17/06/2010 1 Sistema digerente Funzione principale: trasferimento di nutrienti, acqua ed elettroliti dagli alimenti ingeriti all’ambiente interno dell’organismo Gli alimenti ingeriti costituiscono sia il combustibile per la produzione di ATP che il materiale da costruzione per la produzione di ATP che il materiale da costruzione per la crescita e il rinnovo dei tessuti corporei Sistema digerente: processi digestivi ¾Motilità: contrazioni muscolari che mescolano e propellono in avanti il contenuto del canale avanti il contenuto del canale alimentare. ¾Secrezione: acqua, elettroliti e costituenti organici specifici. ¾Digestione: demolizione biochimica delle sostanze alimentari (carboidrati, proteine e lipidi) ¾Assorbimento: completamento della degradazione biochimica e assorbimento (intestino tenue)
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5 sistema digerente [modalità compatibilità] · costituenti organici specifici. ... ¾Elaborazione metabolica dei nutrienti ¾Detossificazione o degradazione ¾Sintesi delle proteine
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Sistema digerente
Funzione principale: trasferimento di nutrienti, acqua edelettroliti dagli alimenti ingeriti all’ambiente interno dell’organismo
Gli alimenti ingeriti costituiscono sia il combustibile per laproduzione di ATP che il materiale da costruzione per laproduzione di ATP che il materiale da costruzione per lacrescita e il rinnovo dei tessuti corporei
Sistema digerente: processi digestivi
Motilità: contrazioni muscolariche mescolano e propellono inavanti il contenuto del canaleavanti il contenuto del canalealimentare.
parete del canale:mucosa (membranamucosa (membrana
mucosa, lamina propria,muscolaris mucosae)
sottomucosamuscolare esternasierosa
Regolazione della funzione digestiva
Funzione autonoma ChemocettoriMeccanocettori
della muscolatura lisciaPlessi nervosi intrinseciNervi estrinseciOrmoni gastrointestinali
Osmocettori
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Regolazione della funzione digestiva: muscolo liscio
Ritmo elettrico di base (REB): cellule di Cajal
Regolazione della funzione digestiva: plessi intrinseci
Sistema nervoso enterico:Plesso sottomucosoPlesso mioenterico
Nervi estrinseci: SNAInfluenzano motilità e secrezione del canale alimentare, modificando attività dei plessi intrinseci
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Sistema digerente: boccaSaliva (1-2 l/die):amilasi salivare (inizio digestione carboidrati)Mucolisozima
Velocità di secrezione: 0,5-5 ml/min
Sistema digerente: faringe e esofagoDeglutizione
Sfintere faringoesofageo
Fase orofaringea (1 sec)Sfintere gastroesofageo
Fase esofagea (6-19 sec)
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Sistema digerente: stomacoSede di immagazzinamento del cibo
Sistema digerente: stomacoMescolamento e svuotamento
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Secrezione ghiandolare dello stomaco
Secrezione di HCl
Cellula parietale gastrica
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Barriera mucosa: funzione protettiva
Controllo secrezione gastrica
1 Fase cefalica1. Fase cefalica2. Fase gastrica3. Fase intestinale
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Controllo della secrezione gastrica: fase cefalica
Controllo della secrezione gastrica: fase gastrica
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Controllo della secrezione gastrica: fase intestinale
Secrezioni pancreatiche e biliari
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Enzimi proteolitici pancreatici
Amilasi pancreatica è secreta in forma attiva
Regolazione ormonale della secrezione esocrina pancreatica: secretina e colecistochinina (enterogastroni)
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Funzioni del fegato
Elaborazione metabolica dei nutrientiDetossificazione o degradazioneDetossificazione o degradazioneSintesi delle proteine plasmaticheImmagazzinamento di glicogeno, lipidi, ferro, rame e vitamineAttivazione vitamina D (in associazione con I reni)Rimozione batteri e eritrocitiEscrezione del colesterolo e bilirubina (da distruzione di eritrociti)Produzione di bile