20 Receitas Saudáveis Para seu dia a dia (Alimentação saudável sempre que você precisar) Mais receitas e dicas saudáveis você encontra no grupo Saúde na Hora no Facebook.
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20 Receitas Saudáveis
Para seu dia a dia
(Alimentação saudável sempre que você precisar)
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Receitas Diet
Receita de Pudim simples de pão diet
------------------------------------------------------------------------------------------- 1
Receita de Torta de Queijo
Diet--------------------------------------------------------------------------------------------------- 2
Receita de Palha Italiana
Diet---------------------------------------------------------------------------------------------------- 3
Receita de CapuccinoDiet--------------------------------------------------------------------------------------------------------- 4
Receita de Canjica
Diet------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 5
Receita de ri!adeiro de Ca"# Diet --
-------------------------------------------------------------------------------------------- $
Receita de olo Diet de
%aracuj& -------------------------------------------------------------------------------------------------'
Receitas Li!tReceita de Danoninho
(i!ht ------------------------------------------------------------------------------------------------------- )
Receita de Pão de Queijo (i!ht de
(i*uidi+cador ------------------------------------------------------------------------------ ,
Receita de olo de (imão com Re*ueijão
(i!ht ------------------------------------------------------------------------------- 1
Receita de %ousse (i!ht de
.oia/a --------------------------------------------------------------------------------------------- 11
Receita de 0stro!ono"e de Carne
(i!ht ---------------------------------------------------------------------------------------- 12
Receitas Sem "l#ten e Sem LactoseReceita de Torta al!ada de %aisena em .lten e sem
(actose ---------------------------------------------------------- 13
Receita de Torta de %aã sem .lten e sem
(actose ------------------------------------------------------------------------ 14
Receita de olo de Chocolate sem .lten e sem
(actose -------------------------------------------------------------------- 15
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Receita de 0mpadinha sem .lten e sem
(actose ---------------------------------------------------------------------------- 1$
Receita de CupCaes de anana sem .lten em sem
(actose -------------------------------------------------------------- 1'
Receitas $itReceita it de Pão6inho de
(inhaa ---------------------------------------------------------------------------------------------1)
Receita it de iscoito de
anana---------------------------------------------------------------------------------------------- 1,
Receita it de
Picol# -------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2
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Receitas Diet
Receita de Pudim simples de pão diet
Ingredientes
• 2 ovos.
• 2 ,-2 /caras c1á de leite desnatado.
• , col1er c1á de essência de baunil1a.
• , col1er ca!é de canela em p3.
• , ,-2 p"o$in1o !rancês aman1ecido cortado em cubin1os.
• 4 envelopes de ado%ante em p3.
Modo de preparo
• 5ata os ovos e misture muito bem com os outros ingredientes.
• 6olo&ue em uma !7rma re!ratária 20 cm de di8metro levemente untada com margarina lig1t.
• 9eve ao microondas por : minutos na potência alta.
• Está pronto espere es!riar e saboreie.
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Receita de torta de Queijo Diet
Ingredientes
• ; ovos
• , ,-2 /cara c1á de leite desnatado
• ,-2 /cara c1á de 3leo
• , /cara c1á de !arin1a de trigo
• , col1er ca!é de sal
•
, col1er ca!é de !ermento em p3
• Ingredientes do Recheio
• ,00g de &uei<o gorgon$ola picado
• ,00g de mussarela lig1t ralada
• 2 tomates sem sementes picados
• , col1er soa de !ol1as de man<eric"o
• 2 col1er sopa de a$eitonas verdes picadas
• 2 col1eres sopa de parmes"o lig1t ralado
Modo de Preparo
• =o li&uidi!icador bata os ingredientes da massa e colo&ue em uma assadeira untada e en!arin1ada.
• Misture os ingredientes do rec1eio distribua sobre a massa e salpi&ue com o parmes"o.
• 9eve ao !orno médio ,:06 prea&uecido por cerca de >0 minutos.
• Sirva em seguida.
