-
Tehnologia cultivarii afinelor de cultura
Importanta Afinelor
Afinele de cultura au aspect atractiv si calitati
organolepticedeosebite, au efecte curative si terapeutice, fiind
recomandate mai ales incazul afectiunilor digestive, in cazul
diabetului, retentiei pulmonare,disfunctiilor circulatorii,
tulburarilor de vedere, artritelor.
Totodata au un nivel al activitatii antioxidante mult superior
altorfructe si legume si sunt cel mai putin perisabile fructe de
arbusti. Astfelafinele se regasesc in compozitia mai multor produse
alimentare precum:iaurt, ciocolata, gemuri, dulceturi, sucuri si
bauturi alcolice.
-
Afinul de cultura se dezvolta cel mai bine in soluri acide cu
PH-uricuprinse intre 4,5-5,8.
Pentru a obtine un PH mai scazut (mai acid) se va folosi sulf
agricolsi/sau turba, iar pentru a obtine un PH mai ridicat (mai
alcalin) se vafolosi amendament.
Pentru a mari procentajul de materie organica in sol se va
inglobarumegus si/sau turba, cantitatile necesare vor fi
determinate in functie derezultatele analizei solului ales pentru
plantare.
Prelevarea probelor de sol se va face in felul urmator: din
parcelaprevazuta pentru plantare, se va lua din 3 locuri diferite
aproximativ100g sol, de la o adancime de 5-10cm.
Plantare tradiionalPlantarea se face n gropi de minim 50x50cm cu
adncime de 30 cm.
La plantare se utilizeaz amestec adaus de plantare cu un volum
egal cucirca 50% din volumul gropii.
Cel mai bun amestec organic adaus de plantare se face din turb
igunoi de grajd n proporie 2:1.
Pentru gropi cu dimensiuni mai mari o parte din turb poate
finlocuit i cu rumegu de conifere de preferin mai vechi de 2-3
ani.
Plantare pe paturi nlate (biloane)
Plantarea pe paturi nlate presupune modelarea solului
pentrurealizarea unor straturi cu nlimi de minim 30cm deasupra
niveluluisolului cu o lime la baz de cca.1m. Pentru aceast
tehnologie sefolosete ca adaus de plantare preponderent rumegu de
conifere. Acestsistem de cultur poate fi aplicat numai la
plantaiile la care se prevedefertirigarea permanent.
Plantaiile n ambele situaii pot avea densiti ntre 2667 plante
i4762 plante la hectar. Pentru plantaii comerciale ce presupun
coasamecanizat distana ntre rnduri trebuie s fie de minim 2.8- 3 m.
Laplantaiile de mici dimensiuni distana ntre rnduri poate fi redus,
darnu sub 2.5m la plantarea n rnduri simple.
-
Distana ntre plante pe rnd variaz ntre 0,7 m i 1,5m funcie
devigoarea soiurilor i de tehnologia de cultur. Cele mai utilizate
distantede plantare pe rnd sunt de 0,8 i 1m.
Cultura in vase de vegetaieAcest sistem de cultura este mai puin
utilizat. Este recomandat in
mod deosebit pentru plantaii de tip gospodresc pentru autoconsum
si inscop comercial in zonele in care pH-ul solului este impropriu
culturilorde afin.
Cultura in vase de vegetaie are avantajul realizrii unor
produciifoarte ridicate consecin a creterii densitii plantelor ce
poate fi de 2-3ori mai mare dect al unei plantaii nfiinate in sol.
Pentru acest sistemde cultura plantarea se face iniial in ghivece
de 10-15l umplute cuamestec de preferita exclusiv organic (turba,
gunoi de grajd sau turba,rumegu de conifere si gunoi de grajd). In
urmtorii 4-5 ani plantele setransfera in ghivece cu un volum
superior ajungndu-se in final lacontainere de 50-70l. Densitatea la
hectar funcie de dimensiunilecontainerelor si modul de aezare in
rnduri simple sau in rnduri dublepoate ajunge intre 6000 si 10000
plante.
