un an
Mâles d'un an et plus (taureaux + mâles castrés et non castrés)
Productions animales
30 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
TruieFemelle ayant mis bas au moins une fois (truie mère) et femelle destinée auremplacement de truie-mère (non compris truie de réforme).
Porcelet de moins de 20 kgPorcelet mâle ou femelle de deux mois d'âge au maximum, sevré ou non, nonencore entré en atelier d'engraissement, quelle que soit leur destination.
Jeune porc de moins de 50 kgJeune verrat de moins de 50 kg, jeune truie de moins de 50 kg et porcelet de 20 kget plus.
Porc à l'engraisAnimal destiné à l'engraissement (y compris truie de réforme).
Pour en savoir plus...
- "Les élevages de porcs se restructurent" - Agreste - Primeur n° 253 -Décembre 2010 - SSP.
- "La gestion des effluents dans les élevages porcins" - Agreste - Primeur n° 248 - Septembre 2010- SSP.
Effectif des truies de 1990 à 2010en milliersde têtes
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Définitions
Production de lait de vacheC'est la quantité totale de lait trait auprès des vaches laitières. Cette quantité serépartit ensuite entre :- la livraison à l'industrie- l'alimentation des veaux- l'auto-consommation de l'éleveur et de sa famille- la vente directe de lait entier à des particuliers- le lait utilisé pour la fabrication de produits fermiers
Livraison de lait de vacheC'est la quantité totale de lait livré par les producteurs d'un département ou dela région à une entreprise collectrice, quelle que soit la localisation de celle-ci.
Pour en savoir plus…
- "Reprise des fabrications des produits laitiers en 2010" - Agreste - Primeur n°268 - Novembre2011 - SSP.
- "Embellie des fabrications de fromages au lait cru" - Agreste - Primeur n°264 - Juin 2011 - SSP.
Production de lait de vache en milliers d'hectolitres
Nombre de producteurs livrant du lait à l'industrie (*)2009 1 770 2 259 4 029 771 574 1 285 2 6302010 1 748 2 233 3 981 719 534 1 218 2 471
-1,2 -1,2 -1,2 -6,7 -7,0 -5,2 -6,0Sources : Agreste - SAA 2009-2010 et enquêtes annuelles laitières(*) moyenne des effectifs : avril, juillet et octobre
10/09 en %
10/09 en %
10/09 en %
Productions animales
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 33
Teneur moyenne en matière grasse du lait de vache en 2010
Teneur moyenne en matière protéique du lait de vache en 2010
en gramme/litre Sources : Agreste - Enquête annuelle laitière 2010
Productions animales
34 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Prix et moyens de production
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 35
Prix et moyens de production
36 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
Pour en savoir plus...
- "Rebasement de l'IPPAP fruits et légumes (base 2005)" - Agreste - Dossier n° 6 -Novembre2009 - SSP.
- "Les séries mensuelles de l'agriculture et des industries agroalimentaires" - AgresteConjoncture - Le Bulletin - SSP.
Indice national des prix des produits agricoles à la production (IPPAP)Base 100 en 2005
Cet indice permet de mesurer l'évolution des prix perçus par les agriculteursen contrepartie des produits qu'ils livrent. C'est l'une des sources d'informationsur les variations de prix utilisées dans l'élaboration des comptes del'agriculture.
Indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA)Base 100 en 2005
Cet indice décrit l'évolution des prix des produits industriels mais aussi desservices nécessaires aux exploitations agricoles. Il est composé de deuxparties :
- l'indice des prix des consommations intermédiaires de l'agriculture (IPCIA),
- l'indice des prix des biens d'investissements de l'agriculture (IPBIA).
Il est harmonisé avec les indices calculés par les autres pays de l'Unioneuropéenne.
Prix et moyens de production
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 37
Indice national des prix des produits agricoles à la production(IPPAP) - Indices bruts base 100 en 2005 - Moyennes annuelles
Indice national des prix d’achat des moyens de production agricole(IPAMPA) - Indices bruts base 100 en 2005 - Moyennes annuelles
dont énergie et lubrifiants 107,9 108,6 130,3 99,7 125,2semences 100,2 102,3 112,0 115,8 112,6engrais et amendements 105,2 117,2 181,1 154,3 131,1produits de protection des cultures 100,2 100,2 103,5 107,3 106,2aliments des animaux 101,8 118,5 135,7 118,0 118,2produits et services vétérinaires 102,3 104,2 106,7 109,2 111,2
Biens et services d'investissement 102,7 106,3 112,4 113,2 115,1dont machines et biens d'équipement 101,3 103,9 108,9 113,0 113,6
ouvrages 106,2 112,2 120,6 113,7 118,5
Source : Insee - Agreste
Biens et services de consommation courante
Prix et moyens de production
38 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
Engrais
Les informations sur les engrais décrivent les livraisons aux distributeurs enculture (coopératives et négociants). Ces livraisons reflètent imparfaitement laconsommation des agriculteurs des départements concernés. En effet plu-sieurs phénomènes interfèrent :
- les achats d'engrais des distributeurs ne correspondent pas à leurs ventes enraison de la variation de leurs stocks,
- les ventes s'effectuent souvent sur des zones de commercialisation interdé-partementales,
- les quantités épandues sur la surface agricole diffèrent des achats desexploitants agricoles en raison de la variation des stocks dans les exploitations.
Les chiffres de l'année (n) correspondent aux livraisons effectuées :
- entre le 1er mai de l'année (n-1) et le 30 avril de l'année (n) pour les engraissimples phosphatés, potassiques et les engrais binaires P et K,
- entre le 1er juillet de l'année (n-1) et le 30 juin de l'année (n) pour les engraissimples azotés et les engrais composés contenant de l'azote (binaire NP, NKet ternaires).
Pour en savoir plus...
Les pratiques culturales 2006 sur la betterave industrielle en Picardie
- "Pour 4 hectares de betterave sur 5, le blé tendre est le précédent cultural" - Agreste Picardie- Les feuilles de liaisons n°33 - Décembre 2009 - SRISE.
- "La technicité se répand et permet de réduire les apports d'azote" - Agreste Picardie - Lesfeuilles de liaisons n°34 - Décembre 2009 - SRISE.
- "Les herbicides demeurent les principaux traitements de la betterave" - Agreste Picardie -Les feuilles de liaisons n°35 - Décembre 2009 - SRISE.
Prix et moyens de production
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 39
en tonnes Source : Union des industries de la fertilisation
Prix et moyens de production
40 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
Pour en savoir plus...
- "La valeur vénale des terres agricoles entre 1997 et 2010 : Une dynamique différente selon lestatut locatif" - Agreste - Primeur n° 265 - Août 2011 - SSP.
- Les séries de prix depuis 1999 des terres et prés par départements et petites régions sontdisponibles sur le site www.agreste.agriculture.gouv.fr dans l’espace "Données en ligne -disar" (rubrique : Economie agricole / Investissements et infrastructures agricoles).
- La méthodologie de la valeur vénale des terres agricoles est disponibles sur le sitewww.agreste.agriculture.gouv.fr dans la partie "valeur vénale des terres" de la rubriqueEnquêtes.
L’opération de synthèse sur la valeur vénale des terres agricoles est menée par le Servicede la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation, de laPêche, de la Ruralité et de l’Aménagement du Territoire, en collaboration avec les servicesstatistiques des Directions régionales de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt. Elle viseà établir divers indicateurs de prix, par région agricole, pour les principales catégories de terresagricoles.
Jusqu’en 2008, elle s’appuyait sur des tableaux statistiques fournis par Terres d’Europe -Scafr, issus des notifications de vente transmises par les notaires aux sociétés d’aménage-ment foncier et d’établissement rural (Safer) et des rétrocessions opérées par ces dernières.Les tableaux statistiques étaient complétés par diverses enquêtes auprès de notaires ruraux,experts fonciers, services de l’enregistrement et des domaines… menées dans les servicesdépartementaux. La synthèse finale résultait d’arbitrages effectués entre les données statisti-ques et ces « dires d’experts », afin de tenir compte de la fragilité des sources statistiques liéeà la faiblesse, dans certaines zones du territoire, du nombre de transactions, de l’existence detransactions atypiques, ou de biais.
De 2008 à 2011, a été menée une rénovation méthodologique de l’opération. De grandeampleur, elle a été menée conjointement par le SSP et Terres d’Europe - Scafr, avec l’appui del’Institut National de la Statistique et des Études Économiques (Insee). Les séries de prixissues de cette rénovation sur les terres et prés, rétropolées depuis 1997, sont désormaiscommunes au SSP et à Terres d’Europe - Scafr alors qu’auparavant les deux organismestravaillaient sur des champs légèrement différents.
