Save 20 % with your Citi payment card here! ANTIPASTI Předkrmy | Appetizers | Vorspeisen 1. Crostini di Oliva Verde 1, 3, 5, 7, 9, 10, 11 Variace crostini s straciatella mozzarellou, proscuio crudo, krém z pečených paprik a lilku A variation of crostini with straciatella mozzarella, proscuio crudo and roasted pepper and aubergine crème Crostini-Variationen mit Stracciatella di bufala, Proscuio Crudo, Paprika-Auberginen-Creme 199,- 2. Bruschea al pomodoro e parmigiano reggiano 1,3,7 Dokřupava opečený domácí chléb s česnekem, vyzrálými tomaty a bazalkou, hoblinky parmigiano reggiano Toasted homemade bread with garlic, ripe tomatoes and basil, shavings of parmigiano reggiano Knusprig geröstetes Brot mit Knoblauch, gut gereiſten Tomaten und Basilikum, Parmigiano-Reggiano-Späne 199,- 3. Carpaccio di manzo con Tartufo perlage 1,7,9,10 Tenké plátky hovězí svíčkové s lanýžovými perličkami, rucolou a hoblinkami parmigiano reggiano in slices of beef tenderloin with truffle pearls, arugula and shavings of parmigiano reggiano Dünngeschnienes Rinderfilet mit Trüffelkaviar, Rucola und Parmigiano-Reggiano-Spänen 399,- 4. Condijun con scampi al vapore 1,2,3,4,12 Krevety na páře servírované na míchaném salátě s ančovičkou a bazalkové crostini Steamed prawns on a bed of mixed salad with anchovies and basil crostini Dampfgegarte Garnelen auf gemischtem Salat mit Anchovis-Basilikum-Crostini 349,- 5. Terrina di salmone e calamari 1,3,4,7,12,14 Terina z lososa a kalamárů s šaánovo-balsamikovým krémem Terrine of salmon and calamari with saffron-balsamic vinegar crème Lachs und Tintenfischterrine mit Saan- und Balsamico-Creme 279,-
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150424 menu Oliva verde cz en de verde_menu.pdf · Ušetřete zde 20 % se Citi platební kartou! 6. Antipasto misto 1,6,7,9,10,12 Italské salámy s grilovanou zeleninou a mozzarellou
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ANTIPASTI Předkrmy | Appetizers | Vorspeisen
1. Crostini di Oliva Verde 1, 3, 5, 7, 9, 10, 11Variace crostini s straciatella mozzarellou, proscui� o crudo, krém z pečených paprik a lilku
A variation of crostini with straciatella mozzarella, proscui� o crudo and roasted pepper and aubergine crème
Crostini-Variationen mit Stracciatella di bufala, Proscui� o Crudo, Paprika-Auberginen-Creme
199,-
2. Brusche� a al pomodoro e parmigiano reggiano 1,3,7Dokřupava opečený domácí chléb s česnekem, vyzrálými tomaty a bazalkou, hoblinky parmigiano reggiano
Toasted homemade bread with garlic, ripe tomatoes and basil, shavings of parmigiano reggiano
Knusprig geröstetes Brot mit Knoblauch, gut gerei� en Tomaten und Basilikum, Parmigiano-Reggiano-Späne
199,-
3. Carpaccio di manzo con Tartufo perlage 1,7,9,10Tenké plátky hovězí svíčkové s lanýžovými perličkami, rucolou a hoblinkami parmigiano reggiano
� in slices of beef tenderloin with tru� e pearls, arugula and shavings of parmigiano reggianoDünngeschni� enes Rinder� let mit Trü� elkaviar, Rucola und Parmigiano-Reggiano-Spänen
399,-
4. Condijun con scampi al vapore 1,2,3,4,12Krevety na páře servírované na míchaném salátě s ančovičkou a bazalkové crostini
Steamed prawns on a bed of mixed salad with anchovies and basil crostiniDampfgegarte Garnelen auf gemischtem Salat mit Anchovis-Basilikum-Crostini
349,-
5. Terrina di salmone e calamari 1,3,4,7,12,14Terina z lososa a kalamárů s ša� ánovo-balsamikovým krémem
Terrine of salmon and calamari with sa� ron-balsamic vinegar crèmeLachs und Tinten� schterrine mit Sa� an- und Balsamico-Creme
279,-
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6. Antipasto misto 1,6,7,9,10,12Italské salámy s grilovanou zeleninou a mozzarellou Nodino, grisini
Italian salamis with grilled vegetables and Nodino mozzarella, grisiniItalienische Salami mit gegrilltem Gemüse und Mozzarella Nodino, Grisini
279,-
7. Antipasto con formaggio 1,7,8,12Výběr sýrů dle denní nabídky s kon� tovanou hruškou, carasau chléb
Daily selection of cheese with pear con� t and carasau breadAuswahl von Käsen nach Tagesangebot mit con� erter Birne, Pane Carasau
299,-
PICCOLI SANDWICH Malý sandwich | Small sandwich | Kleine Sandwiches
8. Focaccia con prosciu� o crudo e taleggio 1,3,7Domácí focaccia s parmskou šunkou a sýrem taleggio,rucola
Homemade focaccia with parma ham and taleggio cheese, arugulaHausgemachte Focaccia mit Parmaschinken und Taleggio-Käse, Rucola
199,-
9. Focaccia con Scamorza a� umicata e vendure grigliato 1,3,7Domácí focaccia s grilovanou zeleninou a zauzenou scamorzou
Homemade focaccia with grilled vegetables and Scamorza Afumiciata - smoked cheeseHausgemachte Focaccia mit gegrilltem Gemüse und Scamorza Afumiciata- geräuchert Käse
199,-
10. Focaccia con Ba� uta di manzo e vendure 1,3,7Domácí focaccia s grilovaným hovězím burgerem se zeleninou a salátem
Homemade focaccia with grilled beef burger, vegetables and saladHausgemachte Focaccia mit gegrilltem Rind� eisch-Burger mit Gemüse und Salat
259,-
V případě alergie na obiloviny obahující lepek, Vám můžeme připravit BEZLEPKOVÉ PEČIVO.If you are allergic to grains containing gluten we can prepare your meal with GLUTEN-FREE BREAD.
