เนื้อหา

รายงานโครงงานวทยาศาสตร

เรอง น าหมกจากผลไมสเหลองเรงการเจรญเตบโตของพช

โดย

นางสาวพมพสทธ เพชรสข เลขท 6

นางสาวสพรรณการ นพรตน เลขท7

นางสาวกญธมา เอยดชทอง เลขท 12

ครทปรกษา นางอมรตน เอยดละออง

รายงานฉบบนเปนสวนหนงของรายวชาเคม 2 รหสวชา ว32222 ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2556 โรงเรยนรษฎานประดษฐอนสรณ

ส านกงานเขตพนทการศกษามธยมศกษา เขต 13

ก

ชอโครงงาน น ำหมกจำกผลไมสเหลองเรงกำรเจรญเตบโตของพช

ชอผท าโครงงาน 1 นำงสำวสพรรณกำร นพรตน เลขท7

2. .นำงสำวพมพสทธ เพชรสข เลขท 5

3.นำงสำวกญธมำ เอยดชทอง เลขท 12

ระดบชน ม.4 – ม.6

ชอครทปรกษา นำงอมรตน เอยดละออง

ชอโรงเรยน รษฎำนประดษฐอนสรณ

ป พ.ศ. 2556

บทคดยอ

โครงงำนเรองน ำหมกจำกผลไมสเหลองเรงกำรเจรญเตบโตของพช จดท ำขนเพอศกษำผลของชนดของสำรเรงจำกน ำหมกจำกผลไมสเหลองไดแก มะละกอ สบปะรด กลวย และ ผลไมสเหลองทง 3 ชนดตอกำรเจรญเตบโตของ

พช และเพอเปรยบเทยบประสทธภำพของสำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคมและสำรเรงจำกน ำหมกจำก

ผลไมสเหลอง โดยกำรทดลองน ำ ผลไมสเหลองไดแก มะละกอ สบปะรด กลวย มำท ำเปนน ำหมกชวภำพโดยแยก

เปนหมกทละชนด และ 3 ชนดรวมกน แลวน ำน ำหมกปรมำณ 10 ml ผสมกบน ำ 10 Lไปรดตนผกบงทมอำยประมำณ

7 วน บนทกกำรเจรญเตบโตเปนระยะ 7 วน ตอครง จ ำนวน 3 ครง ปรำกฏวำ คำเฉลย จำกกำรใชสำรเรงกำรเจรญ

เตบโตของพชจำกสำรเคม ควำมสงของตนผกบงเพมขน 5.67 cm สำรเรงจำกน ำหมกมะละกอ ควำมสงของตนผกบง

เพมขน 4 cm สำรเรงจำกน ำหมกสบปะรด ควำมสงของตนผกบงเพมขน 3.4 cm สำรเรงจำกน ำหมกกลวย ควำมสง

ของตนผกบงเพมขน 5.33 cm สำรเรงจำกผลไมสเหลองทงสำมชนดรวมกน ควำมสงของตนผกบงเพมขน 11.4 cm

และไมใชสำรเรง ควำมสงของตนผกบงเพมขน 3.76 cm แสดงวำน าหมกจากผลไมสเหลองทงสามชนดรวมกน เปน

สารเรงทเหมาะสมทสด และจำกเปรยบเทยบประสทธภำพของสำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคมและสำรเรง

จำกน ำหมกจำกผลไมสเหลอง ปรำกฏวำคำเฉลยจำกกำรใชสำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคม ควำมสงของ

ตนผกบงเพมขน 5.67 cm และสำรเรงจำกผลไมสเหลองทงสำมชนดรวมกน ควำมสงของตนผกบงเพมขน 11.4 cm

แสดงวำ สารเรงจากน าหมกผลไมสเหลองมประสทธภาพดกวาการใชสารเรงการเจรญเตบโตของพชจากสารเคม

ดงนนผลกำรทดลองสนบสนนสมมตฐำนทวำ ชนดของน ำหมกผลไมมผลตอกำรเรงกำรเจรญเตบโตของพช และ สำร

เรงจำกน ำหมกผลไมสเหลองมประสทธภำพดกวำกำรใชสำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคม

ข

กตตกรรมประกาศ

ในกำรท ำโครงงำนวทยำศำสตรเรองผลไมสเหลองเรงกำรเจรญเตบโตของพชในครงน คณะผจดท ำไดรบควำม

อนเครำะหจำกกลมสำระกำรเรยนรวทยำศำสตร ในกำรใหใชอปกรณกำรทดลอง คณครอมรตน เอยดละออง ให

ควำมอนเครำะหอปกรณทำงวทยำศำสตร ขอบคณนำงส เอยดชทอง ทใหควำมอนเครำะหสถำนทท ำกำรทดลอง และ

บคคลทท ำใหกำรท ำโครงงำนวทยำศำสตรในครงนส ำเรจลลวงไดดวยด สำมำรถแกปญหำทเกดขนในกำรท ำ

โครงงำนได อกทงใหค ำปรกษำแนะน ำในกำรท ำโครงงำนคอ ครอมรตน เอยดละออง รวมทงผปกครองของคณะ

ผจดท ำทใหกำรสนบสนนในดำนของงบประมำณและกำรใหขอเสนอแนะตำงๆ คณะผจดท ำโครงงำนจง

ขอขอบพระคณทกทำนเปนอยำงสงมำ ณ โอกำสน

นำงสำวสพรรณกำร นพรตน

นำงสำวพมพสทธ เพชรสข

นำงสำวกญธมำ เอยดชทอง

ค สารบญ

หนำ

บทคดยอ ก กตตกรรมประกำศ ข สำรบญ ค บทท 1 บทน ำ 1 1.1 ทมำและควำมส ำคญ 1 1.2 วตถประสงคของโครงงำน 1 1.3 สมมตฐำน 1 1.4 ตวแปรทเกยวของ 2 1.5 ขอบเขตกำรศกษำคนควำ 2 1.6 นยำมศพทเฉพำะ 2 1.7 ประโยชนทคำดวำจะไดรบ 2 บทท 2 เอกสำรทเกยวของ 3 บทท 3 วสดอปกรณและวธทดลอง 11 บทท 4 ผลกำรทดลอง 13 บทท 5 สรปผล/อภปรำยผลกำรทดลองและขอเสนอแนะ 15 อำงอง. ภำคผนวก

บทท 1

บทน า

ทมาและความส าคญ ในปจจบนผคนจ ำนวนมำกเปนโรคตำงๆและยงมปญหำสขภำพตำมมำอก สำเหตหลกๆมกมำจำก

เรองใกลตวทเรำคำดไมถง คอ อำหำรกำรกนกำรอปโภคและบรโภค โดยทไมทรำบเลยวำในอำหำรทเรำรบประทำน

