1 La empresa agropecuaria La empresa agropecuaria y el mercado y el mercado INTRODUCCION A LA INTRODUCCION A LA PRODUCCION AGROPECUARIA PRODUCCION AGROPECUARIA (FCV – U.N.C.P.B.A.) (FCV – U.N.C.P.B.A.) GABRIEL ALEJANDRO RODRIGUEZ LICENCIADO EN ADMINISTRACION CONTADOR PUBLICO [email protected]
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1 La empresa agropecuaria y el mercado INTRODUCCION A LA PRODUCCION AGROPECUARIA INTRODUCCION A LA PRODUCCION AGROPECUARIA (FCV – U.N.C.P.B.A.) (FCV –
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La empresa agropecuaria y el La empresa agropecuaria y el mercado mercado
INTRODUCCION A LA INTRODUCCION A LA PRODUCCION PRODUCCION
GABRIEL ALEJANDRO RODRIGUEZLICENCIADO EN ADMINISTRACIONCONTADOR [email protected]
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¿Qué es una ORGANIZACION?
Una organización es un conjunto de personas que unen sus esfuerzos en busca de un fin
común.
Está integrada por personas
Desarrolla actividades
Utiliza y combina recursos
Tiene un fin común
ORGANIZACIÓN Y EMPRESA
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1. SEGÚN SU OBJETIVO
# CON FIN DE LUCRO (Empresas)
Su objetivo es obtener beneficios
# SIN FIN DE LUCRO
Sus objetivos son otros: ejemplo difundir la cura de una enfermedad (Fundación), prestar un servicio público (Municipio)
TIPOS DE ORGANIZACION
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2. SEGÚN TITULARIDAD DEL CAPITAL
# PUBLICAS: su capital es solo estatal Ejemplos: UNICEN - MUNICIPALIDAD
# PRIVADAS: su capital es solo privado Ejemplos: Empresa Agropecuaria - ONG
# MIXTAS: su capital es parte público y parte privado.
Ejemplo: USINA POPULAR Y MUNICIPAL
TIPOS DE ORGANIZACION
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¿Qué es una EMPRESA?
Una empresa es una organización que desarrolla una actividad económica planificada,
con la finalidad de obtener beneficios (fin de lucro) intermediando en el mercado de bienes o
servicios mediante la utilización de factores productivos (trabajo, tierra y capital) y con una unidad económica organizada en la cual ejerce su actividad profesional el empresario por sí mismo o por medio de sus representantes.
ORGANIZACIÓN Y EMPRESA
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¿Cuáles son los factores clave de la EMPRESA?
LOS RECURSOS HUMANOS Y SU ORGANIZACIÓN (de allí la importancia de la
COMUNICACIÓN, la CAPACITACION y la MOTIVACION para ir hacia los OBJETIVOS)
RECURSOS HUMANOS Y EMPRESA
GERENTE
PRODUCCION COMERCIALIZACION ADMINISTRACION
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1. SEGÚN SU ACTIVIDAD DESARROLLADA
# SECTOR PRIMARIO (Agropecuarias - Extractivas)
# SECTOR SECUNDARIO (Industria)
# SECTOR TERCIARIO (Comercio y Servicios)
TIPOS DE EMPRESAS
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2. SEGÚN FORMA JURIDICA
# UNIPERSONALES
# SOCIEDADES DE HECHO
# SOCIEDADES COMERCIALES (según Ley 19.550) y COOPERATIVAS
# OTRAS FORMAS ASOCIATIVAS
TIPOS DE EMPRESAS
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3. SEGÚN TITULARIDAD DEL CAPITAL
# PRIVADAS
# PUBLICAS
# MIXTAS
# SOCIALES
TIPOS DE EMPRESAS
1010
4. SEGÚN SU DIMENSION
# MICROEMPRESAS
# PyMES
# GRANDES EMPRESAS
TIPOS DE EMPRESAS
1111
ALGUNOS INTERROGANTES …
¿Qué particularidades tiene la empresa agropecuaria? ¿Es igual que cualquier otro tipo de empresa?
¿Se administra y gestiona de la misma forma?
¿En que tipo de organizaciones trabajaré luego de recibirme? ¿Lo haré como asesor independiente, como empleado o tendré mi propio emprendimiento?
