695 1045 895 825 875 1150 925 1050 Meio frango assado, batata com casca, limão grelhado e o favorito de todos, molho Zambeziano Roasted half little chicken, fat fries, burnt lemon, and everyone’s favorite Zambeziana sauce Costoleta de Borrego grelhada com tempero cajun, cous cous Marroquino e raita Grilled cajun spiced lamb chops, Moroccan cous cous and dollops of raita Suculento e viscoso - costela de novilho estufada, marmelada de laranja e batata frita com sal Bloody Sticky - braised short ribs, orange marmalade and fat fries with sea salt Lombo de carne de caça envolto em bacon, espeto de ratatouille, cunhas de batata-doce, jus de alecrim Bacon wrapped venison loin, ratatouille skewer, sweet potato wedges, rosemary jus Costeleta de porco assado lentamente, couve roxa com maçã Granny Smith e mostarda Slow-roasted pork chops, red cabbage and Granny Smith slaw and mustard sauce Um pato – peito de pele crocante, puré de batata com ervas, spring roll com vegetais agridoces A duck – crispy skin breast, herb mash, spring roll with sweet and sour vegetable Picanha grelhada, puré cremoso, couve, cebola deliciosa e o nosso molho intenso Flamed-grilled rump cap steak, creamy mash, kale, deliciously sticky onions and our intense gravy Filete de novilho grelhado, batata frita em três cozeduras, feijão verde e um irresistível molho saboroso e cremoso de cogumelos Grilled fillet of beef, triple-cooked fat fries, green beans and a delightfully decadent creamy mushroom sauce PARA COMEÇAR DO TALHANTE A SECÇÃO PARA PARTILHAR, PARA O PRINCIPAL... COMO DESEJAR TO START, TO SHARE, TO MAIN... AS YOU LIKE FROM THE BUTCHERS BLOCK As nossas favoritas asas de frango panadas, com especiarias, molho de soja, sésamo, gengibre Our favorite sweet and spicy chicken wings, sesame, soy & ginger Lula frita crocante, com alcaparras, salsa, limão em molho gremolata Crispy fried calamari, caper & lemon gremolata dip Carpáccio de peixe (salmão, atum, garoupa), rúcula, gengibre e aioli de wasabi Rolled fish Carpaccio (Salmon, tuna & white fish) with wasabi aioli Chouriço flamejado com broa de milho Flamed chorizo with broa bread Chamussa vegetariana servida com chutney de tamarinho Fried vegetable samosa with tamarind chutney 380 475 490 645 265 695 440 345 Salmão fumado, alface, abacate, milho doce e alcaparras Smoked salmon, lettuce, avocado, sweet corn and capers Camarão, ovo escalfado, grão-de-bico, azeitonas kalamata, tomate cozido lentamente Shrimp - poached egg, chick pea, kalamata olives and slow cooked tomatoes Salada de beterraba laranja queijo feta e castanha de cajú tostada Beetroot, orange and feta salad with toasted cashewnuts SALADAS SALADS 345 325 Caldo Verde Our soup specialist’s famous Portuguese potato, kale & chorizo (optional) Sopa de abóbora assada com alecrim Roasted butternut and rosemary soup AS NOSSAS SOPAS OUR DELICIOUS SOUPS
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A SECÇÃO DO TALHANTE - cache.radissonhotels.com · ratatouille, cunhas de batata-doce, jus de alecrim ... creamy pineapple salsa, mint toasted coconut Semi frio de queijo fresco,
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Meio frango assado, batata com casca, limão grelhado e o favorito de todos, molho ZambezianoRoasted half little chicken, fat fries, burnt lemon, and everyone’s favorite Zambeziana sauce
Costoleta de Borrego grelhada com tempero cajun, cous cous Marroquino e raitaGrilled cajun spiced lamb chops, Moroccan cous cous and dollops of raita
Suculento e viscoso - costela de novilho estufada, marmelada de laranja e batata frita com salBloody Sticky - braised short ribs, orange marmalade and fat fries with sea salt
Lombo de carne de caça envolto em bacon, espeto de ratatouille, cunhas de batata-doce, jus de alecrimBacon wrapped venison loin, ratatouille skewer, sweet potato wedges, rosemary jus
Costeleta de porco assado lentamente, couve roxa com maçã Granny Smith e mostardaSlow-roasted pork chops, red cabbage and Granny Smith slaw and mustard sauce
Um pato – peito de pele crocante, puré de batata com ervas, spring roll com vegetais agridocesA duck – crispy skin breast, herb mash, spring roll with sweet and sour vegetable
Picanha grelhada, puré cremoso, couve, cebola deliciosa e o nosso molho intensoFlamed-grilled rump cap steak, creamy mash, kale, deliciously sticky onions and our intense gravy
Filete de novilho grelhado, batata frita em três cozeduras, feijão verde e um irresistível molho saboroso e cremoso de cogumelosGrilled �llet of beef, triple-cooked fat fries, green beans and a delightfully decadent creamy mushroom sauce
PARA COMEÇAR
DO TALHANTE A SECÇÃO
PARA PARTILHAR, PARA O PRINCIPAL... COMO DESEJARTO START, TO SHARE, TO MAIN...