เขำไปแตละวนนนมปรมำณสำรพษมำกนอยแคไหน และเนองจำกควำมตองกำรกำรบรโภคอยำงเรงดวนของคนใน

สงคมปจจบน จงท ำใหเกษตรกรตองเรงเพมผลผลตใหเรวขนเพยงพอตอกำรตลำด แมแตพชผกตำงๆทเรำรบประทำน

กนอยทกวนนกมกจะใชสำรเคมในกำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชผก เมอรบประทำนเขำไปกจะสะสมและสงผลเสย

ตอรำงกำย กอใหเกดโรครำยตำงๆตำมมำ และเนองจำกสมำชกในกลมไดศกษำเรองกำรสรำงสำรเรงกำรเจรญเตบโต

จำกธรรมชำตมำจำกประสบกำรณกำรแขงขน My little farm ป 4 ซงมกำรทดลองน ำสำรในผลไมสเหลองมำเรงกำร

เจรญเตบโตของพชไดจรงและไมกอใหเกดอนตรำยตอผใชและผบรโภค โดยน ำผลไม 3 ชนด คอ กลวย สบปะรด

และ มะละกอ มำหมกกบน ำตำลในปรมำณทตวงไวเทำๆกน และน ำมำเปรยบเทยบกนระหวำง พชผกทสำรเคมเรง

กำรเจรญเตบโต พชผกทใชสำรเรงจำกผลไมสเหลองแตละชนด กบพชผกทไมใชสำรเรงใดๆ โดยทำงกลมจะหำ

ผลไมสเหลองทหำไดงำยตำมทองตลำดและรำคำไมสงจนเกนไป ดงนนทำงกลมของพวกเรำจงไดจดท ำโครงงำน

เรอง น ำหมกจำกผลไมสเหลองเรงกำรเจรญเตบโตของพช ขน

วตถประสงค 1. เพอศกษำผลของชนดของสำรเรงจำกน ำหมกจำกผลไมสเหลองไดแก มะละกอ สบปะรด กลวย และ ผลไมสเหลองทง 3 ชนดตอกำรเจรญเตบโตของพช

2.เพอเปรยบเทยบประสทธภำพของสำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคมและสำรเรงจำกน ำหมกจำกผลไมสเหลอง

สมมตฐาน

1. ถำชนดของน ำหมกผลไมมผลตอกำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชแลว ดงนนชนดของน ำหมกผลไมตำงกนจะ

เรงกำรเจรญเตบโตของพชไดตำงกน

2. สำรเรงจำกน ำหมกผลไมสเหลองมประสทธภำพดกวำกำรใชสำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคม

2

ตวแปรทเกยวของ ตวแปรตน ชนดของสำรเรง ไดแก น ำหมกจำกผลไมสเหลองชนดตำง ๆ สำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำก สำรเคม ตวแปรตำม กำรเจรญเตบโตของพช (ควำมสงทเพมขนของตนผกบง) ตวแปรควบคม อตรำสวนระหวำงปรมำณสำรเรงกบน ำ ชนดของดน ชนดของพช เวลำทรด ขอบเขตของการศกษาคนควา

ศกษำเกยวกบน ำหมกจำกผลไมสเหลองไดแก มะละกอ สบปะรด และ กลวย และสำรเรงจำกสำรเคม ศกษำจำกกำรปลกผกบงทบำนของนำงสำวกญธมำ เอยดชทอง บำนเลขท 6 หมท 3 ต ำบลวงมะปรำงเหนอ อ ำเภอวงวเศษ จงหวดตรง นยามศพทเฉพาะ น ำหมกจำกผลไมสเหลอง หมำยถง น ำหมกจำกมะละกอ สบปะรด กลวย และน ำหมกจำกผลไมสเหลองทง 3 ชนด เรงกำรเจรญเตบโตของพช หมำยถง กำรใชสำรเรงควำมสงของตนผกบง ประโยชนทคาดวาจะไดรบ

1. สำมำรถท ำสำรเรงจำกน ำหมกจำกผลไมสเหลองใชไดเอง 2. เกดทกษะกระบวนกำรทำงวทยำศำสตร 3. เกดควำมรบผดชอบและสำมคคภำยในกลม 4. ลดสำรเคมทใชในกำรเกษตร

บทท 2 เอกสารทเกยวของ

วสดท าน าหมก น าหมกจากพชสเขยว(น าหมกแม) 1. ผกบง 1 กโลกรม 2. หนอไม 1 กโลกรม 3. หนอกลวย 1 กโลกรม 4. น ำตำลสร ำ 1 กโลกรม 5. เกลอ ( 70 กรม ) 6.หวเชอจลนทรย(ถำมใช 3 ชอนแกง) น าหมกจากผลไมสเหลอง(น าหมกพอ) 1. กลวยสก 1 กโลกรม 2. ฟกทองแก 1 กโลกรม 3. มะละกอสก 1 กโลกรม 4. น ำตำล สร ำ 1 กโลกรม 5. เกลอ (ไมเกน100 กรม) 6. หวเชอจลนทรย 3 ชอนแกง (ถำมหว เชอ)

** ผกทเกบควรเกบในตอนเชำกอนทพระอำทตยจะขน เพรำะวำ จลนทรยจะมมำกกวำเวลำ อนและกำรเกบผกท ำน ำหมกพชสดสเขยว แตหำกฝนตก ใหพกสก 2-3 วนจงจะไดจลนทรยด **เกลอชวยในกำร ดงฮอรโมนวตำมนในผกผลไมออกมำ ใหมำกขนและ ชวยในกำรรกษำกลน รสของผลไม วธท า 1. น ำพชผกหรอผลไมมำหนใหเปนชนเลก ๆ ขนำด 2-3 ซม. ใสภำชนะปดฝำ

2. น ำน ำตำลสร ำ เกลอ ทเตรยมไวคลกเคลำ ควรคลกไปในทำงเดยวกน เสรจแลว 3. น ำของหนกวำงทบผกไว แลวปดฝำทงไว 7-15 วน 4. ปดดวยกำรน ำกระดำษทบแสงมำพนรอบภำชนะแลวมดดวยยำงรด ปดธรรมดำไมตอง แนนมำกใหอำกำศเขำไดแตนอยๆจะไดน ำหมกกลนหอมด 5. สงเกตจะมน ำสน ำตำลไหลออกมำ คอ น ำสกดชวภำพ น ำหมกทดน ำหมกตองสงเทำผก 6. หำกไดเวลำ 7-15 วนใหแยกใสภำชนะ (น ำหมกพอ, น ำหมกแม) ระบวนท ใหชดเจน 7. กำกทเหลอจำกกำรท ำน ำหมกสำมำรถน ำไปท ำปยตอไปได

