1º Feria Regional Chilecito

7/26/2019 1 Feria Regional Chilecito

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FERIA REGIONAL DE

COMIDAS TIPICAS

RIOJANAS

Del 1 al 30 de Julio de 2016


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FERIA REGIONAL DE COMIDAS TIPICAS RIOJANAS

INTRODUCCIN

Con la puesta en marcha de la 1 FERIA REGIONAL DE

COMIDAS TIPICAS RIOJANAS aseguramos que el nivel derespuesta de la poblacin ha de superar ampliamente lasexpectativas, generando el clima de una verdaderacelebracin. Ya que los cocineros ms reconocidos de laprovincia estarn ah reunidos durante el desarrollo de lasjornadas, atendiendo sus propios puestos de comida,brindando toda la magia de sus recetas e interactuando con el

pblico. Adems se dar lugar para que las bodegas locales yde otros departamentos puedan armar sus stands dondeofrecern degustacin de sus productos y harn entrega defolletera. Tambin podrn sumarse todos aquellos productoresde la regin para que presenten productos de gran interscultural.

Este desafo que nos hemos planteado no tiene precedente enla provincia, por lo que apostamos fuertemente a que staFeria se har rpidamente parte de nuestra cartera deactividades, sumndose al pool de propuestas tursticas queactualmente tiene la provincia. Confiamos en que ste eventose convertir en muy poco tiempo en un clsico de nuestracultura, logrando que nuestra casa se agrande e incremente

fecha a fecha la convocatoria del publico en su carpa. En lamisma, se promover un espacio de descubrimiento, dedegustacin de productos regionales y de los platos mstradicionales de nuestra tierra. Un espacio en el que el visitantepueda tomar contacto con nuestros orgenes culinarios y el detoda la regin.


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FUNDAMENTACION:

Nuestra propuesta invita al visitante (ciudadano turista) aconocer y disfrutar de un gran Mercado, en el que podracceder a nuestros ms sabrosos y originales productosregionales, de esos por lo que generalmente NOSCONOCENy regularmente no se consiguen. En la carpa, elvisitante va poder probar y degustar los platos masrepresentativos de nuestra cultura con el respaldo de los

mejores restaurantes y empresas gastronmicas de laregin, a precios totalmente accesibles. Por otra parte enlos stand que tenemos previsto, podrn degustar vinos delas bodegas premium de nuestra provincia.

Esta iniciativa pone a disposicin del pblico las propuestasgastronmicas mas enriquecedoras de nuestra provincia,

para el deleite de todos los paladares, en donde ensearnal viajero algunas de la costumbres locales que persisten enla regin desde hace miles de aos.Son recetas familiares con races aborgenes y otras viejaspreparaciones de tradicin colonial. Con ajes, maz, papa ycarne disecada entre sus principales ingredientes, cadaregin es duea de una sabor particular que el viajero

disfrutar montaas y picos nevados.

En este itinerario especialmente preparado para conquistarestmagos, aparecen como imperdibles el locro, la humita,la cabeza guateada, las empanadas; nuestros vinos paterossin aditivos y con uvas pisadas sobre cuero de buey.



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FUNDAMENTACION (Continuacin)

Como en todo el territorio argentino el mate se disfruta a todahora, y entre las bebidas especiales estn la chicha y la aloja.Distintivos de la Feria son tambin el mote, los chivitos, eldulce de cayote con quesillo y la mazamorra.

Adems, son originales de estas tierras norteas la chanfaina,un tipo de guiso hecho con menudos y sangre de cordero; lacarbonada, que lleva carne, zapallo, choclo, tomates, papas,arroz y durazno; y, el locro, a base de trigo o maz conporotos, chorizo y orejas de cerdo. Con todo estos platos, elpblico tomar conciencia del valor y la variedad de losproductos de su tierra; como as tambin la comida casera.

Todo sta puesta en escena se dar en un marco dereencuentro con nuestras races folclricas, culinarias y sobre

todo del disfrute (sorteos de productos regionales, msica debandas de la provincia, stand con promotoras, pelotero paralos mas pequeos y degustacin gratuita de productos).

Esta primera Feria Artesanal se desarrollar bajo un esquemade total inclusin en el cual se convocarn a todas lasempresas, msicos destacados, comercios y productores de

la regin. La Feria realzar el valor de las fortalezas culturalesy tursticas de Chilecito y la provincia en general. De estaforma damos participacin activa tanto al Comercio, Turismo yCultura de los diferentes departamentos.-



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OBJETIVOS GENERALES

Promover un lugar de reencuentro y entretenimiento.

