Marzo 2014 Por: Carlos A. Ching Gerente de Acuicultura Nicovita - ALICORP Manejo del cultivo de camarón en agua de baja salinidad
Marzo 2014
Por: Carlos A. Ching
Gerente de Acuicultura
Nicovita - ALICORP
Manejo del cultivo de camarn en agua de baja salinidad
EL AMBIENTE NATURAL DEL CAMARN MARINO: AGUA DE MAR
Compuesto Agua de mar (mg/lit.) Agua de ro (mg/lit.)
Cloruro 19,000 7.8
Sodio 10,500 6.3
Sulfato 2,700 11.2
Magnesio 1,350 4.1
Calcio 400 15.0
Potasio 380 2.3
Bicarbonato/carbonato 142 58.0
SALINIDAD 34,560
(34.56 ) 120.0
(0.12)
Referencia: Claude Boyd 2007
EL AMBIENTE NATURAL DEL CAMARN MARINO: AGUA DE MAR
Concentraciones de los principales iones y salinidad en Agua de Mar comparado
al promedio mundial del agua de ro
EN CULTIVO DEL CAMARON MARINO POR LOGICA MANDA LA PROPORCIN DEL AGUA DE MAR
IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD
Mantener la proporcin inica de los iones ms importantes similares al agua de mar es
ms importante que mantener la concentracin de estos como en el agua de mar.
Ion Factor en agua de mar
(Lo que debe haber en 1)
Concentracin en agua de mar
(mg/lit.)
Calcio 11.6 400
Magnesio 39.1 1,350
Potasio 10.7 380
Sodio 304.5 10,500
Cloruro 551 19,000
Sulfato 78.3 2,700
Por ejemplo: para un agua de 3.5 , la concentracin de Potasio debe ser igual a 10.7 x 3.5 = 37.4 mg/l.
No se necesita llegar a los 380 mg/lit. de Potasio que tiene el agua de mar
Referencia: Brian Hunter 2011
Como se hace el calculo de un suplemento mineral para corregir el Balance Inico
Para calcular la dosis de la Sal Mineral para llegar a la
concentracin deseada, use la siguiente ecuacin:
- Dosis (mg/m3) = incremento deseado en concentracin de la
variable (mg/lit.)
% variable en Sal/100
POR EJEMPLO:
- Si se va a usar el muriato de potasa para incrementar la
concentracin de Potasio en 25 mg/litro; la dosis de muriato
de potasa sera:
25.0 mg de potasio/l 50% potasio/100 = 50 mg/litro
IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD
La forma como mantener el Balance inico debe ser determinada
antes de cultivar camarn a baja salinidad
El CALCIO, MAGNESIO y POTASIO son los iones ms importantes.
El Cloro, sodio y sulfatos son tambin importantes para el soporte de la presin osmtica generada por el agua de cultivo.
Otros iones necesarios en baja concentracin como el cobre puede ser suministrado en la dieta del camarn.
Por lo tanto, lo ms importante que se debe medir de la fuente de agua es:
la salinidad, alcalinidad, concentracin de calcio, magnesio y potasio.
LOS SISTEMAS CERRADOS (RECIRCULACIN) O SEMI-CERRADOS PUEDEN MANTENER UN NIVEL OPTIMO DE POTASIO, MAGNESIO Y CALCIO EN EL AGUA.
Un ejemplo practico: Tenemos una camaronera a 5 con baja supervivencia (30%) El anlisis del agua dio los siguientes resultados:
Calcio = 13.2 Magnesio = 875.8 Potasio = 50.0 ppm Alcalinidad = 60 ppm Qu se debe hacer para mejorar la supervivencia?
Encontrar los valores de Calcio, Magnesio y Potasio que se necesitan a 5 .
Calculemos el balance inico:
Calcio 11.6 x 5 = 58 ppm. Por lo tanto el Ca esta en dficit . Magnesio debe ser 39.1 x 5 = 196 ppm. Por lo tanto el Mg esta OK.
Potasio debe ser 10.7 x 5 = 53 ppm. Por lo tanto el K est OK.
INTERPRETANDO EL ANALISIS DE IONES A BAJA SALINIDAD
ENTONCES SE DEBE APLICAR CARBONATO DE CALCIO HASTA QUE LA ALCALINIDAD LLEGUE A >80 ppm y EL CALCIO A 58 ppm..
Balance inico de 1.0 de Agua de mar
Calcio 11.6
Magnesio 39.1
Potasio 10.7
Sodio 304.5
Cloro 551.0
Sulfato 78.3
COMPUESTOS COMERCIALES
USADOS PARA LOGRAR UN BALANCE IONICO
EN CULTIVO DE AGUA DULCE
Sales minerales usadas para ajustar la concentracin inica del agua
Mineral Detalles de aplicacin
Cloruro de
Sodio Sal
comn (NaCl)
Usado para incrementar salinidad, pero altera el perfil inico porque hay 2 iones amarrados (Na & Cl).
