7/23/2019 Abel Soriano Bar Sawer http://slidepdf.com/reader/full/abel-soriano-bar-sawer 1/52 Ficha 0. Resumen Ejecutivo Razón social de la empresa, estructura empresarial y sector empresarial en el que Productos y/o servicios que la empresa proyecta ofrecer Bebidas alcoholicas y no alcoholicas, piqueos y operitivos Promoción del producto y/o servicio Via internet, activaciones publicitarias, radiodifusion, Volantes, etc denti!cación de "lientes Todo publico en especial jovenes y adultos entre 18 y 35 años de ambos eneros loca denti!cación de la competencia #odelo de ne$ocio de la empresa para cumplir sus o%jetivos Resultados económicos y !nancieros proyectados !l resumen ejecutivo, es una presentaci"n breve de los aspectos m#s relevantes del plan de neocios que se ha el continuaci"n se detallan los puntos fundamentales que $ste debe contener% &l completar cada cuadro se tendr# u ejecutivo listo para presentar% 'era una empresa bajo la modalidad !()*, en el rubro servicios de restauracion+ propi señor &bel 'oriano persona emprendedora con alta capacidad de liderao, y con e- el neocio de los bares, barman de profesion y en capacitacion constante% 'e identi.can como competencia a todos los bares, /arao/es y pubs en el distrito de san vice 0añete+ con precios competitivos y haciendo poco uso de la publicidad% !l neocio se ubicara en un luar centrico de 'an Vicente con acceso a las principales luares turisticos como la plaa de armas% !n el neocio se elaboraran traos naciona internacionales, bebidas sin alcohol, y platos para acompañar las bebidas y hacer pas aradable al cliente con productos de la ona% 'e planea subcontratar espectaculos d folclore reional para los .nes de semana donde la auencia de clientes y turistas es mayor%Tambien el neocio sera una referencia de turismo ya que dara informaci"n de luares,tradici"n,astronomia,bebida de cañete 'e aseurara una buena atencion y producto ya que todos los procesos estaran supe el erente eneral y dueño del neocio% (nversi"n inicial, capital de trabajo y astos operativos% 2lujo de caja proyectado a 1 meses%
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Razón social de la empresa, estructura empresarial y sector empresarial en el que
Productos y/o servicios que la empresa proyecta ofrecer
Bebidas alcoholicas y no alcoholicas, piqueos y operitivos
Promoción del producto y/o servicio
Via internet, activaciones publicitarias, radiodifusion, Volantes, etc
denti!cación de "lientes
Todo publico en especial jovenes y adultos entre 18 y 35 años de ambos eneros loca
denti!cación de la competencia
#odelo de ne$ocio de la empresa para cumplir sus o%jetivos
Resultados económicos y !nancieros proyectados
!l resumen ejecutivo, es una presentaci"n breve de los aspectos m#s relevantes del plan de neocios que se ha el
continuaci"n se detallan los puntos fundamentales que $ste debe contener% &l completar cada cuadro se tendr# uejecutivo listo para presentar%
'era una empresa bajo la modalidad !()*, en el rubro servicios de restauracion+ propiseñor &bel 'oriano persona emprendedora con alta capacidad de liderao, y con e- el neocio de los bares, barman de profesion y en capacitacion constante%
'e identi.can como competencia a todos los bares, /arao/es y pubs en el distrito de san vice0añete+ con precios competitivos y haciendo poco uso de la publicidad%
!l neocio se ubicara en un luar centrico de 'an Vicente con acceso a las principalesluares turisticos como la plaa de armas% !n el neocio se elaboraran traos nacionainternacionales, bebidas sin alcohol, y platos para acompañar las bebidas y hacer pasaradable al cliente con productos de la ona% 'e planea subcontratar espectaculos d
folclore reional para los .nes de semana donde la auencia de clientes y turistas esmayor%Tambien el neocio sera una referencia de turismo ya que dara informaci"n deluares,tradici"n,astronomia,bebida de cañete'e aseurara una buena atencion y producto ya que todos los procesos estaran supeel erente eneral y dueño del neocio%
(nversi"n inicial, capital de trabajo y astos operativos%2lujo de caja proyectado a 1 meses%
&Por qu' ser( sosteni%le, e)itosa y socialmente responsa%le la empresa*
!s un neocio familiar y se atendera al cliente teniendo siempre en cuenta que de elneocio+ se ofreceran productos de calidad y de la ona% 4 se considerara socialmentresponsable ya que no atentara con ninuna normal moral, leal ni social dentro de l
por la ley%'e cosidera un neocio sostenible, ya que se conoce el rubro y se ha analiado el mese observa un incremento en las anancias de los neocios de este rubro, ya que la constantemente estan buscando nuevas opciones de diversion y distraccion%
- ser aun idea de ne$ocio no esta iscrita ni re$istrada en la 1, pero se plante
+.2 Propietarios o ocios de la empresa
*a empresa es unipersonal, muestra como unico dueño al ')% &bel 'oriano *uyo
+.3. Estructura de la or$anización
!n esta secci"n se detallar# la informaci"n eneral de la idea de neocio% ue incluye una descripci"n de la mism
relevantes del neocio como nombre, fecha de inicio de operaciones, localiaci"n y estructura del neocio
!l neocio que se quiere implementar es un bar turistico el cual llevara el nombre deuna idea de neocio, aun no se encuentra en funcionamiento%7frecera a sus clientes bebidas alcoholicas y no alcoholicas a base de productos de a
