บทที่ ผลการวิจัยและการอภิปราย ...mslib.kku.ac.th/elib/multim/books/Tourism2554/ZRITHPONT...บทท ผลการว จ

บทท 4 ผลการวจยและการอภปรายผล

การศกษาวจยครงนผวจยไดศกษา "การจดการเชงกลยทธเพอการทองเทยว กรณศกษา สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท" โดยการศกษาในครงนมวตถประสงคเพอศกษาสภาพทวไปของสถานเกษตรหลวงอนทนนท ศกษาการจดการเชงกลยทธเพอการทองเทยวของสถานเกษตรหลวงอนทนน ศกษาแนวทางในการพฒนาสถานเกษตรหลวงอนทนนใหเปนแหลงทองเทยวเชงเกษตรอยางย งยน และเพอใหสถานเกษตรหลวงอนทนนทเปนสถานททองเทยวและเปนแหลงเรยนรของชมชนและบคคลทวไป จากวธการด าเนนการวจย ผวจยสามารถวเคราะหด าเนนการตามล าดบหวขอตอไปน 1. ผลการวเคราะหขอมลเชงปรมาณ

2. ผลการวเคราะหขอมลเชงคณภาพ

3. ผลการวเคราะหการจดการเชงกลยทธ

4. แนวทางการจดการสถานเกษตรหลวงอนทนนทเปนสถานททองเทยวและเปน

แหลงเรยนรของชมชนและบคคลทวไป

1. ผลการวเคราะหขอมลเชงปรมาณ ขอมลเชงปรมาณไดมาจากการแจกแบบสอบถามนกทองเทยวชาวไทยทเดนทางมาทองเทยวทสถานกษตรหลวงอนทนนท จ านวน 400 คน แบงเปน 7 สวน ดงน สวนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ตารางท 3 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามจ าแนกตามเพศ

เพศ จ านวน รอยละ

ชาย 219 54.80 หญง 181 45.20

รวม 400 100

72

จากตารางท 3 แสดงใหเหนวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญเปนเพศชาย จ านวน 219 คน คดเปนรอยละ 54.8 และรองลงมาเปนเพศหญง จ านวน 181 คดเปนรอยละ 45.2 ตารางท 4 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามจ าแนกตามอาย

อาย จ านวน รอยละ

ต ากวา 20 ป 56 14.00 20-30 ป 144 36.00 31-40 ป 122 30.50 41-50 ป 48 12.00 51-60 ป 26 6.50 มากกวา 60 ป 4 1.00

รวม 400 100

จากตารางท 4 แสดงใหเหนวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมอายระหวาง 20-30 ป จ านวน 144 คน คดเปนรอยละ 36 รองลงมาไดแก อายระหวาง 31-40 ป จ านวน 122 คน คดเปนรอยละ 30.5 อายต ากวา 20 ป จ านวน 56 คน คดเปนรอยละ 14 อายระหวาง 41-50 ป จ านวน 48 คน คดเปนรอยละ 12 อายระหวาง 51-60 ป จ านวน 26 คน คดเปนรอยละ 6.5 และอายมากกวา 60 ป จ านวน 4 คน คดเปนรอยละ 1 แสดงขอมลตามล าดบ ตารางท 5 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามจ าแนกตามระดบการศกษา

ระดบการศกษา จ านวน รอยละ

มธยมศกษาหรอเทยบเทา 48 12.00 อนปรญญา หรอเทยบเทา 82 20.50 ปรญญาตร 168 42.00 สงกวาปรญญาตร 102 25.50

รวม 400 100

73

จากตารางท 5 แสดงใหเหนวา ผตอบแบบสอบถามสวนใหญมการศกษาอยในระดบปรญญาตร จ านวน 168 คน คดเปนรอยละ 42 รองลงมาคอระดบสงกวาปรญญาตร จ านวน 102 คน คดเปนรอยละ 25.5 ระดบอนปรญญา หรอเทยบเทา จ านวน 82 คน คดเปนรอยละ 20.5 และระดบมธยมศกษาหรอเทยบเทา จ านวน 48 คน คดเปนรอยละ 12 แสดงขอมลตามล าดบ ตารางท 6 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามจ าแนกตามอาชพหลก

อาชพหลก จ านวน รอยละ

คาขาย-ธรกจสวนตว 107 26.80 เอกชน/รฐวสาหกจ 79 19.80 รบราชการ 68 17.00 นกเรยน/นกศกษา 67 16.80 รบจาง 52 13.00 เกษตรกร 19 4.80 อน ๆ 8 2.00

รวม 400 100

จากตารางท 6 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมอาชพหลกคอ คาขาย-ธรกจสวนตว จ านวน 107 คน คดเปนรอยละ 26.8 และรองลงมาไดแก อาชพเอกชน/รฐวสาหกจ จ านวน 79 คน อาชพรบราชการ จ านวน 68 คน คดเปนรอยละ 17 อาชพนกเรยน/นกศกษา จ านวน 67 คน คดเปนรอยละ 16.8 อาชพรบจาง จ านวน 52 คน คดเปนรอยละ 13 อาชพเกษตรกร จ านวน 19 คน คดเปนรอยละ 4.8 และประกอบอาชพหลกอน ๆ จ านวน 8 คน คดเปนรอยละ 2 แสดงขอมลตามล าดบ

74

สวนท 2 พฤตกรรมการทองเทยวของนกทองเทยวทมตอการทองเทยวเชงเกษตรในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

ตารางท 7 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามเรองการรจกสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทหรอไม

รจกสถานเกษตรหลวง อนทนนทหรอไม

จ านวน รอยละ

รจก 368 92.80 ไมรจก 32 8.00

รวม 400 100

จากตารางท 7 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญรจกสถานเกษตรหลวงอนทนนท จ านวน 368 คน คดเปนรอยละ 92.8 และไมรจกสถานเกษตรหลวงอนทนนท จ านวน 32 คน คดเปนรอยละ 8

ตารางท 8 แสดงจ านวนและรอยละของผ ตอบแบบสอบถาม เรองเคยไปสถานเกษตรหลวง อนทนนทหรอไม

เคยไปสถานเกษตรหลวง อนทนนทหรอไม


เคยไป 328 89.10 ไมเคยไป (ถาไมเคยไปขามไปตอบขอ 14) 40 10.90

รวม 368 100

จากตารางท 8 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเคยไปสถานเกษตรหลวงอนทนนท จ านวน 328 คน คดเปนรอยละ 89.1 และไมรจกสถานเกษตรหลวงอนทนนท จ านวน 40 คน คดเปนรอยละ 10.9

75

ตารางท 9 แสดงจ านวนและรอยละของผ ตอบแบบสอบถามเรองเคยไปสถานเกษตรหลวง อนทนนทกครง

เคยไปสถานเกษตรหลวง

อนทนนทกครง จ านวน รอยละ

เคยไป 1 ครง 112 34.10 เคยไป 2 ครง 115 35.10 เคยไป 3 ครง 61 18.60 เคยไป 4 ครง 24 7.30 เคยไป 5 ครง 8 2.40 เคยไปมากกวา 5 ครง 8 2.40

รวม 328 100

จากตารางท 9 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเคยไป 2 ครง 115 คดเปนรอยละ 35.1 รองลงมาไดแก เคยไป 1 ครง จ านวน 112 คน คดเปนรอยละ 34.1 เคยไป 3 ครง จ านวน 61 คน คดเปนรอยละ 18.6 เคยไป 4 ครง จ านวน 24 คน คดเปนรอยละ 7.3 เคยไป 5 ครง จ านวน 8 คน คดเปนรอยละ 2.4 และเคยไปมากกวา 5 ครง จ านวน 8 คน คดเปนรอยละ 2.4 แสดงขอมลตามล าดบ ตารางท 10 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามเรองความประสงคทจะกลบไปเยยมชมสถานเกษตรหลวงอนทนนทอกหรอไม

มความประสงคทจะกลบไปเยยมชมสถานเกษตรหลวงอนทนนทอกหรอไม


กลบไปถามโอกาส 328 100.00 ไมกลบไป 0 0

รวม 328 100

จากตารางท 10 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามทเคยไปสถานเกษตรหลวงอนทนนท จ านวน 328 คน จากการตอบของผตอบแบบสอบถามทงหมด 400 คน ทงหมดมความประสงคทจะ

76

กลบไปเยยมชมสถานเกษตรหลวงอนทนนท จะกลบไปถามโอกาส จ านวน 328 คน คดเปนรอยละ 100 ตารางท 11 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามเรองซอผลตภณฑของสถานเกษตรหลวงอนทนนทหรอไม

ทานเคยซอผลตภณฑของสถานเกษตรหลวงอน

ทนนทหรอไม จ านวน รอยละ

เคยซอ 296 90.20 ไมเคยซอ (ถาไมเคยซอขามไปตอบขอ 12) 32 9.80

รวม 328 100

จากตารางท 11 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเคยซอผลตภณฑของสถานเกษตรหลวงอนทนนท จ านวน 296 คน คดเปนรอยละ 90.2 และไมเคยซอผลตภณฑของสถานเกษตรหลวงอนทนนท จ านวน 32 คดเปนรอยละ 9.8 ตารางท 12 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามเรองประเภทสนคาทซอ

ประเภท จ านวน รอยละ

ดอกไมเมองหนาว 117 39.50 ผลไมเมองหนาว 100 33.80 ผกเมองหนาว 79 26.70

รวม 296 100

จากตารางท 12 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญเคยซอดอกไมเมองหนาว จ านวน 117 คน คดเปนรอยละ 39.5 รองลงมาไดแก ผลไมเมองหนาว จ านวน 100 คน คดเปนรอยละ 33.8 และผกเมองหนาว จ านวน 79 คน คดเปนรอยละ 26.7 แสดงขอมลตามล าดบ

77

ตารางท 13 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามเรองประเภทสนคาทผซอพงพอใจ

ประเภท จ านวน รอยละ

ดอกไมเมองหนาว 140 47.30 ผลไมเมองหนาว 98 33.10 ผกเมองหนาว 58 19.60

รวม 296 100

จากตารางท 13 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความพงพอใจในดอกไมเมองหนาว จ านวน 140 คน คดเปนรอยละ 47.3 รองลงมาไดแก ผลไมเมองหนาว จ านวน 98 คน คดเปนรอยละ 33.1 และผกเมองหนาว จ านวน 58 คน คดเปนรอยละ 19.6 แสดงขอมลตามล าดบ ตารางท 14 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามเรองการปรบปรงสนคา

การปรบปรง จ านวน รอยละ

ไมจ าเปนตองปรบปรง 115 35.10 ดานความสะอาดปลอดภย 93 28.40 ดานคณภาพดและราคาถก 80 24.40 ดานความหลากหลายของผลตภณฑ 40 12.20

รวม 328 100

จากตารางท 14 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญ เลอกไมจ าเปนตองปรบปรง จ านวน 115 คน คดเปนรอยละ 35.1 รองลงมาไดแก ดานความสะอาดปลอดภย จ านวน 93 คน คดเปนรอยละ 28.4 ดานคณภาพดและราคาถก จ านวน 80 คน คดเปนรอยละ 24.4 และดานความหลากหลายของผลตภณฑ จ านวน 40 คน คดเปนรอยละ 12.2 แสดงขอมลตามล าดบ

78

ตารางท 15 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามเรองกจกรรมทชนชอบ

กจกรรม จ านวน รอยละ

ชมทศนยภาพ และ ถายรป 152 42.20 ชมการสาธตการผลตพนธพช 88 24.40 อนๆ 64 17.80 ซอของฝากและของทระลก 32 8.90 ศกษาสภาพเทคโนโลยทางการเกษตรตางๆ 24 6.70

รวม 360 100

จากตารางท 15 แสดงใหเหนวาผ ตอบแบบสอบถามสวนใหญชนชอบ กจกรรมชมทศนยภาพ และ ถายรป จ านวน 152 คน คดเปนรอยละ 42.2 รองลงมาไดแก กจกรรมชมการสาธตการผลตพนธพช จ านวน 88 คดเปนรอยละ 24.4 กจกรรมอนๆ จ านวน 64 คน คดเปนรอยละ 17.8ซอของฝากและของทระลก 32 คน คดเปนรอยละ 8.9 และศกษาสภาพเทคโนโลยทางการเกษตรตางๆ 24 คน คดเปนรอยละ 6.7 แสดงขอมลตามล าดบ ตารางท 16 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามเรองกจกรรมทนกถง

กจกรรม จ านวน รอยละ

ความสะอาดปลอดภย 168 42.00 คณภาพดและราคาถก 160 40.00 ความหลากหลายของผลตภณฑ 46 11.50 ทานไมรสกถงความแตกตางกบผลตภณฑทมขายตามทองตลาด

26 6.50

รวม 400 100

จากตารางท 16 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญนกถง ความสะอาดปลอดภย จ านวน 168 คน คดเปนรอยละ 42 และรองลงมา ไดแก คณภาพดและราคาถก จ านวน 160 คน คดเปนรอยละ 40 ความหลากหลายของผลตภณฑ จ านวน 46 คน คดเปนรอยละ 11.5 และไมรสกถง

79

ความแตกตางกบผลตภณฑทมขายตามทองตลาด จ านวน 26 คน คดเปนรอยละ 6.5 แสดงขอมลตามล าดบ ตารางท 17 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามเรองสงทนกถง

สงทนกถง จ านวน รอยละ

ความสมบรณพชพนธและสภาพแวดลอมโดยรอบ

128 32.00

เปนสถานททมความสวยงามดานทศนยภาพ 104 26.00 ความมชอเสยงเปนทรจกของคนทวไป 91 22.80 อากาศบรสทธ 77 19.20

รวม 400 100

จากตารางท 17 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญ นกถงความสมบรณพชพนธและสภาพแวดลอมโดยรอบ จ านวน 128 คน คดเปนรอยละ 32 และรองลงมาไดแก เปนสถานททมความสวยงามดานทศนยภาพ จ านวน 104 คน คดเปนรอยละ 26 ความมชอเสยงเปนทรจกของคนทวไป จ านวน 91 คน คดเปนรอยละ 22.8 และอากาศบรสทธ 77 คน คดเปนรอยละ 19.2 แสดงขอมลตามล าดบ ตารางท 18 แสดงจ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามเรองอยากไปเยยมชมสถานเกษตรหลวงอนทนนทหรอไม

อยากไปเยยมชมสถานเกษตรหลวง

อนทนนทหรอไม จ านวน รอยละ

อยากไป 380 95.00 ไมอยากไป 20 5.00

รวม 400 100

80

จากตารางท 18 แสดงใหเหนวาผตอบแบบสอบถามสวนใหญ ถามโอกาสอยากไปจ านวน 380 คน คดเปนรอยละ 95 และไมอยากไป จ านวน 20 คน คดเปนรอยละ 5 สวนท 3 ทานมแรงจงใจเกยวกบการทองเทยว ในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทมากนอยเพยงใด โดยก าหนดคาดงน ตารางท 19 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองแรงจงใจ

แรงจงใจ

ระดบ

คาเฉลย

x

สวนเบยงเบนมาตรฐาน

..DS

ความหมาย

ทานตองการอยในธรรมชาตทสวยงามและอากาศบรสทธบนดอยอนทนนทขางมน าตก พนธไม สตวปา

4.26 0.67 มากทสด

ทานตองการหาประสบการณแปลกใหมใหชวต 4.08 0.70 มาก

ทานตองการมาหาการพกผอนหยอนใจ เพอหาความเพลดเพลน

4.00 0.72 มาก

ทานตองการหาความตนเตนและเราใจในการ ทองเทยว เพอหลกหนความซ าซากจ าเจ

3.74 0.44 มาก

ทานตองการศกษาและบรโภคพชผกเกยวกบ ตนไมเมองหนาว

3.58 0.49 มาก

ทานตองการทองเทยวเพอหลกหนความกงวลใจเกยวกบผอน

3.12 0.72 ปานกลาง

ทานตองการพฒนาตนเองและทดสอบความสามารถทมในตวทาน


ทานตองการใหเปนทยอมรบนบถอจากผอน 2.79 0.85 ปานกลาง ทานตองการศกษาวฒนธรรมวถชวตของชนเผาตางๆ 2.71 0.45 ปานกลาง

