RESTAURANT ‐ PIZZERIA
Le Florencia
NOTRE CARTE D'ÉTÉ
Cuisine artisanale ‐ Produits frais
Le Florencia ‐ 51, boulevard Gambetta ‐ 03200 Vichy ‐ 04.70.96.93.06Pizzas, salades et desserts Maison Sur place ou à emporter
www.pizzerialeflorencia.com
CARTE DE L'ÉTÉLe chef vous propose sa nouvelle carte d'été.De nouvelles saveurs sont aussi à découvrir dans les nouveautés en édition limitée.
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UNE CUISINE ARTISANALE ÉLABORÉEAVEC DES PRODUITS FRAIS ET DE QUALITÉ
• Pâte à pizza maison, digeste et goûteuse
obtenue grâce à un lent pétrissage et une longue fermentation (minimum 48h)
• Desserts maison
Nos produits garantis :
• Sans OGM, sans graisses hydrogénées, sans huile de palme
• Noix de Saint Jacques, Label Rouge, issues de la pêche durable
• Saumon fumé, Bio
• Viande d'origine France
• Oeufs Bio de poules élevées en plein air
• Vins issus de l 'agriculture raisonnée ou biologique ou biodynamique
Information allergènes : voir note d'informations affichée.
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NOS FORMULES DU MIDISurplac
e et àemporte
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Valable le mercredi, jeudi et vendredi midi
FORMULES À 13 €> Salade légumes du soleil ou italienne + Dessert de la semaine> Pizza Ø 26 cm* + Dessert de la semaine> Petite salade fraîcheur + Pizza Ø 26 cm*+ 3 € pour une pizza Ø 30 cm ou une grande salade
FORMULE À 16 €> Petite salade fraîcheur + Pizza Ø 26 cm* + Dessert de la semaine+ 3 € pour une pizza Ø 30 cm
* Sur toutes nos pizzas sauf Bianca d'été et Vents et marées d'été
NOS ENTRÉES ET NOS SALADES
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SALADE AUX LÉGUMES DU SOLEIL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 € / 14 €
Salade verte, mozzarel la de Bufflonne, tomates cerise, cœurs d'artichauts marinés,
courgettes, aubergines et poivrons confits, champignons de Paris,
toasts de tapenade d'ol ives vertes et de purée de cœurs d'artichauts
vinaigrette au pesto et au vinaigre balsamique de Modène
SALADE À L’ITALIENNE D'ÉTÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 € / 16 €
Salade verte, jambon de Parme (affiné 12 mois), tomates cerise et poivrons confits,
mozzarel la de Bufflonne, champignons de Paris, cœurs d'artichauts marinés,
toasts de tapenade d'ol ives vertes,
vinaigrette au pesto et au vinaigre balsamique de Modène
SALADE VERTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
vinaigrette au pesto et vinaigre balsamique de Modène
SALADE FRAICHEUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €Salade, tomates cerises confites, champignons de Paristoasts de tapenade, vinaigrette au pesto et au vinaigre balsamique de Modène
SALADE D'ÉTÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 €
Mozzarel la de Bufflonne, tomates fraîches et tomates cerise confites, salade
Nos salades existent en deux tailles : entrée / plat
Nos petites entrées
Base tomate
MARGHERITA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 € ‐ 9 €
Base tomate, tomates cerise confites, mozzarel la, parmesan râpé
MARGHERITA SUPREMA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 € ‐ 10 €
Base tomate, tomates cerise confites, mozzarel la, parmesan râpé,
tapenade d'ol ives vertes
TUTTE VERDURE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 € ‐ 13 €
Base tomate, tomates cerise, aubergines, oignons et poivrons confits,
cœurs d'artichauts marinés, champignons de Paris, tapenade d'ol ives vertes
ITALIA ‐ 3 fromages italiens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 € ‐ 13 €
Base tomate, champignons de Paris, gongorzola, mozzarel la, parmesan râpé, pesto
BOLTANE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 € ‐ 14 €
Base tomate et tomate ketchup épicé, viandes hachées (boeuf d'origine France),
tomates cerise, poivrons et oignons confits, cornichons, œuf cuit minute
PARMESANE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 € ‐ 15 €
Base tomate, jambon de Parme (affiné 12 mois), parmesan râpé, champignons de Paris,
tomates cerise confites, mozzarel la, tapenade d'ol ives vertes
VESUVIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 € ‐ 15 €
Base tomate, chorizo (cochon ibérique bel lota), oignons et poivrons confits,
champignons de Paris, tapenade d'ol ives vertes, œuf cuit minute
NOS PIZZAS MAISON*
Nos tailles de pizzas sur place existent en deux tailles : Ø 26 cm ‐ Ø 30 cm
Cuisine artisanale ‐ Produits frais www.pizzerialeflorencia.com
*Toutes nos pizzas sont préparées avec une base fromagère (mozzarel la et/ou emmental).
