A modern take on a Medieval Feast

A modern take on a Medieval Feast 

Free range chicken thighs, half marinated in chilli lemon and thyme / half lemon, thyme & garlic

A few for a taste: Spatchcock  whole pigeon with crushed juniper and thymeLeek and gruyere cheese open pie or caramalised onion and brie open pie 

( TBC)Griddled small fry such as: Sardines, herring, sprats

With rock salt and oreganoMutton meatballs cooked in a light broth with leeks, nettles and cabbage, 

served in bowls with ladles 

 Served withRye bread with caraway seeds

Spelt with pumpkins seedsGarlic and rosemary roasted new potatoes

Red cabbage, carrot, fennel salad, pumpkins seeds, dressed with honey and orange

Roasted courgettes with beetroot and red onion, finished with tarragonPotato and carrot fritters flavoured with caraway and ginger

Roasted butternut squash and puy lentil salad with mint and pomegranate

For DessertWhole terrines of jelly, assiette of flavours-lime, blackcurrant, strawberry

Elderflower cheesecake with stewed fruitsCustard and nutmeg tarts

The Giant Sub-Sandwich

 An exciting alternative form of 

evening food that will wow your guests as well as keep their energy levels topped up for the evening 

entertainment!

The giant sub sandwich is a humungous sub roll served along 

wooden boards filled with a range of delicious deli  delights to cater for 

everyone! 

Your guests can have as much or as little as they like and choose from a variety of fillings and bread types 

along the sub. 

Afternoon Tea

A selection of four finger and open sandwiches on white brown and rye bread

Cheddar cheese and caramelised onion chutney

Roast chicken salad with horseradish crème fraiche

Smoked Salmon with a dill and chive cream cheese

Soft boiled egg chopped shallot and mustard cress on rye

Cucumber with caraway and dill and black pepper 

Freshly baked plain and fruit scones with Devonshire clotted cream and handmade 

seasonal jams 

A selection of three cakes and pastries to include:-

Individual lemon drizzle cakesDark chocolate Florentine squares

And a selection of strawberry, chocolate and pistachio Macarons De Paris

Assorted mini cupcakesFresh cream chocolate éclairs

Italian Antipasti Selection

Milano salami

Mortadella ham

Smoked mozzarella risotto balls

Pecorino cheese with sweet chilli sauce

Chargrilled marinated aubergine, barrel aged feta and a pomegranate salad

Sun dried tomatoes

Caper berries

Mammouth olives

Served with a garlic mayonnaise and smoked sweet paprika