รวม 3.47 0.66 มาก

81

จากตารางท 19 แสดงใหเหนวา โดยภาพรวมของแรงจงใจเกยวกบการทองเทยวในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.47 และสวนเบยงเบนมาตรฐาน( ..DS ) เทากบ 0.66 แสดงใหเหนวาในภาพรวมผตอบแบบสอบถามมแรงจงใจอยในระดบมาก และเมอพจารณาเปนรายขอ พบวา ทานตองการอยในธรรมชาตทสวยงามและอากาศบรสทธบนดอยอนทนนทขางมน าตก พนธไม สตวปา มคาเฉลยมากทสดซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.26 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแก ทานตองการหาประสบการณแปลกใหมใหชวต ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.08 อยในระดบมาก ทานตองการหาความตนเตนและเราใจในการทองเทยว เพอหลกหนความซ าซากจ าเจ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.74 อยในระดบมาก ทานตองการศกษาและบรโภคพชผกเกยวกบ ตนไมเมองหนาว ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.58 อยในระดบมาก ทานตองการทองเทยวเพอหลกหนความกงวลใจเกยวกบผอน ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.12 อยในระดบปานกลาง ทานตองการพฒนาตนเองและทดสอบความสามารถทมในตวทาน ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.96 อยในระดบปานกลาง ทานตองการใหเปนทยอมรบนบถอจากผอน ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.79 อยในระดบปานกลาง และ ทานตองการศกษาวฒนธรรมวถชวตของชนเผาตางๆ ซงมคาเฉลยนอยทสด และมคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.71 อยในระดบปานกลาง

82

สวนท 4 แบบสอบถามความคดเหนเกยวกบทรพยากรทองเทยวในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ตารางท 20 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองคดเหนเกยวกบทรพยากรทองเทยวในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทดานแหลงทองเทยว

แหลงทองเทยว

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


จดชมวว 4.62 0.48 มากทสด น าตกวชรธาร 4.56 0.49 มากทสด แปลงผลไมและผกเมองหนาว 4.46 0.50 มากทสด โรงเรอนแสดงพรรณไม 4.02 0.64 มาก เสนทางศกษาธรรมชาต 4.02 0.67 มาก

รวม 4.34 0.56 มากทสด

จากตารางท 20 แสดงใหเหนวา แหลงทองเทยวในสถานวจยเกษตรอนทนนท เปนสถานทนาทองเทยวในภาพรวม มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.34 อยในระดบมากทสด และเมอพจารณาเปนรายขอ พบวา จดชมวว มคาเฉลยมากทสด มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.62 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแก น าตกวชรธาร มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.56 อยในระดบมากทสด แปลงผลไมและผกเมองหนาว มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.46 โรงเรอนแสดงพรรณไม กบ เสนทางศกษาธรรมชาต มคาเฉลยเทากน และมคาเฉลยนอยทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.02 อยในระดบมาก

83

ตารางท 21 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองคดเหนเกยวกบทรพยากรทองเทยวในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทดานกจกรรม (1)

กจกรรม

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


ชมวว 4.18 0.76 มาก เสนทางศกษาธรรมชาต 3.82 0.71 มาก เสนทางเดนปาบนดอยอนทนนท 3.72 0.60 มาก การขจกรยานบนดอยอนทนนท 3.72 0.60 มาก การศกษาวถชวตของชาวเขา 3.53 0.57 มาก การดนก และสตวหายาก 3.46 0.50 มาก

รวม 3.74 0.62 มาก

จากตารางท 21 แสดงใหเหนวา กจกรรมในสถานวจยเกษตรอนทนนท เปนกจกรรมทนาทองเทยวอยในระดบมาก เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา ชมวว มคาเฉลยมากทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.18 รองลงมาไดแก เสนทางศกษาธรรมชาต มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.82 อยในระดบมาก เสนทางเดนปาบนดอยอนทนนท และ การขจกรยานบนดอยอนทนนท มคาเฉลยเทากน ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.72 อยในระดบมาก การศกษาวถชวตของชาวเขา มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.53 อยในระดบมาก และ การดนก และสตวหายาก มคาเฉลยนอยทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.46 อยในระดบมาก

84

ตารางท 22 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรอง

คดเหนเกยวกบทรพยากรทองเทยวในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทดานกจกรรม (2)

กจกรรม

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


ทกางเตน / รสอรท / โฮมสเตย 4.00 0.66 มาก ศนยขอมลการทองเ ทยว แผนพบประชาสมพนธ และมคคเทศก

3.92 0.65 มาก

รานขายของทระลก 3.68 0.76 มาก การน าเทยวหมบานชนเผาตาง ๆ 3.40 0.49 ปานกลาง อาหารทองถน 3.34 0.47 ปานกลาง บรการรถ รบ-สง 2.76 0.83 ปานกลาง รานสะดวกซอ รานขายยา 2.45 0.50 ปานกลาง

รวม 3.36 0.62 มาก

จากตารางท 22 แสดงใหเหนวา ในภาพรวมของการใหบรการตอไปนเปนบรการทเหมาะสมของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทอยในระดบมาก ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.36 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา ทกางเตน / รสอรท / โฮมสเตย มคาเฉลยมากทสด มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.00 อยในระดบมาก รองลงมาไดแก ศนยขอมลการทองเทยว แผนพบประชาสมพนธ และมคคเทศก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.92 อยในระดบมาก รานขายของทระลก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.68 อยในระดบมาก การน าเทยวหมบานชนเผาตาง ๆ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.40 อยในระดบปานกลาง อาหารทองถน มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.34 อยในระดบปานกลาง บรการรถ รบ-สง มคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.76 อยในระดบปานกลาง และรานสะดวกซอ รานขายยา มคาเฉลยนอยทสด มคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.45 อยในระดบปานกลาง

85

สวนท 5 ความคดเหนเกยวกบการวเคราะหจดแขง จดออน โอกาส และอปสรรค ของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ตารางท 23 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามดานจดแขง

จดแขง

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


มชอเสยงดานความสวยงามของไมดอก ความหลากหลายของพชผกและผลไมเมองหนาว

4.56 0.49 มากทสด

มปาสมบรณธรรมชาตสวยงามโดดเดนมเอกลกษณเฉพาะ

4.54 0.50 มากทสด

เปนแหลงทองเทยวทคนนยมมาเทยวมากและมศกยภาพการทองเทยวสงทสดของบรรดาโครงการหลวง 36 แหง

4.50 0.50 มากทสด

มบรการดานทพกและสงอ านวยความสะดวก ทสมบรณ

4.18 0.74 มาก

มความหลากหลายของวถชวตประเพณของกลมชนเผาตางๆ

3.90 0.72 มาก

มความสะดวกในการเขาถงแหลงทองเทยวตาง ๆ ภายในดอยอนทนนท

3.82 0.65 มาก


จากตารางท 23 แสดงใหเหนวา ในภาพรวมสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มจดแขงหรอขอดมคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.25 อยในระดบมากทสดและเมอพจารณาเปนรายขอ พบวา มชอเสยงดานความสวยงามของไมดอก ความหลากหลายของพชผกและผลไมเมองหนาว มคาเฉลยมากทสด

86

มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.56 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแก มปาสมบรณธรรมชาตสวยงามโดดเดนมเอกลกษณเฉพาะ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.54 อยในระดบมากทสด เปนแหลงทองเทยวทคนนยมมาเทยวมากและมศกยภาพการทองเทยวสงทสดของบรรดาโครงการหลวง 36 แหง มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.50 อยในระดบมากทสด มบรการดานทพกและสงอ านวยความสะดวกทสมบรณ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.18 อยในระดบมาก มความหลากหลายของวถชวตประเพณของกลมชนเผาตางๆ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.90 อยในระดบมาก และ มความสะดวกในการเขาถงแหลงทองเทยวตาง ๆ ภายในดอยอนทนนท มคาเฉลยนอยทสด มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.82 อยในระดบมาก

ตารางท 24 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามดานจดดอยหรอขอดอย

จดดอยหรอขอดอย

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


การทองเทยวมลกษณะกระจกตวในบางบรเวณและ ในบางเวลาท าใหมนกทองเทยวเกนขดความสามารถ ในการรองรบ


ทตงอยหางไกลจงหวดและมเสนทางขนทลาดชน 2.66 0.62 ปานกลาง มปญหาดานการจดการสงแวดลอม ความสะอาด ของหองน าหองสวม การก าจดขยะ

2.42 0.49 นอย

ขาดแผนยทธศาสตรเพอพฒนาการทองเทยว พนทโครงการหลวงอยางย งยนแบบบรณาการ

2.40 0.49 นอย

ขาดแผนการตลาด การประชาสมพนธ และการโฆษณา

2.20 0.56 นอย

กจกรรมการทองเทยวทไมหลากหลาย 1.96 0.63 นอยทสด รวม 2.44 0.59 นอย

87

จากตารางท 24 แสดงใหเหนวา ในภาพรวมสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มจดออนหรอขอดอยทควรไดรบการแกไขในระดบนอย ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.44 เมอพจารณาเปนรายขอพบวา ขอทมคาเฉลยมากทสดคอ การทองเทยวมลกษณะกระจกตวในบางบรเวณและในบางเวลาท าใหมนกทองเทยวเกนขดความสามารถในการรองรบ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.98 อยในระดบปานกลาง รองลงมาไดแก ทตงอยหางไกลจงหวดและมเสนทางขนทลาดชน มคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.66 อยในระดบปานกลาง มปญหาดานการจดการสงแวดลอม ความสะอาดของหองน าหองสวม การก าจดขยะ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.42 อยในระดบนอย ขาดแผนยทธศาสตรเพอพฒนาการทองเทยวพนทโครงการหลวงอยางยงยนแบบบรณาการ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.40 อยในระดบนอย ขาดแผนการตลาด การประชาสมพนธและการโฆษณา มคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.20 อยในระดบนอย และ กจกรรมการทองเทยวทไมหลากหลาย มคาเฉลยนอยทสด มคาเฉลย ( x ) เทากบ 1.96 อยในระดบนอยทสด

88

ตารางท 25 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามดานโอกาส

โอกาส

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


ตงอยในสถานททองเทยวทส าคญของจงหวดเชยงใหม คอ ดอยอนทนนท

4.68 0.46 มากทสด

ไดรบความสนบสนนดานงบประมาณและวชาการจากภาครฐในการพฒนาการทองเทยว

4.62 0.48 มากทสด

มโอกาสพฒนาเปนแมแบบของการพฒนา การทองเทยวเชงเกษตรซงผสมผสานการอนรกษสงแวดลอมเขากบการพฒนาชมชนเผาตาง ๆ

4.58 0.49 มากทสด

มโอกาสพฒนาเปนแมแบบของแหลงทองเทยวของโครงการหลวง 36 แหง

3.68 0.58 มาก

มโอกาสพฒนาเปนแหลงทองเทยวเชงเกษตร ทสามารถสรางตราสนคาระดบภมภาคและนานาชาต

4.44 0.49 มากทสด


จากตารางท 25 แสดงใหเหนวา ในภาพรวมสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มโอกาสในการพฒนาในระดบมากทสด มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.40 และเมอพจารณาเปนรายขอพบวา ตงอยในสถานททองเทยวทส าคญของจงหวดเชยงใหม คอ ดอยอนทนนท มคาเฉลยมากทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.68 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแก ไดรบความสนบสนนดานงบประมาณและวชาการจากภาครฐในการพฒนาการทองเทยว มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.62 อยในระดบมากทสด มโอกาสพฒนาเปนแมแบบของการพฒนา การทองเทยวเชงเกษตรซงผสมผสานการอนรกษสงแวดลอมเขากบการพฒนาชมชนเผาตาง ๆ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.58 อยในระดบมากทสด และ

89

มโอกาสพฒนาเปนแมแบบของแหลงทองเทยวของโครงการหลวง 36 แหง ซงมคาเฉลยนอยทสด มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.68 อยในระดบมาก ตารางท 26 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามดานอปสรรค

อปสรรค

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


กลมชนเผา ไมไดรบการอบรมความรและทกษะ ดานการมสวนรวมในการจดการการทองเทยว

2.52 0.50 นอย

มภยธรรมชาต ไดแก น าปาหลาก น าทวม ซงท าให นกทองเทยวรสกไมปลอดภย

2.42 0.49 นอย

มแหลงทองเทยวการเกษตรทราบสงในโครงการหลวงอน ๆในบรเวณใกลเคยงเปนคแขง

1.76 0.61 นอยทสด

รวม 2.23 0.53 นอย

จากตารางท 26 แสดงใหเหนวาสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มอปสรรคตอการพฒนา

ในภาพรวมอยในระดบนอย ทองเทยว คาเฉลย ( x ) เทากบ 2.23 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา คาเฉลยมากทสดคอ กลมชนเผา ไมไดรบการอบรมความรและทกษะดานการมสวนรวมในการจดการการทองเทยว มคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.52 อยในระดบนอย รองลงมาไดแก มภยธรรมชาต ไดแก น าปาหลาก น าทวม ซงท าใหนกทองเทยวรสกไมปลอดภย มคาเฉลย ( x ) เทากบ 2.52 อยในระดบนอย และมแหลงทองเทยวการเกษตรทราบสงในโครงการหลวงอน ๆในบรเวณใกลเคยงเปนคแขง มคาเฉลยนอยทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 1.76 อยในระดบนอยทสด

90

สวนท 6 ความพงพอใจของนกทองเทยวทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ตารางท 27 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานสถานททองเทยว

ดานสถานททองเทยว

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


ความพรอมของสถานททองเทยว 3.96 0.56 มาก ความพรอมของกจกรรมทางการทองเทยว 3.94 0.67 มาก การจดการดานการทองเทยว 3.66 0.47 มาก การรองรบนกทองเทยว 3.16 0.57 ปานกลาง การเขาถงแหลงทองเทยว 3.00 0.69 ปานกลาง

รวม 3.54 0.59 มาก

จากตารางท 27แสดงใหเหนวา ในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ดานสถานททองเทยว อยในระดบมาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.54 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา ความพรอมของสถานททองเทยว มคาเฉลยมากทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.96 อยในระดบมาก รองลงมาไดแก ความพรอมของกจกรรมทางการทองเทยว มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.94 อยในระดบมาก การจดการดานการทองเทยว มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.66 อยในระดบมาก การรองรบนกทองเทยว มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.16 อยในระดบปานกลาง และการเขาถงแหลงทองเทยว มคาเฉลยนอยทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.00 อยในระดบปานกลาง

91

ตารางท 28 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานสาธารณปโภคพนฐานและสงอ านวยความสะดวก

ดานสาธารณปโภคพนฐานและสงอ านวยความสะดวก

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


การใหขอมลทางการทองเทยว 4.22 0.61 มากทสด โทรศพทสาธารณะ 4.18 0.68 มาก การจดเกบขยะ และระบบก าจดขยะและบดน าเสย 4.06 0.58 มาก ปายบอกทางตางๆไปสถานททองเทยว 3.72 0.45 มาก ทจอดรถเพยงพอ 3.68 0.46 มาก หองน าสาธารณะ 3.40 0.49 ปานกลาง

รวม 3.88 0.55 มาก

จากตารางท 28 แสดงใหเหนวาในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ดานสาธารณปโภคพนฐานและสงอ านวยความสะดวก อยในระดบมาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.88 เมอพจารณาในภาพรวม พบวา ขอทมคาเฉลยมากทสดคอ การใหขอมลทางการทองเทยว มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.22 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแก โทรศพทสาธารณะ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.18 อยในระดบมาก การจดเกบขยะ และระบบก าจดขยะและบดน าเสย มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.18 อยในระดบมาก ปายบอกทางตางๆไปสถานททองเทยว มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.72 อยในระดบมาก ทจอดรถเพยงพอ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.68 อยในระดบมาก และหองน าสาธารณะ มคาเฉลยนอยทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.40 อยในระดบปานกลาง

