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食品業者が フランス人シェフへ 食材PR・売込に 自力チャレンジできる WEBサービス 合同会社JEXPO CEO 堺武志 CROSS FOODS 20151216
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20151216 cross foods

Apr 15, 2017

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Food

Takeshi Sakai
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食品業者が フランス人シェフへ 食材PR・売込に 自力チャレンジできる WEBサービス

合同会社JEXPO CEO 堺武志

CROSS FOODS

2015年12月16日

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合同会社JEXPO CEO 堺武志2015年12月16日

本資料は 2015年12月16日

福岡ベンチャーマーケット(FVM)マンスリーマーケット でプレゼンしたものです

(一部改) !

http://www.fvm-support.com/fvm/monthly

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マルチリンガルネットワーク国際交流WEBコミュニティ

JEXPO販路開拓サポート

1996年 開設 2008年 個人事業化 2009年 登録商標 2014年 事業統合 JEXPO設立

事業主体  合同会社 JEXPO代表  代表社員 堺武志住所  福岡県福岡市

プロフィール

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日本が大好き外国人さん 毎年15,000人登録 WEBコミュニティ運営

フランス スペイン イタリア ドイツ ロシア

メインはヨーロッパ

強 み

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フランス・EU市場に精通

現地パートナー・人脈が豊富

フランス人の集客・信頼

ネットでの協働

強 み

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わたしたちは日本とフランスの食に 関心と敬意をもつ

両国シェフと食品業者さまのための WEBコミュニティを新設します

CROSS FOODS

2016年7月開設予定

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CF商談会

交流

CROSS FOODS(CF)でできること

日本人シェフ

日本食品業者

フランス人シェフ

フランス食品業者

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本プレゼンの目的

日本人シェフ

日本食品業者

フランス人シェフ

フランス食品業者

地域の特産品 ご紹介ください!自薦 他薦

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目 次

  1.EUの市場性とシェフ像   2.サービス内容と価格   3.CFで売る秘訣 & 利用するメリット   4.体制とスケジュール   5.ご来場の方へお願い

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1.EUの市場性とシェフ像

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フランスとEU市場●フランス 人口6400万 ● EU+ロシア 5億人 ●食品産業が国内最大産業

● JAPAN EXPO 来場25万人

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食品輸出 EUが狙い目

EU

EU

EU

EU

EU

EU

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売込先 レストラン

全 仏 90,000軒 日本食 2,000軒 うちパリ 1,500軒 正統和食 50軒

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売込先 シェフ

職人 即断即決 話すのはフランス語

精通使ったことがある

日本食材の関心度

関心あるものの 知識・接点がない

アジアの食材キライ

無関心

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2.サービス内容と価格

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仏訳

サービス内容

登 録

オファー

シェフ 食品業者

CF商談会

サンプル試食 試供

写真コメント

商談・成約

登 録

リクエスト

提案

企業情報  商品規格書

仏訳

仏シェフに発信

Page 17: 20151216 cross foods

サービス内容

オファー

シェフ 食品業者

CF商談会

サンプル試食 試供

写真コメント

商談・成約

登 録

リクエスト

提案

登 録

  参加します

参加します

CFがメール告知

年4回 シェフとマッチング

Page 18: 20151216 cross foods

サービス内容

オファー

シェフ 食品業者

サンプル試食 試供

写真コメント

商談・成約

登 録

リクエスト

提案

CF商談会

登 録

  コシのある麺希望

立候補!

立候補!

立候補!

食品業者へ直接打診 CF掲示板で公募

チャンスが やってくる

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サービス内容

オファー

シェフ 食品業者

サンプル試食 試供

写真コメント

商談・成約

登 録

提案

CF商談会

リクエスト

登 録おススメです

  サンプルください

CF掲示板で告知シェフへ直接PR

何度もチャレンジOK

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サービス内容シェフ 食品業者

サンプル試食 試供

写真コメント

商談・成約

登 録

提案

CF商談会

リクエスト オファー

登 録

  受け取りました    試作します

 うどん送りました

業者が発送

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サービス内容シェフ 食品業者

写真コメント

商談・成約

登 録

提案

CF商談会

リクエスト オファー

サンプル試食 試供

登 録  水は?塩は?

水は軟水塩は要りません

  できたよ

美味しそう!

協働 親しみ 信頼

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サービス内容シェフ 食品業者

商談・成約

登 録

CF商談会

リクエスト オファー

サンプル試食 試供

写真コメント 提案

登 録評判は上々。初回10kgいくら?

見積です

成約達成!

OK。注文します

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サービス内容シェフ 食品業者

商談・成約

登 録

CF商談会

リクエスト オファー

サンプル試食 試供

写真コメント 提案

登 録

繰り返しが大切

ホントは そう簡単には いかないです

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CF 最大の特色

・目の前の出口に ・自力で ・何度でも ・楽しく

チャレンジ

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デジタル グローバル

サポート

CROSS FOODS

ご近所 顔見知り

ご近所 顔見知り

ミッション

シェフ !