La adicin de 1g/m3 aumenta la salinidad del estanque en 0.98mg/l, la de sodio en 0.39mg/l y la de cloro en 0.61mg/l.
NO SE RECOMIENDA PARA LOGRAR EL BALANCE IONICO
Algunos cultivadores creen que solo agregando sal al agua dulce
es suficiente para criar camarn
Sales minerales usadas para ajustar la concentracin inica del agua
Mineral Detalles de aplicacin
Sulfato de
Calcio (Yeso)
(CaSO4*2 H2O)
Usado para incrementar el calcio, la dureza y el sulfato.
Usando el 95% de producto puro, 1g/m3 de yeso incrementara el calcio en el agua en 0.22mg/l, la dureza total en 0.55mg/l y el sulfato en
0.55mg/l
Mina de Sulfato de Calcio (YESO)
El problema de aplicar Yeso es que con el agua dulce endura los fondos como cemento y se disuelve muy lentamente en el agua
Sales minerales usadas para ajustar la concentracin inica del agua
Mineral Detalles de aplicacin
Muriato de Potasa*
(HCl + KOH = KCL)
El usado con grado de Fertilizante contiene 60% de potasio y 40%
de cloro. La adicin de 1 g/m3 incrementar el contenido de potasio
en el agua en 0.6 mg/l y la concentracin de cloro en 0.4 mg/l.
*Muriato: combinacin de acido clorhdrico (HCl) con una base (Potasa: hidrxido de potasio (KOH), usado como
base fuerte en las reacciones de neutralizacin de disoluciones).
SU USO TENDRIA COMO OBJETIVO SUBIR LOS NIVELES DE POTASIO
Mineral Detalles de aplicacin
Sulfato de Potasio
(KO + H SO = KKSO)
El usado con grado de Fertilizante contiene 50 % potasio y 18 % de
sulfato. La adicin de 1 g/m3 incrementa el potasio del agua en 0.5
mg/l y el sulfato en 0.18 mg/l.
Sales minerales usadas para ajustar la concentracin inica del agua
Mina de Sulfato de Potasio
SERVIRA PARA SUBIR LOS NIVELES DE POTASIO y SULFATO
Mineral Detalles de aplicacin
Sulfato de Magnesio
heptaclorado
(Epsomita)
Contiene cerca del 10% magnesio y 37% sulfato. La
aplicacin de 1g/m3 incrementa el magnesio del agua en
0.1mg/l y la concentracin de sulfato en 0.37 mg/l.
Sales minerales usadas para ajustar la concentracin inica del agua
SERVIRA PARA SUBIR LOS NIVELES DE MAGNESIO y SULFATO
Mina de Epsomita
Dosis para suplementos minerales usados para corregir el balance inico
Para calcular la dosis de una sal mineral y conseguir la concentracin
deseada puede usar la siguiente ecuacin:
Dosis (mg/m) = El incremento deseado de la variable (mg/lit.) % de la variable en la sal/100
Por ejemplo, si se quiere incrementar la concentracin de Potasio en 25 mg/lit.
con Muriato de Potasa (cloruro de potasio)
la dosis sera = 25 mg de potasio/lit. 60 % potasio/100 = 41.7 mg/lit.
La concentracin inica inicial en el agua del estanque puede
cambiar, as que a menudo se debe chequear:
La evaporacin y precipitacin de lluvias.
Reacciones del agua con el fondo del estanque: - Arcilla cargada negativamente y el suelo del fondo intercambian cationes con la columna de agua.
- Los suelos cidos pueden neutralizar el bicarbonato del agua.
- Minerales en el suelo como piedra caliza y yeso se pueden disolver
incrementando la concentracin de calcio en el agua.
Puede ocurrir la precipitacin de compuestos en el agua. - Por ejemplo, una precipitacin de Carbonato de calcio en agua de Pozo con alta alcalinidad ha sido la causa de incrustaciones en larva de camarn.
- Aireacin en agua con alto contenido de hierro (20-30 mg/lit.) o manganeso (10-
20 mg/lit.) ha resultado en precipitacin de xidos e hidrxidos que podran ser
dainos para la larva.
IMPORTANCIA DEL BALANCE IONICO EN CULTIVO A BAJA SALINIDAD
CULTIVO DEL CAMARON DE AGUA DULCE
EN TAILANDIA
CASI LA MAYORA DE CAMARONERAS
DE AGUA DULCE EN TAILANDIA
NO SUFREN DEL EMS
CULTIVO DE CAMARN EN AGUA DE RO EN TAILANDIA
Caractersticas del cultivo de camarn
en agua dulce (de ro) en Tailandia
Salinidad: 0.1
Densidad: 30 a 40 animales/m
Productividad: 4.8 a 6.4 Toneladas/ha
Peso de cosecha: 20.0 gr.