92

ตารางท 29 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานกจกรรมและการตอบสนองความตองการของนกทองเทยว

ดานกจกรรมและการตอบสนองความตองการ ของนกทองเทยว

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


กจกรรมการทองเทยวทหลากหลาย 4.42 0.57 มากทสด ผลตภณฑและสนคาทางการทองเทยว 3.92 0.62 มาก ความสามารถในการตอบสนองความตองการของสถานททองเทยว

3.56 0.57 มาก

รวม 3.97 3.59 มาก

จากตารางท 29 แสดงใหเหนวาในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ดานกจกรรมและการตอบสนองความตองการของนกทองเทยว อยในระดบมาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.97 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา คาเฉลยมากทสดคอกจกรรมการทองเทยวทหลากหลาย ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.42 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแก ผลตภณฑและสนคาทางการทองเทยว มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.92 อยในระดบมาก และ ความสามารถในการตอบสนองความตองการของสถานททองเทยว มคาเฉลยนอยทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.56 อยในระดบมาก

93

ตารางท 30 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานความปลอดภย

ดานความปลอดภย

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


ปายบอกทางเดนในปา 4.20 0.53 มาก การใหค าแนะน าจากบคลากรผเชยวชาญ 3.98 0.46 มาก มาตรฐานของการบรการและกจกรรมการทองเทยว 3.92 0.52 มาก การใหบรการอปกรณปองกนตางๆ (Safety) 3.92 0.56 มาก ปายเตอนสงอนตราย 3.90 0.60 มาก

รวม 3.98 0.53 มาก

จากตารางท 30 แสดงใหเหนวาในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอ

สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ดานความปลอดภย อยในระดบมาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.98 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา คาเฉลยมากทสดคอ ปายบอกทางเดนในปา มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.20 อยในระดบมาก รองลงมาไดแก การใหค าแนะน าจากบคลากรผเชยวชาญ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.98 อยในระดบมาก มาตรฐานของการบรการและกจกรรมการทองเทยว และ การใหบรการอปกรณปองกนตางๆ (Safety) มคาเฉลยเทากน ซงคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.92 อยในระดบมาก และปายเตอนสงอนตราย มคาเฉลยนอยทสด ซงคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.90 อยในระดบมาก

94

ตารางท 31 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานการใหบรการของเจาหนาท

ดานการใหบรการของเจาหนาท

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


ใหบรการใหดวยความสภาพ เปนมตร 4.58 0.49 มากทสด มเจาหนาทคอยใหบรการ อยตลอดเวลา 4.18 0.47 มาก ใหค าแนะน าและตอบขอซกถามอยางชดเจน 3.98 0.61 มาก มเจาหนาทดแลดานความปลอดภย 3.90 0.48 มาก ใหบรการดวยความสะดวก รวดเรว 3.38 0.53 ปานกลาง

รวม 4.00 0.52 มาก

จากตารางท 31แสดงใหเหนวาในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ดานการใหบรการของเจาหนาท อยในระดบมาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.00 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา คาเฉลยมากทสด คอ ใหบรการใหดวยความสภาพ เปนมตร มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.58 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแก มเจาหนาทคอยใหบรการ อยตลอดเวลา มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.18 อยในระดบมาก ใหค าแนะน าและตอบขอซกถามอยางชดเจน มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.98 อยในระดบมาก มเจาหนาทดแลดานความปลอดภย มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.90 อยในระดบมาก และใหบรการดวยความสะดวก รวดเรว มคาเฉลยนอยทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.38 อยในระดบมาก

95

ตารางท 32 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานภาพลกษณของสถานเกษตรหลวงอนทนนท

ดานภาพลกษณของสถานเกษตรหลวงอนทนนท

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


ความสมบรณของพชพรรณภายในสถานเกษตร หลวงอนทนนท

4.60 0.49 มากทสด

ทศนยภาพโดยรอบสถานเกษตรหลวงอนทนนท 4.50 0.50 มากทสด ความสวยงามของทศนยภาพโดยรอบของสถานเกษตรหลวงอนทนนท

4.46 0.49 มากทสด

มเอกสาร/แผนพบแนะน าขอมลแกผมารบบรการ 3.80 0.60 มาก มความสงบเปนสวนตวของผเยยมชม 3.34 0.55 ปานกลาง

รวม 4.14 0.53 มาก

จากตารางท 32 แสดงใหเหนวาในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ดานภาพลกษณของสถานเกษตรหลวงอนทนนท อยในระดบ มาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.14 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา คาเฉลยมากทสดคอ ความสมบรณของพชพรรณภายในสถานเกษตรหลวงอนทนนท มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.60 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแก ทศนยภาพโดยรอบสถานเกษตรหลวงอนทนนท คาเฉลย ( x ) เทากบ 4.50 อยในระดบมากทสด ความสวยงามของทศนยภาพโดยรอบของสถานเกษตรหลวงอนทนนท มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.46 อยในระดบมากทสด มเอกสาร/แผนพบแนะน าขอมลแกผมารบบรการ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.80 อยในระดบมาก และ มความสงบเปนสวนตวของผเยยมชม มคาเฉลยนอยทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.34 อยในระดบปานกลาง

96

ตารางท 33 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

ดานผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


คณภาพของผลผลตหรอผลตภณฑ 4.26 0.56 มากทสด ความสด สะอาด และคณคาของอาหาร 4.10 0.60 มาก การทองเทยวทสามารถตอบสนองได กบทกเพศทกวย

3.84 0.50 มาก

ความแปลกของผลตภณฑ 3.56 0.72 มาก ความหลากหลายของผลตภณฑ 3.38 0.48 ปานกลาง รปลกษณของผลตภณฑ 3.20 0.60 ปานกลาง

รวม 3.72 0.58 มาก

จากตารางท 33แสดงใหเหนวาในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ดานผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทอยในระดบ มาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.72 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา คาเฉลยมากทสด คอ คณภาพของผลผลตหรอผลตภณฑ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.26 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแก ความสด สะอาด และคณคาของอาหาร มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.10 อยในระดบมาก การทองเทยวทสามารถตอบสนองไดกบทกเพศทกวย มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.84 อยในระดบมาก ความหลากหลายของผลตภณฑ มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.38 อยในระดบปานกลาง และ รปลกษณของผลตภณฑ มคาเฉลยนอยทสด ซงมคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.20 อยในระดบปานกลาง

97

ตารางท 34 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานราคาของผลตภณฑและการทองเทยว

ดานราคาของผลตภณฑและการทองเทยว

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


ความคมคาตอราคาของผลตภณฑและการทองเทยว 4.44 0.49 มากทสด ราคาถกกวาทองตลาด 4.36 0.48 มากทสด ความเหมาะสมของราคาผลตภณฑและการทองเทยว 4.26 0.43 มากทสด


จากตารางท 34 แสดงใหเหนวาในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ดานราคาของผลตภณฑและการทองเทยว อยในระดบ มากทสด มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.35 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา คาเฉลยมากทสดคอ ความคมคาตอราคาของผลตภณฑและการทองเทยว มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.44 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแกขราคาถกกวาทองตลาด มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.36 อยในระดบมากทสด และ ความเหมาะสมของราคาผลตภณฑและการทองเทยว มคาเฉลยนอยทสด ซงคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.26 อยในระดบมากทสด

98

ตารางท 35 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานชองทางการจดจ าหนาย

ชองทางการจดจ าหนาย

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


หาซองาย สะดวก รวดเรว 3.96 0.66 มาก ความหลากหลายของชองทางการจดจ าหนาย 3.54 0.50 มาก การเขาถงสะดวกสบาย 3.52 0.50 มาก

รวม 3.67 0.55 มาก

จากตารางท 35 แสดงใหเหนวาในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ชองทางการจดจ าหนาย อยในระดบมาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.67 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา คาเฉลยมากทสดคอ หาซองาย สะดวก รวดเรว มาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.96 อยในระดบมาก รองลงมาไดแก ความหลากหลายของชองทางการจดจ าหนาย มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.54 อยในระดบมาก และ การเขาถงสะดวกสบาย มคาเฉลยนอยทสด ซงคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.52 อยในระดบมาก

99

ตารางท 36 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานการสงเสรมการตลาด

ดานการสงเสรมการตลาด

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


สวนลดทเปนธรรม 3.76 0.42 มาก การโฆษณาอยางทวถง 3.74 0.43 มาก การประชาสมพนธ ใหขอมลทเปนประโยชน 3.74 0.43 มาก โปรโมชนพเศษตางๆ 3.36 0.48 ปานกลาง

รวม 3.65 0.44 มาก

จากตารางท 36 แสดงใหเหนวาในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ดานการสงเสรมการตลาด อยในระดบมาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.65 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา คาเฉลยมากทสด คอ สวนลดทเปนธรรม มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.76 อยในระดบมาก รองลงมาไดแก การประชาสมพนธ ใหขอมลทเปนประโยชนและ การโฆษณาอยางทวถง มคาเฉลยเทากน ซงคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.74 อยในระดบมาก โปรโมชนพเศษตางๆ มคาเฉลยนอยทสด ซงคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.36 อยในระดบปานกลาง

100

ตารางท 37 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจดานเทคโนโลยสารสนเทศ

ดานเทคโนโลยสารสนเทศ

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


ความสะดวกสบายในคนหาขอมลสถานททองเทยวในอนเตอรเนต

4.44 0.49 มากทสด

การจ าหนายผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทในอนเตอรเนต

3.96 0.63 มาก

การเผยแพรขอมลขาวสารเกยวกบผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทในอนเตอรเนต

3.52 0.50 มาก

รวม 3.97 0.31 มาก

จากตารางท 37 แสดงใหเหนวาในภาพรวมความพงพอใจของผตอบแบบสอบถามทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ดานเทคโนโลยสารสนเทศ อยในระดบมาก มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.97 เมอพจารณาเปนรายขอ พบวา คาเฉลยมากทสด คอ ความสะดวกสบายในคนหาขอมลสถานททองเทยวในอนเตอรเนต มคาเฉลย ( x ) เทากบ 4.44 อยในระดบมากทสด รองลงมาไดแก การจ าหนายผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทในอนเตอรเนต มคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.96 อยในระดบมาก และ การเผยแพรขอมลขาวสารเกยวกบผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทในอนเตอรเนต มคาเฉลยนอยทสด ซงคาเฉลย ( x ) เทากบ 3.52 อยในระดบมาก

101

ตารางท 38 แสดงคาเฉลย ( x ) และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ( ..DS ) ของผตอบแบบสอบถามเรองความพงพอใจโดยรวม

โดยรวม

ระดบ

คาเฉลย

x


..DS


ความพงพอใจโดยรวมตอการทองเทยวเชงเกษตรและผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

4.46 0.50 มากทสด

จากตารางท 38 แสดงใหเหนวา ความพงพอใจโดยรวมตอการทองเทยวเชงเกษตรและ

ผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มคาเฉลยเทากบ 4.46 และสวนเบยงเบนมาตรฐานเทากบ 0.50 ซงหมายถงผตอบแบบสอบถาม มความพงพอใจโดยรวมตอการทองเทยวเชงเกษตรและผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ในระดบ มากทสด

2. ผลการวเคราะหขอมลเชงคณภาพ

ขอมลเชงคณภาพไดจากการสมภาษณเจาหนาททปฏบตงานทสถานวจยเกษตรหลวงอน

ทนนท หรอ เขตพนทอทยานแหงชาตดอยอนทนท ต าบลบานหลวง อ าเภอจอมทอง จงหวด

เชยงใหม จ านวน 55 คน ดงน

สวนท 3 ดานการจดการของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท 3.1 การจดการดานการผลต (พช ผก และผลไมเมองหนาว)

1. การจดการดานวตถดบ งานผลตทด าเนนการในพนทสถานเกษตรหลวงอนทนนท โดยหลกแลว ไดแก

งานผลตไมดอกไมกระถาง งานผลตไมผล งานขยายพนธและผลตสตรอเบอรพนธพระราชทาน 70 งานผลตปยหมก งานผลตเฟนกระถางและเฟนใบ

งานผลตพชผก เชน พรกหวาน มะเขอเทศเชอร มกซ สลด และงานผลตปลาเรนโบวเทราท โดยงานวจยประมงบนทสง งานผลตทด าเนนการในพนทหนวยวจยขนหวยแหง ไดแก

102

งานผลตไมผล เชน พช พลม บวย และสาล งานผลตพชไร เชน ลนน กาแฟอราบกาหนวยดอยผาตง

และงานผลตไมผล เชน พช พลม หยางเหมย งานดอกไมแหงและดอกไมทบและหนวยแมยะนอย มกจกรรมการผลต ลนน ไมผล ไดแก พช และกาแฟอราบกา 1.1 แหลงทมาของวตถดบทใชในการผลต

สถานวจยโครงการหลวงอนทนนทไดน าเขาพนธพชจากตางประเทศมาเพอท า การวจย และทดลองปลกเพอหาสายพนธพชทเหมาะสมกบสภาพอากาศในเมองไทย จากนนยงท าการปรบปรงและพฒนาหาสายพนธใหมขนมาเอง เพอลดการน าเขาพนธไมจากตางประเทศทมราคาแพง

1.2 วธการจดซอพนธพช และการเกบรกษา สถานวจยโครงการหลวงอนทนนทไดน าเขาพนธพชจากตางประเทศ แลวมาท าการทดลองวจยพฒนาปรบปรงใหเกดสายพนธใหม ดานการเกบรกษา ดแลบ ารงดนใหมความอดมสมบรณ เกบรกษาพนธไมดอกไมประดบในสภาพปลอดเชอ 1.3 มาตรฐานและการตรวจสอบควบคมคณภาพวตถดบ มการพฒนาระบบการเพาะปลกทด และไดรบการรบรองระบบการเพาะปลกทด (GAP) จากกรมวชาการเกษตร ตรวจสอบการเพาะปลก และควบคมการใชสารเคมอยางปลอดภยเปนรายแปลง มการตรวจวเคราะหสารตกคางในพชผกผลไมทสงเขามาจากศนยพฒนาโครงการ หลวงตางๆ ทกวน จนไดรบการรบรองมาตรฐานคณภาพระบบการผลตและแหลงผลตพชผก จากกรมวชาการเกษตร ส าหรบพชผก 70 ชนด และผลไม 6 ชนดและไดรบการรบรองผลตภณฑอนทรยตามมาตรฐานประเทศไทย จากกรมวชาการเกษตร มระบบการจดการหลงการเกบเกยวและการคดบรรจทถกสขลกษณะและได มาตรฐานในระบบประกนคณภาพระดบสากลคอระบบประกนคณภาพ GMP (Codex) และ HACCP 1.4 การวางแผนในการใชวตถดบตางๆ สถานวจยโครงการหลวงอนทนนท

2. กระบวนการผลต 2.1 วธการและกระบวนการในการผลต ในวธการและกระบวนการใน

การผลต มการจดสงผลตผลจากศนยพฒนาโครงการหลวงทง 38 แหงรวบรวมจากเกษตรกรในพนท มายงศนยผลตผลโครงการหลวงและโรงงานอาหารแปรรป เพอท าการแปรรป พช ผก และผลไมดวยมาตรฐานความสดสะอาด และปลอดภยทกขนตอนการผลต โดยใชระบบการจดการหลง