-
Evoluia plantelor i n consecin producia i eficiena culturii
suntinfluenate determinant de modul n care se face nfiinarea.
Greeli frecvente:
Plantarea pe soluri cu pH ridicat pornind de la dou iluzii
(plantelese adapteaz, pH-ul poate fi controlat prin amendri n
special cu sulf) Pregtirea insuficient a terenului Utilizarea unor
cantiti modice de material organic n speranancorporrii ulterioare
Plantarea unui material sditor necorespunztor ca vigoare,cretere i
ca stare fiziologic i sanitar Manipularea necorespunztoare a
materialului sditor (pierdereaunei pri din balul de amestec atrage
pierderea proporional ardcinilor active Udarea insuficient dup
plantare ntreinerea defectuoas pe rnd (mburuienarea n primii ani
dupplantare) poate avea ca efect pieirea n mas a plantelor n
special nplantaiile neirigate.
-
PRINCIPALELE LUCRARI
ntreinere pe rnd
La afin ca la majoritatea speciilor pomicole se are in vedere
pentrulucrrile de ntreinere o banda cu limea de 1m metru in
lungulrndurilor. Lucrrile au in vedere in principal meninerea
acesteia curatade buruieni.
Pentru aceasta sunt doua modaliti de ntreinere: ogorul lucrat
simulcirea.
Ogorul poate fi meninut prin mobilizri succesive cu sau
frerbicidare. Mulcirea pe rnd se poate face cu material organic
(turba,rumegu) sau cu material sintetic (agrotextil).
Mulcirea cu material organic cea mai utilizata este cea cu
rumegu deconifere ce se aplica in strat de 8-12 cm.
Mulcirea cu agrotextil se aplica in general ncepnd din
momentulplantarii. In conformitate cu caracteristicile tehnice ale
agrotextiluluiacesta rezista o perioada de 6-8 ani. Cnd acesta se
deterioreaz senlocuiete.
TieriLa afin se aplica tieri in uscat si in verde. Tierile in
uscat se aplica
in partea a doua a perioadei de repaus (februarie-martie).
Aceste tieri auin vedere eliminarea ramurilor uscate, rupte, de
vigoare slaba sau cu unplasment necorespunztor. Totodat se executa
si scurtri pentrustimularea apariiei de noi creteri si meninerii
unui echilibru intreprocesele de cretere si de rodire.
Tierile in verde se aplica preponderent in perioada juvenila
aplantelor si au ca obiective temperarea creterilor viguroase si
stimulareade creteri anticipate in vederea mririi volumului
ramurilor suport sipurttoare de rod.
FertilizareCercetrile efectuate la Bilceti au pus in evidenta ca
cele mai bune
rezultate s-au obinut la fertilizarea cu sulfat de amoniu.
Fertilizarea seaplica preponderent la nceputul perioadei de
vegetaie si are ca obiectiv
-
creterea volumului creterilor purttoare de rod din anul
urmtor.Tehnologia aplicata in prezent la Bilceti are in vedere
utilizarea unorcantiti sczute de ngrminte chimice complexe aplicate
in 1-2reprize (martie-aprilie) cu cantiti reduse astfel nct sa nu
se depeasc100-120kg substan activa la hectar.
IrigareAfinul necesita precipitaii medii de peste 700mm anual.
Cu toate
acestea s-a constatat c i n anii n care precipitaiile sunt la un
nivel depeste 800-850mm afinul poate avea de suferit. Acest fenomen
esteaccentuat n mod deosebit n zonele submontane de orografie
terenurilorce are ca efect o pierdere important a apei din
precipitaii din cauzascurgerilor pe versani mai ale n cazul unor
precipitaii cu caractertorenial.
Afinul n general are de suferit atunci cnd survin perioade de
peste8-10 zile fr precipitaii n perioada de cretere i coacere a
fructelorperioada n care temperaturile sunt ridicate i la consumul
ridicat alplantelor se adaug si pierderile prin evaporare.
