This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
• Yağ depolarının başlıca bileşenleridirYağ depolarının başlıca bileşenleridir• Susuz şekilde depolandıkları ve aynı miktar Susuz şekilde depolandıkları ve aynı miktar
KH ve proteine göre daha fazla indirgenmiş KH ve proteine göre daha fazla indirgenmiş olduklarından enerjice daha zengindirler (1 g. olduklarından enerjice daha zengindirler (1 g. 9Kkal)9Kkal)
• Yapısındaki yağ asitleri genelde birbirlerinden Yapısındaki yağ asitleri genelde birbirlerinden farklıdırfarklıdır
Trigliseridlerin fiziksel ve kimyasal Trigliseridlerin fiziksel ve kimyasal özellikleriözellikleri
• Erime noktaları ihtiva ettikleri YA cinsine Erime noktaları ihtiva ettikleri YA cinsine bağlıdır.doymamışlık sayısı ile azalırken zincir bağlıdır.doymamışlık sayısı ile azalırken zincir uzunluğuyla artaruzunluğuyla artar
• Suda çözünmez,eter,benzen,kloroform ve Suda çözünmez,eter,benzen,kloroform ve sıcak etanolde çözünürlersıcak etanolde çözünürler
• Mono ve diaçilgliseroller miçel Mono ve diaçilgliseroller miçel oluştururken,triaçilgliseroller oluşturamazlaroluştururken,triaçilgliseroller oluşturamazlar
• Renksiz ve kokusuz maddelerdirRenksiz ve kokusuz maddelerdir
• Yoğunlukları sudan daha azdırYoğunlukları sudan daha azdır
• Suda emülsiyonlaşırlarSuda emülsiyonlaşırlar
• Asit ve bazlar ile kaynatıldığı zaman Asit ve bazlar ile kaynatıldığı zaman hidroliz olurhidroliz olur
• Organizmada hidroliz lipaz enzimi ile Organizmada hidroliz lipaz enzimi ile gerçekleşirgerçekleşir
FOSFOLİPİTLERFOSFOLİPİTLER
• Biyolojik membranların önemli bileşeni olup Biyolojik membranların önemli bileşeni olup polar ve iyonik bileşiklerdirpolar ve iyonik bileşiklerdir
• Amfipatiktirler yani hidrofil ve hidrofob Amfipatiktirler yani hidrofil ve hidrofob kısımları birlikte taşırlarkısımları birlikte taşırlar
Kimyasal yapılarıKimyasal yapıları• A.Gliserofosfolipidler A.Gliserofosfolipidler
• B. B. Sfingolipidlerden Sfingolipidlerden Sfingomyelinler Sfingomyelinler :molekülün omurgası :molekülün omurgası sfingozinsfingozin
H2C-O-H H-O-CH H2C-O-H
• A-Gliserofosfolipidler:Temel yapıyı fosfatidik A-Gliserofosfolipidler:Temel yapıyı fosfatidik asit oluştururasit oluşturur
CH2-O-C-R1
R2-C-O-CH
CH2-O-P-O-
O
O
O
O
Fosfatidik asitNet yük -1Net yük -1
Fosfatidik aside çeşitli alkol gruplarının Fosfatidik aside çeşitli alkol gruplarının bağlanması ile çeşitli FL’ler oluşurbağlanması ile çeşitli FL’ler oluşur
Fosfatidik asit ve KardiolipinlerFosfatidik asit ve Kardiolipinler
• Some organisms as well as certain animal tissues contain signficant amounts of ether-linked fatty acids.
• Ether-linked fatty acids are typically found on only one of the fatty acid chains of a glycerophospholipid.
• The significance of ether-linked lipids in unicellular organisms is not rigorously known. We know that ethers are more resistant to cleavage than esters, and therefore they would be resistant to the abundant lipases that are found in cells.