103

การเกบเกยวและการคดบรรจทถกสขลกษณะและไดมาตรฐาน ในระบบประกนคณภาพระดบสากล คอ ระบบประกนคณภาพ GMP (Codex) และ HACCP 2.2 เครองมอและเทคโนโลยทใชในการผลต มการใชเทคโนโลยสมยใหมเพอท าใหเกดหวงโซความเยน (Cool Chain) และใชระบบเยนเรว (Pre-Cooling) เพอลดความรอนในผกลงอยางรวดเรวทงหมดกเพอให ผกสดไดนานขน 2.3 ก าลงการผลต มความสามารถในการผลตผลไม และผก ดวยก าลงคน และเครองจกรอปกรณทมเทคโนโลยสง 2.4 มาตรฐานและการตรวจสอบกระบวนการผลต มการพฒนาคณภาพผลตผลไม และผกเพอเขาสมาตรฐานอาหาร ปลอดภย (Food Safety) เนนและควบคมการใชสารเคมเพอใหผผลตและผ บรโภคใหมความปลอดภยเพราะมกลมงานอารกขาพชคอยดแลตรวจสอบและตรวจเยยมศนยพฒนาตาง ๆ อยางสม าเสมอ และยงไดรบการตรวจวเคราะหสารเคมตกคางจากกระทรวงสาธารณสข การรบรองระบบมาตรฐานตามหลกเกณฑและวธการผลตทด (Good Manufacturing Practice : GMP(CODEX)ทเนนเรองการจดการดานสขลกษณะของอาคารและสถานทผลต รวมถงเครองจกรอปกรณทเกยวของกบกระบวนการผลต 2.5 การวางแผนการผลต ผลตผลเหลอเกนความตองการตลาด เพอใหเกษตรกรไมตองทงผลผลตทผลตได ซงเปนการเสยเปลาโดยไมมประโยชน นอกจากนนจะสงเสรมใหเกษตรกรชาวเขา ปลกพช ทจะน ามาท าการแปรรป ตามความตองการของตลาดได โดยมการก าหนดระยะเวลาในการผลตและระยะเวลาในการสงมอบใหกบลกคา หรอผบรโภค โดยค านวณระยะเวลาจากขนตอนการผลต และระยะเวลาในการจดสง

2.6 ภาวะ และ ความรนแรงของการแขงขนดานผลผลตทางการเกษตรของจงหวดเชยงใหมในปจจบน

3.2 การจดการดานการตลาด 1. สภาพตลาดโดยทวไป

1.1 ภาวะ และ ความรนแรงของการแขงขนทางการทองเทยวเชงเกษตรของจงหวดเชยงใหมในปจจบน

การเตบโตของจ านวนนกทองเทยวโดยเฉพาะคนไทยเพมขนตามล าดบ ดวยสภาพภมอากาศและภมประเทศทหนาวเยนตลอดทงป ท าใหสถานททองเทยงเชงเกษตรหลายๆ ทในจงหวดเชยงใหมไดมการพฒนาเพอเพมศกยภาพ ทงดานการบรการ และการบรหารงานแหลงทองเทยว เพอสนองความตองการของนกทองเทยว 1.2 จ านวนคแขงขนของของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ในปจจบน

104

ดวยศกยภาพในการคดคนการวจยพชพนธ ผลไม มความเปนเลศเหนอคแขง เนองจาก เปน สถานวจยทตนแบบของสถานวจยเกษตรทตาง ๆ ท าใหดานคแขงทางการตลาดของสถานวจยจงไมมอปสรรคในการเดนทางมาทองเทยวทสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท 1.3 สวนแบงทางการตลาดของของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

สวนเหลอมการตลาด หรอคาการตลาด หรอโสหยการตลาด ประกอบดวยคาใช จายตางๆ ในการจดการตงแตน าสนคาจากเกษตรกรไปถงมอผบรโภค ซงไดแก คาขนสง คาน ามนเชอเพลง คาจาง คาน า คาไฟ โทรศพท คาภาชนะบรรจหบหอ คาใชจายด าเนนงานอน ๆ คาเสอมราคา ฯลฯ เปนตน ในกรณของโครงการหลวงนน ใชหลกการคนเงนแกเกษตรกร 80 % เปนสวนเหลอมการตลาด 20% ขณะนก าลงศกษาวาคาโสหยการตลาด ทโครงการหลวงตองจายจรงนน เกนกวาสวนเหลอมการตลาดทหกไว 20% หรอไม หากเกนกวา อาจจะตองท าการปรบปรง

2. ดานผลตภณฑการทองเทยวเชงเกษตร 2.1 ความหลากหลายของผลตภณฑทางการเกษตร สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มผลตผลทางการเกษตรมากมาย ทงพชผก ผลไม โดยไดท าการแปรรปเพอเพมมลคาใหกบสนคาทางการเกษตร เชน - ผลตภณฑกาแฟคว “Doi Kham Coffee” - ผลตภณฑอาหาร ยา เครองส าอาง และสารควบคมศตรพชจากพชพนถนทมศกยภาพ เชน เจยวกหลาน ตะไครตน การบร มะแขวน และวานน าเปนตน - ผลตภณฑจากผลไม แยมผลไม ไวน เปนตน - ผกทน ามาแปรรปเปนผลตภณฑส าเรจรปไดแก น ามะเขอเทศ มะเขอเทศเขมขน มะเขอเทศปอกผว มะเขอเทศเชอม ผกดองสามรส แตงกวาดองเครองเทศ ขาวโพดออน ผกแหงอนามย ตงไฉอนามย กะหล าปมหวาน กระเทยมอบแหง แครรอทอบแหง เปนตน 2.2 ความหลากหลายในรปแบบและทรพยากรทางการทองเทยวเชงเกษตรของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท การทองเทยวเชงเกษตรของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มทงแปลงสวนพชผก ไมดอก ไมประดบ ผลไม บอเพาะเลยงปลา 2.3 เครองหมายทางการคาทใช และเครอขายธรกจในปจจบน

105

เครองหมายทางการคา ใชตราสญลกษณ คอ ดอยค า ดอยตง ภฟา และโครงการหลวง

สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ไดมสถานทจ าหนายผลผลตตราโครงการหลวง ดงน 1) สาขาองคการตลาดเพอการเกษตร (อตก.) จตจกร กรงเทพฯ 10900 2) สาขามหาวทยาลยเกษตรศาสตร (ส านกงานตลาดกรงเทพฯ) 3) สาขาดโอล สยาม วงบรพาภรมย พระนคร กรงเทพฯ 3) สาขาทาอากาศยานกรงเทพฯ (ดอนเมอง) 4) สาขาสเทพ (ส านกงานตลาดเชยงใหม) 5) สาขาทาอากาศยาน จ.เชยงใหม ภายในทาอากาศยานจงหวดเชยงใหม 6) สาขากาดฝรง อ.หางดง จ.เชยงใหม และ 7) หางสรรพสนคาซปเปอรมาเกตทวไป 2.4 แนวทางหรอแผนในอนาคตทางดานผลตภณฑ (การเพมชนดของผลตภณฑ การพฒนารปแบบของผลตภณฑ และการโฆษณาและประชาสมพนธ เปนตน) มการศกษาการวจยตลาด การรายงาน และการวเคราะหขอมล เปนสงทจ าเปน เพอใหทราบปญหาและอปสรรค จะไดหาทางแกไขขอบกพรองตางๆ ตลอดจนการวจยเพอพฒนาดานการตลาด ใหมประสทธภาพตอไป 2.5 แนวทางหรอแผนในอนาคตดานการทองเทยวเชงเกษตร (กจกรรมทางการทองเทยว, การโฆษณาและประชาสมพนธ) มการจดท าโครงการ เพอพฒนาระบบสารสนเทศเพอการทองเทยวอยางย งยนอทยานแหงชาตดอยอนทนนท (ระบบบรการขอมล) เพอเผยแพรฐานขอมลในรปของ Website : www.doiinthanon.com ขอมลการทองเทยวโดยชมชนในพนทอทยานแหงชาตดอยอทนนทและเผยแพรขอมลการทองเทยวอทยานแหงชาตดอยอนทนนทในรปแบบการใหบรการทางระบบ GPRS 2.6 ปญหาดานการตลาดในปจจบน พชผกเปนสนคาทไมนยมใชเปนของขวญ แตเปนสงทผซอน าไปบรโภคเอง ดงนนจงเปนสนคาทราคาไมสงเทาสนคาทเปนของขวญได พชผกทจะมศกยภาพเปนพชเศรษฐกจได จะตองแกปญหาทมกจะปรากฏอยเสมอ คอ - ปรมาณผลตแตละปไมแนนอน ท าใหไมสามารถรบค าสงซอจากผซอไดแนนอน - คณภาพไมไดมาตรฐาน ไมตรงตามความตองการของผซอ - การบรรจหบหอไมแขงแรง ท าใหเสยงาย สงทางไกลไมได - การสญเสยมมาก เนองจากการด าเนนการชวงเกบเกยว และหลงเกบเกยวยงมปญหา

106

2.7 แนวทางในการแกไขปญหาดานการตลาด ไดมการแปรรปผลตผลทเกนความตองการตลาด เพอใหเกษตรกรไมตอง

ทงผลผลตทผลตได ซงเปนการเสยเปลาโดยไมมประโยชน นอกจากนนจะสงเสรมใหเกษตรกรชาวเขา ปลกพช ทจะน ามาท าการแปรรป ตามความตองการของตลาดได

3. การก าหนดราคาผลตภณฑและการทองเทยว 3.1 มการก าหนดราคาผลตภณฑของผลผลตทางการเกษตรในแตละชนดและแตละขนาดอยางไรบาง เนองจากผลตผลสดของโครงการหลวง ไมใชผลตผลส าหรบผมรายไดสง แตผลตภณฑโครงการหลวง เปนสงททกคนทกระดบสามารถซอหาไปบรโภค และอปโภคไดราคาจงเปนสงทตองค านงถงหลกการ ผลตผลสดของโครงการหลวงเปนพชเมองหนาว พนทเพาะปลกมจ ากด ปรมาณการผลตยงมไมมากนก ตลาดพชผลสดจงเปนตลาดลกษณะกงผกขาด Monopolistic competition การแขงขนอยางรนแรงยงไมม การก าหนดราคา พจารณาปจจยตอไปน - สนคาสดเปนสนคาตามฤดกาล การก าหนดราคาจงตองดวาอยในตนฤด กลางฤด หรอ ปลายฤด ในเทศกาลตาง ๆ หรอในชวงสงเสรมการขาย (promotion) - วธขายเปนแบบไหน การขายปลก ขายสง ขายตรง ขายโรงงาน เปนตน - สถานท เชน เปนตลาดทองถน ตลาดกลาง ตลาดปลายทาง อยใกลหรอไกลจากแหลงผลต - ตนทนของเกษตรกรผปลก ไดแก คาเมลดพนธ ปย วสด อปกรณในการปลก คาแรงงาน เปนตน 3.2 มการก าหนดราคาดานการบรการทางการทองเทยวในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท อยางไรบาง (เชน ทพกแรม คาเขาชม และกจกรรม) ส าหรบการเขาไปในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท จะมอตราคาบรการคาเขาชม 20 บาท/คน ส าหรบ ทพกของกรมอทยานแหงชาต สตวปา และพนธพช แบงออกเปน 3 โซน คอ โซนท 1 บรเวณดงสน โซนท 2 บรเวณทท าการ กม.31 และ โซนท 3 บรเวณน าตกแมปาน-หวยทรายเหลอง และสถานทกางเตนท ซงราคาขนอยกบจ านวนผเขาพกและชวงเทศกาลตางๆ 3.3 มหลกเกณฑในการปรบเพมลดราคาของผลตภณฑทางการทองเทยวอยางไรบาง

107

มการจดมาตรฐานและการจดเกรด (Standardization)

4. การจดจ าหนายหรอชองทางในการจดจ าหนายผลตภณฑทางการทองเทยว 4.1 ชองทางในการจดจ าหนายสนคาและบรการทางการทองเทยวมทใดบาง ออกงานแสดงสนคาตาง ๆ ในระดบประเทศ และสากล สถานทจ าหนายผลผลตตราโครงการหลวงตาง ๆ ซงสถานทตางกน ราคาสนคาเกษตรจะแตกตางกน ทงนขนอยกบระยะทางระหวางสถานทผลต กบสถานทขาย ผลตผลของโครงการนนมจ าหนายทงทเชยงใหม กรงเทพฯและจงหวดอนๆ

4.2 มปญหาดานการจดจ าหนายอยางไรบาง การบรรจหบหอไมแขงแรง ท าใหเสยงาย สงทางไกลไมได 4.3 มวธในการแกปญหาดานการจดจ าหนายอยางไรบาง

พฒนาเกยวกบการบรรจหบหอ เพอใหลดคาใชจายในการจดสงสนคาหรอผลตภณฑในยงแหลงหรอสถานทจ าหนายตาง ๆ

5. การสงเสรมการตลาด

5.1 วธการในการสงเสรมการตลาดของผลตภณฑและการทองเทยว การจดงานนทรรศการ เผยแพรผลงานทางวชาการและผลตภณฑประจ าทกป ทงทกรงเทพฯ และเชยงใหม เพมจ านวนสถาบนการตลาดซงไดแกผท าหนาทการตลาด คอผขายสง ผขายปลก ผแปรรป เปนตน ซงจ าเปนตองมการจดงานเผยแพร และประชาสมพนธอยางตอเนองตลอดทงป

5.2 ปญหาการสงเสรมการตลาดของผลตภณฑและการทองเทยว มอะไรบาง ในการสงเสรมการตลาดของผลตภณฑและการทองเทยว ยงไมมปญหาผลกระทบในการด าเนนการตลาดมากนก เนองจากผลตภณฑและการทองเทยว ของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท เปนทรจกอยางแพรหลาย แตในรายละเอยดยอยยงมปญหาในดานการเผยแพรขอมล 5.3 แนวทางในการแกไขปญหาการสงเสรมการตลาดของผลตภณฑและการทองเทยว มอยางบาง

108

มโครงการในการจดท าระบบสารสนเทศเพอการทองเทยวอยางย งยนอทยานแหงชาตดอยอนทนนท (ระบบบรการขอมล) เพอเผยแพรฐานขอมลในรปของ Website: www.doiinthanon.com

3.3 การจดการดานการเงน สถานเกษตรหลวงอนทนนทไดรบเงนสนบสนนในทกกระบวนการจากมลนธ

โครงการหลวง

สวนท 4 ผลกระทบจากสภาพแวดลอมภายนอกทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท 1. ผลกระทบทางดานกฎหมายทมตอการจดการของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

ความสามารถทางกฎหมายสวนบคคลของเจาหนาทสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ใหเพมมากยงขน เพอสอดคลองกบหลกการและวตถประสงคของแตละโครงการ 2. ผลกระทบทางดานเศรษฐกจทมตอการจดการของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มการจดการบรหารการทองเทยวทด เกดผลทดตอเศรษฐกจและสงคม ดงนนผลกระทบดานเศรษฐกจจงไมมผลตอการจดการของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท 3. ผลกระทบทางดานการเมองทมตอการจดการของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

ภายใตภาวะการเมองทกอใหเกดความไมสงบ สงผลกระทบตอการทองเทยวของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท สงผลใหนกทองเทยวลดลง 4. ผลกระทบทางดานสงคมทมตอการจดการของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท สงเสรมใหชาวเขามงานท า 5. ผลกระทบทางดานเทคโนโลยทมตอการจดการของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

ความกาวหนาของเทคโนโลยใหม ๆ เกดขนอยางรวดเรว ในการจดการของสถานวจยจงเกดผลกระทบในการถายทอดความรเกยวกบเทคโนโลยใหม ๆ กบเจาหนาทหรอเกษตรกรในเขตพนทของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

6. นโยบายรฐทมตอการจดการของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มการสงเสรมใหเกษตรกรท าเกษตรแบบครบวงจร เพอลดตนทน และเพมรายได

สวนท 5 ผลกระทบจากสภาพแวดลอมภายในทมตอสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท 1. จดแขง ของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

ดานการผลต

109

ดานก าลงคน - มก าลงคนในการผลตสนคา และผลตภณฑทเพยงพอกบการด าเนนงาน

ดานวสด - มความเพยงพอในเครองมอและอปกรณทและเทคโนโลยททนสมย

ดานการเงน

- การเงนมความคลองตวสงเนองจากผลผลตทไดเปนการปลกขนเองของเกษตรกร ดงนนจงสามารถลดตนทนในการผลต ดานการจดการ - มระบบการจดการในการผลตทด มระบบและขนตอนในการด าเนนการผลตทแนนอน