Falls Sie an Glutenallergie leiden, bereiten wir für Sie gerne GLUTENFREIES GEBÄCK zu.
39,-
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ZUPPEPolévky | Soups | Suppen
11. Minestrone d´inizio 7,9,12Tradiční tomatová polévka s cizrnou
Traditional tomato soup with chickpeas Traditionelle Tomatensuppe mit Kichererbse
139,-
12. Brodo di manzo 1,3,9,12Silný vývar s masem a nudlemiStrong beef broth with noodles
Krä� ige Rinderbrühe mit Fleisch und Nudeln
139,-
13. Cappuccino di gambere� i 1,2,4,7,9,12Jemná krémová polévka z krevet a mléčné pěny
Mild cream soup made � om prawns and milk � othFeine Cremesuppe aus Garnelen und Milchschaum
199,-
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INSALATESaláty | Salads | Salate
14. Insalata Caprese 7,12Mozzarella � esca s vyzrálými tomaty a bazalkou
Mozzarella � esca with ripe tomatoes and basilMozzarella Fresca mit gut gerei� en Tomaten und Basilikum
229,-
15. Insalata Caesar 1,3,4,5,7Trhaný římský salát s ančovičkovým dresinkem, kuřecím masem, pance� ou s chlebovými krutóny
Torn romaine le� uce with anchovy dressing, chicken, pance� a and bread croutonsGerissener Römersalat mit Anchovis-Dressing, Hühner� eisch, Pance� a und Brotcroutons
269,-
16. Insalata con Boccaccini di manzo e polen� a 7,9,10,11Grilované hovězí kousky s polentou na listovém salátě se špenátem a salsa VerdeGrilled pieces of beef with polenta on a bed of salad with spinach and salsa verdeGegrillte Rind� eischstücke mit Polenta auf Bla� salat mit Spinat und Salsa Verde
449,-
17. Insalata di Baccala al vapore e aspic di Rabararo 4,8,12Míchaný trhaný salát s aspikem z rebarbory a treskou vařené v pářeMixed salad leaves with aspic made � om rhubarb and steamed cod
Gemischter gerissener Salat mit Rhabarber-Aspik und dampfgegartem Dorsch
299,-
18. Insalata con Anatra a� umicato e funghi Portobello 1,8,9,10,11Salát s uzenou kachnou a grilovanými žampiony PortobelloSalad with smoked duck and grilled portobello mushrooms
Salat mit geräucherter Ente und gegrillten Portobello-Champignons
299,-
19. Insalata con pompelmo e Braseola 1,7,12Listový salát se sušenou hovězí šunkou a grep� uitem
Salad leaves with dried beef ham and grape� uitBla� salat mit getrocknetem Rinderschinken und Grape� uit
289,-
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20. Insalata di polpo e fagiolini 9,10,11,12Míchaný salát s marinovanou chobotnicí a zelenými fazolkami
Mixed salad with marinated octopus and green beansGemischter Salat mit mariniertem Tinten� sch und grünen Bohnen
349,-
21. Piccola insalata italiano 9,12Malý míchaný salát s olivami a artyčoky
Small mixed salad with olives and artichokesKleiner gemischter Salat mit Oliven und Artischocken
tomatoes-sugo, mozzarella, courge� e, bu� on mushrooms, pepper, cherry tomatoesTomaten Sugo, Mozzarella, Zucchini, Champignongs, Paprika, Kirschtomaten
289,-
29. Pance� a e spinacci 1,7,8,9mozzarela, uzená scamorza, pance� a, špenát, česnek
mozzarella, smoked scamorza, pance� a, spinach and garlicMozzarella, geräucherter Scamorza, Pance� a, Spinat, Knoblauch
