2020 CATERING5 PENTA Menús sentados · - Brocheta de salmón marinado en teriyaki con wasabi mayo - Agua mineral. - Cerveza y refrescos. - Vino blanco y tinto Colección Actum (D.O.

M E N Ú S S E N TA D O S

M E N Ú E J E C U T I V O

Es un proyecto que nace de la ilusión de ofrecer nuestra gastronomía a un nuevo mercado: LAS EMPRESAS.

Una nueva forma de trabajar donde combinamos la experiencia, la profesionalidad y el buen gusto de

Catering Cinco con la agilidad y el compromiso de PENTA.

Una propuesta completa que permitirá a las empresas realizar sus eventos con un sello de calidad.

¿ Quieres hacer una

comida de trabajo

tras tu reunión de empresa ?

M E N Ú D E G A L A

¿ Quieres impresionar

a tus clientes con una cena

y un servicio muy cuidado ?

B y C AT E R I N G C I N C O

P E N TA

E J E C U T I V OM E N Ú

+ 10 % IVA no incluido

Te ofrecemos un MENÚ EJECUTIVO completo con primero, segundo y postre con

platos de primera calidad. La duración del servicio es de una hora y media pudiendo

acoplarnos a los tiempos y demandas de los clientes.

Puedes completar tu menú ejecutivo con:

C O P A D E B I E N V E N I D A

- Chips crujientes.

- Agua mineral.

- Cerveza y refrescos.

- Vino blanco y tinto Colección Actum (D.O. Valencia).

A P E R I T I V O

- Chips crujientes.

- Tosta de ñoras con sardina ahumada.

- Biscotti con foie y manzana caramelizada.

- Coca con pimiento caramelizado y queso de cabra.

- Taco de cochinita pibil y cebolla roja.

- Cestillo de tartar de atún y aguacate.

- Agua mineral.


- Vino blanco o tinto Colección Actum (D.O. Valencia).

¿ Tienes una reunión de trabajoy quieres seguir comentado impresiones mientras

?comes

€ p/p2,50

€ p/p7

Precio menú EJECUTIVO I

+ 10 % IVA no incluidoIncluye primer plato, segundo plato, postre y bebida

C/ PIZARRO, 12-9. 46004 - VALENCIA. T 96 353 00 77

P R I M E R O S P L A T O S ( A e l e g i r 1 )

- Lasaña de merluza gratinada con bechamel ligera.

- Ensalada de con�t de pato, manzana e higos con vinagreta de frutos secos.

- Ensalada de espinacas y salmón con pan crujiente huevo de codorniz y

vinagreta de mostaza

S E G U N D O S P L A T O S ( A e l e g i r 1 )

- Wellington de langostinos y setas con bisqué de marisco

- Carrilleras ibéricas guisadas con couscous y brunoise de verduras.

- Canelones de jarrete de ternera lechal, hortalizas de temporada y puré de

P O S T R E S ( A e l e g i r 1 )

- Sopa de frutos rojos con mousse de yogur.

- Tarta de cáfe con salsa de toffee.

- Tarta de chocolate y avellana.

- Agua mineral.



- Café e infusiones.

05by CATERING CINCO www.cateringcinco.com

E J E C U T I V O 1M E N Ú

€ p/p49

Precio menú EJECUTIVO 2




- Tataki de atún sobre coca crujiente, pisto mediterráneo y aceite de hierbas.

- Vychissoise con vieiras marinadas al limón

- Ensalada de con�t de pato con lengejas de puy frutos secos y vinagreta de

modena


- Carrillera de ternera con�tada con salteado de ñoquis y setas.

- Paletilla de cordero al horno deshuesada con migas de pastor y cherry en

rama con�tado.


- Tarta de turrón con salsa de chocolate.

- Crumble de pera con salsa de chocolate

- Tarta de queso y galleta con con�tura de arándanos.

- Agua mineral.





E J E C U T I V O 2M E N Ú

€ p/p53

- Salmón marinado sobre wok de verduras orientales.

Precio BUFFET EJECUTIVO+ 10 % IVA no incluido



- Ensalada de langostinos y verduritas con vinagreta de curry

- Ensalada de quinoa y espinacas con tartar de vegetales, frutos secos y

vinagreta harissa.

- Ensalada de espinacas y salmón con pan crujiente huevo de codorniz y

vinagreta de mostaza

- Ensalada de con�t de pato, manzana e higos con vinagreta de frutos secos.