Supervivencia: 80 %
Factor de conversin alimenticia: 1.20 a 1.30
Tiempo de cultivo: 120 das
El cultivo a baja salinidad comprende el 10% de la produccin en
Tailandia (50,000 toneladas)
PREPARACIN DE ESTANQUES: SECADO
El secado debe durar de 2 a 4 semanas Cuando el pH de suelo es 7.0 o menos, aplican cal Tambin es importante que la humedad baje a menos de 20% para que no se
propaguen la bacterias, pero si puedan actuar.
El Gobierno Tailands provee bacterias a los camaroneros y muchas de ellas se
obtienen del mismo suelo de los estanques como los del genero Bacillus spp.
PREPARACIN DE ESTANQUES: ENCALADO
El encalado del fondo se realiza con oxido de magnesio: 300 kg./ha Adems usan el compost de lombriz de tierra: 80 kg./ha
Usan estos compuestos por el tipo de terreno que tienen en Tailandia Central
compost
PREPARACIN DE ESTANQUES: ARADO
El arado tiene como fin primordial oxidar las partes internas del suelo, que normalmente Tienen color negro debido a la accin bacteriana
Antes del arado se aplican 600 lts/ha de bacterias benficas como una primera aplicacin. Si se usan bacterias benficas en cada ciclo, el arado se realiza cada 2 aos.
TOMA DE AGUA DE CANAL DE REGADO
La mayora del cultivo de camarn con agua de ro se hace al pie de arroceras
Y compran el agua al gobierno
FILTROS EN AGUA DE INGRESO: mallas de 500 micras
PL 10
POSTLARVA RECOMENDADA PARA LA SIEMBRA A BAJA SALINIDAD
PL 9
PL 11 PL 12
Sembrar mnimo un PL 12 a salinidades menores a 5
Referencia: Chalor Limsuwan
RECEPCIN DE LA LARVA EN EL LABORATORIO
Artemia es la clave
LOS LABORATORIOS ENTREGAN LA LARVA A 10
Protocolo de aclimatacin en Laboratorio para Camaroneras de baja salinidad
Rango de Salinidad Larva mayor a PL-8 Larva menor a PL-8
35 a 20 Reducir 2 cada 20 min. Reducir 2 cada 20 min.
25 a 15 Reducir 2 cada 30 min. Reducir 1 cada 30 min.
15 a 10 Reducir 1 cada 30 min. Reducir 1 cada 30 min.
10 a 5 Reducir 1 cada 30 min. Reducir 1 cada 2 horas
5 a menos de 1 Reducir 1 cada 1 hora Reducir 1 cada 5 horas
1,000 a 1500 larvas/ litro (PL6 PL9) 500 a 1000 larvas/ litro (PL10-PL14)
250 a 500 larvas/ litro ( PL15-PL20)
125 a 250 larvas/ litro (>PL20)
DENSIDAD DE TRANSPORTE DE LARVAS
PL -20 PL -10
TEMPERATURA DE TRANSPORTE DE LARVAS
Para distancias menores a 4 horas: transportan a temperatura ambiente. Para distancias entre 4 y 12 horas bajan temperatura a 24 a 28C. Para distancias mayores a 12 horas, bajan temperatura a 18 a 23C.
Normalmente se transportan en bolsas de 10 litros Usan 15 a 20 nauplios vivos de Artemia / larva / 4 horas de transporte Aaden carbn activado para mantener bajos los niveles de amonio.
