A La Carte 2018 RESTAURANT CAFÉ ILLUSION RESTAURANT CAFÉ ILLUSION RESTAURANT CAFÉ ILLUSION & P h
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION&
Ph
Dlouze tažené hovězí hrudí v silném vývaru s kořenovou zeleninou 129,-Long-drawn beef brisket in a strong broth with root vegetables
Špikovaný hovězí pupek ve vlastní šťávě s mateřídouškou a tymiánem, Šťouchané brambory s jarní cibulkou 198,-
Spiced beef nail in own juice with thyme and thyme,Chipped potatoes with spring onion
Grilovaný steak z pravé svíčkové s karamelizovanými cibulkami a dýňové pyré 395,-
Grilled sirloin steak with caramelized onions and pumpkin puree
Grilovaný steak z nízkého roštěnce se smetanovou omáčkou s estragonem a šalotkou s nakládanými houbami a ostružinovým
olejem 359,-Grilled steak of low sage with cream sauce with estragon and shallot
with pickled mushrooms and blackberry oil
Přílohy
Steakové hranolky Grilovaná zelenina
Opečené Grenailes s rozmarýnem
Místní farma Liška, zabývajícíse rostlinnou výrobou, chovem masného plemene Galloway a prodejem hovězího masa z vlastního chovu.
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Speciality připravované z masa z farmy Liška
Ph
Carpaccio z červené řepy s čerstvým kozím sýrem, pekanovými ořechy a salátkem frisé 115,-
Beetroot Carpaccio with goat cheese, pecan nuts and frisé salat
Tartar z uzeného lososa s horčično-medovým dresinkem a máslovým toastem 165,-
Smoked salmon tartare with honey-mustard dressing and buttered toast
Tataráček z mladého býčka s hrubozrnou horčicí, lanýžovým olejem a topinkami z dřevorubeckého chleba
195,-Bullock tartare with coarse-grained mustard and
lumberjack bread
Marinovaná kachní prsa s omáčkou z červených hroznů, pečenými noky na másle a ostružinovou pěnou 155,-Marinated duck breast with red grape sauce, baked
gnocchi and blackberry mousse
Grilovaný tuňák v citrónovém pepři s okurkovým želé a citrusovou espumou 189,-
Grilled tuna with lemon pepper and cucumber jelly with citrus espuma
Selekce francouzských sýrů 195,-Selection of French cheeses
Dlouze tažený vývar z hovězích žeber z farmy Liška se zeleninou a domácími nudlemi 45,-
Consommé of beef ribs from the local farm, with vegetables and home-made noodles
Jihočeská kulajda s houbami a pošírovaným vejcem 55,-South Bohemian dill soup with mushrooms and poached
agg
Dýňový krém s praženými semínky,mléčnou pěnou a dýňovým olejem 65,-
Pumpkin cream with roasted seeds, milk mousse and pumpkin oil
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Předkrmy / Starters - Polévky / Soups
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Česká kuchyně / Czech cuisine
Smažený řízek z vepřové pečeně s petrželovými brambory 175,-
Fried pork steak with parsley potatoes
Kachní konfitované stehno, karamelizované bílé zelí, bramborový knedlík s žemlí 245,-
Duck confit with caramelized white cabbage and potato dumplings
Pečeně na smetaně z vyzrálého hovězího válečku s karlovarským knedlíkem 195,-
Roast sirloin in sour cream sauce with dumplings
Hovězí květová špička z farmy Liška na červeném víně s bramborovou kaší a restovanou kořenovou
zeleninou 195,-Rump steak from the local farm, in red wine with mashed potatoes and roasted root vegetables.
Ph
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION&
Těstoviny a bezmasá jídlaPasta and vegeterian dishes
Čerstvé tagliatelle s parmskou šunkou, sušenými rajčaty, česnekem a smetanou 175,-
Fresh tagliatelle with Parma ham, dried tomatoes, garlic and cream
Čerstvé tagliatelle s liškami, tymiánem a mléčnou pěnou 169,-
Fresh tagliatelle with chanterelles, thyme and milk mousse
Bramborové noky se smetanovým listovým špenátem 155,-
Potato gnocchi with creamy spinach
Cizrnové pyré s bylinkami, sušenými rajčaty a gratinovaným kozím sýrem 185,-
Chickpea puree with herbs, dried tomatoes and gratinated goat cheese
Šafránové risotto s hoblinami parmazánu 159,-Saffron risotto with Parmesan
Ph
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Hlavní jídla / Main courses - Ryby / Fish
Prsíčko supreme z farmářského kuřete s grilovanou zeleninou a domácí kroketou 195,-
Chicken supreme with grilled vegetables and homemade croquette
Kuřecí Gordon bleu s výběrovou šunkou a ementálem s bramborovou kaší a míchaným listovým salátkem
179,-Chicken Cordon bleu, mashed potatoes and mixed
lettuce
Vepřová panenka sous – vide v parmské šunce s dýňovým risottem s gremolatou s rajčaty 229,-
Pork tenderloin sous-vide with Parma ham, pumpkin risotto with tomato Gremolata