- Terrina de txangurro con �lo crujiente y mayonesa de rúcula.

- Quiche lorraine con bacon ahumado y queso emmental.

- Quiche de espinacas y queso azul.

- Tabla de quesos variados con tostas crujientes, frutos secos y mermeladas.

- Selección de panes de sabores variados: calabaza, queso, aceituna, tomate,

frutos secos, centeno...


- Arroz meloso de calamar, setas y ajo tierno.

- Arroz meloso de pintada, foie y alcachofas.

- Garbanzos con bogavante y gambas

- Salmón yakitori marinado sobre wok de verduras orientales.

- Albondigas guisadas con zanahoria guisantes y arroz blanco

- Pollo tikka massala con arroz basmati


- Bandejas de fruta de temporada.

- Mini brownie de chocolate.

- Pastelito portugués

- Vasito de galleta y mascarpone con fruta de la pasión

- Agua mineral.





E J E C U T I V OB U F F E T

Me apetece todo

€ p/p60

D E G A L AM E N Ú

La mejor forma de celebrar un acto elegante y quedar a la altura de las circunstancias.

Con un menú completo y un servicio de primera durante dos horas de duración, será

la herramienta perfecta para triunfar.

A P E R I T I V O I N C L U I D O E N T O D O S L O S M E N Ú S

- Chips crujientes.

- Biscotti de frutos secos con foie mi-cuit y manzana caramelizada.

- Cestillo de tartar de atún con aguacate.

- Rollito de pato pekín.

- Tortita mexicana con panceta, pimiento y guacamole.

- Cheese cake salada con cherry con�tado en aceite de hierbas

- Tosta de ñoras con sardina ahumada

- Mini crêpe de pollo tikka masala.

- Brocheta de salmón marinado en teriyaki con wasabi mayo

- Agua mineral.


- Vino blanco y tinto Colección Actum (D.O. Valencia).

Para eventos más selectosdonde lo que prima es la calidad de los ,

el servicio y la decoraciónmenús

Precio menú GALA I

+ 10 % IVA no incluidoIncluye aperitivo, primer plato, segundo plato, postre y bebida



- Langostinos con mozzarella de bufala aguacate vinagreta de tapenade y sopa

de tomate y albahaca.

- Timbal de pulpo con escalivada aceite de pimentón y pan crujiente.


- Con�t de pato con arroz salvaje calabazas trigueros y salsa de uva

- Centro de solomillo iberico con timbal de verduritas y salsa a la pimienta


- Crumble de manzana, toffee y helado de yogur.

- Tarta chocolate y avellana con salsa de chocolate.

- Agua, cerveza y refrescos.

- Vino blanco Colección Actum, Chardonnay-Macabeo (D.O. Valencia).

- Vino tinto Nodus Bobal (D.O. Utiel - Requena)

- Cava Idilicum Brut (Bodegas Dominio de la Vega).



G A L A 1M E N Ú

delicious

€ p/p70

- Gratinado de salmón y patata con salsa de yogur y lima.

Precio menú GALA 2





- Wellington de perdiz, foie y setas con crema de boletus y trufa.

- Lomo de corvina con tallarines de verduras y salsa al vino blanco


- Tiramisú con crema de café y amareto

- Tarta de mousse de mascarpone y fruta pasión



- Vino tinto Nodus Bobal (D.O. Utiel - Requena)




G A L A 2M E N Ú

€ p/p76

- Gambas a baja temperatura con salteado de verduras frutos secos y salsa

ligera de romescu

- Lasaña de txangurro gratinada con con salsa ligera de coral de vieira

- Ensalada de brotes tiernos con jamón de pato y queso de cabra gratinado

Precio menú GALA 3




- Saquito de queso y gambas con crema de boletus y aceite de remolacha.

- Tartar de gambas sobre timbal de fruta y verdura.

- Crema de castaña con dados de foie setas lardones y ñoquis


- Paletilla de cordero con ñoquis de patata y salsa de caldereta guisada

- Carrillera de ternera rellena de foie con puré de calabaza y patata con�tada


- Tarta de bizcocho con mousse de chocolate blanco y salsa de Nutella.

- Tarta de limón y merengue



- Vino tinto Nodus Bobal (D.O. Utiel - Requena).




