1-Pan Low Carb de chorizo€¦ · 5- Pan Low Carb de coco 4 6 - Pan Low Carb en microondas 4 7 - Pan Low Carb con almendras y banana en la licuadora: 5 8 - Pan Low Carb de semillas

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1-Pan Low Carb de chorizo 2

2-Pan de Castañas Low Carb 2

3-Pan en sartén Low Carb sin gluten 3

4-Pan nube Low Carb 3

5- Pan Low Carb de coco 4

6 - Pan Low Carb en microondas 4

7 - Pan Low Carb con almendras y banana en la licuadora: 5

8 - Pan Low Carb de semillas 5

9-Pan Low Carb de mani 6

10-Pan Low Carb en la caja de leche 6

11 - Pan Low Carb Crocante 7

12-Receta de pan Low Carb con harina de arroz 7

13-Pan de Queso Blanco 8

14- Pan de Ló Low Carb 8

15-Pan de 4 ingredientes 9

16 - Pan Low Carb de harina de almendras y castañas de cajú 9

17-Pan Low Carb de coliflor 10

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1-Pan Low Carb de chorizo

Ingredientes:

● 4 huevos ● 3 cucharadas de aceite de oliva ● 1 y ⅓ taza de harina de linaza ● ⅔ taza de harina de almendra o

de castañas de Cajú ● 1 cucharadita de sal ● 1 taza de agua ● 1 cucharada de polvo de hornear ● 1 cucharaitdita de hierbas finas (opcional) ● 1 cucharada de semilla de girasol, semilla de sésamo, linaza o calabaza

Modo de preparación:

1) Batir 30 segundos en la batidora: huevos, aceite de oliva, harina, sal y hierbas 2) Agregar agua y batir por 1 minuto más. 3) Añadir polvo de hornear, mezclar bien con 1 cuchara. 4) Poner la masa a una fuente de budín inglesa untada, con aceite de oliva o

manteca 5) Poner las semillas encima y hornear durante 40 minutos, en horno precalentado

a 180 °C.

2-Pan de Castañas Low Carb

Ingredientes:

● 1 taza de castañas de cajú tostadas y sin sal ● 3 huevos ● 3 cucharadas de aceite de oliva ● 3 cucharadas de queso parmesano rallado ● Sal ● 3 cucharadas de agua a temperatura

ambiente ● 1 cucharada de polvo de hornear

Modo de preparación:

1) Poner en la licuadora las castañas de cajú, triturar hasta que se conviertan en harina.

2) En un tazón, batir 3 huevos con tenedor. 3) Añadir aceite de oliva, queso parmesano y castañas trituradas. 4) Mezclar hasta que quede una masa. Si es necesario, añadir sal y agua.

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5) Poner polvo de hornear y mezclar. 6) Verter la masa en un molde untado con aceite de oliva. 7) Llevar a horno medio, hasta que se dore.

3-Pan en sartén Low Carb sin gluten

Ingredientes:

● 1 huevo ● 1 cucharada de harina de avena bien

llena sin gluten ● 1 cucharada bien llena de harina de

almendras o castañas de cajú ● 1 pizca de sal ● 1 pizca de cúrcuma en polvo ● 1 cucharada de semillas de chia ● Hierbas y condimentos de su preferencia (opcional)

Modo de preparación:

1) En un tazón, mezclar el huevo con las harinas, con un tenedor, hasta que quede homogéneo.

2) Añadir los condimentos opcionales y mezclar de nuevo. 3) Verter la masa en una pequeña sartén antiadherente. 4) Llevar a fuego bajo y taparlo.

Dejar que cocine por unos minutos, hasta que quede firme. 5) Girar la sartén para que se dore parejo.

4-Pan nube Low Carb

Ingredientes:

● 3 huevos ● 50 gr. de Cream Cheese u otro queso

cremoso ● ¼ taza de queso parmesano rallado ● ¼ cucharadita de polvo de hornear. ● Sal

Modo de preparación:

1) Separar las claras de las yemas. 2) Batir hasta que quede uniforme las 3 yemas junto con la cream cheese, el queso

parmesano y una pizca de sal. 3) En otro tazón colocar las claras, el polvo de hornear y batir hasta punto de nieve.

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4) Añadir la crema, mezclando cuidadosamente para no perder el aire. 5) Disponer las porciones formando un círculo en una bandeja forrada con papel

manteca o untada. 6) Asar en horno precalentado a 200 °C por 25 minutos. 7) Tan pronto como termine de apagarlo, abrir el horno y dejar allí otros 10 minutos

para que se enfríe.