ดานการทองเทยวเชงเกษตร ดานก าลงคน

- มเจาหนาททมความรคอยแนะน า และใหค าปรกษาในการทองเทยว อยางพอเพยง

ดานวสด - ดานวสดอปกรณมความเพยงพอในการรองรบนกทองเทยว ดานการเงน - มความคลองตว สนคาและราคาในการเขาชม ไมแพง เหมาะสมกบการทองเทยวเชงเกษตร ดานการจดการ - มการจองทพกในการเดนทางมาพกแรงทสถานวจย เกษตรหลวงอนทนนท 2. จดออน ของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

ดานก าลงคน -ยงขาดเจาหนาททมความรความสามารถในการบรการนกทองเทยว เนองจากสวนใหญเปนชาวเขา จงสามารถใหบรการนกทองเทยวไมมประสทธภาพ

ดานการจดการ -การจดการในการทองเทยวเชงเกษตรของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ยงไมเปนระบบ ขาดหลกยทธศาสตรในการบรหารการทองเทยว

110

สวนท 6 แนวทางการพฒนาการทองเทยวของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ค าอธบาย ทานมความคดเหนอยางไรเกยวกบการพฒนาการทองเทยวของสถานวจยเกษตรหลวง อนทนนท อยางไรในหวขอตอไปน โปรดอธบาย

1. ทานคดวาสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทมความตองการในการพฒนาการทองเทยวดานใดบาง

ดานผลตภณฑ - ควรมการพฒนาดานคณภาพการบรรจภณฑ ใหคงทนแขงแรง เพอใหการจดสงสนคาไปถงปลายทางมความสมบรณ และมคณภาพ

ดานราคา - มความเหมาะสมด

ดานชองทางการจดจ าหนาย - ควรมการเพมชองทางการจดจ าหนายไปยงกลมทอยหางไกล และการใชระบบอนเตอรเนตในการเพมชองทางในการจดจ าหนาย

ดานการสงเสรมการขาย - ทางสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท ไดมการจดแสดงสนคาและออกรานตามสถานทตาง ๆเปนประจ าทกเดอน

2. ปจจบนสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทมกจกรรมการทองเทยวอยางไรบาง 1) การทองเทยวเกษตรเชงนเวศภายในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

นอกเหนอไปจากงานดานการวจยและการพฒนาโครงการหลวงอนทนนทแลว สถานวจยโครงการหลวงอนทนนท ยงเปนแหลงรวบรวมขอมลความรดานการเกษตรบนพนทสง โดยผลผลตสวนใหญจะเปน พชผก ไมผลและไมดอกเมองหนาว เนองจากบรเวณทตงของสถานวจยโครงการหลวงอนทนนท ตงอยในระดบความสง 1,380 เมตร จากระดบน าทะเล ท าใหมอณหภมโดยเฉลยเยนสบายตลอดทงป เหมาะแกการเจรญเตบโตของพชในเขตหนาว

ซงทางสถานวจยโครงการหลวงอนทนนทไดน าเขาพนธพชจากตางประเทศมาเพอท าการวจย และทดลองปลกเพอหาสายพนธพชทเหมาะสมกบสภาพอากาศในเมองไทย จากนนยงท าการปรบปรงและพฒนาหาสายพนธใหมขนมาเอง เพอลดการน าเขาพนธไมจากตางประเทศทมราคาแพง ท าใหลดการขาดดลการคาไปไดมาก นอกจากนในแตละปยงมนกเรยน นกศกษา นกทองเทยวและผทสนใจ ทงในและตางประเทศเขามาเยยมชมสถานวจยโครงการหลวงอนทนนทอยเสมอ ๆ

111

ภายในพนทสถานวจยโครงการหลวงอนทนนท ยงไดมการจด สวนหยอมและสรางศาลาพกผอน และตกแตงสภาพภมทศนดวยพนธไมดอกนานาชนดไวอยางสวยงาม ผมาเยยมชมนอกจากจะไดรบความรดานการเกษตรบนพนทสงแลว ยงสามารถเลอกซอพชผก ไมดอก ผลไมเมองหนาวและไมกระถางเปนของฝาก

2) เสนทางเดนเทา น าตกสรภม จากสถานวจยโครงการหลวงอนทนนท สามารถใชเสนทางเดนเทาระยะทาง 680 เมตร สตวน าตกสรภม ซงตามประวตเดมน าตกสรภมมชอ วา "น าตกเลาล" ตามชอของชาวเขาเผามง ซงเปนหวหนาหมบานทอยใกลน าตกน ตอมา ร.ม.ว.จกรทอง ทองใหญ เมอครงด ารงต าแหนงเปนรฐมนตรวาการกระทรวง เกษตรและสหกรณไดขอพระราชทางนามวา "สรภม" เพอเปนการเฉลมพระเกยรตแดพระบาทสมเดจพระเจาอยหว และพระนางเจาสรกตฯ พระบรมราชนนาถ บรเวณรอบ ๆ น าตกมการจด สวนหยอมและตกแตงสภาพภมทศนดวยไมดอกไมประดบ และจดสรางสถานทพกผอนหยอนใจแกผมาเยยมชมไวอยางสวยงาม เรยกวา "สวนหลวงสรภม" กอนเดนทางกลบเขาสสถานวจยโครงการหลวงอนทนนท บรเวณสองขางทางยงสามารถชมแปลงไมดอกและผลไมเมองหนาวไดอกดวย ส าหรบผทตองการซอผลตภณฑทางการเกษตรและของทระลก สามารถเลอกซอไดจากภายในโครงการหลวง และตลาดบานมง

3) การดนก เนองจากพนทบรเวณสถานวจยโครงการหลวงอนทนนท ตงอยในเขตอทยานแหงชาตดอยอนทนนท ซงประกอบดวยภเขาสงสลบซบซอนลดหลนกนตามล าดบขน จงกอใหเกดสภาพปาทมความสมบรณ และมความหลากหลายทางชวภาพ ทงดานพนธพช และสตวปา โดยเฉพาะนกนานาชนด ซงมทง นกประจ าถนและนกทอพยพในชวงฤดหนาว จงท าใหสถานทภายในบรเวณศนยพฒนาฯ เหมาะส าหรบเปนแหลงดและศกษานกทเปนทรจกกนดในกลมนกดนกทง ชาวไทยและชาวตางประเทศ

นอกเหนอจากการสงเสรมอาชพภาคการเกษตรกรรมแลว ยงมการสงเสรมและสนบสนนการมสวนรวมในการจดตง "สหกรณบรการการทองเทยวเชงอนรกษ บานแมกลางหลวง”ของชาวไทยภเขาเผากระเหรยง โดยมการจดกจกรรม การศกษาวฒนธรรมประเพณและวถชวต ตลอดจนภมปญญาของชาวเขาเผากระเหรยง อาท ยาสมนไพรพนบาน กจกรรมการดนก ดดาว การศกษาระบบนเวศวทยา และการเขาค าย สงแวดลอมของนก เ รยนและนกศกษาจากสถาบนการศกษาตาง ๆ

เพอเปนการยกระดบและพฒนาคณภาพชวตของราษฎรชาวไทยภเขาในพนท ใหมความเปนอยทดขน เพอเปนการสงเสรมและสนบสนนการทองเทยวเกษตรเชงนเวศ และการทองเทยวเชงอนรกษทเปนมตรกบสงแวดลอมใหมความย งยนตอไปในอนาคต

112

4) รานอาหารสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มบรการอาหารและเครองดมไวบรการนกทองเทยว โดยมอาหาร อรอย ๆ หลายรายการ อาท ปลาเรนโบวเทราทรมควน ปลาเรนโบวเทราทแดดเดยว ปลาเรนโบวเทราท 3 รส ปลาเรนโบวเทราทนงมะนาว ผดผกรวมอนทนนท (ตามฤดกาล) ขาวผดดอยค า สลดผกอนทนนท เปดท าการตงแตเวลา 8.30 - 18.30 น.

3. ทานคดวาจะมแนวทางในการพฒนากจกรรมทางการทองเทยวอยางไรบาง

อบรมใหความรแกเจาหนาทในดาน ความรเกยวกบการบรการแกนกทองเทยว ความรเกยวกบโครงการตางๆ เพอสามารถบรรยายและใหความรแกนกทองเทยวไดอยางมประสทธภาพ 4. แนวทางในการพฒนาปจจยดานการทองเทยว หรอ สงอ านวยความสะดวกทางการทองเทยวมอยางไรบาง ควรมการจดสรรหองน า ไฟฟา และโทรศพทสาธารณะใหมากขน เพออ านวยความสะดวกแกนกทองเทยว

5. ทานคดวาจะมแนวทางในการพฒนาทางการทองเทยวอยางไรบาง ควรมการสรางกลยทธในการทองเทยวเชงเกษตรของ สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท เพอใหสามารถพฒนาการทองเทยวอยางย งยน

สวนท 7 ปญหาและอปสรรค ทางการทองเทยว

ทานคดวาในปจจบน สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทมปญหาและอปสรรคดานใดบางทมผลตอการพฒนาการทองเทยว และทานคดวาควรมแนวทางการแกไขอยางไรบาง

- ปญหาและอปสรรค ดานความรของเจาหนาท ซงเจาหนาทบางคนยงขาดความรและความสามารถในการ

ใหบรการนกทองเทยว รวมไปถงการบรรยายความรใหกบนกทองเทยว ดานเทคโนโลยสารสนเทศ ควรมระบบเพอเพมความสะดวกสบายใหแกนกทองเทยว

- ขอเสนอแนะ 1. จดอบรมความรใหกบเจาหนาทในสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท 2. จดท าระบบสารสนเทศเพอเผยแพรขอมลขาวสารใหกบนกทองเทยว และบคคลตางๆ ทสนใจ 3. จดสมมนาและประชมใหกบเจาหนาท ในสถานทการทองเทยวเชงเกษตรในสถานทตางๆ เพอน าความรมาใชในการพฒนาตนเอง และพฒนาสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท

113

3. แผนกลยทธของสถานเกษตรหลวงอนทนนท

3.1 ผลการด าเนนงานในปจจบน

แมวา 3 แบรนดดอยค า ดอยตง และภฟา ซงอยภายใตมลนธโครงการหลวง มลนธแมฟาหลวง และกจกรรมของโครงการหลวงสวนพระองค จะมจดเรมตนจากทรงมพระเมตตาชวยเหลอราษฎรในถนทรกนดาร ใหมความเปนอยทดขนกตาม แตหากมองการเคลอนไหว ทเปนกรณศกษาในเชงมารเกตตงของชวงปทผานมาทง 3 แบรนด มการเคลอนไหวและพฒนาการอยางชดเจน ลวนเปนการเพมศกยภาพสงผลใหสามารถแขงขนในโลกธรกจไดอยางย งยน และทส าคญยงเปนแบรนดทขนมายนอยในแถวหนาดวย

ความส าเรจทไดรบการจากเปดตวลงแขงขนในโลกธรกจของท ง 3 แบรนด นบวามความส าคญยงส าหรบพฒนาคณภาพชวตของราษฎรในถนทรกนดาร ใหมความเปนอยทดขน อกทงเงนรายไดทเกดขนนนสามารถตอยอดไปใชในเรองของการสงเสรม พฒนาศกยภาพใหแบรนดย งยน และท าใหกลมอาชพทมรายไดจากการสนบสนนโครงการหลวง ไดเรยนรการใชชวตแบบพอเพยงดวยเชนกน (ผจดการรายสปดาห, 2550)

ตารางท 39 สรปผลการด าเนนงานของสถานเกษตรหลวงอนทนนท

ชนดพชทปลก เกษตรกร

(ราย)

จ านวน

โรงเรอน พนท

ผลผลตทผานโครงการหลวง

น าหนก จ านวนเงน

1. สงเสรมดอกไม 22 93 10 ไร 3 งาน 287,162.00 1,178,778.00

2. สงเสรมพชผก (ปกต) 130 2500 2400 ไร 1,335,570.70 20,351,112.95

3. สงเสรมพชผก (อนทรย) 50 - 88 ไร 56,642.00 783,655.75

สงเสรมสมนไพร 17.00 710.00

4. สงเสรมไมผลขนาดเลก

- สตรอเบอร 8 - 4.3 ไร 1,149.3 98,954.5

- เคพกสเบอร+มลเบอร 13 - 31 ไร 2,529.1 175,637.5

5. สงเสรมไมผล 24 - 115 ไร 13,819.45 772,449.14

6. สงเสรมพชเครองดม 28 - 28 ไร 2,102.00 178,670.00

7. สงเสรมพชไร 15 - 60 ไร 25,477 248,956.00

8. สงเสรมดอกไมแหง 17 - 17 ไร 3,200 197,000.00

รวม 1,727,669.00 23,985,924.00

114

3.2 วเคราะห PEST Analysis

ตลาดเกษตรอนทรยในประเทศไทยยงเปนตลาดของผผลต กลาวคอ การผลตสนคาเกษตร

อนทรยยงมจ านวนนอย ผผลตสามารถเปนผก าหนดการตลาดไดคอนขางมาก ราคาผลผลตกม

แนวโนมสงกวาราคาสนคาเกษตรทวไปประมาณรอยละ 20-50 การทระดบราคาสงกวาสนคาทวไป

น ไมไดเปนเพราะวามปรมาณการผลตต ากวาความตองการของตลาดเทานน แตเนองจากเกษตร

อนทรยจะตองมหลกประกนในเรองราคาผลผลตทยตธรรม ตอผผลต จงท าใหตนทนการผลตสนคา

เกษตรอนทรยคอนขางสงกวาการผลตสนคา เกษตรทวไป อยางไรกตาม ผบรโภคสนคาเกษตร

อนทรยจะยอมรบราคาผลผลตทสงไมเกนรอยละ15-20 ชองทางการจ าหนายสนคาเกษตรอนทรย

คอ ซปเปอรมารเกตขนาดใหญ สวนซปเปอรมารเกตขนาดกลางและเลก ในปจจบนเรมขยายการ

จ าหนายผลตภณฑเกษตรอนทรยมากขน (Business.VayoClub.com บอรดธรกจ, 2553)

115

ตารางท 40 วเคราะห PEST Analysis

P – Political

โอกาส

1. มกฎหมายคมครองท าใหสามารถรกษา

สภาพแวดลอมเดมไวได

2. รฐบาลสงเสรมการทองเทยวในประเทศ

3. ไดรบการสงเสรมจาก ททท.