PIZZA Édition limitée de l'étéDécouvrez les nouveautés de la semaine en début de menu.
Base crème
RETOUR DE SAVOIE D'ÉTÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 € ‐ 15 €Base crème de vin, reblochon A.O.P, jambon cru, champignons de Paris,
échalotes confites, noix et fines tranches de pommes
DUE CAPRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 € ‐ 15 €Base crème basil ic, chèvre cendré A.O.P (Sainte Maure de Touraine au lait cru)et crottin de chèvre sec, mozzarel la, parmesan, tomates cerises confites,champignons de Paris, noix, pesto
BIANCAD'ÉTÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 € ‐ 16 €Base crème de champignons, cèpes, burrata (mozzarel la crémeuse),
champignons sauvages (selon arrivage), échalotes confites, noix, persi l lade
VENTS ET MARÉES D'ÉTÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 € ‐ 19,50 €Base crème de vin blanc et citron basil ic,
noix de Saint Jacques (Label Rouge) poêlées minute, saumon fumé (Bio),
tomates cerise, courgettes et échalotes confites,
purée de cœurs d'artichaut et d'ol ives vertes, tranches de citron
NOS PIZZAS MAISON*
Cuisine artisanale ‐ Produits frais www.pizzerialeflorencia.com
*Toutes nos pizzas sont préparées avec une base fromagère (mozzarel la et/ou emmental).
Nos tailles de pizzas sur place existent en deux tailles : Ø 26 cm ‐ Ø 30 cm
SORBET / GLACE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 € (1 boule) / 4 € (2 boules) / 6 € (3 boules)
Parfums Sorbet : citron de Sici le, cassis noir de Bourgogne, cactus et citron vert, mangue
Parfums Glace : vanil le de Bourbon, chocolat du Pérou, Cappuccino, pistache de Sici le
PANNA COTTA aux trois coulis et fruits frais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 €
Parfum : se renseigner à la commande . .
ASSIETTE GOURMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .…. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .…. . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 €
Fondant au chocolat noix de pécan et son caramel au beurre salé,
Crème brûlée à la gousse de vanil le, boule de glace ou sorbet
NOS DESSERTS MAISON
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DESSERT Édition limitée de l'étéDécouvrez les nouveautés de la semaine en début de menu.
