133202710-Pemurnian-dan-Analisis-Sifat-Fisik-Minyak-Atsiri.docx

8/17/2019 133202710-Pemurnian-dan-Analisis-Sifat-Fisik-Minyak-Atsiri.docx

1/19

Laporan Praktikum Hari/Tanggal : Selasa, 11 Maret 2013

Teknologi Minyak Atsiri, Rempa !olongan/"elompok : P2/3

#an $ito%armaka #osen : #r& #'i Setyaningsi, MSi

Asisten :

1 Arnis Sinta ( )$3*0+003-

2 Anik Setianingsi )$3*0+00.2-

PEMURNIAN DAN ANALISIS SIFAT FISIK MUTU MINYAK ATSIRI

Rama Rakmatulla )$3*1000-

Tri (ayuni Puspa #& )$3*10002-

Ha%i Aityo tomo )$3*10003-

$leni Ayu "enia H& )$3*1000-

"iki Amelia Lu4is )$3*10001-

#5PART5M56 T5"767L7!8 86#STR8 P5RTA68A6

$A"LTAS T5"67L7!8 P5RTA68A6

86ST8TT P5RTA68A6 97!7R

2013


2/19

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

8nonesia aala sala satu 6egara pengekspor remparempa ter4esar i unia ingga saat ini&

Minyak atsiri merupakan sala satu prouk 4aan remparempa yang 4erasal ari 4agian tanaman akar, kulit

4atang, aun, 4ua, 4i;i atau 4unga& 9e4erapa ;enis tanaman pengasil minyak atsiri, seperti ;ae,


3/19

II. METODOLOGI

A. Alat an Ba!an

". Pe#urn$an M$n%ak At&$r$

a. A&'r(&$

Met'e Pe#u)atan

9aan yang igunakan yaitu minyak atsiri, 4entonit, arang akti% an kertas saring seangkan

alat yang igunakan aala otstirer, gelas piala, termometer an


4/19

M i n y a k i m a s u k k a n k e

g e l a s p i a l a

" e m u i a n i p a n a s k a n i n g g a s u u 0 A B9 e n t o n i t / a r a n g a k t i % i m a s u k k a n k e a l a m g e l a sp i a l a s e 4 a n y a k 2 > a r i = o l u m m i n y a kS e l a n ; u t n y a i a u ks e l a m a 2 0 m e n i t# i s a r i n g

m e n g g u n a k a n k e r t a s

s a r i n g 6a 6a

k e m u 2 i a n2 i 2 i a m k a n

s a m p a i 6 a

B a m p u r a n

2 i p i s a k a n 2 e n g a nm e n g g u n a k a n k e r t a s

s a r i n g

A s a m t a r t a r a t / 5 # T A / a s a m s i t r a t i t a m 4 a k a n s e 4 a n y a k 2 >k e a l a m 1 0 m L m i n y a k a t s i r i

P e n g k e l a t a n m i n y a k i a u k s a m p a i m e r a t a , a n i i a m k a ns a m p a i m i n y a k m i n y a k n a m p a k ; e r n i

B a m p u r a n i p i s a k a n e n g a nm e n g g u n a k a n k e r t a s s a r i n g

B. Met''l'g$

". Pe#urn$an M$n%ak At&$r$

a. A&'r(&$

Met'e Pe#u)atan

Met'e Penar$kan A$r

(. Pengk!elatan * Fl'kula&$


5/19

9 a a n a n a l a t y a n g s u a 4 e r s i i s i a p k a nM i n y a k a t s i r i a n p e l a r u t i < a m p u r k a n k e a l a m e r l e n m e y e r

e n g a n p e r 4 a n i n g a n 1 : *

S e l a m a p e n g a u k a n , p e l a r u t

i e n < e r k a n s a m p a i + / >

S e l a n ; u t n y a < a m p u r a n i m a s u k k a n k e a l a m l a 4 u

p e m i s a s e l a m a 2 * ; a m

S e t e l a t e r 4 e n t u k 2 l a p i s a n , % r a k s i t e r p e n o a n p e l a r u t i p i s a k a n m e l a l u i

e = a o r a s i s u u / . A B

M i n y a k y a n g i a s i l k a n i t a m 4 a k a n

n a t r i u m s u l % a t a n i r a t

B o n t o m i n y a k a t s i r i 2 i m a s u k k a n k e 2 a l a mt a 4 u n g r e a k s i s e 4 a n y a k

T a 4 u n g r e a k s i 2 i s a n 2 a r k a n p a 2 a k e r t a s p u t i l a l u 2 i a m a t i' a r n a n y a 2 e n g a n ; a r a k p e n g a m a t a n

