1 Blue Hour Freitags und Samstags 22:00 bis 23:00 Uhr 7,- Euro ausser Deluxe Cocktails Zigarren ......................................auf Anfrage Shisha ........................................................8,50 Alle Preise verstehen sich in Euro und enthalten die gesetztliche MwSt.
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Transcript
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Blue HourFreitags und Samstags 22:00 bis 23:00 Uhr
Scotch & Single Malt .....................................................................................................14
EinleitungEin spannender Cocktail aus Orient und Okzident
Auch Liebhaber flüssiger Feinkost finden im Al Salam die richtige Mischung aus Bekanntem und Neuem. Die klassischen Cocktails werden bei uns mit der Sorgfalt eines Spitzenkochs zelebriert – nach Originalrezepturen und mit erlesenen Zutaten. Für alle, die mit ihrem Geschmack experimentieren wollen, zaubern unsere Bartender wie Alchemisten aus der Aromenvielfalt des Orients wahre Feuerwerke neuer Eindrücke.
Mit Wildrosenblüten und Essig-Reduktionen. Mit edlem Honig und ausgefallenen Salzen. Mit frischen saisonalen Zutaten und wohlduftend geräucherten Gläsern. Erleben Sie selbst, warum unsere Barkultur national und international ausgezeichnet wurde – Sie werden begeistert sein.
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Rum / Rhum 4 cl ...............................................................................14
After Dinner Kompositionen ..........................................................23
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Classic Cocktails – Eine Zeitreise durch die Geschichte
Mojito .............................................................................................................................................8,50erste Nennung als „El Draque“ im 16. Jahrhundert Havana Club Añejo Blanco, Minze, weisser Rohrzucker, frischer Limettensaft, Sodawasser
Sazerac ..........................................................................................................................................8,501859 – New Orleans – Antoine Amadee Pechaud nach Wahl Courvoisier Exklusif Cognac oder Maker‘s Mark Bourbon, Peychaud‘s Bitters, Angostura Bitters, Zucker, Absinth, Zitronenzeste
Old Fashioned aka. Whiskey Cocktail ...........................................................................8,501862 – Amerika – Jerry Thomas Maker‘s Mark Bourbon, Angostura Bitters, Zucker
Martinez ........................................................................................................................................8,501884 – New York – O.H. Byron Tanqueray Gin, roter Vermouth, Maraschino Kirschlikör, Angostura Bitters
Zombie ........................................................................................................................................10,001934 – San Francisco – Ernest Raymond Beaumont Gannt 2 verschiedene Sorten Rum, hochprozentiger Rum, Pernod, Bitters, Falernum, Don‘s Mix, Grenadine, frischer Limettensaft
Mai Tai .........................................................................................................................................10,001944 – San Francisco – Victor Bergeron aka. Trader Vic 2 jamaikanische Rums, Cointreau, Orgeat, Angostura Bitters, frischer Limettensaft, Zucker
Prince of Wales .......................................................................................................................19,00Courvoisier XO Cognac, Grand Marnier Cuveé du Centenaire, D.O.M Benedectine Perrier Jouet Champagner, Angostura Bitters
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Eigenkreationen – von Wettbewerben für Sie
La route de la soia – 2. Platz Bacardi Martini Grand Prix 2008 ........................9,00Tanqueray Gin, Martini d‘oro, Thai Basilikum, Tamarindensaft, frischer Limettensaft, Akazienhonig, Eiweiß
Rose de brasil – 1. Platz Sagatiba Weltmeisterschaft 2007 ...............................9,00Sagatiba Pura Cachaça, getrocknete Wildrosenblüten, Edelkastanienhonig, naturtrüber Apfelsaft, frischer Limettensaft, Eiweiß, Himalayasalz
La flor de galicia .....................................................................................................................10,50Bacardi 8 Años, Ananassaft, Agavendicksaft, Ingwer, Zata‘ar (arabischer Thymian), frischer Limettensaft
Un amor ........................................................................................................................................9,50Brandy, Apcricot Brandy, Mozart Dry, Zitronenzeste, Orange Flower Water
P. Y. T. – 1. Platz Bols Masters 2009 ..............................................................................8,50Bols Jonge Genever, Maraschino Kirschlikör, Galliano l‘autentico, frischer Limettensaft, Salbei
Senses – 1. Platz Academia del Ron 2010 .................................................................12,50Havana Barrel Proof, Pink Grapefruitsaft, Safranhonig, Thaibasilikum, Kubebenpfeffer, rotes Hawaiisalz
Cha Canchanchara – 5. Platz Academia del Ron 2010 ..........................................8,50Havana Club 3 Años, Vanille Honig, Sellerie, frischer Limettensaft, Apfelsaft, französisches Kräutersalz
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Kollegen und Freunde – Kreatives aus anderen BarsAtom Limo ...................................................................................................................................9,50Stephan Hinz – Köln – Shepheard 1. Platz Deutsche Cocktail Meisterschaft 2010 Wild Turkey Bourbon, PX Sherry, Apfelsaft, frischer Zitronensaft, Ingwer, Ginger Ale
Sage Francis II ...........................................................................................................................8,50Oliver Andrew von Carnap – München – P1 Bar Tanqueray Gin, frischer Limettensaft, Pink Grapefruit Saft, Zucker, Honig, Peychaud‘s Bitters, Salbei
Applause ......................................................................................................................................8,50Hidetsugo Ueno – Tokio – High Five Bar Tanqueray Gin, Chartreuse Verte, Midori, frischer Zitronensaft
Ipanema ........................................................................................................................................7,00Maracujanektar, Limette, Zucker, Ginger Ale
Desert Rose ................................................................................................................................7,00Rosenwasser, Pistaziensirup, Orangensaft, frischer Zitronensaft, Ginger Ale
Whiskey Cola (Maker‘s Mark) ...................................................................................................8,00
Rum Cola (Havana Club) ............................................................................................................8,00
Dark & Stormy ...........................................................................................................................9,50Gosling´s Black Seal Rum, frischer Limettensaft, Old Jamaican Ginger Beer (Ingwer Limonade)
Campari Orangensaft / Maracuja / Soda / Effect ....................................................8,00
Aperol Sprizz ..............................................................................................................................8,50Aperol, Prosecco, Soda
Tanqueray Ten Gin Longdrinks .........................................................................................9,50
