UNIDAD 5: 5.5 y 5.6 INTEGRANTES DEL EQUIPO: #CONTROL: MUÑOZ CLAVEL FERNANDO 12320368 SUASTEGUI VARGAS GUILLERMO 12320397 NOLASCO CASTILLO GUADALUPE 12320372 REAL CORNEJO MARIFLOR Instituto Tecnológico de Acapulco Química de los alimentos
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INTEGRANTES DEL EQUIPO: #CONTROL:MUOZ CLAVEL FERNANDO 12320368SUASTEGUI VARGAS GUILLERMO 12320397 NOLASCO CASTILLO GUADALUPE 12320372REAL CORNEJO MARIFLOR 12320384
M.C. LAURA SANCHEZ HERNANDEZ Instituto Tecnolgico de Acapulco.
Tipo MicrobianaBacterias y Hongos
Tipo VegetalCelulosa, Maltosa Y Sacarosa
Tipo AnimalTripsina
Diagrama de flujo de extraccin y obtencin de enzimas
Aplicaciones en alimentosProcesos industriales que aplican enzimas
http://www.posgradoeinvestigacion.uadec.mx/AQM/No.%206/5.htmlhttp://farmacia.ugr.es/ars/pdf/125.pdf
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