NOS EAUX MINÉRALESNOS SODAS ET JUS DE FRUITS
NOS APÉRITIFS, BIÈRES ET BULLES
LEFFE Blonde ‐ Bouteil le (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €
BIERE BIO ET LOCALE La Lubie Ambrée ou Blonde ou Blanche ‐ Bouteil le (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50 €
VIN BLANC Crème cassis ou mûre (12 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
VIN BLANC Moelleux "Pacherenc du Vic Bihl" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4 € (12 cl) / 22 € (75 cl)
MARTINI Rouge ou blanc (5 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
COCKTAIL ROYAL (12 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €Crémant Blanc Bio ‐ Crème cassis ou mûre ou pêche
Crémant Rosé Bio ‐ Crème pamplemousse
CRÉMANT D'ALSACE AOC BRUT NATURE BLANC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 € (12 cl) / 25 € (75 cl)
Viticulteurs Dirler‐Cadé, 2012, 2013 ‐ Région Alsace ‐ Vin biodynamique
CRÉMANT D'ALSACE AOC BRUT NATURE ROSÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5 € (12 cl) / 28 € (75 cl)
Viticulteurs Dirler‐Cadé, 2013, 2014 ‐ Région Alsace ‐ Vin biodynamique
CAFÉS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,80 €Ristretto intenso / expresso leggero / expresso decafeinato
THÉS ET INFUSIONS BIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €Se renseigner à la commande
NOS BOISSONS CHAUDES
Cuisine artisanale ‐ Produits frais www.pizzerialeflorencia.com
INFUSION DE THÉ GLACÉ (30 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €Thé vert arôme naturel menthe / Thé noir arôme naturel de pêche blanche
EVIAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 € (50 cl) / 3 € (1 l )
PERRIER (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
CHATELDON (75 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 €
COCA COLA (33 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
LIPTON ICE TEA Pêche (25 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
GRANINI (20 cl) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 €
NOS VINS
NOS ROSÉS
GASCOGNE "Primo d'amour" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pichet 5 € (25 cl) / 9,50 € (50 cl)Château Viella, 2015 ‐ Région Sud Ouest ‐ Agriculture raisonnée
BOURGUEIL AOC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pichet 5 € (25 cl) / 9,50 € (50 cl)Maison Audebertet fils, 2015 ‐ Région Loire Touraine ‐ Agriculture raisonnée
TAVEL AOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 € (12 cl) / 22 € (75 cl)
Domaine "Les Carabiniers", 2014 ‐ Région Rhône méridional ‐ Vin biodynamique
SANCERRE AOC "Rosé pynoz" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Verre 4 € (12 cl) / 21 € (75 cl)Vignoble Dauny, 2015 ‐ Région Loire ‐ Vin biologique
NOS BLANCS
PACHERENC DU VIC BIHL ‐ Moel leux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Verre 4 € (12cl) / 22 € (75 cl)Château Viella, 2013‐2014 ‐ Région Sud Ouest ‐ Agriculture raisonnée
COTES DE PROVENCE AOC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pichet 7 € (25 cl) / 12 € (50 cl)Les vignerons de Correns, 2016 ‐ Région Sud Est ‐ Vin biologique
SANCERRE AOC "Les Caillottes" ‐ Sec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Verre 4 € (12 cl) / 20 € (75 cl)Vignoble Dauny, 2015 ‐ Région Hauts de Loire ‐ Vin biologique
SYLVANER AOC "Vieilles Vignes" ‐ Sec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Verre 4 € (12 cl) / 22 € (75 cl)Viticulteurs Dirler‐Cadé, 2012, 2013 ‐ Région Alsace ‐ Vin biodynamique
NOS ROUGES
BOURGUEIL AOC "Sur le Fruit" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pichet 5 € (25 cl) / 9,50 € (50 cl)Maison Audebert & Fils, 2015 ‐ Région Loire Touraine ‐ Agriculture raisonnée
BORDEAUX AOC "Tire vin vite" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Verre 4 € (12 cl) / 18 € (75 cl)
Château Tire Pé, 2015 ‐ Région Aquitaine ‐ Vin biologique naturel sans sulfites
SAUMUR CHAMPIGNY AOC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18 € (75 cl)
Maison Audebert & Fils, 2014, 2015 ‐ Région Loire Anjou ‐ Agriculture raisonnée
COTES DU RHONE Vin naturel sans sulfites, sans soufre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Verre 4 € (12 cl) / 20 € (75 cl)
Domaine "Les Carabiniers", 2015, Médail le d'argent, Région Rhône Alpes ‐ Vin biodynamique
Tous nos vins sont issus de l'agriculture raisonnée, biologique ou biodynamique.
Nos viticulteurs s'abstiennent d'uti l iser les engrais, désherbants et pesticides de synthèse ou font appel à despesticides choisis pour leur moindre incidence écologique.
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