Incorporar un adepto ms a nuestra oferta turstica.

Dar lugar para que nuestros empresariosgastronmicos puedan retomar nuestras races.

Promover un espacio anti gourmet en cual se

marque la diferencia de lo que es y lo que fue.

Brindar un clima de distencin y disfrute tanto parachicos y grandes.

Realizacin de sorteos de productos regionalescaractersticos de La Rioja.

Potenciar el carcter inclusivo entre Cultura, Turismoy el Comercio de la regin..

Impulsar e incorporar a las SAPEN de carnes yproductos de la regin.

Sumar a empresas importantes de la regin.

Incorporar la Feria a la agenda de ofertas tursticasde la provincia.



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OBJETIVOS ESPECIFICOS

Armado de una carpa estructural climatizada para

albergar ntegramente la feria (200 personas)

Armado de un escenario menor para las bandas queactuaran.

Disposicin de 4 pantallas de leds chicas, 2 a cada ladodel escenario, 1 en la entrada y otra en el saln de

comidas.

Se dispondr por contrato que la vajilla ser todaalusivas a la temtica del evento.

Los menes sern analizados y aprobados solamentepor el coordinador general de la feria.

Los menes sern compuestos por platos tpicos decada una de las regiones participantes.

En los platos se incorporarn carnes y productos deproduccin provincial, tal es el caso de Pollo, Cerdo,Cabrito, conejo y Truchas para impulsar nuestras SAPEN

o afines.

Se dispondr de productos regionales bien identificadoscon los logos de la feria y los escudos provinciales parasorteos de entre el pblico. Productos tales comoequipos de mate, conservas y nuestro ponchocaracterstico.


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OBJETIVOS ESPECIFICOS (Continuacin)

En los patios de acceso se colocarn 4 bastidores

promocionales, comunicando publicidad del evento ytambin publicidad de los sponsors.

Mediante contrato se prev que todos aquellos productosy servicios que se presten en la Feria sern coherentescon la temtica de la misma desde su comunicacininstitucional hasta su impronta de servicio.

Se dispondr por contrato que todas las empresasgastronmicas que presten servicio en la carpa, debernponer a disposicin porciones de algunos de susproductos para degustacin del visitante.

En la carpa de podr realizar promocin turstica y

cultural que dispondr la Secretara y el Ministeriorespectivamente.

Los sponsors podrn tener una fuerte presencia dentro dela carpa mediante sus stand y promotoras quienesentregaran folletos y material POP alusivo.

Los spot y la publicidad interna se armar en conjuntocon la Secretara de Turismo y el Ministerio de Cultura.

La promocin y publicidad masiva se realizar tanto enredes tradicionales como en redes virtuales de altoimpacto.



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OBJETIVOS ESPECIFICOS (Continuacin)

La promocin y publicidad masiva se realizar tanto en

redes tradicionales como en redes virtuales. (Web Page,Fan Page, etc)

La publicidad y la comunicacin tanto dentro y fuera de lacarpa sern de forma contundente como un evento desta magnitud lo requiere, dotando de carteles fijos dechapa, comunicacin esttica haciendo mencin a todas

las empresas que lo integran y bastidores en el pasillo deingreso a la feria.

La coordinacin de la feria tendr la potestad de realizarconvenios con empresas lderes de cobertura nacionalpara participar de la Feria, como lo es el caso de COCACOLA, PERSONAL, QUILMES, etc.

Los convenios sern sujetos a anlisis y aprobacin delcoordinador de la feria.


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METAS

Sumar el evento a la cartera de ofertas tursticas de Chilecito

y la provincia.

Sumar grandes masas de personas para que promuevan laactividad comercial y turstica en la localidad y al rededores.

Incorporar mas alternativas a la oferta actual de la Secretariade Turismo de Chilecito.

Promocionar nuestras cultura culinaria juntamente al detoda la regin, mediante un espacio de degustacin yreencuentro.

Que el visitante pueda acceder a comidas tpicas que no seencuentran habitualmente en restaurantes, bares o

comedores.

Que el pblico en general pueda degustar de los platos en lacarpa e incluso llevarlos a su casa, si as lo deseara.

Realzar el valor turstico de cada departamento como astambin el lugar donde se instale la Feria.

El visitante NO pagar entrada, solo abonara suconsumicin, pudiendo acceder a todos los espectculosque se realicen dentro de la carpa.

