2 normas y habitos de higiene

Presentacin de PowerPoint

BIENVENIDO

3. NORMAS Y HABITOS DE HIGIENE.

TEN CUIDADO!! MUCHO CUIDADO CON LO QUE COMES EN LA CALLE PERO EN TU CASA TAMBIEN

TE HAS PREGUNTADO

EN DNDE Y CON QU SE LAVAN LAS MANOS DESPUS DE IR AL BAO?A QU SANITARIO VAN?QU AGUA UTILIZAN? CADA CUNTO LAVAN SUS ELEMENTOS?

PERSONAL MANIPULADOR DE ALIMENTOSEstado de salud. Educacin y capacitacin. Prcticas higinicas y medidas de proteccin.

PRCTICAS HIGINICAS Y DE PROTECCIN.Vestuario uniforme. Higiene personal. Conductas. Recomendaciones al servir. Establecimiento higinico.

VESTUARIO Y UNIFORME1. Ropa y zapatos de calle se dejan en el vestier2. Uniforme limpio y completo, no usarlo desde la casa, lavarlo y cambiarlo diariamente.3. Calzado cerrado, antideslizante y bajo.4. Gorro obligatorio y que cubra todo el cabello.5. Tapa-bocas-nariz en reas crticas.6. Guantes si es necesario.

HIGIENE PERSONAL DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOSBao diario.No perfumes.No alhajas ni accesorios.Excelente higiene y salud oral.Manos sanas y limpias antes, durante y despus

Cmo debo lavarme las manos

CUNDO LAVARSE LAS MANOS?En el trabajo

Al entrar al rea de trabajo.Despus de tomar descansos o ir al bao.Despus de manipular equipos o utensilios sucios.Antes de ponerse y despus de quitarse los guantes.Al cambiar tipos de preparacin: de alimentos crudos a alimentos cocidos o listos para consumir.Al finalizar el turno de trabajo.

En la vida cotidiana

Despus de toser, estornudar, usar un pauelo, fumar o comer.Despus de cambiar paales.Despus de utilizar transporte pblico.Despus de ir al bao y antes de preparar los alimentos.Despus de manipular/ sacar la basura.Despus de jugar con las mascotas.Antes de alzar bebs recin nacidos.

QU SE DEBE EVITAR MIENTRAS MANIPULAS ALIMENTOS?

RECOMENDACIONES AL SERVIRNo toque con los dedos las partes de los platos, vasos o cubiertos que entran en contacto con la boca.Tome la taza por el asa.Tome el hielo con pinzas.Tome los cubiertos por el mango.Sujete los platos por debajo.

Poner en prctica estos consejos te mantendr alejado de las ETA!

Establecimiento higinico

Recepcin de alimentos

Buenas prcticas en almacenamiento

TALLER 2. HBITOS DE HIGIENE