SIEMBRA A BAJA SALINIDAD: ACLIMATACIN
Periodo de
Aclimatacin
35 a 0 20 a 0 10 a 0
Da 1
Da 2
Da 3
Da 4
Da 5
Da 6
Da 7
Da 8
Da 9
Densidad:
Reducir 8
Reducir 8
Reducir 6
Reducir 4
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 1
30 a 50 larvas/litro
Reducir 4
Reducir 4
Reducir 4
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
____
____
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
Reducir 2
____
____
____
____
Para sembrar en agua dulce aclimatan en finca en TANQUES TIPO RACEWAYS Y SIGUENDO EL SIGUIENTE PROTOCOLO:
SIEMBRA: ACLIMATACIN EN CULTIVO DE AGUA DULCE
La forma ms comn de aclimatar larva en agua dulce es la siguiente:
Construyen un redil o encierro pegado a la orilla (10 x 30 m) Aaden agua de mar hasta llegar a a 10
El laboratorio les entrega PL-10 a 10 (150,000 PL/Piscina de 0.5 ha.) Luego bajan la salinidad a 0.1 a travs de un leve recambio de agua
Liberan la larva en PL 15 luego de 5 das
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En muchos casos el Laboratorio entrega la larva con la salinidad de la camaronera y solo toca aclimatar por temperatura antes de sembrar
SIEMBRA: ACLIMATACIN EN CULTIVO DE AGUA DULCE
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FERTILIZACIN SEMANAL DEL AGUA
El agua dulce en la parte central de Tailandia tiene deficiencia de
Potasio, calcio y magnesio. Por eso fertilizan semanalmente con:
Cloruro de Potasio Cloruro de Calcio
Cloruro de Magnesio La razn del uso de estos compuestos se debe a que se disuelven rpidamente
en el agua
Cloruro de Potasio Cloruro de calcio Cloruro de Magnesio
ALIMENTACIN EN CULTIVO DE AGUA DULCE
Durante aclimatacin: Artemia Salina (6 nauplios de artemia/ml) y microfeeds como Fripak (inician con 20% de biomasa)
TABLA DE ALIMENTACIN TAILANDESA
N 2 PL-30 a 1.5 g
P 38% 0.5 mm
N 3S 1.5 a 3.0 g
P 38% 1.0 mm
N 3M 3.1 a 6.0 g
P 38% 1.5 mm
N 4 P. Monodon > 6 g P 36 % / 2.0 mm
N 4 L. vannamei > 6 g P 36 % / 2.0 mm
N 0 or N 1 PL-9 a PL 29
Secuencia de alimentos Tailandeses
Los alimentos fabricados especficamente para baja salinidad dan mejores
resultados productivos
MANEJO DEL ALIMENTO
EN CAMARONERAS DE BAJA SALINIDAD
2.55
2.60
2.65
2.70
2.75
2.80
2.85
2.90
2.95
3.00
3.05
45% 35% 25%
% d
e c
rec
imie
nto
/da
NIVEL DE PROTEINA EN EL ALIMENTO
CRECIMIENTO DEL CAMARN ALIMENTADO DIFERENTES PORCENTAJES DE PROTEINAS A
SALINIDAD DE 46
NIVELES OPTIMOS DE PROTEINA EN EL ALIMENTO PARA
ALTA Y BAJA SALINIDAD
2.95
3.00
3.05
3.10
3.15
3.20
3.25
45% 35% 25%
% d
e c
rec
imie
nto
/da
NIVEL DE PROTEINA EN EL ALIMENTO
CRECIMIENTO DEL CAMARN ALIMENTADO A DIFERENTES PORCENTAJES DE PROTEINAS A LA
SALINIDAD DE 12
Referencia: L. Robertson, A. Lawrence & F. Castille
Densidad: 30/m2
Peso promedio inicial: 5.3 g.
Duracin: 42 das
Los alimentos para el engorde con 40% o mas de protena dan mejor
crecimiento a alta salinidad, pero incrementan el amonio y nitritos.
Porque es mejor?
ESTRATEGIAS EXITOSAS EN EL MANEJO DE LA ALIMENTACIN DEL CAMARON MARINO:
Identificar los factores ambientales que afectan el rendimiento del alimento en alta salinidad: Oxgeno, Temperatura y Transparencia.
Establecer la alimentacin ms optima usando 3 herramientas: Comederos, Tabla de alimentacin y Lectura de intestinos.
Determinar la frecuencia de alimentacin alimentando en las mejores horas del da de acuerdo a los puntos 1 y 2.
Optimizar las distribucin del alimento dentro del estanque de acuerdo al desplazamiento de los camarones de da y de noche.
Usar estrategias de alimentacin en presencia de enfermedades.