SpirituosenArabische SpirituosenArrak de Kefrayya 0,2 l ..........................................................................................................25,00
Nectar de Kefraya 4 cl ............................................................................................................6,00libanesischer Traubenlikör
Kina de Ksara 4 cl ......................................................................................................................6,00libanesischer Artischockenschnaps
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Vodka 4 cl Russian Standard – Russland ..............................................................................................5,00
Russian Standard Imperia – Russland ............................................................................7,00
Stolichnaya Elit – Russland ................................................................................................11,00
RoséweinKsara Rosé Sunset Libanon 0,1 l .........................................................................................3,80
Ksara Rosé Sunset Libanon 0,75 l .....................................................................................26,20
La Rosé du Chateau Kefraya Libanon 0,1 l ....................................................................3,80
La Rosé du Chateau Kefraya Libanon 0,75 l ................................................................26,20
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RotweinCarta Vieja Cabernet Sauvignon Chile 0,1 l ..................................................................3,30
Carta Vieja Cabernet Sauvignon Chile 0,75 l ..............................................................22,00
Arium Alball DO Gran Reserva Spanien 0,1 l ...............................................................3,40
Arium Alball DO Gran Reserva Spanien 0,75 l ...........................................................23,20
Mayschosser Spätburgunder Q.b.A 0,1 l .......................................................................3,90
Mayschosser Spätburgunder Q.b.A 0,75 l ...................................................................23,80
Merlot Villa Chiopris 2008 0,1 l ...........................................................................................3,40
Merlot Villa Chiopris 2008 0,75 l .......................................................................................23,20
Réserve du Couvent de Ksara Libanon 0,1 l .................................................................3,80
Réserve du Couvent de Ksara Libanon 0,75 l .............................................................26,20
Les Breteches du Kefraya Libanon 0,1 l ..........................................................................3,80
Les Breteches du Kefraya Libanon 0,75 l ......................................................................26,20
Chateau Haut Rocher AOC Grand Cru Bordeaux 0,75 l .......................................32,30
Champagner & ProseccoChampagnerPerrier Jouet Champagner 0,1 l .......................................................................................10,00
Perrier Jouet Champagner 0,75 l .....................................................................................65,00
Perrier Jouet Champagner Belle Epoche, Jahrgang auf Anfrage 0,75 l .....160,00
Weitere Champagner auf Anfrage
Prosecco Prosecco ‚Il Portale‘ Vino Spumante del Veneto 0,75 l .........................................24,50
Prosecco ‚Il Portale‘ Vino Spumante del Veneto 0,1 l .............................................4,50
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BiereVom FassStauder Pils 0,25 l .......................................................................................................................2,00
Sünner Kölsch 0,2 l ....................................................................................................................1,80
Schneider Hefeweizen 0,3 l ...................................................................................................2,40
Schneider Hefeweizen 0,5 l ...................................................................................................3,80
FlaschenbiereStauder Pils alkoholfrei 0,33 l ...............................................................................................2,80
Schneider Hefeweizen alkoholfrei 0,5 l ...........................................................................3,80
Malztrunk 0,33 l ...........................................................................................................................2,20
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Alkoholfreie GetränkeWasserTaunusquelle „prickelnd“ 0,75 l ..........................................................................................6,00
Taunusquelle „prickelnd“ 0,25 l ..........................................................................................2,20
Taunusquelle „still“ 0,75 l .......................................................................................................6,00
Taunusquelle „still“ 0,25 l .......................................................................................................2,20
SoftdrinksCola / light 0,2 l ..........................................................................................................................2,30
Fanta 0,2 l .......................................................................................................................................2,30
Sprite 0,2 l ......................................................................................................................................2,30
Apfelschorle 0,2 l ........................................................................................................................2,30
Schweppes Ginger Ale / Tonic / Bitter Lemon 0,2 l .................................................2,50
Old Jamaican Ginger Beer (Ingwer Limonade) 0,33 l ...............................................3,50
Ting Grapefruit Limonade 0,33 l .........................................................................................3,50
Lemon Iced Tea 0,33 l ..............................................................................................................3,50
Peach Iced Tea 0,33 l ................................................................................................................3,50
Effect Energie 0,2 l ....................................................................................................................3,50
Diverse Fruchtsäfte 0,2 l .........................................................................................................2,30
Arabische SoftdrinksJallab 0,2 l ......................................................................................................................................3,00Getränk aus Datteln & Rosenwasser
Ayran 0,2 l ......................................................................................................................................2,50Getränk aus hausgemachtem Joghurt & Minze
Mangosaft 0,2 l ............................................................................................................................2,80
Guavensaft 0,2 l ..........................................................................................................................2,80
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Tee & KaffeekulturTeekulturKaener Tee ..................................................................................................................................3,50 Schwarzer Tee mit Zimt, Mandeln & Kokosraspeln