G A L A 3M E N Ú

€ p/p82

Precio menú GALA 4






- Tarta de bizcocho con mousse de chocolate blanco y salsa de Nutella.

- Milhojas de crema pastelera y nata con frutas naturales.



- Vino tinto Nodus Bobal (D.O. Utiel - Requena).




G A L A 4M E N Ú

€ p/p88

- Tataki de atún con crema de almendras aguacate y tosta de hierbas crujiente

- Ensalada de foie y tirabeques con alcachofas, habitas baby salteadas y vinagreta

de kikos.

- Canelones de gambas con crema de setas y brotes tiernos.

- Cochinillo deshuesado con mini peras caramelizadas y gratín de patata.

- Tournedó de solomillo de ternera con graten de patata, salteado de

tirabeques y salsa de trufa.

N AT U R EM E N Ú

�getarianoPrecio menú NATURE

+ 10 % IVA no incluido

El precio del MENÚ NATURE variará según el servicio ofrecido: Ejecutivo 49€ p/p o Gala 70€ p/p.

Incluye primer plato, segundo plato, postre y bebida


P R I M E R P L A T O

- Timbal de langostinos sobre sopa de tomate y albahaca y verduras a baja

temperatura.

S E G U N D O P L A T O

- Lomo de merluza con risotto de hortalizas y salsa ligera.

P O S T R E S

- Mismo postre que el menú contratado.


N AT U R EM E N Ú �getariano


�getarianoPrecio menú NATURE



P R I M E R P L A T O

- Verduras a baja temperatura sobre sopa de tomate y albahaca y vinagreta de

harissa y avellana


- Risotto de hortalizas de temporada con trigueros, aceite de trufa y dados de

tofu salteado

P O S T R E

- Brownie de chocolate con coulis de frutos rojos


N AT U R EM E N Ú �gano

VEGAN

F R I E N D LY

G

LUTEN F R E E

G L U T E N FR

EE



N AT U R E

celiacosPrecio menú NATURE


P R I M E R S P L A T O

- Timbal de langostinos sobre sopa de tomate y albahaca y verduras a baja

temperatura.


- Centro de solomillo ibérico sobre risotto de setas de temporada con

trigueros y aceite de trufa

P O S T R E

- Mousse de mascarpone con fruta de la pasión.


M E N Ú celiacos

ADICIONALESS E RV I C I O S


B A R R A L I B R E

V E R M U T

Q U E S O S

T A R T A R E S

J A M Ó N

C R O Q U E T E R Í A

Siempre primeras marcas.

Precios 1h a 7€ p/p, 2h a 12€ p/p y 3h a 16€ p/p.

Rincón de vermut.

Incluye patatas, cortezas, aceitunas, frutos secos y altramuces.

Precio 150€ para 50 -100 personas.

Buffet de quesos.

El montaje incluye diferentes tipos de quesos, panes, tostas, mermeladas y frutos secos.

Precio 2,75€ p/p (mínimo 275€).

Buffet de tartares.

- Tartares: atún, salmón, steak tartar y vegetal.

- Patés: humus, mejillón y tapenade.

- Crudités: tomate cherry, apio y zanahoria.

Incluye panes y tostas para acompañar los patés y tartares.

Precio 3,50€ p/p (mínimo 350€)

Buffet de jamón.

Jamón ibérico de cebo + cortador.

Incluye cestas de panes y tomate montado en mesa.

Precio 480€ puesto

Rincón de croquetas caseras.

Incluye cestas con conos de periódico:

- Croquetas de cecina y queso de cabra.

- Croquetas de ceps al aroma de trufa.

- Croquetas de morcilla y manzana.

- Croquetas de ave y jamón.

Precio 3,50€ p/p (mínimo 350€)


Puedes completar tus menúscon alguno de nuestros servicios adicionales


A R R O C E S

P O S T R E

D U L C E

D O N U T S

Degustación de arroces pasado en bandeja (A elegir 1):

- Arroz meloso de marisco con sepia y gambas.

- Arroz meloso de pintada, alcachofas y foie.

- Arroz meloso de codorniz y boletus.

- Arroz meloso de calamar y ajo tierno.

Precio 3€ p/p

Buffet de postres:

- Jarrones con pro�teroles y salsa de chocolate.

- Tarta de galleta con queso y arándanos.

- Tiramisú con crema de café en vasito.