Filet ze pstruha z místních sádek s vlažným salátkem z bulguru a omáčkou z citrónové trávy
195,-Trout fillet from local hatchery with bulgur salad and
lemongrass sauce
Grilovaný steak z tuňáka s cuketovou caponatou a bazalkovou omáčkou 229,-
Grilled tuna steak with zucchini Caponata and basil sauce
Ph
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Saláty / Salads
Listové saláty s marinovanou červenou řepou a kozím sýrem 165,-
Lettuce with marinated beetroot and goat cheese
Caesar salát s krutony a parmazánem 195,- / Porce kuřete na salát (100g) 45,-
Caesar salad with croutons and parmesan / with chicken
Nicoise salát s čerstvým tuňákem 239,-Nicoise salad with fresh tuna
Míchaný zeleninový salát s bylinkovým dresinkem a kuřecím steakem marinovaným v jogurtu 159,-Mixed vegetable salad with herb dressing and
chicken steak marinated in yoghurt
Ph
BLEU, VERY RAREmaso má tenkou hnědoukůrčičku, ale uvnitř je syrové
MEDIUMsteak je uvnitř teplý a růžový, ne však krvavý
RAREsteak je uvnitř teplý a krvavý, pouze na oktraji opečený
MEDIUM WELLpropečený, na okrajích hnědý, uprostřed růžový
MEDIUM RAREsteak je mírně krvavý, na okrajích růžový, uprostřed krvavý
WELL DONE steak je propečený s narůžovělou barvou, bez stopy krve, je hnědý přes celou šířku steaku
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Steaky / Steaks
Hovězí rump steak z vyzrálé květové špičky se steakovými hranolkami, pečenou paprikou a cibulí 295,-
Rump steak with steak fries, roasted pepper and onion
Vyzrálý steak z hovězí svíčkové s pečenými brambůrkami Grenailles a omáčkou ze zeleného pepře, koňaku a smetany 395,-
Beef tenderloin, with roasted potato Grenailes and creamy green pepper sauce with cognac
Rib Eye steak se smetanovou omáčkou s estragonem, cibulovými kroužky a nakládanými houbami 329,-
Rib Eye steak with estragon cream sauce, onion rings and pickled mushrooms
Rib Eye steak 265,-Rib Eye steak
Vepřová panenka připravovaná metodou sous-vide 165,-Pork tenderloin Sous-vide
Rump steak z vyzrálé květové špičky 245,-Beef Rump steak
Steak z hovězí svíčkové 345,- Beef tenderloin
Pepřová omáčka 45,-Pepper sauce
Smetanová s estragonem 45,-Cream sauce with estragon
Pepřová omáčka 45,-
Pepper sauce
Smetanová s estragonem 45,-
Cream sauce with estragon
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Omáčky / Sauces
Ph
Tiramisu / 75,-
Cheesecake / 65,-
Čoko dortík s marcipánem / 65,-
Tartaletka s vanilkovým krémem a ovocem / 65,-
Čokoládová tartaletka / 65,-
Panna cotta / 65,-
Zmrzlinový pohár / 85,-
Zmrzlina porce / 15,-
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Dezerty / Deserts
Ph
Nealko nápoje0,75l Perrier 70,-
0,33l Mattoni/Aquila 31,-
0,33l Coca Cola/Zero/Light 36,-
0,33l Sprite 36,-
0,33l Fanta 36,-
0,25l Tonic/Ginger 36,-
0,33l Ledový čaj dle aktuální nabídky 36,-
0,2l Džus dle aktuální nabídky 36,-
0,25l Red Bull 60,-
0,1l Kofola 9,-
1l Džbán – voda s pomerančem a
citronem 35,-
Teplé nápojeEspresso 39,-
Cappuccino 47,-
Caffé Latte 52,- (OPRAVA)
Vídeňská káva 52,-
Alžírská káva 72,-
Irská káva 82,-
Ledová káva 59,-
Frappé dle aktualní nabídky 59,-
Čaj 35,-
Čaj z čerstvé máty 55,-
Čaj z čerstvého zázvoru 55,-
Horká čokoláda dle aktuální nabídky 50,-
Svařené víno 55,-
Grog 50,-
Horká Griotka 50,-
Nápojový lístek / Drinks
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Nápojový lístek / Drinks
Ph
Cognac0,04l Hennessy fine de Cognac 145,-
0,04l Remy Martin V.S.O.P. 165,-
0,04l Martell V.S.O.P. 175,-
0,04l Martell X.O. 540,-
Likéry0,04l Griotka 40,-
0,04l Peprmintový likér 40,-
0,04l Vaječný likér 40,-
0,04l Koskenkorva peach 40,-
0,04l Berentzen 40,-
0,04l Malibu 50,-
0,04l Baileys 60,-
0,04l Southern Comfort 70,-
Lihoviny0,04l Becherovka/Lemond 50,-
0,04l Fernet Stock/Citrus 45,-
0,04l Fernet Branca 60,-
0,04l Jägermeister 55,-
0,04l Tatranský čaj 42% 65,-
0,04l Tatranský čaj 52% 75,-
0,04l Tatranský čaj 62% 85,-
0,04l Tuzemák 40,-
0,04l Gin Bombay Saphire 60,-
0,04l Grappa Sarpa di Poli 125,-
0,04l Slivovice/Hruškovice/Meruňkovice R.Jelínek 55,-
0,04l Kosher slivovice zlatá R. Jelínek 140,-
0,04l Vodka Absolut 50,-
0,04l Vodka Pravda 100,-
0,04l Tequila El Jimador 85,-
0,04l Metaxa 5* 65,-
0,04l Metaxa 7* 75,-
0,04l Metaxa 12* 115,-
Nápojový lístek / Drinks
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Nápojový lístek / Drinks
Ph
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION&
A La Carte 2018
RESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSIONRESTAURANT CAFÉ ILLUSION& Denní nabídka hotových jídel