299,-
PASTA | RISO� O
30. Conchiglie grande con salmone tritato e spinaci 1,2,3,4,7,8,10,12Plněné těstovinové mušle s lososem a špenátem s humří omáčkouConchiglie stu� ed with salmon and spinach, with lobster sauce
Conchiglie -těstovinové mušle gefüllt mit Lachs und Spinat mit Hummersauce
399,-
31. Lasagne alla napoletana 1,3,7,9,10,12 Neapolské lasane s masovou směsí, domácí salsiccia a rico� ouNeapolitan lasagne with meat, homemade salsiccia and rico� a
Lasagne Napoletana mit Fleischmischung, hausgemachtem Salsiccia und Rico� a
359,-
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32. Spaghe� i alla carbonara 1,3,7,12Špagety s guanciale, Pecorinem a parmigiano reggiano
Spaghe� i with guanciale, pecorino and parmigiano reggianoSpaghe� i mit Guanciale, Pecorino und Parmigiano Reggiano
299,-
33. Spaghe� i Aglio, e Olio, e pepperoncino 1,3,7Špagety s česnekem a chilli papričkami, parmigiano reggianoSpaghe� i with garlic and chilli peppers, parmigiano reggianoSpaghe� i mit Knoblauch und Chili, Parmigiano Reggiano
289,-
34. Rigatoni con gamberi e gamberoni 1,2,3,4,7,9,12Široké makaroni v humří omáčce s krevetou a langustinou, pecorino su sardu
Wide macaroni in lobster sauce with prawns and langoustine, pecorino su sardu Breite Macaroni in Hummersauce mit Garnele und Languste, Pecorino Su Sardu
399,-
35. Calamarata con fru� i di mare 1,2,3,4,7,9,12,14Tradiční těstoviny z Campanie s mořskými plody
v tomatové omáčce s bazalkou, parmigiano reggianoTraditional pasta � om Campania with seafood
in tomato sauce with basil and parmigiano reggianoTraditionelle Pasta aus Kampanien mit Meeres� üchten in Tomatensauce mit Basilikum, Parmigiano Reggiano
399,-
36. Tro� e con pomodori e basilico 1,7Domácí bezvaječné těstoviny s cherry rajčaty,
bazalkou a piniovými oříšky, pecorino su sarduHomemade egg-� ee pasta with cherry tomatoes,
basil and pine nuts, Pecorino su sarduHausgemachte eierlose Pasta mit Kirschtomaten, Basilikum und Piniennüssen, Pecorino Su Sardu
299,-
150424_menu Oliva verde_cz en de.indd 7 8.6.2015 11:00:28
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37. Gnocchi al profumo di tartufo e parmigiano 1,3,7Bramborové noky s parmasánem a lanýžovou omáčkou, parmigiano reggiano
Potato gnocchi with parmesan and tru� e sauce, parmigiano reggianoKarto� elgnocchi mit Parmesan und Trü� elsauce, Parmigiano Reggiano
399,-
38. Riso� o allo za� erano con � nferli funghi 7,9,10,12Ša� ánové riso� o s houbami a rokolou, parmigiano reggiano
Sa� ron riso� o with mushrooms and rocket, parmigiano reggianoSa� anriso� o mit Pilzen, Rucola, Parmigiano Reggiano
349,-
39. Pasta senza glutine 0bezlepkové těstoviny | gluten-� ee pasta | Gluten� eie Pasta
49,-
V případě alergie na obiloviny obahující lepek a vejce, Vám můžeme připravit kukuřičné bezvaječné těstoviny.If you are allergic to pasta containing gluten and eggs we can prepare your meal with egg-� ee pasta made � om corn-� our.
Falls Sie an Glutenallergie oder Allergie gegen Eier leiden, bereiten wir für Sie gerne eierlose Maispasta zu.