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Receita de Palha Italiana Diet
• Ingredientes
• , /cara c1á de biscoito dietético picado
• , /cara c1á de leite em p3 desnatado
• ,-2 /cara c1á de água !ervente
• ,-2 /cara c1á de ado%ante dietético em p3 pr3prio para !orno e !og"o
• , col1er sopa de margarina
•
2 col1eres sopa de cacau em p3
; col1eres sopa de leite desnatado
Modo de Preparo
• Espal1e os biscoitos em um re!ratário e reserve.
• 5ata o leite em p3 a água o ado%ante e a margarina por 4 minutos no li&uidi!icador.
• ?espe<e em uma panela acrescente o cacau e o leite e leve ao !ogo sem parar de meer por cerca de ,0minutos.
• *etire e despe<e sobre os biscoitos.
• Sirva em seguida.
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Receita de Capuccino Diet
Ingredientes
• 4 col1eres sopa de aspartame também pode ado%ar na 1ora de usar
• , @ col1er ca!é de bicarbonato de s3dio
• , col1er ca!é de canela em p3
• 2 col1eres sopa de cacau em p3
• , lata de leite em p3 desnatado
•
A4g de ca!é solúvel
Modo de Preparo
• Misture tudo e passe > ve$es pela peneira.
• 'uarde em vidros !ec1ados.
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Receita de Canjica Diet
Ingredientes
• ,00g de mil1o branco para can<ica
• , ,-> /cara c1á de água
• 2 /caras c1á de leite desnatado
• >2 gotas de ado%ante l/&uido
• 6anela em p3
•
,B cravos
Modo De Preparo
• )m dia antes do preparo colo&ue o mil1o branco de mol1o na água.
• Escorra.
• 9eve ao !ogo em uma panela o mil1o com a água.
• ?epois de co$ido <unte metade dos cravos.
• ?eie apurar um pouco.
• #dicione o resto do leite e dos cravos.
• Ferva e retire do !ogo acrescente o ado%ante.
• Espere es!riar polvil1e a canela em p3 e sirva.
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Receita de #ri$adeiro de Ca%& Diet
Ingredientes:
• C ,40ml de leite condensado diet
• C ,00ml de ca!é coado !a$ o ca!é normalmente e usa ele pronto.
• C , col1er de sopa de cacau em p3 para a massa e , col1er de sopa ara enrolar
• C Dpcional+ pimenta <amaicana em p3 ou outra de sua pre!erência
Modo de preparo:
Em uma panela antiaderente despe<e o leite condensado o ca!é uma col1er de cacau se &uiser adicione a pimenta. 6om um!uet mea até engrossar ao ponto de brigadeiro. ?eie es!riar bastante. asse 3leo de coco nas m"os e enrole os brigadeirosasse no cacau em p3 e leve a geladeira para !irmar.
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Receita de #olo Diet de 'aracuj(
Ingredientes da massa
> ovos
2 maracu<ás a$edo
4 col1eres sopa margarina lig1t
2 /caras c1á bem c1eias de !arin1a de trigo
, col1er sopa de !ermento
, ,-2 c1á de ado%ante para culinária
Cobertura de leite condensado diet
, /cara c1á de leite em p3 desnatado
,-2 /cara c1á de ado%ante para culinária
, col1er sopa rasa de margarina lig1t
,-2 /cara c1á de água !ervente
, maracu<á
Modo de Preparo da massa
#ater as $emas) o ado*ante e a mar$arina+ ,crescente as polpas de maracuj(+ -unte a %arinha de tri$o e em se$uida as claras em ne.e+ Por /ltimo) o %ermento+ ,ssar em %o$o alto por apro0imadamente 3" minutos+
, maracu<á
Modo de Preparo da cobertura
-unte o leite em p) o ado*ante) a mar$arina e a ($ua %er.ente) e ata no liuidicador por 5minutos+
Despeje em uma .asilha e acrescente a polpa de maracuj(+ Depois & s corir o olo+
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Receitas Li!tReceita de Danoninho i$ht
• Ingredientes
• , pacotin1o de gelatina de morango diet ou lig1t
• 240 ml de leite desnatado &uente
• ,00 ml de leite desnatado gelado
• , copo de iogurte natural desnatado
Modo de preparo
1+ suente 25" ml de leite) sem %er.er 8 ou 9 2 minutos no micro:ondas;+
2+ Coloue todo o conte/do do pacotinho de $elatina no leite uente e misture at& dissol.erem+
3+ 'isture com o leite %rio e le.e < $eladeira 8 ou 9 1 hora;+
4+ Quando esti.er com a consist=ncia rme) como a de $elatina pronta) retire da $eladeira+
5+ Com um $ar%o) ata todo o conte/do junto com o io$urte) at& car em homo$=neo+
6+ e.e < $eladeira e espere car com a consist=ncia rme a mesma da $elatina; para ser.ir+
Substituições
Se você pre!erir utili$e leite e iogurte integral e a gelatina com a%úcar !ica mais docin1o e saboroso. 6omo oob<etivo da receita é ser saudável utili$ei esses ingredientes e !icou muito gostoso igual.