4 วธใช น ำน ำสกดชวภำพผสมน ำธรรมดำท ำใหเจอจำง

1. ตองกำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชผก ไมผล ไมยนตน - ใสน ำหมกแม : พอ 9 : 1 ผสมกนแลวใชในอตรำ 3 ชอนโตะตอน ำ 20 ลตร ฉดพน ได

บอยครง 2. ตองกำรเรงกำรออกดอกของพชผก ไมผล

- ใสน ำหมกแม : พอ 5 : 5 ผสมกนแลวใชในอตรำ 3 ชอนโตะตอน ำ 20 ลตร ฉดได บอยครง 3. ตองกำรเพมควำมกรอบหวำนของพชผกไมผล

- ใสน ำหมกแม : พอ 1 : 9 ผสมกนแลวใชในอตรำ 3 ชอนโตะตอน ำ 20 ลตร ฉดได บอยครง 4. รดกองใบไม ใบหญำสด แหง อตรำ 3 ชอนโตะตอน ำ 10 ลตร ใชพลำสตกคลมกองพช ปลอยใหเกดกำรยอยสลำย 1-2 สปดำหสำมำรถน ำมำใชประโยชนได ใชผสมดนหรอคลมดน บรเวณตนพช 5. รดดนแปลงเพำะปลกปฏบตไดดงน พรวนดนผสมคลกเคลำกบวชพชหรอเศษวชพชอตรำ เจอจำง 3 ชอนโตะตอน ำ 10 ลตร รดรำด 1 ตร.ม. ปลอยใหเกดกำรยอยสลำย 3-7 วน สำมำรถปลกพชหรอกลำไมได ถำตองกำรก ำจดวชพชพวกมเมลดปลอยใหวชพชงอกอกครงจง พรวนซ ำ แลวรดน ำสกดชวภำพเจอจำง 2 ชอนโตะ ตอน ำ 10 ลตร ปลกพชไดภำยใน 2- 3 วน 6. กำรขยำยหวเชอท ำไดโดยมอตรำสวนคอ น ำสกดชวภำพ ตอ กำกน ำตำล ในอตรำสวน 1:1:10 ใสขวดปดฝำ 3 วน น ำไปใชได

ประโยชน เรงกำรเจรญเตบโตของพชผก ไมผล ไมยนตน เรงกำรออกดอกของพชผก ไมผล เพมควำมกรอบหวำนของพชผกไมผล ตำมอำยของพชผกผลไม

เลคตน สารประกอบเคมทไดจากกลวย

กบกำรออกฤทธยบย งเชอ HIV-11, 2กลวย3มชอทำงวทยำศำสตรวำ Musa sp. อยในวงศMusaceae เปนไมลมลกมล ำตนใตดน ล ำตนบนดนรปทรงกระบอก เกดจำกกำบหมซอนกนสง 2-4 เมตร ใบเปนใบเดยวเรยงสลบซอนกนรอบตนทปลำยยอดเปนรปขอบขนำน กวำง 2.5-4.5 เมตร ยำว 1-2 เมตร กำนใบคอนขำงกลมหนำ ดำนบนเปนรองลก ผวใบเรยบมน ทองใบมสออนกวำ มนวล ดอกออกเปนชอในลกษณะหอยหวลง ยำว 30-60 เซนตเมตร เรยกวำ ปลออกทปลำยยอด มใบประดบหมชอ ดอกสแดงหรอสมวงขนำดใหญเรยกวำ กำบดอกยอยออกเรยงกนเปนแผง มกำบหมรองรบอยโดยดอกทอยสวนปลำยชอเปนดอกตวผดอกทโคนชอเปนดอก ตวเมยผลจงออกเปนชอเรยกวำ เครอแตละชอยอยเรยกวำหวกลวยหวหนงมประมำณ 10ผลเปนผลสดกลมยำว ขนำด รปรำง และรสขนอยกบพนธ เนอกลวยมสเหลองครม เมอสกมรสหวำนรบประทำนไดมกไมมเมลดขยำยพนธดวยกำรแตกหนอหรอแยกเหงำ ไมชอบดนทมน ำขง จะอยในดนรวนซยและดนเหนยว ทอมน ำไดดในต ำรำยำไทยกลำวถงสรรพคณของกลวยในกำรใชบ ำบดรกษำโรคตำงๆดงตอไปนคอรำกแกไขรำกสำด แกไขตวรอน แกขดเบำ เหงำ ต ำปนทำทองนอยคนคลอดบตร

