Zutaten: 250g Butter 100 g Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 250 g Speisestärle 75 g Mehl 30 Kakao Je 1 gestrichenen Teelöffel Kardamon und Zimt Mehl zum Bestäuben des Backbleches für den Guss: 1 Beutel dunkle Kuchenglasur zum Garnieren: abgezogene Mandeln Weiches Fett in eine Schüssel geben. Puderzucker, V-zucker, Speisestärke, ein Drittel der Mehlmenge, Kakao und Gewürze darauf geben. Alles mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe gut verrühren. Zuletzt das restliche Mehl zufügen. Den Teig durchkneten, 2 cm dicke Rollen formen und über Nacht kalt stellen. Dann die Rollen in Dreiecke schneiden, diese auf ein bemehltes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad (Elektro) oder Stufe 2-3 (Gas) 10-15 Min backen. Die Mandelspitzen nach dem Backen mit geschmolzener Kuchenglasur überziehen und mit Mandeln garnieren.
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1 Beutel dunkle Kuchenglasur zum Garnierenruhen lassen. Anschließend kleine Kipferl formen und auf ein ungefettetes Backblech setzen. Den Backofen auf 190 Grad (Elektro) oder Stufe
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Transcript
Zutaten:
250g Butter
100 g Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g Speisestärle
75 g Mehl
30 Kakao
Je 1 gestrichenen Teelöffel Kardamon und Zimt
Mehl zum Bestäuben des Backbleches
für den Guss:
1 Beutel dunkle Kuchenglasur
zum Garnieren:
abgezogene Mandeln
Weiches Fett in eine Schüssel geben. Puderzucker, V-zucker,
Speisestärke, ein Drittel der Mehlmenge, Kakao und Gewürze darauf
geben. Alles mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe gut verrühren.
Zuletzt das restliche Mehl zufügen. Den Teig durchkneten, 2 cm dicke
Rollen formen und über Nacht kalt stellen. Dann die Rollen in Dreiecke
schneiden, diese auf ein bemehltes Backblech setzen. Im vorgeheizten
Backofen bei 180 bis 200 Grad (Elektro) oder Stufe 2-3 (Gas) 10-15 Min
backen. Die Mandelspitzen nach dem Backen mit geschmolzener
Kuchenglasur überziehen und mit Mandeln garnieren.
Zutaten:
200 g Kokosraspeln
4 Eiweiß
200 g Zucker
2 Tropfen Bittermandel
20-30 Oblaten
Eiweiß steif schlagen, es muss so fest sein, dass ein
Messerschnitt sichtbar bleibt. Nach und nach Zucker und
Bittermandel unterschlagen, die Kokosraspeln vorsichtig unter
den Eischnee heben (nicht rühren). Von dem Teig mit 2
Teelöffeln Häufchen auf die Oblaten setzen, auf ein gefettetes
Bachblech (es geht auch mit Backpapier) legen, in den
vorgeheizten Ofen schieben.
Strom: 130-150 Grad (vorheizen)
Gas: 1-2 (nicht vorheizen)
Backzeit: 20-25 Minuten
ZutatenFür den Teig:
125 g Butter
75 g Zucker
100 g Marzipanrohmasse
3 Tropfen Buttermandelöl
1 Ei
2 Eigelb
200 g Mehl
½ TL Backpulver
Zum Verzieren:
Schokoladen- oder Nußglasur
Zuckerschrift
Zuckerperlen
Butter mit Zucker und Marzipan schaumig rühren, nach und nach Ei und
Eigelb unterrühren, Mandelöl und Mehl mit Backpulver unterziehen. Der
Teig sollte sofort verarbeitet werden, da er vom Rühren noch sehr weich
ist. Teig in eine Spritztüte füllen, auf ein gefettetes, bemehltes Blech die
Plätzchen spritzen. Das Blech kalt stellen, bis der Teig fest geworden ist
(etwa 1 Std). Im vorgeheizten Backofen hellgelb backen und
anschließend auskühlen lassen. Nach Belieben mit einer Glasur,
Zuckerschrift und bunten Zuckerperlen verzieren.
Backzeit: 15 Minuten
Elektroherd: 190 Grad
Gasherd: Stufe 2-3
Zutaten:
105 g Butter
55 g gemahlene Mandeln
35 g Zucker
140 g Mehl
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und 30 Min. im Kühlschrank
ruhen lassen. Anschließend kleine Kipferl formen und auf ein
ungefettetes Backblech setzen. Den Backofen auf 190 Grad (Elektro)
oder Stufe 2- (Gas) vorheizen. In 10-12 Min. goldgelb backen. Die Kipferl
noch heiß in Vanillezucker wenden (Puderzucker und Vanillezucker