14 Nasibmu Ada Di Piringmu--Nutrisi II

“NASIBMU ADA DI PIRINGMU-II”

Tom, Cerita dari mengganti piring

seseorang

Tom kelihatan dan merasa luar biasa

Perubahan dalam pola hidup kita terjadi bilamana kita memikul tanggung jawab pribadi atas pilihan-pilihan kita—kita mengambil hak untuk menangani kesehatan dan masa depan kita. Pilihan yang sehat adalah semua tentang pencegahan penyakit dalam tubuh kita—rumah di mana kita hidup di dalamnya.

Penelitian China, Dr. T. Colin Campbel“penelitian besar yang paling lengkap yang pernah dilakukan mengenai hubungan antara diet dan risiko penyakit

Makanan Cina pedesaan yang tradisional terdiri atas nasi, sayuran, dan kedelai. Bersama ini dan kehidupan pertanian udara terbuka, subjek-subjek Cina mencapai umur panjang dan menikmati kesehatan yang baik.

Menurut penelitian Cina, orang Cina memakan 20% lebih banyak kalori dari pada orang Amerika, tetapi orang Amerika menjadi 25% lebih gemuk.

Orang China dibandingkan dengan orang Amerika•Memakan lebih sedikit Calsium dan lebih sedikit menderita osteoporosis.•Memakan lebih sedikit makanan yang bersumber dari hewan dan menderita lebih sedikit penyakit menurun.

Dewasa ini di Amerika Serikat,

orang-orang tidak cukup bergerak

badan, dan lebih 50% dari berumur

40 tahun menderita pra diabetes atau

diabetes.

Dewasa ada penelitian gizi dari beberapa negara yang memberikan informasi tentang apa itu diet yang sehat dan apa uamg dapat menolong seseorang untuk mencegah penyakit dan memperpanjang usia. Pengetetahuan tidaklah cukup. Jika seseorang membuat pilihan makanan yang salah mereka akan menderita konsekuensi kesehatan.

Makanlah lebih banyak sayur dan buah

Serat, tanaman yang dapat dimakan itu sama seperti sebuah Sapu:

• Membersihkan usus• Memperpendek waktu menyerapan

makanan• Menurunkan resiko kanker

• Mendorong mengeluarkan gizi ke dalam aliran darah yang menstabilkan gula darah

• Tidak mengandng kalori tetapi menolong kita merasa kenyang

Serat, tanaman yang dapat dimakan itu sama seperti sebuah

Sapu:

Efek luar biasa lainnya dari serat adalah

kemampuannya untuk menstabilkan gula darah. Ia mendukung pelepasan zat-zat gizi secara lebih pelan masuk ke dalam aliran darah. Ini dapat membantu orang yang

hipoglikemi dan diabetes.

Sumber-sumber yang kaya akan Serta meliputi:

• Buah-buahan, khususnya jenis bery• Sayuran—tumbuhan yang bunganya dimakan sebagai

sayur, kacang polong, yang berwarna hijau, brokoli• Kacang-kacangan dan tumbuhan polong• Gandum murni—gandum, oatmeal, beras merah

• Tumbuh-tumbuhan bukan hanya penuh dengan serat tetapi penuh juga dengan vitamin, mineral dan antioksidan.

• Jus biasanya tidak mengandung serat. Jangan minum buah anda! Buah penuh dengan serat

• Kejutan! Produk dari binatang tidak mengandung serat.

Asam Lemak Omega-3• Terdapat di dalam sejenis kenari. Tumbuhan yang berdaun hijau,

minyak kanola.• Biji-bijian dan minyak dari biji-bijian sangat kaya akan Omega-3

Lemak.• Itu akan menolong menurunkan kolesterol di dalam darah dan

tingkat trigliserid levels dan rmengurangai risiko kanker payudara dan kanker prostat

Apakah Anda ingin menurunkan risiko serangan jantung dan sanggup menikmati cucu-cucu dan bahkan cicit-cicit Anda? Makanlah makanan yang mengandung lemak omega tiga seperti biji Chia, biji Rami, Walnut, dan banyak sayuran berdaun hijau.

• Alpukat, almond, walnut, minyak zaitun “extra virgin”

• Minyak kelapa “extra virgin”; ini adalah bentuk lemak jenuh yang sehat yang terutama bermanfaat untuk kesehatan otak

“lemak yang Baik” ─digunakan secara moderat

• Lemak tak jenuh ganda: Cenderung berbentuk cair pada suhu kamar. Tidak meningkatkan kolesterol setinggi lemak hewan. Lemak-lemak ini terbaik diambil dari alpukat, walnut, dan sumber-sumber nabati lainnya. Batasilah penggunaan.

“lemak yang Baik” ─digunakan secara moderat

“Lemak Jahat” ─Gunakan dengan hati-hati.

• Lemak trans ditemukan pada:- Lemak sayur terhidrogenasi dan sebagian terhidrogenasi- Margarine dan mentega- Kentang goreng, kue-kue, kue kering, keripik jagung dan cracker

• Lemak jenuh berbentuk padat pada suhu kamar.

Makanlah asupan protein ideal anda.Memakan biji-bijian utuh, polong-

polongan, dan berbagai kacangdan biji memberikan jumlah protein

yang tepat. Lebih penting lagi, makananmakanan

ini memberikan bentuk protein yang terbaik.

Terlalu sedikit asupan protein akan merusak kesehatan. Di seluruh

dunia, asupan protein yang tidak sesuai adalah dasar

dari beberapa masalah kesehatan, khususnya pada anak-anak kecil.