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Receita de Pão de Queijo i$ht de iuidicador
• Ingredientes
• ,-2 /cara de leite desnatado
• , gema
• 2 claras
• 2 col1eres sopa de 3leo vegetal
• ,-2 /cara de ricota amassada
•
, /cara ca!é de &uei<o prato lig1t ralado
• , ,-2 /cara de polvil1o doce
• Sal a gosto
Modo de Preparo
• Ferva o leite e colo&ue ainda &uente no li&uidi!icador.
• 5ata <unto com os outros ingredientes.
• )nte !ormin1as para empadin1as com margarina lig1t e leve ao !orno prea&uecido médio por ,2 minutosaproimadamente.
• réa&ue%a o !orno médio ,:0G6.
• Está pronto é s3 servir.
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Receita de #olo de imão com Reueijão i$ht
• Ingredientes para o Bolo
• Raspas de 1 limão
• 1 colher sopa; de ess=ncia de limão
• 1 copo 25" ml; de reueijão "> de $ordura ou li$ht
• 2 colheres sopa; de ado*ante em p
• 3 colheres sopa; de leite desnatado em p
• 1 colher sopa; de %ermento em p
• Ingredientes para a Cobertura
• 1 copo 17" ml; de io$urte desnatado
• ?uco de 1@2 limão
• 1 sach= de $elatina em p sem saor
Modo de Preparo Bolo
1+ Pr&:aue*a o %orno em temperatura alta 2""AC;+
2+ ?epare as claras das $emas e ata em ne.e+ ,crescente as raspas de limão e aess=ncia e ata mais um pouco+ Reser.e+
3+ #ata em o reueijão com as $emas) acrescente o ado*ante) o leite em p e o%ermento) atendo em+
4+ Incorpore delicadamente as claras em ne.e < esta mistura e coloue tudo em %ormade silicone ou em %orma untada e %orrada com papel mantei$a; e le.e ao %ornopreauecido para assar por mais ou menos 3" minutos) ou at& dourar+
2. Modo de Preparo Cobertura
#ata 1 copo de io$urte desnatado com 1@2 limão espremido+ Bidrate um sach= de$elatina sem saor con%orme as instru*es da emala$em e junte ao io$urte) atendoem+ Coloue sore o olo e le.e para $elar) e est( pronto+
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Receita de 'ousse i$ht de oiaa
Ingredientes
,kg de goiabas vermel1as
,-2 de /cara de água
, col1er sopa de gelatina em p3 sem sabor branca
, col1er c1á de casca de lim"o ralada
2 claras
Modo de Preparo
,G ?escas&ue as goiabas e retire as sementes.
2G Misture as sementes com , /cara de água e peneire.
>G 5ata no processador as goiabas e o suco obtido das sementes peneiradas.
;G olvil1e a gelatina sobre meia de /cara de água para 1idratar e dissolva em ban1omaria ou no microondas.#dicione a gelatina dissolvida e a casca de lim"o polpa reservada misture bem e reserve.
4G 5ata as claras até obter picos moles e reserve. #poie a tigela sobre uma bacia com água e gelo meendo sem parar até conseguir uma consistência de clara crua. Iunte as claras batidas ao creme e misture delicadamente.