5

ท ำให รกลอกภำยหลงกำรคลอดบตร ตนหำมเลอด ทำกนผมรวงและท ำใหผมขน แกโรคไสเลอนใบรกษำโรคทองเสยแกบดหำมเลอดแกผนคน ตำมผวหนง ยำงจำกใบ หำมเลอด สมำนแผลดอกรกษำโรคเบำหวำน ผล บ ำรงก ำลง บ ำรงเลอดเปนยำระบำย รกษำอำกำรอำหำรไมยอย ทองขน มกรดมำกสมำนแผล แกโรคบด รกษำแผลไฟไหม น ำรอนลวกแกทองรวงแกรดสดวงทวำรจะเหนไดวำกลวยมสรรพคณกวำงขวำง และพบสำรส ำคญหลำยชนดในกลวยเชนbenzopyrene,dopamine, epinephrine, tryptamineและ serotoninเปนตน โดยผลดบมสำรแทนนนมำก จงรกษำอำกำรทองเสย และบด และมฤทธปองกนกำรเกดแผลในกระเพำะอำหำร เชอวำเกดจำกกำรกระตนผนงกระเพำะอำหำรใหหลงสำรเมอกออกมำมำกขน และกระตนใหเนอเยอของกระเพำะเจรญเพอปดแผลเมอเปรยบเทยบกบยำรกษำโรคกระเพำะอน ๆ ซงเปนสำรเคมสงเครำะหเชนaluminium hydroxide,cimetidine เปนตน สำรประเภทนสำมำรถปองกนกำรเกดแผลในกระเพำะไดแตไมสำมำรถสมำนแผลไดเหมอนกลวย สำรทมฤทธตำนแผลในกระเพำะของกลวยคอsitoindosideIถง IV โดยสำร sitoindosideIV เปนสำรทมฤทธมำกทสดไมพบฤทธตำนกำรเกดแผลของกระเพำะอำหำรในกลวยสกแตกลวยสกมสรรพคณเปนยำระบำยส ำหรบผทเปนรดสดวงทวำรหรอผมอจจำระแขงนอกจำกน ในกลวยยงพบสำรประกอบประเภทเลคตน (Lectin) ซงเปนชอเรยกของกลมโปรตนหรอไกลโคโปรตนทสำมำรถจบกบคำรโบไฮเดรตอยำงจ ำเพำะและมควำมสำมำรถท ำใหเซลลเมดเลอดแดงของสตวหลำยชนดจบกลมตกตะกอน มรำยงำนกำรคนพบเลคตนหลำยรอยชนดจำกแบคทเรย รำ พช และสตวแตสวนใหญไดมำจำกพช จำกกำรศกษำถงบทบำทของเลคตนในพชพบวำ เลคตน มบทบำททนำสนใจในกำรท ำหนำทเปนโมเลกลปองกน (Defensivemolecules) ทปองกนพชจำกกำรรกรำนของจลชพและไวรส เลคตนจำกพชมกจบอยำงจ ำเพำะกบน ำตำลหรอคำรโบไฮเดรตมำกกวำ1ต ำแหนงไดแกmannose,glucose, galactose, N-acetylgalactosamine,N-acetylglucosamine และ fucose เปนตน โดยจะจบกนอยำงหลวมและแยกออกจำกกนได จงสำมำรถท ำใหเซลลเกำะกลมและตกตะกอนสำรประกอบคำรโบไฮเดรตไดปจจบนนกวทยำศำสตรจำก University ofMichigan Medical School ประเทศสหรฐอเมรกำไดท ำกำรศกษำคนควำและเปดเผยถงรำยละเอยดงำนวจยทเกยวของกบสำรทสกดไดจำกกลวยวำมควำมสำมำรถในกำรยบย งกำรแพรของเชอ HIV ไดเปนอยำงดและยงเปนกำรคนพบทจะท ำใหมกำรพฒนำวธกำรปองกนหรอกำรรกษำกำรแพรของเชอโรคจำกกำรมเพศสมพนธอกดวยซงสำรทสกดไดนมชอวำแบนเลค(BanLec)4แบนเลค (BanLec) เปนสำรประกอบเลคตนทแยกไดจำกผลกลวย Musa acuminata (รปท 1)ทมควำมสำมำรถในกำรหยดย งกำรเกดปฏกรยำลกโซตำง ๆ ทสงผลใหเกดกำรตดเชอ ซงโครงสรำงสำมมตของแบนเลค(รปท2)กำรท ำงำนของแบนเลค จะเขำไปท ำกำรยบย งกำรแพรของเชอ HIV โดยกำรเขำไปจบกบ glycosylatedHIV-1 envelope protein ทเรยกวำ gp120 และขดขวำงไมใหเชอเขำสเซลลแบนเลคสำมำรถน ำไปใชเปนสวนประกอบของสำรทผลตตวยำปองกนโรคเอดสและสวนประกอบของอปกรณหรอตวชวยทปองกนกำรตดเชอในชองคลอดไดกำรปองกนกำรเกดโรคจำกเชอ HIV

ถอวำมควำมส ำคญมำก เนองจำกกำรเกดโรคเชอ HIVมอตรำทสงมำกขนโดยเฉพำะในประเทศสหรฐอเมรกำและประเทศทยำกจนคำใชจำยในกำรรกษำในขณะนกยงสงอยในประเทศทก ำลงพฒนำ

6 ผหญงมแนวโนมทจะใชวธกำรปองกนกำรตดเชอจำกกำรมเพศสมพนธทนอยดงนน กำรพฒนำวธกำรปองกนกำรตดเชอแบบใหมกมควำมเปนไปไดทคนจะสนใจมำกขนสำรโปรตนเลคตนจำกกลวยนยงมควำมสำมำรถในกำรปองกนกำรแพรของเชอไวรสทเขำมำสรำงกำยไดอกดวย และรำคำของยำทผลตดวยสำรประกอบจำกธรรมชำตอยำงกลวยกนำจะมรำคำทถกกวำสวนผสมทใชในยำตำนเชอ HIV ทใชในปจจบนอยำงT-20และ Maravirocปจจบนนกวทยำศำสตรก ำลงท ำกำรทดลองเพมเตมเพอพสจนวำยำทมสวนผสมของสำรเลคตนจำกผลกลวยเปนหลกจะสำมำรถท ำงำนในกำรยบย งกำรแพรของเชอ HIV ไดเพยงพอหรอไมทงในกำรตดเชอระยะยำวและเรอรง หรอวำตองมกำรใชควบคกบกำรรกษำกบยำตวอนหรอวธกำรรกษำอน

มะละกอ

มะละกอ Carica papaya L. วงศ Caricaceae ชออนไดแก มะกวยเทศ (เหนอ) มะกลวยเตด (พำยพ) มะหง (ลำนชำง) บกหงหรอหมกหง (เลย นครพนม) สะกยเส (แมฮองสอน) กลวยลำ (ยะลำ) แตงตน (สตล) มะเตะ (ปตตำน) ลอกอ (ภำคใตและมลำย) ภำษำฮนดเรยก Papeeta ภำษำตำงประเทศอนๆ เรยก Papaya, Melan Tree, Paw Paw มะละกอเปนไมผลลมลก ตนสงประมำณ 5-10 เมตร มถนก ำเนดในทวปอเมรกำกลำง เขำมำในหมเกำะฟลปปนสและเอเชยรำวปลำยศตวรรษท 10 ทฟลปปนส ผลดบมสเขยว เมอสกแลวเนอในจะมสเหลองถง สม นยมน ำผลสดมำกนสดและน ำไปปรงอำหำรไดดวย มะละกอมล ำตนตรงไมมกงกำน ล ำตนนมมสเทำ และมรองรอยของใบทหลดรวงไป ใบเปนใบเดยวมแฉกลก 5-9 แฉก กำนใบยำว เรยงตวแบบสลบเกำะกลมอยดำนบนสดของล ำตน ภำยในกำนใบและใบมยำงเหนยวสขำว ชอดอกเพศผมกำนดอกยำว กลบดอกเชอมตดกนเปนหลอดยำว 1.5-2.5 เซนตเมตร ปลำยแยกเปน 5 กลบ เมอบำนเสนผำศนยกลำง 1.5-2.5 เซนตเมตร เกสรเพศผม 10 อน ดอกเพศเมยกำนดอกสนหรอไมมกำนดอกเลย ดอกเพศเมยและดอกสมบรณเพศออกเดยวหรอ 2-3 ดอก กลบดอก 5 กลบ ดอกมขนำดใหญกวำดอกเพศผ มะละกอบำงตนอำจมดอกเพยงเพศเดยว แตบำงตนอำจมดอกทงสองเพศกได ผลดบมเนอสขำวอมเขยวมน ำยำงสขำวสะสมอยทเปลอก ผลสกมเนอสแดงสม เนอหนำออนนม รสหวำน มเมลดรปไขสน ำตำลด ำผวขรขระมถงเมอกหมจ ำนวนมำก มะละกอเปนไมผลทคนไทยนยมกน ยอดออนดองกนได ผลดบน ำมำปรงอำหำร ใชปรงสมต ำ แกงสม แกงเหลอง แกงออม ผดไข ตมจมน ำพรก ผลสกกนสด น ำมรสชำตหวำนหอม มวตำมนเอและแคลเซยมสง นอกจำกจะมกำรกนภำยในประเทศแลวปจจบนยงมกำรสงมะละกอไปจ ำหนำยตลำดตำงประเทศอกดวย