- Mini de mascarpone y fruta de la pasión.

- Vasito de mousse de chocolate.

- Tarta de limón con merengue crujiente.

- Brownies con crema inglesa.

- Trufas y chocolates.

- Mini gofres con nata y arándanos.

- Bandejas de fruta de temporada.

- Puesto de helados y salsas: nata, chocolate, toffee...

Precio 7,5€ p/p. Mínimo 500€.

Mesa dulce.

Golosinas, galletería y crujientes de chocolate.

Precio 280€/puesto

Donuts bar.

Panel de donuts grandes de varios tipos, mini donuts y galletería.

Precio 200€/puesto



LA CONTRATACIÓN DEL EVENTO INCLUYE:

- Personalización y coordinación del evento.

- Personal de servicio en cocina, sala y of�ce.

- Minuta personalizada.

- Menaje y mobiliario necesario según el tipo de servicio contratado (mesas, sillas, mantelería…).

- Transporte y logística para eventos de más de 100 comensales en Valencia ciudad.

LA CONTRATACIÓN DEL EVENTO NO INCLUYE:

- Alquiler del espacio.

- Transporte y logística para menos de 100 comensales: +250€.

- Logística adicional en caso de ser necesaria (carpas clientes, carpas of�ce, grúa, suministro

eléctrico…).

- Música, discomóvil u orquesta.

- Decoración �oral, velas y demás elementos decorativos.

- El IVA correspondiente en vigor (10%) y otros como SGAE, AGEDI…

Los eventos realizados en Ciudad de las Artes y las Ciencias tendrán un incremento del 10% sobre el

precio del menú.


C O N D I C I O N E S

Para con�rmar el evento será necesario pagar el 20% del presupuesto y �rmar un contrato entre las

partes donde se detallará el precio del menú, el número de comensales, el lugar y los extras.

Si posteriormente se anulara el evento, no se devolverían las cantidades entregadas a cuenta.

FORMA DE PAGO EMPRESAS NACIONALES

20% a la con�rmación del evento.

70% una semana antes del evento (5 días hábiles).

10% restante a la �nalización del evento.

FORMA DE PAGO EMPRESAS INTERNACIONALES

20% a la con�rmación del evento.

80% una semana antes del evento (5 días hábiles).

CONFIRMACIÓN NÚMERO DE COMENSALES

Una semana antes (6 días laborables) se con�rmará el número de�nitivo de comensales que será el que

se facturará, independientemente de las bajas posteriores.

En caso de ampliar comensales posteriormente a la fecha marcada, no se podrá garantizar el mismo menú.

Precios válidos durante 2019.

F O R M A L I Z A C I Ó N

Trabajamos en cualquier espacio de Valencia ciudad y alrededores tales como:

Fundación Bancaja, Palau De Les Arts, Hemisferic, Edi�cio del Reloj, Palacio de la

Exposición, Insomnia, Ateneo Mercantil, Coven Carmen, Kinépolis, Umbracle… o si lo

pre�eres, podemos desplazarnos a tus instalaciones.

Además, contamos con dos espacios en exclusividad: Mirador de Comedias (C/ de la

Paz, Valencia) y Masía San Antonio de Poyo (Polígono industrial La Reva, Ribarroja del

Turia).

Consulta con nosotros y te asesoraremos el espacio que mejor encaje según tus

necesidades.

Contamos con un espacio singular en exclusividad situado en el centro de Valencia

(calle Comedias), perfecto para tus eventos de empresa. Forma parte de uno de los

edi�cios más emblemáticos de la ciudad. Cuenta con 3 salones contiguos que se

pueden usar como salas independientes, para poder realizar eventos desde 30 hasta

150 personas.

No dudes en consultar condiciones y tarifas de alquiler.

Contamos con una masía situada en el polígono industrial La Reva, en el término de

Ribarroja a tan solo 10 minutos de Valencia. Es una masía del S.XVIII típicamente

valenciana que se encuentra rodeada de naranjos. Contamos con varios espacios

acondicionados (el patio, la casa, el jardín, el invernadero…) para que tu evento de

empresa sea perfecto. La capacidad es de hasta 500 personas. No dudes en consultar

condiciones y tarifas de alquiler.

E S PA C I O S

M I R A D O R D E C O M E D I A S

M A S Í A S A N A N T O N I O D E P O Y O

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