Promocionar nuestros artistas folclricos .

Realzar la actividad turstica y hotelera en la localidad.


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METODOLOGIA DE LA FERIA

La feria comenzar en el perodo de vacaciones en primerainstancia, luego se analizar ampliar el cronograma de lamisma.

La agenda de las localidades en donde se realizar el eventoser informado con antelacin mediante un cronogramaque se informar en cada evento y tambin mediante las

pagina de Turismo, Facebook, youtube y todos los mediosde comunicacin tradicionales.

Se convocar, mediante la secretara de turismo, a todas laslocalidades aledaas como asi tambin a todas lasempresas gastronmicas de cada una de ellas para queparticipen de la feria,; de forma que impulse a las empresas

y comercios de cada localidad juntamente al de Chilecito. Del mismo modo que las empresas y comercios, seconvocarn a los productores (Seleccionados por laSecretaria de Turismo) para que formen parte del evento ypromocionen sus productos.

La limpieza antes y durante el evento, ser realizada por elpersonal del municipio, donde se realice el evento.

El personal del municipio afectado a la limpieza de lasmesas e interior de la carpa, estar identificada con eluniforme identificatorio de la Feria.


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EQUIPO INTERVINIENTE

COORDINADOR(Tercerizado)

REFERENTEINSTITUCIONAL(In House)

PROTOCOLO YCEREMONIAL(In House)

EVENTOS YTURISMO

(In House)

ASESORIALEGAL



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INSUMOS

RECURSOS MATERIALES

CARPA ESTRUCTURAL (ALQUILER)

MESAS Y SILLAS (CONCESION)

MANTELERIA IDENTIFICADA

MESONES PARA ATENCION (ALQUILER)

ESCENARIO CHICO (CONTRATACION)

SONIDO E ILUMINACION (CONTRATACION)

UNIFORMES DEL EQUIPO (10 MUDAS)

ESTRUCTURA DE CAO PARA PUBLICIDAD(2X1,20)

ESTRUCTURA DE CHAPAS DE 4X2 PARAPUBLICIDAD

PANTALLAS DE LEDS (ALQUILER)

FUEGOS ARTIFICIALES


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INSUMOS (CONTINUACION)

RECURSOS MATERIALES

MATERIAL POP (AFICHE/FOLLETOS)

CLIMATIZADORES (ALQUILER)

MATERIAL COMBUSTIBLE (LEA CARBON)

HELADERAS (CONCESION)

ILUMINACION ELECTRICA

ILUMINACION CUMBUSTIBLE (FAROL,ANTORCHA)

PRODUCTOS PARA SORTEO


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PLAN DE ACCION

PUBLICIDAD MASIVA EN MEDIOS TRADICIONALES(Diarios, Radio y Tv)

PUBLICIDDAD MASIVA EN REDES VIRTUALES (HomePage, Fan Page Oficial)

COORDINACION TELEFONICA CON LASINTITUCIONES PARTICIPANTES.

COORDINACION TELEFONICA CON LAS EMPRESASCONVOCADAS

DISEO Y PUBLICACION DEL SPOT Y CARTELERIADEL EVENTO

CHARLAS Y REUNIONES CON LAS EMPRESAS,INSTITUCIONES Y PRODUCTORES PARTICIPANTESDE LA FERIA

CONFECCION DEL MARCO LEGAL DE LA FERIA(CONVENIOS).

PROMOTORAS (Entrega de folletera)

IMPRESIN DE REMERAS Y CAMPERAS(Promocionales)

ADICIONALES POLICIALES


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FERIA REGIONAL DE

COMIDAS TIPICAS

RIOJANAS


El Men


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LOCRO HUMITA ENCHALA

EMPANADASCRIOLLAS

PIERNAFLAMEADA

CABRITO ASADO CABEZAGUATEADA

COCHINILLOASADO

POLLO/CONEJO ALDISCO


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PARRILLATRADICIONAL

ESTOFADO DEMONDONGO

TRUCHA A LAPARRILLA

OQUIS CASEROS

CON SALSA ROJA

MAZAMORRA

RAVIOLES CASEROSCON SALSA ROJA

TALLARINES CHANFAINA


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FERIA REGIONAL DE

COMIDAS TIPICAS

RIOJANAS


Lo!

P"odu#$o!Pa"a

So"$eo


19/19

KIT DE MATE BOLSOS CON LAGUARDA RIOJANA

VASO TERMICO PONCHO RIOJANO

1º Feria Regional Chilecito

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