SPECIAL OLIVA VERDE40. PORCHE� A Sandwich 1,3,9,10
Domácí focaccia s tenkými plátky pečené porche� y s medovou hořcicí, míchaným salátem a grilovanou paprikouHomemade focaccia with thin slices of roasted porche� a with honey mustard, mixed salad and grilled peppersHausgemachte Focaccia mit dünngeschni� enen gebratenen Porche� a-Scheiben mit Honigsenf, gemischtem Salat und gegrilltem Paprika
299,-
41. PORCHE� A con verdure marinate e pane. cibo freddo 1,3,9,10Studená pečená porche� a s grilovanou zeleninou a domácím chlebemCold roasted porche� a with grilled vegetables and homemade bread
Kalter Porche� abraten mit gegrilltem Gemüse und hausgemachtem Brot
349,-
42. PORCHE� A con patate al rosmarino, arrosto e gelatina di pesca 1,9 Pečená porche� a s rozmarýnovým bramborem a broskvovým želé
Roasted porche� a with rosemary potatoes and peach jellyPorche� abraten mit Rosmarinkarto� el und P� rsichgelee
349,-
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PESCE E FRU� I DI MAREMořské plody | Seafood | Meeresfrüchte
43. Cacciucco alla viareggina 1,2,4,9,10,12,14Výběr ryb a mořských korýšů a mušlí v tomatové rybí polévce s česnekovým chlebemA selection of � sh, crustaceans and shell� sh in a tomato � sh soup with garlic bread
Auswahl von Fischen und Meereskrustentieren und Muscheln in Tomaten-Fischsuppe mit Knoblauchbrot
349,-
44. Griglia Octopus con Peperonata e ventricina piccante 1,4,9,12,14Grilovaná chapadla chobotnice s pikantní paprikovou salsou
Grilled octopus tentacles with spicy paprika salsaGegrillte Tinten� sch-Fangarme mit pikanter Paprikasalsa
499,-
45. Baccala avvolto in prosciu� o di Parma, pate gratinate 3,4,7,9,10,11,12Treska balená v parmské šunce s gratinovaným bramborem a ibiškovým glasé
Cod wrapped in parma ham with potato gratin and hibiscus glacéDorsch gewickelt in Parmaschinken
mit Karto� elgratin und Hibiskusglasur
399,-
46. Salmone alla griglia con asparagi riso� o 4,7,9,10,12Grilovaný losos na riso� u s chřestem a parmigiano reggiano
Grilled salmon served with riso� o with asparagus and parmigiano reggianoGegrillter Lachs auf Riso� o mit Spargel und Parmigiano Reggiano
449,-
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CARNEMaso | Meat | Fleisch
47. 200g Bi� ecca di manzo con salsa al tartufo, pate gratinate con parmigiano 3,7,9,10,12
Bi� ek s lanýžovou omáčkou, gratinovaný brambor s parmasánemSteak with tru� e sauce, potato gratin and parmesan
Beefsteak mit Trü� elsauce, Karto� elgratin und Parmesan
699,-
48. 250g Entrecote con polenta e tuorlo d‘uovo a� umicato 3,7,9
Grilovaný vysoký roštěnec s uzeným žloutkem a polentou s jeruzalémským artyčokemGrilled rib-eye steak with smoked egg yolk and polenta with Jerusalem artichoke
Rib-Eye-Steak mit geräuchertem Eigelb und Polenta mit Jerusalemartischocke
599,-
49. Brasato clasicco sul vino Brunello di Montalcino 1,7,9,10,12Dušená hovězí pečeně na víně Brunello di Montalcino, grilovaná polenta
Braised beef with Brunello di Montalcino wine, grilled polentaGedünsteter Rind� eischbraten auf Brunello di Montalcino, gegrillte Polenta
429,-
50. Gulasch Clasicco 1,9,12Hovězí guláš s červeným vínem a domácím chlebem
Beef goulash made with red wine and served with homemade breadRind� eischgulasch mit Rotwein und hausgemachtem Brot
349,-
51. Fileto di Vitello alle madorle con patate gratinate 3,7,8,9,10,12Pomalu pečený telecí hřbet s mandlemi, gratinovaný bramborSlowly roasted saddle of veal with almonds, potatoes au gratin
Langsam gebratenes Kalbsrücken mit Mandeln, Karto� elgratin
499,-
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52. Saltimbocca alláracia 1,9,12Telecí medailonky s parmskou šunkou a šalvějí
na pomerančové šťávě, domácí focacciaVeal medallions with parma ham
and sage in orange juice, homemade focacciaKalbsmedaillons mit Parmaschinken
und Salbei auf Orangensauce, hausgemachte Focaccia
459,-
53. Pollo suprema con vendure in agrodolce 1,9,10,12Kuřecí prsa v úpravě ,,sous-vide“
na rozmarýnu se sladkokyselou zeleninouChicken breast “sous-vide” � avoured with rosemary
and served with sweet and sour vegetablesSous-Vide gekochte Putenbrust
auf Rosmarin mit süßsauerem Gemüse
369,-
54. Lombata di maiale con melanine arrostite 1,9Vepřová kotleta s grilovaný lilkem a tomatovou salsou
Pork cutlet with grilled aubergine and tomato salsaSchweinekotele� mit gegrillter Aubergine und Tomatensalsa
319,-
55. File� o di maiale con � chi 7,9,12Vepřová panenka s kon� tovanými fíky
a pečené brambory s mořskou solíPork tenderloin with � g con� t and grilled polenta
Schweine� let mit con� erten Feigen und gegrillter Polenta
329,-