AS YOU LIKE
FROM THE BUTCHERS BLOCK
As nossas favoritas asas de frango panadas, com especiarias, molho de soja, sésamo, gengibreOur favorite sweet and spicy chicken wings, sesame, soy & ginger
Lula frita crocante, com alcaparras, salsa, limão em molho gremolataCrispy fried calamari, caper & lemon gremolata dip
Carpáccio de peixe (salmão, atum, garoupa), rúcula, gengibre e aioli de wasabiRolled �sh Carpaccio (Salmon, tuna & white �sh) with wasabi aioli
Chouriço �amejado com broa de milho Flamed chorizo with broa bread
Chamussa vegetariana servida com chutney de tamarinhoFried vegetable samosa with tamarind chutney
380
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Salmão fumado, alface, abacate, milho doce e alcaparrasSmoked salmon, lettuce, avocado, sweet corn and capers
Camarão, ovo escalfado, grão-de-bico, azeitonas kalamata, tomate cozido lentamenteShrimp - poached egg, chick pea, kalamata olives and slow cooked tomatoes
Salada de beterraba laranja queijo feta e castanha de cajú tostadaBeetroot, orange and feta salad with toasted cashewnuts
SALADASSALADS
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Caldo VerdeOur soup specialist’s famous Portuguese potato, kale & chorizo (optional)
Sopa de abóbora assada com alecrimRoasted butternut and rosemary soup
AS NOSSAS SOPASOUR DELICIOUS SOUPS
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Camarão Moçambicano grelhado, batata caseira aos gomos e verduras campestresGrilled Mozambican prawns, homemade potato wedges and garden greens
Salmão com batata-doce crocante, repolho picante e molho de limão e alcaparras Seared Salmon Cutlets with crispy sweet potato, spicy cabbage and tangy lemon caper sauce
Posta de bacalhau marinada, cozida a vapor em folha de bananeira, abobrinha, couve-�or & bagna cauda.Marinated cod, baked in banana leaf, sautéed bell pepper julienne, burnt garlic, coriander infused olive oil
Pescado desta manhã – deixe-nos contar-vos tudo sobre isso ...era tão grande!This morning’s catch - let us tell you all about it ...it was that big!
RUMO AO OCEANOPROFUNDO E AZUL ESCURO
ROLL ON, DEEP AND DARK BLUE OCEAN
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Perfeito de banana, banana caramelizada e crocante de castanha de caju Banana parfait, caramelized banana and salted cashew brittle
Panna cotta de coco, molho de ananás, hortelã, coco tostado Coconut panna cotta, creamy pineapple salsa, mint toasted coconut
Semi frio de queijo fresco, coalhada de lima, compota de bagas, lima cristalizadaFresh cheese cake, lime curd berry mix, lime crystal
Bolo lama com molho de chocolateDark chocolate mud cake with ganache frosting
Salada de fruta exótica com gelado e molho de carameloExotic fruit crush with ice cream and butterscotch sauce
Os 4 melhores queijos escolhidos à mão, sempre inovando, assim o nosso queijeiro dita, então vamos-lhe falar tudo sobre o nosso queijoThe 4 best cheeses we could lay our hands on, ever-changing, as our fromage dictates, so we’ll tell you all about it
Satisfaça–se com uma selecção de gelados e sorvetes estranhos e maravilhososIndulge – a selection of weird & wonderful homemade ice cream & sorbets
UM CASO DE AMORA LOVE AFFAIR xSalada mista
Puré de batataArroz basmati aromatizado
Batata frita em três cozeduras com sal marinho
Tomate orgânico grelhadoPão de alho
Cunhas de batata-doceBrócolos e cenoura cozidos a vapor
Mixed leaf saladCreamy mashAromatic basmati riceTriple-cooked fat fries with loads of sea saltGrilled heritage tomatoesGarlic breadSweet potato wedgesSteamed Brocolli and Carrot
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UM BOCADINHO
PARA ACOMPANHARA LITTLE BIT ON THE SIDE
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Ravioli de queijo azul com molho cremoso de abóboraBlue cheese ravioli with creamy butternut sauce
Caril vegetariano, arroz basmati, salada kachumber e poppadumsVegetable curry, basmati rice, kachumber salad and poppadum’s
Risoto de brócolos com amêndoas tostadasBrocolli risotto with roasted almond �akes
Penne simples cozido em um tom de tomate picante, manjericão e parmesãoSimple penne cooked in a spicy tomato jus, basil and parmesan