BG 6olo&ue em uma ta%a grande ou em : ta%as individuais cubra com !ilme plástico e leve a geladeira por , 1orasou até !icar cremoso.
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Receita de stro$ono%e de Carne i$ht
Ingredientes
,-2kg de alcatra em tiras
, col1er de sopa de margarina lig1t
2 col1eres de sopa de cebola picada
> col1eres de sopa de ketc1up
> col1eres de sopa de mol1o inglês
> col1eres de sopa de mostarda
, tablete de caldo de carne
, /cara de c1á ou 200g de c1ampignon
, /cara de c1á ou 200g de &uei<o no li&uidi!icador
2-> de /cara de c1á ou ,40ml de leite desnatado
A col1eres de sopa de creme de leite lig1t
Modo de Preparo
*e!ogue a cebola picada com margarina até dourar. #crescente a carne e re!ogue mais alguns minutos. 6olo&ue otemperos o leite o creme de leite lig1t e deie co$in1ar até &ue o creme engrosse. #crescente os c1ampignons esirva.
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Receita de Eorta ?al$ada de 'aisena ?em l/ten e
sem actose
Ingredientes
• , /cara de água.
• ; ovos.
• ,-2 /cara 3leo pre!erencialmente canola.
• , /cara de amido de mil1o ou maisena.
• , col1er de sopa de !ermento em p3.
• , col1er de ca!é de sal.
• Jemperos diversos a gosto.
Modo de Fazer: Passoapasso:
,. 5ata tudo no li&uidi!icador depois colo&ue metade da massa em um re!ratário de vidro untada com 3leo dmaisena &ue vá ao !orno.
2. 6olo&ue o rec1eio eu colo&uei !atias de peito de peru e rodelas de tomate. 6olo&ue a outra metade damassa de modo &ue cubra o rec1eio.
>. olvil1e orégano e alecrim leve para assar em !orno préa&uecido por ;4 minutos ou até dourar. Sirva. Dicas: !ssa massa " #tima$ uma %ez &ue %oc' pode %ariar os recheios: (rango com milho$ legumes$hortali)as re(ogadas$ carne mo*da+ , massa (ica l*&uida " assim mesmo$ ela %ai (icar durinha
&uando cozinhar+
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Receita de Eorta de 'a*ã sem l/ten e sem
lactose
-. Compota de Ma)/:
C ; ma%"s grandes sem casca C , pitadin1a de canela em p3 C > col1eres de a%úcar mascavo ou demerara ou a%úcar de coco C , col1er de sopa de c1ia C Kgua o &uanto baste
Pi&ue as ma)/s em cubinhos e colo&ue em uma panela com todos os outros ingredientes$ com e0ce)/o da chia e da 1gua+
2ampe a panela e dei0e cozinhar por 34 minutinhos$ me0endo de %ez em &uando para n/o &ueimar+
Depois$ adicione a chia e a 1gua aos poucos$ at" &ue (i&ue com a consist'ncia dese5ada+
Dei0e cozinhar por mais -4 minutos e t1 pronto+
3. Recheio:
C 2 gemas C ,-; de /cara de a%úcar C ,-; de /cara de !arin1a de arro$ C 240 ml de leite vegetal pode ser o de coco C , col1er de c1á de essência de baunil1a
Modo de (azer:
!m uma panela pe&uena$ misture as gemas com o a)úcar com um batedor de o%os+ ,dicione a (arinha de arroz e me0a+ 6unte o leite %egetal e a
baunilha+ Me0a at" (ormar uma mistura homog'nea+
7e%e ao (ogo bai0o me0endo sempre at" engrossar+ Colo&ue em um prato e cubra com pl1stico (ilme e dei0e es(riar na geladeira+
8. Massa Podre:
C , /cara de !arin1a de arro$ C ,-2 /cara de amido de mil1o C ,-2 /cara de polvil1o doce C 2 col1eres de sopa de a%úcar C ; col1eres de becel a$ul (ou ghee, ou óleo de coco – se usar um desses, vá colocando aos poucos até chegar ao ponto desejado)
C , ovo C 6erca de ; a 4 col1eres de sopa de água gelada (colocando aos poucos)
Misture todos os ingredientes secos+ 6unte a becel e o o%o e amasse com a ponta dos dedos+ Colo&ue a 1gua aos poucos$ con(orme necess1rio$ at
(ormar uma massa lisa &ue n/o grude nas m/os+
Forre com a massa o (undo e as laterais de uma (orma de aro remo%*%el 9ou (orminhas.+Fa)a (uros na massa com um gar(o+ /o " necess1rio untar a (orma+ 7e%e ao (orno -;4<C por cerca de 34 minutos+
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!nt/o$ " s# montar a torta: massa = recheio = compota+ Por cima$ pol%ilhe canela e a)úcar demerara batido+
Se sobrar massa$ pode (azer tiras e colocar por cima e le%ar ao (orno para assar$ e est1 pronto+
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Receita de #olo de Chocolate sem l/ten e ?em
actose
Ingredientes:
• > ovos separados
• ,-2 /cara de leite sem lactose ou água
• ,-2 /cara de 3leo
• , /cara de a%úcar
• ,-2 /cara de c1ocolate em p3
• >-; /cara de !arin1a de arro$
• ,-; /cara de polvil1o doce
• , col1er de ca!é de 6M6 age como espessante estabili$ante e agente de corpo permitindo uma maiorelasticidade em p"es massa e bolo evitar &ue a massa &uebre C na internet bus&ue L6M6 sem glúten
• , col1er de sopa de !ermento
• Modo de Preparo:
• 5ata as claras em neve e reserve. 5ata as gemas e <unte o a%úcar e depois o 3leo. 5ata até !icar bem claro.
• #crescente leite e vá alternando com a as !arin1as e c1ocolate.
• on1a o !ermento e bata mais um pou&uin1o. ?esligue a batedeira e acrescente as claras em neve.
• on1a a mistura em uma !orma untada e colo&ue no !orno a ,:06 por mais ou menos ;0 minutos.
• Espere es!riar para desen!ormar.
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Receita de mpadinha sem l/ten e sem actose
Ingredientes:
,-2 /cara de c1á de .!ubá
,-2 /cara de c1á de !arin1a de arro$
2 6ol1eres de sopa de .3leo de 6anola
,A0 ml de água morna
Modo de preparo:
,. Misture as !arin1as e o sal2. 6olo&ue o 3leo com água>. Em uma super!/cie lisa colo&ue a mistura de !arin1a. #bra um buraco no meio e acrescente a água aos poucos.;. Misture sem sovar usando as pontas dos dedos.
4. Enrole em um papel !ilme e leve a geladeira por 20 min.B. 6olo&ue em !ormas de empadas untadas com canola.A. 6olo&ue o rec1eio de sua pre!erência e leve ao !orno préa&uecido por 24 min.
?ica+ D rec1eio escol1ido !oi de !rango e a$eitona preta &ue pode ser preparado a sua escol1a ap3s isso sirva.
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Receita de CupCaFes sem l/ten e sem actose
Ingredientes
• 240 gramas+ 5ananananicaN
• ,;0 gramas+ Farin1a de castan1a de ca<uN
• 2 col1eres de sopa+ Oleo de canolaN
• 2 col1eres de sopa+ 6oco ralado !rescoN
• , col1er de c1á+ 9im"o raspaN
• , col1er de c1á+ 6anela em p3N
• 4 unidades+ 6astan1a de ca<uN
• , col1er de sopa+ Fermento em p3N
• , col1er de sopa+ #do%ante culinário em p3N
• 2 unidades+ Dvos grandes.