Pour les terres et prés, le calcul du prix repose sur une opération statistique et s’appuie doncsur les notifications et les rétrocessions des Safer. Dans cette étude, pour les terres laboura-bles et les prairies naturelles non louées, un seuil de surface minimale de 70 ares a étéappliqué, afin de réduire la prise en compte des achats de terre agricole pour des usages deloisir, qui se réalisent à des niveaux de prix en général plus élevés. Pour les parcelles souslocation, le seuil minimal de surface varie suivant les départements et a été déterminé de façonstatistique.
Prix et moyens de production
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 41
Prix moyen des terres et prés libres par région agricole duNord - Pas-de-Calais en euro courant par hectare
Parcelles de plus de 70 ares 1999 2000 2001 2002 2003 2004
Source : Agreste - Enquêtes valeur vénale des terres 2005 et 2010
Comptes de l'agriculture
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 45
Comptes de l'agriculture
46 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
Comptes régionaux de l’agricultureCe sont des comptes macroéconomiques, réalisés en cohérence avec les autres branches selon lesconventions de la comptabilité nationale établies par l'Insee. Ils sont établis tous les ans et décrivent laformation et l’évolution du revenu de chaque région.
La productionElle représente la valeur totale des produits fabriqués, au cours de l’année civile, par les unités agricoles.Elle comprend :- La production de produits finis destinés à quitter l’exploitation ou utilisés comme actifs fixes (productionvendue + variation de stock producteurs + production immobilisée).- L’autoconsommation de produits finis par la population agricole.- L’intraconsommation de produits d’alimentation animale dans l’exploitation (céréales, maïs fourrage,autres fourrages).
La production au prix de baseC'est la production au prix producteur augmenté des subventions sur les produits.
Les subventions d'exploitation, non rattachables à la production d'un produit donnéCe sont notamment le paiement unique, la prime Hergagère Agri-Environnementale (PHAE)... (voir page57).
Une unité de travail annuel non salarié (UTANS)Elle équivaut au travail d’une personne non salariée occupée à temps complet à des travaux surl’exploitation agricole pendant un an.
Euro constant Pour toutes les années précédant la dernière année, le revenu net d'entreprise agricole par actif nonsalarié est corrigé en fonction de l’indice des prix du PIB. Si le résultat 2006 est 1 000 euros et que l’indicePIB est 102,5 en 2007, le résultat en euros constants pour 2006 sera 1 000*1,025 soit 1 025 euros.
Rica, Otexvoir définitions page 60
Pour en savoir plus...- "En 2010, le revenu agricole picard se redresse après deux années de forte baisse" -
Agreste Picardie - Feuilles de liaisons n° 38 - Septembre 2011
- "Fragile amélioration du revenu dans tous les régions" - Agreste - Primeur n° 263 - Juin 2011- SSP.
- "Les comptes prévisionnels de l'agriculture française pour 2010" - Agreste - Les Dossiersn° 10 - Janvier 2011 - SSP.
Comptes de l'agriculture
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 47
Evolution du résultat courant avant impôts par actif non salarié (RCAI parUTANS) des exploitations professionnelles
Source : Agreste - Rica et indicateurs de revenu régionaux
Indicateurs de revenu régionaux et départementaux
Pour décrire l'évolution des revenus moyens départementaux et des revenus moyensrégionaux par Otex, l'indicateur retenu est celui utilisé traditionnellement dans le Réseaud'information comptable agricole (Rica) : le résultat courant avant impôts (RCAI) par actif nonsalarié (UTANS). Les indicateurs de revenu calculés portent sur le champ des exploitationsprofessionnelles.
Résultat courant avant impôts par actif non salarié des exploitationsprofessionnelles
milliers d'euros constants
Exploitations professionnelles
Une exploitation professionnelle exploite au moins 12 hectares équivalent-blé et occupe aumoins une personne à trois quarts temps en moyenne sur l'année.
Source : Agreste - Rica et indicateurs de revenu régionaux
Comptes de l'agriculture
48 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Principaux postes du compte de production du Nord - Pas-de-Calais
Picardie : résultat courant avant impôt (RCAI)et subventions d'exploitation - moyennes par exploitation
Nord - Pas-de-Calais : résultat courant avant impôt (RCAI)et subventions d'exploitation - moyennes par exploitation
en milliers d'euroscourants
en milliers d'euroscourants
Source : Agreste - Rica et indicateurs de revenu régionaux
Source : Agreste - Rica et indicateurs de revenu régionaux
Comptes de l'agriculture
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 57
Subventions sur les produits et subventions d'exploitation
Dans les subventions d'exploitation diverses, on trouve les aides versées aux agriculteurs en difficulté, lesaides versées au titre du retrait pluriannuel des terres, les aides diverses sur les fruits et légumes, les aidesagri - environnementales du CNASEA, les indemnités pour calamités agricoles, les aides au stockage privéde vins et moûts et les aides à l'enrichissement des vins.
Source : Agreste - Comptes de l'agriculture proviso ire 2010, base 2000
Comptes de l'agriculture
58 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Réseau d'information comptable agricole
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 59
Réseau d'information comptable agricole
60 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
Réseau d'information comptable agricole (RICA) : le RICA est une opérationcommunautaire de recueil d’informations comptables individuelles auprès d’exploi-tations agricoles ayant une dimension économique suffisante, estimée à celle quedonneraient 12 hectares de blé. Le champ couvert comptabilise en France environ 7 300exploitations dont 275 en Picardie représentant 10 500 exploitations professionnelles et300 en Nord - Pas-de-Calais représentant 10 500 exploitations professionnelles. Lesrésultats présentés sont des valeurs moyennes par exploitation.
Marge brute standard (MBS) : le potentiel économique des exploitations est évaluépar un indicateur appelé « marge brute standard », défini en fonction des productionsanimales et végétales présentes sur l’exploitation, de leur surface et de leur effectif.Les exploitations sont classées par orientation technico-économique (OTEX) enfonction de l’importance de la MBS de chacune des différentes catégories de produits.
OTEX 13 "céréales - oléoprotéagineux" : au moins les deux-tiers de la MBS totalede l’exploitation proviennent de la MBS des produits végétaux : céréales et culturesindustrielles (pommes de terre, betteraves sucrières, légumes de plein champ, lintextile, chicorée…). Les céréales et les oléoprotéagineux représentent au moins lesdeux - tiers de la MBS des produits végétaux .
OTEX 14 "autres cultures générales" : au moins les deux-tiers de la MBS totale del’exploitation proviennent de la MBS des produits végétaux. Les céréales et lesoléoprotéagineux n’atteignent pas deux tiers de la MBS végétale.
OTEX 81 "grandes cultures - herbivores" : au moins un tiers de la MBS totale provientdes productions végétales. Au moins un autre tiers provient de l’élevage bovin (lait etou viande).
OTEX 41 "bovins laitiers" : deux tiers au moins de la MBS totale proviennent desbovins, 2/3 au moins de la MBS bovine proviennent des vaches laitières.
UGB (Unité Gros Bovin) : unité utilisée pour faire des comparaisons entre desexploitations élevant différentes catégories d'animaux et qui correspond à un animalthéorique dont les besoins énergétiques annuels sont de 3 000 unités fourragères.
UTA (Unité de Travail Annuel) : elle équivaut au temps de travail d'une personneoccupée à temps complet à des travaux agricoles pendant une année.
Pour en savoir plus...
- "En 2010, le revenu agricole picard se redresse après deux années de forte baisse" - AgrestePicardie - Les feuilles de liaisons n°38 - Septembre 2011 - SRISE.
- "Fragile amélioration du revenu dans toutes les régions" - Agreste - Primeur n° 263 - Juin 2011- SSP.
- "RICA France - Tableaux standard 2009" - Agreste - Chiffres et Données - Agriculturen° 214 - Février 2011 - SSP.
Réseau d'information comptable agricole
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 61
Nord - Pas-de-CalaisRépartition des produits pour les principales orientations technico-économiques des exploitations professionnelles du Nord - Pas-de-Calais en 2009 (en milliers d'euros)
Répartition des charges pour les principales orientations technico-économiques des exploitations professionnelles du Nord - Pas-de-Calais en 2009 (en milliers d'euros)
OTEX 14 OTEX 41 OTEX 81 Nord Pas-de-Calais
France
Autres cult.géné.
Bovins laitiers
Gr. cult.et herbiv.