7 นำน เนอกรอบ ต ำสมต ำไดรสชำตดพนธในประเทศใชกนผลสกทไดรบควำมนยมคอพนธแขกด ำ ปจจบนมกำรพฒนำพนธครงใชกนดบเกบได

ผลดตอสขภาพ มะละกอมไขมนอมตว คอเลสเตอรอล และเกลอโซเดยมต ำ เปนแหลงทดของเสนใยอำหำร ธำตโพแทสเซยม วตำมนเอ ซ และโฟเลต แตรอยละ 92 ของพลงงำนจำกมะละกอสกมำจำกคำรโบไฮเดรต ผทควบคมอาหารแปงและน าตาลจงไมควรกนมะละกอมากเกนไป สแดงอมสมทพบในมะละกอสกแสดงวำ มะละกอสกมสำรไลโคพนซงเปนสำรชวยลดควำมเสยงในกำรเกดมะเรงตอมลกหมำกอกดวย มะละกอสกอดมดวยสำรตำนอนมลอสระ ไดแก แคโรทน วตำมนซ สำรฟลำโวนอยด สำรโฟเลต กรดแพนโทเทนก ธำตโพแทสเซยม แมกนเซยม และเสนใยอำหำร สำรอำหำรเหลำนบ ำรงสขภำพของระบบหวใจและหลอดเลอด และปองกนกำรเกดมะเรงล ำไสใหญอก ดวย นอกจำกนมะละกอมเอนไซมปำเปน สำมำรถน ำมำใชดำนกำรแพทยเพอรกษำอำกำรบำดเจบทำงกำรกฬำ นอกจำกนนกวจยจำกมหำวทยำลยอนสบรค ประเทศออสเตรย พบวำมะละกอมสำรตำนอนมลอสระ สงสดเมอสกงอม เนองจำกคลอโรฟลลสเขยวเปลยนเปนสำรไมมสทมฤทธตำนอนมลอสระอยำงเยยมยอดอกชนดหนง เรยก NCCs (nonfluorescing chlorophyll catabolytes) สะสมบรเวณเปลอกผลและใตผวเปลอก เวลำปอกมะละกอสกจงไมควรกรดรวบรเวณใตเปลอกเพรำะจะสญเสยคณคำอำหำรนไป ปองกนโรคหวใจและหลอดเลอด มะละกออาจชวยปองกนโรคหลอดเลอดแขงตวและโรคหวใจทมสำเหตจำกโรคเบำหวำนไดด มะละกอมวตำมนซ วตำมนอและวตำมนเอ (ในรปของสำรแคโรทนอยด) ซงเปนสำรอนมลอสระทมควำมส ำคญชวยปองกนกำรเกดอนมลอสระของคอเลสเตอรอล เชอวำวตำมนซและอชวยกำรท ำงำนของเอนไซมพำรำออกโซเนสซงหยดกำรเกดอนมลอสระของคอเลสเตอรอล เสนใยอำหำรในมะละกอชวยลดคอเลสเตอรอลสวนกรดโฟลกใชเปลยนกรดอะมโฮโมซสเทอนเปนกรดอะมโนซสเทอนทไมมพษภยอะไร ถำมโฮโมซสเทอนอยมำกกรดอะมโนนจะท ำลำยผนงหลอดเลอด เกดควำมเสยงของอำกำรหวใจวำยหรอหลอดเลอดสมองอดตนได ชวยระบบทางเดนอาหาร สำรอำหำรในมะละกอชวยปองกนกำรเกดโรคมะเรง ล ำไสใหญ เสนใยอำหำรจำกมะละกอสำมำรถจบกบสำรพษกอมะเรงในล ำไสใหญและพำสงออกท ำใหเกดกำรสมผสกบเซลลล ำไสใหญนอยทสด และสำรโฟเลต บตำแคโรทน วตำมนซและอ ทพบในมะละกอ จะมสวนชวยลดควำมเสยงกำรเกดมะเรงล ำไสใหญ โดยลดกำรถกท ำลำยของสำรพนธกรรมในเซลลดงกลำวดวยอนมลอสระ

8 ฤทธตานอกเสบ มะละกอมเอนไซมปำเปนและไคโมปำเปนชวยยอยโปรตน เอนไซมเหลำนสำมำรถชวยลดกำรอกเสบและกระตนกำรสมำนแผลไฟไหมน ำรอนลวกได งำนวจยจำกประเทศมำเลเซยพบวำ สารสกดจากเปลอกผลมะละกอดบเรงอตราเรวของการสมานแผลในหนทดลองไดเรวกวำกำรใชยำทำ Solcoseryl ถง 1 สปดำห บตำแคโรทน วตำมนซและอในมะละกอกมฤทธลดกำรอกเสบเชนกน ดงนนผปวยโรคหอบหด โรคขอเสอม และขออกเสบรมำตอยดจะไดประโยชนจำกกำรกนมะละกอเพอลดอำกำรของโรคดงกลำว ปจจบนมกำรใชเอนไซมจำกมะละกอดงกลำวผลตเปนยำเมด ลดอำกำรบวม กำรอกเสบจำกบำดแผลหรอกำรผำตดแลว ชวยระบบภมคมกน รำงกำยมนษยสำมำรถเปลยนบตำแคโรทนทไดจำกมะละกอสกเปนวตำมนเอและซได เนองจำกรำงกำยตองกำรวตำมนทงสองเพอเสรมสรำงระบบภมคมกน ใหท ำหนำทไดรำบรน จงพบวำกำรกนมะละกอ เปนประจ ำอำจลดควำมถกำรเกดไขหวดและกำรตดเชอในชองหได การปองกนภาวะจอประสาทตาเสอม งำนวจยตพมพในตำงประเทศกลำววำกำรกนผลไม 3 ครงตอวนอำจลดควำมเสยงของอำกำรภำวะจอประสำทตำเสอมในผสงอำย อนเปนสำเหตของกำรเสยกำรมองเหนในผสงอำย เนองจำกคนไทยกนมะละกอ ทงดบหรอสกอยเปนปกต ดงนนเรำจงมควำมเสยงในกำรเกดโรคดงกลำวลดลงในยำมชรำ ปองกนโรคถงลมปอดโปงพองและมะเรงปอด งำนวจยของมหำวทยำลยรฐแคนซส สหรฐอเมรกำพบวำ สำรกอมะเรงจำกบหร (benzo(a)pyrene) ท ำใหเกดกำรขำดวตำมนเอในสตวทดลองทไดรบอำหำรปกต และเกดอำกำรถงลมปอดโปงพอง แตสตวทไดรบวตำมนเอปรมำณมำกแตไดรบสำรดงกลำวไมพบวำมอำกำรถงลมปอดโปงพอง ผวจยจงเชอวำผทสบบหรหรอไดรบควนบหรเปนนตยควรปองกนตนเองโดยกำรกนอำหำรทมวตำมนเอสงเปนประจ ำ และมะละกอสกกเปนหนงในอำหำรดงกลำว เมลดมะละกอใชรกษามะเรง ทประเทศอนเดยกลำวสบทอดกนมำแตบรรพบรษ วำเมลดมะละกอใชรกษาโรคมะเรงได งำนวจยจำกประเทศญปนรำยงำนเมอเดอนมกรำคม พ.ศ.2550 นวำ เมลดมะละกอมเอนไซมไมโรซเนส และสำรเบนซลกลโคซโนเลตในปรมำณมำก สำรเบนซลกลซโนเลตนสวนใหญพบในพชวงศคะนำ มฤทธขบไลสตวกนพชในธรรมชำต แตมนษยยอยสำรนโดยใชเอนไซมไมโรซเนส ไดสำรตำนมะเรง งำนวจยยงพบวำสำรสกดเฮกเซนของเมลดมะละกอมฤทธยบย งกำรสรำงสำรซเปอรออกไซด และมฤทธฆำเซลลมะเรงแบบอะปอปโทซส จะเหนวำเมลดมะละกอมฤทธตำนมะเรงไดจรงตำมภมปญญำกำรแพทยอนเดย แตตองใชเวลำอกมำกกวำจะมกำรพฒนำเปนยำแผนปจจบนไดตอไป