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DOLCIDezerty | Desserts | Desserts
56. Chiacchiere e mousse al bombardino 1,3,5,7Pláty křehkého smaženého těsta v arašídovém oleji a Bombardino pěnou
Slices of crispy dough � ied in peanut oil and served with Bombardino mousseZarte Teigscheiben in Erdnussöl gebraten mit Bombardino-Schaum
189,-
57. Cioccolato con ciliegie candite e yogurt gelato 3,6,7,8,12Ledová čokoláda s kandovanou višní a domácí jogurtovou zmrzlinou
Iced chocolate with a candied sour cherry and homemade yogurt ice creamEisschokolade mit kandierter Sauerkirsche und hausgemachtem Joghurteis
229,-
58. Lavanda panaco� a, pesca marinati con Limoncello 3,7,8,12
Levandulová panaco� a s marinovanou broskvíLavender panaco� a with marinated peach
Lavendel-Panaco� a mit mariniertem P� rsich
199,-
59. Strudel di mele 1,3,7,8,11Jablečný závin s piniovými oříšky a rumem, vanilková zmrzlina
Apple strudel with pine nuts and rum, vanilla ice creamApfelstrudel mit Piniennüssen und Rum, Vanilleeis
279,-
60. TiramisuMascarpone krém s piškoty a mandlovým likérem
Mascarpone crème with sponge biscuits and almond liqueurCreme aus Mascarpone mit Lö� elbiskuits und Mandellikör
199,-
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ANTIPASTI Entremeses | Entrées
1. Crostini di Oliva Verde 1, 3, 5, 7, 9, 10, 11Variazione di crostini con stracciatella, mozzarella, prosciu� o crudo, crema di paprike e melanzane co� e
Surtido de rebanadas de pan � ito con queso mozzarella tipo Stracciatella, jamón serrano, crema de pimientos y calabacines � itos
Crostinis variés avec stracciatella de mozzarella, jambon cru, crème de poivrons et aubergine rôtis
199,-
2. Brusche� a al pomodoro e parmigiano reggiano 1,3,7Pane casereccio croccante infornato con aglio, pomodori maturati, basilico e scaglie di parmigiano reggiano
Pan casero tostado al punto crujiente con ajo, tomate maduro y albahaca, virutas de queso parmesano-reggianoPain maison croustillant avec ail, tomates mûres et basilic, copeaux de parmigiano reggiano
199,-
3. Carpaccio di manzo con Tartufo perlage 1,7,9,10File� i so� ili di lombata di manzo con perlage di tartufo, rucola e scaglie di parmigiano reggianoLonchas de solomillo de vaca con perlitas de trufa, rúcola y virutas de queso parmesano-reggianoTranches � nes de � let de bœuf avec perles de tru� es, roque� e et copeaux de parmigiano reggiano
399,-
4. Condijun con scampi al vapore 1,2,3,4,12Scampi al vapore con insalata mista, acciughe e crostini al basilico
Gambas al vapor en ensalada mista con anchoas y rebanadas de pan � ito a la albahacaCreve� es à la vapeur sur salade variée, anchois et crostinis au basilic
349,-
5. Terrina di salmone e calamari 1,3,4,7,12,14Terrina di salmone e calamari con crema di za� erano e basilico
Terrina de salmón y calamares con crema de aza� án y hiervas aromáticasTerrine de saumon et de calamars, crème au sa� an et vinaigre balsamique
6. Antipasto misto 1,6,7,9,10,12Salumi italiani con verdura grigliata, mozzarella Nodini e grissini
Salchichón italiano con verduras a la plancha y mozzarella Nodino, colines (grisines)Salamis italiens avec légumes grillés et mozzarella Nodino, grisini
279,-
7. Antipasto con formaggio 1,7,8,12Formaggi assortiti del giorno con pera sobbollita e pane carasau
Selección de quesos de la oferta del día con pera con� tada, pan de pizza (carasau)Fromages du jour avec poire con� te, pain Carasau
299,-
PICCOLI SANDWICH Sándwiches pequeños | Petit sandwich
8. Focaccia con prosciu� o crudo e taleggio 1,3,7Focaccia casereccia con prosciu� o di Parma, taleggio e rucola
Jamón de Parma y queso taleggio, rúcola, servidos en pan casero aderezado con hierbasFocaccia maison avec jambon de Parme et � omage taleggio, roque� e
199,-
9. Focaccia con Scamorza a� umicata e vendure grigliato 1,3,7Focaccia casereccia con verdure grigliate e Scamorza a� umicata
Verduras asadas y queso Scamorza a� umicata servidos en pan casero aderezado con hierbasFocaccia maison avec légumes grillés et � omage Scamorza a� umicata
199,-
10. Focaccia con Ba� uta di manzo e vendure 1,3,7Focaccia casereccia con burger di manzo grigliato, verdura e insalata
Hamburguesa de carne de vaca asada con verdura y lechuga servida en pan casero aderezado con hierbasFocaccia maison avec burger de bœuf grillé, légumes et salade
259,-
Se ci comunicate un’eventuale allergia ai cereali contenenti il glutine, sarà il nostro piacere di prepararvi prodo� i da FORNO SENZA IL GLUTINE.
En caso de alergia a cereales que contengan gluten, podemos prepararle un PAN SIN GLUTEN.En cas d‘allergie aux céréales contenant du gluten, nous pouvons vous préparer du PAIN SANS GLUTEN.