• Platelet activating factor is an important compound containing an ether-linked alkyl chain. It acts as a molecular signal. In one case it stimulates platelet aggregation, and also is important in inflammation.
polar ve iyonik bileşiklerdirpolar ve iyonik bileşiklerdir
Biyolojik membranlar dışındaBiyolojik membranlar dışında• SafradaSafrada• Akciğer surfaktanının yapısında Akciğer surfaktanının yapısında • Lipoproteinlerde Lipoproteinlerde • Salgı bezlerindeSalgı bezlerinde• Kan plazmasında yer alırKan plazmasında yer alır yumurta sarısı ve baklagil tohumlarında yumurta sarısı ve baklagil tohumlarında
yüksek konsantrasyonlarda bulunuryüksek konsantrasyonlarda bulunur
Fosfatidik asitFosfatidik asit
• Membranlarda az Membranlarda az bulunurbulunur
• Diğer FL’lerin öncül Diğer FL’lerin öncül maddesidirmaddesidir
• Olgun eritrositler hariç Olgun eritrositler hariç tüm hücrelerde tüm hücrelerde sentez edilirsentez edilir
• Kolin deposudur.esansiyel bir Kolin deposudur.esansiyel bir maddedir.Serin’in dekarboksilasyonu maddedir.Serin’in dekarboksilasyonu ile sentezlenirile sentezlenir
Kolin sinir iletiminde asetil kolin Kolin sinir iletiminde asetil kolin halinde önem taşır ve metil halinde önem taşır ve metil gruplarının deposudur,metil grupları gruplarının deposudur,metil grupları sentez sırasınde metioninden sentez sırasınde metioninden sağlanırsağlanır
• Dipalmitoil lesitin halinde surfaktanın Dipalmitoil lesitin halinde surfaktanın yapısında bulunur.Erken doğan yapısında bulunur.Erken doğan bebeklerin akciğerinde bulunmaması bebeklerin akciğerinde bulunmaması sıkıntılı solunum sendromuna neden sıkıntılı solunum sendromuna neden olurolur
33
Respiratory Distress Syndrome
Most frequently seen in premature infants
Also called hyaline membrane disease
Failure to produce sufficient dipalmitoyl phosphatidylcholine,which normally is found in the extracellular fluid surroundingalveoli; decreases surface tension of fluid to prevent lungcollapse
Treatment in infants born before 30 weeks includes administration of artificial lung surfactant (e.g., Exosurf orPumactant)
• Lesitin ve kefalin Lesitin ve kefalin biyolojik biyolojik membranlarda en bol membranlarda en bol bulunan FL’lerdir.bulunan FL’lerdir.
• Lesitinin 2.C’unun Lesitinin 2.C’unun hidrolizi sonucu hidrolizi sonucu Lizolesitin meydana Lizolesitin meydana gelirgelir
Fosfatidil inozitolFosfatidil inozitol
• Yapısında N taşımazYapısında N taşımaz• Araşidonik asit deposudurAraşidonik asit deposudur• PG sentezindePG sentezinde• Sinyal iletiminde Sinyal iletiminde • Membran proteinlerini Membran proteinlerini
bağlamada görevi vardırbağlamada görevi vardır
Net yük -1Net yük -1
37
Synthesis of Eicosanoids
O-
O+
CH2O-P-O-CH2CH2NR'3
CH2O2C-R
CHO2C
R’= H or CH3
In cell membrane
Hydrolysis of sn-2 ester bondby phospholipase A2 (PLA2)
-O2C
Arachidonate
Arachidonic Acid Metabolites:
Arachidonic Acid Metabolites:
Fosfatidil inozitol 4,5 difosfat hücre membranlarınınFosfatidil inozitol 4,5 difosfat hücre membranlarınınÖnemli bir bileşenidirÖnemli bir bileşenidir
Kardiolipin
C
H2C O
O
H2C O P
O
OH
O
C
O
R1
C
O
R2
CH2 C
OH
H
CH2 O P O
OH
O
CH2
C OH
CH2O
C
O
R3
C
O
R4
H
glycerolglycerol
glycerol
Bir molekül gliserolle birleşmiş iki molekül fosfatidik asitten oluşurBir molekül gliserolle birleşmiş iki molekül fosfatidik asitten oluşurMitokondri zarlarında bulunurMitokondri zarlarında bulunur
Cardiolipids are antigenic and as such are used in serologic test forsyphilis (Wasserman test)
B. SfingomyelinlerB. Sfingomyelinler• Sfingozin bir alkoldür Sfingozin bir alkoldür
yağ asidi ile yağ asidi ile esterleşmiş şekline esterleşmiş şekline seramidseramid denir denir
• Seramide kolin Seramide kolin eklenmesi ile eklenmesi ile Sfingomyelinler oluşur Sfingomyelinler oluşur
Sphingolipids
OH
NH2
OH
NH2
OH
HO R long chain hydrocarbon
attach fatty acid here
attach polar head group here
sphingosine
H2CHC
OH
CH
NH CH
C
CH2
CH3
H
OH
( )12
C
R
O
ceramide
Amid bağı
Sphingomyelin, with a phosphocholine head group, is similar in size and shape to the glycerophospholipid phosphatidyl choline.