Cercetrile efectuate la Bilceti dup 2001 am pus n evidenta
efectulpozitiv al irigaiilor. Intr-un cmp experimental cu doua
variate de irigare(microaspersiune i picurare) n anul 2004 cea mai
mare producie de 33t/ha s-a obinut la irigarea prin picurare.
Pe plan mondial cele mai utilizate metode de irigare sunt cele
prinpicurare cu tuburi picurtoare sau cu picurtoare individuale pe
plant ngeneral conectate la sisteme de fertirigare. In acest mod
odat cuaplicarea normei de udare se aplic i fertilizani specifici
funcie defenofaz.
RecoltareRecoltarea se poate face manual sau mecanizat.
Recoltarea manuala
se face in caserole de maxim 0.5 kg sau ldie de plastic cu o
capacitatede maxim 4-5 kg. Dup recoltare fructele pentru o perioada
scurta sepstreaz la umbra pana la transportul din cmp. Avnd in
vedere ca laafin coacerea este ealonat pe o perioada funcie de soi
de 4-6 sptmnipentru recoltarea unui hectar sunt necesari 8-12
culegtori.
Recoltarea se poate face si mecanizat utiliznd maini de
recoltat. Siin cazul recoltrii mecanizate se utilizeaz si
recoltarea manuala la
-
nceputul si la sfritul perioadei de recoltare cnd utilizarea
exclusiva arecoltrii mecanizate ar conduce la creterea pierderilor.
Recoltareamecanizata funcie de caracteristicile mainii de recoltat
si implicit alcostului acesteia se justifica doar in ferme
specializate cu suprafee maimari.
Pstrare i valorificareAfinele dei sunt printre cel mai puin
perisabile fructe de arbuti este
bine ca valorificarea fructelor s se fac ntr-un timp foarte
scurt de larecoltare. Afinele n condiiile unor spaii obinuite, fr
dotri specificede climatizare, rcoroase (beciuri) pot fi pstrate
cel mult 4-6 zile.
n condiiile unor depozite frigorifico cu temperatur i
atmosfercontrolat durata de pstrare poate ajunge la peste
90zile.
In cazul fructelor congelate durata de pstrare este mult mai
mare dartrebuie limitat avnd n vedere n principal creterea
semnificativ acosturilor i faptul c preul de livrare al afinelor
congelate estesemnificativ mai sczut ca al afinelor destinate
consumului n stareproaspt.
Procesarea pentru valorificare presupune urmtoarele
etape:-prercirea;-sortarea;-ambalarea;-depozitarea;
Dup transportul din cmp fructele trebuie aduse n cel mai
scurttimp la o temperatura de 10-12C.
Sortarea are n vedere eliminarea impuritilor
(frunze,codie)eliminarea fructelor necorespunztoare (necoapte,
strivite, stricate etc.).
Firmele mari productoare de afine n mod deosebit din SUA fac
nplus i sortarea pe calibre i pe nuane a fructelor.
-
Dup sortare fructele se ambaleaz n caserole cu capacitate
redusinscripionate i n cazul productorilor importani personalizate.
Celemai utilizate caserole pe plan mondial sunt cele cu capacitate
de 125, 140,250g. Caserole se aeaz n ldie de carton pe 2-3 rnduri
care suntpaletizare i bgate n camerele de pstrare.
Pstrarea fructelor pentru consum n stare proaspt se face
latemperaturi sub 4C funcie de timpul de pstrare i de tehnologia
depstrare cu sau fr atmosfer controlat
Utilaje necesare in culturile de afin
In primul rand voi avea nevoie de un tractor Tractor Renault
651-4CP 65 care costa 7000 euro.
-
Materia organica se va administra cu folosind masina
pentruimprastiat gunoi de grajd , masina care lucreaza in agregat
cu un tractorminim 65 cp.