14. Insalata Caprese 7,12Mozzarella � esca con pomodori maturi e basilico
Mozzarella � esca con tomates maduros y albahacaMozzarella � aîche avec tomates mûres et basilic
229,-
15. Insalata Caesar 1,3,4,5,7La� uga romana con condimento alle acciughe, carne di pollo, pance� a e crostini di pane
Lechuga romana troceada a mano con aderezo de anchoas, carne de pollo, panceta con picatostesLaitue romaine hachée avec vinaigre� e aux anchois, viande de poulet, pance� a et croûtons de pain
269,-
16. Insalata con Boccaccini di manzo e polen� a 7,9,10,11Pezze� i di manzo grigliati con polenta, la� uga, spinaci e salsa verde
Carne de vaca troceada con polenta en hojas de lechuga con espinacas y salsa VerdeMorceaux de bœuf grillés avec polenta sur laitue, épinards et salsa verde
449,-
17. Insalata di Baccala al vapore e aspic di Rabararo 4,8,12La� uga mista con gelatina al rabarbaro e baccalà al vapore
Trozos de lechuga mezclados con gelatina de ruibarbo y bacalao hervido al vaporLaitue hachée avec gelée de rhubarbe et morue cuites à la vapeur
299,-
18. Insalata con Anatra a� umicato e funghi Portobello 1,8,9,10,11Insalata con anatra a� umicata e funghi prataioli Portobello grigliati
Lechuga con pato ahumado y setas Portobello asadas a la parrillaSalade de canard fumé et champignons grillés Portobello
299,-
19. Insalata con pompelmo e Braseola 1,7,12La� uga con prosciu� o di manzo crudo e pompelmo
Hojas de lechuga con jamón de vaca y pomeloLaitue avec jambon de bœuf séché et pamplemousse
20. Insalata di polpo e fagiolini 9,10,11,12Insalata mista con polpo marinato e fagiolini verdiEnsalada mixta con pulpo adobado y judías verdesSalade variée avec poulpe mariné et haricots verts
349,-
21. Piccola insalata italiano 9,12Piccola insalata mista con olive e carcio�
Ensalada mixta de cogollos de lechuga con aceitunas y alcachofasPetite salade variée aux olives et artichauts
119,-
PIZZA
22. Margherita 1,7sugo di pomodoro, mozzarella e basilicosalsa de tomate, mozzarella, albahacaSugo aux tomates, mozzarella, basilic
229,-
23. Capricciosa 1,7,8sugo di pomodoro, mozzarella, funghi prataioli, carcio� , olive e prosciu� o di Parmasalsa de tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, aceitunas y jamón de ParmaSugo aux tomates, mozzarella, champignons, artichauts, olives et jambon de Parme
289,-
24. Capricciosa (braseola) 1,7,8sugo di pomodoro, mozzarella, funghi prataioli, carcio� , olive e prosciu� o di manzo crudo
salsa de tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, aceitunas y jamón de vacaSugo aux tomates, mozzarella, champignons, artichauts, olives et jambon de bœuf séché
32. Spaghe� i alla carbonara 1,3,7,12Spaghe� i con guanciale, pecorino e parmigiano reggiano
Espaguetis en salsa carbonara (queso parmesano-reggiano, huevo, panceta, aceite de oliva y pimienta)
Spaghe� is à la guanciale, pecorino et parmigiano reggiano
299,-
33. Spaghe� i Aglio, e Olio, e pepperoncino 1,3,7Spaghe� i con aglio, peperoncino e parmigiano reggiano
Espaguetis con ajo y pimientos chile, queso parmesano-reggianoSpaghe� is à l‘ail et pili-pili, parmigiano reggiano
289,-
34. Rigatoni con gamberi e gamberoni 1,2,3,4,7,9,12Rigatoni con crema di astice, gamberi e gamberoni e pecorino su sardu
Macarrones grandes en salsa de bogavante con gambas y langostinos, queso pecorino su sardu Larges macaronis en sauce de homard avec creve� e et langoustine, pecorino su sardu
399,-
35. Calamarata con fru� i di mare 1,2,3,4,7,9,12,14Pasta campana tradizionale con � u� i di mare,
salsa di pomodoro, basilico e parmigiano reggianoPastas tradicionales de Campania con mariscos en
salsa de tomate con albahaca y queso parmesano-reggianoPâtes traditionnelle de Campanie avec � uits de mer
en sauce tomate et basilic, parmigiano reggiano
399,-
36. Tro� e con pomodori e basilico 1,7Pasta casereccia senza uovo con pomodorini ciliegia, basilico, pinoli e pecorino su sardu
Pastas caseras sin huevo con tomates cherry, albahaca y piñones, queso pecorino su sarduPâtes sans œufs maison avec tomates cerises, basilic et noix de pin, pecorino su sarduu
37. Gnocchi al profumo di tartufo e parmigiano 1,3,7Gnocchi di patate con parmigiano, salsa al tartufo e parmigiano reggiano
Ñoqui de patata con parmesano y salsa de trufas, queso parmesano-reggianoGnocchis de pommes de terre avec parmesan et sauce de tru� es, parmigiano reggiano
399,-
38. Riso� o allo za� erano con � nferli funghi 7,9,10,12Riso� o allo za� erano con funghi, rucola e parmigiano reggianoArroz al aza� án con setas y rúcola, queso parmesano-reggiano
Riso� o au sa� an, champignons et roque� e, parmigiano reggiano
349,-
39. Pasta senza glutine 0pasta sin gluten | pâtes sans gluten
49,-
Se ci comunicate un’eventuale allergia ai cereali contenenti il glutine e l’uovo, sarà il nostro piacere di prepararvi la pasta di mais senza uovo.En caso de alergia a cereales que contengan gluten y al huevo, podemos prepararle pastas de maiz sin huevo.