Toutes OTEX
Toutes OTEX
Produit brut 202,9 175,8 207,2 193,4 175,6 dont : végétaux 136,5 12,4 51,0 77,0 54,5
dont SAU en fermage 68,9 58,5 77,0 67,2 63,9Effectif animaux (en unité de gros bétail) 29,8 101,0 89,3 74,7 73,7Nombre d'unités de travail annuel 1,9 1,8 1,7 1,8 2,0
dont unités de travail non salariées 1,3 1,5 1,5 1,4 1,5Financement et éléments du bilan (en milliers d'euros)Fonds de roulement 89,2 69,9 88,2 81,1 89,0Autofinancement 23,6 18,4 11,5 15,9 12,8Actif immobilisé 288,8 291,6 343,4 292,5 234,4Actif circulant 129,1 108,0 128,4 119,4 133,1
dont stocks 73,2 60,1 74,9 68,2 82,9Capitaux propres 250,1 232,2 282,5 146,4 221,1Endettement total 169,0 168,7 190,0 166,3 147,5Soldes intermédiaires de gestion (en milliers d'euros)Production de l'exercice (nette des achats d'animaux) 173,5 145,7 168,7 161,5 143,4+ rabais, remises, ristournes obtenus 0,4 0,1 0,2 0,3 0,4- charges d'approvisionnement 73,1 58,8 75,0 72,2 58,4- autres achats et charges externes (n.c. fermage) 44,7 52,4 50,1 45,5 41,4= Valeur ajoutée hors fermage 56,1 34,6 43,8 44,1 44,0+ remboursement forfaitaire de TVA 0 0 0 0 0+ subventions d'exploitation, indemnités d'assurance 29,3 29,6 37,7 30,9 31,0- fermages et loyers 15,3 10,2 13,8 13,0 11,2- impôts et taxes 2,6 1,7 2,2 2,2 2,1- charges du personnel 12,3 4,9 2,8 7,0 12,0= Excédent brut d'exploitation 54,2 47,2 62,6 52,8 49,4+ transferts de charges, autres produits de gestion courante
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 63
-40% -30% -20% -10% 0% 10% 20% 30% 40%
100 000 euros et plus
50 à 100 000 euros
30 à 50 000 euros
12 à 30 000 euros
0 à 12 000 euros
RCAI négatif
0% 20% 40% 60% 80%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Nord - Pas-de-CalaisRépartition du résultat courant avant impôt (RCAI) des exploitationsprofessionnelles du Nord - Pas-de-Calais par tranche de RCAI en 2009
Taux d'endettement des exploitations professionnelles du Nord -Pas-de-Calais selon l'OTEX en 2009
Source : Agreste - RICA - Résultats 2009
Source : Agreste - RICA - Résultats 2009
Répartition des principales subventions perçues par les exploitationsprofessionnelles du Nord - Pas-de-Calais en 2009
Toutes exploitations
Grandes cultures herbivores
Bovins lait
Autres cultures générales
NPDC France
NPDC France
NPDC France
Source : Agreste - RICA - Résultats 2009
Primes uniques
Primes Pac (COP + jachère)
Primes Pac bovines
Aides agri-environnementales
Autres subventions
Réseau d'information comptable agricole
64 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
PicardieRépartition des produits pour les principales orientations technico-économiques des exploitations professionnelles picardes en 2009(en milliers d'euros)
Répartition des charges pour les principales orientations technico-économiques des exploitations professionnelles picardes en 2009(en milliers d'euros)
dont SAU en fermage 129,8 150,8 117,5 122,1 63,9Effectif animaux (en unité de gros bétail) 14,2 23,1 95,0 46,5 73,7Nombre d'unités de travail annuel 1,6 2,3 1,9 1,9 2,0
dont unités de travail non salariées 1,3 1,6 1,6 1,5 1,5Financement et éléments du bilan (en milliers d'euros)Fonds de roulement 51,7 105,2 68,1 76,5 89,0Autofinancement -10,4 8,6 -6,9 -0,9 12,8Actif immobilisé 271,6 373,8 325,8 318,6 234,4Actif circulant 129,5 204,6 143,1 162,5 133,1
dont stocks 59,3 91,5 72,8 78,5 82,9Capitaux propres 198,6 260,8 218,0 225,3 221,1Endettement total 205,7 322,0 253,2 258,0 147,5Soldes intermédiaires de gestion (en milliers d'euros)Production de l'exercice (nette des achats d'animaux) 155,3 259,5 193,4 204,0 143,4+ rabais, remises, ristournes obtenus 1,7 1,4 1,0 1,2 0,4- charges d'approvisionnement 87,3 126,2 104,6 100,3 58,4- autres achats et charges externes (n.c. fermage) 37,1 60,7 59,1 51,0 41,4= Valeur ajoutée hors fermage 32,6 74,0 30,7 53,9 44,0+ remboursement forfaitaire de TVA 0 0 0 0 0+ subventions d'exploitation, indemnités d'assurance 59,1 66,8 55,1 55,5 31,0- fermages et loyers 23,9 31,3 21,2 24,5 11,2- impôts et taxes 3,7 5,7 2,9 4,3 2,1- charges du personnel 7,6 17,0 5,6 10,5 12,0= Excédent brut d'exploitation 56,5 86,8 56,1 70,1 49,4+ transferts de charges, autres produits de gestion courante
66 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
-50% -40% -30% -20% -10% 0% 10% 20% 30% 40%
100 000 euros et plus
50 à 100 000 euros
30 à 50 000 euros
12 à 30 000 euros
0 à 12 000 euros
RCAI négatif
0% 20% 40% 60% 80%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
PicardieRépartition du résultat courant avant impôt (RCAI) des exploitationsprofessionnelles picardes par tranche de RCAI en 2009
Taux d'endettement des exploitations professionnelles picardes selonl'OTEX en 2009
Toutes exploitations
Grandes cultures herbivores
Autres cultures générales
Céréales oléoprotéagineux
Picardie France
Source : Agreste - RICA - Résultats 2009
Source : Agreste - RICA - Résultats 2009
Répartition des principales subventions perçues par les exploitationsprofessionnelles picardes en 2009
Picardie France
Source : Agreste - RICA - Résultats 2009
Picardie France
Primes uniques
Primes Pac (COP + jachère)
Primes Pac bovines
Aides agri-environnementales
Autres subventions
Bois et forêts
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 67
Bois et forêts
68 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Pour en savoir plus...- "La récolte de bois et production de sciages en 2009" - Agreste - Primeur n°254 - Janvier
2011 - SSP.
- "Récolte de bois et production de sciages en 2008" - Agreste - Chiffres et Données -Agroalimentaire n° 170 - Mars 2010 - SSP.
- "Récolte de bois et production de sciages en 2007" - Agreste - Chiffres et Données -Agroalimentaire n° 169 - Octobre 2009 - SSP.
- "Exploitations forestières et scieries - Résultats de l'enquête 2009 en Picardie" - SREAFEPicardie.
Définitions
Forêts soumises au régime forestierLes forêts domaniales, les forêts des collectivités locales et les forêts desétablissements publics sont gérées par l'Office National des Forêts (ONF).
Récolte de boisElle qualifie le volume de bois provenant des coupes effectuées au cours del'année. A ne pas confondre avec la production biologique qui est l'accroissementdu stock de bois sur pied provoqué par la croissance naturelle des peuplements.
Bois d'oeuvreIl provient de grume de bois de qualité et de dimension suffisante pour être sciée,tranchée, déroulée ou fendue.
Bois d'industrieIl s'agit de bois de petite dimension destiné à l'industrie de la pâte à papier et despanneaux de particules agglomérés.
M3 de bois rondIl détermine le volume du produit de l'exploitation forestière avant toute transfor-mation. Le m3 de bois rond correspond à un volume plein, par opposition au stère,unité de volume apparent.
M3 de sciageIl exprime le volume du produit après écorçage et sciage.
Produits connexes de scierieIls représentent les plaquettes, écorces, sciures et chutes de bois.
MerrainsCe bois est destiné à la tonnellerie.
Bois et forêts
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 69
Superficies forestières
Entreprises d'exploitation forestière et scieries ayant leur siège socialen Nord - Pas-de-Calais et Picardie (2009 et 2010)
Evolution du nombre d'entreprises d'exploitation forestière et scieries
Source : Enquêtes annuelles de branche sur les exploitations forestières et scieries 2000-2010
en milliers de m3 de sciage Source : Agreste - Enquête annuelle de branche sur les(*) y compris merrains, traverses et appareils de vo ie explo itations forestières et scieries 2009-2010
en milliers de tonnes Source : Agreste - Enquête annuelle de branche sur lesexplo itations forestières et scieries 2009-2010
Bois et forêts
72 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Industries agroalimentaires
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 73
Industries agroalimentaires
74 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
La base du nouveau système d'élaboration des statistiques annuelles d'entreprises (ESANE) est l'utilisation renforcée des sources administratives. La source principale est constituée par
déclarations annuelles de données sociales (DADS) qui fournissent des données sur les effectifs employés et leurs rémunérations. De plus, une enquête statistique ESA (Enquête Sectorielle An-nuelle qui a pris le relais des anciennes enquêtes annuelles d'entreprises -EAE-) permet de ren-
que le code APE de l'entreprise est réévalué. Les statistiques sectorielles seront fondées sur ce classement de l'entreprise, découlant d'une observation réalisée au moment de l'enquête, et non sur son classement résultant du code APE disponible dans le répertoire SIRENE.