P i k n o m e t e r 4 e r s i y a n g k o s o n g a n k e r i n g

i t i m 4 a n g

P i k n o m e t e r i i s i e n g a n a i r a n i m a s u k k a n k e a l a m p e n a n g a s a i r y a n g t e l a i t e t a p k a n s u u n y a 2 / A B

s e l a m a 1 / m e n i t

P i k n o m e t e r i p i n a k a n a n i k e r i n g k a n 4 a g i a n l u a r n y a , l a l u

i t i m 4 a n g

P i k n o m e t e r i k o s o n g k a n a n i 4 a s u e n g a n a l k o o l l a l u

i k e r i n g k a n

). Deter+ena&$

,. Anal$&$& S$-at F$&$k Mutu M$n%ak At&$r$

a. arna M$n%ak

(. B'('t /en$&


6/19

P r i s m a p a 2 a r e % r a k t o m e t e r 2 i 4 e r s i k a n2 e n g a n a l k o o l# i a t a s p r i s m a 2 i t e t e s k a n m i n y a k

m e n g g u n a k a n p i p e t t e t e s

P r i s m a 2 i r a p a t k a n 2 a n 2 i a t u r s l i 2 e n y a s e i n g g a 2 i p e r o l e g a r i s 4 a t a s y a n g ; e l a s

a n t a r a g e l a p 2 a n t e r a n g

S a k l a r 2 i a t u r s a m p a i g a r i s 4 a t a s

4 e r i m p i t

8 n 2 e k s 4 i a s

2 i 4 a < a

S u m e r < a a y a n y a a a n s a m p a p e r o e a u a n p e n u p a a a a t p o a r m e te rT a 4 u n g k o s o n g i t e m p a t k a n i 4 a ' a a l a t p e m e r i k s a , a n a l y e r ip u t a r s a m p a i i p e r o l e i n t e n s i ta s p e n e r a n g a n y a n g s a m a t e r a n g n y a p a a k e u a 4 i a n gT a 4 u n g p o l a r i i i s i e n g a n m i n y a k s a m p a i p e n u T a 4 u n g i t e m p a t k a n i 4 a ' a a l a t p e m e r i k s a i a n t a r a a n a ly e r a n p o l a r y e rA n a l y e r i p u t a r s a m p a i i p e r o le l a p a n g p a n a n g y a n g s a m a t e r a n g n y a t i a k t a m p a k a a 4 a t a s g e la p t e r a n gP u t a r a n o p t i k i 4 a < a

). Inek& B$a&

. Putaran O+t$k


7/19

S a t u m i l i l i t e r m i n y a k

i m a s u k k a n k e a l a mt a 4 u n g r e a k s i

" e m u i a n i t a m 4 a k a n 1

m l a l k o o l a n i k o < o ks a m p a i ; e r n i

S e t i a p

p e n a m 4 a a n 1m l , s a m p a i

; e r n i

M i n y a k i t i m 4 a n g s e 4 a n y a k * C0 & 0 / g r a m a l a m e r l e n m e y e r# i l a r u t k a n a l a m /m l e t a n o l n e t r a l# i t a m 4 a k a n s e 4 a n y a k/ t e t e s i n i k a t o r P P" e m u i a n i t i t r a s i e n g a n

l a r u t a n 4 a k u " 7 H 0 , 1 6

T i t r a s i i e n t i k a n ; i k a t e l a t e r ; a i

p e r u 4 a a n ' a r n a m e n ; a i m e r a m u a

e. Kelarutan ala# Alk'!'l

-. S$&a Pengua+an


8/19

III. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Ha&$l Penga#atan

DTerlampirE

B. Pe#(a!a&an

Pemurnian merupakan suatu proses untuk meningkatkan kualitas suatu 4aan agar mempunyai nilai

;ual yang le4i tinggi& Proses pemurnian 4isa ilakukan engan menggunakan 4e4erapa metoe, yaitu se


9/19

asor4sinya& 9erasarkan teori aa ua , an 2>& Hasil yang iapat menun;ukkan 4a'a penam4aan 6a 2S7*

1> menye4a4kan minyak , penam4aan 6a2S7* 1,>

menye4a4kan minyak & Hasil yang iperole tela

sesuai engan yang searusnya&

Pengamatan keua ilakukan engan mem4aningkan perlakuan minyak , 3>, an 3,>& Hasil yang iperole menun;ukkan 4a'a penam4aan


