1 L‘agneau •L’agneau de lait: jeune jusqu’à 4 mois environ •Agneau: jeune de 4 à 11 mois •Brebis: femelle de plus d’une année •Mouton: mâle castré •Bélier: mâle non castré •L’agneau est engraissé jusqu’à l’âge de 6 à 8 mois •La majorité de la consommation de viande d’agneau est couverte par les importations, Nouvelle-Zélande, Australie, Ecosse,
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1 Lagneau Lagneau de lait: jeune jusquà 4 mois environ Agneau: jeune de 4 à 11 mois Brebis: femelle de plus dune année Mouton: mâle castré Bélier: mâle.
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L‘agneau
•L’agneau de lait: jeune jusqu’à 4 mois environ
•Agneau: jeune de 4 à 11 mois
•Brebis: femelle de plus d’une année
•Mouton: mâle castré
•Bélier: mâle non castré
•L’agneau est engraissé jusqu’à l’âge de 6 à 8 mois
•La majorité de la consommation de viande d’agneau est couverte par les importations, Nouvelle-Zélande, Australie, Ecosse,
•Qualité haut de gamme: France (Sisteron, Pyrénées)