Tri leće Tri leće, odnosno ‘Tri mlijeka’ kolač je za čije se porijeklo smatra Latino Amerika… Veoma podsjeća na naš tradicionalni koh od griza, samo što je sadržaj mlijeka mnogo bogatiji mliječnim mastima, a time kolač dobija na sočnosti, čak i kremastoj strukturi, ali i na kalorijama… Ako ga niste probali, ne oklijevajte, lako se sprema, a užitak je neopisiv. Iako je tri leće prevashodno mliječni, vole ga i mnogi kojima mlijeko nije omiljena namirnica… Preporučujem ga za tople ljetnje dane, u kojima je savršeno osvježenje…Nježni spužvasti kolač natopljen hladnim mlijekom i preliven karamelom, sigurno vas neće ostaviti ravnodušnim… Tijesto: • 6 jaja • 300 grama šećera • 200 g brašna • 200 g griza • Prašak za pecivo • Prstohvat soli Preliv: • 1 l slatke pavlake • 500 ml mlijeka • 150 grama mlijeka u prahu • Karamel preliv (300 g) Razdvojiti bjelanca i žumanca. Bjelanca čvrsto umutiti sa prstohvatom soli, pa dodavati vanil šećer i kristal šećer uz neprestano mućenje srednjom brzinom.Kad se dobije čvrsti šam, dodavati jedno po jedno žumance. Prašak za pecivo, brašno i griz, promiješati,i mješajući žicom lagano umutiti sa već umućenim jajima. Dobijenu smjesu izručiti u četvrtasti pleh pokriven pek papirom. Peći na 220 C oko 30 minuta, tj dok tijesto lijepo ne porumeni.
Gotovo zaboravljeni recepti, ali još uvijek rado probani.
Welcome message from author
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
Tri leće
Tri leće, odnosno ‘Tri mlijeka’ kolač je za čije se porijeklo
smatra Latino Amerika… Veoma podsjeća na naš
tradicionalni koh od griza, samo što je sadržaj mlijeka
mnogo bogatiji mliječnim mastima, a time kolač dobija na
sočnosti, čak i kremastoj strukturi, ali i na kalorijama…
Ako ga niste probali, ne oklijevajte, lako se sprema, a užitak
je neopisiv. Iako je tri leće prevashodno mliječni, vole ga i
mnogi kojima mlijeko nije omiljena namirnica…
Preporučujem ga za tople ljetnje dane, u kojima je savršeno