Sphingomyelin has a phosphocholine or phosphethanolamine head group.
Sphingomyelins are common constituent of plasma membranes
Sphingomyelin
phosphocholine
sphingosine
fatty acid
−
• Sinir dokusu ve myelin kılıfta Sinir dokusu ve myelin kılıfta boldur.Beynin gri cevherinde de bulunur boldur.Beynin gri cevherinde de bulunur
• Myelindeki lipidlerin %25’ini oluşturur ve Myelindeki lipidlerin %25’ini oluşturur ve içerdiği yağ asitleri uzun zincirli yağ içerdiği yağ asitleri uzun zincirli yağ asitleridirasitleridir
• Merkezi sinir sisteminde sinir liflerinin Merkezi sinir sisteminde sinir liflerinin yalıtımını sağlar yalıtımını sağlar
• Basit LipidlerBasit Lipidler Yağlar ve MumlarYağlar ve Mumlar• Kompleks LipidlerKompleks Lipidler 1-Fosfolipidler1-Fosfolipidler a-Gliserofosfolipidlera-Gliserofosfolipidler b-Sfingofosfolipidler:Sfingomyelinlerb-Sfingofosfolipidler:Sfingomyelinler 2-Glikolipidler2-Glikolipidler SerebrozidlerSerebrozidler GangliozidlerGangliozidler 3-Sülfolipidler,Aminolipidler, Lipoproteinler3-Sülfolipidler,Aminolipidler, Lipoproteinler• Prekürsör ve Türev Lipidler Prekürsör ve Türev Lipidler
Yağ AsitleriYağ Asitleri SteroidlerSteroidler Alkoller ,Gliserol ve SterollerAlkoller ,Gliserol ve Steroller Yağ aldehitleri,Keton cisimleriYağ aldehitleri,Keton cisimleri Lipidde çözünen vitaminler ve HormonlarLipidde çözünen vitaminler ve Hormonlar
• Sfingolipidlerdir.Yapılarında KH ve türevleri Sfingolipidlerdir.Yapılarında KH ve türevleri bulunur.Fosfor bulunmazbulunur.Fosfor bulunmaz
• Hücresel etkileşimlerdeHücresel etkileşimlerde• Büyüme ve gelişmenin düzenlenmesindeBüyüme ve gelişmenin düzenlenmesinde• Antijenik yapılar ve reseptörler olarak rol alırlarAntijenik yapılar ve reseptörler olarak rol alırlar• Tüm hayvan hücre membranlarında ve bazı iç Tüm hayvan hücre membranlarında ve bazı iç
membranlarda bulunurmembranlarda bulunur• Büyük moleküllerin geçişi için bir bariyer oluştururBüyük moleküllerin geçişi için bir bariyer oluşturur
• Sinir hücrelerinde ve beyinde çok bulunurSinir hücrelerinde ve beyinde çok bulunur
KH kısmı eksrasellüler kısma gelecek şekildeKH kısmı eksrasellüler kısma gelecek şekilde membranlarmembranlar yerleşirleryerleşirler
GalaktoserebrozidGalaktoserebrozid• Seramid+GalaktozSeramid+Galaktoz• Başlıca beyin ve sinir dokusunda Başlıca beyin ve sinir dokusunda
üzere az miktarda her dokudaüzere az miktarda her dokuda• 24 C’lu yağ asitleri içerir24 C’lu yağ asitleri içerir• Galaktozun 6.C’unun sülfatlanmış Galaktozun 6.C’unun sülfatlanmış
şekli myelinde ,beynin ak şekli myelinde ,beynin ak maddesinde yüksek oranda maddesinde yüksek oranda bulunur (sülfatid)bulunur (sülfatid)
• Sülfat yıkımını sağlayan enzim Sülfat yıkımını sağlayan enzim eksikliği sonucu metakromatik eksikliği sonucu metakromatik lökodistrofi mey.gelir(mental lökodistrofi mey.gelir(mental gerilik,demans)gerilik,demans)
• Seramid+GlikozSeramid+Glikoz• Sinir dokusu dışındaki dokularda bulunurSinir dokusu dışındaki dokularda bulunur• Beyinde az vardırBeyinde az vardır• ßß-glikoserebrozidaz eksikliğinde Gaucher -glikoserebrozidaz eksikliğinde Gaucher
hastalığı meydana gelirhastalığı meydana gelir• Çocuklarda mental gerilik,kas Çocuklarda mental gerilik,kas
• Başka monosakkaridlerin bağlanması ile Başka monosakkaridlerin bağlanması ile seramid oligosakkaridler meydana gelirseramid oligosakkaridler meydana gelir