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TrigoCría
Soja
Maíz
Invernada
Tambo Total
Empresa Maquinaria
VT
CrianzaRecría
Tierra Trabajo Capital Cap.empresarial
Cesiones
Actividades
FLUJO AMBIENTAL
FLUJO DE POSICIONAMIENTO
FLUJO INTERNO
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EL ENTORNO DE LA EMPRESA AGROPECUARIA
TrigoCría
Soja
Maíz
Invernada
Tambo Total
Empresa Maquinaria
VT
CrianzaRecría
Tierra Trabajo Capital Cap.empresarial
Cesiones
Actividades
MICROENTORNO
MACROENTORNO
1414
Aspectos Sociales
COMPONENTES DEL MICRO Y MACROENTORNO
MICROENTORNO
MACROENTORNO
•Proveedores
•Compradores
•Competidores
•Mercados (precios)
•Tecnologías
•Naturaleza
Aspectos legales
Aspectos Políticos
Aspectos Sociales
Aspectos Económicos generales
Aspectos Culturales
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ANALISIS PEST: Qué factores del entorno afectan a la Organización? ¿cuáles son los más importantes actualmente y en los próximos años?
Políticos / legales:•Legislación s/ monopolios•Leg. Protección medio amb.•Política impositiva•Regulación comercio exterior•Normas laborales•Estabilidad política
Factores socioculturales:•Demografía•Distribución de la Renta•Movilidad social•Cambios de estilo de vida•Actitudes resp. a trabajo y ocio•Consumismo•Niveles educativos
Factores económicos:•Ciclos económicos•Tendencias PBI•Tasa de interés•Oferta Monetaria•Inflación•Desempleo•Renta disponible
Factores tecnológicos:Inversión gub. en investigación•Interés en el desarrollo tecnoló- gico.•Nuevos descubrimientos•Velocidad de transferencia Tec.•Tasas de obsolescencia
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ANALISIS DE ENTORNO. EL MODELO DE LAS CINCO FUERZAS (Porter)
(MICHAEL PORTER)
COMPETIDORES
RIVALIDAD ENTRE LOS
COMPETIDORES EXISTENTES
NUEVOS COMPETIDORES
SUSTITUTOS
PROVEEDORES COMPRADORES
AMENAZA DE NUEVOS INGRESOS AL SECTOR
PODER DE NEGOCIACION DE PROVEEDORES
PODER DE NEGOCIACION DE COMPRADORES
AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTOS
1717
La Cadena de ValorLa Cadena de Valor
Herramienta para analizar la relación de una empresa yHerramienta para analizar la relación de una empresa ysu producción, con otros productores,su producción, con otros productores,en todas las etapas de producción de un bien o servicio.en todas las etapas de producción de un bien o servicio.
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COMMODITIES
Son mercaderías estándar (homogéneas) y fácilmente divisibles, que por lo tanto, pueden
ser fácilmente negociadas en los mercados internacionales. Generalmente se
comercializan a granel.
Ejemplos: productos agrícolas, como la soja y el café, metales como el hierro y el cobre, o
productos industriales básicos, como la celulosa y el acero, además del petróleo.
COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES
1919
ESPECIALIDADES
Son productos diferenciados, con características particulares que los hacen
menos comparables con los productos de los competidores. Tienen marca, lo cual ayuda a la
identificación del producto.
Ejemplos: un tractor, toro campeón de la rural, vacuna anti-aftosa marca XX.-
(ejemplo: marcas que compiten por precio y no por diferenciación)
COMMODITIES VERSUS ESPECIALIDADES
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LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS DE PORTER
VENTAJA ESTRATEGICA
EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE
POSICION DE COSTO BAJO
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DIFERENCIACIONLIDERAZGO GENERAL
EN COSTOS
ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION
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LAS TRES ESTRATEGIAS GENÉRICAS DE PORTERVENTAJA ESTRATEGICA
EXCLUSIVIDAD PERCI- BIDA POR EL CLIENTE
POSICION DE COSTO BAJO
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DIFERENCIACIONLIDERAZGO GENERAL
EN COSTOS
ENFOQUE O ALTA SEGMENTACION
ESPECIALIDADES COMMODITIES
2525
ORIENTACIONES Y ESTRATEGIAS GENERICAS
DIFERENCIACION LIDERAZGO EN COSTOS
INNOVACION PRODUCTIVIDAD
VENTAJA EN CALIDAD
VENTAJA EN PRECIO
2626
ECUACION CONTABLE BASICA
Bienes y Derechos
Deudas
2727
¿Qué es un Resultado Económico?