10/19

6a2S7* 2,> menye4a4kan minyak , penam4aan 6a 2S7* 3> menye4a4kan

minyak & Hasil yang iperole tela sesuai engan

yang searusnya&

6amun, paa pengamatan ketiga yaitu engan mem4aningkan se


11/19

#eterpenasi merupakan teknik pemisaan engan menggunakan pelarut& Pelarut yang igunakan

4erupa pelarut organik seperti alkool, eJan, eter, an se4againya& #eterpenasi aala pemisaan minyak atsiri

engan terpen& Proses ini 4ertu;uan untuk mengasilkan senya'a atau %la=or yang le4i kuat& Proses ini sangat

4erguna alam mengasilkan minyak atsri 4ermutu tinggi& Proses pemisaan menggunakan prinsip per4eaan

massa ;enis minyak engan terpen& Paa praktikum ini, eterpenasi ilakukan engan menggunakan pelarut

etanol + >& 5tanol merupakan pelarut polar& Minyak Bengke i


12/19

tiak sesuai stanar& Stanar mutu untuk setiap ;enis minyak akan 4er4ea karena setiap ;enis minyak memiliki

si%at kas terseniri tergantung sum4er 4aan an persenya'aan kimia yang menyusunnya& Si%atsi%at kas an

mutu minyak atsiri apat 4eru4a mulai selama proses ekstraksi, pemurnian, penyimpanan an pemasaran& Paa

praktikum ilakukan analisis si%at %isik ari minyak


13/19

4erlaku karena nilai yang iapat le4i rena ari rentan stanar yang aa& Hal ini apat ise4a4kan karena

aanya at pengotor yang larut alam miyak yang 4elum iilangkan seingga ineks 4ias rena& Aanya

per4eaan suu antara stanar stanar an asil u;i tiak 4egitu 4erpengaru paa asil asalkan paa pengu;ian

suu konstan&

Prinsip metoe putaran optik aaa pengukuran suut 4iang imana sinar terpolarisasi iputar ole

lapisan yang te4alnya 10


14/19

I0. PENUTUP

A. Ke&$#+ulan

Pemurnian merupakan suatu proses untuk meningkatkan kualitas suatu 4aan agar mempunyai nilai

;ual yang le4i tinggi& 9erasarkan si%at %isikokimianya, maka minyak atsiri apat imurnikan engan 4e4erapa

seangkan untuk metoe penarikan air iperole asil 4a'a penam4aan 6a2S7* engan konsentrasi 2>

mengasilkan 'arna le4i , 1,>,

2,>, 3>, an 3, >& ntuk asil metoe pemu maupun 3> seangkan untuk penam4aan asam sitrat iperole asil 4a'a penam4aan asam

sitrar 1> mengasilkan 'arna minyak paling ;erni i4aningkan engan konsentrasi 2> maupun 3>& Hasil ini

tiak sesuai engan literatur yang menye4utkan 4a'a semakin 4anyak konsentrasi senya'a pengkelat yang

itam4akan paa minyak, maka 'arna minyak akan semakin ;erni karena senya'a pengkelat menyerap

logamlogam alam minyak an mem4entuk kompleks logam senya'a pengkelat&Paa praktikum eterpenasi, i4uat larutan minyak


15/19

isimpulkan 4a'a minyak atsiri aun


16/19

DAFTAR PUSTAKA

Anon& 2000& Asorption& Mi


17/19

LAMPIRAN

A. Pe#urn$an M$n%ak At&$r$

". A&'r(&$

a. Pe#u)atan

Hasil Pengamatan "eteranganArang Akti%

*> 2>

Penam4aan arang

akti% 2> ari sampel

minyak ari

sampel minyak

2>

Penam4aan 4entonit

2> ari sampel

minyak ari

sampel minyak

ari sampel

minyak ari sampel

minyak


18/19

1> 1,> 2> 2,> 3> 3,>"eterangan : 1& Penam4aan 6a2S7* 1> menye4a4kan minyak , penam4aan

6a2S7* 1,> menye4a4kan minyak &

menye4a4kan minyak ,

penam4aan 6a2S7* 3> menye4a4kan minyak &

& Minyak paa

minyak


19/19

1> 2> 3>

4. Deter+ena&$

9o4ot a'al larutan I gram J kelompok I 330 gram9o4ot akir setela e=aporasi I 2,* gram

B. Anal$&$& S$-at F$&$k Mutu M$n%ak At&$r$

6o& "riteria Mutu Hasil

1 9o4ot ;enis 0&+.

2 ;i 'arna Bokelat tua

3 8neks 4ias 1,*.3

* "elarutan alkool 1:1

Sisa penguapan ..&>

Putaran optik

133202710-Pemurnian-dan-Analisis-Sifat-Fisik-Minyak-Atsiri.docx

Documents