En cas d‘allergie aux céréales contenant du gluten et des œufs, nous pouvons vous préparer des pâtes au maïs sans œufs.
SPECIAL OLIVA VERDEEspecialidades de la Oliva Verde | Special Oliva Verde
40. PORCHE� A Sandwich 1,3,9,10Focaccia casereccia con � le� i so� ili di porche� a infornata con senape al miele, insalata mista e paprika alla griglic
Lonchas de carne de cerdo asada servidas en pan casero aderezado con hierbas, con mostaza a la miel, ensalada mixta y pimientos asados
Focaccia maison avec tranches � nes de porche� a rôtie et moutarde au miel, salade variée et poivron grillé
299,-
41. PORCHE� A con verdure marinate e pane. cibo freddo 1,3,9,10Porche� a infornata � edda con verdura grigliata e pane casereccio
Carne de cerdo asada y deshuesada en � ío con verduras asadas y pan caseroPorche� a rôtie � oide avec légumes grillés et pain maison
47. 200g Bi� ecca di manzo con salsa al tartufo, pate gratinate con parmigiano 3,7,9,10,12
Bistecca con salsa al tartufo, patate gratinate e parmigianoFilete de vaca con salsa de trufa, patatas a la plancha y queso parmesano
Bi� eck à la sauce de tru� es, pommes de terre gratinées et parmesan
699,-
48. 250g Entrecote con polenta e tuorlo d‘uovo a� umicato 3,7,9
Costata grigliata con tuorlo a� umicato e polenta con carciofo di Gerusalemme
Filete Entrecote con yema y polenta con alcachofas de JerusalemSteak de faux-� let grillé avec jaune d‘œuf fumé et polenta, artichaut de Jérusalem
599,-
49. Brasato clasicco sul vino Brunello di Montalcino 1,7,9,10,12Arrosto di manzo co� o con Brunello di Montalcino e polenta grigliataCarne asada de vaca al vino Brunello di Montalcino, polenta asada
Rôti de bœuf à l‘étuvée au vin Brunello di Montalcino, polenta grillée
429,-
50. Gulasch Clasicco 1,9,12Gulasch di manzo con vino rosso e pane casereccio
Estofado de vaca al vino tinto con pan caseroGoulasch de bœuf au vin rouge, pain maison
349,-
51. Fileto di Vitello alle madorle con patate gratinate 3,7,8,9,10,12Sella Lentamente arrosto di vitello con mandorle, patate gratinate
Filete de cordero con patatas gratinadasSilla lentamente asado de ternera con almendras, patatas gratinado
1. Crostini di Oliva Verde 1, 3, 5, 7, 9, 10, 11Ассорти из кростини с сыром Моцарелла-Страчателла,
ветчиной Прошутто крудо, крем из запеченного сладкого перца и баклажанаΠαρα� αγές crostini και στρατσιατέλα με μοτσαρέλα, προσούτο crudo, κρέμα από ψητές πιπεριές και μελιτζάνες
199,-
2. Brusche� a al pomodoro e parmigiano reggiano 1,3,7Домашний хлеб с хрустящей корочкой с чесноком, спелыми помидорами
и базиликом, стружки сыра Пармиджано-РеджаноΤραγανό, ψημένο σπιτικό ψωμί με σκόρδο, ώριμες ντομάτες και βασιλικό, ροκανίδια παρμεζάνας Reggiano
199,-
3. Carpaccio di manzo con Tartufo perlage 1,7,9,10Тонкие ломтики говяжьей вырезки с трюфельными жемчужинками,
салатом рукола и стружками сыра Пармиджано-РеджаноΛεπτές φέτες από φιλέτο μοσχάρι με μαργαριτάρια τρούφας, ρόκα και ροκανίδια παρμεζάνας Reggiano
399,-
4. Condijun con scampi al vapore 1,2,3,4,12Креветки, приготовленные на пару, подаваемые
на салате-ассорти с анчоусом и базиликовым кростиниΓαρίδες στον ατμό πάνω σε μικτή σαλάτα με αντσούγιες και crostini από βασιλικό
349,-
5. Terrina di salmone e calamari 1,3,4,7,12,14Паштет грубого помола из лосося и кальмаров, с шафраново-бальзамическим кремом
Πατέ σολομού και καλαμάρι με κρέμα σαφράν - μπαλσάμικο
37. Gnocchi al profumo di tartufo e parmigiano 1,3,7Картофельные ньокки с сыром Пармезан
и трюфельным соусом, с сыром Пармиджано-РеджаноGnocchi πατάτας με παρμεζάνα και σάλτσα τρούφας, παρμεζάνα Reggiano
399,-
38. Riso� o allo za� erano con � nferli funghi 7,9,10,12Ризотто с шафраном с грибами и руколой, с сыром Пармиджано-Реджано
Ριζότο κρόκου με μανιτάρια και ρόκα, παρμεζάνα Reggiano
349,-
39. Pasta senza glutine 0макаронные изделия без клейковины | ζυμαρικά χωρίς γλουτένη
49,-
При аллергии на зерновые с содержанием клейковины и яиц, мы можем приготовить для Вас кукурузные безъяичные макаронные изделия.Σε περίπτωση α� εργίας στα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη και σε αυγά, μπορεί να σας ετοιμάσουμε ζυμαρικά καλαμποκιού χωρίς αυγά..
