地理報告

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林妍嫡林妍嫡徐子惠徐子惠廖皎竹廖皎竹

知 識 經 濟 定 義 知識經濟係指「在足量市場需求及良好社會

基礎建設的支撐下，以知識資源為主要生產因素，透過持續不斷的創新，提升產品或服務的附加價值，並善用資訊科技的產業或企業活動」。

在知識經濟中，產業的生產要素已從資本、勞工轉移到知識，從產業發展的角度審視應予重視具有經濟利益的知識資本，包括， 1. 產權化知識（智慧財產權）； 2. 依附在人身上的知識（受過訓練擁有專業技能的人力）； 3. 鑲嵌於精密機械內的知識（自動化、智慧型機器設備的運用）與 ; 4. 隱藏於複雜作業系統或社會體制之中的知識（制度、系統或文化氛圍）。

COLD STONE COLD STONE 冰淇淋專賣店冰淇淋專賣店 進入進入 Cold StoneCold Stone ，在陳列櫃先挑選口味，前傾，在陳列櫃先挑選口味，前傾

式的設計連小朋友都能看清楚，接著在各式糖式的設計連小朋友都能看清楚，接著在各式糖漿、堅果、蛋糕、餅乾、巧克力…等多達漿、堅果、蛋糕、餅乾、巧克力…等多達 2525 種種的配料區中搭配出自己喜愛的配料，然後在的配料區中搭配出自己喜愛的配料，然後在 --99℃℃ 的花崗岩拌冰石板翻攪拌勻專屬口味的花崗岩拌冰石板翻攪拌勻專屬口味的的 Cold Cold StoneStone 冰淇淋就完成了冰淇淋就完成了

Cold Stone !! (1)

Cold Stone 總經理謝健南表示，台灣冰淇淋市場擁有一年超過 20 億元的消費潛力，而且有逐年增加的趨勢。 Cold Stone 在台第一家門市選在信義區最具美式風格的紐約紐約展覽購物中心 1 樓 Cold Stone 預計展店 5 家，全都在台北市人潮聚集的商圈。

Cold Stone !! (2)

Stone 預計今年內展店 5 家，全都在台北市人潮聚集的商圈。而 Cold Stone 最自豪的客製化冰淇淋「自創冰淇淋」，藉由顧客的創意搭配，創造千變萬化的口味，單一口味（含一種配料）每份售價介於 90 元到 190 元之間，據說可以組出 1200 萬種口味。

Cold Stone Cold Stone 創業的過程創業的過程 (1)(1)

• Cold Stone 不過是美國亞利桑那州坦帕市（ Tempe ）一家簡陋的冰淇淋小店，甚至面臨倒閉的危機。意外打造出 Cold Stone 冰淇淋王國的幕後推手是唐納（ Donald ）和蘇珊（ Susan ）這對恩愛夫妻。唐納和蘇珊於是興起開冰淇淋專賣店的念頭，朋友告訴他們，自己已開發出一套賣冰淇淋的方法，也就是先在冰淇淋上加料，然後在冰凍的花崗石板上拌冰、調理，讓消費者可以品嚐各式各樣組合的冰淇淋。

Cold Stone Cold Stone 創業的過程創業的過程 (2)(2)

• 創業初期因為錢很少， Cold Stone 的名字只能漆在牆面上，就連地板也沒錢舖石磚。每小時只有三位顧客，第一個月營業額不到 300 美元，夫妻倆以為撐不下去了，甚至已打算以 5.5 萬美元賣掉這家店，結果卻是乏人問津。在窮途末路的關頭，夫妻倆找了四個小男孩，幫忙到店舖附近社區的停車場發傳單，並宣傳 Cold Stone 的冰淇淋是如何好吃，店內則立著歡迎消費者試吃的廣告牌做簡單行銷。

Cold Stone Cold Stone 創業的過程創業的過程 (3)(3)

• 同時，他們也上脫口秀節目介紹 Cold Stone 冰淇淋的特色，沒想到在上電視後一炮而紅，亞利桑那州的媒體開始爭相報導 Cold Stone 這個品牌，帶動 Cold Stone 業績起死回生，開創出今日的 Cold Stone 冰淇淋王國。

Cold Stone 創辦人 • Cold Stone冰淇淋專賣店創辦人唐納

（左）和蘇珊（右）靠著 6.5萬美元的錢創業，沒想到，今天Cold Stone已在全美開出 1,400家店，並且進入海外市場。

Cold Stone 的四項特點 1. 冰淇淋口感口口綿密細緻 , 不易溶化 2. 冰淇淋除了濃郁香醇外 , 口味變化多端 ,甜

度分辨 , 應付多變的消費者 3. 餅乾香酥脆 , 且是現做最好 4. 包裝形象佳 ,服務人性化

杏仁 喜滋吧 焦糖醬 巧奇餅 焦糖醬 巧克力醬 粒粒黑巧克

站前門市臺北市100中正區忠孝西路1段36號 Tel： 886-2-2371-8325

崇光門市臺北市100大安區忠孝東路4段45號B1 Tel： 886-2-8771-0301

天母門市臺北市111士林區天母西路11-1號1樓 Tel： 886-2-2874-5562

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虎城門市臺中市407西屯區河南路3段120號1樓 Tel： 886-4-3606-2555

夢時代門市高雄市806前鎮區中華五路789號1樓 Tel： 886-7-970-3588

民族門市新竹市300民族路14號1樓 Tel： 886-3-5241-685

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