Factores ambientales que principalmente afectan
el consumo de alimento en alta salinidad
OXIGENO Y TEMPERATURA TRANSPARENCIA
1. Efecto del OXGENO en el crecimiento, supervivencia y FCA del camarn marino
BAJO OXGENO HACE SUBIR AL CAMARON CON
ALIMENTO A LA SUPERFICIE DEL AGUA
Parmetros productivos a diferentes Oxgenos (CEA NICOVITA)
(*) Diferencias estadsticamente significativas
Siempre el impacto negativo ms grande es en la Supervivencia y repercute en el FCA
Oxgeno vs. Supervivencia & FCA
Densidad de siembra: 80 camarones/m2
1.60
1.821.86
1.99
0
10
20
30
40
50
60
70
1.0
1.5
2.0
2.5
< 15/m2 15-20/m2 20-25/m2 > 25/m2
Su
perv
iven
cia
(%
)
FC
A
Densidad de Siembra vs FCR & Supervivencia
FCR Supervivencia
Si se incrementa la densidad de siembra sin mejorar el bombeo o
aireacin los bajones de oxgeno sern mas frecuentes, afectando el FCA
Oxgeno versus supervivencia y FCA
2005 2006 2007 2008
LA MEJOR CONVERSIN DE NICOVITA
SE OBTIENE A UNA CONCENTRACIN:
4.00 mg/litro de O2
Nicovita no convierte a 2.00 ppm de Oxgeno
2. Efectos de la TEMPERATURA en consumo alimenticio del Camarn
Incremento de Materia Orgnica
Camarn con vibriosis en comedero Alto consumo de alimento en alta
Temperatura, exceso de alimento
Experimentos en la Universidad Kasetsart, Tailandia
Intestino vaco antes del experimento. Camarn de 12.0 gr. Se aliment 3% del peso corporal (3 veces/da : 1%/dosis)
Duracin (minutos)
Temperatura (0C)
24 26 28 30 32 34
Se inicia
excrecin de
heces
Tracto totalmente
vacio
Sobras despus
de 2 horas
90 - 105
225-240
35 - 70%
35 - 60
210-220
27- 60%
35 - 55
180-200
5-10%
30 - 45
180 - 190
-
25 - 40
140 150
-
20 - 35
135 140
-
Ref.: Limsuwan, 2009
Intestino vacio: inicio Intestino lleno Evacuando heces
4 horas 2.3 horas
Comportamiento alimenticio de L. vannamei a diferentes temperaturas de agua
Das Horas de Consumo de alimento Consumo de alimento
alimentacin (gr)(331 C) (gr)(291 C)
Replica 1 Replica 2 Replica 3 Replica 1 Replica 2 Replica 3
Da 1 8.00 am 1.70 1.70 1.60 1.20 1.20 1.20
1.00 pm 1.60 1.60 1.70 1.20 1.20 1.20
6.00 pm 1.70 1.70 1.70 1.20 1.20 1.20
Da 2 8.00 am 1.53 1.53 1.6 1.20 1.20 1.20
1.00 pm 1.65 1.65 1.55 1.20 1.20 1.20
6.00 pm 1.63 1.63 1.65 1.20 1.20 1.20
Promedio
1.635 1.635 1.633 1.20 1.20 1.20
1.638 1.20
Diferencia 36.5 %
Consumo de alimento de Litopenaeus vannamei a 29C versus 33C.
Grupos
experimentales
Peso
promedio (g)
Supervivencia
(%)
GDP
(g/da)
FCA
Grupo 1 (29C) 20.00+1.25 a 96.00+4.00 a 0.20+0.02 ab 1.82+0.04 a
Grupo 2 (33C) 18.20+1.98 b 91.67+0.57 a 0.17+0.21 a 1.84+0.30 a
Grupo 3 (33C+) 20.80+2.15 a 65.33+11.55 b 0.22+0.14 b 2.71+0.10 b
3 grupos de L. vannamei a 2 temperaturas experimentales (29 y 33C).
Grupo 1: Temperatura de 291C y dosis del 3% del peso corporal
Grupo 2: Temperatura de 331C y dosis del 3% del peso corporal
Grupo 3: Temperaturas de 331C y alimentados con 36.5% ms que los otros grupos
Das Tratamiento Amonio-N (mg/lit.) Nitritos-N (mg/lit.)
Grupo 1 0.61+0.9 a 4.67+0.59 a
7 Grupo 2 1.34+0.29 b 4.07+1.48 a
Grupo 3 0.86+0.29 a 4.45+1.57 a
Grupo 1 0.67+0.21 a 7.49+0.88 a
14 Grupo 2 1.02+0.33 a 3.47+3.82 ab
Grupo 3 0.91+0.42 a 1.79+1.63 b
Grupo 1 0.67+0.72 a 5.73+8.04 a
21 Grupo 2 1.08+0.72 a 66.67+23.09 b
Grupo 3 1.50+0.0 a 80.00+0.87 b
Concentraciones de Amonio y Nitrito relacionados a los 3 grupos experimentales CAUSA DE LA MORTALIDAD
Sinergia de alto amonio y alto nitrito caus mortalidad del camarn
3 grupos de L. vannamei a 2 temperaturas experimentales (29 y 33C).