Le champ "IAA - EAE" ---
trielle de transformation agroalimentaire (Industries alimentaires et des boissons : ensemble des
entreprises des départements d’outre-mer (DOM).
Le champ "IAA" concerne l’ensemble des entreprises (quelle que soit leur taille) relevant des
- les micro-entreprises, c’est à dire les entreprises individuelles relevant du régime d’imposition
-
- les entreprises des DOM.
entité juridique constituée sous forme de société ou d'entreprise individuelle.
constitué par une usine, un magasin, un bureau, un siège social, un dé--
sèdant pas par lui-même une personnalité juridique. Un établissement appartient à une seule entreprise, mais une entreprise peut compter plusieurs établissements.
par les entreprises de placement de main d'œuvre).
-
- "Esane, le dispositif rénové de production des statistiques structurelles d'entreprises" - article
Industries agroalimentaires
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 75
Source : Insee - Esane 2009, retraitement SSP - données provisoires(1) Les entreprises sont affectées à la région où leur contribution économique est la plus importante, indépendamment de leur siège social. Lorsque l'effectif salarié des établissements d'une entreprise dans une région atteint 50 % de l'effectif de l'entreprise, l'entreprise est affectée à cette région.
Nombre d'entreprises 220Effectif moyen
Nombre d'entreprisesEffectif moyen
Nombre d'entreprisesEffectif moyen
Nombre d'entreprises sEffectif moyen s
Nombre d'entreprises 1 102Effectif moyen
Nombre d'entreprises s s 202Effectif moyen s s
Nombre d'entreprises 19 1 255Effectif moyen
Nombre d'entreprises s 520Effectif moyen s 555
Nombre d'entreprises s 1 190Effectif moyen s
Nombre d'entreprisesEffectif moyen
Nombre d'entreprisesEffectif moyen
Nombre d'entreprisesEffectif moyen 91
Industries agroalimentaires
- Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Conservation depommes de terre etfabrication de vins
effervescents(effectifs salariés)
Fabrication de sucre(effectifs salariés)
Commerce de gros decéréales et d'aliments
pour le bétail(effectifs salariés)
Commerce de gros de produitslaitiers, oeufs, huiles et matières
grasses comestibles et de produits chimiques (engraiset produits phytosanitaires)
(effectifs salariés)
Etablissements de production ou de commerce de 50 salariés et plus des organismes coopératifs du secteur agroalimentaire et du commerce de gros de Picardie et du Nord - Pas-de-Calais en 2009
Source : Insee - Sirene 2009
Coopération agricole
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 99
Etablissements de production ou de commerce de 50 salariés et plus des organismes coopératifs du secteur agroalimentaire et du commerce de gros de Picardie et du Nord - Pas-de-Calais en 2009
Lunor Coopérative ZI 80320 Chaulnes
Tereos route de Soissons 02880 Bucy-le-LongTereos 11 rue Pasteur 02390 Origny-Sainte-BenoiteTereos 131 rue D'erre 59161 EscaudoeuvresTereos bd de Turin 59777 LilleTereos hameau Sucrerie 60710 ChevrièresTereos 18 route Nationale 62170 AttinTereos rue de la Sucrerie 62175 Boiry-Sainte-RictrudeTereos 100 rue de Verdun 62190 Lillers
Sté Coopérative Vinicole Covama 25 rue Roger Catillon 02400 Château-Thierry
Union Invivo rue de l'Eglise 02400 ChierrySté Coopérative Agricole La Flandre 56-58 rue Carnot 59380 BerguesCia Genes Diffusion 3595 route de Tournai 59501 DouaiS.C.A. OCEAL 2 rue de Roye 60280 ClairoixCoopérative Agricole Valfrance 49 av. Georges Clémenceau 60300 SenlisSté Coopérative Agricole Unéal ZI Grand Silo 62120 Aire-sur-la-LysNoriap 196 rue de l'Ile Mystérieuse 80440 Boves
Sicadap 417 ham. Framicourt 80500 Fontaine-sous-Montdidier
Noriap 196 rue de l'Ile Mystérieuse 80440 Boves
Source : Insee - Sirene 2009
Commerce de gros de produits chimiques (engrais, produits phytosanitaires…)
Transformation et conservation de pommes de terre
Fabrication de sucre
Commerce de gros de céréales et d'aliments pour le bétail
Commerce de gros de produits laitiers, œufs, huiles et matières grasses comestibles
Fabrication de vins effervescents
Coopération agricole
100 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Agriculture biologique
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 101
Agriculture biologique
102 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Cahier des charges de l’agriculture biologiqueUne même réglementation dans toute l’Union européenne :Le 1er janvier 2009, le règlement (CE) n°834/2007 a remplacé le règlement (CEE)n°2092/91 modifié. Il s’applique à l’ensemble des productions en agriculture biologi-que, et à tous les types d’activités (production, transformation, distribution, importa-tion...). Le règlement (CE) n°889/2008 (ARTICLES et ANNEXES ) en définit les mo-dalités d’application.
CertificationPour commercialiser des produits issus de l’agriculture biologique, tout opérateur(agriculteur, préparateur, distributeur ou importateur) doit avoir été contrôlé par unorganisme certificateur agréé par les pouvoirs publics et disposer des certificatscorrespondants. A ce jour, 8 organismes sont agréés pour le contrôle des produitsbiologiques en France : Agrocert, Certipaq, Certis, Certisud, Control Union, Ecocert,Qualité France et SGS.
NotificationLa notification est une déclaration d’activité obligatoire définie par l’article 28 durèglement CE 834/2007. Tous les opérateurs en agriculture biologique sont concer-nés. Depuis 2003, sa gestion est assurée par l’Agence Bio pour le compte du minis-tère de l’agriculture. La notification précède la signature du contrat d’engagement aurespect du mode de production biologique entre l’opérateur et l’organismecertificateur qu’il aura choisi parmi les organismes certificateurs agréés en Franceet constitue une condition indispensable au versement de certaines aides attribuéespar l’Etat ou les Régions .
Les aides à l’agriculture biologiqueLes agriculteurs biologiques peuvent bénéficier :- d’une aide à la conversion annuelle, dont le montant varie de 100 € à 900 € par haet par an, selon le type de culture ;- d’une aide au maintien de l’agriculture biologique, dont le montant varie de 80 € à590 € par ha et par an, selon le type de culture ;- d’un crédit d’impôt, d’un montant égal à 2 400 €, majoré de 400 € par hectare en biodans la limite de 4 000 €, en 2011 au titre des revenus de 2010 ;- d’aides complémentaires : certification, investissements, etc. mises en place par leconseil régional.
Pour en savoir plus...
- "La part des produits frais "bio" se conforte" - Agreste - Primeur n° 239 - Avril 2010 - SSP.
- Le site internet de l'Agence BIO : www.agencebio.org
Définitions
Agriculture biologique
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 103
Conversion 5 26 31 10 16 69 94Surfaces en hectares Source : Agence BIO
Enseignement agricole
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 105
Enseignement agricole
106 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
0
500
1 000
1 500
2 000
2 500
3 000
3 500
4 000
4 500
99-00
00-01
01-02
02-03
03-04
04-05
05-06
06-07
07-08
08-09
09-10
10-11
0500
1 0001 5002 000
2 5003 0003 500
4 0004 500
99-00
00-01
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02-03
03-04
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06-07
07-08
08-09
09-10
10-11
Pour en savoir plus...- Service Régional de la Formation et du Développement de la région Nord - Pas-de-Calais
Cité administrative - B.P. 505 - 59022 LILLE Cedex.- Service Régional de la Formation et du Développement de la région Picardie 518, rue Saint-Fuscien - 80092 AMIENS Cedex 3.
DéfinitionsLes formations dispensées dans l'enseignement agricole se situent à trois niveaux distincts :
le niveau VI concerne les classes de 4ème, de 3ème et les classes préparatoires à l'apprentissage. le niveau V ou le cycle court prépare aux CAPA et BEPA en diverses options : conduites deproductions agricoles (élevage, grandes cultures), productions horticoles, agroéquipements,aménagement (travaux paysagers), transformation, services et activités hippiques.
le niveau IV ou le cycle long mène au bac général "biologie - écologie", aux brevets detechnicien agricole "secteur distribution, commercialisation et services", aux bacs techno-logiques "sciences et technologies de l'agronomie et de l'environnement" ou "du produitagroalimentaire", et aux bacs professionnels "bio-industries de transformation", "conduiteet gestion de l'exploitation agricole", "productions horticoles" et "travaux paysagers".
le niveau III ou le cycle supérieur prépare au Brevet de Technicien Supérieur Agricole dansdiverses options : productions animales, analyse et conduite des systèmes d'exploitation,productions horticoles, analyses biotechnologiques, technico-commercial, gestion et maî-trise de l'eau et technologies végétales.