UNA VARIACION DEL PATRIMONIO NETO, NO
ORGINADA EN RETIROS O APORTES DE CAPITAL
SE CALCULA COMO LA DIFERENCIA ENTRE INGRESOS Y
COSTOS
2828
INGRESOS
COSTOS
Cálculo de ResultadosCálculo de Resultados
LA DIFERENCIA ENTRE AMBOS ES EL RESULTADO ECONOMICO
Aumento del Patrimonio
Neto
Disminuciones delPat. Neto
2929
INGRESO AGROPECUARIO
COSTOS
CONCEPTOS DE INGRESO CONCEPTOS DE INGRESO AGROPECUARIO Y COSTOAGROPECUARIO Y COSTO
PRODUCCIONVALORIZADA
SACRIFICIO ECONOMICO
3030
¿Qué es Ganancia y qué es Pérdida?
GANANCIA: INGRESOS > COSTOS
PERDIDA: COSTOS > INGRESOS
3131
¿COMO ANALIZAR ECONOMICAMENTE A LA EMPRESA AGROPECUARIA?
Metodología del Margen Bruto: Mide el resultado anual de cada actividad computando los costos (o gastos) directos; luego se integran los resultados computando los costos indirectos.
3232
-Costos (o gastos) Costos (o gastos) directosdirectos
EL MARGEN BRUTOEL MARGEN BRUTOEL MARGEN BRUTOEL MARGEN BRUTO
Ingreso NetoIngreso Neto
Saldo económico Saldo económico de una actividadde una actividad
3333
EL INGRESO NETO EL INGRESO NETO GANADEROGANADEROEL INGRESO NETO EL INGRESO NETO GANADEROGANADERO
Salidas ($) – Entradas ($) Salidas ($) – Entradas ($) +- Diferencia de Inventario +- Diferencia de Inventario ($)($)Diferencia de Inventario =Diferencia de Inventario =
Inventario final ($) – Inventario Inventario final ($) – Inventario inicio ($)inicio ($)
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EL INGRESO NETO EL INGRESO NETO GANADEROGANADEROEL INGRESO NETO EL INGRESO NETO GANADEROGANADERO
Salidas ($) = Salidas ($) = N° cabezas N° cabezas vendidas o cedidas x Kg x precio vendidas o cedidas x Kg x precio menos Gtos. Vta.menos Gtos. Vta.
Entradas ($) Entradas ($) = = N° cabezas N° cabezas compradas o recibidas por cesión x compradas o recibidas por cesión x Kg x precio más Gtos. Compra.Kg x precio más Gtos. Compra.
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EL INGRESO NETO EL INGRESO NETO GANADEROGANADEROEL INGRESO NETO EL INGRESO NETO GANADEROGANADERO
Inventario final ($) = Inventario final ($) = N° N° cabezas en existencia al cierre x Kg cabezas en existencia al cierre x Kg x precio menos Gtos. Vta.x precio menos Gtos. Vta.
Inventario inicio Inventario inicio ($) = ($) = N° N° cabezas en existencia al inicio x Kg cabezas en existencia al inicio x Kg x precio menos Gtos. Vta.x precio menos Gtos. Vta.
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¿QUE DIFERENCIA HAY ENTRE COSTO Y GASTO AGRONOMICO?
COSTO = GASTO + AMORTIZACION + INTERES
GASTO = CONSUMO DE RECURSOSAMORTIZACION = PERDIDA DE VALOR DE UN BIEN DURABLE
FORMULA = (VALOR A NUEVO – VALOR RESIDUAL PASIVO) / VIDA UTIL
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¿QUE DIFERENCIA HAY ENTRE COSTOS Y GASTOS DIRECTOS E INDIRECTOS?
DIRECTOS = PERTENECEN A UNA ACTIVIDAD EN PARTICULAR (SI LA ELIMINO DESAPARECE EL COSTO O GASTO)INDIRECTOS = PERTENECEN A LA EMPRESA Y NO A UNA ACTIVIDAD EN PARTICULAR (SI ELIMINO LA ACTIVIDAD, EL COSTO O GASTO NO DESAPARECE)