PRUEBA DE TEMPERATURA VS. ALIMENTACIN EN CHINA
Se encontr el siguiente patrn cuando se alimentaba a 34C:
1. Exceso de fitoplancton muerto en la superficie del agua del estanque 2. Incremento de materia orgnica en el fondo y nitritos en el agua
3. Mayor proliferacin de bacterias patgenas (vibrio spp.) 4. Bajos oxgenos probablemente debido al incremento en la carga bacteriana
EL MEJOR RANGO DE TEMPERATURA
PARA ALIMENTAR CON NICOVITA ES:
29 - 31C
(Por producirse la mas optima digestibilidad)
NICOVITA AUMENTA SU FCA A 34C
Ref.: Limsuwan, 2012
3. Efectos de la TRANSPARENCIA en el crecimiento y supervivencia del camarn
Disco Secchi
LO OPTIMO ES INICIAR EL CULTIVO CON TRANSPARENCIA DE 50 cm. y
MANTENERLA DE 30 a 40 cm. DESPUES DEL PRIMER MES
TRANSPARENCIA y NIVELES DE OXGENO EN EL AGUA
Una Poblacin estable de microalgas (Transparencia 30 40 cm) provee niveles estables de Oxgeno disuelto en el agua
dependiendo del punto de compensacin
CO2
O2
100%
1%
Zona euftica
(Fotosntesis)
Punto de
compensacin
(cero fotosntesis) Sedimentos
Punto de compensacin
Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea
Transparencia de disco
de Secchi (cm)
TDS
Punto de
compensacin
TDS x 4
Punto de compensacin
Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea
TDS
(Transparencia Disco Secchi)
30 cm
Punto de Compensacin
TDS x 4
0.30 x 4.0 = 1.20 m.
Punto de compensacin
a una profundidad de
1.50 m.
Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea
O2
100%
120 cm
30 cm
Punto de compensacin
Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea
Por qu aun respiran los camarones?
O2
30 cm
O O O
O O O
Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea
Difusin del oxigeno
O2
50 cm
O O O
O O O
SOLO LA AIREACIN SALVARA AL CAMARN DE MORIR POR ASFIXIA!
Pero si la profundidad fuese de 1.70 m.
Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea
Nivel del
agua
Nivel del
fondo 10 cm
15 cm
Tubo de
PVC
con tapa Sin tapa
Respiracin del fondo (RF - 1 tapa) Respiracin del agua (RC - 2 tapas)
Columnas de respiracin para la determinacin del consumo de oxgeno del
agua y del sedimento (adaptado de Boyd, 1995).
Es importante determinar el consumo de oxgeno fondo del estanque
Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea
Respiracin de la
columna de agua
RC (mg O2/L/h)
Tubo con dos tapas
Oxgeno inicial Oxgeno final
Tiempo (h) =
Respiracin del
sedimento (fondo)
RF (mg O2/L/h)
Tubo con una tapa
Oxgeno inicial Oxgeno final
Tiempo (h) - RC =
Diapositiva: Cortesa Dr. Luis Vinatea
Acaso Ud. necesita ms motivacin para ver el consumo de Oxgeno?
Fotos: Cortesa del
Dr. Luis Vinatea
La Transparencia mide la produccin de fitoplancton
Crecimiento de camarn:
1.55 gr.(AGUA VERDE) vs
1.10 gr/semana (AGUA CLARA)
Con una transparencia de 30 a 40 cm, predominando Diatomeas y
Clorofitas, mejora un 40% el crecimiento del camarn con respecto a
transparencias altas (50 a 70 cm) con Cianobacterias.
Interrelacin entre la visibilidad del disco secchi y el nmero de fitoplnctones en Piscinas
Poblacin de
Fitoplancton
(x 1,000 cel./ml)
Visibilidad del disco secchi (metros)
Transparencia 30 cm.
(50,000 cel./ml)
Transparencia 40 cm.
30,000 cel./ml
TRANSPARENCIA
ESTABLECER LA FRECUENCIA DE
ALIMENTACIN DIARIA
Nmero de Dosis por da y Alimentando en calor y frio
Densidad N de Dosis/da
Hasta 29/m 2
30 a 69/m 3
70/m a ms 4
24 C 30 C
ALIMENTACIN DE 28 a 32C (Calor) Digestin total del alimento:
Se produce un cambio brusco de la temperatura (Frente frio)
El da est muy lluvioso
Se produce el proceso de Muda
El cultivo se afecta por alguna enfermedad
REDUCIR LA DOSIS DE ALIMENTO PUEDE SER LA MEJOR OPCIN
SE PUEDE REDUCIR O ESCAPAR 1 DOSIS DE ALIMENTO CUANDO:
BUSCAR LAS MEJORES HORAS PARA ALIMENTAR
EJEMPLO N 1: CULTIVO SEMI-INTENSIVO - ALIMENTACIN EPOCA FRA
PARAMETRO 6:00 AM 9:00 AM 3:00 PM 6:00 PM 9:00 PM
Oxgeno disuelto (mg/lit.) 2.50 4.00 6.00 5.00 4.00
Temperatura (C) 24.0 26.0 28.0 26.0 25.0
pH 7.5 7.8 8.0 8.3 8.0
Criterios para la primera dosis (en la maana):
Alimentar cuando oxgeno llegue a 4.00 ppm, a las 9:00 am. Temperatura 26C (Por debajo de la optima) Por eso, en la maana se alimentara el 30% de la dosis total diaria
Criterios para la segunda dosis (en la tarde):
Alimentar 6 horas despus (a las 3:00 pm), para darle tiempo a que digiera la Primera dosis y aprovechar la mejor hora del da para la temperatura y O2.