L'enseignement s'organise de différentes manières : la formation initiale par la voie scolaire concerne tous les jeunes qui sont en formation àtemps plein (établissements publics ou privés) ou en formation en rythme approprié (Mai-son Familiale ou Institut Rural d'Education et d'Orientation qui sont aussi des établissements privés),
la formation initiale par la voie de l'apprentissage regroupe tous les jeunes qui se situentdans un cadre de formation d'apprenti (c'est-à-dire de salarié par contrat d'alternance),
la formation professionnelle continue intéresse toutes les personnes qui ont le statut destagiaire de la formation continue ou qui s'inscrivent aux examens sous ce statut (contratde qualification, CES, etc...).
Niveau V et VINiveau V et VI
Niveau IV
Niveau IVNiveau III et post BTSA
PicardieNord - Pas-de-Calais
Nombre d'élèves en formation initiale par la voie scolairepar année et niveau de formation
Source : Services régionaux de la formation et du développement du Nord - Pas-de-Calais et de Picardie
Niveau III et post BTSA
Enseignement agricole
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 107
Formation initiale par la voie scolaire - nombre d’élèves par filière
Formation initiale par la voie de l'apprentissage - nombre d’élèvespar filière au premier janvier
Source : Agreste - Statistique agrico le annuelle 2010
Les points forts de nos régions
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 111
(*) Superficie développée : la superficie développée d'une parcelle est obtenue en comptant la superficie nettede cette parcelle autant de fois qu'elle a porté de cultures au cours de la campagne agricole considérée.
Source : Agreste - Statistique agrico le annuelle 2010
Nos régions en Europe du nord
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 113
Nos régions en Europe du nord
114 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
Nomenclature des unités territoriales statistiques (NUTS)
Elle regroupe 3 niveaux, NUTS1, NUTS2 et NUTS3. La NUTS2 correspond pour laFrance au découpage administratif régional. La NUTS3 correspond aux départe-ments. La NUTS1 constitue un niveau supérieur à la NUTS2. Elle regroupe pour laFrance plusieurs régions administratives.Exemple : le bassin parisien = NUTS1
la Picardie = NUTS2
NUTS 1 NUTS 2
Nordrhein-Westfalen
Rheinland-Pfalz
Saarland
Ile de France
Bassin Parisien
Nord - Pas-de-Calais
Noord-Nederland
Oost-Nederland
Zuid-Nederland
West-Nederland
Vlaams-Gewest
Région wallonne
Luxembourg
East Anglia
South east
Vlaams-Gewest
Zuid-Nederland
Ile de France
South east
Saarland
Rheinland-Pfalz
Région wallonne
Nordrhein-Westfalen
Oost-Nederland
Noord-Nederland
West-Nederland
Bassin parisien
Luxembourg
Picardie
Nord - Pas-de-Calais
Nos régions en Europe du nord
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 115
Répartition du territoire en 2009
SAU
milliers d'ha
% de SAU
milliers d'ha
% de SAU
milliers d'ha
% de SAU
milliers d'ha
Nord - Pas-de-Calais 654,7 79,9 163,5 20,0 1,0 0,1 819,2
Sources : EUROSTAT 2009 - SAA 2009en milliers de têtes
Nos régions en Europe du nord
118 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Structure des exploitations
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 119
Structure des exploitations
120 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Définitions
L’exploitation agricole est une unité économique qui participe à la production agricoleet qui répond à certains critères :- Elle a une activité agricole soit de production, soit de maintien des terres dans debonnes conditions agricoles et environnementales ce qui lui permet de recevoir desaides découplées de l’outil de production (DPU), soit de mise à disposition desuperficies en pacage collectif qui lui permet de déposer un dossier de demande deprime herbagère agro-environnementale (PHAE).- Elle atteint une certaine dimension, soit 1 hectare de surface agricole utilisée, soit 20ares de cultures spécialisées, soit une production supérieure à un seuil (1 vache ou 6brebis mères ...)- Sa gestion courante est indépendante de toute autre unité. L’existence d’une imma-triculation au répertoire des entreprises et des établissements Sirene ou d’un identifiantde demande d’aide de la Politique agricole commune présume de l’indépendance degestion. Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant
le calcul de la production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent des valeursmoyennes sur la période 2005 à 2009. La PBS décrit un potentiel de production desexploitations et permet de les classer selon leur taille : les petites ont une PBS inférieureà 25 000 €, les moyennes une PBS comprise entre 25 000 et moins de 100 000 €, lesgrandes atteignent ou dépassent 100 000 €.
Pour en savoir plus...
- "Les productions se concentrent dans les exploitations spécialisées " - Agreste - Primeur n° 272- Décembre 2011 - SSP.
Picardie Nord - Pas-de-Calais France métropolitaine (milliers)
Structure des exploitations
122 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Surface agricole utilisée moyenne par unité de travail annuel
Définitions Unité de travail annuel (UTA)Une UTA correspond au travail agricole d'une personne à plein temps pendant uneannée entière. Le travail fourni sur une exploitation agricole provient, d'une part del'activité du chef, des coexploitants et des personnes de leur famille, d'autre part, del'activité de la main d'oeuvre salariée non familiale (permanents, saisonniers, salariésdes Entreprises de Travaux Agricoles - ETA - et des Coopératives d'Utilisation duMatériel Agricole - CUMA -).
Population active agricoleElle englobe toutes les personnes qui travaillent, à temps plein ou partiel sur uneexploitation agricole. La population active permanente comprend les chefs d'exploi-tation et les coexploitants des exploitations en société, leurs conjoints actifs surl'exploitation, les aides familiaux et les salariés permanents non familiaux. La popu-lation active non permanente comprend les salariés saisonniers ou occasionnels.
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 127
Le Nord
Précisions méthodologiques(1) Les superficies renseignées ici sont celles des exploitations ayant leur siège dans le département quelle
que soit la localisation des parcelles.(2) Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la
production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent de valeurs moyennes sur la période 2005 à2009. La PBS décrit un potentiel de production des exploitations et permet de les classer selon leur taille :les petites ont une PBS inférieure à 25 000 €, les moyennes une PBS comprise entre 25 000et moins de 100 000 €, les grandes atteignent ou dépassent 100 000 €.
(3) Somme des fourrages et des superficies toujours en herbe.(4) Une unité de travail annuel (UTA) est la quantité de travail d'une personne à temps complet pendant une
année.(5) La population familiale active comprend toutes les personnes, membres de la famille du chef d'exploitation
ou des coexploitants (y compris ceux-ci), travaillant sur l'exploitation.(6) Il s'agit des salariés permanents et occasionnels n'appartenant pas à la famille du chef d'exploitation ou des
coexploitants.(7) En 1988 et 2000, les superficies en racines d'endive sont comtabilisées dans cette rubrique, pas en 2010.(8) Le nombre d'animaux est, pour les recensements de 1988 et 2000, celui au jour de l'enquête. Pour le
recensement 2010, les bovins sont ceux au 1er novembre ; le nombre des autres animaux est comptabiliséau 1er novembre ou à une autre date au choix de l'enquêté.
