A la carte Geschroeide tonijn € 11,50 rettich | yuzu gel | sesamdressing Creme van geitenkaas € 11,00 zoetzure bleekselderij | wortel | gepofte rijst | pecannoten Coquille met antiboise € 12,50 kurkuma creme | olijven merenque Paddenstoelen raviolli € 12,50 ganzenlever schuim | rilette | truffeljus Kabeljauwfilet € 12,50 mosselen | knolselderij | zoetzure prei | sereh beurre blanc Buikspek van gelders vallei varken € 11,00 pompoen | kastanje | tuille van polenta Gerookte eend van de green egg € 12,00 jus van bramen | uien chutney | biet | shimij Sucade steak met draadjesvlees € 12,50 peterselie wortel | gekaramaliseerde zilverui | pomme fondant Procureur van wildzwijn € 12,00 oerwortel | creme van gele curry Parelhoen € 12,50 gekonfijte zuurkool | kruidenmousseline | anijs paddenstoelen | jus van laurier Bijgerechten friet met mayonaise € 4,00 Broodplank met tapenade en aioli € 5,00 Salade met bladsla & rauwkorst € 4,50