4. สอดคลองกบแผนทองเทยวจงหวดเชยงใหม

5 . สอดคลองกบนโยบายหนงต าบลห นง

ผลตภณฑ

อปสรรค

1. กฎหมายทเกยวของบางขอไมไดรบการพฒนา

2. ขาดความชดเจนในการพฒนาและการอนรกษ

- 3. ขาดการประสานงานของหนวยงานท

เกยวของ

4. ความไมมนคงทางดานการเมอง

E – Economics

โอกาส

1. มแหลงเทยวใกลเคยง

2. เศรษฐกจตกต า ท าใหคนไทยสวนใหญ

สนใจทองเทยวในประเทศมากขน

3. ชาวตางชาตทองเทยวในเมองไทยเพม

มากขน

อปสรรค

1. มคแขงขนรายใหมจ านวนมาก

2. การพฒนาการของคแขงขนเดมเปนไป

อยางรวดเรว

3. ขาดงบประมาณสนบสนนในการ

พฒนา

S – Social

โอกาส

1. มหลายหนวยงานรวมดแลรบผดชอบ

2. การเพมขนของความนยมในการทองเทยวเชง

อนรกษ

3. การตนตวในการเรยนรและศกษาวฒนธรรม

อปสรรค

1. ปญหาความปลอดภยของนกทองเทยว

2. คนในทองถนรบเอาคานยมและวฒนธรรม

ของคนตางถนเขามาใชมากเกนไป

T – Technology

โอกาส

1. เทคโนโลยสมยใหม สามารถชวยใน

การ ศกษาและคนควา ว จย รวมท ง

ปรบปรง และสรางความนาสนใจใหมาก

ยงขน

อปสรรค

1 . ก า ร ใ ช เ ท ค โ น โ ล ย จ ะ ท า ล า ย

ทรพยากรธรรมชาตทมอยเดม

116

3.3 วเคราะห SWOT Analysis

การวเคราะหจดแขงและจดออน

ตารางท 41 การวเคราะหจดแขงและจดออน

ปจจยภายในองคกร

ทใชในการวเคราะห

จดแขง

(Strengths)

จดออน

(Weaknesses)

1.ดานการบรหารจดการ

1.มการปลกพชผก ผลไมเมอง

หนาว

2. มการจดสวนการแสดงไวอยาง

สวยงามและชดเจน ไมซบซอน

3. ขนตอนการผลตไมซบซอน

1. ชมชนไมมสวนรวมในการ

จดการการทองเทยว

2. ไมมการจดขอมลอยางเปน

ระบบ

2.ดานการตลาด 1. เปนแหลงทองเทยวทสวยงาม

2. สนคาราคาถก

2. มผลตภณฑเพอสขภาพ

3. อากาศเยนสบาย

4. มชมชนชาวเขาทมเอกลกษณ

เฉพาะ

5. มแหลงทองเทยวใกลเคยง

1. ขาดการประชาสมพนธดาน

การทองเทยว

2. ไมมโปรโมชนตางๆในการ

ดงดดลกคา

3. ดานการบรการ

1. มหองพกทรองรบนกทองเทยว

2. มรานอาหาร และรานขายของ

ทระลก

3. มหองสขาไวใหบรการแก

นกทองเทยว

1. ขาดเจาหนาททมความรดาน

การทองเทยว

2. ขาดรถโดยสารสาธารณะ

3. ระบบสาธารณปโภคไม

เพยงพอ

4. ดานการเงน

1. คาเขาชมไมสง จงท าใหมลกคา

หลายระดบ

2. มงบประมาณหมนเวยนจาก

การขายผลตภณฑตลอดทงป

1. งบประมาณสนบสนนจาก

องคกรภายนอก

2. ขาดระบบบญชการเงนทเปน

มาตรฐาน

117

การวเคราะหโอกาสและอปสรรค

ตารางท 42 การวเคราะหโอกาสและอปสรรค

ปจจยภายนอกองคกร

ทใชในการวเคราะห

โอกาส

(Opportunities)

อปสรรค

(Threats)

1. สภาพตลาด 1. มแหลงเทยวใกลเคยง

1. มคแขงขนรายใหมจ านวน

มากและมการพฒนาการของค

แขงขนเดมเปนไปอยางรวดเรว

2. ภาวะเศรษฐกจ

1. เศรษฐกจตกต า ท าใหคนไทย

สวนใหญสนใจทองเทยวใน

ประเทศมากขน

2. ชาวตางชาตทองเทยวใน

เมองไทยเพมมากขน

1. ขาดงบประมาณสนบสนน

ในการพฒนา

3. สงคม

1. มหลายหนวยงานรวมดแล

รบผดชอบ

1. ปญหาความปลอดภยของ

นกทองเทยว

2. คนในทองถนรบเอาคานยม

และวฒนธรรมของคนตางถน

เขามาใชมากเกนไป

4. กฎหมาย 1. มกฎหมายคมครองท าให

สามารถรกษาสภาพแวดลอม

เดมไวได

1. กฎหมายทเกยวของบางขอ

ไมไดรบการพฒนา

118

ตารางท 42 การวเคราะหโอกาสและอปสรรค (ตอ)

5. การเมอง 1. รฐบาลสงเสรมการทองเทยวในประเทศ 2. ไดรบการสงเสรมจาก ททท. 3. สอดคลองกบแผนทองเทยวจงหวดเชยงใหม 4. สอดคลองกบนโยบายหนง

ต าบลหนงผลตภณฑ

1. ขาดความชดเจนในการพฒนาและการอนรกษ 2. หนวยงานทเกยวของขาดการประสานงานกนเอง 3. ความไมมนคงทางดานการเมอง

6. เทคโนโลย 1. เทคโนโลยสมยใหม สามารถชวยในการศกษาและคนควา วจย รวมทงปรบปรง และสรางความนาสนใจใหมากยงขน

1. การใชเทคโนโลยจะท าลายทรพยากรธรรมชาตทมอยเดม

3.4 สภาวะแวดลอมของงาน

ปจจยทถกกระทบ หรอ กระทบโดยตรงตอการด าเนนการขององคการ คอ สงแวดลอม

ภายนอกทม อทธพลโดยตรงตอองคการซงท าใหธรกจประสบความส าเรจหรอลมเหลวได และการ

วเคราะห Task Environment ของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มดงตอไปน

1. ผมสวนไดเสย (Shareholder) คอ รฐบาลและผประกอบการธรกจพช ผกผลไม

เมองหนาว รวมถงสนคาเกษตรอนทรย โดยมอทธพลในเรองของงบประมาณและการแบงสวน

ตลาดเขามาเกยวของ

2. รฐบาล (Government) คอ ผใหงบประมาณ และเปนเจาของกจของกจการรวม

จงมผลตอนโยบายและงบประมาณตางๆในการก าหนดกลยทธ และการบรหารงาน

3. ผจดจ าหนายวตถดบ (Supplier) คอ ผจ าหนายอปกรณทเกยวของกบการวจย

หรออปกรณวทยาศาสตร ผจ าหนายอปกรณ เครองมอเครองใชทางการเกษตร

119

4. ชมชน (Community) คอ ชมชนชาวเขาโดยรอบทไดน าพชผลทางการเกษตรมา

จ าหนายใหแกโครงการหลวง รวมถงมาขอค าปรกษาหรอค าแนะน าเกยวกบปญหาตางๆ เกยวกบ

การเกษตร

5. คแขงขน (Competition) คอ ผประกอบการธรกจพช ผกผลไมเมองหนาว

รวมถงสนคาเกษตรอนทรย

6. ลกคา (Consumer) คอ ลกคากลมเปาหมายของสนคาโครงการหลวงภายใตตรา

สนคาดอยค า แบงเปน 6 กลม ดงน กลมครอบครว กลมขาราชการ กลมประชมและสมมนา กลม

เยาวชน กลมนกธรกจและกลมผสงอาย

7. เจาหน (Creditor) คอ ธนาคารตางๆจากการกเพอน ามาประกอบการ

8. สหภาพแรงงาน (Labor Union) คอ สหภาพแรงงานตางๆ เชน ชมรมเกษตรกร

ภาคเหนอ

9. สมาคมการคา (Trade Association) คอ สมาคมผคาสนคาเกษตรอนทรย

กระทรวงเกษตรและสหกรณ

10. กลมผลประโยชนตางๆ (Special Interest) คอ ผประกอบการธรกจพช ผก

ผลไมเมองหนาว รวมถงสนคาเกษตรอนทรย

3.5 การวเคราะหการแขงขนของบรการ (โดยใช Five-Forces Model)

1.การคกคามของผเขามาใหมของธรกจผกและผลไมปลอดสารพษ

ขอไดเปรยบ - ถาลงทนใหไดมาตรฐานตนทนจะสง ขอเสยเปรยบ - การเขามาสอตสาหกรรมงาย ไมตองอาศยเทคโนโลยสง ท าใหคแขงเขามาไดงาย - ชอเสยงตราหรอยหอมสวนส าคญในการยอมรบของ ผบรโภค - การจดจ าหนายเปดกวาง แลวแตความสามารถของเจาของกจการ

2.ผจดจ าหนายวตถดบ

ขอไดเปรยบ - ผลตภณฑโครงการหลวง มการคดเลอกวตถดบทไดมาตรฐาน - จงท าใหมการตกลงราคาทแนนอนส าหรบสนคา และสามารถตอรองกบ - ผขายได (ในกรณทซอสนคาจ านวนมาก)

120

ขอเสยเปรยบ - ความลาชาของการสงวตถดบ อาจสงผลใหการตอบสนองตอ ลกคาอาจเปน ไปไดไมดพอ

3.การคกคามจากผลตภณฑทดแทน

ขอไดเปรยบ - การทดแทนของรานอาหาร ขนกบความชอบของผบรโภคในบรรยากาศ ทแตกตางกน หากเปรยบกนอาจจะท าไดยาก ขอเสยเปรยบ - ผลตภณฑทดแทนหางาย และสะดวก คอสามารถหาไดตามทองตลาด

4.อ านาจการเจรจาตอรองของลกคา

ขอไดเปรยบ - ลกคาแตละรายทเขามาจะไมมการตอรองราคา ขอเสยเปรยบ ลกคาทเปนลกษณะกลม อาจจะตองมการลดราคา เนองจาก ลกคามจ านวนมาก

5.การแขงขนระหวางบรษททมอยเดม ภายในอตสาหกรรม

ขอไดเปรยบ - จ านวนคแขงทางดานพชผก และผลไมปลอดสารพษมจ านวนนอย - บรรยากาศภายในสถานฯ เหมาะแกการทองเทยวและเลอกซอสนคา - คณภาพสนคาสดใหม - มการบรการทด เปนกนเอง

ขอเสยเปรยบ - บางครงสนคาเกบไวไดไมนานเทาทควร ถงแมวาจะมวนผลตและหมดอายอยางชดเจน

3.6 การวเคราะห VRIO Framework

V - Value

1. Historical Significance (ความส าคญดานประวตศาสตร)

สงคมไทยเปนสงคมเกษตรกรรม เหนไดจากมการท าการเกษตรตงแตสมยบรรพ

บรษ ทไดมการถายทอดความรมาสชนรนตอๆ มา ทงยงมการปรบประยกต ผสมผสานกบ

เทคโนโลยททนสมย ท าใหภาคเกษตรสรางชอเสยงใหกบประเทศไทยเปนอยางมาก เนองจาก

ประเทศไทยมอาหารหลายชนดทมการสงออกเปนล าดบตนๆ ของโลก หรออาจกลาววาสนคาบาง

121

ชนด ประเทศไทยเปนเจาตลาดกวาได อาทเชน ขาว ไกแปรรป กง ทมการสงออกเปนอนดบหนง

ของโลก เปนตน

2. Aesthetic Significance (ความส าคญดานสนทรยศาสตร)

ความส าคญในดานสนทรยศาสตรประกอบไปดวย 5 ดาน คอ สมผสทางห ตา

จมก ลน กายใจ ซงในการไปเ ทยวชมสถานเกษตรหลวงอนทนนทน น สามารถสมผส

สนทรยศาสตรทง 5 ดานอยางครบถวน เรมจากทางห คอการไดฟงบรรยาย ประกอบการน าชม

ภายในสถานฯ ไดพชพรรณตางๆ วธการปลก หรอดแลรกษาตนไมชนดตางๆ ทางดานตา คอการ

ชมพชพรรณตางๆ ทไดจดไวใหชมไดอยางสวยงาม รวมถง ทศนยภาพรอบๆ เชน น าตกศรภม หรอ

แมกระทงวธชวตชาวเขาทน าพชผลทางการเกษตรมาจ าหนายแกนกทองเทยว ทางดานจมก คอการ

ไดสดอากาศบรสทธซงนนหมายถงอากาศทปลอดจากมลพษทางอากาศ ซงผทอาศยอยในชมชน

เมองถวลหา ทางดานลน คอการไดลมรสชาตจากอาหารเลศรส ทมไวบรการผทเขามาเทยวชม

ภายในสถานฯ ประการสดทายคอ ทางดานกายใจ คอการไดอยกบทศนยภาพทมความสวยงาม

อากาศบรสทธ ท าใหรสกสดชนและผอนคลายจากความเครยดจากงาน หรอเรองตางๆ

3. Scientific Significance (ความส าคญดานวทยาศาสตร)

เพอใหไดผลผลตทดเลศ จงมความจ าเปนอยางยงทจะตองใชการวจย และพฒนา

กระบวนการทางวทยาศาสตรและเทคโนโลยมาเพอการรวบรวมผลผลต การรกษาอณหภมกอนการ

ขนสงและเกบรกษา (storing) การขนยายผลผลตมาท าการคดบรรจท าความสะอาด การตดแตง - ท า

ใหผลตผลสวยงาม ประหยดเนอทขนสง การเสรมคณภาพ (pulshing) ยดอาย ท าใหรสด การคด

เกรด คดคณภาพ (ขนาด น าหนก พนธ รปราง ส สภาพต าหน) ก าจดสงเจอปน การบรรจหบหอ

การเกบรกษา (ส าหรบผกตองพเศษมาก) รกษาความสะอาดของหองเกบรกษา การขนสงผลตผลไป

เพอขาย

4. Social Significance (ความส าคญดานสงคม)

ไมอาจปฏเสธไดวาสงคมไทยกบภาคการเกษตรและการทองเทยวไมสามารถแยก

จากกนได ดงนนชนรนหลงจงควรตระหนกถงความส าคญในเรองตางๆ ทมความเกยวของกบวถ

ชวต การกน การอย รวมถง การใชและการรบบรการเพอเปนการบรณาการสามสงทมความส าคญ

ตอการขบเคลอนเศรษฐกจของประเทศ เพอใหเรามความไดเปรยบคแขงจากประเทศอนๆ

122

R - Rareness

สถานวจยเกษตรหลวงทง 37 แหง ภายใตการดแลของมลนธโครงการหลวง โครงการใน

พระราชด ารขงพระบาทสมเดจพระเจาอยหวนน มรปแบบการจดการทแตกตางและมความโดดเดน

จากคแขงโดยสนเชง กลาวคอเมอเขาไปเยยมชมในแตและสถานฯ แลว นกทองเทยวจะสามารถ

เยยมชมแปลงสาธต หาความรเรองการเกษตร เลอกซอสนคาและผลตภณฑ ชมวถชวตชาวเขา ลม

อาหารเลศรส และพกคางคนได

I - Imitability

“ดอยค า” เปนแบรนดทบกเบกตลาด ผกผลไมปลอดสารพษ และกระตนใหตลาดนมความ

เตบโตจนความตองการของตลาดมมากเกนก าลงการผลต โดยผผลตเพยงรายเดยว ตลาดผกผลไม

ปลอดสารพษจงเปดโอกาสสผผลตรายอนเขามาไดงาย

นายสบศกด นวจนดา ผอ านวยการ ฝายการตลาด มลนธโครงการหลวง กลาววาะยะแรก ท

สรางแบรนดดอยค าประสบปญหาในดานของการก าหนดราคาและหาชองทางการจดจ าหนายอย

พอสมควร เนองจากมกลมลกคาจ ากด แตเมอกระแสของการบรโภคสนคาเพอสขภาพมมากขน ท า

ใหดอยค าเรมมคแขงเพมขน และดอยค าตองปรบตวอยางเรงดวนเพอรกษาฐานการตลาดทมอยเดม

กบคแขงเอกชนทมความสามารถทงดานเงนทน และการท าตลาด

O - Organization

โครงการหลวงชวยเหลอท าหนาท ดานการตลาดใหแกเกษตรกรชาวเขา ทอยในขายการ

สงเสรมของโครงการหลวง ในหลกการทถอปฏบตคอ โครงการหลวงไมไดท าการซอผลตผลจาก

เกษตรกรแลวน ามาขายเอง เพยงแตท าหนาทดานการตลาดใหเทานน

ความหมายของการตลาดนน หมายถงการเคลอนยายสนคา (ผลผลต) หรอบรการจากผผลต

(ในทนคอเกษตรกร) ไปยงผบรโภคตามรปแบบ เวลา และสถานทตามทผบรโภคตองการ

การทจะท างานดงกลาวใหสมบรณ และมประสทธภาพ ฝายการตลาดขอโครงการหลวง

จะตองท าหนาทดงตอไปน

สวนท 1 การวางแผนการตลาด

สวนท 2 การจดการรกษาคณภาพหลงเกบเกยว

สวนท 3 ดานการแลกเปลยน

123

สวนท 4 ดานการอ านวยความสะดวก

สวนท 6 การคนเงนแกเกษตรกร

สวนท 7 การแปรรป

สวนท 8 การสรางเอกลกษณ

สวนท 9 การแพรผลงาน

สวนท 10 การวจยตลาด

ซงถอวามความครอบคลม อยางทวถง รวมทงสามารถตรวจสอบทกขนตอนการ

ปฏบตงานได

3.7 การวเคราะห Value Chain

1. Supporting Activity เปนการศกษากจกรรมสนบสนน ไดแก

1. Firm Infrastructure คอ โครงสรางยอย การเงน บญช ระบบขอมล

ของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนททใชในการบรหารจดการ ในการด าเนนงานของกจการ เพอให