… Résultat non disponible c Résultat confidentiel non publié, par application de la loi sur le secret statistique
Âge des chefs d'exploitation et des coexploitants 1988 2000 2010
Effectif des moins de 40 ans 4 188 2 907 1 813Effectif des 40 à moins de 55 ans 5 472 4 641 3 831Effectif des 55 ans et plus 6 062 2 423 2 616Effectif total 15 722 9 971 8 260
Population - Main d'œuvre 1988 2000 2010
Nombre de chefs et coexploitants à temps complet 11 129 7 161 5 613Effectif de la population familiale active sur les exploitations (5) 28 122 15 637 11 312UTA familiales (4) (5) 21 106 11 702 8 131UTA salariés (4) (6) 3 423 2 959 2 389UTA totales (y c. ETA-CUMA) (4) 24 653 14 784 11 582Nombre de salariés permanents 2 379 2 451 2 296
Statut 1988 2000 2010
Nombre d'exploitations individuelles 13 429 6 954 4 519Nombre d'exploitations à responsabilité limitée (EARL) 27 752 1 159
Divers 1988 2000 2010
Superf icie en maïs fourrage et ensilage (ha) 25 116 28 721 30 180Superf icie en pomme de terre de féculerie (ha) 679 228 262Superf icie développée en chou-fleur (ha) 507 612 539Superf icie développée en haricot vert (ha) 3 088 2 349 2 303Superf icie développée en petit pois (ha) 3 126 7 542 5 637Superf icie développée en poireau (ha) 507 430 473
Taille des exploitationsExploitations SAU moyenne (ha) (1)
Exploitations Superficie (ha) (1)
Exploitations Effectif
Superficies agricoles
Cheptel (8)
Evolutions 1988 - 2000 - 2010
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 129
Le Pas-de-Calais
Précisions méthodologiques(1) Les superficies renseignées ici sont celles des exploitations ayant leur siège dans le département quelle
que soit la localisation des parcelles.(2) Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la
production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent de valeurs moyennes sur la période 2005 à2009. La PBS décrit un potentiel de production des exploitations et permet de les classer selon leur taille :les petites ont une PBS inférieure à 25 000 €, les moyennes une PBS comprise entre 25 000et moins de 100 000 €, les grandes atteignent ou dépassent 100 000 €.
(3) Somme des fourrages et des superficies toujours en herbe.(4) Une unité de travail annuel (UTA) est la quantité de travail d'une personne à temps complet pendant une
année.(5) La population familiale active comprend toutes les personnes, membres de la famille du chef d'exploitation
ou des coexploitants (y compris ceux-ci), travaillant sur l'exploitation.(6) Il s'agit des salariés permanents et occasionnels n'appartenant pas à la famille du chef d'exploitation ou des
coexploitants.(7) En 1988 et 2000, les superficies en racines d'endive sont comtabilisées dans cette rubrique, pas en 2010.(8) Le nombre d'animaux est, pour les recensements de 1988 et 2000, celui au jour de l'enquête. Pour le
recensement 2010, les bovins sont ceux au 1er novembre ; le nombre des autres animaux est comptabiliséau 1er novembre ou à une autre date au choix de l'enquêté.
… Résultat non disponible c Résultat confidentiel non publié, par application de la loi sur le secret statistique
Âge des chefs d'exploitation et des coexploitants 1988 2000 2010
Effectif des moins de 40 ans 4 295 3 145 2 010Effectif des 40 à moins de 55 ans 6 109 5 250 4 187Effectif des 55 ans et plus 7 251 2 414 2 414Effectif total 17 655 10 809 8 611
Population - Main d'œuvre 1988 2000 2010
Nombre de chefs et coexploitants à temps complet 11 593 7 119 6 127Effectif de la population familiale active sur les exploitations (5) 31 696 18 500 11 775UTA familiales (4) (5) 22 314 12 516 8 595UTA salariés (4) (6) 2 946 2 942 1 893UTA totales (y c. ETA-CUMA) (4) 25 437 15 602 11 297Nombre de salariés permanents 1 776 1 757 1 865
Statut 1988 2000 2010
Nombre d'exploitations individuelles 15 503 7 363 4 267Nombre d'exploitations à responsabilité limitée (EARL) 24 914 1 364
Divers 1988 2000 2010
Superf icie en maïs fourrage et ensilage (ha) 32 204 37 147 37 031Superf icie en pomme de terre de féculerie (ha) 3 296 2 989 1 988Superf icie développée en chou-fleur (ha) 848 929 762Superf icie développée en haricot vert (ha) 3 518 2 280 1 606Superf icie développée en petit pois (ha) 5 870 5 971 6 606Superf icie développée en poireau (ha) 137 165 112
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 131
Le Nord - Pas-de-Calais
Précisions méthodologiques(1) Les superficies renseignées ici sont celles des exploitations ayant leur siège dans le département quelle
que soit la localisation des parcelles.(2) Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la
production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent de valeurs moyennes sur la période 2005 à2009. La PBS décrit un potentiel de production des exploitations et permet de les classer selon leur taille :les petites ont une PBS inférieure à 25 000 €, les moyennes une PBS comprise entre 25 000et moins de 100 000 €, les grandes atteignent ou dépassent 100 000 €.
(3) Somme des fourrages et des superficies toujours en herbe.(4) Une unité de travail annuel (UTA) est la quantité de travail d'une personne à temps complet pendant une
année.(5) La population familiale active comprend toutes les personnes, membres de la famille du chef d'exploitation
ou des coexploitants (y compris ceux-ci), travaillant sur l'exploitation.(6) Il s'agit des salariés permanents et occasionnels n'appartenant pas à la famille du chef d'exploitation ou des
coexploitants.(7) En 1988 et 2000, les superficies en racines d'endive sont comtabilisées dans cette rubrique, pas en 2010.(8) Le nombre d'animaux est, pour les recensements de 1988 et 2000, celui au jour de l'enquête. Pour le
recensement 2010, les bovins sont ceux au 1er novembre ; le nombre des autres animaux est comptabiliséau 1er novembre ou à une autre date au choix de l'enquêté.
… Résultat non disponible c Résultat confidentiel non publié, par application de la loi sur le secret statistique
Âge des chefs d'exploitation et des coexploitants 1988 2000 2010
Effectif des moins de 40 ans 8 483 6 052 3 823Effectif des 40 à moins de 55 ans 11 581 9 891 8 018Effectif des 55 ans et plus 13 313 4 837 5 030Effectif total 33 377 20 780 16 871
Population - Main d'œuvre 1988 2000 2010
Nombre de chefs et coexploitants à temps complet 22 722 14 280 11 740Effectif de la population familiale active sur les exploitations (5) 59 818 34 137 23 087UTA familiales (4) (5) 43 420 24 218 16 726UTA salariés (4) (6) 6 369 5 901 4 281UTA totales (y c. ETA-CUMA) (4) 50 090 30 386 22 878Nombre de salariés permanents 4 155 4 208 4 161
Statut 1988 2000 2010
Nombre d'exploitations individuelles 28 932 14 317 8 786Nombre d'exploitations à responsabilité limitée (EARL) 51 1 666 2 523
Divers 1988 2000 2010
Superf icie en maïs fourrage et ensilage (ha) 57 320 65 868 67 211Superf icie en pomme de terre de féculerie (ha) 3 975 3 217 2 250Superf icie développée en chou-fleur (ha) 1 355 1 541 1 301Superf icie développée en haricot vert (ha) 6 606 4 629 3 909Superf icie développée en petit pois (ha) 8 996 13 513 12 243Superf icie développée en poireau (ha) 644 595 585
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 133
L'Aisne
Précisions méthodologiques(1) Les superficies renseignées ici sont celles des exploitations ayant leur siège dans le département quelle
que soit la localisation des parcelles.(2) Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la
production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent de valeurs moyennes sur la période 2005 à2009. La PBS décrit un potentiel de production des exploitations et permet de les classer selon leur taille :les petites ont une PBS inférieure à 25 000 €, les moyennes une PBS comprise entre 25 000et moins de 100 000 €, les grandes atteignent ou dépassent 100 000 €.
(3) Somme des fourrages et des superficies toujours en herbe.(4) Une unité de travail annuel (UTA) est la quantité de travail d'une personne à temps complet pendant une
année.(5) La population familiale active comprend toutes les personnes, membres de la famille du chef d'exploitation
ou des coexploitants (y compris ceux-ci), travaillant sur l'exploitation.(6) Il s'agit des salariés permanents et occasionnels n'appartenant pas à la famille du chef d'exploitation ou des
coexploitants.(7) En 1988 et 2000, les superficies en racines d'endive sont comtabilisées dans cette rubrique, pas en 2010.(8) Le nombre d'animaux est, pour les recensements de 1988 et 2000, celui au jour de l'enquête. Pour le
recensement 2010, les bovins sont ceux au 1er novembre ; le nombre des autres animaux est comptabiliséau 1er novembre ou à une autre date au choix de l'enquêté.