国内中小

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顔見知りとしか取引できない 遠く離れた者同士が

相手にリアリティを感じながら 自力で道を切り開く ことをサポート

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CF 最大の役目

「まず出口」 をご用意

Page 28: 20151216 cross foods

国内商社

海外商社

!

食品業者

小売業者

消費者 !

!

!

海外展示会日本 フランス

×卸

レストラン

××

CROSS FOODS

「出口直結」をご提供

× ×

Page 29: 20151216 cross foods

価格●シェフ 100名(発足時目標) ●企業・食材情報(規格書)の仏訳

● CF商談会(年4回)

●オファー・リクエスト(何度でも)

●見積・契約条件 ひながた・仏訳

●シェフとのやりとり翻訳(上限あり)

見込 120,000円/社・年程度成果報酬不要

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基本サービス対象外(オプション)

●サンプル発送費 ●独自の販促資料(チラシ等)製作・仏訳 !

●フランス市場調査 ●輸入規制調査

専門家派遣制度でアドバイスミラサポ(再開を見据え  先行予約受付中)福岡県 北九州市 久留米市 佐賀県

●商談代行 ●見積・契約書作成代行 ●輸出実務代行

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対象食材

●加工食品 ●調味料 ●飲料・アルコール ●野菜・果物 ●要冷凍・冷蔵品 ●肉・魚・卵・乳製品

取扱

困難

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3.CFで売る秘訣&

利用するメリット

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CFで売る秘訣

① スピード ② 現地を意識する

Page 34: 20151216 cross foods

① スピード再来月からの新メニューに使うよ。毎月20kg。いくら? 納期は?

折り返し連絡します

あ、いらない

はじめは失注

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① スピード再来月からの新メニューに使うよ。毎月20kg。いくら? 納期は?

初回7,000円/kg ご注文3日で発送。空輸8日 いかがでしょう?

買った!

経験を積み成約率アップ

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CFで売る秘訣

シェフの 「すぐ欲しい時」 に応える

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② 現地を意識するフランスで売りたい!

じゃあ現地で誰が食べる?

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② 現地を意識する最初は全くイメージが湧かない

当たり前

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② 現地を意識するCFのメリット サンプル試作

アミガサダケの!クリーム仕立てうどん

ホタテ貝、アミガサダケ ラムソンの手延べうどん

甲殻類、アミカサダケ アッケシソウのブイヨン うどんポシェ

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② 現地を意識する

書けない 書ける

成約 0→1 達成へ

キノコとクリースソースで パスタ風に仕上げると クリームがよくからみ美味い

サンプル依頼が増加

初回 試作後

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CFで売る秘訣

郷に入っては 郷に従え

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成約 1→ 5 達成へ

1件の成約で得るもの●販促資料    揃った ●見積・契約書 揃った ●発送手続    わかった ●売込先    わかった

オファー相手を 増やすのみ

●現地eBay業者に打診 → WEB販売へ

CFを利用するメリット

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CFを利用するメリット

●空路 → 船便へ ●直接 → 間接(卸)へ ●レストラン → 店頭へ

EU展示会出展100~300万 / 5日間

ゴマの場合 300g/日×5店×180日 = 270kg

「5店舗成約」で試算

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CFを利用するメリット

小リスク → だんだん売上増 ゼロ知識 → だんだん経験増

高い費用対効果

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シェフの快感

●未知の食材に出会える ●新しいレシピにチャレンジ ●来店客が喜ぶ ●日仏で知名度が向上 ●お客さんが増える

CFの仕組は「職人」シェフを悦ばす

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4.体制とスケジュール

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体制

事業責任者

現地パートナー

翻訳者

システム開発業者

集客エージェント

パリ リヨン レンヌ ストラスブール

日本 フランス WEB

福岡 山口 神奈川 神戸など

選定中

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工程

食品業者 シェフ システム

正式発足

2015年11月

食材 テスト試供

機能設計 に反映

集客開始 集客開始 基本設計

システム運用テスト

2016年01月

2016年05月

2016年07月

食材 テスト発送

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シェフ 集客中

現地パートナーがDM配布・持参

発足時100名集客 (2016年7月)

反響は上々

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工程

正式発足

2015年11月

食材 テスト試供

機能設計 に反映

集客開始 集客開始 基本設計

システム運用テスト

2016年01月

2016年05月

2016年07月

食材 テスト発送

食品業者 シェフ システム

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5.ご来場の方へお願い

Page 52: 20151216 cross foods

なぜ今日プレゼン?

シェフは集まる !

日本は時間がかかる

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本プレゼンの目的

日本人シェフ

日本食品業者

フランス人シェフ

フランス食品業者

地域の特産品 ご紹介ください!自薦 他薦

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食品業者さま募集中 「FVMで聞いた」 で特典あり

(先着12団体さま)

1月~ テスト発送

お問合せ [email protected]

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ご来場の方へお願い

チラシをお渡し[email protected]

① 特産品ご紹介ください

② 「地方創生関連事業」   でのご活用を!

自力チャレンジする企業が日本を変えます

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周知とご支援 よろしくお願いいたします

ご清聴ありがとうございました

CROSS FOODS

資料PDF [email protected] 事務局 JEXPO 堺