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spirer les gaz/fumées/vapeurs/aérosols [terme(s) approprié(s) à indiquer par le fabricant]. vêtement de protection approprié.accident ou de malaise, consulter immédiatement un médecin (si possible, lui montrer l’étiquette).ver sous clef et hors de portée des enfants.
Transport80
1848
rrosive ou présentant un degré mineur de corrosivité
NFPA 704
SIMDUT
B3, D1B, E,
coupelle fermée (méthode non rapportée) toxique ayant des effets immédiats graves DL50 cutanée (lapin) = 500 mg·kg-1
marchandises dangereuses : classe 8
1,0% selon la liste de divulgation des ingrédientsSGH
que de graves brûlures de la peau et des lésions oculairesÉcotoxicologie
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
L'acide propanoïque ou acide propionique (venant du grec "pion" voulant dire "gras") est un acidecarboxylique saturé à 3 atomes de carbone.
Sommaire1 Historique2 Description3 Production4 Utilisations5 En médecine vétérinaire6 Effets pathogènes potentiels7 Notes et références8 Voir aussi
8.1 Articles connexes8.2 Lien externe
HistoriqueCet acide a été découvert par Johann Gottlieb en 1844 dans les produits de dégradation du sucre. Peu detemps après il a été synthétisé par d'autres voies par des chimistes qui n'ont pas fait tout de suite le lien.C'est le français Jean-Baptiste Dumas qui a mis en relation ces produits baptisant l'acide nouvellementcaractérisé acide propionique (du grec protos=premier et pion=gras) en référence à sa particularité deplus léger des acides gras, c'est-à-dire capable de donner du savon par saponification.
DescriptionCet acide se présente sous la forme d'un liquide incolore, corrosif et à l'odeur désagréable. Il est miscibleà l'eau mais peut être relargué par simple ajout de sel. A l'état gazeux il présente un point commun avecses homologues plus légers à savoir une forte entorse à la loi des gaz parfaits; en effet il reste à l'état de
dimère lié par liaison hydrogène en phase gazeuse. Il a les propriétés communes à tous les acidescarboxyliques comme la possibilité de former des amines, esters, anhydride et autres halogénuresd'acyles. Il peut aussi subir une halogénation de Hell-Volhard-Zelinsky qui consiste en uneα-halogénation par le brome en présence de PBr3.
ProductionLa production industrielle d'acide propionique se fait par oxydation de propanal. La présence decatalyseur à base de cobalt ou de manganèse rend la réaction rapide même à température ambiante. Enpratique on travaille entre 40 et 50 °C. L'équation de la réaction est:
CH3CH2CHO + 1/2 O2 → CH3CH2COOH
Il y a aussi une autre filière de production de cet acide comme sous-produit de la synthèse d'acideacétique. Autrefois importante, cette filière est devenue mineure dans la production d'acide. Le plus grosproducteur d'acide est BASF.
UtilisationsCet acide est un intermédiaire chimique très utile. On s'en sert pour modifier les fibres de cellulosesynthétique. Il intervient dans la synthèse de médicaments. Enfin des esters de cet acide sont utiliséscomme solvant ou comme intermédiaire dans la synthèse de composant de parfum ou d'arôme.
En médecine vétérinaireLe propionate, précurseur d'acide gras, est une source énergétique particulièrement recherchée lorsd'absence ou de diminution de motricité du rumen. Sous forme de sel de calcium, il possède despropriétés antimoussantes. Il est utilisé chez les bovins, ovins et caprins pour les troubles digestifs(météorisations et iléus entre autres).
Effets pathogènes potentielsUne trop grande quantité d'acide propanoïque dans l'organisme pourrait être la cause de certains casd'autisme régressif (Regressive autism (en)) . Notamment lorsqu'il est produit en trop grandequantité par la flore intestinale (proportion anormale de clostridium dans le tube digestif) du sujet atteint.
Notes et référencesACIDE PROPIONIQUE (http://www.cdc.gov/niosh/ipcsnfrn/nfrn0806.html), fiche de sécurité du ProgrammeInternational sur la Sécurité des Substances Chimiques (http://www.cdc.gov/niosh/ipcs/french.html), consultée le 9mai 2009
1.
(en) Yitzhak Marcus, The Properties of Solvents, vol. 4, England, John Wiley & Sons Ltd, 1999, 239 p.(ISBN 0-471-98369-1)
2.
Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 » (http://www.chem.qmul.ac.uk/iupac/AtWt/), sur www.chem.qmul.ac.uk.
(en) Robert H. Perry et Donald W. Green, Perry's Chemical Engineers' Handbook, USA, McGraw-Hill, 1997,7 éd., 2400 p. (ISBN 0-07-049841-5), p. 2-50
4.
« Properties of Various Gases » (http://www.flexwareinc.com/gasprop.htm), sur flexwareinc.com (consulté le12 avril 2010)
5.
(en) Carl L. Yaws, Handbook of Thermodynamic Diagrams, vol. 1, Huston, Texas, Gulf Pub. Co., 1996(ISBN 0-88415-857-8)
6.
(en) David R. Lide, Handbook of chemistry and physics, CRC, 2008, 89 éd., 2736 p. (ISBN 978-1-4200-6679-1),p. 10-205
7.
« Acide propionique (http://www.reptox.csst.qc.ca/DetailSimdut.asp?no_produit=5207&langue=F) » dans la basede données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santéau travail), consulté le 23 avril 2009
8.
Numéro index 607-089-00-0 dans le tableau 3.1 de l'annexe VI du règlement CE N° 1272/2008 (http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:353:0001:1355:FR:PDF) (16 décembre 2008)
9.
« Propionic acid » (http://hazmap.nlm.nih.gov/cgi-bin/hazmap_search?queryx=79-09-4&tbl=TblAgents), surhazmap.nlm.nih.gov (consulté le 14 novembre 2009)
10.
Autisme régressif et Acide propionique (http://www.evopsy.com/ailleurs/microbiote-parasites-autisme.html)11.« david_patchel_evans_f » (http://www.amc.ca/multimedia/CMA/Content_Images/Inside_cma/Media_Release/pdf/2007/Awards/honour/david_patchel_evans_f.pdf), sur www.amc.ca (consulté le 20 juin 2012)
12.
Voir aussiArticles connexes
acide carboxyliqueacide gras
Lien externe
Fiche internationale de sécurité (http://www.cdc.gov/niosh/ipcsnfrn/nfrn0806.html) ;
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