บรรลวตถประสงค และเปนการสนบสนนการด าเนนงานการผลตสนคา การวจยและบรการของ

สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท โดยด าเนนงานในการผลต และวจยดงน

1.ผกเมองหนาว

2. พชเมองหนาว

3. ผลไมเมองหนาว

4. ผลตภณฑแปรรปตางๆ

5. ของประดษฐ

โดยใชการจดการผลตภณฑและบรการอยางเปนระบบภายใตโครงสราง

องคกร เพอใหการด าเนนงานมประสทธภาพสงสด

2. Human Resource Management H.R.M. คอวเคราะหการจดการ

ทรพยากรมนษยทดแลวหรอยง สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทมกระบวนการคดเลอกบคลากรเขา

ท างานอยางเปนระบบ โดยการคดเลอกจากความสามารถ และการก าหนดหนาทของงานแตละ

ต าแหนงงานไวอยางชดเจน รวมทงความเสยสละและการเอาใจใสในการท างานเพอคดเลอกคนให

124

ตรงกบงานและลกษณะของงานนนๆมากทสด ซงจะไดบคลากรทม ความร ความสามารถใน

ต าแหนงงานทเหมาะสมและตรงกบความตองการของต าแหนงเหลานน นอกจากน ยงมการพฒนา

บคลากรดวยการจดฝกอบรมพนกงาน ตามต าแหนงหนาททรบผดชอบอยางตอเนอง และ

ตอบสนองตามความตองการของตลาด

3. Technology Development คอวเคราะหเกยวกบการใชเทคโนโลย

ขององคการ วาทนสมยหรอไม ในดานเทคโนโลย สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทไดท า

เทคโนโลยตางๆเขามาเพอท าการศกษาวจย และพฒนาผลตภณฑ พช ผลไม สตวหาอยาก เพอ

ปรบปรงใหเปนธรกจอยางเหมาะสม

4. Procurement คอวเคราะหขบวนการจดหาตาง ๆ ขององคการวาด

หรอไม วตถดบตางๆในกระบวนการผลตสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทเปนวตถดบทมคณภาพ

เนองจากวตถดบเหลานนเปนวตถดบททางสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทผลตเอง คอ การผลต

พช ผก ผลไม จ าหนายสด และน ามาแปรรปในลกษณะตางๆ ท าผลตภณฑตางขององคกร ท าใหม

การควบคมคณภาพของการวตถดบไดเปนอยางด

2. Primary Activity เปนการศกษากจกรรมขนพนฐาน ไดแก

- Inbound Logistic เปนการพจารณาขบวนการขององคกร ในการดแล ,

รกษา ,ปจจย น าเขาตาง ๆ ขององคกร สถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทมระบบการจดการดแล

ปจจยตางๆในการผลตและวตถดบสวนใหญเปนวตถดบทผลตขนเองจงสามารถจดการดแล และ

เกบรกษาวตถดบเหลานนไดเปนอยางด และมคลงสนคาทใชในการเกบรกษาโดยเฉพาะดวยการ

ควบคมอณหภมทเหมาะสม และมการศกษาวจยและพฒนาอยตลอดเวลา

- Operation การวเคราะหการปฏบตงานดานผลต ,บรการ การผลตและ

การบรการของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทถอไดวาเปนจดแขงขององคการ เนองจาก

ผลตภณฑของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทสวนใหญเปนทนยมและรจกเปนอยางดในเรองของ

คณภาพจงมตลาดรองรบตลอดเวลา มคณภาพสง ราคาไมแพง และมการศกษาและวจยเพอพฒนา

ผลตภณฑใหมอยตลอดเวลาเพอตอบสนองความตองการของทองตลาด ในสวนของการบรการนน

ทางสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทมการบรการการทองเชงเกษตรอยางครบครน และมกจกรรม

การทองเทยวเพอรองรบนกทองเทยวทมจ านวนเพมขนตลอดเวลา มทพกทสะดวกสบาย

125

การเดนทางล าบาก

ตองมรถสวนตว

การคนขอมลลาชา

- Outbound Logistic การวเคราะหเกยวกบการจดการเกยวกบ output

ทงรกษา , ขนสง ผลตภณฑตางๆของสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนท มระบบการจดเกบสนคา

กอนการจดจ าหนาย และการขนสงทเปนระบบ โดยมคลงสนคา และตวแทนจ าหนาย หรอสาขา

ตางๆ ในการกระจายสนคาใหถงมอลกคาเรวทสด เพอรกษาความสดใหมของผลตภณฑ

- Marketing วเคราะหธรกรรมทางการตลาดวามกระบวนการ,บรการ,

บคลากร ทางสถานวจยเกษตรหลวงอนทนนทได ใชคณภาพของตวผลผลตเปนตวดงดดลกคา

รวมทงราคาของผลผลตยงถกกวาผลผลตทมอยในทองตลาด การตลาดสวนใหญจงเปนแบบปากตอ

ปาก และยดการรกษาคณภาพของผลตภณฑและบรการ เพอตอบสนองความตองการของตลาด

- Service วเคราะหการใหบรการทวไป หลงการขาย เนองจากผลผลตของโครงการหลวงมคณภาพสง การบรการหลงการขายจงเปนการรบประกนคณภาพของสนคา จากชอเสยงขององคกรและรานตวแทนในการจดจ าหนาย

3.8 การวเคราะห Fishbone Analysis

s

ภาพท 14 การวเคราะห Fishbone Analysis

ระบบการท างานของสถานฯ

เอกสารและรายงานไม

มประสทธภาพ การท างานไมเปนระบบ

การบรการลาชา การเดนทาง

ขนตอนยงยาก

เทคโนโลยลาสมย น าเสนอเอกสารลาชา

การตดตอประสานงาน

เกดการผดพลาด

ใชเวลาด าเนนการบรการลาชา

126

3.9 การวเคราะห Product Life Cycle

สนคาของมลนธโครงการหลวงอยในชวง Maturity (ชวงสนคาตดตลาด) เปนชวงท 3

หลงจากลกคาไดทดลองใชและพอใจในสนคา กเรมใชเปนประจ าจงมยอดขายอยางตอเนอง ใน

ขณะเดยวกนความจ าเปนในการโฆษณาประชาสมพนธกลดลง เนองจากสนคาเปนทรจกดอยแลว

ท าใหคาใชจายในการท าตลาดลดลงกวาชวงแรกและชวงท 2 ท าใหเปนชวงทสรางก าไรไดมากทสด

ทผานมาโครงการหลวงจดงานใหญประจ าปน าผลผลตมาจ าหนายในเมองหลวง โดย

รวมกบกลมเซนทรล ตงแตแรกเรมทหางเซนทรลลาดพราว มาถงปจจบน คณหญงสจตรา มงคลกต

จราธวฒน รองประธานกรรมการบรหาร บรษท กลมเซนทรล จ ากด เลาวา ทกๆ ปของการจดงาน

จะไดการตอบรบอยางดจากประชาชน หลายคนตงใจเดนทางมาเพอเลอกซอสนคาโครงการหลวง

ทมาจ าหนายเปน พเศษโดยเฉพาะ ไมใชแคคนกรงเทพฯ เทานนแตมาจากทวประเทศ

นอกจากนยงชวนใหหาโอกาสมาลมลองพชในน าเชอมของโครงการหลวง เพราะนอกจาก

อรอยแลวราคายงยอมเยา ยงรบประทานคกบโยเกรตยงอรอยและดตอสขภาพ คณหญงเอง

รบประทานแลวตดอกตดใจ จนบอกตอพรรคพวกเพอนฝงใหเตรยมซอตนไวเพราะเกบไวไดนาน

ถง 2 ป (กรงเทพธรกจ, 2552)

3.10 การวเคราะห BCG MATRIX

สนคาของมลนธโครงการหลวงอยในต าแหนงดาว กลาวคอสนคาสวนนมกจะกาวมาจากสวนทเปนผลตภณฑทนาสงสย ถาสามารถพฒนาไดประสบความส าเรจเพราะสามารถแยงสวนแบงตลาดมาเปนผน าตลาดได และอตราการขยายตวของตลาดมากกวาคแขง โดยมการท าการตลาดเพอรกษาความเปนเจาตลาดและปองกนคแขงใหไดนานทสด

3.11 Market Positioning (การวางต าแหนงผลตภณฑในการตลาด)

การวางต าแหนงผลตภณฑตองวางแผนใหเหมาะสมกบตลาดกลมเปาหมาย เพอ

สรางภาพลกษณหรอการรบรในการรบรความนกคดของลกคากลมเปาหมาย

การวางต าแหนงผลตภณฑเปรยบเทยบกบกลมสนคาเกษตรอนทรย และสนคา

เกษตรแปรรป โดยใชตราสนคาโครงการหลวง เปรยบเทยบกบรานเลมอนฟารม, รานไทสบาย

127

ราคา (สง)

คณภาพสนคา คณภาพสนคา

(ต า) (สง)

ราคา (ต า)

ภาพท 15 รปการวางต าแหนงผลตภณฑ

เมอเปรยบเทยบสนคาตราสนคาโครงการหลวง กบรานเลมอนฟารมและรานไทสบายแลว

พบวาในดานราคาตราสนคาโครงการหลวงมราคาถกกวารานเลมอนฟารมและรานไทสบาย และม

คณภาพสนคาสงกวาทงรานเลมอนฟารมและรานไทสบายอกดวย

เมผลผลตทผานโครงการหลวงไดเขาสกระบวนการขาย จะเหนไดวา คณภาพของสนคา

โครงการหลวงนนคอนขางสงมาก ในขณะทราคานนไมสงมากจนเกนไป กลาวคอราคาไมตางจาก

ทองตลาดทวไป

เนองจากผลตผลสดของโครงการหลวง ไมใชผลตผลส าหรบผมรายไดสงดงทบางทาน

เขาใจ แตผลตภณฑโครงการหลวง เปนสงททกคนทกระดบสามารถซอหาไปบรโภค และอปโภค

ไดราคาจงเปนสงทตองค านงถงหลกการ ผลตผลสดของโครงการหลวงเปนพชเมองหนาว พนท

128

เพาะปลกมจ ากด ปรมาณการผลตยงมไมมากนก ตลาดพชผลสดจงเปนตลาดลกษณะกงผกขาด

Monopolistic Competition

3.12 การวเคราะหสวนประสมทางการตลาด Marketing Mix (4Ps)

1. กลยทธผลตภณฑ (Product)

ผลผลตจากการวจย และพฒนา ของสถานเกษตรหลวงอนทนนท เนองจากชาวเขา

ในอดต ปลกฝนเปนรายได กเพราะ ไมทราบวา จะปลกพชอนใด นอกจากฝน ฝน เปนพชท าเงน

เพยงอยางเดยว ทรจก พชอน ๆ เชน ขาว ขาวโพด ฯลฯ นน กปลกเพอ ใชรบประทาน และเลยงสตว

โครงการหลวง ไดน าพชพรรณ เขามา ท าการทดลอง บนทสง เปนจ านวนมากมาย

หลายชนด หลายพนธ ไดรบ ความชวยเหลอ จากประเทศตาง ๆ ซงเขาใจ และเหนใจ ในปญหา ท

เราประสบอย เพราะปญหา เรองฝนนน มใชเปนปญหา ของประเทศไทย เทานน แตเปน ปญหา

ของโลก ผลการทดลอง คอย ๆ เกดขนอยางชา ๆ ในระยะแรก และ มอตรา ความส าเรจสงขน ใน

เวลาตอมา เมอนกวชาการ มความเขาใจ สภาพภมอากาศ ดขน ผลการทดลองน ไดถายทอด ไปส

ชาวเขา เปนการรวมกน ทดลองกอนในระยะแรก แลวจงกลายมาเปน อาชพ อยางจรงจง ในระยะ

หลง ชาวเขา เรมมความเชอมน ทจะปลกผก ปลกดอกไม ปลกผลไม เพอท ารายได แทนฝน และเมอ

เหนวา ไดเงนมาจรง ๆ กคอย ๆ ลดการปลกฝน ลง จนในทสด ในหลายทองท ของโครงการหลวง

ฝนดจะกลายเปนพช ทหาดไดยากไปเสยแลว ดงนนผลผลตของสถานเกษตรหลวงอนทนนท

สามารถแบงเปน 3 กลมดงน

- พชเมองหนาว คอ พชทเปนทงไมดอกและไมประดบทสามารถเจรญเตบใตได

ในอากาศทหนาวเยน และมเอกลกษณเฉพาะของตนเอง ทงสสน กลนหอม ความหมาย การ

ด ารงชวตของพชเหลานน โดยพชเมองหนาวทมจ าหนายอาทเชนแกลดโอลส (Gladiolus), กหลาบ

(Rose), กหลาบหน (Miniature Rose), จปโซฟลลา (Gypsophila), พงคแอสเตอร (Pink Aster), อสส

โตรมเรย (Alstroemeria), ยคาลปตส (Eucalyptus), พคอก (Aster Ericoidus), คารเนชน (Carnation),

เยอบรา (Gerbera), แคลลาลล (Calla Lily), เบญจมาศ (Chrysanthemum), เฮลโคเนย (Heliconia),

ใบเฟน (Fern) เปนตน นอกจากนยงมพชทอยในขนตอนของการทดลองอกเปนจ านวนมาก

129

- ผลไมเมองหนาว ทงทเปนผลไมประจ าถน และผลไมจากตางประเทศ ทชอบ

และเจรญเตบโตไดดในอากาศหนาวเยน อาทเชน มะละกอ (Papaya), บวย (Japanese Apricot,

Ume) ทอ (Peach), พลม (Plum), เสาวรส (Passion Fruit), แอปเปล (Apple), ทบทม (Pomegranate),

สาล (Chinese Pear), อโวคาโด (Avocado), พลบ (Persimmon), กว (Kiwi), สตรอเบอร

(Strawberry) รสพเบอร (Raspberry), องนมเมลด (Grape Fruit) เปนตน นอกจากนยงมพชไรเชน

ลนน (Flax, Linseed), กาแฟอราบกา (Arabica Coffee), ถวแดงหลวง (Red Kidney Bean),ธญพช

เขตหนาว (Temperate grain crops), ไพรธรม (Pyrethum), มนฝรง (Potato), องนไมมเมลด

(Seedless Grape Fruit) และไมกระถางอกหลายชนด

- ผกเมองหนาว ทงทเปนผกทสามารถพบเหนไดงายตามทองตลาดและผกหายาก

ชนดตางๆ เชน ผกกาดหอมหอ (Head Lettuce) กระเทยมตน (Leek) เซเลอร(Celery) แตงกวายาว

(Cucumber) ถวลนเตา (Garden Pea) ปวยเหลง (Spinach) พรกยกษ (Sweet Pepper) กะหล าปลแดง

(Red Cabbage) เบบแครอท (Baby Carrot) ผกกาดฮองเต (Pai - Tsai) ถวแขก (Bush Bean) มะเขอ

เทศ (Tomato) ซกน (Zucchini) แรดช (Radish) มะเขอมวง (Eggplant) พารสเลย (Parsley) เฟน

เนล (Fennel) บท (Beet) ฟกทองญปน (Pumpkin) กะหล าปม (Kohlrabi) เอนไดว (Endive) โก

โบ (Kobo) มะเขอเทศเซอร (Cherry Tomato) ฟกจานบน (Sommer Squash) ผกกาดหางหงส

(Michilli) แครอท (Carrot)พ รกยกษเหลอง (Yellow Pepper) ถวเขม (Needle Bean) และผกแปลกๆ

ซงอยในขนทดลองตลาด เชน อาตโชค (Artichoke) รบารบ (Rhubarb) พรกแมกซกน (Maxican

Paper) กะหล าปมมวง (Red Kohlrabe) ฟกทองสสม (Pumpkin (Yellow) พารสเลยรท (Parsley

Root) สวทชารต (Swisschard) ถวลนเตากนเมลด (Sugar Pea) รอกเกตสลด (Rocket Salad) ฟก

มะพราว (Summer Squash )ฟกคอหงส (Summer Squash (Sundance)) ฟกบตเตอรนท (Butter Nut,