productos de cañete a precios competitivos, ademas contara con una carta de aperitiacompañamieto a las bebidas como piqueos, pollo en troos, broaster, an tan y post 0ontara tambien para los .nes de semana con un sho folclorico y cultural referentebeneplacito de sus clientes%
&l ser aun idea de neocio no esta inscrita ni reistrada en la '9:&T, pero se planteamodalidad de !mpresa (ndividual de responsabilidad limitada ;!()*<%!stara ubicada en jiron 'epulveda, una ona centrica de la provincia de 0añete, districerca a las vias principales y atractivos turisticos como el boulevard del pisco sour yconsiderada ona estrateica para este tipo de neocio%
&l ser una idea de neocio, no se cuenta con una oraniaci"n de.nida, ya que mi pe
encarada de desarrollar todas las actividades administrativas y comerciales, contandos =ersonas mi >adre y mi ?ermana%
6.2 5%jetivos estrat'$icos y acciones para alcanzar los o%jetivos los 2 meses los 8 meses los +6 meses los 6
los 28 meses
!l llenado de esta .cha permitir# de.nir claramente el actuar que tendr# la empresa, que es lo que quiere ser en
objetivos que tiene que ir alcanado proresivamente para llear a donde se visualia en el futuro%
Bar 'aer sera una empresa lider en la elaboracion de cocteles nacional e internacio productos de cañete y con un espacio unico que difunda y reeje lo nuestro%
'er unos de los mejores referente de diversi"n y turismo en Bares Turisticos en la pro0añete con posibilidades de e-pansio%
Formalizar el negocioAdquirir equipos nuevosContratar personalAumetar ventas en 50%
Aumentar ventas en50%Renovar cartaCapacitacion
Publicidad en TAumentar las ventasAdquirir nuevos equipos! ampliar espacio dellocal
Conseguir lAumentar v
Abrir sucursal del negocio"iversi#car el negocio $bar restaurante
!n esta secci"n se deben brindar todos los detalles del producto o servicio que se ofrecer#% =rimero se describir# el producto@ servicio de forma interal o enredescripci"n por cada producto o servicio que se desarrollar# como parte de la idea de neocio% &dicionalmente se debe detallar el valor diferencial de cada prod
por la cual el cliente preferir# comprarle a su empresa y no a la competencia%
'e elaboraran traos y bebidas no alcholicas de alta calidad y con un sabor muy aardable a base de insumos de calidad y preferidos por nuestros clientes, con lmercado y siuiendo estandares de calidad e hiiene necesarios para este tipo de neocio% &demas se serviran platos de comida rapida de ran sabor%Tambien se brindaran espectaculos folcloricos y culturales de la reion, brindando una e-periecia unica para el cliente turista y local, haciendo destacar el neoci
7alor a$re$ado (¿Porqué razón el cliente comprar mi pro!ucto oser"icio y no el !e la competencia#$
pa$ar
)e atendera al cliente de manera a*ectiva ! con un ambienteseguro+,a calidad de los productos o*recidos seran comprobadas porellos mismos
pudiendo ver el proceso de elaboracion+)e atendera al cliente de manera a*ectiva ! con un ambienteseguro+,a calidad de los productos o*recidos seran comprobadas porellos mismospudiendo ver el proceso de elaboracion+
)e atendera al cliente de manera a*ectiva ! con un ambienteseguro+,a calidad de los productos o*recidos seran comprobadas porellos mismos
3. + 9elimitación del se$mento o%jetivo al que se encuentran diri$idos mis product
Personas de todo genero ma!ores de edad
3. 6 denti!cación de particularidades del se$mento o%jetivo3.6.+. &"u(l es el per!l del cliente potencial*
Pre$untas clave Respuestas
&- a .0 a/os
Cu1l es su g2nero3 4ombres ! mueres
Trabaadores
6edio Alto
'50 a 7000
Provincia de Ca/ete
Cu1l es su estilo de vida3 turistas8 trabaadores
9u2 41bitos tiene3 Todo tipo de 4abitos
Consumidor #nal
,ocal ! Regional
!sta secci"n ayudar# a plasmar el conocimiento que se tiene acerca de los clientes a los cuales se dirien nuestromuchas las interroantes del empresario y por ello, cuando se trata del lanamiento de nuevos productos o servicio
sondeo de las caracterAsticas, estilos de vida y necesidades de nuestros clientes que permita conocer c"mo se com
:ntre que edades ;uctua elp<blico obetivo3
9u2 actividades realiza3
A qu2 nivel socioecon=micopertenece3
Cu1l es su nivel deingresos3
"=nde est1 ubicado elp<blico obetivo3
:s ma!orista8 minorista8productor o consumidor#nal3
!n esta secci"n se har# un an#lisis de los principales competidores que e-isten para la empresa que se desea crear% & continuaci"n no solo se identi.car# al cservicio que ofrece y que puede competir con los productos o servicios de la idea de neocio propuesta%
llenado de esta .cha permitir# calcular el volumen de las ventas que se enerar#n durante el primer año de ejecuci"n% !l c#lculo se desarrollar# mes a mes para unormaci"n y conocimeinto que se tiene acerca del neocio% *o m#s importante en el pron"stico de ventas es calcular las cantidades posibles de vender% 'e espera qu
ecuci"n se realice el mismo c#lculo para el año siuiente%
Piqueos y aperiti"os Dantan 3 >ercado y centros comerciales buena efectivo
alitas >ercado y centros comerciales buena efectivo
pollo 3 >ercado y centros comerciales buena efectivo
!n base a los materiales, maquinarias, utensilios o muebles que necesitas para cada una de las etapas de operaci"n identi.cadas en la 2icha :DE F=lan dacompañado de un an#lisis de los posibles proveedores que pueden atender esa necesidad donde adem#s se detallen los precios, calidad, condiciones de
provveedor que pertmita tomar adecuadas decisiones de compra%
nversión nicial de ctivo Fijo y Pre operativos 7alor /.