Por la tarde se alimentara el 70 % de la dosis total diaria
Bajo estos parmetros, es recomendable dar 2 dosis/da
EJEMPLO N 2: CULTIVO SEMI-INTENSIVO - ALIMENTACIN EPOCA CALUROSA
PARAMETRO 6:00 AM 8:00 AM 12:00 3:00 PM 6:00 PM 9:00 PM
Oxgeno disuelto (mg/lit.) 3.00 3.50 4.50 6.00 5.00 4.00
Temperatura (C) 29.0 30.0 31.5 33.0 32.5 31.0
pH 7.5 7.8 7.9 8.0 8.3 8.0
Criterios para la primera dosis (en la maana):
Alimentar cuando oxgeno llegue a 3.50 ppm, a las 8:00 am. Temperatura 30C es optima. En la maana se alimentara el 40% de la dosis total diaria.
Criterios para la segunda dosis (al medioda)
Se alimenta 4 horas despus, porque la digestin del camarn es rpida a ms temperatura y oxgeno.
Al medioda se dara el 60% de la dosis porque hay mejor oxgeno y temperatura .
Bajo estos parmetros, es recomendable dar 2 dosis/da
En la tarde no
alimentar
por la
temperatura alta
28.0
29.0
30.0
31.0
32.0
33.0
6AM 10AM 3PM 6PM 9PM
Tem
per
atura
(C
)
Hora
Temperatura en Finca de Maoming (China)
20 % de
Dosis
30 % de
Dosis
20 % de
Dosis
30 % de
Dosis
27.0
28.0
29.0
30.0
31.0
32.0
33.0
34.0
35.0
6AM 10AM 3PM 6PM 9PM
Tem
pera
tura
(C
)
Hora
Temperatura en Finca de Mr. Tan Zhanjiang, (CHINA)
50 % de
Dosis 30 % de
Dosis
20 % de
Dosis
Resultados en Zhanjiang
FCA 1.26
Peso 15.7 g.
Rendimiento 11.4 T/ha
Tiempo 78 das
Resultados en Maoming
FCA 1.59
Peso 16.0
Rendimiento 9.6 T/ha
Tiempo 80 das
TRES HERRAMIENTAS IMPORTANTES EN EL MANEJO DEL ALIMENTO EN ASIA
1. TABLA DE ALIMENTACIN
2. COMEDEROS
3. CHEQUEO DEL COLOR DE LOS INTESTINOS
A
L
G
A
S
A
L
I
M
E
N
T
O
Cuntos comederos testigos/ hectrea
Tamao estanques
rea (Ha)
# de comederos muestreadores/ha
1 - 2
2 - 5
5 10
11
6 10 (Intensivo)
4 - 5
2 - 3
1 2 (extensivo)
Usualmente se volea 94 al 97 % de la dosis y el resto (3 al 6%) se reparte en
comederos (Depende de la estacin y tamao de la piscina).
Los cultivos intensivos requieren ms comederos/ha porque el volumen de
alimento es mayor, as cuidan de no exceder las 2 Lb./comedero.
Cundo los comederos no funcionan para dosificar
1. Cuando son invadidos por otros crustceos que interfieren con la
llegada de camarones
2. Cuando la temperatura del agua est sobre los 32C
Comedero vacio (
HERRAMIENTA PARA EVALUAR CONSUMO DE ALIMENTO:
LECTURA DE CONTENIDO INTESTINAL
NATURAL NICOVITA
Se realiza una hora despus de alimentar. Se sacan 100 camarones de por lo menos 2 puntos del estanque.
Se espera que por lo menos el 60 % (60 de 100) tengan alimento en los intestinos: COLOR MARRON.
Pero si el 40 % o ms de los camarones tienen el intestino NEGRO, entonces SE DEBE SUBIR LA DOSIS
Intestino
marrn con
alimento
PRE-CHEQUEO PARA DETERMINAR SUB-ALIMENTACIN
EVALUANDO CONTENIDO INTESTINAL
50 % 50 %
Intestino con
productividad
Natural (Negro)
Pre-chequeo para determinar
sobre-alimentacin:
Se realiza una hora antes de la siguiente racin.
Se sacan 100 camarones de 2 a 3 puntos del estanque.
CASI TODOS DEBEN TENER LOS INTESTINOS NEGROS.