… Résultat non disponible c Résultat confidentiel non publié, par application de la loi sur le secret statistique
Âge des chefs d'exploitation et des coexploitants 1988 2000 2010
Effectif des moins de 40 ans 2 533 1 997 1 338Effectif des 40 à moins de 55 ans 2 892 3 179 2 787Effectif des 55 ans et plus 3 790 1 936 2 105Effectif total 9 215 7 112 6 230
Population - Main d'œuvre 1988 2000 2010
Nombre de chefs et coexploitants à temps complet 5 939 4 331 3 975Effectif de la population familiale active sur les exploitations (5) 14 887 10 358 8 306UTA familiales (4) (5) 10 478 6 871 5 593UTA salariés (4) (6) 4 907 4 092 2 460UTA totales (y c. ETA-CUMA) (4) 15 470 11 061 8 855Nombre de salariés permanents 4 287 3 257 2 612
Statut 1988 2000 2010
Nombre d'exploitations individuelles 7 322 4 322 2 874Nombre d'exploitations à responsabilité limitée (EARL) 24 985 1 245
Divers 1988 2000 2010
Superf icie en maïs fourrage et ensilage (ha) 10 077 11 264 11 696Superf icie en pomme de terre de féculerie (ha) 4 916 3 954 2 622Superf icie développée en chou-fleur (ha) 30 3 3Superf icie développée en haricot vert (ha) 1 422 909 577Superf icie développée en petit pois (ha) 3 616 1 739 1 185Superf icie développée en poireau (ha) 20 22 64
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 135
L'Oise
Âge des chefs d'exploitation et des coexploitants 1988 2000 2010
Effectif des moins de 40 ans 1 520 1 278 742Effectif des 40 à moins de 55 ans 2 273 2 092 1 931Effectif des 55 ans et plus 2 836 1 629 1 633Effectif total 6 629 4 999 4 306
Population - Main d'œuvre 1988 2000 2010
Nombre de chefs et coexploitants à temps complet 4 302 3 184 2 685Effectif de la population familiale active sur les exploitations (5) 10 556 7 007 5 647UTA familiales (4) (5) 7 687 4 929 3 832UTA salariés (4) (6) 3 139 2 055 1 476UTA totales (y c. ETA-CUMA) (4) 10 876 7 056 5 560Nombre de salariés permanents 3 009 1 923 1 567
Statut 1988 2000 2010
Nombre d'exploitations individuelles 5 163 2 460 1 575Nombre d'exploitations à responsabilité limitée (EARL) 43 978 1 222
Divers 1988 2000 2010
Superf icie en maïs fourrage et ensilage (ha) 12 628 10 890 10 422Superf icie en pomme de terre de féculerie (ha) 2 425 2 250 1 687Superf icie développée en chou-fleur (ha) 3 5 4Superf icie développée en haricot vert (ha) 1 552 884 607Superf icie développée en petit pois (ha) 2 485 1 217 1 143Superf icie développée en poireau (ha) 29 16 20
Précisions méthodologiques(1) Les superficies renseignées ici sont celles des exploitations ayant leur siège dans le département quelle
que soit la localisation des parcelles.(2) Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la
production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent de valeurs moyennes sur la période 2005 à2009. La PBS décrit un potentiel de production des exploitations et permet de les classer selon leur taille :les petites ont une PBS inférieure à 25 000 €, les moyennes une PBS comprise entre 25 000et moins de 100 000 €, les grandes atteignent ou dépassent 100 000 €.
(3) Somme des fourrages et des superficies toujours en herbe.(4) Une unité de travail annuel (UTA) est la quantité de travail d'une personne à temps complet pendant une
année.(5) La population familiale active comprend toutes les personnes, membres de la famille du chef d'exploitation
ou des coexploitants (y compris ceux-ci), travaillant sur l'exploitation.(6) Il s'agit des salariés permanents et occasionnels n'appartenant pas à la famille du chef d'exploitation ou des
coexploitants.(7) En 1988 et 2000, les superficies en racines d'endive sont comtabilisées dans cette rubrique, pas en 2010.(8) Le nombre d'animaux est, pour les recensements de 1988 et 2000, celui au jour de l'enquête. Pour le
recensement 2010, les bovins sont ceux au 1er novembre ; le nombre des autres animaux est comptabiliséau 1er novembre ou à une autre date au choix de l'enquêté.
… Résultat non disponible c Résultat confidentiel non publié, par application de la loi sur le secret statistique
Evolutions 1988 - 2000 - 2010
136 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
La Somme
1988 2000 2010 1988 2000 2010
Exploitations moyennes et grandes (2) ... 4 871 4 090 ... 96 113Petites exploitations (2) ... 1 873 1 340 ... 6 7Toutes exploitations 9 867 6 744 5 436 48 71 87Exploitations de 100 ha et plus 1 148 1 748 1 907 147 163 173
Taille des exploitationsExploitations SAU moyenne (ha) (1)
Exploitations Superficie (ha) (1)Superficies agricoles
Evolutions 1988 - 2000 - 2010
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 137
La Somme
Précisions méthodologiques(1) Les superficies renseignées ici sont celles des exploitations ayant leur siège dans le département quelle
que soit la localisation des parcelles.(2) Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la
production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent de valeurs moyennes sur la période 2005 à2009. La PBS décrit un potentiel de production des exploitations et permet de les classer selon leur taille :les petites ont une PBS inférieure à 25 000 €, les moyennes une PBS comprise entre 25 000et moins de 100 000 €, les grandes atteignent ou dépassent 100 000 €.
(3) Somme des fourrages et des superficies toujours en herbe.(4) Une unité de travail annuel (UTA) est la quantité de travail d'une personne à temps complet pendant une
année.(5) La population familiale active comprend toutes les personnes, membres de la famille du chef d'exploitation
ou des coexploitants (y compris ceux-ci), travaillant sur l'exploitation.(6) Il s'agit des salariés permanents et occasionnels n'appartenant pas à la famille du chef d'exploitation ou des
coexploitants.(7) En 1988 et 2000, les superficies en racines d'endive sont comtabilisées dans cette rubrique, pas en 2010.(8) Le nombre d'animaux est, pour les recensements de 1988 et 2000, celui au jour de l'enquête. Pour le
recensement 2010, les bovins sont ceux au 1er novembre ; le nombre des autres animaux est comptabiliséau 1er novembre ou à une autre date au choix de l'enquêté.
… Résultat non disponible c Résultat confidentiel non publié, par application de la loi sur le secret statistique
Âge des chefs d'exploitation et des coexploitants 1988 2000 2010
Effectif des moins de 40 ans 2 766 2 098 1 312Effectif des 40 à moins de 55 ans 3 713 3 449 3 043Effectif des 55 ans et plus 4 563 2 374 2 460Effectif total 11 042 7 921 6 815
Population - Main d'œuvre 1988 2000 2010
Nombre de chefs et coexploitants à temps complet 7 061 4 420 4 054Effectif de la population familiale active sur les exploitations (5) 19 402 12 318 9 176UTA familiales (4) (5) 13 310 7 807 5 834UTA salariés (4) (6) 3 207 3 201 1 965UTA totales (y c. ETA-CUMA) (4) 16 623 11 132 8 548Nombre de salariés permanents 2 390 2 346 2 081
Statut 1988 2000 2010
Nombre d'exploitations individuelles 8 716 5 093 3 461Nombre d'exploitations à responsabilité limitée (EARL) 52 771 1 167
Divers 1988 2000 2010
Superf icie en maïs fourrage et ensilage (ha) 27 225 24 735 24 793Superf icie en pomme de terre de féculerie (ha) 9 078 9 764 8 101Superf icie développée en chou-fleur (ha) 12 2 21Superf icie développée en haricot vert (ha) 2 752 1 616 2 307Superf icie développée en petit pois (ha) 5 977 3 130 4 306Superf icie développée en poireau (ha) 35 50 18
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 139
La Picardie
Précisions méthodologiques(1) Les superficies renseignées ici sont celles des exploitations ayant leur siège dans le département quelle
que soit la localisation des parcelles.(2) Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la
production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent de valeurs moyennes sur la période 2005 à2009. La PBS décrit un potentiel de production des exploitations et permet de les classer selon leur taille :les petites ont une PBS inférieure à 25 000 €, les moyennes une PBS comprise entre 25 000et moins de 100 000 €, les grandes atteignent ou dépassent 100 000 €.
(3) Somme des fourrages et des superficies toujours en herbe.(4) Une unité de travail annuel (UTA) est la quantité de travail d'une personne à temps complet pendant une
année.(5) La population familiale active comprend toutes les personnes, membres de la famille du chef d'exploitation
ou des coexploitants (y compris ceux-ci), travaillant sur l'exploitation.(6) Il s'agit des salariés permanents et occasionnels n'appartenant pas à la famille du chef d'exploitation ou des
coexploitants.(7) En 1988 et 2000, les superficies en racines d'endive sont comtabilisées dans cette rubrique, pas en 2010.(8) Le nombre d'animaux est, pour les recensements de 1988 et 2000, celui au jour de l'enquête. Pour le
recensement 2010, les bovins sont ceux au 1er novembre ; le nombre des autres animaux est comptabiliséau 1er novembre ou à une autre date au choix de l'enquêté.