&8500 ' (5
6aquinarias $*riobar8 cocina8 licuadora8 equipo sonido 78000 D7
6uebles8 enseres $6esa8 sillas8 barra (8000 .(
Otros $"etallar 58000 ) &7
Pre operativos $investigaci=n8 otros 500
+6,000 68>
nventario +G e)presado en unidadesG
Productos H aldo #es + #es 6 #es 2 #es 3
Producto + ejemploG
(nventario (nicial 0 E(0 E(0 E(0
Ventas (00 (00 (00 (50
(nventario 2inal 0+& (0 (0 (0 (5
Pro!ucción Pro!ucto * 660 600 600 644
Producto 6
(nventario (nicial 0 E5 E5 E5
Ventas 50 50 50 50(nventario 2inal 0+& 5 5 5 5
!l llenado de esta .cha permitir# de.nir las diferentes etapas y operaciones necesarias para producir los productos o servicios que se tienen pensados% &dicional0oloca valor sin (HV ;(HV 18I<
!n esta .cha se proceder# a realiar el ujo de caja de la empresa que nos ayudar# a ver como se comportar# la empresa durante su primer año de funcionamiento, es
RE9 9E -95 "1799E "-7E PR5PE1 9E 7-5R RE-"5E "5 -5 "-E1E
RE"R5 "-7E
E1R"1R 9E "515 F-K5 9E CRE5
*a .cha de modelo 0anvas tiene L bloques de construcci"n, con la informaci"n recopilada en las .chas anteriores llenaremos esta .cha que resumir# toda la infor permitir# verla de forma f#cil, pr#ctica y sencilla%
Como principales partners ostaIe4olders tenemos a nuestros
porveedores de bebidas alc4olicas !no alc4olicas como los distribuidoresde BacIus8 bodegas vitivinicolas en
Ca/ete8 se trabaara con (importantes8 supermercados donde
encontraremos bebidas importadas !de gran calidad asi como insumos
para nuestros piqueos+ Tambien se contara con el taller
Ca/ete negro que nos brindara losespectaculos los #nes de semana+
"ise/o del localJ "ise/o de los distintos ambientes
J Publicidad
,a principal propuesta de valor del bar )aKer8vendria a ser los espectaculos de *olclore de
Ca/ete que se le brindaran de manera gratuitalos #nes de semana a los clientesL esto unido la
in*ormacion de los lugares que puedan visitar8,asgastronomia ! bebidas que puedan consumir ! lagran atencion ! la atmos*era del local8 4aran que
el cliente se sienta satis*ec4o ! agradecido+
"urante el mes se 4aran distintaspresentaciones8 no se repetiran
s4oKs en todo el mes8 pudiendo losclientes que dis*ruten de la danza !
la cultura de Ca/ete asi puedanregresar la siguiente semana8promoviendo asi la cultura de
nuestra provincia+
"-E 9E 91R<"L M"5#""L
J Personal cali#cado ! cone@celentes 4abilidades sociales
J 6arIeting
Tengo una *anpage nos encuentran
como <R DER en *acebooI !alisto para iniciar la promocion8volanteo8 activaciones8 ? las
degustaciones con un stand en laplaza de armas8 o*ertas ! anuncios
en la radio+
,os costos en los que incurro son la compra de los insumos para los tragos $bebidas alco4olicas8 ugos ! nectar de *rutas8 *rutas8 accesorios8 ! otros
ngredientes para las guarniciones $carnes8 verduras8 etc
Personal que me a!ude con la atencion al publico ! grupo de baile o artistico que contrate los #nesde semana+
,os ingresos principales provienen de la venta de bebidas altambien de la venta de platos rapidos $piqueos o guarnici