Si MAS DEL 10% DE LOS INTESTINOS SON MARRONES, ENONCES SE DEBE BAJAR LA DOSIS
PRE-CHEQUEO PARA DETERMINAR SOBRE-ALIMENTACIN
EVALUANDO CONTENIDO INTESTINAL
Alimento balanceado (Intestinos marrones) Alimento Natural (Intestinos negros)
El alimentador debe observar el color de los intestinos
ANTES DE ALIMENTAR, TODOS LOS CAMARONES DEBEN TENER
EL TRACTO NEGRO
Si encuentra estos
camarones al revisar
el comedero antes de
alimentar.
Se debe subir o bajar
la dosis de alimento?
Tiempo despus de
alimentar
Intestino con Alimento
Artificial
Intestino con Alimento
Natural
1 hora > 60% < 40%
1.5 hora 50% 50%
2 hora 30% 70%
2.5 hora 20% 80%
1 hora antes de la
siguiente dosis < 10% > 90%
Tasas esperadas del chequeo del color del intestino a diferentes intervalos.
DISMINUYE
AUMENTA
0%
20%
40%
60%
80%
100%
120%
1 hora 1.5 hora 2 hora 2.5 hora 1 hora antes dela siguiente dosis
Alimento en
intestinos
Tiempo despus de alimentar
Lectura ideal de pre-chequeo de intestinos
Intestino con Alimento Natural Intestino con Alimento Artificial
Mas del 60 % de las camaroneras tailandesas usan Alimentadores Automticos
ALIMENTADORES AUTOMTICOS EN TAILANDIA (60 % de las camaroneras en Tailandia ya los estn usando)
No existen ciclos fijos de alimentacin, dependen de la densidad y talla del camarn. Estos son los mas usados: 1. 5 segundos de voleo con 2 minutos de intervalo 2. 18 segundos de voleo con 5 minutos de intervalo 3. 30 segundos de voleo con 10 minutos de intervalo Los chequeos de comederos se hacen cada 2 horas 4 a 5 veces al da. Al ver fotos de nuestro alimentador automtico en Tumbes, opinaron que la apertura del expulsor es muy
ancha y corta. Tambin que los controles de los temporizadores en el tablero son muy complicados. En todos los casos el alimentador automtico mejora el crecimiento y FCA. La calidad de los AA en Tailandia ha mejorado, incluso se puede controlar los gramos que expulsa y hacer
ms uniforme el voleo. Por esto su costo ha subido a USD $ 1,000 promedio por unidad.
Nuevo diseo: Muelle de subida es ms practico y seguro
Aparato para controlar el voleo del Alimentador automtico
PROBLEMAS MAS COMUNES ENCONTRADOS
EN CULTIVO DE AGUA DULCE
EN TAILANDIA
PROBLEMAS EN EL CULTIVO DE AGUA DULCE EN TAILANDIA
Evitan alimentar durante un exceso de Cianofitas (Microcystis sp.) porque la anoxia es muy probable cuando las transparencias son de 20 cm. menos.
PROBLEMAS EN EL CULTIVO DE AGUA DULCE EN TAILANDIA
El fitoplancton muerto tiene que ser erradicado del estanque
Uso de cal en las enfermedades del camarn
Es recomendada durante un ataque de WSSV para levantar la alcalinidad a ms de 120 ppm de CaCO3
Es beneficiosa durante un ataque de TSV para levantar el pH a > 8.0
No se recomienda para la vibriosis (EMS) porque puede el pH sbitamente llegar a ms de 8.5 provocando una proliferacin de vibrios patgenos.
Si se tiene niveles altos de Amonio, la cal eleva el pH y la concentracin del amonio en su forma ms txica: NH3
A baja salinidad son ms peligrosos los nitritos
A baja salinidad, una menor concentracin de nitritos mata mucho camarn
9.0
8.0
7.0
06:00 12:00 18:00 24:00 06:00
pH
Hora
Oscilaciones del pH en piscinas de cultivo en funcin de la alcalinidad
del agua (Boyd, 1995).
Baja alcalinidad (
DURANTE EL CULTIVO, EL AMONIO ES MEDIDO COMO NITROGENO AMONIACAL TOTAL (TAN) QUE REPRESENTA LA SUMA DE AMONIO IONIZADO NH4
+ y EL
AMONIO NO IONIZADO NH3.
EL NH3 ES DE 300 A 400 MAS TOXICO QUE EL NH4+
Relacin entre los valores de pH y las cantidades de amonio toxico
pH del agua % de NH3 (txico)
7.0 0.7 a 1.0
8.0 7.0 a 10.0
9.0 42.0 a 48.0
10.0 80.0 a 85.0
Relacin entre Amonio y pH
50g NaCl /1 kg of feed
Muchas camaroneras tailandesas que cultivan a baja salinidad usan Sal en el alimento (50 gr/kilo) durante todo el ciclo de cultivo
Uso de Sal en el alimento durante un cultivo en agua dulce
GRACIAS POR SU AMABLE ATENCIN
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