Modo de Preparo
1+ Pr&:aue*a o %orno a 21"GC+
2+ Bi$ieniHe as ananas utiliHei 2 em maduras; e o limão utiliHei siciliano;+ Descasue e amasse asananas) retire as raspas do limão+ Reser.e+
3+ Quere as castanhas de caju ao meio+
4+ um liuidicador ata os o.os) as ananas) o leo por 1 minuto) desli$ue+
5+ m um recipiente despeje a mistura e acrescente a %arinha de caju) as raspas de limão) a canela) oado*ante e o %ermento) misture rapidamente com uma esp(tula ou atedor manual %ouet;+
6+ Coloue em cada %orminha de CupCaFes 1 colher de sopa em cheia de massa) metade de 1castanha e cura com mais 1 colher de sopa de massa+
7+ Renderam 7 CupCaFes com cerca de $ramas " cada+
+ e.e ao %orno por 1 minutos ou %a*a o teste do palito+
!+ Pode cori:los com a Coertura de Cacau com eite de Coco+
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Dica C 6aso n"o ten1a !orma de 6up6akes pode colocar as !ormin1as de papel dentro de !ormin1as de empada e dentro de umtabuleiro.Sirva os 6up6akes de 5anana ?iet Sem 'lúten e Sem 9actose.
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Receita Jit de PãoHinho de inha*a
Ingredientes:
• C , col1er de sopa de coal1ada seca lig1t ou iogurte sem sabor tipo grego
• C , col1er de sopa de !arin1a de lin1a%a dourada =utri'o
• C , ovo inteiro
• C , pitadin1a de sal
• C ,-2 col1er de ca!é de !ermento em p3
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes com um !ouet e colo&ue em uma !orma de silicone. 9eve ao micro ondas por ,minuto inicialmente. Peri!i&ue a consistência e vá adicionando >0 segundos por ve$ até &ue !i&ue como na !oto.
>p)?es:
ode acrescentar &uei<o ralado lig1t ou re&uei<"o lig1t na mistura também ervasQuse a criatividade com essareceita básica.
Pe<a Jambém+ *eceita de 5olo de banana sem glúten !it
Pe<a Jambém+ *eceita de bolo de cenoura !it
Pe<a Jambém+ *eceita de *ugelac1 sem a%úcar
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Receita de #iscoito Jit de #anana
Ingredientes:
• 2 bananas nanicas grandes e maduras
• , /cara c1á de &uinoa em !locos
• , col1er c1á de canela em p3
• Modo de Preparo: réa&ue%a o !orno a ,R0G. #masse bem as bananas com um gar!o e misture a &uinoa
em !locos e a canela até obter uma massa cremosa e 1omogênea. )nte levemente uma assadeira com a$eitou use um tapetin1o de !orno !orrando uma assadeira con1ecido como Silpat e a/ n"o precisa untar eespal1e a massa em pe&uenas col1eradas modelando os biscoitos com a pr3pria col1er e mantendo umadist8ncia de alguns cent/metros entre um biscoito e outro. #sse por >0 minutos ou até perceber &ue os biscoitos est"o dourados e !irmes. ?esligue o !orno e deie &ue es!riem lá dentro. #rma$ene por até > diasem um pote bem vedado.
• Dica: Se você n"o encontrar &uinoa em !locos pode substitu/la por aveia em !locos o resultado !ica
igualmente bom mas a/ a receita passará a conter glúten.
• Pe<a também+ *eceita de udim de leite condensado diet
• Pe<a também+ *eceita de ?anonin1o lig1t
• Pe<a também+ "o de &uei<o lig1t de li&uidi!icador
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Receita Jit de Picol&
Ingredientes
, medida de 1eT protein isolado sabor neutro
2 col1eres de sopa de biomassa de banana verde
2 /caras de !rutas vermel1as cere<as e morangos
,40 ml de c1á de 1ibiscos !eito com 2 sac1ês
, col1er de sopa de lin1a%a dourada
, castan1a do 5rasil
; col1eres de sopa de ado%ante ilitol ou Stévia
Modo de Preparo:
#ater todos os in$redientes no liuidicador) e colocar nas %orminhas de picol& porapro0imadamente tr=s horas+
Pe<a também+ *eceita de 6oin1a Fitness C sem glúten sem lactose
Pe<a também+ *eceita de 5iscoito Fit de 5anana
Pe<a também+ *eceita de bolo de cenoura !it
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