Remorca imprastiat gunoi,4,5t, Pret 5000 euro.Sistem
franare,sistemsemnalizare, monoax, din tabla galvanizata
Materialul organic care a fost administrat se va incorpora in
solprintr-o aratura adanca, lucrere ce va fi efectuata cu ajutorul
pluguluiPP-4-30, plug cu destinatie generala Pret 3 900 euro
-
Pentru pregatirea patului germinativ se va folosi freza purtata
pentrupasuni FPP-1,3 care lucreaza in agregat cu tractorul. Este o
freza carepoate lucra la o adancime de maxim 12 cm si se poate
cupla la tractor intrei pozitii realizandu-se dezaxari diferite, in
functie de necesitate.Prinschimbarea rotilor de la reductorul cu
roti dintate cilindrice se pot obtinepatru turatii la arborele
frezei, functie de viteza de deplasare si conditiilede sol. Pret
1500 euro
Ulterior lucrarilor mentionate se vor trasa randurile la
distante egalede 2.5 m, se va administra rumegus si turba pe
randuri dupa care se vorfreza pentru omogenizarea lor in sol, iar
apoi se vor forma biloanele.
Administrare rumegus Formarea bilonuluiBiloanele vor fi
realizate cu ajutorul plugului reversibil purtat cu
patru trupite. Pe biloane vom monta conducta pentru picurare
Pentru aintretine mai usor biloanele curate de buruieni, se
recomanda ca biloanelesa fie acoperite cu agrotextil, folie de
plastic sau aschi de lemn.
Agrotextil si conducta de picurare
-
Dupa recoltarea care sa face manual este strict necesar sa se
faca osortare a afinelor inainte de introducerea la pastrare si sau
vanzare. Pret2600 euro.
Dupa sortare afinele trebuie neaparat introduse in
instalatiilefrigorifice unde se vor raci la temperatura indicata in
functie de destinatialotului si termenul de pastrare. Pretul unei
instalatii frigorifice cu ocapacitate de 15 tone este de 10.000
euro.
-
Investitie in plantatieConsiderand o densitate medie de 3500
plante/hectar , pentru
infiintare plantatiei de 5 hectare avem nevoie de 17500
plante.
Pepiniera de afini Natural Invest livreaza afini la domiciliu pe
palet:600 afini de 2 ani/palet, 20-30cm inaltime sau 450 afini de 3
ani/palet,35-60 cm inaltime.
Pret palet cu afini: 1000 euro care include: TVA
Asadar avem nevoie de 30 de paleti, deci investitia cu plantele
ajunge la30 mi de euro.
Investitia cu utilajele necesare ajunge la 30 mi de euro.
Asadar investitia necesara ar fi de 60000 euro.
Conform PNDR 112 finantarea nerambursabila a uniunii
europeneeste de 50% deci in cazul nostru aprox 30.000 euro.
Restul investitiei se va realiza prin accesarea unor credite
bancare peo perioada de 10 ani cu o dobanda de 6,5 %.
Dobanda astfel ajungand la suma de 2.000 euro, vom ajunge la
sumade 32.000 euro care vor inapoiati bancilor. Ceea ce ne duce la
o ratalunara de 300 de euro timp de 10 de ani. Adica o rata anuala
de 3600euro.
Productivitatea medie multianuala a culturilor de afin este de
12 18tone/hectar. Consideram o productie medie de 14 tone/hectar si
stiind casuprafata cultivata este de 5 ha, obtinem o productie
anuala de 70 tone.
Pretul afinelor este de 4 euro en gros pe kilogram in extrasezon
si2,2 euro in plin sezon asadar vom considera un pret mediu de
3,1euro/kg.
Asadar venitul anual estimat este de 217.000 euro din care
scazandrata la banca obtinem 213.400 euro/an in primii 10 ani.
-
Bibliografie1)
http://www.pomiculturasubmontana.ro/tehnologie.html2)
http://www.afini.ro/3)
https://www.google.ro/?gws_rd=ssl#q=utilaje+necesare+tehnologiei+culturii+afinului4)
http://ro.wikipedia.org/wiki/Afin5)
http://ro.wikipedia.org/wiki/Spa%C8%9Bii_afine6)
http://www.utilajeagricole.ro/