5- Pan Low Carb de coco

Ingredientes:

● 4 huevos ● 1 taza de coco rallado ● 1 taza de harina de castañas de cajú ● 3 cucharadas de aceite de oliva ● 3 cucharadas de agua ● 1 taza de queso parmesano rallado u otro

queso duro de su preferencia ● 1 cucharada de polvo de hornear ● Sal y orégano a gusto (opcional)

Modo de preparación:

1) Batir todos los ingredientes (excepto el polvo de hornear) en la licuadora. 2) Añadirlo al final y mezclar con una cuchara. 3) Si desea, puede añadir un poco de sal y/o orégano. 4) Llevar al horno bajo, precalentado durante 30 a 35 minutos, hasta que se cocine

y se dore.

6 - Pan Low Carb en microondas Ingredientes:

● 1 huevo (puede ser sólo la clara) ● 1 cucharada de salvado de avena u otra harina

Low Carb que prefiera ● 1 cucharada de yogur desnatado o 1 cucharada

de agua ● 1 cucharadita de polvo de hornear ● Hierbas y condimentos de su preferencia

(opcional)

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Modo de preparación:

1) Reunir todos los ingredientes y mezclarlos bien con un tenedor o mixer. 2) Ponerlo en una bandeja pequeña. 3) Llevar al microondas a alta potencia unos 2 minutos y 20 segundos. 4) Cuando esté listo, cortar por la mitad y dorar en la sartén o grill.

7 - Pan Low Carb con almendras y banana en la

licuadora Ingredientes:

● 5 huevos ● 5 cucharadas de almendras ● 1 banana medio verde ● 1 pizca de sal ● 1 cucharada de polvo de hornear

Modo de preparación:

Batir todos los ingredientes en la licuadora menos el polvo de hornear.

Agregar el polvo de hornear y batir de nuevo.

Poner la masa en una asadera untada con manteca.

Hornear unos 20 o 25 minutos.

8 - Pan Low Carb de semillas

Ingredientes:

● 1 y ½ tazas de harina de garbanzos o avena en escamas sin gluten ● ½ taza de castañas de cajú ● ½ taza de nueces ● ½ taza de semilla de linaza ● ½ taza de sésamo

½ taza de semilla de girasol ● ½ taza de semilla de calabaza ● 2 cucharadas de psyllium ● 175 ml. de agua ● 2 huevos ● 6 cucharadas de aceite de oliva o aceite de

coco ● 1 cucharadita de sal ● 2 cucharaditas de polvo de hornear

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● Especias con sabor a ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta, jengibre en polvo, cúrcuma en polvo, orégano, etc.

Modo de preparación:

1) Hidrate el psyllium en el agua y deje reposar. 2) En la licuadora, mezclar las oleaginosas, las semillas, las especias, sal y el

polvo de hornear. Batir bien hasta que se convierta en harina. 3) Verter la harina en un tazón. 4) Añadir el psyllium hidratado, los huevos, el aceite y la harina de garbanzos. 5) Mezclar bien la masa hasta que se vuelva homogénea. 6) Modelar los pancitos del tamaño deseado. 7) Ponerlos en una asadera antiadherente o untada con aceite. 8) Asar en horno precalentado a 180 °C por 30 o 40 minutos.

9-Pan Low Carb de mani

Ingredientes:

● 3 tazas de mani tostado ● 4 huevos ● 2/3 taza de agua ● 1 cucharadita de sal ● 1 cucharada de polvo de hornear ● 1 cucharada de cebolla deshidratada

en cubitos (opcional)

Modo de preparación:

1) En la licuadora, poner y triturar todo el mani. 2) A continuación añadir la sal, los huevos y el agua, mezclar con 1 cuchara para

que el líquido llegue a la hélice de la licuadora. Batir por 1 minuto o hasta que quede una mezcla homogénea.

3) Apagar la licuadora, añadir el polvo de hornear y revolver con una cuchara. 4) Transferir la masa a una tortera untada, espolvorear la cebolla en cubitos y asar

en horno precalentado a 180 °C por 30 minutos.

10-Pan Low Carb en la caja de leche

Ingredientes:

● 3 huevos ● 3 cucharadas de crema de leche sin

suero ● 100 gr. de harina de almendras

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● 50 gr. queso parmesano ● 1 cucharada de polvo de hornear

Modo de preparación:

1) Mezclar los huevos con crema de leche. 2) Poner harina de almendras, queso parmesano y polvo de hornear. Mezclar bien. 3) Cortar el lateral de una caja de leche. (puede hacerse en una asadera normal). 4) Untar la caja de leche con manteca o aceite de oliva y colocar la masa hasta la

mitad. 5) Llevar al horno a 200 °C por 25 minutos.