SPECIAL OLIVA VERDE
40. PORCHE� A Sandwich 1,3,9,10Домашняя фокачча с тонкими ломтиками запеченной поркетты
с медовой горчицей, с салатом-ассорти и сладким перцем-грильΣπιτίσια focaccia με λεπτές φέτες ψητής PorcheÎ a
με μουστάρδα μελιού, ανάμεικτή σαλάτα και ψητές πιπεριές
299,-
41. PORCHE� A con verdure marinate e pane. cibo freddo 1,3,9,10Холодная запеченная поркетта с овощами-гриль и домашним хлебом
Κρύα ψητή PorcheÎ a με λαχανικά στην σχάρα και σπιτίσιο ψωμί
349,-
42. PORCHE� A con patate al rosmarino, arrosto e gelatina di pesca 1,9Запеченная поркетта с картофелем
с розмарином и персиковым желеΨητή PorcheÎ a με πατάτες δενδρολίβανου και ζελέ ροδάκινου
Růžové víno | Vino rosé | Rose wine 120,15l Fangaló rosé-pinotage/ south africa 99,-0,5l Fangaló rosé-pinotage/ south africa 170,-1l Fangaló rosé-pinotage/ south africa 330,-
0,04l Havana Club MaXiMo 2995,-0,04l Bacardi - light, dark 95,-0,04l santiago de Cuba Blanco 99,-0,04l santiago de Cuba aňejo 129,-0,04l santiago de Cuba 11 aňos 180,-0,04l santiago de Cuba 20 aňos 450,-0,04l santiago de Cuba 25 aňos 1075,-
CoGnaC0,04l armagnac 125,-0,04l Martell V.s. 125,-0,04l Martell V.s.o.p. 145,-0,04l Martell noblige 165,-0,04l Martell Gordon Bleu 240,-0,02l Martell L‘or 1400,-0,04l Courvoisier V.s. 125,-0,04l Courvoisier V.s.o.p. 145,-0,04l Courvoisier X.o 330,-0,04l Hennessy V.s. 125,-0,04l Hennessy Fine de cognac 145,-0,04l Hennessy X.o. 330,-0,02l Hennessy paradise extra 430,-0,04l remy Martin V.s.o.p. 145,-0,04l remy Martin X.o. excellence 530,-0,02l remy Martin Louis Xiii 1400,-
Bra nDy0,04l Metaxa 5* 95,-0,04l Metaxa 7* 125,-0,04l Metaxa private reserve 290,-0,04l Capa negra 95,-0,04l Calvados - Busnel fi ne 125,-
SWHisky anD BourBon0,04l aberlour 125,-0,04l Ballantines 95,-0,04l Ballantines Brazil 125,-0,04l Ballantines 12 years old 125,-0,04l Ballantines 17 years old 180,-0,04l Ballantines 21 years old 320,-0,04l Grant´s scotch whisky 95,-0,04l Th e Glenlivet 12 years old 125,-0,04l Th e Glenlivet 15 years old 180,-0,04l Th e Glenlivet 18 years old 220,-0,04l power´s irish 125,-0,04l paddy irish whisky ,paddy Bee sting/Devil´s apple 85,-0,04l tullamore Dew 95,-0,04l tullamore Dew 12 years old 125,-0,04l Four roses bourbon whisky 95,-0,04l Jim Beam bourbon whisky 95,-0,04l Jameson 95,-0,04l Jameson Gold 250,-0,04l Jameson Vintage 350,-0,04l Chivas regal 12 years old 125,-0,04l Chivas regal 18 years old 250,-0,04l Chivas regal royal salute 495,-0,04l Chivas regal 25 years old 690,-0,04l Glenmorangie 10 years old 125,-0,04l Jack Daniels 125,-0,04l Johnnie Walker red Label 95,-0,04l Johnnie Walker Black Label 125,-0,04l Johnnie Walker pure Malt 190,-0,04l Johnnie Walker Gold Label 250,-0,04l Johnnie Walker Blue Label 450,-