… Résultat non disponible c Résultat confidentiel non publié, par application de la loi sur le secret statistique
Âge des chefs d'exploitation et des coexploitants 1988 2000 2010
Effectif des moins de 40 ans 6 819 5 373 3 392Effectif des 40 à moins de 55 ans 8 878 8 720 7 761Effectif des 55 ans et plus 11 189 5 939 6 198Effectif total 26 886 20 032 17 351
Population - Main d'œuvre 1988 2000 2010
Nombre de chefs et coexploitants à temps complet 17 302 11 935 10 714Effectif de la population familiale active sur les exploitations (5) 44 845 29 683 23 129UTA familiales (4) (5) 31 475 19 607 15 259UTA salariés (4) (6) 11 253 9 348 5 901UTA totales (y c. ETA-CUMA) (4) 42 969 29 249 22 963Nombre de salariés permanents 9 686 7 526 6 260
Statut 1988 2000 2010
Nombre d'exploitations individuelles 21 201 11 875 7 910Nombre d'exploitations à responsabilité limitée (EARL) 119 2 734 3 634
Divers 1988 2000 2010
Superf icie en maïs fourrage et ensilage (ha) 49 930 46 889 46 911Superf icie en pomme de terre de féculerie (ha) 16 419 15 968 12 410Superf icie développée en chou-fleur (ha) 45 10 28Superf icie développée en haricot vert (ha) 5 726 3 409 3 491Superf icie développée en petit pois (ha) 12 078 6 086 6 634Superf icie développée en poireau (ha) 84 88 101
140 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
La France métropolitaine
1988 2000 2010 1988 2000 2010
Exploitations moyennes et grandes (2) … 386 312 … 67 82Petites exploitations (2) … 278 178 … 8 11Toutes exploitations 1 017 664 490 28 43 56Exploitations de 100 ha et plus 44 79 93 155 161 168Exploitations de 80 ha et plus 72 114 125 129 139 148
Exploitations en millier Superficie en millier d'ha (1)
Exploitations en millier
Superficies agricoles
Cheptel (8)
Evolutions 1988 - 2000 - 2010
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 141
(
La France métropolitaine
Précisions méthodologiques(1) Les superficies renseignées ici sont celles des exploitations ayant leur siège dans le département quelle
que soit la localisation des parcelles.(2) Les surfaces agricoles et les cheptels sont valorisés selon des coefficients permettant le calcul de la
production brute standard (PBS). Ces coefficients résultent de valeurs moyennes sur la période 2005 à2009. La PBS décrit un potentiel de production des exploitations et permet de les classer selon leur taille :les petites ont une PBS inférieure à 25 000 €, les moyennes une PBS comprise entre 25 000et moins de 100 000 €, les grandes atteignent ou dépassent 100 000 €.
(3) Somme des fourrages et des superficies toujours en herbe.(4) Une unité de travail annuel (UTA) est la quantité de travail d'une personne à temps complet pendant une
année.(5) La population familiale active comprend toutes les personnes, membres de la famille du chef d'exploitation
ou des coexploitants (y compris ceux-ci), travaillant sur l'exploitation.(6) Il s'agit des salariés permanents et occasionnels n'appartenant pas à la famille du chef d'exploitation ou des
coexploitants.(7) En 1988 et 2000, les superficies en racines d'endive sont comtabilisées dans cette rubrique, pas en 2010.(8) Le nombre d'animaux est, pour les recensements de 1988 et 2000, celui au jour de l'enquête. Pour le
recensement 2010, les bovins sont ceux au 1er novembre ; le nombre des autres animaux est comptabiliséau 1er novembre ou à une autre date au choix de l'enquêté.
… Résultat non disponible c Résultat confidentiel non publié, par application de la loi sur le secret statistique
Âge des chefs d'exploitation et des coexploitants 1988 2000 2010
Effectif des moins de 40 ans (en milliers) 263 199 117Effectif des 40 à moins de 55 ans (en milliers) 350 327 271Effectif des 55 ans et plus (en milliers) 476 238 216Effectif total (en milliers) 1 089 764 604
Population - Main d'œuvre (en milliers) 1988 2000 2010
Nombre de chefs et coexploitants à temps complet 600 418 371Effectif de la population familiale active sur les exploitations (5) 1 877 1 155 811UTA familiales (4) (5) 1 215 718 533UTA salariés (4) (6) 224 231 149UTA totales (y c. ETA-CUMA) (4) 1 446 957 751Nombre de salariés permanents 161 164 155
Statut (en milliers ) 1988 2000 2010
Nombre d'exploitations individuelles 946 538 340Nombre d'exploitations à responsabilité limitée (EARL) 2 56 79
Divers (en milliers d'ha) 1988 2000 2010
Superf icie en maïs fourrage et ensilage 1 468 1 385 1 387Superf icie en pomme de terre de féculerie 28 29 20Superf icie développée en chou-fleur 36 26 20Superf icie développée en haricot vert 35 30 27Superf icie développée en petit pois 37 34 30Superf icie développée en poireau 8 7 5
CIVC comité interprofessionnel des vins de Champagne
CNLC commission nationale des labels et certificats
conserv. conservation
CS certificat de spécialisation
CTE contrat territorial d'exploitation
CUMA coopérative d'utilisation du matériel agricole
DPU droits à paiement unique
DRAAF direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt
EAE enquête annuelle d'entreprise
EARL exploitation à responsabilité limitée
ETA entreprise de travaux agricoles
éthyl. éthylique
EUROSTAT office statistique des communautés européennes
fab. fabrication
GAEC groupement agricole d'exploitation en commun
ha hectare
IAA industrie agroalimentaire
ICHN indemnité compensatoire de handicap naturel
indus. industrie ou industriel
Insee institut national de la statistique et des études économiques
Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie - 145
Sigles et abréviations
IPAMPA indice des prix d'achat des moyens de production agricole
IPBIA indice des prix des biens d'investissements de l'agriculture
IPCIA indice des prix des consommations intermédiaires de l'agriculture
IPPAP indice des prix des produits agricoles à la production
K potassium
MBS marge brute standard
N azote
NUTS nomenclature des unités territoriales statistiques
OTEX orientation technico-économique des exploitations
P phosphore
pâti. pâtisserie
PHAE prime herbagère agri-environnementale
PIB produit intérieur brut
prépa. préparation
prod. production
PRODCOM production communautaire
RCAI résultat courant avant impôt
RICA réseau d'informations comptables agricoles
SAA statistique agricole annuelle
SAFER société d'aménagement foncier et d'établissement rural
SREAFE service régional de l'économie agricole, de la forêt et de l'environnement
SCAFR société de conseil pour l'aménagement foncier rural
SAU superficie agricole utilisée
SICA société d'intérêt collectif agricole
SIL spécialité d'initiative locale
SRISE service régional de l'information statistique et économique
SSP service de la statistique et de la prospective
STH superficie toujours en herbe
transf. transformation
TVA taxe à la valeur ajoutée
UGB unité gros bovin
UTA unité de travail annuel
y c. y compris
Pour vous informer...
146 - Agreste - Le panorama 2011 - n° 50 - SRISE Nord - Pas-de-Calais - SRISE Picardie
Consultez les services de statistique agricole
Le Service de la Statistique et de la Prospective12, rue Henri Rol - Tanguy - TSA 7000793555 Montreuil-sous-bois Cedexe-mail : [email protected] Web : www.agreste.agriculture.gouv.fr
Le SSP
Sa celluled'informationstatistique
Région Nord - Pas-de-Calais Le SRISE Service Régional de l'Information Statistique et Economique
Nord - Pas-de-CalaisCité administrative - BP 505 - 59022 Lille CedexTél. : 03 62 28 40 35 Fax. : 03 62 28 41 02e-mail : [email protected] web : www.draaf.nord-pas-de-calais.agriculture.gouv.fr
Sa documentation Horaires d'ouverture : du lundi au vendredide 9 à 12 h et de 14 h à 17 h Tél : 03 62 28 40 35e-mail : [email protected]
France
Région Picardie
Le SRISE Service Régional de l'Information Statistique et EconomiquePicardie518, rue Saint Fuscien - 80092 Amiens cedex 3Tél. : 03 22 33 55 78 Fax. : 03 22 33 55 54e-mail : [email protected] web : www.draaf.picardie.agriculture.gouv.fr
Sa documentation Horaires d'ouverture : du lundi au vendredide 9 à 12 h et de 14 h à 17 h Tél : 03 22 33 55 79e-mail : [email protected]
Service de la Statistique et de la Prospective12, rue Henri Rol - Tanguy - TSA 7000793555 Montreuil-sous-bois CedexTél : 01 49 55 85 85 - Fax : 01 49 55 85 03Accueil du public : lundi, mardi, jeudi de 14 à 17 he-mail : [email protected]
Directeur de la publication : Norbert DARRASComposition : Service régional de l'informationstatistique et économique de PicardieImpression : Imprimerie Carré - FressennevillePhoto couverture : Noëlle Dejaiffe SRISE Picardie