GangliozidlerGangliozidler En kompleks glikolipidlerdirEn kompleks glikolipidlerdir • Glikozil seramidden türerler ve birden Glikozil seramidden türerler ve birden
çok şeker ünitesi bulundururlarçok şeker ünitesi bulundururlar• Membrana negatif yük sağlayan Sialik Membrana negatif yük sağlayan Sialik
asit asit =N=N--asetilasetil nöraminiknöraminik asit (NANA)asit (NANA) içerirleriçerirler
• Sialik asit sayısı 1 veya daha fazla Sialik asit sayısı 1 veya daha fazla olabilir. M,D,T harfleri ile belirlenirolabilir. M,D,T harfleri ile belirlenir
• Santral sinir sisteminin ganglion Santral sinir sisteminin ganglion hücrelerinde özellikle sinir uclarında hücrelerinde özellikle sinir uclarında bulunurlar (bulunurlar (tüm lipidlerin %5-10tüm lipidlerin %5-10’n’nu) u) nu nu
• Beynin gri maddesindeBeynin gri maddesinde
• Az miktarda diğer hücre membranlarında Az miktarda diğer hücre membranlarında bulunurlarbulunurlar
Görevleri Görevleri
• Reseptör olarak :(GMReseptör olarak :(GM11) barsakta kolera ) barsakta kolera
toksini için reseptör görevi yapartoksini için reseptör görevi yaparGangliosid GM1 Kolera toksini için Gangliosid GM1 Kolera toksini için
reseptörreseptör Kolera toksini GM1 e bağlanır.Kolera toksini GM1 e bağlanır. Hücre içine girerHücre içine girer İntraselüler c-AMP İntraselüler c-AMP
artışı artışı Na+ ve su atılımıNa+ ve su atılımı
• Sinir uclarında nörotransmitter moleküle Sinir uclarında nörotransmitter moleküle bağlanarak impuls iletimindebağlanarak impuls iletiminde
• Dokuların gelişmesindeDokuların gelişmesinde
• Doku immunitesindeDoku immunitesinde
• Kan grubu antijenleri olarakKan grubu antijenleri olarak
Importance of Sphingolipids
• Apparently (from reading your book), when Johann Thudichum discovered sphingolipids at the turn of the 20th century, he had no idea why they were present. That’s why the name is derived from the Sphinx.
• We now know that many are involved as cell surface recognition sites.
• One well-known function of sphingolipids is that they function as cell surface antigens, defining the various blood types.
• The human blood groups are determined in part by the type of sugars located on the head groups. In the ABO system, the determinating gene is located on chromosome 9, and encodes one of several glycosyltransferases.
• If the gene encodes a protein that transfers an N-acetylgalactosamine group, this corresponds to the A antigen.
• If the gene encodes a protein that transfers a galactose group, this corresponds to the B antigen.
• If the gene does not encode an active glycosyltransferase, this corresponds to the O antigen.
10/03/13 CBÜTF Biyokimya 62
• Hücre yüzeyinde bulunan glikosfingolipidler, hücre-hücre tanınmasında görev alırlar.
• Antijenik karaktere sahip olup, kan grubu kavramının temelini oluştururlar.
10/03/13 CBÜTF Biyokimya 63
• Hücre yüzeyindeki glikoprotein ve glikosfingolipid antijenler;
• bir kan transfüzyonu veya
• doku, organ transplantasyonu yapılmadan önce kan veya doku tipinin uyuşmasının gerekliliğinin nedenleridir.
10/03/13 CBÜTF Biyokimya 64
• Hücre zarlarında bulunan glikosfingolipidler, hücrenin etrafını çeviren hücre dışı sıvıya yönelmiş olarak yerleşirler.
• Gangliyositler daha çok, beynin gri materyali ve sinir sinapslarında bulunurlar.