1 La situation nutritionnelle en France en 2007 – 12 décembre 2007 Consommations alimentaires : Résultats d’INCA 2 (2006-07) et évolution depuis INCA 1 (1998-99) Résultats de l’étude INCA 2 : Évolution des consommations alimentaires depuis INCA 1 chez l ’enfant Merci à Carine DUBUISSON, Sandrine LIORET, Mathilde TOUVIER, Ariane DUFOUR Afssa / DERNS / PASER / Observatoire des consommations alimentaires Afssa / DERNS / PASER / Observatoire des consommations alimentaires Colloque PNNS « La situation nutritionnelle en France en 2007 » – 12 Colloque PNNS « La situation nutritionnelle en France en 2007 » – 12 décembre 2007 décembre 2007
27
Embed
1 La situation nutritionnelle en France en 2007 – 12 décembre 2007 Consommations alimentaires : Résultats dINCA 2 (2006-07) et évolution depuis INCA 1.
This document is posted to help you gain knowledge. Please leave a comment to let me know what you think about it! Share it to your friends and learn new things together.
Transcript
1 La situation nutritionnelle en France en 2007 – 12 décembre 2007
Consommations alimentaires : Résultats d’INCA 2 (2006-07) et évolution depuis INCA 1 (1998-99)
Résultats de l’étude INCA 2 :Évolution des consommations alimentaires depuis INCA 1
chez l ’enfantMerci à Carine DUBUISSON, Sandrine LIORET, Mathilde TOUVIER, Ariane
DUFOURAfssa / DERNS / PASER / Observatoire des consommations alimentaires
Afssa / DERNS / PASER / Observatoire des consommations alimentaires
Colloque PNNS « La situation nutritionnelle en France en 2007 » – 12 décembre 2007Colloque PNNS « La situation nutritionnelle en France en 2007 » – 12 décembre 2007
2 La situation nutritionnelle en France en 2007 – 12 décembre 2007
Consommations alimentaires : Résultats d’INCA 2 (2006-07) et évolution depuis INCA 1 (1998-99)
Les consommations alimentaires chez les enfants de 3 à 17 ans
3 La situation nutritionnelle en France en 2007 – 12 décembre 2007
Consommations alimentaires : Résultats d’INCA 2 (2006-07) et évolution depuis INCA 1 (1998-99)
271,1
194,2
180,5
77,8
68,9
68,4
59,0
58,3
40,9
34,1
32,9
31,7
29,6
24,9
19,7
17,0
16,8
14,2
12,6
10,4
3,6
1,1
0,5
0 50 100 150 200 250 300
Produits laitiers (98,8%)
Boissons fraîches sans alcool (91,3%)
Féculents et produits céréaliers (99,9%)
Légumes (hors pomme de terre) (95,9%)
Viennoiseries, biscuits, pâtisseries et gâteaux (97,0%)
Fruits (83,4%)
Viandes, volailles, gibiers et abats (98,2%)
Plats composés (91,2%)
Soupes et bouillons (45,4%)
Pizzas, quiches, sandwichs (80,0%)
Boissons chaudes (62,2%)
Chocolat, glaces, sucres et dérivés (96,0%)
Entremets, crèmes desserts et laits gélifiés (64,7%)
Charcuterie (89,6%)
Produits mer (80,6%)
Matières grasses (97,9%)
Compotes et fruits cuits (46,3%)
Céréales pour petit déjeuner (60,3%)
Condiments et sauces (88,4%)
Oeufs et dérivés (55,5%)
Boissons alcoolisées (7,8%)
Fruits secs et graines oléagineuses (19,2%)
Aliments destinés à une alimentaire particulière (1,5%)
Groupes d'aliments (% de consommateurs
hebdomadaire)
Quantités (g/j)
Consommations moyennes par groupes d’aliments en 2006-07 (INCA2)
26 La situation nutritionnelle en France en 2007 – 12 décembre 2007
Consommations alimentaires : Résultats d’INCA 2 (2006-07) et évolution depuis INCA 1 (1998-99)
Synthèse des apports nutritionnels chez les enfants Diminution de l’apport calorique chez les 3-14 ans, stabilité chez
les 15-17 ans Diminution des apports énergétiques plus marquée chez les 11-14 ans Différences entre garçons et filles plus nettes après 11 ans
Baisse des macronutriments chez les 3-14 ans, stabilité chez les 15-17 ans
Baisse des macronutriments chez les préadolescents aussi bien pour les garçons que pour les filles. Baisse plus modérée pour les plus jeunes. Contributions des protéines-glucides-lipides à l’AESA très stables quels que soient l’âge et le sexe
Diminution des apports en amidon et glucides simples chez les 3-14 ans
Baisse plus forte pour l’amidon, observée aussi bien chez les garçons que chez les filles Baisse des apports en amidon et glucides simples dans toutes les PCS Lien avec la diminution de la consommation de pain et de pomme de terre pour l’amidon
27 La situation nutritionnelle en France en 2007 – 12 décembre 2007
Consommations alimentaires : Résultats d’INCA 2 (2006-07) et évolution depuis INCA 1 (1998-99)
En résumé, 6 grandes idées … Augmentation de la consommation de fruits chez les
adultes et les adolescents
Baisse de la consommation de produits animaux : viande, lait
Diminution de la consommation des boissons alcoolisées chez les adultes
Stabilisation des apports énergétiques chez les adultes, légère baisse chez les enfants de moins de 14 ans
Alimentation reste trop lipidique et insuffisamment glucidique par rapport aux recommandations