ASI adalah yang

terbaik untuk bayi.

Terlalu banyak protein juga merusak kesehatan. Banyak orang percaya akan mitos bahwa lebih banyak protein akan lebih baik. Tetapi tahukah anda bahwa makan terlalu banyak protein akan merusak kesehatan anda dan merampok kalsium dari tulang anda?

Kelebihan Protein & Keretakan TulangPenelitian di keperawatan Universitas Harvard terhadap 78,000 perawat yang meningkatkan asupan minum susu itu erat hubungannya dengan tingkat keretakan tulang.

• 75% dari semua lemak jenuh dalam makanan orang Amerika berasal dari keju.

• Keju tinggi dalam protein serta sodium.

• Kelebihan protein dan natrium menyebabkan ginjal mengeluarkan kalsium yang merampoknya dari tulang

Sebuah mitos umum adalah dengan banyak makan daging akan menambah kekuatan

Bagaimanakah kita dapat mencapai tujuan asupan protein yang cukup?

Makanan tradisional berbagai negara adalah berbasis tumbuhan dan

memberikan protein yang cukup.

Diet Presiden Bill Clinton

Kolesterol dan Jantungmu

“Para Vegetaris memiliki diet yang terbaik; mereka memiliki tingkat yang terendah dalam penyakit

jantung koroner dibandingkan dengan kelompok lainnya.”

Jika saya makan dengan benar, dapatkah saya menurunkan tekanan darah saya?

Pemakan daging memiliki peningkatan 3 kali lebih banyak dari tekanan darah dibandingkan dengan

vegetaris, dan 13 kali lebih tinggi dalam hal tekanan darah.

“Sebagian orang mengejek para Vegetaris, tetapi mereka memiliki hanya 40% dari tingkat penyakit kanker. Secara rata-rata mereka berumur 6 tahun lebih lama.” – William Castelli, MD, in

cooperation with the National Heart, Lung, & Blood Institute

• Sesungguhnya tidak ada orang-orang tua yang memiliki tekanan darah tinggi di negara dimana orang-orang tua ini diet dengan lemak rendah dan tumbuh-tumbuhan.

• Mereka yang tekanan darah tinggi 7 kali lebih pasti mendapat strok dan 4 kali lebih psti mendapat serangan jantung.

Albert Einstein adalah seorang vegetaris.

Dia katakan--

“Tidak ada yang menguntungkan kesehatan manusia dan meningkatkan kesempatan untuk bertahan hidup di atas bumi seperti makanan vegetaris diet.”

Pilihlah yang terbaik!

Beberapa petunjuk yang menyehatkan untuk makanan yang berasal dari tumbuhan

Hidup berubah

arah

Anda diundang untuk menghadiri jamuan yang indah di surga.

“Telah dibawanya aku ke rumah pesta, dan panjinya di atasku adalah cinta.”

Kidung Agung 2:4

DoaTuhan, hidup dan kesehatanku tergantung pada-Mu. Namun

Engkau memberikan kuasa memilih kepadaku. Aku memilih

untuk melakukan apa yang Engkau perintahkan, “Apapun yang engkau

makan, apa pun yang engkau lakukan, lakukanlah semuanya

untuk kemuliaan bagi nama Alla.” Tolonglah aku untuk memakan

makanan yang memberikan kekuatan untuk tubuhku dan

memberikan pikiran yang jernih untuk melayani orang lain.

Dan ketika persinggahannya di dunia telah berakhir—

ketika banyak akan datang dari Timur dan Barat, dari

Utara dan Selatan, dan duduk bersama dalam pesta

perayaan yang mulia di dalam kerajaan surga—kiranya aku juga hadir di

sana bersama dengan Engkau. Amin.

Doa

Perenungan/Diskusi

1. Apa yang berkesan bagi anda di dalam pasal tentang nutrisi ini? Apa pertimbangan anda untuk menjadikan diet anda seimbang di dalam kehidupan anda?

2. Kagetkah anda bahwa Presiden Clinton juga mengikuti diet vegetaris? Mengapa dia memilih untuk melakukan sebuah perubahan? Apakah itu adalah alasan-alasan yang baik?

3. Pernahkan anda mencoba mengikuti diet vegetaris? Apa pengalaman anda? Apa yang anda rasakan? Jika uji laboratoriun diambil sebelum dan sesudahm perubahan-perubahan apa yang sudah dicatat?

Perenungan/Diskusi

4. Saat ini di banyak negara ada amaran yang meningkat tentang obesitas pada anak-anak, terlebih di negara-negara Barat dimana makanan cepat saji di restoran-restoran tersedia. Apa yang dapat dibuat untuk mendorong anak-anak untuk mengkonsumsi lebih banyak makanan sayuran dari pada makanan pasta?

Perenungan/Diskusi

Perenungan Pribadi1. Bagaimana sikap saya sehubungan dengan

penggunaan: serat, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan kacang polong?

2. Perubahan apa yang perlu saya lakukan untuk mencegah resiko penurunan kualitas kesehatan?

TekadBagaimanakah kemajuan diet saya? Apakah saya dapatkan cukup serat. Saya harus tingkatkan asupan serta saya. Saya akan tingkatkan porsi vegetaris dan

buah di dalam diet saya.

Saya sudah harus memulai membaca label untuk mencegah terlalu banyak lemak.

Saya akan memeplajari tentang informasi dan buku-buku resep tentang untuk memperbaiki diet saya saat ini.

Tekad

Sikap yang tepat terhadap nutrisi

adalah untuk lebih fokus pada

apa yang Anda makan gantinya apa yang tidak Anda makan.