Summer Squash)ถวเทยน (Yellow Bush Bean)กยชายขาว (Chinese Chive)กรนลพชโคร (Green

Leave Chicory) ขาวโพดหวาน (Sugar Sweet Corn) แคนตาลป (Cantaloupe) เหดหอม (Shiitake

Mushroom, Lentinus edodes) แรดชโอ (Radicchio) รวมไปถงสมนไพรตางๆและผลตภณฑแปรรป

ในปจจบน ผลไม ผก ดอกไม และพชเมองหนาวตาง ๆ มจ าหนายตลอดป และเปนทรจก

กน อยางแพรหลาย ทง ๆ ทเมอไมนานมานเอง เรายงตอง สงซอ มาจาก ตางประเทศ พนทสง กลบ

130

กลายเปน พนทพเศษ เปนพนท ทเปนประโยชน แกประเทศชาต อยางทไมเคย คาดคดมากอน และ

สนคาเหลานอยภายใตตราสนคาโครงการหลวง

2. กลยทธราคา (Price)

คอราคาเปนสวนประสมทางการตลาดเพยงอยางเดยวทท าใหเ กดรายได

องคประกอบหลกในการก าหนดราคาต าสดคอ ตนทนการผลต และองคประกอบในการก าหนด

ราคาสงสดคอ คณคาในสายตาของผบรโภค

วธการก าหนดราคา ม 3 ประเภท คอ

1. พจารณาจากตนทน

2. พจารณาจากลกคา

3.พจารณาจากคแขงขน

การก าหนดราคาเปนกลยทธทส าคญมาก ในการบรหารธรกจ ในการก าหนดราคา

จะตองมความชดเจนในเรอง วตถประสงคของการก าหนดราคา เชน ลดราคาเพอสกดคแขง ตงราคา

ต าเพอไมใหเสยโอกาสในการไดลกคาใหม ลดราคาเพอไลตามคแขง สงส าคญอกประการหนงคอ

การท าใหลกคายอมรบในการเปลยนแปลงราคา

ประเดนส าคญของราคาไมไดอยทต ง ไวทราคาเทาไหร หากแตขนกบการ

เปรยบเทยบระหวาง ราคาของสนคา กบคณคาของสนคาทมตอผบรโภค หากลกคารสกวาสนคาม

คณคามากกวาราคา เขากจะยนดซอสนคาในราคาทก าหนด การก าหนดราคาของผลผลตของสถาน

เกษตรหลวงอนทนนท คอ ก าหนดตามประเภทและชนดของผลตภณฑ การวจย องคประกอบของ

ผลตภณฑ และผลตภณฑสวนใหญของสถานเกษตรหลวงอนทนนทจะมราคาถกกวาทองตลาด

ผลตภณฑชนดเดยวกน เพราะการตงราคานนจะกระท าโดยก าหนดจาก ฤดกาลของผลผลต ถาอยใน

ฤดกาลทมผลผลตอยประจ าราคาของผลตภณฑไมสง แตถาอยในชวงนอกฤดกาลราคากจะสงกวา

ปกตนนเอง

3. กลยทธการจดจ าหนาย (Place)

หรอชองทางการจดจ าหนาย มความหมายครอบคลมในเรอง การน าสนคาจาก

ผผลตไปถงมอผบรโภค การควบคมปรมาณสนคา การขนสง การตดตอสอสาร จนกระทงเรอง

131

ประเภทของรานจ านวนของราน โกดง การกระจายทางกายภาพ วธการกระจายสนคา ชองทางการ

จดจ าหนายตองค านงถง

1). การเขาถง เชน การใชสอ การกระจายสนคาไปหาลกคาใหตรงตามพฤตกรรม

ลกษณะนสยความตองการ ฯลฯ

2) ขายสนคาได จะเกดหลงจากทเราสามารถเขาถงลกคาไดแลว

3) รกษาไว คอ สรางความสมพนธใหเกดการซอขายตอเนอง เพอ ใหลกคาอยกบ

เราตลอดไป

4. กลยทธการสงเสรมการตลาด (Promotion)

การสงเสรมการตลาดของสถานเกษตรหลวงอนทนนทประกอบไปดวย

1. การแจงขาวสารขอมล

2. การโนมนาวชกจงใจ

3. การเตอนความจ าและการสงเสรมการตลาดยงประกอบไปดวย

1. การโฆษณา

2. การสงเสรมการขาย

3. การขายโดยใชพนกงาน

4. การประชาสมพนธ

5.การพดแบบปากตอปาก

3.14 การสรางและประเมนกลยทธทางเลอกเพอการน าไปใช

กลยทธระดบองคกร

• กลยทธการเจรญเตบโต (Growth Strategies) • มงสการขยายภายนอก (Diversification) • เพมธรกจใหมทสมพนธกบธรกจเดม (Concentric Diversification) กลยทธองคกร

กลยทธทใชก าหนดทศทางของบรษทโดยใชกลยทธการเจรญเตบโต (Growth

strategies) ทมงสการขยายภายนอก (Diversification) โดยการเพมธรกจใหมทสมพนธกบธรกจเดม

132

(Concentric Diversification) จากธรกจดงเดมทเปนสถาบนวจย คนควาทดลองและพฒนาทาง

เกษตรเพอใหความรแกเกษตรกรชาวเขา ขยายไปสธรกจการทองเทยว รานอาหาร ทพก ซงเปนการ

เพมมลคาของทรพยสนทมอยแลว ซงจะสามารถประหยดในสวนตนทนการผลต และการจด

จ าหนายเปนอยางมาก แมวากลมลกคาจะแตกตางกนคนละกลมหรอคนละตลาดกตาม

กลยทธระดบธรกจ

• สรางความไดเปรยบทางการแขงขน (Competitive Advantage)โดยใชความช านาญในธรกจเดม

• ใชการประชาสมพนธ และ Experience Marketing • สรางความแตกตาง ( Differentiation Strategy) กลยทธระดบธรกจ

ไดสรางความไดเปรยบทางการแขงขน (Competitive Advantage) โดยใชความช านาญ

ในธรกจเดม และ Experience Marketing เปนการใชสอโฆษณาตรงๆ เพอใหนาสนใจเปนการดง

ลกคาเขามาซงจะกระจายออกไปแบบปากตอปากเปนการมองโอกาสขยายธรกจมากขน การเพม

SBU เปนกลมธรกจทองเทยว รานอาหาร ทพก เปนการกระจายความเสยงในการประกอบธรกจ

บรษทใชกลยทธการสรางความแตกตาง ( Differentiation Strategy) เปนการสรางความไดเปรยบใน

ทางการแขงขน เพอสนองความตองการของลกคาใหไดรบความพงพอใจโดยการยดถอประโยชน

หรอคณคาทลกคาตองการเปนหลก การวางต าแหนงของผลตภณฑในตลาด

แผนกลยทธระดบหนาท

รายไดหลกของสถานฯ มาจากการขายพช ผก ผลไมเมองหนาวและผลตภณฑโครงการหลวง

การทองเทยวมการวางกลยทธดงดดลกคาผรกในธรรมชาต บรษทมการสรางภาพลกษณ ในการใหค าปรกษาเพอแสดงถงความเปนผเชยวชาญ

ในสายอาชพน ท าใหลกคามความมนใจในคณภาพ และความสามารถของบรษท แผนกลยทธระดบหนาท

การทองเทยวมการวางกลยทธดงดดลกคาผรกในธรรมชาต และไดท ากจกรรม

ทามกลางธรรมชาต ผลตภณฑโครงการหลวง โดยเฉพาะกาแฟอาราบกา ไดใชการดงดดลกคา

จากความสดใหมของวตถดบทใชท า และการใหผบรโภคมสทธเลอกท าตามความตองการ บรษทม

133

การสรางภาพลกษณ ในการใหค าปรกษาเพอแสดงถงความเปนผเชยวชาญในสายอาชพน ท าให

ลกคาเองมความมนใจในคณภาพ และความสามารถขององคกร และการท ากจกรรมเพอประโยชน

ทางสงคม

3.15 การวเคราะห Balance Scorecard โดยวธการรวบรวมขอมลและน าผลทไดมา

วเคราะห มมมองทง 4 ดงกลาว ประกอบดวย

1. The Learning and Growth Perspective เปนมมมองดานการเรยนรและการ

เตบโต

- มการจดอบรมเจาดานทในดานตางๆ เกยวกบการเขาใจงานใหลกซง

- มการสอบวดผลในการเรยนร

- มการจดกจกรรมพฒนาฝมอ

- พฒนาเจาหนาทใหมมาตรฐาน มการฝกอบรมอยางสม าเสมอ เชน ความรความ

เขาใจในดานการวจยและพฒนา ในการการท างาน การถายทอดความร รวมทงการใหบรการลกคา

2. The Business Process Perspective เพอใหผลลพธทมประสทธภาพ

- จดระบบกระบวนการจดซอ จดหา เพราะมผลตอตนทน ตอปรมาณวตถดบหรอ

ตออปกรณทตองใชในสถาน วตถดบทคอนขางจะเสยงายกสงซอในคราวละไมมากนก เพอลด

ปรมาณของเสยหาย และสงซอวตถดบทเกบไวไดนาน เพอไดสวนลด และท าใหตนทนในการผลต

ต าลง

- ควบคมในการใชปรมาณวตถดบทเหมาะสม ควบคมการท างานใหม

ประสทธภาพและมการวางแผนการด าเนนการผลตอยางตอเนอง

- การตรวจรบวตถดบและกระบวนการจดเกบสนคาเพอรกษาความสด

สะอาด สขลกษณะ ปลอดภยจากแมลงสาบ หน การท าความสะอาดโรงเรอน และการลางควรมการ

กรองกอนระบายน าทง

- พยากรณยอดขายเพอจะไดเตรยมสนคาพอดกบการขาย โดยทไมตองมสตอก

มากๆเพราะสนคาประเภทนเนาเสยงาย เกบนานกไมอรอยจะตองสดๆ ผลตในปรมาณทเหมาะสม

เพอลดของเสย ต าหน หรอของคน

134

- กระบวนการรกษามาตรฐานสนคา และควบคมทกขนตอนการผลต ขนาดและ

ปรมาณควรไดมาตรฐานเดยวกนซงถาลกคาเหนถงความแตกตางมความรสกวาไดสนคานอยไป ไม

คมกบเงนทจาย คราวหนาไมมาอกแลว รานนเอาเปรยบ ท าใหลกคาทยอยลดลง

3. The Customer Perspective โดยมค าถามงายๆดงน เพอใหของเราบรรล

วสยทศนดงกลาว อยางไรในสายตาของลกคา อาทเชน รสชาต ความสด สะอาด ถกสขลกษณะและ

มคณภาพด ลกคามความสะดวกในการไปรบทาน ราคากไมแพง โดยลกคาสามารถจายไดอยางเตม

ใจ รานกสะอาด สวยงาม บรการกอบอนเปนมตร พนกงานกยมแยมแจมใส เอาใจลกคา พรอม

บรการอยตลอดเวลา วธการทเราจะทราบไดถงความพงพอใจของลกคาควรทจะมการจดการดงน

- กระบวนการตรวจสอบความพงพอใจลกคา เชนจางบคคลภายนอกท าการส ารวจ

หรอตรวจเชควาลกคารสกอยางไร ไมพอใจดานใดบาง เราจะไดรบแกไขปรบปรงโดยดวน เพราะ

ถาลกคาหนงคนไมพอใจ กจะพดตอไปอก สบคนถงสงทตวเองไมพอใจถงลดระดบความอดอนตน

ใจลงไดถงระดบปกต ดงนนหากไมรบด าเนนการรบรองลกคาหายหมดแนๆ ในทางกลบกนถา

ลกคาพงพอใจเคากจะบอกตอๆกนไปอกสบคนเชนกน ดงกลยทธทส าคญคอการใหความส าคญกบ

การตอบสนองความพงพอใจลกคา จากตวอยางการปรบปรงขบวนการดงกลาวขางตนกจะผลไปส

การตอบสนองความตองการของลกคาตามทระบไวตามมมมองดานลกคา

- ท ากลองรบความคดเหน เพอรบฟงค าตชมของลกคา หรอ ท าแบบสอบถาม

- มการใหลกคาไดทดลองชมผลตภณฑใหมกอนทจะท าออกมาจ าหนาย เพอจะได

ทราบถง Feedback ของลกคาทมตอผลตภณฑ รวมไปถงค าตชมในการทจะพฒนาผลตภณฑใหมๆ

4. The Financial Perspective เพอใหประสบความส าเรจทางดานการเงน รวมถง

การบรหารสภาพคลองทด ความส าเรจดานการเงนจะเปนผลมาจากความส าเรจทงสามมมมอง

ดงกลาวขางตน เชน การเพมรายได, ประสทธภาพในการผลตทมตนทนต าและมการสญเสย

ระหวางผลตนอย เปนตน

- เพมรายไดโดยขยายฐานการตลาดออกไปนอกจากทจะขายแคเพยงหนารานกยง

มการรบจดท าของวาง ในการประชมสมมนา

- ใชสถานฯ เปนสถานทฝกปฏบตงานของนกศกษา จงท าใหลดตนทนในเรองของ

คาใชจายของบคลากร ในการปฏบตงาน และยงเปนการสรางรายไดใหกบนกศกษาทฝกงานอกดวย

135

- จดท าบญชรายรบรายจาย และปรมาณในการผลตสนคาในแตละเดอน เพอจะได

ทราบถงตนทนในการผลต และผลก าไรทเกดขน

4. แนวทางการจดการสถานเกษตรหลวงอนทนนทเปนสถานททองเทยวและเปนแหลงเรยนรของ

ชมชนและบคคลทวไป

4.1 แนวทางการจดการสถานเกษตรหลวงอนทนนทเปนแหลงศกษาตามอธยาศย หรอเปน

แหลงเรยนรตลอดชวต โดยการใชเจาหนาทเกษตรและเจาหนาทประชาสมพนธในการถายทอด

ความรผานสอตางๆ เชน ปายสอความหมาย คมอการทองเทยว แผนพบ ใบความรตาง ๆ โดยอาจ

กระตนใหเกดการเรยนร

การจดกจกรรมการเรยนรในแหลงการเรยนรตลอดชวตนน ควรใหชมชนเขามามสวนรวม

เปนการศกษาทจะหยงรากลงในภมปญญาของแตละคน แมเปนเพยงสถานททบคคลจะไดมานง

สนทนากน กถอเปนแหลงการเรยนรขนได ทงน ยงกอใหเกดแนวทางการจดการสถานเกษตรหลวง

อนทนนทเปนแหลงสงเสรมมตรภาพความสมพนธระหวางคนในชมชนนกทองเทยวและภมปญญา

ทองถน

4.2 แนวทางการจดการสถานเกษตรหลวงอนทนนทเปนแหลงสรางความร ความคด

วชาการและประสบการณ โดยใชประสบการณตรง โดยการศกษาแบบ Learn to Know คอเรยน

เพอใหมความร และมวธการเรยนรอยางมประสทธภาพสามารถน าความร วธการเรยนรทไดมาไป

ตอยอด แสวงหา หรอผลตสรางความรใหมเพมขนไดเรอยๆ และ Learn to Do เรยนเพอทจะท าเปน

หรอใชความรไปประกอบอาชพ และสรางประโยชนแกสงคม

4.3 แนวทางการจดการสถานเกษตรหลวงอนทนนทเปนแหลงสรางความคดเกดอาชพใหม

สความเปนสากลการพฒนาอาชพ โดยสงเสรมใชประโยชนในการพฒนาอาชพอยางแทจรง

ตลอดจนสงเสรมสนบสนนอาชพใหมๆ เพอเพมรายไดแกครอบครว และชมชนทเปนฐานเศรษฐกจ

บทที่ ผลการวิจัยและการอภิปราย ...mslib.kku.ac.th/elib/multim/books/Tourism2554/ZRITHPONT...บทท ผลการว จ

Documents