9 จากมะละกอมาเปนเครองดมเพอสขภาพ มะละกอ นอกจำกกนเปนผลไมไดอรอยแลว ยงน ำไปท ำเปนน ำมะละกอ หรอชำมะละกอได น ำมะละกอ สกชวยลดกรดในกระเพำะอำหำร ชวยกำรท ำงำนของล ำไส ท ำควำมสะอำดไต และยงเปนยำระบำยออนๆอยำงดอกดวย สวนชำมะละกอดบชวยลำงระบบดดซมสำรอำหำร คอ ลำงครำบไขมนทผนงล ำไสซงเกำะตวทผนงล ำไส ทขดขวำงกำรดดซมสำรอำหำรและวตำมนทเปนประโยชนตอรำงกำย มฤทธลดน ำตำลในเลอดดวย ปจจบนมน ำมะละกอหมกจ ำหนำยแพรหลำยในประเทศญปน ทท ำเปนผงบดแหงกม แตประเทศไทยปลกมะละกอไดผลตลอดปเรำมำท ำน ำมะละกอสดดมกนเองดกวำ น ามะละกอสก เลอกมะละกอทสกก ำลงด เนอไมแขง หรอเละจนเกนไป เนอเนยน รสหวำน น ำมะละกอสกหนเอำแตเนอครงถวย น ำเยนจด 1 ถวย ผง อบเชย 1/8 ชอนชำ เกลอปน 1/4 ชอนชำ น ำมะนำว 2 ชอนชำ ปนมะละกอกบน ำเยนจด เกลอ น ำมะนำวเขำดวยกน รนใสแกว โรยดวยผงอบเชย ดมเยนๆ ทนท

ชามะละกอจากผลมะละกอดบ ใชมะละกอดบไมออนเกนไปครงผล ชำเขยว หรอชำจน หรอชำใบหมอน อยำงใดอยำงหนง เพมดอกเกกฮวย ใบเตย หรอรำกเตยไปดวยถำม ดอกเกกฮวยและใบเตยมสรรพคณบ ำรงหวใจ สวนรำกเตยชวยฟนฟตบออนใหมก ำลง ปอกเปลอกมะละกอลำงน ำใหสะอำด แลวหนแบบชนฟก น ำชนมะละกอใสหมอ เตมน ำ 3-4 ลตร ตงไฟ (ใสดอกเกกฮวย หรอใบเตย หรอรำกเตยตำมชอบ) เมอน ำเดอดสกพกหนงยกหมอลง ตกมะละกอ และดอกเกกฮวยออก ใหเหลอแตน ำ น ำน ำดงกลำวไปชงชำ ใสใบชำประมำณครงก ำมอ หลง 5 นำทกรองเอำกำกชำออก ทงไวใหเยนดมไดทนท หรอบรรจขวดเกบไวในตเยนไดประมำณ 3 วน สตรโบรำณจำกประเทศอนเดยทใชกนอยในปจจบนใหเคยวเมลดจำกผลสกสบเมลดพรอมกลน ชวยกระตนระบบน ำด ยอยไขมน ลำงระบบทำงเดนอำหำร และชวยกระตนกำรท ำงำนของตบ มะละกอเสรมความงามผวพรรณ เอนไซมปำเปนทพบในมะละกอ ถกน ำมำใชในอตสำหกรรมอยำงแพรหลำย ทงดำนเภสชกรรม โรงผลตเบยร โรงงำนเครองหนง อตสำหกรรมเครองส ำอำงและผลตภณฑสปำ เอนไซมปำเปนถกใชในเครองส ำอำงไดเนองจำกเอนไซมดงกลำวสำมำรถยอยสลำยคอลลำเจนได ชวยเรงกำรผลดเปลยนเซลลผว จงใชทดแทนสำรสงเครำะห แอลฟำไฮดรอกซแอซด (alphahydroxy acids; AHA) ได และมคณสมบตชวยยอยโมเลกลของโปรตนดวย ทผำนมำประเทศไทยตองน ำเขำเอนไซมปำเปนจำกตำงประเทศ ปจจบนส ำนกงำนนวตกรรมแหงชำตไดสนบสนนภำคเอกชนไทยผลตเอนไซมปำเปนจำกมะละกอดบพฒนำเครองส ำอำงและผลตภณฑสปำ ทดแทนกรดผลไมทมคำควำมเปนกรดสง พรอมลดกำรน ำเขำจำกตำงประเทศปละกวำ 60 ลำนบำท ส ำหรบผทมผวแหง หรอมปญหำเรองสวบนใบหนำ สำมำรถท ำมาสกมะละกอสกใชเอง เพอผวหนำทออนนมไดตำมสตรขำงลำงน