11 - Pan Low Carb Crocante Ingredientes:

● 2 huevos ● 3 cucharadas de harina de almendras

(puede sustituirse por avena) ● 1 cucharadita de polvo de hornear ● 1 cucharada de aceite de oliva ● Sal y condimentos a gusto ● 50 gr. de queso magro o parmesano

rallado ● Romero a gusto

Modo de preparación:

1) Batir bien los huevos, añadir la harina, los condimentos y el polvo de hornear. 2) Verter la masa en una asadera untada y estirarla bien para que el pan quede

finito. 3) Espolvorear con romero y queso. 4) Llevar a horno a 200 °C hasta que esté crocante.

12-Receta de pan Low Carb con harina de arroz

Ingredientes:

● 3 huevos ● 2 cucharadas de almendras trituradas

en la licuadora ● 2 cucharadas de linaza

1 taza de harina de coco ● 2 tazas de agua ● 1 cucharada de harina de arroz

integral

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● Hierbas y condimentos saboreados (opcional) ● 1 cucharada de aceite oliva ● 1 cucharadita de polvo de hornear.

Modo de preparación:

1) Batir todo en la licuadora hasta que quede homogéneo. 2) Poner la masa en una asadera enmantecada y enharinada. 3) Poner en el horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40 minutos o

hasta que se dore.

13-Pan de Queso Blanco

Ingredientes:

● 1 taza de harina de almendras ● 50 gr. de queso blanco aplastado ● 3 cucharadas de agua ● 3 cucharadas de aceite de coco o aceite

de oliva ● 3 huevos ● 1 cucharada de polvo de hornear

Modo de preparación:

1) Poner en la licuadora todos los ingredientes, menos el polvo de hornear.

2) Batir hasta que se conviertan en una masa lisa. 3) Agregar el polvo de hornear y batir rápido, sólo para mezclarla. 4) Verter la mezcla en una asadera untada y llevarla al horno precalentado a 200

°C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que se dore. 5) Usted también puede hacer pancitos y ponerlos en una asadera.

14- Pan de Ló Low Carb

Ingredientes:

● 3 huevos ● 95 gr. de harina de coco ● 35 gr. de cacao en polvo ● 75 gr. de edulcorante culinario ● 75 ml. de agua ● 1 cucharada de polvo de hornear

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Modo de preparación:

1) Separar las claras y las yemas. 2) Batir las claras en nieve y dejar reposar. 3) Batir las yemas con agua hasta que queden espumosas. 4) Agregar el edulcorante y batir hasta que crezca. 5) Agregar la harina de coco, el polvo de cacao y el polvo de hornear. Revolver

hasta que se integren. 6) Añadir a la masa, las claras a punto de nieve, poco a poco. 7) Colocar en una asadora pequeña y hornear a horno medio a 180 °C,

precalentado, durante 20 minutos o hasta que se dore.

15-Pan de 4 ingredientes

Ingredientes:

● 1 cucharada de polvo de hornear ● 1 cucharada de queso parmesano rallado ● 2 cucharadas de requesón ● 1 huevo

Modo de preparación:

1) Batir todo y poner en una asadera refractaria rectangular.

2) Llevar al microondas 3 minutos. 3) Luego extraer del microondas y poner el relleno Low Carb deseado. 4) Ponerlo en la parrilla o sartén antiadherente para dorar y dejar crocante. 5) Puede usar queso cuajo, queso magro, huevos, tocino o incluso manteca si lo

prefiere.

16 - Pan Low Carb de harina de almendras y castañas de cajú

Ingredientes:

● 0,75 ml. de taza de harina de almendras ● 1 taza de harina de castañas de caju ● 1 cucharada de aceite de coco o manteca ● ½ cucharada de miel ● ½ cucharadita de psyllium ● 1 pizca de bicarbonato de sodio ● 1 cucharada de polvo de hornear ● 4 huevos ● 1 cucharada de esencia de vainilla ● ½ taza de agua

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● Hierba dulce para espolvorear

Modo de preparación:

1) Separar las claras de las yemas de los huevos. 2) En un recipiente, mezclar todos los ingredientes secos. 3) Batir las claras a nieve y dejar reposar. 4) Mezclar en la batidora las yemas con los ingredientes secos. 5) Añadir el agua y mezclar. 6) Añadir las claras a punto de nieve, mezclarlas delicadamente. 7) Verter el contenido en una asadera untada y espolvorear la hierba dulce sobre

ella. 8) Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos.

17-Pan Low Carb de coliflor

Ingredientes:

● 50 gr. de queso parmesano rallado ● ½ flor grande de coliflor picada ● 1 huevo ● Sal a gusto ● Aceite de oliva, aceite de coco o

manteca para untar

Modo de preparación:

1) Picar el coliflor hasta que parezca arroz. 2) Añadir el queso, el huevo y la sal. 3) Untar una sartén con aceite de oliva, aceite de coco o manteca. 4) Verter la mezcla en la sartén y dorar durante aproximadamente 5 minutos de

cada lado.

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