10 สตรท 1 ใชมะละกอสกปอกเปลอกหนเปนชนๆ สก 2-3 ชน บดขยดวยชอนจนละเอยด แลวน ำมะละกอ ดงกลำวบดมำทำใหทวใบหนำยกเวนรอบดวงตำทงไวสก 10-15 นำท แลวลำงออกดวยน ำสะอำด ใชสปดำหละครง ผวทแหงจะเรมชมชน นมนวล กระชบขน เปนสตรโบรำณจำกประเทศอนเดยใชลบรวรอยไดด สตรท 2 เหมอนสตรขำงบน แตเมอบดเนอมะละกอ แลวใหผสมโยเกรตรสธรรมชำตปรมำณพอขนใหเขำกน ทงสวนผสมไวสก 5 นำท น ำมำพอกหนำและคอ แขน มอ ทงไว 10-15 นำท ลำงออกดวยน ำสะอำด เสรจแลวทำครมบ ำรงทนท ผวจะนม และใสขนเรอยๆ ใชสปดำหละ 1-2 ครงจะลบรวรอยได มะละกอ...ผลไมธรรมดำๆ แตมำกไปดวยคณคำ บรรพบรษคนไทยนชำงฉลำดหลกแหลมจรงๆ ทปลกมะละกอไวกนกนแทบทกบำนเลย ประกอบอำหำรไดทงคำวหวำน แถมใชบ ำรงควำมงำมไดอก อยำลมลองสตรมำสกพอกหนำกนนะคะ ของดของไทยยคเศรษฐกจพอเพยง

สบปะรดถอเปนหนงในผลไมทมคณประโยชนหลำกหลำย สำมำรถน ำมำแปรรปเปนผลตภณฑทมคณคำไดมำกมำย ทงทเปนอำหำรและไมใชอำหำร ซงสบปะรด 1 ผล ใหน ำและเนอประมำณ รอยละ 52 สวนรอยละ48คอใบและเปลอก สวนใหญผลตภณฑสบปะรดทผบรโภคนยม ไดแก สบปะรดสไลด แวน ชนบรรจกระปอง น ำสบปะรด เพยวเร ฟรตสลด ไซรป แอลกอฮอล รวมถงกรดซตรก ซงเปนผลตภณฑทเพมมลคำกำรสงออกอยำงมหำศำล

บทท 3

วสดอปกรณ และวธการทดลอง วสดอปกรณ

1.กระถำงปลกผกบง

2.ดนปลก

3.ถงหมกมฝำปด 4. มด 5.เครองชง 6.ไมกวน 7.หลอดฉดยำขนำด 10 ml 8.บวรดน ำ 9. กระบอกตวงขนำด 1000 ml 10. บกเกอรขนำด 100 ml สารเคม

1. มะละกอ

2. กลวย

3. สบปะรด

4. น ำตำลทรำยขำว

5. สำรเคมเรงกำรเจรญเตบโตของพช

6. น ำ

วธการทดลอง การทดลองท 1 เพอศกษำผลของชนดของสำรเรงจำกน ำหมกจำกผลไมสเหลองไดแก มะละกอ สบปะรด กลวย และ ผลไมสเหลองทง 3 ชนดตอกำรเจรญเตบโตของพช และเปรยบเทยบประสทธภำพของสำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคมและสำรเรงจำกน ำหมกจำกผลไมสเหลอง

ตวแปร ตวแปรตน ชนดของสำรเรง ไดแก น ำหมกจำกผลไมสเหลองชนดตำง ๆ สำรเรงกำรเจรญเตบโต ของ พชจำกสำรเคม ตวแปรตำม กำรเจรญเตบโตของพช (ควำมสงทเพมขนของตนผกบง) ตวแปรควบคม อตรำสวนระหวำงปรมำณสำรเรงกบน ำ ชนดของดน ชนดของพช เวลำทรด

12

1.น ำผลไมทงสำมชนด มะละกอ สบปะรด กลวยอยำงละหนงกโลกรม มำสบหรอหนใหเลก

2.ชงมะละกอสบจ ำนวน 600 กรม ผสมกบ น ำตำลทรำยขำว 200 กรม (ท ำน ำหมกมะละกอ) ลงในถงทมฝำ

ปดใบท 1 ปดไว 15 วน

3.ท ำกำรทดลองเชนเดยวกบขอ 2 แตเปลยนจำกมะละกอเปนชงสบปะรดสบจ ำนวน 600 กรม ผสมกบ

น ำตำลทรำยขำว 200 กรม(ท ำน ำหมกสบปะรด)ชงกลวยสบจ ำนวน 600 กรม ผสมกบ น ำตำลทรำยขำว 200

กรม (ท ำน ำหมกกลวย)ชงมะละกอสบ สบปะรดสบ กลวยสบอยำงละ 200 กรม ผสมกบน ำตำลทรำยขำว

200 กรม(ท ำน ำหมกผลไมสเหลอง 3 ชนด) ลงในถงทมฝำปดใบท 2 3 และ 4 ตำมล ำดบ

4. เปดฝำถงออก สงเกตวำมน ำหมกผลไม ใหเอำไมกวน แลวตกดวยบกเกอร บกเกอรละ 1 ถง ใชหลอดฉด

ยำดดสำรในบกเกอรแตละบกเกอร จ ำนวน 10 ml

5.ใชกระบอกตวงขนำด 1000 ml ตวงน ำปรมำตร 10 ลตรใสในภำชนะบวรดน ำ เตมน ำหมกมะละกอ

จ ำนวน 10 ml ลงไปแลวคนใหเขำกน น ำไปรดตนผกบงในแปลงทเตรยมไว

6.ท ำกำรทดลองเชนเดยวกบ ขอ 5 แตเปลยนจำกน ำหมกมะละกอ เปนน ำหมกสบปะรด น ำหมกกลวย น ำ

หมกผลไมสเหลอง 3 ชนด สำรเคมเรงกำรเจรญเตบโตของพช และใชน ำเปลำ ตำมล ำดบ

7. รดน ำทมสำรเรงทกๆ 3 วน บนทกควำมสงทเพมขนของตนผกบงทก 7 วน

บทท 4

ผลการทดลอง

ตารางท 1 บนทกผลครงท 1

ล าดบ ท

สารเรงการเจรญเตบโตของพชทไดจาก ความสงทเพมขนของตนผกบง ภายใน 7วนทใชสารเรง (cm)

1 สำรเรงทขำยตำมทองตลำด 5.00 2 สำรเรงจำกน ำหมกมะละกอ 4.00 3 สำรเรงจำกน ำหมกสบปะรด 3.50 4 สำรเรงจำกน ำหมกกลวย 5.00 5 สำรเรงจำกผลไมทงสำมชนดรวมกน 10.00 6 ไมใชสำรเรง 3.00

ตารางท 2 บนทกผลครงท 2

ล าดบ ท

สารเรงการเจรญเตบโตของพชทไดจาก ความสงทเพมขนของตนผกบง ภายใน 7วนทใชสารเรง (cm)

1 สำรเรงทขำยตำมทองตลำด 6.00 2 สำรเรงจำกน ำหมกมะละกอ 4.00 3 สำรเรงจำกน ำหมกสบปะรด 3.70 4 สำรเรงจำกน ำหมกกลวย 5.00 5 สำรเรงจำกผลไมทงสำมชนดรวมกน 12.00 6 ไมใชสำรเรง 4.00

14

ตารางท 3 บนทกผลครงท 3

ล าดบ ท

สารเรงการเจรญเตบโตของพชทไดจาก ความสงทเพมขนของตนผกบง ภายใน 7วนทใชสารเรง (cm)

1 สำรเรงทขำยตำมทองตลำด 6.00 2 สำรเรงจำกน ำหมกมะละกอ 4.00 3 สำรเรงจำกน ำหมกสบปะรด 3.00 4 สำรเรงจำกน ำหมกกลวย 6.00 5 สำรเรงจำกผลไมทงสำมชนดรวมกน 12.2 6 ไมใชสำรเรง 4.30

ตารางท 4 บนทกผลเฉลย

ล าดบ ท

สารเรงการเจรญเตบโตของพชทไดจาก ความสงทเพมขนของตนผกบง ภายใน 7วนทใชสารเรง (cm)

1 สำรเรงทขำยตำมทองตลำด 5.67 2 สำรเรงจำกน ำหมกมะละกอ 4.00 3 สำรเรงจำกน ำหมกสบปะรด 3.40 4 สำรเรงจำกน ำหมกกลวย 5.33 5 สำรเรงจำกผลไมทงสำมชนดรวมกน 11.40 6 ไมใชสำรเรง 3.76

บทท 5

สรปผลการทดลองและอภปรายผลการทดลอง

จำกผลกำรทดลองศกษำผลของชนดของสำรเรงจำกน ำหมกจำกผลไมสเหลองไดแก มะละกอ

สบปะรด กลวย และ ผลไมสเหลองทง 3 ชนดตอกำรเจรญเตบโตของพช และเพอเปรยบเทยบประสทธภำพ

ของสำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคมและสำรเรงจำกน ำหมกจำกผลไมสเหลอง โดยกำรทดลองน ำ

ผลไมสเหลองไดแก มะละกอ สบปะรด กลวย มำท ำเปนน ำหมกชวภำพโดยแยกเปนหมกทละชนด และ 3

ชนดรวมกน แลวน ำน ำหมกปรมำณ 10 ml ผสมกบน ำ 10 Lไปรดตนผกบงทมอำยประมำณ 7 วน บนทกกำร

เจรญเตบโตเปนระยะ 7 วน ตอครง จ ำนวน 3 ครง ปรำกฏวำ คำเฉลย จำกกำรใชสำรเรงกำรเจรญ

เตบโตของพชจำกสำรเคม ควำมสงของตนผกบงเพมขน 5.67 cm สำรเรงจำกน ำหมกมะละกอ ควำมสงของ

ตนผกบงเพมขน 4 cm สำรเรงจำกน ำหมกสบปะรด ควำมสงของตนผกบงเพมขน 3.4 cm สำรเรงจำกน ำ

หมกกลวย ควำมสงของตนผกบงเพมขน 5.33 cm สำรเรงจำกผลไมสเหลองทงสำมชนดรวมกน ควำมสง

ของตนผกบงเพมขน 11.4 cm และไมใชสำรเรง ควำมสงของตนผกบงเพมขน 3.76 cm แสดงวำน าหมกจาก

ผลไมสเหลองทงสามชนดรวมกน เปนสารเรงทเหมาะสมทสด และจำกเปรยบเทยบประสทธภำพของสำร

เรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคมและสำรเรงจำกน ำหมกจำกผลไมสเหลอง ปรำกฏวำคำเฉลยจำกกำร

ใชสำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคม ควำมสงของตนผกบงเพมขน 5.67 cm และสำรเรงจำกผลไมส

เหลองทงสำมชนดรวมกน ควำมสงของตนผกบงเพมขน 11.4 cm แสดงวำ สารเรงจากน าหมกผลไมสเหลอง

มประสทธภาพดกวาการใชสารเรงการเจรญเตบโตของพชจากสารเคม ดงนนผลกำรทดลองสนบสนน

สมมตฐำนทวำ ชนดของน ำหมกผลไมมผลตอกำรเรงกำรเจรญเตบโตของพช และ สำรเรงจำกน ำหมกผลไม

สเหลองมประสทธภำพดกวำกำรใชสำรเรงกำรเจรญเตบโตของพชจำกสำรเคม

ขอเสนอแนะ

1. ถำจะใชสำรเรงรดน ำทกวนควรลดปรมำณของสำรเรง

2. สำมำรถใชเรงกำรออกดอก หรอเรงควำมหวำนกรอบของผลไมได

เอกสารอางอง

ศนยวทำยำศำสตรมหำวทยำลยมหดล.ประโยชนของผลไมสเหลอง:คนเมอวนท 16สงหำคม 2556 จำก http://www.physorg.com/news187870710.html

ครวทย(2552).คณประโยชนของมะละกอ .คนเมอ 1 กนยำยน 2556 จำก http://www.tistr.or.th/t/publication

กลมแมบำน(2556).สบปะรด.คนเมอ 25 สงหำคม 2556 จำกhttp://guru.google.co.th/guru/thread?tid=42ea5d24ef9584c9

กำรนภพ พมวชระชย. กำรท ำปยหมกจำกธรรมชำต ครงท 2. กรงเทพฯ : โรงพมพแหงจฬำลงกรณมหำวทยำลย, 2550 จำกhttp://www.greentheearth.info/

ภาคผนวก

วธกำรทดลอง

หนผลไมทงสำม

ชงผลไมทงสำมแยกถงถงละ 600 กรม พรอมใสน ำตำลทรำยขำวลงไปถงละ 200กรม

เมอถง 15 วนใหเปดถงทงสำมออกเอำไมกวนแลวตกน ำหมกทงสำมใสบกเกอรแลวใช

หลอดฉดยำดดสำรทงสำมอยำงละ 10 ml แลวน ำไปสำรแตละอยำงไปผสมน ำแยกกนใสในบว

รดน ำ 10ลตร แลวน ำไปรดตนผกบง

ใชสำรเรงตำมทองตลำด

ใชสำรเรงจำกสบปะรด

ใชสำรเรงจำกมะละกอ

ใชสำรเรงจำกกลวย

ใชสำรเรงจำกผลไมทงหมดรวมกน

รดน ำปกตไมใชสำรเรง

รดน ำทมสำรเรงทก 3 วนบนทกควำมสงทเพมขนของตนผกบง